とてもいいお話しでした ( 60 代女性 ) 11. 石垣島出身の 60 代の者です 屋敷の石垣に自然に生えていました クファジューシーに使うのは知っていましたが 薬効がたくさんあるのを 先人達は知っていて 植えていたのですね 家庭薬として与那国島の長命草も 先人達の知恵は一緒ですね ( 60 代男

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1 第 540 回沖縄大学土曜教養講座 沖縄在来のナガコショウは宝物 日 時 2016 年 9 月 10 日 ( 土 ) 午後 2 時 ~4 時 会 場 本館同窓会館 登壇者 山門健一 ( 沖縄大学名誉教授 ) 大野豪 ( 沖縄県病害虫防除技術センター予察防除班主任研究員 ) 聴講料 300 円 主 催 沖縄大学地域研究所 参加人数 213 名 参加者内訳 一般 199 名 本学同窓会 9 名 本学後援会 0 名 沖大生 0 名 学生 0 名 本学教職員 5 名 感想 1. 楽しく拝聴させて頂きました もっと詳しくナガコショウについて知りたいと思いました 良いきっかけになりました ( 50 代女性 ) 2. 初めて聞きました 沖縄でも広まればいいと思いました ( 60 代女性 ) 3. 小さい頃ナガコショウを見たことがあり 興味もあり参加したところ 会場あふれるほどの参加があり 在来の資源を活用することに対する皆さんの興味 感心が高いことを実感しました 在来種の活用について また本日のような講座があればと期待しています ( 60 代男性 ) 4. 自宅の塀いっぱいピィパーズが茂っていて 自己流でコショウを作って楽しんでいます 挿し木はとても参考になりました ありがとうございました (60 代女性 ) 5. 地域活性化にタイムリーな講演でした 栽培法の説明がほしかった ( 60 代男性 ) 6. 久々の参加 会員の拡大化に驚き取組みに拍手を送る 参加者の人達の栽培で 供給にプラスになればと思う ( 50 代男性 ) 7. ナガコショウの凄さを知って とても嬉しく思いました ぜひ栽培して増やしていきたいと思いました ( 60 代男性 ) 8. かなり詳しい情報がえられた!( 60 代男性 ) 9. とても良いお話しで 今後の生活に取り入れながら健康に過ごしたいと思いました ありがとうございました ( 70 代以上女性 ) 10. 今回はとても興味ある講座でした 受講する前にパネルや苗木などあり 植え方や育て方 加工についてお話しが聞けて良かったです ピパーツの魅力が充分伝わりました 増やせるように頑張りたい! 今回の講義は 1

2 とてもいいお話しでした ( 60 代女性 ) 11. 石垣島出身の 60 代の者です 屋敷の石垣に自然に生えていました クファジューシーに使うのは知っていましたが 薬効がたくさんあるのを 先人達は知っていて 植えていたのですね 家庭薬として与那国島の長命草も 先人達の知恵は一緒ですね ( 60 代男性 ) 12. とっても勉強になりました ちょうどピィパーズについて知りたい所でした 我が家にもわずかばかりピィパーズがありまして 葉をジューシーやチャーハンに刻んで入れて食卓に出しています ( 60 代女性 ) 13. 初めて沖大の土曜教養講座に参加しました ピパーズの会の会員だったので参加したのですが このような学習の機会がある事を知り 興味ある講座にはこれから参加したいと思いました ( 50 代女性 ) 14. 沖縄の有用植物の可能性を痛感します 研究開発の活用性 公的支援のあり方 ファームの開発と善用をピーアール!( 70 代以上男性 ) 15. 今後 ナガコショウが色々と利用できるのではないかと思いました ( 60 代男性 ) 16. 今日の研究が進めていけるように頑張ってほしい 早目に食として食べられるようにお願いします 本日は大変ありがとうございました ( 60 代女性 ) 17. 庭でピィパーズを植えて 2 年になり実が出来ています 葉っぱは三枚肉に入れて料理します 勉強になりました ( 70 代以上女性 ) 18. ピパーズの効用が最近聞かれ 関心を持っていたところテレビ等で広報され 幼い頃から食していたのでとても嬉しく思いました 故郷の後輩達が活動していたのも知っていましたので この講座を知って受講を思い立ちました とても良い講座でした ありがとうございました ( 70 代以上女性 ) 19. レシピ紹介があればもっと良かったです 栄養学的や一日の摂取量なども聞けたら良かったです ( 60 代女性 ) 20. 栄養学的な根拠がほしい ( 60 代女性 ) 21. すばらしい講演内容でした 参加者も多く ピーアールになったと思います (70 代以上男性 ) 22. ピパーズに関する知識が得られ 大変嬉しく思った 沖縄で生育する植物のようなので 各家庭で栽培して健康増進に活用出来たらと思いました (60 代男性 ) 23. 庭にあるピパーツをどう使えばと思っていた所 この講座があり喜んで参加しました ぜひ収穫したいと思います 沖縄の産業になることを期待したいです ( 60 代女性 ) 2

3 24. ヒハツの実の効能 挿し木の方法が大変参考になった 終了時間は定刻にしてほしい 延長する場合には一旦終了してから続けてはどうでしょうか (60 代男性 ) 25. とても良かった ( 60 代男性 ) 26. 苗を貰って植えてみましたが失敗ばかり 再度トライします もう失敗しないと思います ( 60 代女性 ) 27. 今日はヒハツの効能が色々聴けて良かったです 家でも植えてみようかと思いました 本日はありがとうございました ( 60 代女性 ) 28. 新聞等で開催については知っていたが なかなか参加出来なかった 興味ある題材もあったが これからも参加したいと思った ( 60 代女性 ) 29. 庭のブロックにヒハツがあって 葉は天ぷら ( 細かく切って ) 実はコショウを作っています その他に 調理方法が知りたかったので参加しました レシピ集も貰いましたので これから料理に使用したいと思いました 大野先生の研究はすごいと思いました これからも頑張って下さい もっともっと沖縄にヒハツを広めてほしいと思います ( 60 代女性 ) 30. ヒハツモドキの実の適正摂取量も調べてみる必要があるかも ( 50 代男性 ) 31. 葉の効用が分かれば非常に良いと思う ( 70 代以上男性 ) 32. ナガコショウの話し面白かったです ( 60 代女性 ) 33. 実践的な研究に基づいて講演されて良かったです ( 60 代女性 ) 34. 貴重なお話しありがとうございました ( 70 代以上男性 ) 35. ピィパーズについて とても良い話しをお聞きすることが出来て大変良かったです 苗も手に入れる事ができました ありがとうございます ( 60 代女性 ) 36. 八重山地方でコショウの外の若葉をクファジューシー ( 混ぜご飯 ) に入れて香り ( 薬味 ) を楽しんで食べる習慣で食べました 八重山そば屋さんでピパーズが置いてありました 最近は七味唐辛子も置いているようです 雄 雌株の話しは非常に興味がありました ( 70 代以上男性 ) 37. 石垣で生まれ育った者です 八重山そばにかけるだけだと思っていましたが ピパーツの歴史から多くの事を学ぶ事が出来ました ありがとうございました ( 70 代以上女性 ) 38. 沖縄大学土曜教養講座の受講は初めての参加ですが 参加人数の多さにびっくりです また 受講者の 7 割以上が 65 歳以上の高齢者であるのに驚きです 第二 第三の人生に向けた高齢者の向学心に私もパワーを貰いました 沖縄在来の植物 生物の素晴らしさを再確認することができました 今後も地域に根ざした大学であってほしいです ( 60 代男性 ) 3

4 39. 食材 園芸に興味があり ( 特に沖縄の食材 ) 今回の講座のテーマは正に気になるテーマでした 大変勉強になりました ( 50 代女性 ) 40. ピパーツについて歴史や効能 写真や栽培方法など分かりやすかった 周りで実際のピパーツ商品等も売っていて良かった ( 30 代男性 ) 41. 朝 夕に 美と若さ の追求に気を使っています 70 代でございます 今日は非常に勉強になりました ありがとうございました 苗木を求めて育てたいと思います ( 70 代以上女性 ) 42. ヒハツの葉を固めのクファジューシーに刻んで使っていました 実は加工の仕方が分からなかったので 市販の物は利用しています 体にとても良さそうなので もっと利用したい ( 60 代女性 ) 43. 両先生の講演共に とても面白かったです 体 ( アンチエイジング ) にも良い事を知り良かったです ( 60 代女性 ) 44. 庭に植えてありますが 料理にどう使っていいのか分かりません 保存方法とか 簡単に説明もあったら良かったと思います 主婦の立場として (60 代女性 ) 45. 沖縄にあるコショウ ( ヒハツモドキ ) について 効能がある事に大変興味も持ちました 沖縄本島でも もっと栽培が広がったらいいと思う 自分もチャレンジしたいと思う ( 60 代男性 ) 46. とてもいい講座でした ( 60 代男性 ) 47. 効用について初めて知った 身近な食材 ( 香辛料 ) として 大いに利用したい 葉をジューシーや中味汁に利用しているが 活用方法をもっと知らしめれば幸いです ( 60 代男性 ) 48. 沖縄大学の土曜教養講座はよく聴講しています 山門先生の 香りによるまち作り シンポジウムにも参加しました 大変良かったです 今回のヒハツは 自身 3 本植えていますが雄株のみは初めて知りました バリ島には雄株あるとは面白い ( 60 代男性 ) 大学の取組等にご意見 ご要望 1. これまで 土曜教養講座について知りませんでした 沖縄ハーブ についての講座を定期的にお願い出来れば嬉しいです ( 50 代女性 ) 2. 以前は 貴大学の土曜教養講座を受講していました 久しぶりの興味あるテーマだったので参加しました 今後も参加していきたいと思います ユニークで為になるテーマを取り上げて頂きたいと思います ( 60 代男性 ) 3. 栄養 効能等の研究 ( 60 代男性 ) 4. こうした有用性の地域活性開発は 沖大の特徴です 大いに期待しています (70 代以上男性 ) 4

5 5. 山門先生は地域との連携ですばらしい取り組みをなさっておられます 沖大のすばらしい点だと思います ( 70 代以上男性 ) 6. 土曜教養講座をずっと続けて 色んな分野の話しを聴かせてください 宜しくお願いします ( 60 代女性 ) 7. 新聞広報の効果 影響が大きい事が分かった 年間等の予定が分かれば良いと思う ( 60 代男性 ) 8. 今回の講座は参考になりました ありがとうございました 再度このような講座を期待します ( 60 代女性 ) 9. 地域に根ざした研究を進めてほしいと思います ( 60 代女性 ) 10. メールにて土曜教養講座の案内を貰っているので助かっています ( 70 代以上男性 ) 11. 良い企画 高等教育広くひろめる活動を続けて下さい ( 50 代男性 ) 12. これからも すばらしい企画を宜しくお願いします ( 60 代男性 ) 13. 今回初めて受講したが 大変参考になりました 今後は 友人知人を誘って講座参加したいと思いました ( 60 代男性 ) 以上 5

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