新年のごあいさつ 全国酪農業協同組合連合会購買部長 梅岡正人 全国の酪農家並びに会員役職員の皆様 あけましておめで とうございます 日頃より弊会購買 畜産事業に特段のご理解 ご支援を賜り厚くお礼申し上げます 平成 27 年の年頭にあたりまして 一言ご挨拶申し上げます 昨年の酪農環境は 畜産統計から見

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1 No 新年 カウ ベル全酪連購買事業情報紙 トピックス 酪農技術指導体制を強化しました 世界一受けたい酪農講座ラリー チェイス技術顧問 / 村上明弘技術顧問 分析センターだより 飼料分析に迅速に対応できることになりました 新年のごあいさつ 購買部長梅岡正人 大場真人の技術レポート 泌乳牛の飼料設計における理想のデンプン濃度 DRY&FRESH SE ユーザー訪問 カレンダー連動企画 原料情勢 / 粗飼料情勢

2 新年のごあいさつ 全国酪農業協同組合連合会購買部長 梅岡正人 全国の酪農家並びに会員役職員の皆様 あけましておめで とうございます 日頃より弊会購買 畜産事業に特段のご理解 ご支援を賜り厚くお礼申し上げます 平成 27 年の年頭にあたりまして 一言ご挨拶申し上げます 昨年の酪農環境は 畜産統計から見るに平成 26 年 2 月現在で飼養戸数 18,600 戸 乳牛頭数 1,395 千頭 (2 歳以上 957,800 頭 2 歳未満 436,800 頭 ) で平成 25 年からの 1 年間で飼養戸数で800 戸の減少 乳牛頭数で28,800 頭の減少 (2 歳以上 34,300 頭の減少 2 歳未満 5,500 頭の増加 ) と生産基盤が脆弱化していることが数字としてもはっきり表れており 平成 26 年度も同様な動きで進んでいたと理解しています また 生乳生産量は昨年 11 月までの段階で18か月連続で前年割れをする状況で バター 脱脂粉乳が不足となり 追加輸入の形でバター 1 万トン 脱脂粉乳 1 万トンの輸入が実施されました それでも 量販店の棚からバターが消えたと大きく新聞 ネット上で騒がれました 生産資材関連では 為替が大きく動いた 1 年でした 平成 26 年 1 月為替は105 円台で始まりましたが 平成 26 年 11 月に 110 円を付けた段階から急激に円安が進み 12 月には 7 年 4か月ぶりの120 円台となりました 輸入粗飼料が大幅値上げとなり 配合飼料も 今月以降の価格値上げの大きな要因となっています 平成 27 年度は 平成 26 年度の酪農環境を引き継いだ形でのスタートで大変厳しいものと考えます 農業全般を見ると 方向性が定まらない TPP 問題があります 年末の総選挙は自民党の圧勝で終わり 勢いのまま TPP 問題が進展していく心配が大いにあります 日本農業を守る観点より 日本酪農政治連盟等関連団体と一緒になって納得のいかない解決とならないよう活動を進めてまいります 弊会 将来ビジョンの大命題でもあります 酪農生産基盤の維持拡大 のため 様々な施策を考えています 搾乳後継牛の確保のため 販売預託事業の受入頭数の拡大を図るとともに 雌雄選別精液等を活用した支援策の検討 また 酪農家自ら計画的に搾乳用後継牛を確保する意識を醸成する活動を行ってまいります 一例をあげますと 儲けるためにホルをつけよう! と銘打った 雌雄選別精液と和牛 ETをうまく利用して現状頭数を維持する種付戦略シミュレーションや廃用牛 1 頭を減らすことでキャッシュ増を目指す更新率低減シミュレーションなど現場にあった具体的なキャッシュフローを意識した酪農経営の参考になるべき事柄をまとめたリーフレットを作成配布いたします 酪農家経営管理支援システム (DMSシステム ) は 一層の利用 普及を進めるとともに SaaS 化等機能をより充実させることで会員及び関連機関との連携を強化し 酪農家への支援を効率的に行ってまいります また 蓄積されたデータの活用に努めます また 詳しくは同誌トピックス内で報告していますが 技術顧問及び分析センターの充実を図ります 技術顧問としては 新たに 2 名の著名な方と契約をすることが出来ました 1 名は 村上明弘氏で北海道農業改良普及員 を長年務められていました もう一人は ラリー チェイスコーネル大学名誉教授です 両名とも長年に亘り 酪農現場の普及活動に多大な貢献をされてきた方々です 両顧問の豊富な知識と経験より 今後の日本の酪農生産基盤維持拡大には何が必要なのかの提案を頂くとともに 会員 酪農家への指導力を益々発揮してまいります 分析センターは 米国の粗飼料分析機関である Dairy One 社の世界的なサテライト ラボ ネットワークの一員に加わり Dairy One 社のNIR( 近赤外分析 ) システムとオンラインでつながった NIR 装置を用いて Dairy One 社と同じ条件で飼料成分値を提供できる体制となりました これにより飼料分析に迅速に対応できることとなります また 国内で利用が高まっている WCSも分析可能となりますので 成分のばらつきの多い WCS 成分を迅速に把握することで素早い飼料設計変更も可能となります 多方面からのご利用をお願いします 飼料環境については 2014/15 年度米国産トウモロコシは昨年を超えて史上最高の生産量が見込まれています シカゴ相場は軟調に動くはずですが 投機筋が穀物相場に参入しており 実需とは異なる動きとなっており 注視していく必要があります 大豆は米国において豊作ながら 大豆粕は需要が強く高値で動いています 為替については 昨年来からの円安傾向が一層強くなっております このような状況で1 月以降の配合飼料価格は値上げの案内となっておりますが 弊会グループ飼料工場においては 合理化を図りコストダウンに努めると共に 安心 安全な飼料供給を行う所存です 輸入粗飼料は 米国の乳価が高い水準で推移しており 生産意欲は非常に高いものがあります そのため 米国酪農家のアルファルファベール購入意欲は強く 価格は高値推移となっています また 数年前から米国市場に参入している中国からの買付数量は倍増しており 限られた市場の中では日本にとって脅威となっています そのような中 出来る限り良品で安価な粗飼料を手配するとともに 高価な牧草から安価な牧草への代替へのご提案をしてまいります 北米港湾労使争議も長期化の様相です この新年号が発刊される頃には解決されていることを望むだけですが 解決されたとしても受渡しが元に戻るには数か月かかりますので それまでは厳しい受渡しとなります 皆様のご理解の中 早めのご注文を頂くことで調整しながら受渡しするよう努めます 輸入粗飼料の高騰より自給粗飼料の重要性 必要性が高まっており 自給粗飼料生産基盤確保への取組みをしっかり行っていきます また 飼料用米 エコフィードの活用にも一層力を入れてまいります 推進活動につきましては 酪農現場に密着した指導購買を一層強化してまいります そのためには我々職員一同 一層の研鑽を重ね皆様の負託に応えるようにスキルアップを図る決意のもと 弊会将来ビジョンの柱である 全酪連は 会員と共に酪農生産基盤の維持 拡大に最大限努め 魅力ある元気で豊かな酪農の創出を目指します に近づくよう頑張ってまいります 最後に 酪農家並びに会員役職員の皆様のご健勝とご発展 またこの一年のご多幸を祈念申し上げまして新年のご挨拶とさせていただきます 2 COWBELL No.134 新年号

3 原料情勢 Feed Ingredients 平成 27 年 1 3 月の牛用配合飼料の価格改定と原料情勢について 主原料 主原料である米国産トウモロコシは 12 月 10 日米国農務省の需給予想において 2014 年産 ( 新穀 ) の生産量は 156 億 6,800 万ブッシェル (3 億 9,717 万トン 前年比 %) 単収は ブッシェル / エーカー 総需要量 136 億 7,000 万ブッシェル (3 億 4,722 万トン ) 期末在庫 19 億 9,800 万ブッシェル (5,075 万トン ) 在庫率 14.6% と発表されました 産地では天候不安により収穫作業が遅れたことなどが要因となり 投機筋が穀物相場に参入し 史上最高の生産量ながらシカゴ相場は強含みで推移しております 副原料 大豆粕については 米国産大豆が豊作の見込みでありますが 米国内の大豆粕需要が増加していること 南米等の産地における天候不安から価格は上昇しております 糟糠類関連では ふすま グルテンフィードともに飼料需要の回復から需給は締まってきており 相場は強含みの傾向です 脱脂粉乳 脱脂粉乳については 世界の主要産地で天候に恵まれたことから生乳生産量が良好で またロシアの禁輸措置 中国の在庫過多から需要は弱まっており 相場は軟調に推移しております 海上運賃 海上運賃については 年末需要で引き合いが強まっていますが 中国の経済成長の低迷による船腹の余剰感や 原油相場の下落などから大きな変動は見られません 外国為替 為替相場は 我が国における追加金融緩和の決定 米国における利上げの可能性を背景に円安ドル高基調で推移しております 弊会が供給する牛用飼料 ( 配合 哺育 ) について 下記のとおり価格を改定することといたしましたのでご案内申し上げます 記 1. 改定額 ( 平成 26 年 月期対比 ) (1) 牛用配合飼料トン当たり 2,650 円値上げ ( 全国全銘柄平均 ) (2) 牛用哺育飼料トン当たり 28,000 円値下げ ( 全国全銘柄平均 ) ただし 改定額は地域別 品目別 銘柄別に異なります 2. 適用期間平成 27 年 1 月 1 日から平成 27 年 3 月 31 日までの出荷分 3. 安定基金 ( 一社 ) 全国畜産配合飼料価格安定基金からの価格差補てん金の交付につきましては 4 月中下旬頃 新発動 ( 輸入原料価格を指標とした ) 基準により決定されます なお 発動となった場合 交付日程は従来通りとなります No.134 新年号 COWBELL 3

4 粗飼料情勢 外国為替 ( 対米国ドル ) の影響 7 年 4 ヶ月ぶりの 120 円台 引続き 円安 米国ドル高の勢いが止まりません 12 / 4 にはニューヨーク外国為替市場で 翌 12 / 5 には東京外国為替市場で 約 7 年 4 ヶ月ぶりに 120 円 / ドル台を記録しました 12 / 9 午前時点でも 120 円台となっており このままの水準で推移すれば 12 月下旬以降に入船する輸入粗飼料の価格は さらに値上がりすることとなります 草種により異なりますが 7 年 4ヶ月前の120 円台外国為替円 / 米国ドル ( 各月末営業日レート 14 年 12 月は 12 月 5 日時点 ) (07 年 7 月末 円 / 125 ドル ) のときよりも 産地価 120 格は ドル / トンも 115 現在の方が高く推移しています ( 同一グレード比 ) 産地 110 価格がドル建てで高いがゆ 105 えに 今後も少しでも円安が 100 進むと円貨では大きな 値上げ となります 一部の草種 95 では 酪農向けには費用対効 90 果のある価格ではなくなっ 85 ているものも見受けられる 80 ため 他草種への移行や グレードを落として使用する ことも ますます検討する必 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年要があると思われます 北米コンテナ船情勢 西海岸港湾の混雑 堅調な海上運賃 14 年 6 月末で失効となった後も 6 年ごとに更新されている米国西海岸港湾での労使協定は締結されないままとなっています 雇用主 PMA(Pacific Marine Association: 船会社やターミナル運営者で構成される使用者団体 ) と 労働組合 ILWU(International Longshore and warehouse Union: 西海岸各港の港湾労働者で構成される労働組合 ) との交渉は引続き行われていますが 10 月末から ILWU により 主要港のなかで最北端に位置するシアトル / タコマ港で スローワーク ( 荷役作業を故意に遅らせる ) 戦術が行われました これに対抗し PMA 側も労働者に対して帰宅勧告を発令し 現地時間の 11 / 5 に同港での荷役作業が中断されました その後 すぐに荷役作業は再開されましたが ターミナルの混雑解消には至っていません さらには このスローワークの余波や 同港を避けるために代わりに貨物が増えたことにより オークランド港や 主要港のなかで最南端に位置するロサンゼルス / ロングビーチ港にも影響が波及しており デリバリーの乱れが西海岸全域で続いています 3 週間以上の船積み遅延も大量に発生しており 深刻な事態が続いています 中断と再開を繰り返している労使交渉も 12 / 1 より再び開始されている模様ですが 締結には未だに至らず 今後はクリスマス休暇などもあるため 状況次第では交渉が越年となる可能性も出てきています また 労働者 (ILWU) 側がストライキをしているわけでも 使用者 (PMA) 側がロックアウト ( 労働者に対しての職場封鎖 ) をしているわけでもなく 使用者側は 労働者側がスローワークをしているせいだ と説明しているのに対して 労働者側も それ以前に ターミナル自体がもともと混雑していて まともに機能していなかったせいだ と話しており 泥仕合の様相を呈しています 完全にストップをしているわけではありませんが 日々の荷役作業も 通常通りの仕事量は捌ききれていないため 玉突きのように 船積みが次から次へと遅れてきているのが現状です 早急な労使交渉の決着と デリバリーの回復を願うばかりですが 今後も動向については 細心の注意が必要です 海上運賃については 原油価格の弱含みも影響して 北米のコンテナ船航路では 1-3 月分の BAF(Bunker Adjustment Factor 燃料費調整係数 : 燃料価格変動に対して調整される割増運賃 ) は $84 / コンテナの値下げが案内されていますが 12-1 月にかけて 他に様々な負担増の案内が来ています 4 COWBELL No.134 新年号

5 HAY Business 平成 26 年 12 月 10 日 まず GRI(General Rate Increase: 基礎レート ) について これまで海上運賃は底辺にあると言われていましたが どの船会社もコンテナ部門の採算悪化が続いていることから 大半の船会社で 12 / 1 付で $100 / コンテナの値上げが実施されています また IMO(International Maritime Organization 国際海事機関 : 国際連合の専門機関の一つ ) が設けた硫黄酸化物の排出規制 ( マルポール条約付属書 ) では 指定海域内で使用される燃油に含まれる硫黄濃度を 15 年 1 月以降は規制が強化されて現在の 1.0% 以下から 0.1% 以下にすることが義務付けられています それにともない 従来の燃油よりも低硫黄で環境に良い反面 価格が高い燃油 ( マリンガス オイル ) への切替えが必要となります そのため 各船会社から 1 / 1 付でロー サルファ サーチャージ(Low Sulfur Fuel Surcharge: 低硫黄燃油サーチャージ ) と呼ばれるチャージの導入が発表されています 1 月から積む分より $47 / コンテナの負担増となります さらに 西海岸港湾の混雑を受けて 一部の船会社から 12 / 21 付でポート コンジェスチョン チャージ (Port Congestion Charge: 港湾混雑チャージ ) と呼ばれる特殊チャージの導入が発表されています このチャージは 概ね $1,000 / コンテナと非常に高く 導入に対しては強い警戒感が広まっていますが 前述の通り 港湾の混雑は解消されておらず 実施される可能性が高いのも現状です 以上のように -$84(BAF)+$100(GRI)+$47( 低硫黄燃油サーチャージ )+$1,000( 港湾混雑チャージ ) と単純に計算すると 今月から来月にかけて 船会社によっては最大で $1,063 / コンテナも値上がりすることとなります $1,000 前後のコスト増となると コンテナで輸送される北米産乾牧草 ヘイキューブ等は 為替円安による値上げとは別に 120 円 / ドル換算で 6,000-6,500 円 / トンもさらに値上がりをすることとなります 西海岸港湾の混雑から始まっている船積みの乱れの影響で 荷動きにタイト感が増していますが 日本側で パニック買い のように引合いが強くなればなるほど これらのチャージは 価格が高く 期間が長く 掛かることとなります 通常時と同様に 冷静かつ適正な買付けやデリバリーに徹することが 肝要であると思われます ビートパルプ 米国産 14 年産のビート大根の収穫は 9 月上旬より開始し 各地で製糖作業が続いています ビートパルプの輸出向けの主産地であるミネソタ州とノースダコタ州では 春先に冷涼な気候が続いたため 過去 10 年で最も悪い作柄であるとも言われています 単収は例年よりも少なく ビートパルプの生産量は 前年対比 10% 前後の減少となることが見込まれています 産地ではシェールガスの輸送が優先されているため 慢性的な貨車の不足が発生していると伝えられています 穀類やビートパルプの西海岸への貨車輸送にも影響が出始めている模様で 今後の動向には注意が必要です アルファルファ 北米西海岸の各産地では アルファルファの収穫がほぼ終了しています 米国乳価が史上最高値の水準で推移したことや カリフォルニア州を中心とした大旱魃 ( 干ばつ ) の影響で 米国内の酪農向けや肥育向けからの引合いが急増したことから 14 年産の米国産アルファルファは 産地価格が高騰してシーズンがスタートしました 特に全米一の酪農生産地帯を有する北カリフォルニアでは 1 番刈は輸出向けが手を出せないほど産地価格が暴騰しましたが 米国内向けに難なく出荷されていきました その後は どの産地の番手で ( 左 ) ワシントン産 3 番刈検品スタック 10/22 撮影も 雨当たり被害が多く発生し ( 右 ) オレゴン州クラマスフォールズ産 2 番刈検品スタック 10/27 撮影 No.134 新年号 COWBELL 5

6 ました アルファルファの生産量は増えていると見込まれていますが 良品は西海岸全体で不足している結果となっています 米国内は酪農向け 肥育向けともに引続き引合いが強く 輸出向けも強いままで推移しています UAE や中国向けだけではなく 韓国向けも荷動きは順調であると言われています 西海岸全体のアルファルファの生産量のうち 3% 未満 ( 輸出向け約 11% のうちの約 25%) しか出荷されていない日本向けの意向は届きにくく 全体の需給のバランスから考えて 今後も 14 年産アルファルファの産地価格が極端に下がることはないと考えられています 15 年産は作付面積が増える見込みで トウモロコシなどの穀類の相場価格は軟化傾向にあるため アルファルファの産地価格も軟化することが期待されますが 米国乳価や 牛肉の相場価格 旱魃の状況次第では 軟化することなく推移する可能性もあります 今後の動向には 注意が必要です チモシー 米国産 主産地のコロンビアベースンとエレンズバーグでは 14 年産の収穫が既に終了しています 1 番刈の産地価格は 13 年産に比べて軟化傾向にはありますが 期待されたほどの値下げには至らず 同じく作柄が良かった 3 年前よりも高値で推移しています 韓国向けでハイグレード品の引合いが多いと言われており またカナダ産の作柄が 14 年産でも芳しくないことから 米国産チモシーの産地価格は これ以上は軟化することもなく 堅調に推移することが予想されています カナダ産 14 年産の収穫は 既に終了しています レスブリッジ ( アルバータ州南部 灌漑地域 ) では 1 番刈は収穫期の天候に恵まれず 大半が中間グレード品以下の品質となっています クレモナ ( アルバータ州中央部 非灌漑地域 ( ドライランド )) でも 8 月上旬から天候が安定せず レスブリッジよりも作柄は悪く 過去最悪に近いほど深刻な状況となっており 輸出不適格な酷い雨当たり品も多く発生している模様です 両産地とも米国産と同様に 1 番刈の産地価格は 13 年産に比べて軟化傾向にありますが 作柄が悪いため 徐々に高くなりつつあるのが現状です 品質についても 14 年産では米国産より芳しくない傾向にあります スーダングラス インペリアルバレー産 2 回の収穫が可能な早播きが増えていることから 14 年産スーダングラス全体の生産量は 昨年よりも増加している見込みです 早播きの 1 番刈の品質は 今年は揃っている傾向にあり 過去 3-4 年で最高の作柄であったとも言われていますが 急激な為替円安の影響を受けて 日本向けのハイグレード品の荷動きが徐々に鈍化をし始めており 需要が中間グレード品に移行を始めているとも伝えられています 2 年以上にわたって低迷していたデュラム小麦の相場価格ですが 9 月より値上がりが始まり 現在も堅調に推移しています 今後のデュラム小麦の相場価格によっては 15 年産の早播きスーダングラスの作付面積は減少することが 早くも懸念されています クレイングラス ( クレインは全酪連の登録商標です ) インペリアルバレーでの 14 年産の作付面積について 11 / 15 時点でのエーカレッジレポートによると 前年対比 94% の 16,413 エーカーとなっています 産地価格について 韓国向け 日本向けともに引合いが強くなっているため 軟化せずに引続き堅調に推移していると伝えられています それでも クレイングラスは禾本科牧草の中では相対的に割安感があるため 他草種から切り替えて使用することも有益であると思われます 既に 日本の 14 年 1-11 月の輸入数量は 前年同期比でチモシー ( 米国産 カナダ産合計 ) が 77% スーダングラスが 98% と減少する中 クレイングラスは 110% と増加して推移しています ストロー類 ( フェスキュー ライグラス ) 14 年産の米国産 ( 主にオレゴン産 ) ストロー類について トールフェスク ペレニアルライグラスともに 既に収穫が終了していますが どちらも深刻な雨当たり被害が発生しています 韓国向け 日本向けともに引 6 COWBELL No.134 新年号

7 HAY Business 合いが弱かったため 需要が減退しているとも伝えられていましたが 徐々に回復しているとも言われています 14 年産では供給力の不足の懸念もあるため 今後の産地価格は堅調に推移することが予想されています 豪州産オーツヘイ 西豪州産 9 月下旬から降雨が続いたため 雨当たり被害が多く発生しています 雨当たり被害を免れた圃場のスタックも 刈遅れ品となっているため 中間グレード品以下の発生が中心となっている模様です ハイグレード品の発生は 収穫されたオーツヘイのうち 5% 程度と限定的な見込みです また 安定的な収益が見込める小麦やキャノーラ ( 菜種 ) の作付けが増えていることから オーツヘイの作付面積は 減少していることが予想されています 南豪州産 収穫時期に降雨がありましたが 被害は最小限に留まっていると言われています 収穫されたオーツヘイのうち 40% 程度がハイグレード品となっている模様です 東豪州( ヴィクトリア州 ) 産 南豪州産オーツヘイ ( 左 ) ハイグレード品スタック ( 右 ) 中間グレード品スタック収穫中は天候に恵まれたた 12/9 撮影め 収穫されたオーツヘイのうち 70% 程度がハイグレード品となっている模様です この地域では 8 月の降雨量が少なく 旱魃傾向で 放牧用の牧草の生育にも影響が出始めていることから 14 年産オーツヘイに対しては 国内向けの引合いが強くなることが予想されてい東豪州 ( ヴィクトリア州 ) 産オーツヘイ ( 左 )( 右 ) ともにハイグレード品スタックます 12/8 撮影 西豪州産 9 月下旬から降雨が続いたため 雨当たり被害が多く発生しています 雨当たり被害を免れた圃場のスタックも 刈遅れ品となっているため 中間グレード品以下の発生が中心となっている模様です ハイグレード品の発生は 収穫されたオーツヘイのうち 5% 程度と限定的な見込みです また 安定的な収益が見込める小麦やキャノーラ ( 菜種 ) の作付けが増えていることから オーツヘイの作付面積は 減少していることが予想されています 14 年産オーツヘイは どの産地も収穫が 11 月までに終了しています 西豪州産はハイグレード品の発生が非常に少なく 中間グレード品や雨あたりのローグレード品が多いのに対して 南豪州産はハイグレード品と中間グレード品 東豪州 ( ヴィクトリア州 ) 産はハイグレード品の割合が多く ローグレード品はどちらも非常に少なく 両極端な作柄となっています 産地価格については 小麦やキャノーラ ( 菜種 ) の相場価格も高くなっていることや 日本向けや韓国向けのみならず 中国向けにも中間グレード品からローグレード品の引合いが強いことから 強含みで推移している模様です 特に 13 年産では発生量が多く 弱含みで推移していた中間グレード品からローグレード品の価格ほど 強含みで推移しているのが現状です また 13 年産と同様に 南豪州と東豪州 ( ヴィクトリア州 ) では 今年も見た目が良い中間グレード品が多くあると言われています 見た目が良いことを受けて サプライヤーや輸入業者によっては 分析値があまり良くないスタックでもハイグレード品として売ろうとする可能性もあります その場合 嗜好性不良のクレームが発生する可能性もあるため 買付け時には注意が必要です No.134 新年号 COWBELL 7

8 分析センターだより 飼料分析に迅速に対応できることになりましたスピード & パワーアップ この度 全酪連分析センターは米国の粗飼料分析機関である Dairy One の世界的なサテライト ラボ ネットワークの一員に加わり Dairy One の NIR ( 近赤外分析 ) システムとオンラインで繋がった NIR 装置を用いて Dairy One と同じ条件で飼料成分値を提供できる体制になりました 最短ではサンプル到着後 翌営業日に結果を報告することができます 近年 CNCPS モデルに基づいた飼料設計ソフトの進化により 従来よりも多くの飼料成分の分析値が要求されるようになり 化学分析で成分値を得ようとすると時間もコストも増大してしまいます 科学分析だけではなく ルーメン微生物による in vitro の消化率や消化速度のパラメータも必要とされており 通常の飼料分析センターでは十分な対応が困難です CNCPS モデルは留まることなく改良が加えられ Ver.6.5 への改定では 絶対に消化されない NDF のパラメータとして 240 時間 in vitro 培養後の NDF(uNDF240h) も要求されています NIR 分析は化学分析値と近赤外線の吸光度 ( スペクトル ) との相関関係の解析により導き出したキャリブレーションと呼ばれる回帰式を使用して 近赤外線でスキャンするだけで瞬時に多数の項目の成分値を得ることができる方法で 安価に多成分の分析をすることができます しかし キャリブレーションを作成するには膨大な数の化学分析値とそれらのスペクトルが必要です Dairy One では数千サンプルもの飼料の化学分析や in vitro 分析のデータを基に精度の高いキャリブレーションを作成しており 弊センターはこれを用いて飼料成分の NIR 分析をすることができます これにより NIR 分析可能なサンプルであれば 図のように サンプルを飼料分析申込書と共に弊センターに送付するだけで 米国の Dairy One に送るよりも早く Dairy One と同様の分析結果を受け取ることができるようになりました 日本国内での分析ですので 航空危険物扱いで輸送を拒否され届かなくなることや煩雑な輸出手続も不要です そして Dairy One が新しい項目のキャリブレーションを追加したり より精度の高いものに改定した場合は 直ちにアップデートされ それらを使うことができるので日本から DairyOneに送る場合全酪連でNIR 分析する場合す Dairy One では現在 1 サンプル到着 受付 乾燥 ( 一夜 ) 1 サンプル到着 受付 乾燥 ( 一夜 ) 日目日目 undf240h への対応を進めているところです キ 2 粉砕 輸出書類作成 EMS 便発送 2 粉砕 分析 分析結果報告日目日目ャリブレーションがリリ 3 東京国際郵便局到着 発送ースされ次第 分析値を日目出すことができるように 4 航空輸送日目なります 最短の場合 5 日目 6 日目 US 国際交換局到着 発送 DairyOne 到着 受付 海外に出すより 5 日早く結果が出る! 7 日目 分析 分析結果報告 サンプル到着日及び検体内容によって報告が遅れることがあります 8 COWBELL No.134 新年号

9 これまで広く普及してきた CPM Dairy( 飼料設計ソフト ) の後継版として 優れた飼料設計モデルとして知られる CNCPS( コーネルシステム ) の改訂に伴い 新たな飼料設計ソフト (AMTS NDS) が普及し始めています それに先立って 弊会としても AMTS 並びに NDS の操作トレーニングを実施し 多くの技術指導者の方々にも参加して頂いています 最新の栄養学に基づく飼料設計を酪農生産現場に応用すべく情報共有の場として 今後も積極的に開催していく予定です NDS 集中トレーニング ( 十勝農協連にて ) AMTS 集中トレーニング ( トーマス タルトゥキー博士 ) NIR 分析の結果は PDF の報告書だけでなく XML 形式及び Excell 形式のファイルも併せて提供いたします XML 形式のファイルは 最新の飼料設計ソフトである AMTS や NDS のフィードバンクにそのままインポートすることができるので 分析値を手入力する手間を省くことができます Excell 形式のファイルは過去のデータの比較などに役立つでしょう 分析結果レポート様式 ( サンプル ) 全国酪農業協同組合連合会分析センター 茨城県神栖市東深芝 z-bunseki@zenrakuren.or.jp Sample Number: #119 Z-Small Grain-1 UDF1 text Product Number: 485 UDF2 text Product Description: SM GR GRAIN Date UDF5 text UDF3 text Sample Description: Comment text UDF4 text Components As Sampled Basis Dry Matter Basis % Moisture % Dry Matter % Crude Protein % ADICP Soluble Protein %CP 11 Degradable Protein %CP 22 % NDICP % Acid Detergent Fiber % Neutral Detegerent Fiber % Lignin % どんな種類のサンプルでも NIR 分析ができるかというと 残念ながらそうではありません しかし Dairy One のシステムでは 牧草サイレージや乾草 生草 コーンサイレージ等の粗飼料 トウモロコシや麦等の穀類 TMR 加熱大豆など多岐にわたっており 自給飼料や輸入粗飼料のほとんどをカバーしています 日本特有の粗飼料である稲ホールクロップサイレージでさえも Dairy One が会員の皆様のために特別に NIR キャリブレーションを作成しており 対応可能となっています NIR 分析ができる主なサンプル 粗飼料穀類 TMR 副原料 牧草サイレージ 大麦 搾乳牛用 TMR ビートパルプ ( マメ科 イネ科 混播 ) ビール粕 乾乳牛用 TMR 大豆 乾草 ( マメ科 イネ科 混播 ) コーン 肥育牛用 TMR 大豆皮 生草 ( マメ科 イネ科 混播 ) えん麦 配合飼料 ナタネ油粕 コーンサイレージ 小麦 コーンジャームミール ソルガムサイレージ マイロ コーングルテンフィード 稲ホールクロップサイレージ 詳細はお問い合わせください No.134 新年号 COWBELL 9

10 分析センターだより また 分析可項目はサンプルの種類により異なりますが 粗飼料では蛋白窒素分画や繊維分画の他に in vitro の DM や NDF の消化率が コーンサイレージやコーンではデンプンの消化率の推定が可能です NIR 分析であっても 水分 (DM) は加熱乾燥法による分析値を ミネラルについては無機物分析に適した方法である蛍光 X 線分析 (XRF) 法による分析値を報告書に記載します XRF 法によるミネラル値と化学分析値との高い相関性については Dairy One だけでなく ラリー E チェイス博士やトーマス タルトゥキー博士も認めており 移行期牛のミネラル設計にも十分使えるものです このように 日本に居ながらにして Dairy One と同等の NIR 分析を行うだけでなく Dairy One の品質に+αの充実を図っております NIR 分析項目 以下の記載の他 NFC TDN NEI 等の算出値も報告いたします 分析項目 粗飼料 穀類 TMR 副原料 DM( 乾物率 ) CP( 粗蛋白質 ) 蛋白分画 SP( 溶解性たん白質 =SIP) RDP( ルーメン内分解性たん白質 ) ADICP(ADF 結合たん白質 ) NDICP(NDF 結合たん白質 ) 繊維分画 ADF NDF リグニン 粗脂肪 (Fat) 粗灰分 (Ash) でんぷん WSC( 可溶性糖 ) ESC( エタノール可溶性糖 = 単少糖類 ) アンモニア CPE( アンモニアを CPに換算した当量 ) 乳酸 酢酸 酪酸及びVFAスコア 1 in vitro 消化率 (IVTD 時間 ) NDF 消化率 (NDFD 時間 ) kd 単位時間あたりの繊維消化率 でんぷん消化率 (7 時間 4mm 粉砕 ) サイレージのみ可 ( コーンサイレージは乳酸 酢酸 VFAスコア ) VFAスコアは乳酸発酵の評価値 2 コーンサイレージのみ可 3コーンのみ可 新しい年を迎え 弊センターは会員の皆様の給与飼料分析の一層の充実とスピードアップを実現していきます なお NIR 分析の追加により 飼料分析申込書を改定しておりますので 新しい申込書をお使いください サンプルの送付方法 飼料分析申込書 飼料サンプル 申込書を同梱してください 送付いただくサンプルの量は以下の重量を超えないようにご注意ください 分類サンプルの種類重量 体積 ( 袋の大きさの目安 ) 高水分サンプル 生草牧草サイレージ 500g A4 コーンサイレージ 中水分サンプル TMRなど 300g A4 低水分サンプル 乾草 ヘイレージ A4 100g コアサンプル 粉砕サンプル A5 穀類 副原料 とうもろこし 大豆など 200g A6 発送送付先 お問い合わせ先全国酪農業協同組合連合会 ( 全酪連 ) 購買部分析センター 茨城県神栖市東深芝 2-14 TEL: FAX: COWBELL No.134 新年号

11 トピックス 酪農技術指導体制を 強化しました この度 全酪連は 酪農生産現場における更なる指導体制の強化を図るため 久保園 成田技術顧問に加え 新たに村上明弘氏, ラリー チェイス博士の両名と技術顧問契約を交わしました (H26 年 10 月 ) 両名とも 永年に亘り 酪農現場の普及活動に多大なる貢献をされてきた方々です 下記に紹介させていただきます 両顧問の豊富な知識と経験より 今後の日本の酪農生産基盤維持 拡大には何が必要なのかを提言していただくとともに 会員 酪農家への指導力を益々発揮して頂く所存です 計 4 名の技術顧問体制により 現場で起こる様々な問題に対応できるよう 更なる現場対応の強化に向けた体制を構築していきます 皆様のご理解 ご支援のほど宜しくお願い申し上げます ラリー チェイス技術顧問 村上明弘技術顧問 略歴 1966 年オハイオ州立大学 酪農学科卒 1969 年ノースカロライナ州立大学修士号取得 1975 年ペンシルバニア州立大学博士号取得 1975 年コーネル大学 畜産学部助教授 1981 年同准教授 2004 年同教授 2011 年全酪連酪農セミナー講師 2012 年コーネル大学退職同名誉教授 これまでの研究及び指導領域酪農現場における技術普及事業を主体に 普及員 飼料業界への乳牛栄養情報と訓練, コーネル大学栄養学会議長, 飼料設計プログラムの技術支援とトレーニング, ハイブリットコーンサイレージの評価トウモロコシ加工法による消化性への影, 響,CNCPS/CPM Dairyの現場応用及び農場の窒素排泄管理, 世界 14か国における講義 セミナーを実施 現在の学会活動米国酪農学会 米国畜産学会 米国家畜プロフェッショナル科学者学会 米国獣医栄養学会の委員と講師 論文 記事執筆酪農家向け普及文書 483, 学術誌論文 57, 書籍執筆 11, 学会論文 218, 雑誌寄稿 75 本会における業務内容 ( 予定 ) カウベルなどへの技術情報執筆 米国学会 業界情報の収集 弊会 会員職員向け教育研修 米国酪農視察案内と解説 全酪連酪農セミナー講師 略歴昭和 41 年 3 月帯広畜産大学卒業同年 4 月北海道農業改良普及員 普及活動を行ってきた地域 別海 豊富 中札内 清里 根室 陸別 足寄 士幌 十勝清水技術普及並びに全国の技術者要請に尽力農協の再建事業 牛群検定成績表の改良に関わる平成 16 年 4 月十勝農協連 ( 酪農アドバイザー契約 ) 全国各地での研修会 農業大学校での講義など 著書 酪農を 100 倍面白くする 技術戦略 酪農の特質と経営活性化の実技 激論 ザ 酪農 その他 Dairy Japan 誌に掲載 ( 年 ) 本会における業務内容 ( 予定 ) カウベルなどへの技術情報執筆 技術指導 研究開発関連 弊会 会員職員向け教育研修 全国各地での現場指導及び講演会 COWBELL では 世界一受けたい酪農講座 と題し 酪農現場に役立つ情報をシリーズでお届け致します 今号は 第 1 回目として 村上技術顧問 チェイス技術顧問の両名からの情報を掲載させていただきます No.134 新年号 COWBELL 11

12 世界一受けたい酪農講座 ❶ 日本の皆さん こんにちは ラリー チェイス技術顧問 日本の酪農家の皆様 こんにちは! 私 ラリー チェイスは 全酪連より技術顧問として働くことを依頼されました 2014 年 10 月より全酪連の技術顧問に就任したことを大変嬉しく思います 2014 年 9 月 私は 39 年間普及と研究を行ってきたコーネル大学を退職しました 全酪連と一緒に働くことは 継続的に酪農産業界で働く機会を私に与えてくれました 私は過去に日本を何度も訪問し 講義を行い 皆様のいくつかの農場を訪問する幸運にも恵まれました 以下に 私のいくつかの経歴を要約しますが これにより 私が何者なのか よりご理解いただけるでしょう 私の最初の酪農体験は オハイオ州にあった祖父の酪農場を手伝ったことでした それは小さな農場で 約 35 頭のホルスタインを搾乳し 農作業には馬を使っていました そこで過ごすことにより 私は酪農産業に興味を持ち 継続的にかかわることになりました 大学生の時 私はオハイオ州立大学酪農学部の農業普及所で夏季の間働く機会を得ました 私は幸運にも 当時のアメリカで傑出した乳牛栄養士の一人であった H.R. コンラッド博士の下で働く機会を得ました 私は数多くの粗飼料タイプ 品質 乳生産と消化率に関連する研究試験に関与しました 約 2 年間 動物の消化試験を実施し 研究結果分析の一部を担当しました この経験の結果 コンラッド博士は私に乳牛栄養のキャリアを積むよう薦めました 私は大学における研修と学位をオハイオ州立大学 ノースカロライナ州立大学 ペンシルバニア州立大学において取得しました その後 1975 年に私はコーネル大学の乳牛栄養の助教授に任命され 数多くの実用的な経験を積む機会を得ることができました オハイオ州立大学在学中 私は大学の酪農場における学生従業員の一人でした この牛舎は 120 頭のタイストール牛舎でした フルタイムの労働者が居なかったので 全ての作業は学生によって行われて いました 私は 朝の搾乳シフトの二人のうちの一人でした 搾乳は朝 4 時に開始され 授業に参加できるよう 7:30 に完了していました ノースカロライナ州立大学では 私は 60 頭のジャージーの研究用の牛群を管理しました この牛群での研究の焦点は 放牧および飼料設計におけるコーンサイレージの評価でした コーネル大学では 大学の教員として 500 頭のホルスタイン牛群の栄養と管理に対する指導にかかわっていました これには飼料生産 粗飼料の管理 牛群管理 雇用労働管理と栄養の助言などが含まれていました およそ 30 年にわたり 私はこの牛群の飼料設計を行いました これらの経験の全てが 私の酪農場の管理に関与する実用的な側面の理解を深めてくれました 私と日本の酪農業界との最初の接点は 1977 年に伊藤紘一氏 ( 当時アメリカ飼料穀物協会 ) が日本の酪農業界の人々を連れてコーネル大学を訪問したことでした 私達は講義と農場訪問を含むショート 全酪連酪農セミナー COWBELL No.134 新年号

13 コースを提供しました 1978 年 伊藤氏は私を日本に招き この訪日で私は数多くの講義と酪農場訪問を行いました これ以来 私は日本を頻繁に訪問するようになりました 訪日の日程には 常に講義と農場訪問が含まれていました 皆様の中には 那須と帯広で 4 日間ずつ実施された デイリー サマースクール をご記憶の方々もいると思います この時は ネイザン スミス博士 ジェリー ジョーンズ博士と私が講義を行いました 私の最近の日本訪問は 2011 年 2 月の全酪連 酪農セミナー ツアーで この時は日本全国で講義と農場訪問を行いました その翌月に起こった東日本大震災に私 2011 年 2 月北海道にて は大きな衝撃を受け とても心配しました 新の CNCPS のバイオロジーが使われています 現在のところ CNCPS のバイオロジーは 20 か国以コーネル大学における私の仕事の重点は ニュー上の国々で使われています 300 万頭以上の乳牛がヨーク州の酪農業界を生産性と収益性の面から支援 CNCPS のバイオロジーを使用した飼料設計によるすることでした ( 注 : コーネル大学は多くの学部を飼料給与を受けていることになります 持つ私立大学ですが 農学系の学部は州立となっており 普及事業はニューヨーク州内を対象としてい私の研究テーマは 酪農家からの質問や酪農場でる ) これらの取り組みの一つは 乳牛のカウ コン遭遇した問題に答えることを目的にデザインしてきフォート 水の利用性などの飼養管理の重要性を強ました 例えば 粗飼料品質やサイレージ管理 製造調し続けることでした 粗飼料分析 粗飼料品質 飼副産物の給与時に問題となるリンの栄養 ( 過剰を防料設計 飼料給与管理は 適正な栄養プログラムにぐ ) 塩素の要求量などの分野について研究を行い重要で ちょうど ビルを建てる時にブロックを積ました 最近の研究課題では 粗飼料の割合を高めみ重ねていくようなものです 二つ目の重要な要素たり 粗蛋白 % のより低い飼料に関するものがありは 新しい概念や製品を実際の給与プログラムに反ました 現在 私は CNCPS モデルを飼料効率 飼料映させることでした 酪農家が利用できる技術や飼給与管理 温室効果ガスと牛群管理の関係などの評料原料には数多くの選択肢があり そのいずれが農価に利用しています 場に適合するか選択することは とても重要な仕事でした 私は これから全酪連と日本の酪農業界のために私達コーネル大学のグループにとっては 農場の働くことを楽しみにしています 日本の酪農家の飼飼料評価と設計のための CNCPS( コーネル 正味炭養管理に役立つ記事を全酪連の機関紙カウベルに執水化物 蛋白質システム ) の開発が主要な仕事でし筆することが私のこれからの仕事の一つです 日本た これは 30 年以上にわたり 継続的に注力してきの酪農家の皆様にとって興味のある または必要なた仕事でした この CNCPS モデルのバイオロジー話題のリクエストを戴ければ それに応えていきた ( 生物学 ) は CPM Dairy などのプログラムで利用く思います そのような要望があれば 全酪連を介されて 日本でも CPM Dairy は飼料設計の主役をして私まで届くことになっています さらに 皆様担ってきました の農場を訪問し セミナーや研修会などを実施する近年 AMTS NDS という 2 つのプログラムが計画があります 皆様にお目にかかる日をとても楽紹介されていますが いずれのプログラムでも 最しみにしております No.134 新年号 COWBELL 13

14 世界一受けたい酪農講座 ❷ 酪農業の底力 村上明弘技術顧問 酪農業は凄い能力を農業界で発揮しています 未来への潜在力も相当なものです 前途洋々たる可能性に満ちています 今もこれからもその社会貢献度は抜群です でも そんな産業を担っているんだ! という誇りを多くの方々は意識しているかなー? と感じます 前途多難だなー! 的 そんな心情が多数派でしょうか 私はこの度 全酪連の技術顧問を受けました 年齢を重ねた先の決断です どんな役に立てるのか? 体力以外は少し楽しみでもありますが サテ! 酪農業の特質や可能性 地域や個々に合わせたそのやり方や楽しみ方! それらを具体的に吐露して 職業余生の仕舞いにしよう と思ってます そこで 挨拶代わりに紙面を拝借し 老人の 酪農業拍手! 独り言感想! をつぶやきます 読後に 未来に対する期待感が生まれ どうすればその可能性をもっと実現できるのだろう という 前向き気概 を多くの方が抱いてくれれば との気持ちです 乳牛の見えざる真の姿ルーメン ( 第一胃 ) では 空気嫌いの多様な微生物が発酵を通じ増殖しています その結果発生した酸を直接吸収しエネルギー源にし 同時に増えた菌体を下部消化管に多量に送り続けます この菌体! バランスの良いアミノ酸を高濃度に含んだ素晴らしい牛の 本当のタンパク系飼料 といえます 採食している多くの繊維質飼料は決して栄養豊かな物とはいえません その多くは人の食用に不可です それがルーメン内で魔法のように大変身! するのです 有り難や! ルーメン微生物の心境です 飼料成分の 2/3(60 70%) 位がその発酵に供されます いうならば 牛は 3 分の 2 菌体食動物 といえます 見た目の草食動物とは名ばかりですね! 反芻動物は植物を食べてる肉食系と言っても過言ではない位ですね 残り 30% 位は発酵を受けずにルーメンを通過 ( バイパス ) します 微生物感作を受けず直接利用されます すなわち 1/3(30% 強 ) は単胃動物的な 消化をします 牛は 3 分の 1 豚 的だともいえますね 2/3 微生物 + 1/3 豚 = 牛 それが実像です 例えに無理があるけど そういうことです 反芻獣は凄い! 酪農生産そのものが凄い完全に近い栄養を含み 多くの食材と素晴らしい相性を備え なおかつ様々な加工食品の原料ともなる そんな万能な食品食材である乳 ( ミルク ) は 大型反芻動物である乳牛という家畜を飼養している酪農業により生産されています しかも その体格に比しとても多くの生産をしています 個体だけで 実量で1 日 30kg強 年間 10 t 前後 乾物で 1 日 3.6kg強 年間 1200kg前後の生産をします 質も量も見事な生産力です その上 通年で間断無く流通に乗せているのです 人の利用が不可能な物を活用し 見事な価値ある物に変身させる その乳牛の能力と酪農業の働きは 極めつけで凄い! ものです 酪農は食糧安保に大貢献生きとし生けるもの 食わずに生きることはできません 食糧の安全保障 ( 食糧安保 ) は国家の大本 政治の根幹です 国民を飢えさせたり 飢えの不安を持続させることは大失政の極みとなります 食糧の自給と安全安定提供は食糧安保の絶対的要諦です その食糧生産力の強化と緩衝力において 酪農業は大きな役割を担っています 先ず 利用している面積の割に大きな生産をしています 次に 穀類等の栽培困難地でも牧草等を栽培し大きな産乳をしています すなわち 農地の利用効率を大幅に高め国家の食糧生産を支えているのです 加えて 酪農は自給用農地を多く使おうと使うまいと 流通飼料との兼ね合いで一定の生産を継続できます 時の情勢に合わせて生産を持続する融通性です 例えば 他給 ( 輸入等 ) 飼料の物流や稲や畑作物の作付け調整などの事情変化に 施策次第で如何様にも合わせられる特質を持ってます すなわち 農地の有効利用 14 COWBELL No.134 新年号

15 に対する高い緩衝能です いざとなれば個体生産量を下げてでも生産を持続できます 副産物資源の高度な活用! 乳牛用飼料の多くは単胃動物では利用不可能なものです 巷では多くを輸入穀物に依存しているように見てるが それは勘違いに近いものです 搾乳牛で採食乾物の 25% 位でしょうか 乾乳牛や育成牛を含むと更に低いでしょう 人と共通のコーン子実以外は飼料作物や牧草および加工食品や圃場の副産物等です 糟糠類や油粕や醸造粕 各種パルプ類 各種ジュース粕 トーフ粕 から食品業界の余剰品まで ありとあらゆる物が反芻胃を通じ高級な乳肉に様変わりしています そのまま処理すれば環境に大きな負荷を与えるであろう食品副産物を飼料流通に乗せ それを緩衝し軽減しているのです 乳牛糞尿のかなりな部分は人の環境圧を抑制した結果の産物ともいえるのです 牛肉産業への多大なる貢献乳牛は牛肉生産において欠くべからざる存在です その繁殖によりホル 仔 和牛 F1 仔 和牛 ET 仔等の肉用素牛を産出してます 国家の肉牛生産に無くてはならぬものです 同じ頭数を他の方法で生産するなら その繁殖牛飼養のために少なからぬ農地と飼料を要します 乳牛は産乳過程の副産物としてそんな大仕事をしています 性判別精液の更なる技術進展はこの流れをより加速します 更に 自らが大きな肉を持ち続け 産乳活動終了の後 自らの体を食用に供します そして 乳牛管理力の更なる向上は 元気長持ち親牛の高繁殖と産仔牛の高速発育! を導き 結果として後継牛確保に余力が生じ 肉用素牛の生産力を更に高めることができます 乳牛の飼養頭数増加 名古屋支所獣医師会研修会にて はその流れに拍車をかけます 広範で安定的な職種や職場の提供 酪農業は多種多様な関連産業を存続させています 超 迂回 総合 科学 技術 産業 と その昔に表現した酪農特質がその根底です 利潤を手中にするまで気の遠くなる段階を経ます その過程で様々な職種を派生します また 先進国型産業 と称される酪農は多大な資金循環も要します 生鮮食品である生乳を通年で生産し出荷してもいます その特徴が広範で安定的な職業を養成しているのです 金融 建築から製酪 販売まで 書けば切りが無いほどの職種がその恩恵に浴してます 私もその一人です 感謝! そんな農業は他にありません その点においても 欠くべからざる農業に位置づけられます 安全で安定的なエネルギーや肥培資材の産出 まだ道半ばだが 糞尿資源を活用した通日発電や肥培材の産業化は 国益に相当な貢献をします 特に土改材 + 肥料材としての役割は 農産物の上質化と化学肥料の抑制化で一層の貢献が見込まれます この両者には政治や行政の更なる継続的施策が肝要でしょう その他の貢献や期待 敷料資材として 木工や製紙や圃場副産物の関連や砂の利用等々 余剰物を利用 心地よい牧場景観やそれを利用した娯楽施設の運営 美しい農場 は地域憩いの宝 日本酪農の未来 酪農業にはまだ多くの利潤を得る方法や社会貢献できる分野があります 農業分野における酪農業の存在価値を 先ず酪農家自身が再認識し 食糧安保の基軸として 社会と政治行政を動かし未来を担保したいですね 様々な経営形態の存在を持続発展させられる そんな日本型! の酪農生産体制づくりは多様にあります 既存の様々な矛盾を着実に克服し 見た目は中小規模でも見事なコストパフォーマンスを表現する そんな酪農社会のシステムづくりを極めていきたいものです No.134 新年号 COWBELL 15

16 大場真人の技術レポート 泌乳牛の飼料設計における理想のデンプン濃度カナダアルバータ大学乳牛栄養学教授大場真人博士 はじめに穀類価格の上昇や円安などの要因により 飼料コストが酪農経営の大きな負担になっています これまで デンプンは乳牛のエネルギー源として 比較的安価な栄養素でした そのため ルーメン アシドーシスなどのリスクを軽減しつつ デンプンをいかに安全にたくさん給与できるかというのが 乳牛の飼料設計の基本的なアプローチでした さらに デンプンをたくさん給与してルーメン発酵を最大にし 微生物タンパクの合成を高め タンパクの給与コストを抑える という考え方も デンプンが安価な栄養源だからこそ成り立つアプローチです しかし デンプンの価格が相対的に高くなれば これまでの飼料設計の考え方を根本的に改める必要があります 乳牛には エネルギー要求量 が存在しますが デンプン要求量 というものは存在しません つまり 牛は必ずしもデンプンからエネルギーを摂取する必要はありません センイからもエネルギーを摂取できますし 脂肪からもエネルギーを摂取できます タンパク質もエネルギー源になります ただ 泌乳能力が非常に高くなった牛のエネルギー要求量を最も安価な方法で充足させるのに デンプンは非常に 使いやすい 栄養素であったため デンプン ( あるいは穀類 ) は乳牛の主なエネルギー源となっていました 穀類価格が上昇しても 乳牛の代謝生理上 デンプンがエネルギー源とし て使いやすい栄養素であることには変わりありません そのため デンプンをいかに有効に利用できるのか コストに見合った効果を引き出せているかを検討することは重要です 今号のレポートでは 乳牛の飼料設計での理想デンプン濃度を考える上で必要なことを復習してみたいと思います 高デンプン設計への反応 : 高泌乳牛 vs. 低泌乳牛 飼料設計のデンプン濃度を高めれば 乳量は増えます しかし 乳牛の反応には大きな個体差があります デンプンの価格が高いのであれば 高デンプンの設計に反応する牛にはデンプンをたくさん給与し 反応しない牛には穀類の給与量を制限しつつ安価な副産物飼料をたくさん給与して飼料コストを抑えることを考えなければなりません ミシガン州立大学で行われた試験では 飼料設計中のデンプン濃度が 23% の TMR と 34% の TMR を 乳量が大きく異なる 32 頭の牛に給与して (16- 図 1 高デンプン設計への反応と乳量の関係 (Voelker and Allen, 2002) 高デンプン設計への反応(FCM kg/日55kg / 日 ) 牛の反応を比較しました (Voelker and Allen, 2002) デンプン濃度が 34% の TMR ではコーンを多給していましたが 23% の TMR ではビート パルプを多給してデンプン濃度を低くしました 飼料設計のデンプン濃度を高めれば 乳量は増えます しかし 乳牛の反応には大きな個体差があります デンプンの価格が高いのであれば 高デンプンの設計に反応する牛にはデンプンをたくさん給与し 反応しない牛には穀類の給与量を制限しつつ安価な副産物飼料をたくさん給与して飼料コストを抑えることを考えなければなりません ミシガン州立大学で行われた試験では 飼料設計中のデンプン濃度が 23% の TMR と 34% の TMR を 乳量が大きく異なる 32 頭の牛に給与して (16-55kg / 日 ) 牛の反応を比較しました (Voelker and Allen, 2002) デンプン濃度が 34% の TMR ではコーンを多給していましたが 23% の TMR ではビート パルプを多給してデンプン濃度を低くしました 10 9 乳量が kg / 日の 32 頭の牛を供試験 8 高デンプン設計 :34% 7 低デンプン設計 :23% ) 試験開始前の乳脂補正乳量 (FCM kg/ 日 ) 16 COWBELL No.134 新年号

17 Nutrition&Management 図 1 は 試験を開始する前の乳量を X 軸に 高デンプンの設計を給与された時に増えた乳量を Y 軸に その関係を曲線で示しています このデータは 乳量が 45kg の牛に高デンプン TMR を給与すれば乳量が 2kg 増えて 47kg なることを示しています さらに 乳量が 55kg の泌乳ピーク牛であれば 高デンプン TMR を給与することにより乳量が 6kg 増えて 61kg になる計算になります しかし 乳量が 40kg 以下の牛であれば 高デンプン (34%) の設計でも 低デンプン (23%) の設計でも 乳量に変化がないことも示唆しています もし デンプン ( 穀類 ) の価格が相対的に高くなるのであれば そして安価でローカルな副産物飼料が安定して入手できるのであれば 穀類中心の飼料設計にこだわる必要はありません 低デンプンの飼料設計でも 上手く飼料設計に組み込めば 牛群のほとんどの牛のエネルギー要求量は充足させることが出来ます ここでは便宜上 低デンプン という言葉を使いましたが デンプン濃度 23% の設計は 低デンプン というよりも 中デンプン と呼んだほうがふさわしいかもしれません しかし この研究データはデンプン ( 穀類 ) の価格が高くなったときの飼料設計を考える上で 大きなヒントになるはずです 泌乳後期の牛の飼料設計次に紹介したいのは 泌乳後期 ( 乾乳前 2 ヶ月 ) の牛が飼料設計 表 1 泌乳後期牛のTMR のデンプン濃度が乳牛の生産性とルーメン ph に与えた影響 TMRのビート パルプ含量 % 乾物 TMRのデンプン濃度 % 乾物 乾物摂取量 kg/ 日 乳量 kg/ 日 乳脂量 kg/ 日 ルーメンpH (Mahoubi et al., 2009) のデンプン濃度にどのような反応をするかを検証した試験です (Mahoubi et al., 2009) この試験でも ビート パルプを利用して飼料設計のデンプン濃度を下げた場合の牛の反応を見ました TMR のデンプン濃度を19.0% から 12.3% まで下げましたが DMI や乳量に差は見られませんでした しかし 低デンプンの TMR を給与された牛は ルーメン ph と乳脂量が高くなりました この試験は デンプンを多給する TMR が逆にマイナスに働くことを示しています 分娩直後の牛の飼料設計今 北米の乳牛栄養学のホット トピックの一つは分娩直後の牛の飼料設計です 分娩日を境にいきなり発酵度の高い TMR を給与することは牛にとって大きな負担になるはずです しかし 分娩直後の牛は泌乳を開始しています 泌乳量に見合ったエネルギーを摂取できなければ 牛は痩せていき繁殖などにも悪影響が出ます では 分娩直後の牛には デンプンをど のくらい給与すればいいのでしょうか この疑問に答えるために行われた研究を二つ紹介したいと思います 一つめの研究はマイナー研究所で行われた試験ですが (Dann & Nelson, 2011) 分娩後に低デンプンの TMR(21.0 vs.25.5%) を給与された牛は DMI を高めました もう一つの研究はコーネル大学で行われた試験ですが (McCarthy et al., 2013) 分娩後に高デンプンの TMR(26.2 vs.21.5%) を給与された牛のほうが DMI が高くなりました 全く相反する試験結果です それでは この矛盾をどのように解釈すれば良いのでしょうか 私は 分娩後の飼料設計での 理想デンプン濃度 を考えるときには その部分だけを切り離して考えるのではなく 乾乳前期からクロース アップそして泌乳期へという一連の流れの中で評価するべきだと考えています 例えば クロース アップ期のデンプン濃度です クロース アップ期であっても乾乳中はエネルギーの過剰給与は控えたほうが良いという考 No.134 新年号 COWBELL 17

18 え方から デンプン濃度を抑えた TMR を給与されている酪農家は増えています しかし その場合 いきなりデンプン濃度の高い泌乳牛用の TMR に移行するなら代謝障害のリスクは高まります その一方で クロース アップ期にデンプン濃度が比較的高い TMR を給与していれば 分娩後にデンプン濃度が高い TMR を給与しても問題ないかもしれません 逆にエネルギー摂取量を高められるため ボディ コンディションの回復や繁殖面でプラスに働くはずです 興味深いことに 分娩後に低デンプン TMR への反応が良かったマイナー研究所の試験では クロース アップ期の TMR 濃度は 13.5% でした それに対し 分娩後に高デンプン TMR への反応が良かったコーネル大学の試験では クロース アップ期の TMR 濃度は 17.4% でした 少し脱線しますが クロース アップの理想のエネルギー濃度を考える時も クロース アップ期だけを切り離して論じるべきではありません 同じクロース アップの設計であっても 分娩後にどのような管理が可能かによって その良し悪しは異なるはずです 一頭一頭の乾物摂取量を把握し 群管理に移行する前に個別の対応ができる農場であれば クロース アップにデンプン濃度が低めの TMR を給与したほうが上手くいくかもしれません しかし 分娩してすぐに一群 TMR に移行しなければならない牛群では 分娩前に ルーメンの用意 がある程度 完了している必要があります この場合 クロース アップ期からデンプン濃度が高めの TMR を給与したほうが分娩後のショックを和らげられるはずです さらに分娩後の飼料設計での理想デンプン濃度を考える上で忘れてはならないことがもう一つあります それは粗飼料の質です マイナー研究所の試験では 分娩後の牛に高品質のコーン サイレージを給与しました そのため 低デンプンの TMR を給与されても 牛はしっかりと食い込めたと考えられます しかし コーネル大学の試験の分娩直後の飼料設計では ワラが多給されました そのため ルーメン フィル ( ルーメンの物理的な膨張感 ) がエサの摂取量を制限し 牛は高デンプンの TMR のほうに良い反応を示したと考えられます つまり 矛盾する二つの試験データは 良質の粗飼料を給与できるのであれば 分娩後の飼料設計は低デンプンのほうが良い あるいは 良質の粗飼料を給与できないのであれば 分娩後の飼料設計は高デンプンのほうが良い と解釈できるかもしれません まとめ 今号のレポートでお伝えしたいポイントは 最近の北米での飼料設計の方向性の変化です 10 年前までは どうすれば安全にデンプンを多給して乳量を高められるのか という考え方が主流でした 私自身 アシドーシスのリスクを抑えつつデンプンを多給し エネルギー摂取量を最大にするというアプローチを推してきました そして 乳生産 家畜の健康そして繁殖成績を高める上で さらにそれらを一番経済的な方法で実現する上で デンプンは最も使いやすい栄養素だと考えてきました しかし 穀類価格が暴騰した数年前から 北米では どうすれば低デンプンの設計でも乳量を維持できるのか という考え方での研究や技術普及が進められるようになりました 今年の北米での穀類価格は落ち着いていますが 日本では急激な円安が進んでいるため 日本の穀類価格はこれからも高止まりする恐れがあります これまで常識とされていた飼料設計のアプローチを見直す時期に来ているように感じています 引用文献 Voelker, J. A., G. M. Burato, and M. S. Allen Effects of pretrial milk yield on responses of feed intake, digestion, and production to dietary forage concentration. J. Dairy Sci. 85: Mahjoubi, E., H. Amanlou, D. Zahmatkesh, M. Ghelich Khan, and N. Aghaziarati Use of beet pulp as a replacement for barley grain to manage body condition score in over-conditioned late lactation cows. Anim. Feed Sci. Technol. 153: Nelson, B.H., K. W. Cotanch, M. P. Carter, H. M. Gauthier, R. E. Clark, P. D. Krawczel, R. J. Grant, K. Yagi, K. Fujita, and H. M. Dann. Effect of dietary starch content in early lactation on the lactational performance of dairy cows. J. Dairy Sci. 94: 637(Abstr.) McCarthy, M. M., T. Yasui, C. M. Ryan, G. D. Mechor, and T. R. Overton Research update: starch level and rumensin in fresh cow rations. Cornell Nutr. Conf. Proc. 18 COWBELL No.134 新年号

19 DRY&FRESH SE ドライ & フレッシュ SE ユーザー訪問 2 榛名酪農業協同組合連合会反保牧場 左から勉氏 憲児氏 今回 訪問させていただいた反保勉牧場は だるま で有名な群馬県高崎市で酪農を営んでいます 牧場は旧榛名町に位置し 梅 梨 桃の名産地として知られています 高崎市 反保牧場が所属する榛名酪農業協同組合連合会 ( 森澤隆代表理事会長 ) は生乳出荷戸数 37 戸 出荷乳量 13,875 t( 平成 25 年度実績 ) となっています 反保牧場の概況についてですが 経営主の勉さん (63) が哺育 搾乳を行い 奥様の幸恵さん (60) が給餌 長男の憲児さん (30) が飼養管理全般と人工授精を行っています 対尻式繋ぎ牛舎で飼養頭数は経産牛 50 頭 育成牛 24 頭です 育成牛は 6 ヶ月齢を過ぎると弊会預託事業を利用して北海道に預託しています 反保牧場はこれまで乳配で移行期管理を行っていましたが 臨床的な症状まではいかないものの立ち上がりが良くない牛が多く 乳量の伸び悩み 繁殖障害の問題を抱えていました 人工受精は憲児さんが行っていますが 膿腫になる牛が多かったそうです そのような中 全酪連東京支所移行期体系で掲げている あなたの牧場は もっと良くなる 100% 安産を目指して のフレーズに興味を持って頂き 2014 年 5 月よりドライ & フレッシュ SE を使用した移行期体系を取り組むことになりました 反保牧場のクロースアップ期の給与メニューは表 1 の通りで 以下の点を考慮しました 乾乳牛 適正なミネラル ビタミンバランスによる乳熱や低カルシウム血症のリスク低減カリウムを低く抑えるためにカナダ産チモシーをメインに使用 ドライ & フレッシュ SE 使用によりマグネシウムの強化 並びにカルシウムの充足 ( マイルド DCAD のため DM1% 以上になるよう添加 ) また 移行期管理において必要性が高まっているイオウ ( ルーメン微生物の蛋白合成とビタミン B 群の合成に不可欠 ) とセレン ( 抗酸化作用で免疫力向上 ) を配合しています ビタミンについてはドライ & フレッシュ SE に処方さ No.134 新年号 COWBELL 19

20 DRY&FRESH SE ドライ & フレッシュ SE ユーザー訪問 れており A,D,E ともに推奨量を満たしています 適正なエネルギーバランスによる代謝障害 ( ケトーシス 脂肪肝 第四胃変位 繁殖障害 ) の低減乾物摂取量の把握 盗食の防止を念頭に乾乳前期 後期の栄養過不足を抑制することで代謝障害 ( ケトーシス 脂肪肝 第四胃変位 ) のリスク低減を図りました 適正な蛋白質充足による健康維持 向上代謝蛋白 ( 牛が吸収する本当の蛋白質量 ) に基づく飼料設計システム (CNCPS AMTS NDS) を用いて要求量 ( 推奨の 1,200 g / 日到達するよう ) を充足させています 快適なカウコンフォートによるストレス軽減開始してから最初の分娩が夏場でしたが 暑熱対策管理により夏場の事故は ゼロ という結果につながりました 尚 設計を行う際 コーネル大学トム オバートン博士とラリー チェイス博士による乾乳牛の飼料ガイドライン ( 全酪連酪農セミナー 2013 より引用 ) を参考にしています 弊会移行期体系を取り組んでからこれまで 26 頭 ( 初産 2 頭 経産 24 頭 ) が分娩し 乳房炎による淘汰が 1 頭 (3.8%) 低カルシウム血症が 1 頭 (3.8%) それ以外の 24 頭は問題無しという結果でした また 悩みを抱えていた卵胞膿腫の発生が無くなったという改善が見られました 全体的に 分娩後の立ち上がりもスムーズで濃厚飼料の増給も順調とのことです 弊会移行期体系を実施した 2014 年 7 月 ~ 11 月と移行期体系を実施していなかった昨年の同期間での分娩後初回授精平均日数 ( 図 1) 乳量 ( 図 2) および乳成分 ( 図 3) の比較を行いました なお 乳量 乳成分に関しては 初産牛のサンプル数が少なかったため 今回は 2 産牛以上の比較になります 乾乳に入る前の状態 環境 対象牛頭数 対象期間の 表 1 クロースアップ期メニュー 飼料名 現物kg ドライ & フレッシュ S E 4.5kg US 産ビートパルプ 1.0kg カナダ産チモシー 8.0kg~ 乾物摂取量 ( kg / 日 ) 12.3kg/ 日 代謝エネルギーバランス (% 要求量 ) 103% 正味泌乳エネルギー量 17.10mCal/ 日 正味泌乳エネルギー濃度 1.39mCal/kg DM 粗タンパク 11.7%DM 代謝タンパク 1181g/ 日 代謝タンパクバランス (% 要求量 ) 100% 物理的有効繊維 36.0%DM 総 NDF 41.1%DM 糖 8.9%DM デンプン 15.8%DM NFC 36.6%DM ミネラル ビタミン Ca 1.03%DM P 0.22%DM Mg 0.36%DM K 1.01%DM S 0.24%DM Na 0.03%DM Cl 0.09%DM Se 0.11ppm ビタミン A(IU) IU ビタミン D(IU) 36000IU ビタミン E(IU) 3226IU DCAD(meq/100g) 10meq/100g AMTS 設定 :52ヵ月齢, 体重 663kg, 妊娠日数 279 日,BCS3.25 図 1 分娩後初回授精平均日数比較 (2014 年 7~11 月 vs 年 7~11 月 ) 日数 年 分娩後初回授精日数 2014 年 月 図 2 乳量比較 (2014 年 7~11 月 vs 年 7 11 月 ) 2 産以上乳量 乳量 乳量kg 分娩後日数 図 3 乳成分比較 (2014 年 7~11 月 vs 年 7~11 月 ) 2 産以上乳成分 % 乳脂肪 乳タンパク 乳脂肪 乳タンパク 分娩後日数 20 COWBELL No.134 新年号

21 短さを踏まえると一概には言えませんが 分娩後初回授精平均日数に関して ドライ & フレッシュ SE 給与牛の分娩が始まった 7 月から徐々に短くなり 11 月には昨年同月と比較して 23 日短縮されました 次に乳量についてですが 図 2 の通り 2014 年の方が良好な結果が得られています ( 今回の比較ではピーク乳量時最大 5.4kg差 ) 乳成分においても 昨年同期間より牛舎内風景も泌乳ピーク時の数値が維持されており 良好な結果であったと言えます 今後の抱負について反保さんにお伺いしたところ 課題はまだまだたくさんあるが 100% 安産 を目指して取り組んでいきたい 酪農を取り巻く環境は厳しい が 移行期管理を上手に行い乗り切っていきたい と話していただきました 晩秋のお忙しい中 取材を快く引き受けていただきました反保牧場の皆様には心より御礼申し上げます 栄養管理検証データ ドライ & フレッシュ SE 開発では酪農家さんの協力のもと 検証を行っています ( 千葉県 栃木県 群馬県の 3 県 計 12 頭で給与試験実施 ) 分娩前後に代謝プロファイルテスト ( 血液検査 ) mg/dl 11 低カルシウム血症のリスク回避 適正域 危険域 7 血中 Ca 濃度 カルシウム (Ca) SE 平均値 危険域回避! ケトーシス 脂肪肝のリスク回避 μeq/l 1000 遊離脂肪酸 (NEFA) SE 適正域 血中 NEFA 濃度 平均値 適正域クリア! 千葉県 I 牧場 0 分娩前 (n=9) 分娩直後 (n=11) 分娩 1 週間後 (n=10) 0 分娩前 (n=9) 分娩直後 (n=11) 分娩 1 週間後 (n=10) g/dl 適正域 7 6 十分量タンパク質の確保 適正域クリア! 血中総タンパク濃度 SE 平均値 IU/L 適正域 肝臓機能が正常に推移 適正域クリア! SE 平均値 血中 AST 濃度 5 分娩前 (n=9) 分娩直後 (n=11) 分娩 1 週間後 (n=10) 0 分娩前 (n=9) 分娩直後 (n=11) 分娩 1 週間後 (n=10) 代謝障害のリスク減少 分娩後の立ち上がりも良好な結果が得られています [ 代謝系検査 ] カルシウム (Ca) マグネシウム (Mg) リン (P) NEFA 血糖 総コレステロール 血中尿素窒素(BUN) 12 項目について分析 [ 肝機能系検査 ] 総タンパク質 (TP) アルブミン (Alb) A/G 比 AST γ-gtp 全酪連東京支所では ドライ & フレッシュ SE の開発にあたり 2013 年 12 月 ~ 2 月に管内の酪農家さんの協力をいただき給与試験を行い 分娩前後の代謝プロファイルテストを行いましたが 上記の通り良好な結果が得られています 尚 結果については 泌乳後期の BCS 調整 低カリウムの粗飼料使用 乾物摂取量の把握 盗食防止 快適なカウコンフォート提供と徹底した移行期管理があってのことを申し添えいたします No.134 新年号 COWBELL 21

22 全酪カレンダー連動企画 Z-Corn 全酪連オリジナル種子 2015 カレンダー 1-2 月 とうもろこしの品種選定の時期となりました 最大の乾物 栄養収量を得るには 栽培期間内に黄熟期に達する品種を収穫することが大切です 作付け期間が限られている地域や二期作で最大の収量を得る地域等の条件下において 倒伏せず 病気に強く しかも収量が上がることも品種に求められる条件です Z コーンはすべての品種で耐倒伏性を第一に重点において選定されていますが 下表の中から用途に応じて選択してください 中でも 特に優れている品種をご紹介いたします ❶ とにかく乾物収量を稼ぎたい Z118 Z120 Z125 Z128 ❷ 高 TDN サイレージを作りたい Z112 Z115 Z118 Z120 Z125 ❸ 枯れ上がりを抑えたい Z105 Z115 Z120 Z128 刈取作業の時期の分散や想定外のリスク分散のためにも 2 3 品種に分けての栽培が安全です また 今年は Z118 と Z120 が従来よりも雌穂収量が増加するなどリニューアルしましたので この 品種選定早見チャート Z-corn105 Z-corn112 Z-corn115 Z-corn118 Z-corn120 Z-corn125 Z-corn128 機会に是非お求めください 品種選定も重要ですが 土づくりや播種時期 播種作業 除草 収穫 サイレージ調製も大切です 特に 堆肥を多く施用せざるを得ない圃場では 硝酸態窒素やカリの過剰が問題となるケースが多くなります 全酪連では 堆肥の多量投入に対応する肥料を用意しており 高い収量と品質が望めます また 施肥 播種作業を同時に行う場合には 肥料と種子が 3 5cm 以上離れるようにすることで 肥料焼けや生育障害を回避で 播き二期倒伏刈り台風取りを避を避たい作のたいけて早くけたい前作に稼ぎ乾物抑え枯れを作り高TDたい収量をたい上がNサたいりをイレージきます 除草作業での失敗をなくすためにも 使用上の注意をよく読んで作業することも必要です 最後の仕上げとしてのサイレージ調製には サイレージ調製用乳酸菌 ( サイプロラクトシリーズ ) の添加と早期密封で収穫損失が少なく 品質のよいサイレージが完成します 詳細は全酪連のオリジナル種子パンフレットを参考にしてください 今年も是非 全酪連の Z コーンをご利用いただき 生産性の高い経営を目指しましょう 播きたい品種選定 イタリアンの後に二期作を行いたい 強化 哺育代用乳 全酪連が 2005 年より提唱してきた 強化 哺育技術は 特別なアプローチではなく 生物学的に標準 と呼ぶ方が相応しい と今日では位置づけられてきています そして 強化 哺育技術の開発者であるコーネル大学のマイク ヴァンアンバーグ博士は 以 ホルスタイン雌子牛 強化 哺育 用 和牛 F1 子牛 強化 哺育 代用乳 下のように定義付けています 我々は子牛に対して必要かつ十分なミルクを与えなかったために発育の停滞や事故による損害を出してきた 子牛に対し 1 寒冷ストレス下では十分なエネルギーを給与し 2 生後 56 日齢までに生時体重の2 倍まで体重を増体させ 3 将来の用途に適すように より目的に即した増体とその体組成を達成させるべきだ 全酪連は これら技術をサポートする専用の代用乳製品 ( カーフ 2015カレンダー 3-4 月トップ EX カーフトップ EX ブラック ) を開発 供給してきました 育成初期段階への十分な栄養供給は 良好な発育をサポートするだけでなく その後の生産性へもプラスの影響を及ぼすとする研究データも多く蓄積されています 特に 寒冷ストレスを受けやすい時期, 地域については より栄養要求量を満たす事が困難になりがちですので 手厚い寒冷対策に合わせて 代用乳給与量の見直しをする必要があるようです 22 COWBELL No.134 新年号

23 Information 全酪連購買部酪農生産指導室の活動状況平成 26 年 9 月 11 月 月 日 対 象 名 活動内容 実施者 担当部署 2-5 千葉北部酪農農業協同組合 農場相談 5 戸 成田 東京支所 15 福島県酪農業協同組合 農場相談 1 戸 / 発酵 TMR 検討 成田 仙台支所 福島県酪農業協同組合新人職員研修成田仙台支所 会員職員 H26 会員指導 購買職員初級研修久保園 丹戸 下田 酪技研購買部 22 熊本専業酪農協議会 研修会 最近の酪農情勢を踏まえ これからの経営をよくするために 久保園 福岡支所 25 大分県酪農業協同組合 / 大分県酪農振興公社 エコ飼料供給検討会 成田 福岡支所 1-3 佐賀県農業協同組合 酪農指導センター職員技量アップ研修 成田 福岡支所 7 大分県酪農業協同組合 平成 26 年度次代を担う酪農経営基盤強化対策事業 分娩前後をうまく通過させる 成田 福岡支所 10 ふくおか酪農業協同組合 農場サポート 2 戸 成田 福岡支所 20 大阪支所酪農生産研究会 研修会 子牛の事故ゼロを目指して 成田 大阪支所 大阪支所酪農生産研究会研修会 キャッシュフローを意識した後継牛づくり 丹戸大阪支所 22 清里町農業協同組合農場指導 1 戸村上札幌支所 23 オホーツク網走農業協同組合 農場指導 1 戸 村上 札幌支所 27 山形県酪農業協同組合 研修会 10 年後の酪農経営を考える 丹戸 仙台支所 31 福岡支所管内購買畜産主任者会議 講演会 酪農生産基盤維持 拡大のために ~キャッシュ フローを意識した後継牛確保 ~ 山崎 福岡支所 31 明友酪農業協同組合 説明会 酪農家経営管理支援システム 下田 東京支所 5 7 鹿児島県酪農業協同組合 預託牛追跡調査及び預託農家管理指導 村上 札幌支所 6 全国酪農協会酪農未来塾 研修会 気付きと共有から始まる経営発展の仕組みづくり 丹戸 指導企画部 ゆうき青森農業協同組合 バーンミーティング 1 戸 / 獣医師 畜産研究所職員研修 村上 仙台支所 11 名古屋支所管内購買畜産主任者会議 講演会 酪農生産基盤維持 拡大のために ~キャッシュ フローを意識した後継牛確保 ~ 山崎 名古屋支所 12 赤城酪農業協同組合連合会 農場サポート 1 戸 成田 東京支所 12 花平酪農農業協同組合 バーンミーティング 1 戸 / 普及員研修 村上 仙台支所 13 大阪支所管内購買畜産指導担当者会議 講演会 酪農生産基盤維持 拡大のために ~キャッシュ フローを意識した後継牛確保 ~ 山崎 仙台支所 13 岩手中央酪農業協同組合 バーンミーティング 1 戸 / 普及員 組合職員研修検討会 村上 仙台支所 14 花巻農業協同組合 農場相談 1 戸 村上 仙台支所 14 榛名酪農業協同組合連合会 農場相談 ( 牛舎建設 )1 戸 成田 東京支所 仙台支所管内購買畜産指導担当者会議 講演会 酪農生産基盤維持 拡大のために ~キャッシュ フローを意識した後継牛確保 ~ 山崎 東京支所 20 東京支所管内購買畜産指導主任者会議 講演会 酪農生産基盤維持 拡大のために ~キャッシュ フローを意識した後継牛確保 ~ 山崎 大阪支所 21 熊本県酪農業協同組合連合会購買主任者会議 研修会 酪農生産基盤維持拡大のために 丹戸 福岡支所 25 大分県酪農業協同組合 研修会 哺育 育成管理の基本と 強化 哺育 齋藤 福岡支所 25 那須地区酪農組合協議会役員会 研修会 気付きと共有から始まる経営発展の仕組みづくり 丹戸 東京支所 石川県酪農業協同組合 研修会 繁殖効率を上げるためには 成田 名古屋支所 27 飛騨酪農農業協同組合 研修会 牛群検定情報の活用 成田 名古屋支所 27 山形県酪農業協同組合 研修会 自分の 強み を生かした酪農経営を考える 丹戸 仙台支所 28 大内山酪農農業協同組合 バーンミーティング 1 戸 / 牛群検定情報に基づく意見交換会 成田 名古屋支所 28 帯広市川西農業協同組合 研修会 哺育育成の管理技術 下田 札幌支所 29 名古屋支所酪農生産研究会獣医師部会 研修会 牛群検定情報等 農家への情報の伝え方 村上 名古屋支所 バックナンバーもくじ ( 平成 26 年分 ) 新年号 1 月 (No.130) 新年のごあいさつ購買部長梅岡正人 2 原料情勢 3 粗飼料情勢 4 特集乳牛の飼養 健康 福祉についてのホットトピックス 1 7 大場真人の技術レポート短期間の DMI 低下が及ぼす影響 10 行列のできる酪農経営相談所平成 25 年度税制改正事項 12 全酪カレンダー連動企画 強化 哺育 シリーズ Z-Corn- 全酪連オリジナル種子 1 4 information 15 春季号 4 月 (No.131) 酪農 TOPICS 全酪連酪農セミナー 2013 開催される! 2 乾乳期 移行期専用配合飼料 DRY&FRESH SE のご案内 4 原料情勢 5 粗飼料情勢 6 特集乳牛の飼養 健康 福祉についてのホットトピックス 2 9 大場真人の技術レポート短期間の DMI 低下が及ぼす影響 ( 続 ) 12 全酪カレンダー連動企画 ルーメン ph 調整飼料 14 information 15 夏季号 酪農 TOPICS 搾乳用後継牛をもっと確保しよう 2 原料情勢 4 粗飼料情勢 5 分析センターだより 8 行列のできる酪農経営相談所経営継承について 10 大場真人の技術レポート分娩前後の牛の行動 : 分娩房は必要か? 12 全酪カレンダー連動企画 アミノサプリ クレイングラス 14 information 15 秋季号 7 月 (No.132) 10 月 (No.133) 酪農 TOPICS 平成 26 年会員指導 購買職員初級研修開催される! 2 原料情勢 3 粗飼料情勢 4 大場真人の技術レポート分娩後の BCS と繁殖成績 8 DRY&FRESH SE ユーザー訪問福島県酪農業協同組合橋本牧場 10 全酪カレンダー連動企画 DMS システム 育成飼料 13 information 15 表紙の写真 八千代牧場 ( 帯広市 ) [ 撮影 ] 埋橋良輔 ( 札幌支所 ) CONTENTS No.134 新年のごあいさつ購買部長梅岡正人 2 原料情勢 3 粗飼料情勢 4 分析センターだより飼料分析に迅速に対応できることになりました 8 トピックス酪農技術指導体制を強化しました 11 世界一受けたい酪農講座ラリー チェイス技術顧問 / 村上明弘技術顧問 12 大場真人の技術レポート泌乳牛の飼料設計における理想のデンプン濃度 16 DRY&FRESH SE ユーザー訪問榛名酪農業協同組合連合会反保牧場 1 9 全酪カレンダー連動企画 Z-Corn- 全酪連オリジナル種子 強化 哺育代用乳 22 information 23 全酪連購買事業情報紙 COW BELL カウ ベル No.134( 新年号 ) 平成 27 年 1 月 10 日発行 発行責任者梅岡正人発行所全国酪農業協同組合連合会購買部 東京都港区芝四丁目 17 番 5 号 TEL 03(5931) No.134 新年号 COWBELL 23

24 全酪連酪農セミナー 2015/ ワークショップ 2015 開催のご案内 哺育 育成牛 移行期牛の管理 ~ 研究と農場を結びつける ~ 全酪連は 2015 年 1~2 月にバージニア工科大学酪農学部教授ボブ ジェームス博士を招聘し 全国 6 会場にて 全酪連酪農セミナー ( 平成 26 年度 ) を開催いたします 講師のジェームス博士は 生産現場における普及活動に長く貢献されている人物です 今回の酪農セミナーでは 特に移行期牛および新生子牛管理の現場で役立つ内容をより現実的な視点で紹介する予定にしています また セミナーとは別に 研究者 指導者の皆様のために最先端情報を整理するワークショップも開催します 是非ご参加ください 講師略歴 ボブ ジェームス博士 ( バージニア工科大学酪農学部教授 ) 1971 年デラウェア大学を卒業 1974 年バージニア工科大学 酪農普及員として酪農現場の普及活動 1975 年バージニア工科大学にて修士号取得 1978 年同大学にて博士号取得 1980 年同大学酪農学部助教授 1984 年同准教授 1998 年同教授 [ 研究分野 ] 育成牛の飼料摂取量回帰式の開発 発育中の子牛と育成牛の栄養要求量の確定 販売不可能乳 ( 廃棄乳 ) の管理と給与に関する研究 自動哺乳機による哺育子牛の管理 哺育子牛の栄養とその免疫機能 乳腺発達 牛群全体の栄養素の出納改善 日時と場所 1 月 30 日金熊本セミナー火の国ハイツ 2 月 2 日月岡山セミナー岡山国際交流センター 2 月 4 日水名古屋セミナー 各会場とも開会は 10:00 閉会 16:00 となります 参加費 対 象 名鉄ニューグランドホテル 2 月 6 日金仙台セミナーフォレスト仙台 2 月 9 日月帯広セミナー北海道ホテル 2 月 10 日火全酪連ワークショップ北海道ホテル ( 帯広 ) 2 月 12 日木東京セミナー目黒雅叙園 1 名様 5,000( テキスト 昼食代含む ) 酪農家 組合役職員 公的指導機関 あるいは研究者 獣医師 コンサルタントの方々 酪農セミナー 2015 第 1 章乾乳牛管理が乳牛の健康 成績 哺育子牛に対して及ぼす影響 乾乳管理の基本原則 カウコンフォート / 栄養指針 / 乾物摂取量 / 飼料給与管理 / 群分け 乾乳牛管理が子牛に及ぼす影響 バージニア工科大学の移行期牛研究結果第 2 章新生子牛の管理 ~ 新生子牛のチャレンジ ~ 免疫 環境温度 体組成 分娩環境 初乳管理 ~なぜ初乳が重要なのか 子牛の環境 / 行動 衛生 初乳のパスチャライズ 新鮮な初乳 凍結初乳 発酵初乳 初乳製品の違い 第 3 章哺育 ( 離乳前 ) 子牛の管理 成長に見合う栄養要求の考え方 期待可能な子牛の発育 ~ 成熟体格との関係 ~ 成長とは何か? 異なる給与プログラムごとの体組成 発育の可能性を考慮した給与 販売不可能乳 ( 廃棄乳 ) の問題点と給与管理 2 回哺乳 vs. 3 回哺乳 自動哺乳機の管理第 4 章離乳後から受精まで~ 成功裏に離乳する 育指標のゴール~ 成熟体格に対する % vs. 体高と体重 3 か月齢から授精までの給与プログラム ワークショップ 2015 預託育成のプロとは? 酪農家の自家育成 vs. 預託農家による育成 育成コストの高い時期を認識する 米国おける自動哺乳プログラムの事例紹介 北海道の生産現場で抱える課題 / ディスカッション お申し込み お問い合わせは 最寄の全酪連支所まで