Germoglio ~ 恵 ~ ~ シンプル イタリアン ~ Anatra affumicata con insalata di mango aceto balsamico e scaglie di fegato grasso al caffé 自家燻製の鴨胸肉とマンゴーのインサラータバルサミコヴィネガーとフォアグラのスカッリエと共に Spaghetti alla gricia con guanciale pecorino romano e crema di zucchine スパゲッティ アッラ グリチアグアンチャーレとペコリーノチーズ ズッキーニのクレマをからめて Lonza di maiale con variazione di patate pesto di basilico sugo di pomodoro olive nere e capperi 天草ポークのアッロストトマトとケッパー黒オリーブのスーゴジャガイモのヴァリアツィオーネとバジルのペスト Variazione di dolci ドルチェミスタ 仕入れ状況により提供期間 内容等変更となる場合がございます 2,800 ( 税込 3,024)
La Bellezza ~ 美 ~ ~ ヘルシー & ビューティー ~ Salmone affumicato con mousse e verdure sotto aceto agretti polvere all olio extra vergine d oliva con capperi e olive nere 自家燻製タスマニアサーモンとそのムースオカヒジキと野菜のピクルスケッパーとオリーブバージンオリーブオイルのパウダー Zuppa pavese con uovo in camicia melone d inverno pane e tartufo estivo ズッパ パヴェーゼポーチドエッグと冬瓜 パンを浮かべたブイヨンスープサマートリュフの香りをのせて Orata grigliata con verdure stufate e croccanti passato di verdure allo zafferano e lime 函館直送天然鯛のグリリアータいろいろ野菜のストゥファートとクロッカンテサフランとライムが香る野菜のパッサートソースで Tagliatelle al pesto di basilico con capesante pomodoro fresco e burrata タリアテッレ帆立貝と共にバジルペーストで和えてブッラータチーズとトマトを添えて Manzo australiano all aceto balsamico con lamponi e piccolo finocchio al cardamomo オーストラリア産牛ロースのアッロストバルサミコヴィネガーをからめて木いちごカルダモンが香るミニウイキョウとそのプレア Panna cotta al formaggio bianco con gelatina di mirtilli フロマージュブランのパンナコッタブルーベリージュレと共に 仕入れ状況により提供期間 内容等変更となる場合がございます 4,800 ( 税込 5,184)
Carpe diem ~ 凛 ~ ~ ランチスペシャリタ ~ ディナーのお薦めメニューをリーズナブルに Insalata ricca mousse di salmone capesante fegato grasso al caffé finocchiona e fichi リッチにアンティパストを取り合わせて 自家製タスマニアサーモンムースエスプレッソ風味フォアグラテリーヌサマートリュフと帆立貝マリネ野菜ピクルスイチジクとフィノッキオーナ Brodo 小さなブイヨンスープ Ainame con patate schiacciate al prezzemolo sughetto di fasolari all aneto e battuto di olive Taggiasche 函館直送アイナメハマグリのスゲットとジャガイモのスキャッチャータに浮かべてディルの香りとタジャスカ黒オリーブのバットゥット Caserecce al sugo di salsiccia nostrana guanciale e borlotti カザレッチェ自家製サルシッチャとグアンチャーレイタリア産白いんげん豆のスーゴと和えて Manzo alla brace con zucchine alla scapece al profumo di menta,,peperoncino Mnganji e scalogno in agro-dolce 黒毛和牛ロースのアッラ ブラーチェミントが香る丸ズッキーニのスカぺーチェエシャロットのアグロドルチェとそのサルサ Composta di ribes nero e pesche con gelato alla pesca カシスムースと桃コンポートペッシュジェラート添え 6,700 ( 税込 7,236)
開業 9 周年記念メニュー 東京ベイコート倶楽部開業 9 周年を記念して乾杯用のドリンクを 1 杯 ( 下記アイテム指定銘柄の中より ) ご用意致します ~ 生ビール白ワイン赤ワインの中より 1 杯ご用意させていただきます ~ ソフトドリンクへの変更も可能です Salmone affumicato con mousse e verdure sotto aceto agretti polvere all olio extra vergine d oliva con capperi e olive nere 自家燻製タスマニアサーモンとそのムースオカヒジキと野菜のピクルスケッパーとオリーブバージンオリーブオイルのパウダー Zuppa pavese con uovo in camicia melone d inverno pane e tartufo estivo ズッパ パヴェーゼポーチドエッグと冬瓜 パンを浮かべたブイヨンスープサマートリュフの香りをのせて Orata grigliata con verdure stufate e croccanti passato di verdure allo zafferano e lime 函館直送天然鯛のグリリアータいろいろ野菜のストゥファートとクロッカンテサフランとライムが香る野菜のパッサートソースで Tagliatelle al pesto di basilico con capesante pomodoro fresco e burrata タリアテッレ帆立貝と共にバジルペーストで和えてブッラータチーズとトマトを添えて Manzo australiano all aceto balsamico con lamponi e piccolo finocchio al ca rdamomo オーストラリア産牛ロースのアッロストバルサミコヴィネガーをからめて木いちごカルダモンが香るミニウイキョウとそのプレア Panna cotta al formaggio bianco con gelatina di mirtilli フロマージュブランのパンナコッタブルーベリージュレと共に 4,210 ( 税込 4,546)
Vincolo ~ 絆 ~ ~CREATIVI ESTATE~ Astice in crema fredda di zucca con mousse di avocado ricci di mare e gelatina di consommé オマール ブルーとコンソメゼリー塩水ウニと共に冷たいカボチャのクレマとアボカドムースに浮かべて Terrina di fegato grasso al caffé con bruciata di fichi al miele rosa, aceto balsamico tradizionale di 25anni エスプレッソに漬け込んだフォアグラのテリーナ薔薇が香る蜂蜜とイチジクのブルッチャータ 25 年熟成バルサミコヴィネガーを添えて Capesante al lime con mango barbabietola e funghi trombette dei morti 帆立貝のイン セモラビーツのサルサとマンゴー ライム Insalata fredda di spaghettini alla polpa di granchio con gaspacio di pomodoro e burrata 冷たい毛蟹のスパゲッティーニフルーツトマトのガスパチョソースと和えてブッラータチーズと共に Rombo al burro con funghi trombette dei morti e chiodini trifolati, crema di patate, schiuma di latte e tartufo estivo 函館直送天然ヒラメのバター風味ソテーサマートリュフ ジロール茸とトランペット茸をのせてジャガイモのクレマとミルクのスキューマ Manzo alla brace con zucchine alla scapece alla menta, scalogno in agro-dolce 黒毛和牛ロースのアッラ ブラーチェミントが香る丸ズッキーニのスカぺーチェエシャロットのアグロドルチェとそのサルサ Composta di ribes nero e pesche con gelato alla pesca カシスムースと桃コンポートペッシュジェラート添え 9,500 ( 税込 10,260)