泉 南 乳 業 株 式 会 社 1
1 2 < 資 料 1~3について> ただいまより 泉 南 乳 業 新 商 品 開 発 企 画 案 を 坂 本 谷 口 が 説 明 させていただきます はじめに 今 回 私 たちの 商 品 開 発 にご 協 力 いただいた 泉 南 乳 業 株 式 会 社 様 につ いてご 紹 介 させていただきます 泉 南 乳 業 株 式 会 社 様 は 創 業 65 年 を 迎 え 安 全 且 つ 安 心 な 商 品 をお 届 けするた めに 新 鮮 さをモットーに 日 々 私 たち 消 費 者 に 愛 され る 飲 料 を 提 供 されています 牛 乳 をはじめ 乳 飲 料 清 涼 飲 料 水 珈 琲 飲 料 などを 製 造 しておられます 1リッ トル 紙 パック 飲 料 を 主 に 製 造 し スーパーを 中 心 に 販 売 3 されています では 私 たちの 商 品 開 発 に 至 った 背 景 に 関 して 説 明 いたします 泉 南 乳 業 様 の 従 業 員 の 方 々は 比 較 的 年 齢 層 が 高 く 樟 蔭 の 学 生 提 案 型 インターンシ ップを 通 じて 若 者 の 斬 新 な 発 想 を 取 り 入 れ 商 品 開 発 の 刺 激 にしたい という 要 望 がありました 私 たちは キャリアデザイン キャリア 開 発 という 授 業 で ジェネリック スキルを 学 び またそこで 学 んだものを 実 際 に 実 践 するために この 学 生 提 案 型 インターンシップに 参 加 いたしました 2
4 5 < 資 料 4 5について> この 商 品 開 発 の 流 れについて 説 明 いたします 6 月 から 10 月 まで 月 2 回 ずつ 集 まり 話 し 合 いを 行 いました まず 乳 飲 料 と 清 涼 飲 料 の 自 分 たちが 作 ってみたいと 思 うものを 思 いつくままに1 人 50 個 ずつ 考 えました 6 名 のチームでしたので 全 部 で 300 個 考 えました その 中 から 数 個 に 絞 りこむ 作 業 中 自 分 のものが 選 ばれた 時 は 嬉 しかったのですが コスト 面 や 技 術 面 設 備 ありきたりな 発 想 の 面 から ダメ 出 しを 受 けて 削 られた 時 は 悔 しかったです 試 飲 段 階 までに 乳 飲 料 では アボカドヨーグルト 3 種 のベリー 牛 乳 桜 味 牛 乳 清 涼 飲 料 では グループ フルーツレモン 水 甘 夏 とキャベツのジュース ノンアルコールカシスオレンジ の3 種 類 ずつに 絞 りこみ 計 6 種 類 を 試 飲 しました 試 飲 した6 種 類 の 飲 料 は 自 分 たちが 想 像 していたものとは 違 っていて その 時 に 自 分 が 思 っているものを 他 人 に 伝 えることの 難 しさを 感 じました 多 数 決 によって 乳 飲 料 は アボカドヨー グルト 清 涼 飲 料 は ノンアルコールカシスオレンジ の1 種 類 ずつに 絞 りこみました この2つの 改 善 し て 欲 しいと 思 う 点 を 指 摘 し 異 なった 濃 度 の 飲 料 を 何 度 も 試 飲 しました また 決 定 した アボカドヨーグル ト ノンアルコールカシスオレンジ のネーミングを1 人 10 個 ずつ 考 え 60 個 の 中 から 一 つ 選 びました 最 終 的 には アボカドヨーグルト は 原 価 の 都 合 上 商 品 化 が 困 難 なため 商 品 を ノンアルコールカシ スオレンジ に 絞 りこみ 協 議 の 結 果 商 品 名 を キュリーテ に 決 定 いたしました このネーミング 作 りは キーワードを 用 いて イメージをふくらませ 独 創 的 なネーミングを 創 り 出 すのが 難 しかったです また タ ーゲットを 10 代 ~20 代 後 半 までの 女 性 向 けに 考 えたいと 思 いました 8 月 はキュリーテに 合 うようなパ ッケージ 案 を 考 え 9 月 は 市 場 調 査 10 月 はパッケージの 完 成 と アンケート 調 査 を 行 いました 3
6 7 < 資 料 6~8について> 次 にキュリーテについて 説 明 いたします コンセプトは カクテルのカシスオレンジを 飲 めない 人 でも 楽 しめるカシス&オレンジ 味 のジュースです また 休 憩 時 間 の 合 間 に 少 し 大 人 な 雰 囲 気 で 飲 んでも らいたいとも 考 えました この 商 品 はカクテルをイメー ジし 子 供 っぽいイメージは 出 来 るだけ 避 け 高 級 感 おしゃれ 大 人 をキーワードとしました ターゲット 層 は 10 代 ~20 代 後 半 の 女 性 に 絞 りこ み この 年 代 の 女 性 が 好 んでくれそうな 味 パッケージ 8 を 目 指 しました ネーミングは フランス 語 のリキュー ルと イタリア 語 でエレガントを 意 味 するエレガンテを 合 わせ 高 級 感 や 洗 練 された 雰 囲 気 にしました こち らが 完 成 品 のキュリーテです( 資 料 7) 次 に 味 について 説 明 します キュリーテの 味 については 香 りのよりよいカシスと ほんのりと 酸 味 のあ るオレンジを 組 み 合 わせることによって 後 味 がさっぱりとして 飽 きがなく 香 りと 味 の 両 方 を 楽 しみながら 飲 む 事 ができます 4
9 10 < 資 料 9 10 について> 続 きまして 試 飲 会 について 報 告 します 学 内 で 試 飲 会 を 行 い 計 136 名 の 学 生 の 方 にアンケートを 取 ら せていただきました 味 についてのアンケート 結 果 で 良 い 点 として 意 見 が 多 くあげられたのは 香 りがよい 後 味 がさっぱりとしていておいしいなどで ターゲット 層 の 女 性 に 好 まれる 味 になったのではないかな と 感 じました しかし 改 良 すべき 点 といたしまして 味 がうすい 何 の 味 かわからない 酸 味 がきつく 甘 さが 足 りない などという 意 見 も 多 数 あり その 点 の 改 良 は 必 要 だと 考 えました 最 初 私 たちは 100%ジュースにすれば 濃 厚 で 高 級 感 があり おいしいのではないか と 考 えたのです が 後 ほど 出 てきます 原 材 料 の 設 定 において カシスとオレンジの 割 合 を 何 対 何 にすれば 香 りと 味 両 方 納 得 できるものになるかを 考 えた 結 果 果 汁 10%といたしました 続 きまして 原 材 料 設 定 の 方 にうつらせて いただきます 市 場 調 査 を 行 い 競 合 商 品 との 価 格 を 調 べたうえ キュリーテの 販 売 価 格 は 1リットルパッ ク 158 円 という 形 になりました それに 基 づき 原 価 製 造 費 輸 送 費 パッケージ 費 を 考 慮 した 結 果 メ ーカー 問 屋 スーパーの 利 益 を 20%と 考 え 資 料 中 の 表 のような( 資 料 10) 価 格 設 定 になりました メ ーカーの 81 円 の 内 訳 は パッケージ 費 が 10 円 製 造 費 が 20 円 輸 送 費 が 10 円 原 価 の 41 円 の 合 計 と なっております 5
11 12 < 資 料 11~13 について> 続 きまして 価 格 のアンケート 結 果 にうつります こ ちらのグラフ( 資 料 11)をご 覧 下 さい 私 たちは 156 円 ~160 円 で 設 定 しましたが 消 費 者 側 の アンケー トに 協 力 してくれた 学 生 達 が 支 持 したのは 146 円 ~ 150 円 が 一 番 多 く 次 いで 116 円 ~120 円 196 円 ~200 円 という 結 果 になりました このように 結 果 にバラつきが 見 られるのは 今 回 アンケートに 協 力 し てくれた 学 生 達 が 普 段 1リットルパックをあまり 購 入 しないからではないか と 考 えました 13 現 在 の 市 場 は 安 い 物 高 級 でおいしい 物 の 二 極 化 と なっております また 安 い 物 が 主 流 で アンケートにもその 傾 向 が 見 られました 販 売 価 格 よりも 低 価 格 で 買 いたいという 意 見 が 多 かったので 原 価 をさげ 消 費 者 の 求 める 商 品 にしたところ 味 の 方 が 薄 くなりす ぎてしまったこともありました いくら 安 くても おいしくないものは 作 りたくない と 考 え 価 格 は 158 円 のまま 進 めていくことに 決 定 いたしました 自 分 たちの 考 えている 味 では 原 価 価 格 が 高 くなってしまい 消 費 者 が 求 める 価 格 ではおいしくできない など コスト 面 味 についてどこで 折 り 合 いをつけるのか つけ なければならないのか というのが 難 しかったところでした 続 きまして パッケージの 方 にうつっていきたいと 思 います こちらは 私 たちが 考 えたテーマに 合 わせて つくった 原 案 となっております 私 たちが 特 にこだわった 点 が2つありまして まず 第 一 にこちらのキャラク ター( 資 料 12 左 図 )となっております 大 半 の 女 性 は 一 度 は 可 愛 いもの キャラクターものに 目 を 奪 わ れた 事 があると 思 います 初 めて 見 るものでも 可 愛 ければ 思 わず 手 にとって 買 ってしまう そんな 女 性 の 特 徴 をいかし 起 用 いたしました 続 きまして 色 に 注 目 していただきたいと 思 います こちらの 上 部 を 黒 にす ることで 高 級 感 を 出 し 紫 のグラデーションにすることで 大 人 っぽさを 演 出 いたしました 上 部 を 黒 にす るというのは 他 の 商 品 ではあまり 見 られないものなので 並 べられた 時 に 目 を 引 き 付 けるのではないかと 考 えました こちらをパッケージ 会 社 に 依 頼 し 返 ってきたものがこちらとなっております フルーツの 輪 切 り の 絵 は 100% 果 汁 でないと 使 用 できないというものがあったり 原 案 とは 少 し 違 った 形 で 返 ってきました これをさらに 考 慮 した 結 果 作 成 したものがこちらとなっております( 資 料 12 右 図 ) こちらも 原 案 とは 少 し 違 った 形 となってしまいましたけれども 全 体 的 には 落 ち 着 きのある 雰 囲 気 のものに 仕 上 がったのでは 6
ないかなと 思 います そして 側 面 の 方 にも 私 たちが 考 えたキャラクターが 起 用 されており 前 面 だけでなく 側 面 の 方 も 楽 しめる 商 品 になったのではないかなと 思 います 続 きまして このパッケージのアンケート 結 果 にうつります かわいいや 落 ち 着 いている の 票 数 が 多 く 女 性 に 好 まれるパッケージに 仕 上 がったのかなと 感 じたんですけれども 私 たちがテーマにしていた 高 級 感 が あるというのは あまり 票 数 が 得 られなかったため 改 良 が 必 要 だと 思 いました がとうございました < 資 料 14について> 私 たちが 考 えましたキュリーテが 10% 果 汁 飲 料 と して 4 月 中 旬 に 発 売 予 定 となりました 希 望 小 売 価 格 は 158 円 で スーパーで 販 売 致 します 主 な 店 舗 は イトーヨーカドーやサティーなどです そして 本 日 泉 南 乳 業 様 より キュリーテの 試 作 品 を お 持 ちいただきました 出 口 にご 用 意 しておりますので お 帰 りの 際 よろしければ ご 賞 味 くださいませ また 発 売 の 際 お 近 くのスーパーで 見 かけた 時 は 手 にとっ て ご 購 入 いただけると 嬉 しいです 14 以 上 で 新 商 品 開 発 企 画 案 の 説 明 を 終 わります あり 7