3. 企画提案書等の提出方法等 () 提出書類応募申込書 ( 様式第号参照 ) 2 誓約書 ( 様式第 2 号参照 ) 3 会社概要 ( 会社名所在地設立年月日従業員数事業実績会社定款事業実績主な取引先などを明記した書類及び高専大学公的機関での実績があれば過去 3 年間の実績

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あやかちゃわんや
5 years ago
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1 福利厚生事業の業務委託 ( 食堂業務委託業者 ) に関する募集要項国立大学法人筑波大学 ( 以下本学という ) では体芸食堂の業務委託に関し学生及び教職員のニーズに適応した食事の提供を通じて福利厚生事業の一層の充実を図るため本学が提示する諸条件に従い当該業務の実施可能な者を公募により募集します今回の業務委託に当たっては学生教職員で構成する福利厚生委員会の審査を経て民間事業者と委託契約を締結して行いますなお福利厚生事業の趣旨から本募集における施設設備の使用料は無償となりますが光熱水費は実費を負担していただきますまた受託する業者には外国人留学生を含め利用者のニーズ等に対応した工夫改善等が求められることがあります. 公募に付する事項 () 事業名福利厚生事業の業務委託 ( 体芸食堂業務委託 ) (2) 業務場所学生数等所在地 : 茨城県つくば市天久保 3-- 業務場所 : 体芸福利厚生施設階食堂面積 : 厨房部分約 62m2座席数 :37 席学生数等 : 体育芸術エリア学生約 2,200 名教職員約 250 名条件等 : 別紙仕様書による (3) 契約期間平成 3 年 4 月日から平成 34 年 3 月 3 日まで但し業務場所での業務開始は平成 3 年 0 月日からとする (4) 募集要項等説明会の実施募集要項等関係書類の説明会については実施しない 2. 応募資格要件次の要件をすべて満たす者に限り応募することができる ( 誓約書の提出が必要 ) () 食品衛生法に基づく営業の禁止もしくは停止命令又は設備の整備改善命令の行政処分を過去 3 ヵ年の間に受けていないこと (2) 法人及び代表者に賦課された税 ( 国都道府県市区町村税 ) を完納していること (3) 食中毒等事故の場合業者 ( 個人 ) の責任において即刻対応ができかつ相応の補償能力があること (4) 飲食店の営業許可を受けていること (5) 本学から取引停止の措置を受けている期間中のものでないこと (6) 公共の安全及び福祉を脅かすおそれのある団体又は公共の安全及び福祉を脅かすおそれのある団体に属するものでないこと

2 3. 企画提案書等の提出方法等 () 提出書類応募申込書 ( 様式第号参照 ) 2 誓約書 ( 様式第 2 号参照 ) 3 会社概要 ( 会社名所在地設立年月日従業員数事業実績会社定款事業実績主な取引先などを明記した書類及び高専大学公的機関での実績があれば過去 3 年間の実績 ) 4 財務諸表 ( 写 )( 前年度分 ) 5 登記簿謄本 6 納税証明書 ( 写 )( 前年度分 ) 7 企画提案書運営方針営業等 ( ア ) 営業日営業時間について ( イ ) 提供するメニュー計画 ( 内容及び単価 ) 可能であれば写真を添付のこと仕様書別紙 A..() メニュー ( 昼食 ) について日替わり定食丼ぶり麺類お弁当おにぎりサラダの商品及び販売予定価格を記載 ( ウ ) 仕様書別紙 B- 本学が希望する事項について実施可能か否か可能な場合は具体的な実施内容方法等を記載事業者からの提案事項について本学及び利用者に有意義な提案事項があれば記載業務体制 ( エ ) 今回の業務委託に係る実施体制図作業従事者の人数役割分担管理体制報告体制など ( オ ) 作業従事者の資格経験内容雇用計画従事者の休暇等における代替者確保体制等 ( カ ) 従業員に対する教育の考え方 ( キ ) 改善要求への対応方法について衛生管理危機管理について ( ク ) 事業者としての衛生管理対策や考え方指導検査体制従事者の健康管理対策等 ( ケ ) 調理事故異物混入等発生時の対処体制生産物賠償責任保険 (PL 保険 ) 等の損害賠償制度の加入状況 ( コ ) 混雑時の安全確保火災地震発生時等の対応 ( マニュアル等 ) 設置工事等 ( サ ) 運営開始までの全体スケジュールについて ( ) ( シ ) 店舗レイアウトについて ( ス ) 設置工事内容等について設置工事については予定期間を平成 3 年 9 月日から9 月 30 日まで運営開始予定日を平成 3 年 0 月日として予定願います 8 その他参考資料

3 (2) 提出部数正部副部 (3) 質問等質問は別紙質問書 ( 様式第 3 号参照 ) を下記により提出することなお口頭による質問は受け付けない提出方法 Eメールに質問書を添付し次のアドレス宛送付願います提出先 kuroiwa.naoyuki.gf@un.tsukuba.ac.jp 提出期限平成 30 年 2 月 2 日 ( 金 )7:00( 必着 ) 回答提出された質問書には全てメールで質問者のみへ回答する (4) 企画提案書等提出期限提出方法平成 3 年月 8 日 ( 金 )5:00までに郵送( 必着 ) 又は持参すること (5) 提出先国立大学法人筑波大学学生部学生生活課 ( 厚生宿舎 ) 黒岩直行茨城県つくば市天王台 -- 電話 FAX kuroiwa.naoyuki.gf@un.tsukuba.ac.jp 4. 選定方法等 () 選定方法仕様書に基づき必須の必要条件を満たした提案者の中から提出された企画提案書等を審査基準により総合的に評価し評価の高い者を契約相手方として選定します (2) 選定結果の通知平成 3 年 2 月上旬までに電話又はにて通知します 5. 業務対価について業務委託に伴う対価は不要とするまた本学は受託者の売上額に対する還元金も求めないものとするなお経費負担区分については仕様書参照のこと 6. 公募の無効 () 公募に参加する者に必要な資格のない者の企画提案書 (2) 書類の不備等記載すべき事項が記載されていない企画提案書 (3) 提出期限までに提出されなかった企画提案書 (4) 公募要領で要求した本件業務の要求要件を満たしていない企画提案書 7. その他 () 提出された書類について提出後の追加及び変更は認めない (2) 提出された書類の内容については当事業者選定以外に使用しない (3) 提出された書類については一切返却しない (4) 書類の作成提出に係る一切の費用は参加者の負担とする (5) 書類の内容に関して確認又は問い合わせを行う場合がある (6) 事業者の選定においてヒアリングを開催する場合がある

4 様式第号平成年月日応募申込書国立大学法人筑波大学御中公募要項の各項を承知の上福利厚生事業の業務委託 ( 体芸食堂業務委託業者 ) 募集について次のとおり参加したいので資料を添えて申し込みます. 申込者住所又は所在地 ( - ) 氏名又は名称及び代表者氏名印電話番号 2. 添付書類 () 誓約書 ( 様式第 2 号参照 ) (2) 会社概要 ( 会社定款事業実績主な取引先 ( 高専大学公的機関での実績 ) などを明記した書類 ) (3) 財務諸表 ( 写 )( 前年度分 ) (4) 登記簿謄本 (5) 納税証明書 ( 写 ) (6) 企画提案書 (7) その他参考資料

5 様式第 2 号誓約書平成年月日国立大学法人筑波大学御中住所 ( 所在地 ) 氏名 ( 名称及び代表者氏名 ) 印福利厚生事業の業務委託 ( 体芸食堂業務委託業者 ) の申込みにつき下記に掲げる事項に相違ないことを誓約します記 () 食品衛生法に基づく営業の禁止もしくは停止命令又は設備の整備改善命令の行政処分を過去 3ヵ年の間に受けていないこと (2) 法人及び代表者に賦課された税 ( 国都道府県市区町村税 ) を完納していること (3) 食中毒等事故の場合業者 ( 個人 ) の責任において即刻対応ができかつ相応の補償能力があること (4) 飲食店の営業許可を受けていること (5) 本学から取引停止の措置を受けている期間中のものでないこと (6) 公共の安全及び福祉を脅かすおそれのある団体又は公共の安全及び福祉を脅かすおそれのある団体に属するものでないこと

6 様式第 3 号質問書宛先茨城県つくば市天王台 -- 国立大学法人筑波大学学生部学生生活課厚生宿舎チーム黒岩直行 TEL /FAX kuroiwa.naoyuki.gf@un.tsukuba.ac.jp 質問者会社名等住所作成者の所属氏名電話 F A X メールアトレス項目質問要旨項目質問要旨

7 仕様書. 件名福利厚生事業の業務委託 ( 体芸食堂業務委託 ) 2. 契約期間平成 3 年 4 月日から平成 34 年 3 月 3 日まで但し業務場所での事業開始は平成 3 年 0 月日からとする 3. 業務内容等別紙 ( 業務内容等 ) のとおり 4. 業務場所等別紙 2( 業務場所等一覧表 ) のとおり 5. 貸付備品等別紙 3( 福利厚生施設備品一覧表 ) のとおり 6. 業務実施の基本的条件 () 施設設備の貸付料は無償とする (2) 受託者 ( 以下乙という ) の直営とし再委託は禁止とする (3) 乙は福利厚生施設として相応しい営業に配慮し利用者の要望等に応じて改善に努めるものとする (4) 乙は食堂等業務の実施にあたり食品衛生法 ( 昭和 22 年法律第 233 号 ) その他の関係法令等を遵守するものとする (5) 食堂等業務上行政官庁等の許認可を必要とする事項は乙が行い事前に委託者 ( 以下甲 ) の承認を得るものとする (6) 乙は従業員の衛生及び健康管理に留意し毎年回以上の健康診断を受けさせるものとするなお感染症の罹患者はもとより下痢症状者及び化膿性症状者並びにその疑いのある者を就業させないものとする (7) 乙は労働基準法及び衛生諸法規を遵守し所轄保健所による食堂立ち入り検査に遺漏のないよう注意を払い検査結果を甲に提出するものとする (8) 乙は契約期間中乙が専用する部分の清掃及び発生する廃棄物の適切な処理等を行うとともに食堂業務に相応しい環境の維持管理を行うものとする (9) 乙は食堂等内及び食堂等周辺の清掃整頓を行い常に清潔な食堂等の環境の保持に努めるとともに調理材料等は防虫防舅等の措置を講じ衛生的に貯蔵保管するものとする ( ただし食堂ホールの床面等は甲の清掃業者が実施する ) (0) 乙は厨房等のフード及び網戸の清掃害虫駆除を定期的に実施するものとする () 乙は設備等を厳重に管理し食堂等業務を第三者に譲渡もしくは貸与するなど目的以外に供じてはならない (2) 乙は本構内への入構鍵の授受駐車場等の使用について甲の指示に従うものとする (3) 乙はその使用する者との雇用関係から生ずる一切の責に任ずるものとする (4) 乙は従業員の採用にあたっては身元確実な者の採用に心掛けるものとする 7. 契約終了時の現状回復義務 () 乙は契約を終了しようとする時には乙が設置した全ての設備を乙の負担により撤去し現状に復さなければならない (2) 本仕様書に定めのない事項については甲と協議のうえ決定する

8 8. 経費負担 () 甲が負担する経費厨房等の設置改修及び修繕に関する経費 2 別紙 3に示した設備品 ( 厨房機器類 ) の更新経費 3その他委託者が認めた経費 (2) 乙が負担する経費光熱水料 2 食器等の消耗品費 3 害虫等駆除経費 4 別紙 3に示した設備品以外の機器類購入経費 5 原材料費人件費保健衛生費被服費廃棄物処理費通信費 ( 設置費を含む ) 乙が購入した物品等の維持費清掃費 ( 食堂ホールを除く ) 等 9. その他 () この契約に必要な細目は国立大学法人筑波大学契約事務取扱細則によるものとする (2) 受託業務を実施するために行う商取引はすべて乙自らの名義においてこれを行い甲の名義を使用し又はその名を用いないこと (3) 仕入代金の支払いその他対外関係において甲の信用を損なう行為はしないこと (4) 甲は本学の施設 ( 建物設備等 ) において安全性の維持向上性能の維持向上に必要な工事を行う場合契約期間中であっても乙に対し営業の停止を申し入れるものとし乙はその申し入れに従わなければならないまた乙はこれに伴う休業補償等を甲に対して行うことはできない (5) 乙の経営状況が著しく悪化し契約の継続が困難になったときには甲又は乙は契約を解除することができるものとするこの場合において乙は甲に対し営業権の補償等の損害賠償その他一切の請求をすることができない (6) 甲は乙の受託業務の履行状況に応じて改善勧告を行い履行される見込みがないときは契約を解約できるものとする (7) 乙は乙の労働争議が行われるときにおいても受託業務を継続することに努めなければならないこの場合において甲は必要に応じその対策等について指示することができるものとする (8) 乙は営業終了後に施設内の点検を行い火気その他異状のないことを確認し施錠すること (9) 乙は福利厚生事業の実施に当たり以下の書類の最新版を甲へ提出するものとする使用施設設備確認書( 指定様式 ) 業務従事者名簿及び業務分担表( 指定様式 ) 防火管理組織表( 指定様式 ) 会社定款( 該当業者 ) 食品営業許可証の写( 該当業者 ) 腸内病原細菌検査成績書( 調理従事者 ) 販売品目等一覧 (0) 乙は (9) で記載した書類のほかに甲から原価見積書等の必要書類の提出を求められた場合には速やかに書類を甲へ提出するものとする (0) この仕様書に定める事項については必要に応じ甲と乙の協議により変更等を行うことができるものとするなお変更等があった場合には甲は変更後の書類を乙に提出するものとする () 契約更新については契約期間中における利用者の意見等を踏まえ福利厚生委員会において更新の可否を審査するものとする

9 別紙業務内容等今回業務委託する食堂は体育系及び芸術系の学生教員が主な利用者である体育系の学生においては競技力向上には日々の食事も重要であることから食事は一般的なメニューだけではなくアスリートに適したメニューも提供できるように配慮する A. 必須項目下記に掲げる項目は全て必須の条件である. 営業形態 () メニュー ( 昼食 ) 各自で選択できるように主菜 2 品以上小鉢方式で副菜 3 品以上を提供する 2 学生食堂であることを考慮し上記の主菜副菜に主食汁物を加えた日替わり定食を安価で提供する 3 丼ぶりもの麺類などの品メニューを提供する 4 テイクアウト可能なお弁当おにぎりサラダなどを提供する円前後の安価な価格に対応できるメニューを提供する 6 使用する食材は地産地消を推奨する観点から概ね地元産野菜を使用する 7 栄養のバランスに配慮しメニューにカロリー数アレルゲンなどを表示する 8 肉料理に偏らず魚料理を一品以上提供する 9 具だくさんの味噌汁スープなど汁物も提供する 0 既成のものではなく手作り感のあるデザートメニューを提供する手作り料理を中心に冷凍食品の使用は極力避ける (2) 営業日及び営業時間祝日を除く月曜日から金曜日までとするが本学の学年歴により休業短縮営業となる場合がある 2 原則 0 時から6 時までとし 4 時からはカフェ形式を導入する 3 夏休み冬休みの長期休業期間参考: 平成 3 年度学年歴夏季休業 8/0~9/30 冬季休業 2/27~/5 学内外の運動部などの活動や体育施設合宿所利用などを勘案し原則通常営業とするが詳細は事前に大学と相談の上決定する 4 平日以外の営業営業時間以外の営業については加点項目事項とし事業者からの提案に基づき協議のうえ決定する (3) 業務実施の基本的条件学生教職員からの要望大学からの改善又は要望等に対して誠意をもって対応する 2 週替わりメニューはもちろん季節限定メニューの提供など学生教職員に飽きられない工夫をする

10 B. 加点項目下記に掲げる項目は全て加点項目です項目の本学が希望する事項については実施可能か否か可能な場合は具体的実施内容方法等を記載する項目 2の事業者からの提案事項については具体的な実施内容方法等を記載するなお加点項目の実施については契約締結後本学と協議のうえ実施するものとする. 本学が希望する事項 ) 仕出し弁当の提供 2) 食堂業務と併せての売店業務 3) 営業日及び営業時間の拡張土曜日日曜日の営業 2 夕食の提供 3 朝食の提供 2. 事業者からの提案事項

11 業務場所等一覧表別紙 2 業務場所茨城県つくば市天久保 3-- 国立大学法人筑波大学体芸福利厚生施設階施設名業務場所数量 ( m2 ) 面積算出内訳 (m) 備考食堂 ( 厨房 ) 食堂 ( 事務所 ) 6.65 体芸福利厚生施設階食堂 ( 食品庫 ) 8.78 食堂 ( 冷蔵冷凍庫 ) 6.46 食堂 ( 洗浄室 ) 建物耐震改修工事に伴い改修予定食堂 ( 荷受け前室 ) 7.50 小計食堂 ( 通路 WC) 共用合計 74.83

12 福利厚生施設備品等一覧表 ( 使用場所 : 体芸福利厚生棟階食堂 ) 品名規格数量備品番号購入場又は資産番号年月日給湯ボイラーロケットボイラー A S 厨房 B-200G 2 冷蔵庫ホシザキ M2T 厨房 HR-80Z 96 3 冷凍庫ホシザキ M02T 厨房 HF-20X 冷凍庫ホシザキ M02T 厨房 HF-63X ティーサーバー AT-250HWCA E ホール別紙 3 所 6 フライヤーむ厨房 MGF-8WG 7 包丁まな板殺菌庫アイホー M2T 厨房 KH-53H 90 コンビオーブン ( スチームコンベ 8 アイホークションオーブン ) M2T 厨房 ACO-00GS 7 9 クリーンテーブル PTK-244L 特 2400X000X740 む厨房 0 ガスブースター BST-2A 食器洗浄機用む厨房 HPフード 2-00A む ~ 厨房 2 ウォーマーテーブル EWTP-500 特 500X650X800 む厨房 3 水圧式洗米機 RWO-48 型む厨房 4 中華レンジ谷口工業む厨房 CR-50 特 5 ガステーブル NT-532A む厨房 6 製氷機ホシザキ IM-95L- E 厨房 7 冷蔵庫 HR-50S E 厨房福島工業 ( 株 ) 8 リーチインショーケース E 厨房 MPS-40GWSR 9 リーチインショーケース福島工業 ( 株 ) E 厨房 MPS-40GWSR 20 ガスレンジ TTNR532A E 厨房 2 ゆで麺機 MR-5J E 厨房 22 コールドテーブル RFT-50SNC E 厨房 500X600X 電気式食器消毒保管機アイホー M092T 厨房 EW デジタル液晶テレビシャープ M00T ホール LC-52DX2B 4 25 食器洗浄機 ASG-60 M072T 厨房 4 26 野菜調理器アイホー M2T 厨房 VC クリーンテーブル TK-57BSDA 特厨房 28 ソイルドテーブル TK-27BSDA 特厨房アイホー M22T 29 立体炊飯器厨房 RMG 戸棚厨房 3 パンラック厨房 32 作業台厨房 33 槽シンク厨房 34 パンラック厨房

13 福利厚生施設備品等一覧表別紙 3 ( 使用場所 : 体芸福利厚生棟階食堂 ) 品名規格数量備品番号購入場所又は資産番号年月日 35 作業台厨房 36 2 槽シンク厨房 37 作業台厨房 38 作業台厨房 39 水切台付槽シンク厨房 40 作業台厨房 4 2 槽シンク厨房 42 作業台厨房 43 作業台厨房 44 盛付台厨房 45 盛付台厨房 46 ローレンジ厨房 47 作業台厨房 48 盛付台厨房 49 盛付台厨房 50 盛付台厨房 5 水切台付 2 槽シンク厨房 52 水切台厨房 53 ダストカート厨房 54 上棚厨房 55 ネギーシンカーハッヒーシャハン OHC 厨房 56 ロッカーオカムラ4578KC-Z 厨房 57 掃除用ロッカーオカムラ 93465B-Z 厨房 58 マイコンスープジャー象印厨房 59 電気温蔵庫ニッセイ NB-7FG 厨房 60 捕虫器 SS 厨房 6 冷蔵庫マルセン ARN-20RM M 52T 厨房本リストは平成 30 年月時点の備品一覧である平成 3 年 4 月から 9 月にかけて厨房の改修工事を予定工事に伴い備品に変更が見込まれる

14 福利厚生事業の業務委託 ( 食堂業務委託 ) 事業者選定に係る審査基準. 事業名称福利厚生事業の業務委託 ( 体芸食堂業務委託 ) 2. 選定委員会の設置 () 選定委員会を設置し選定委員を0 名以上とする (2) 選定委員は各提案者からの提案書等を審査し採点を行うものとする 3. 審査採点選定委員は本学が示す応募資格要件を満たした事業者からの企画提案書について本学が示す要求要件を満たしているか否かを審査し別紙評価項目及び得点配分基準の評価項目ごとに区分に応じて下記のとおり採点を行う () 評価区分必須項目基礎点により採点する (90 点満点 ) 付与基準評価区分点数大変優れている優れている普通やや劣っている劣っている (2) 評価区分加点項目下記の加点付与基準により評価し 0~4 点の範囲内で得点を付与する (24 点満点 ) 付与基準評価区分点数大変優れている優れている普通やや劣っている劣っている契約相手方の決定 () 選定委員が上記 3に基づき企画提案書を採点し選定委員全員の総合計点数を当該事業者の点数とする (2) 選定委員全員の総合計点数が最も高い一者を本件の事業者候補とする

15 福利厚生事業の業務委託業者選定評価項目及び得点配分基準業者名体芸食堂業務委託大項目評価項目 ( 要求要件 ) 要求要件区分基礎点加点備考会社概要等会社が安定的健全な経営状況か必須 (5) 学生職員食堂等の実績は豊富か傾斜配分 (~5) 運営方針本学の求める運営内容に沿った運営方針を考えているか傾斜配分 (~5) 必須項目メニュー ( 昼食 ) 営業等仕様書別紙に記載したメニュー構成及び価格は適正となっているか傾斜配分 (~5) 営業日及び営業時間営業日及び営業時間は適正となっているか傾斜配分 (~5) 業務実施の基本的条件季節限定メニューを取入れるなど飽きられない工夫をしているか傾斜配分 (~5) アスリートに適したメニューの提供ができるように工夫をしているか傾斜配分 (~5) 本学が希望する事項仕出し弁当実施の可否加点 (0~4) 食堂業務と併せての売店業務実施の可否加点 (0~4) 加点項目土曜日日曜日の営業実施の可否加点 (0~4) 夕食の提供の可否加点 (0~4) 朝食の提供の可否加点 (0~4) 事業者からの提案事項本学及び利用者にとって優れた提案であるか加点 (0~4) 業務体制委託される業務全体について適正な体制が整っているか傾斜配分 (~5) 衛生管理危機管理委託される業務全般について適正な体制が整っているか傾斜配分 (~5) 設置工事等営業開始までに事業者大学双方で必要な準備作業等について記載されているか傾斜配分 (~5) 利用者の動線が混乱しないレイアウトとなっているか傾斜配分 (~5) 計 (5~55) (0~24) (5~79)

保健福祉局地域福祉課

保健福祉局地域福祉課第 2 次きょういのちほっとプラン ( 京都市自殺総合対策推進計画 ) 策定業務委託仕様書 ( 提案用 ) 京都市保健福祉局障害保健福祉推進室第 2 次きょういのちほっとプラン ( 京都市自殺総合対策推進計画 ) 策定業務委託仕様書 ( 提案用 ) 1 事業の趣旨平成 22 年 3 月に策定したきょういのちほっとプラン ( 京都市自殺総合対策推進計画 ) ( 平成 25 年度中間評価及び見直し済