茨城工業高等専門学校学生寮給食業務茨友会館食堂業務茨友会館売店業務委託公募要領 1. 事業名茨城工業高等専門学校学生寮給食業務茨友会館食堂業務茨友会館売店業務委託 ( 以下学生寮給食業務等という ) 2. 事業の趣旨本校の学生寮は教育寮であり中学校を卒業して初めて親元を離れて生活する

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ときみょうだに
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1 茨城工業高等専門学校学生寮給食業務茨友会館食堂業務茨友会館売店業務委託公募要領 1. 事業名茨城工業高等専門学校学生寮給食業務茨友会館食堂業務茨友会館売店業務委託 ( 以下学生寮給食業務等という ) 2. 事業の趣旨本校の学生寮は教育寮であり中学校を卒業して初めて親元を離れて生活する場である学生寮で生活している成長期の学生に栄養のバランスの取れた質の高い家庭的な食事を安全に提供すること及び昼食を持参しない学生教職員が利用する食堂においても栄養バランスのとれた質の高い食事を安全に提供するため専門的知識及び技術を有する業者に給食業務を委託するまた本校売店に多様なニーズに応えることのできる商品を供することにより学生教職員の福利厚生を確保するため売店運営に長けた業者に売店業務を委託する 3. 業務の内容及び期間平成 28 年 4 月 1 日から平成 31 年 3 月 31 日までの間本校学生寮の給食業務 ( 朝昼夕の3 食 ) 茨友会館食堂業務 ( 昼食 ) 及び売店業務 4. 企画競争に参加する者に必要な資格に関する事項 (1) 独立行政法人国立高等専門学校機構契約事務取扱規則 ( 独立行政法人国立高等専門学校機構規則第 41 号 ) 第 4 条及び第 5 条の規定に該当しない者であること (2) 国の競争参加資格 ( 全省庁統一資格 ) において平成 27 年度の関東甲信越地域の役務の提供等の A B C 又は D 等級に格付けされている者であること (3) 契約担当役から取引停止措置を受けている期間中でないこと (4) 他高専大学等の教育機関で学生寮の給食業務の実績があること (5) 飲食店の営業許可を受けていること 5. 企画提案書の提出方法等 (1) 企画提案書の提出場所住所 : 茨城県ひたちなか市中根 866 担当 : 茨城工業高等専門学校学生課 ( 図書館棟 ) 電話 : FAX: gakusei@sec.ibaraki-ct.ac.jp

2 (2) 企画競争の内容を示す場所並びに問い合わせ先 1 茨友会館食堂及び売店業務に関すること学生支援係 ( 図書館棟 ) ( 電話番号 ) (F A X) ( ) gakusei@sec.ibaraki-ct.ac.jp 2 学生寮給食業務に関すること寮務係 ( 学寮事務室 ) ( 電話番号 ) (F A X) ( ) ryoumu@sec.ibaraki-ct.ac.jp (3) 企画提案書の提出方法 1 提出方法は紙媒体と電子媒体 ( も可 ) を送付又は持参すること送付簡易書留宅配便等で送付すること提案書類は紙媒体及び下記 2で示す電子データ形式で提出すること募集締切後受領連絡を事務連絡先に送付する持参受付時間: 平日 9:00~16:30(12:15~13:00を除く ) 提案書類は紙媒体及び下記 2に示す電子データ形式で提出すること募集締切後受領連絡を事務連絡先に送付する提案 1 課題につき送信 1 回で上記 (1) のアドレス宛に送信する送信メール題名は事業名によること添付ファイルはわかりやすいよう事業者名簿を付けて下記 2で示す電子データ形式で提出すること受信通知は送信者に対してメールにて返信する 2 電子データについて電子データを送付又は持参する場合は CD-R DVD 又はUSBメモリにて提出することファイルの形式は原則としてワード形式又はPDF 形式とする 3 その他企画提案書を提出する際には組織の代表者名で本件に対する応募の意思を明確に示す書面を提出すること企画提案書に関する事務連絡先( 照会先 ) を明記すること企画提案書には別紙の内容を盛込むこと (4) 提出書類 1 企画提案書 10 部用紙の大きさはフロー及び図を除き A4 縦判横書きとする使用する文字の大きさは 11ポイント以上とする ( ただしフロー及び図に使用する際はこの限りではない ) 企画提案書表紙には必ず所定の表紙( 別紙様式 1) を使用し次に目次を付すこと

3 各様式( 別紙様式 1~ 以下同じ ) の記載上の留意事項により作成すること内容が様式の枠を超える場合は複数のページを作成し記載すること各様式の記載上の留意事項の表記についてはその様式を複数ページに作成する際に2 枚目以降は省略し空いたスペースの分記載枠を広げても良いものとする各様式の右下上段に様式毎のページ数を付し右下下段に企画提案書の通しのページ数を付すこと ( 表紙目次はページ数に含まないものとする ) フロー及び図についてもこれに準じてページ数を付すこと記載事項の該当項目がない又は記載を希望しない場合はその旨を明記すること 2 その他添付書類誓約書会社パンフレット概要 ( 経歴事業内容及び規模等が分かるもの ) 直近 3 年の各会計年度における決算関係書類 ( 決算報告書の写 ) 業務計画書見積書( 本事業を受託する場合の委託費見積書 ( 受託期間総額 )) 過去 3 年間における食中毒等の事故発生に対する証明書登記簿謄本納税証明書平成 27 年度の一般競争 ( 指名競争 ) 参加資格の資格審査結果通知書 ( 全省庁統一資格 )( 写 ) 飲食店営業許可書等( 写 ) 学寮給食業務受託実績( 寮生数食事提供方法 ) 食堂運営に関わるマニュアル関連 ( 食品衛生アレルギー事故対応 ) (5) 企画提案書の無効企画提案書で次の各号の一に該当するものはこれを無効とする 1 広告及び本要領に示した参加資格のない者の提出をしたもの 2 下記 (6) の提出期限までに企画提案書が本校に到着しなかったもの 3 虚偽の内容が記載されている提案書 4その他提案に関する条件に違反したもの (6) 企画提案書の提出期限等提出期限 : 平成 28 年 2 月 24 日 ( 水 )16 時 30 分必着提出先 : 上記 7.(1) に示す場所 (7) その他 1 本要領等に対する質問がある場合には書面 ( 様式は任意 ) 又はにより提出すること 2 企画提案書に使用する言語及び通貨は日本語及び日本語通貨に限る 3 企画提案書等の作成費用については選定結果にかかわらず企画提案者の負担とする 4 提出された企画提案書等については返却しない 5 企画提案書は本手続き以外に提案者に無断で使用しないただし提案者の公正性透明性及び客観性を確保するため必要があるときは公表することがある 6 企画提案書の作成のために本校より受領した資料等は本校の了解なく公表又は他の目的のために使用することはできない

4 6. 選定方法等 (1) 選定方法選定委員会において提出された書類にて選考を実施する (2) 審査基準別途定めた審査基準のとおり (3) 選定結果の通知選定終了後 5 日以内に全ての提案者に結果を通知する 7. 契約締結選定の結果契約予定者と企画提案書を基に契約条件を調整するものとするなお契約金額については業務計画書の内容を勘案して決定するものとする企画提案者の提示する金額と必ずしも一致するものではないまた契約条件等が合致しない場合には契約締結を行わない場合がある 8. スケジュール ( 案 ) (1) 公募開始 : 平成 28 年 2 月 8 日 ( 月 ) (2) 公募締切 : 平成 28 年 2 月 24 日 ( 水 )16 時 30 分 (3) 審査 : 平成 28 年 3 月 4 日 ( 金 ) (4) 契約締結 : 審査の日から7 日以内 (5) 契約期間 : 平成 28 年 4 月 1 日から平成 31 年 3 月 31 日まで 9. その他 (1) 事業実施に当たっては契約書及び実施細目並びに企画提案書等を遵守すること (2) 業務のため使用する学寮食堂一般食堂及び売店の建物施設使用料及び物品使用料は次のとおりとする 1 学寮食堂の建物施設使用料及び物品使用料は無償とする 2 茨友会館食堂及び売店の建物施設使用料及び物品使用料は無償とする

5 別紙企画書提案内容 ( 学寮給食 ) a 教育機関における学寮給食業務についての基本的な考え方 b 献立作成の考え方 ( 添付献立表 ) 献立を決めるとき何を基準にしますか実施細目に記載の条件を考慮して6 月と2 月の献立表を作成してください c 朝食を摂らない者に対する対策 d 特別料理の考え方季節や季節行事等にどのような料理を提供できますか例を5つ挙げてください風邪等病気食事制限のある寮生アレルギー体質の寮生に症状に応じた食事を提供できますかまたどのようなものが提供できますか例を5つ挙げてください学寮行事( 歓迎会追出会等 ) のため特別食 ( 会食 ) を提供できますかまたどのような内容か献立例を3つ挙げてください留学生の宗教に応じた食事はどのような範囲で提供できますか対応可能な宗教や場面 ( 例 : 学校行事や学寮行事のための特別食のみ対応可など ) を示してくださいまたどのような内容か献立例を3つ挙げてください e 衛生管理体制と考え方 f 従業員に対する教育の考え方 g 食材調達方法食材を仕入れる場合仕入れ先( 産地 ) 及び仕入れシステムはどうなっていますか貴社に委託されたと仮定して具体的に示してください主食の米の等級産地と割合等を具体的に挙げてください h 不測の事態が生じた場合の対応方法人為的なもの施設設備的なもの事故によるもの( 食中毒火災地震の場合 ) 対処マニュアル及び補償内容 i 食事委員会での改善要求への改善方法 j 会社のアピール ( 茨友会館食堂 ) a 教育機関における食堂についての基本的な考え方 b 業務を受託した場合に提供する全てのメニュー及びその料金表を作成してくださいまた日替定食の1 週間分の献立を作成してください c 衛生管理体制と考え方 d 従業員に対する教育の考え方 e 食材調達方法

6 食材を仕入れる場合仕入れ先( 産地 ) 及び仕入れシステムはどうなっていますか貴社に委託されたと仮定して具体的に示してください主食の米の等級産地と割合等を具体的に挙げてください f 不測の事態が生じた場合の対応方法人為的なもの施設設備的なもの事故によるもの( 食中毒火災地震の場合 ) 対処マニュアル及び補償内容 g 本校からの改善要求への改善方法 h 会社のアピール上記の項目の中で学寮給食と同様の場合は学寮給食と同様と記載してください ( 茨友会館売店 ) a 教育機関における売店についての基本的な考え方 b 販売可能な食品日用品等具体的な品名及び金額を一覧表にして作成してください

7 整理番号部番号別紙様式 1 整理番号は担当部局で記入する茨城工業高等専門学校学生寮給食業務茨友会館食堂業務茨友会館売店業務委託事業企画提案書平成年月日住所商号又は名称代表者氏名担当者氏名電話番号 FAX 番号社印及び代表者印

8 別紙様式 2 会社概要 * 本社支店の設置場所会社全体の業務内容組織体制会社総従業員数正社員数について記載し別添としてパンフレット等の書類を提出すること

9 別紙様式 3 経営状況 * 直近 3 年の各会計年度における流動資産固定資産その他資産流動負債固定負債資本及び売上高経常利益当期純利益の推移を記載し別添として決算関係書類を添付すること

10 別紙様式 4 平成年月日誓約書茨城工業高等専門学校長殿住所〇〇県〇〇〇〇市〇〇〇〇会社名〇〇〇〇株式会社代表者名代表取締役〇〇〇〇印弊社は茨城工業高等専門学校学生寮給食業務茨友会館食堂業務茨友会館売店業務委託について弊社と貴校が委託契約をした場合独立行政法人国立高等専門学校機構契約事務取扱規則に従い公募要領仕様書及び実施細目等を遵守の上責任をもって委託業務を履行することを誓約します

11 茨城工業高等専門学校学生寮給食業務委託事業計画書平成年月日茨城工業高等専門学校殿住所氏名茨城工業高等専門学校学生寮給食業務について下記のとおり事業計画書を提出しますなおこの計画書のすべての記載事項については事実と相違ありません記 1. 会社の概要 1 営業の種類 2 資本金 3 常勤職員数 4 利益率利益率 = 5 諸経費率諸経費率 = 売上高 (A) - [ 売上原価 (B) + 販売費及び一般管理費 (C)] 売上原価 (B) + 販売費及び一般管理費 (C) 販売費及び一般管理費 (C)+[ 売上原価 (B)+ 販売費及び一般管理費 (C)] 利益率売上高 (A) 売上高 (A) 売上原価 (B) 販売費及び一般管理費 (C) 64 及び5の算出基礎となる財務諸表 2. 学生寮給食業務の事業計画 1 概要学生寮給食業務委託実施細目による 2 学生寮給食業務実施体制 3 学生一人当たりの給食費 ( 食材費人件費光熱水費等を含む ) 1 日当たり円 ( 消費税含む ) 4 材料費の見積額 1 日当たり円 ( 消費税含む ) ( 朝食円昼食円夕食円 ) 5 使用する米の種類 6 従事予定者名簿 71 日の作業工程 8 従業員確保のための方策 9その他

12 体制図 : 例平成年月日茨城工業高等専門学校殿所在地会社名代表者印茨城工業高等専門学校学生寮給食業務実施体制本社所在地営業所営業所名所長 2 学生寮給食業務実施体制茨城工業高等専門学校学生寮食堂ふりがな現場責任者 ( ) 9 その他ふりがな栄養士 ( ) ふりがな調理師 ( ) 調理作業員 ( ) 名

13 ( 従事予定者名簿 : 例 ) 平成年月日茨城工業高等専門学校殿所在地会社名代表者名現場責任者印印茨城工業高等専門学校学生寮給食業務に予定している作業従事者名簿項目氏名住所生年月日年齢性別経験年数現場責任者栄養士調理師調理作業員調理作業員調理作業員調理作業員調理作業員調理作業員調理作業員調理作業員調理作業員調理作業員

14 一日の作業工程表 ( 例 ) 氏名勤務時間 ( 休憩時間数 ) 勤務時間数 ( 週 ) 会社名食事時間 09:00~10:00 14:00~15:00 現場責任者 11:00~-20:00( 休憩 1 時間 ) 40 時間栄養士 06:00~20:00( 休憩 4 時間 ) 時間調理師 06:00~20:00( 休憩 4 時間 ) 時間パート 06:00~14:00 時間パート 06:00~14:00 時間パート 06:00~14:00 時間パート 16:00~20:00 時間パート 16:00~20:00 時間パート 16:00~20:00 12 時間パート 16:00~20:00 8 時間

15 別紙 1 茨城工業高等専門学校学生寮給食業務委託実施細目 8-(7) 茨城工業高等専門学校茨友会館食堂業務委託実施細目 4-(1) 茨城工業高等専門学校茨友会館売店業務委託実施細目 4- (1) の無償で使用させる施設等は次のとおりとする施設及び設備区分数量設備建物 ( 学生寮食堂 ) 厨房 81 m2 別添図面のとおり下処理室 11 m2 検収食品庫 11 m2 控室 14 m2 脱衣室 1 m2 シャワー室 1 m2 便所 3 m2 廊下 3 m2 踏込 2 m2 物入 1 m2 ( 茨友会館食堂 ) 厨房 51 m2 食品庫 6 m2 前室 5 m2 ロッカー室 10 m2 便所 2 m2 ( 茨友会館売店 ) 売店 33 m2 計 235 m2 設備 ( 学寮食堂 ) 建物付帯設備 1 式給排水電気ガス設 ( 茨友会館 ) 建物付帯設備 1 式備

16 学生寮食堂別紙 2

17 茨友会館食堂及び売店別紙 3

18 別紙 4 貸付学生寮給食物品一覧 H 現在番号品名規格数量購入年月日 1 ガス回転釜北沢産業 KIG2D-20 ( トライ ) 1,385*1,050*770 1 H ガス回転釜北沢産業 KIG2D-20 ( トライ ) 1,385*1,050*770 1 H ガスレンジ KXY-1575A 1 H フライヤ- F-821-S W870*D600*H830 1 H ガス自動炊飯器 CRA-100N 1 H ガス自動炊飯器 CRA-100N 1 H 扇風機ナショナル製 1 S 合成調理器 ( スライサー ) 北沢産業 KCS *770*970 1 H 合成調理器用受台北沢産業 T65 650*650*300 1 H13 年度取得 10 ピーラー ( 球根皮むき機 ) KP H 自動計量洗米機ライスミニRM-301A 1 H 熱風消毒保管庫北沢産業 KES D 2,630*530*1,830 1 H 食器洗浄機 ( かきあげ式食器洗浄機 ) タニコー TDWK-47LS-TB( 浸漬槽含む ) 1 H 包丁マナ板殺菌庫 DS-115A 型 1 H 冷蔵庫 KURD-60RMTA 1 H 冷蔵コ-ルドテ-ブル KTRW-50RM 1,500*750*800 1 H 台秤 100Kg 1 S 引出付盛付台北沢産業 TC-126-2D 1,200*600*800 1 H 引出付盛付台北沢産業 TC-126-2D 1,200*600*800 1 H 引出付盛付台北沢産業 TC-126-2D 1,200*600*800 1 H パンラック北沢産業 R *900*1,800 1 H 調理台北沢産業 DTC-157( トライ ) 1,500*750*800 1 H 調理台北沢産業 DTC-157( トライ ) 1,500*750*800 1 H 作業台 WT150A 1,500*750*800 1 H 作業台 1,500*750*800 1 H クリ-ンテ-ブル北沢産業 CT *800*770 1 H13 年度取得 27 置台東邦厨房 750*450*400 1 S 二升炊炊飯器ナショナル SR-PGA36 1 H 湯沸器台 1,000*750*800 1 H シュ-ズロッカ- オカムラ 9345AN-Z13 1 H13 年度取得 31 スーパーエレクターシェルフエレクター 4 段ステンレス 1,500*610*1,900 1 H パンラック北沢産業 DR-156( トライ )1,500*600*1,800 1 H 食器戸棚北沢産業 PR-150 1,500*600*1,800 1 H リビングボ-ド FURDIC 850*400*1,230 1 H 食器戸棚サンウェーブ 1,800*600*1,800 1 S 冷蔵ショ-ケ-ス HOSHIZAKI USB63B1-トク 1 H 冷蔵ショ-ケ-ス SANDEN AGV-150X-C 500*534*1,608 1 H 作業台 TC-157 1,500*750*800 1 H 調理台 TC-157 1,500*750*800 1 H シュ-ズロッカ- オカムラ 9345AN-Z13 1 H13 年度取得 41 電気湯沸機ニチワ電機 NET *320*720 1 H 水切り付二槽シンク北沢産業 D2S-156( トライ ) 1,500*600*800 1 H 二槽シンク北沢産業 D2S-157( トライ ) 1,500*750*800 1 H 一槽シンク北沢産業 DIS-100( トライ ) 1,000*750*800 1 H 作業台 OKT-156 1,500*600*800 1 H13 年度取得 46 掛時計 SEIKO 1 H13 年度取得 47 掛時計防塵防水時計 ( 大 ) SEIKO 1 H13 年度取得

19 別紙 4 貸付学生寮給食物品一覧 H 現在番号品名規格数量購入年月日 48 冷凍冷蔵庫 KEXD - 64PMTA7 1 H 物置スズキ K58T 1 S 掃除機ナショナル MC-G H 掃除機ナショナル MC-G220 1 H ロッカ- チトセ L-37C 900*510*1,800 1 H ロッカ- チトセ L-37C 900*510*1,800 1 H ロッカ- チトセ L-37C 900*510*1,800 1 H エアコンダイキン工業 F40BTSV-W 1 H13 年度取得 56 冷凍庫福島産業 EXD-54FM TA2 1 H マイコンスープジャータイガー JHI-M120 1 H マイコンスープジャータイガー JHI-M120 1 H 炊飯ジャータイガー JHC-900A 1 H 炊飯ジャータイガー JHC-900A 1 H モ-ビルテ-ブル北沢産業 DMT-126( トライ ) 1200*600*800 1 H アイスディスペンサーホシザキ DCM-115G 形 1 H 製氷機台 600*750*800 1 H13 年度取得 64 応接用椅子オカムラ 2348ZB-486 1,200*650*400 1 H 応接用椅子オカムラ 2348ZB-486 1,200*650*400 1 H 応接用椅子オカムラ 2348SC *650*400 1 H 事務机ウチダ S H 事務用椅子ウチダ 1 H11 年度取得 69 オイルヒ-タ- ナショナル FE12N/J-W 1 H 洗濯機 HITACHI BW-D8MV 1 H ポリ容器台車直径 39cm 1 H15 年度取得 72 トレイディスペンサータニコー 840*570*1, 移動台 2 個下部三方枠仕様作業台 ATC 型 ( 引出なし ) 1 H23 年度取得

20 貸付学生寮食堂物品配置図下処理室脱衣室廊下検収食品庫踏込食堂風除室風除室厨房控室便所シャワー室別紙 5 73

21 別紙 6 貸付茨友会館食堂売店物品一覧 H 現在番号品名規格数量購入年月日 1 ダストテーブル 750*600*800 1 S シャワーシンク 1800*1100*800 1 S 食器洗浄機北沢産業 KWC-12L 1800*900*350 1 H 水切台 750*700*500 1 S 製氷機ホシサキ IM-45H 1 H 瞬間湯沸し器 TP-WQ244G(FE 式 ) 1 H 消毒保管庫 1980*550* S ステンカゴ (19 保管庫内 ) 20 S 食器棚戸棚 900*600* S オーブン ( 台込 ) スチーム & コンヘクションオーフン KCVM6G 1 H ゆで麺機マルセン MR-150F 1 H フライヤー KFE-40-T 1 H 中華レンジ KG *750*750 1 H 茹麺機 KEK H スープレンジ 650*750*800 1 S 一槽水切シンク 1200*600*800 1 S 脇台 850*620*800 1 S 冷凍庫福島工業 WXN-22FM 620*645* H スープレンジ北沢産業 H ウォーマーテーフル KST-1261CE 1 H サーヒステーフル 1800*600*800 1 S キャッシー台 1000*600*800 1 S 温蔵庫 A-4 980*600* S 洗米機 1 S 炊飯器 KLGS H 盛付台 1350*750*800 1 S 二槽シンク 1200*600*800 2S-126S 1 S 盛付台 1200*750*800 TC S ティルティンクハン S ガスコンロ置台 1500*750*600 1 H ガスコンロ M H ガステーブル KXY-12605T 1 H パンシンク 750*750*800 IS-77S 1 S 冷凍冷蔵庫 KURD-62PM 1790*800* H 自動手指洗浄消毒器サラヤ WS H 米サイロ 600*450*1150 HRT-64S 1 S 脇台 600*750*800 1 S パンラック 1219*609*1828 PS 1 S ジャー受け台 500*500*500 2 S 保温ジャータイガー JHA-540A 3 H 電子レンジナショナル NE-710G 1 42 スープジャー象印 TH-CU120 型 1 43 収納戸棚 1200*600*800 1 S

22 貸付茨友会館食堂物品配置図便所ロッカー室売店前室食品庫 6 5 厨房食堂別紙 7

公募要領（案）

公募要領（案） HPCI コンソーシアム運営事務委託業務の企画案審査公告について文部科学省において下記の通り企画案審査を行います 1. 事業名 HPCI コンソーシアム運営事務 2. 事業の趣旨文部科学省では本年 3 月 HPCI 検討ワーキンググループ ( 中川正春文部科学副大臣主宰 ) を設置し HPCI の在り方やコンソーシアムの在り方について検討を行うとともに更にユーザー等から幅広いご意見をいただくため