Vin Mousseux スパークリングワイン 1 Palau Cava Brut パラウカヴァブリュット 5,000 フレッシュな果実味とキレのある酸が見事に調和泡がワインの中に溶け込みクリーミーでキメ細かな仕上がりに 2 Murgo Brut Metodo Classico ムルゴブリュ

Size: px

Start display at page:

Download "Vin Mousseux スパークリングワイン 1 Palau Cava Brut パラウカヴァブリュット 5,000 フレッシュな果実味とキレのある酸が見事に調和泡がワインの中に溶け込みクリーミーでキメ細かな仕上がりに 2 Murgo Brut Metodo Classico ムルゴブリュ"

えいしろうこうじょう
5 years ago
Views:

1 Vin Mousseux スパークリングワイン 1 Palau Cava Brut パラウカヴァブリュット 5,000 フレッシュな果実味とキレのある酸が見事に調和泡がワインの中に溶け込みクリーミーでキメ細かな仕上がりに 2 Murgo Brut Metodo Classico ムルゴブリュットメトドクラシコ 7,500 シチリア島北東部エトナ近郊固有品種ネレッロマスカレーゼ種から作られる瓶内 2 次醗酵のミネラルたっぷりの辛口スプマンテです Champagne シャンパーニュ 4 Mathelin Brut Tradition マトランブリュットトラディション 10,000 フランス国内のミシュラン星付きレストランで取扱いも増えている新進気鋭の生産者 (RM) きめ細かい泡と果実味の丸みが心地よい食前から食後まで楽しめる 1 本 5 Moët & Chandon Moët Impérial モエエシャンドンモエアンペリアル 12,000 モエエシャンドン社の基本スタイル 3 種類のぶどうが完璧に調和しバランスのとれたエレガントな味わいお祝いの席にぜひどうぞ 6 Vouve Clicquot Rose Label ヴーヴクリコローズラベル 15,000 サーモンピンクの輝きに豊かでエレガントな香り新鮮な赤い果実のアロマに続きドライフルーツやペストリーの香ばしい香りが続きます 7 Collard Picard Cuvee Prestige コラールピカールプレステージブリュット 16,500 有名シャンパーニュメゾンに製造を委託されるほどの名手が造るコクありシャンパーニュ 1 級畑のぶどうを使用し 15 ヶ月以上の樽熟によるきめ細かな泡と果実感 8 Ruinart Blanc de Blanc リュイナールブランドブラン 18,000 シャルドネのみから造られた淡いゴールドに輝くブランドブラン滑らかでバランスのとれた味わい繊細で長く続くパールのような泡立ち 9 Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine ローズドジャンヌコートドヴァルヴィレ - ヌ 18,000 入手困難な新進気鋭の生産者が手掛けるオートクチュールシャンパーニュ僅か 1.5ha の単一畑のピノノワールから造られるブランドノワール Demi Bouteile ハーフボトル ( シャンパーニュ ) 90 Moët & Chandon Moët Impérial モエエシャンドンモエアンペリアル 8,000 Chablis Alain Geoffroy 91 シャブリアランジョフロワ 5, Bourgogne Rouge Jean Philipe Marchand ブルゴーニュルージュマルシャン 4, Château La Cardonne Medoc シャトーラカルドンヌメドック 6, Clos du Marquis Saint-Julien クロデュマルキサンジュリアン 13,000

2 Bourgogne Rouge ブルゴーニュ赤ワイン 10 Bourgogne Rouge Olivier Leflaive ブルゴーニュルージュオリヴィエルフレーヴ 7,500 きめ細かく滑らかなタンニンと柔らかな酸が印象的で軽やかな味わいながらも余韻は長くバランスに優れた親しみやすい 1 本 11 Fixsin Hervé Charlopin フィクサンエルヴェシャルロパン 8,500 減農薬を実践し濃縮度の高い高品質なワインを造り出す口に含むとたっぷり感じる果実味エレガントな酸程よいタンニンと順番に感じます 12 Chorey Les Beaune Vieilles Vignes Sylvain Loichet ショレイレボーヌヴィエイユヴィーニュシルヴァンロワシェ 12,000 モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだしブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めている作り手健康的な赤果実の香り凝縮感があり滑らかな口当たり上品で心地よい余韻が素晴らしい赤ワイン 14 Gevrey Chambertin Regis Bouvier ジュヴレシャンベルタンレジスブーヴィエ 18,000 ピノノワールのエレガントさを上手に活かしながら旨味やコクをワインに与えていますもちろんジュヴレシャンベルタンのテロワールをしっかりと表現している 1 本です 15 Vosne-Romanee Gros Frere et Soeur ヴォーヌロマネグロフレールエスール 20,000 ピノノワールの個性を最大限に引き出すと評されるヴォーヌロマネ華やかな香りとふくよかな果実味これぞヴォーヌロマネというに相応しいワインです Bourgogne Blanc ブルゴーニュ白ワイン 17 Macon Peronne Bicheron マコンペロンヌビシュロン 7,000 熟した洋梨ハチミツ風味のトロリとした甘さと若さのあるたっぷりめの果実味を強いミネラルがドライな味わいに保っています 18 Chablis Long Depaquit シャブリロンデパキ 8, 年に創設されたワイナリーシャブリ特有の白い花の香りや火打石の香りにほのかにアーモンドのような香りが感じられバランスの良いエレガントな味わいをお楽しみいただけます 19 Pernand-Vergelesses Denis Pere et Fils ペルナンヴェルジュレスドニペールエフィス 12,000 生産量の大半がフランス国内のレストランに販売される稀少なドメーヌ少し黄色味がかったローブ柑橘系のフレッシュな果実やミネラルの香りとバニラ香のバランスが良い白ワイン 20 Meursault Monopole Clos des Meix Chavaux François Gaunoux ムルソーモノポールクロデメシャヴォーフランソワゴヌー 16,000 素晴らしいテロワールから生まれるブドウがあれば木樽は一切必要ないその強いこだわりの下ステンレスタンクのみで発酵熟成を経て徹底的にピュアな果実味を追及したムルソー 21 Chassagne Montrachet Pot Bois Lamy Caillat シャサーニュモンラッシェポボワラミィカイヤ 17,000 ふくよかな果実味にエレガントな酸味程よい樽香のバランスが素晴らしい一本年間生産 7000 本フランスではアランデュカスなどミシュラン三ツ星レストランにも多くオンリスト

3 Bordeaux Rouge ボルドー赤ワイン 30 French Kiss Rouge (Ch.La Mothe du Barry) Bordeaux Superieur フレンチキスルージュ 6,000 チェリーを思わせる果実感は特徴が掴みやすくキャンディ青いニュアンスの香りもありキメ細やかでチャーミング酸はクッキリと強くてフレッシュいっぽうタンニンは強すぎることなくまとまりのあるモダンスタイル 31 Cave Saint-Jean Le Grand Art Medoc カーヴサンジャンルグランダール 7,000 スミレやカシスの香りしっかりとしたタンニンとコク心地良い苦味ムートンロートシルトのスタッフがファンになるという逸話もある 32 Château Plagnac Medoc シャトープラニャック 8,000 美しく輝くガーネット色とほど良いタンニンによる卓越したボディが特長のワイン若いうちでもその味わいを楽しめますが年を重ねることによりなお優美なものに 33 Château Tournefeuille Lalande-De-Pomerol シャトートゥルヌフィーユ 9,500 輝く濃いルビー色チェリーカシスプルーンの香りを中心に豊かな果実とスパイスの香味熟成したエレガントなタンニンに力強さを併せ持つしっかりとしたワインです 34 Le Marquis de Calon Segur Saint-Estephe マルキドカロンセギュール 12,000 ハートのマークで人気のサンテステフ格付け 3 級シャトーカロンセギュールのセカンドラベル深みのあるルビー色果実味と樽香タンニンが融和したカロンセギュールのスタイルを継承 35 Château Mourin Haut-Laroque Fronsac シャトームーランオーラロック 13,000 ボルドー地方フロンサック村を代表するグランヴァン圧倒的な果実味のあとからスミレの香りも現れます広がりのある味わいでまろやかな口当たり 36 Reignac Cuvee Special Rouge Bordeaux Superieur レイニャックキュヴェスペシャルルージュ 15,000 著名コンサルタントミッシェルローラン氏と共につくりあげるワインは今や 1 級シャトーを越える存在として数々の逸話を持つ蔵元一流のソムリエがシュヴァルブランと間違えたという話も 37 Château Haut Bages Liberal Pauillac シャトーオーバージュリベラル 16,500 メドック格付け第 5 級バージュの丘に畑を持ちラトゥールやピションラランドなどと隣り合う素晴らしい立地甘みさえ感じさせる魅力的な果実味とコーヒーを思わせる樽香とのバランスがとれている 38 Château de Sales Pomerol シャトードサル 16,500 ポムロールで最も大きい畑を持つシャトーでありアペラシオン唯一の壮大なシャトーを誇る若いうちから心地良いやわらかさがあり深みのある肉質豊かな味わい 39 Château Lagrange St.Julien シャトーラグランジュ 18,000 メドック格付け第 3 級美しい果実味と豊かで溶け込んだタンニンがあり芳醇で長い余韻が感じられるふくよかでリッチなスタイルのワインです 40 Château La Gaffeliere St.Emilion シャトーラガフリエール 24,000 サンテミリオン第 1 特別級 B 抜群のテロワールを誇るサンテミリオンの花形シャトー品質や伝統そしてテロワールに敬意を払った造りエレガントで軽やかなアロマが際立つ繊細かつ甘美な味わい 41 Château Rauzan Segla Margaux シャトーローザンセグラ 30,000 メドック格付け第 2 級シャトーマルゴーパルメに次ぐマルゴーのトップシャトー並々ならぬ品質管理を貫くシャネルが手掛ける気品と強さを兼ね備えたスタイル

4 Bordeaux Blanc ボルドー白ワイン 44 French Kiss Blanc (Ch.La Mothe du Barry) Entre Deux Mers フレンチキスブラン 6,000 ソーヴィニヨンブランの爽やかな特徴を生かしつつセミヨンとミュスカデル由来の果実味とのバランスが絶妙 45 Château Reynon Blanc Bordeaux シャトーレイノンブラン 8,500 白ワインの権威ボルドー大学デュブルデュー教授の所有するシャトー爽やかな柑橘系の果実味と心地良い酸に軽い樽香を伴ったエレガントなワイン 46 ChâteauTalbot Caillou Blanc Bordeaux シャトータルボカイユブラン 13,000 メドック格付け第 4 級シャトータルボの白ワイン華やかな香りとすっきりした飲み心地のメドックでも指折りの辛口白ワイン Rhône Provance Languedoc ローヌプロヴァンスラングドック 51 Crozes-Hermitage Les Meysonniers M.Chapoutier クローズエルミタージュレメゾニエ M シャプティエ 9,500 深い紫がかったルビー色赤い果実や黒スグリラズベリーの風味が心地よくあとからスミレの香りも現れます広がりのある味わいでまろやかな口当たり 52 Chateuneuf-de-Pape Château Fortia シャトーヌフデュパプキュベデュバロンシャトーフォルティア 13,000 凝縮されたフルーツとスパイシーさの混ざる複雑な香り味わいは濃く口中にフルーツのアロマが持続グルナッシュ主体のクラシックなスタイル 53 Cassis Blanc Clos Sainte Magdeleine カシーブランクロサントマグドレーヌ 9,000 プロヴァンス地方で特に白ワインの銘醸地として名高いカシーを代表する生産者白い花ミネラルスパイスの香り果実味あふれる生き生きとした味わい 54 Corbières Château les Ollieux コルビエールシャトーレゾリュー 6,500 南仏ながら落ち着きのある果実味と洗練された味わい某有名作家がまるでボルドー 1 級シャトーと豪語した南フランスの人気シャトー

5 Val de la Loire ロワール地方 ( ロゼ ) 55 Rosé d'anjou Caves de Perrieres ロゼダンジュカーヴドペリエール 5,000 日本人の味覚に合いやすくほんのりとした甘口であまりワインが好きでない方でもカジュアルに楽しんでいただけるさっぱりとしたワイン 56 Sancerre Silex Michel Thomas サンセールシレックスミッシェルトマ 8,000 自然を尊重した栽培と醸造を行う家族経営ドメーヌの限定生産ワインアプリコットを想わせるフルーティーなアロマが香り立ちミネラル感溢れるワイン 57 Chinon Pensees de Pallus シノンパンセドパリュ 8,500 シャトームートンをはじめ錚々たるワイナリーで経験を積んだ若き醸造家が仕立てる濃密な果実味を堪能できるチャーミングなシノン Alsace / Germany アルザスドイツ 60 Alsace Marcel Deiss アルザスマルセルダイス 7,000 親しみやすい味わいで食事に合わせやすいようブレンドされグレープフルーツハーブの香りでミネラルたっぷりでドライな口当たりです 61 Alsace Pinot-Gris Marcel Deiss アルザスピノグリマルセルダイス 9,000 アプリコットやハシバミレモンなどの心地よい香りを中心に熟した強い果実の香り繊細さと上品さを感じられる豊かで骨格のしっかりしたワインです 62 Piesporter Goldtropfchen Kabinett Kurt Hain ピースポーターゴルトトレプフェンカビネットクルトハイン 7,500 フレッシュな酸まろやかな甘みの親しみやすいワイン信じがたいほどの絶妙な調和はリースリングが造り出す最高の芸術品といえますバランスがよく飲みやすい味わい España スペイン 64 Marqués de Cáceres Gran Reserva マルケスデカセレスグランレセルヴァ 12,000 樽熟 2 年瓶内熟成 3 年以上行わなければならないグランレゼルヴァガーネットの色調なめし皮といった動物的な香りによって芳醇なブーケの広がりを感じる 65 Tierra de Castilla Finca La Estacada ヴィノデラティエラデカスティーリャフィンカラエスタカーダ 16,000 海抜 850Mの畑のブドウを手摘みし 20ヶ月もの間フレンチオークで熟成を施しさらに瓶内で18ヶ月熟成させ円熟したタンニンとボディを獲得しました

6 Italia イタリア 66 Gladio Chianti Fattoria San Pancrazio グラディオキャンティファットリアサンパンクラツィオ 5,000 自社ぶどうを使用した家族経営の生産者完熟したサンジョベーゼを贅沢に使って仕込む濃縮感あふれるオリジナルのキャンティ 67 Ceuso IGT Sicilia Rosso チェウソ 9,500 明るい赤い果実の香りとイチゴを煮詰めたような香りブラックチェリーの香りが混じり合い口に含むと濃密でまろやかなシチリアワイン 68 Barolo Cascina Gramolere バローロカシーナグラモレーレ 13,000 年間生産量 12,000 本自宅の裏手に広がるグランクリュグラモレーレ畑の最上段より収穫カシスやドライプラムの甘い果実の香り流行に左右されない伝統的な造りはこの生産者ならでは 69 Brunello di Montalcino Villa Puccini ブルネッロディモンタルチーノプッチーニ 15,000 柔らかな果実の甘味と熟成感のあるしっかりとしたタンニンとのバランスが良く官能的で骨格のしっかりとしたフルボディ 70 Soave Classico Pieropan ソアーヴェクラシコピエロパン 6,500 輝きを帯びた淡い麦藁色エレガントなソアーヴェ特有の繊細でフレッシュな果実香が特徴的ピエロパンのソアーヴェは群を抜く品質を持って高い評価を世界中で得る生産者 Japan 日本 Nagano Merlot Château Mercian 71 長野メルロー 9,000 日本を代表するメルローの産地である長野県塩尻市桔梗ヶ原地区のメルロー品種を主体に椀子 ( マリコ ) ヴィンヤードのメルロー品種と北信地区のメルロー品種をアサンブラージュ 72 Hokushin Chardonnay Château Mercian 北信シャルドネ右岸 16,000 長野県北部北信地区千曲川の右岸に位置する高山村須坂市の契約栽培畑で収穫されたシャルドネをオーク樽にて発酵育成したシャトーメルシャン最高峰の白ワイン. 勢志摩サミットでも 2014 年ヴィンテージが世界の VIP に饗された日本が世界に誇るワイン

8 Carifornia カリフォルニア 75 Newton Skyside Chardonnay Sonoma County ニュートンスカイサイドシャルドネ 8,500 熟した林檎や白桃洋梨の生き生きとしたアロマとしなやかな酸味そしてフレンチオーク樽由来のバニラやクリーミーなトーンが心地よく調和したシャルドネ 76 Gnarly Head Old Vine Zinfandel California ナーリーヘッドオールドヴァインジンファンデル 7,000 全米人気 NO.1のジンファンデルブラックチェリーやラズベリーのアロマにチョコレート香ジューシーな完熟果実の甘みと複雑なスパイス香を持ち程よいバニラ香が広がります 77 La Crema Sonoma Coast Pinot Noir Sonoma Coast ラクレマソノマコーストピノノワール 9,000 カリフォルニアのヴォーヌロマネと評されるソノマコーストのトップワイナリーラクレマ厚みのある果実味と主張しすぎないきれいな酸のナチュラルで美しい仕上がりピノノワール 78 Stonehedge Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley ストーンヘッジカベルネソーヴィニヨンリザーヴ 13,000 ナパで最も優れた畑ステージコーチのぶどうを使用この畑は有名ワイナリーがこぞって買付けるぶどう畑ワインは 30 ヶ月もの間樽熟成を行いナパヴァレーの濃厚な味わいがしっかりと表現された力強い 1 本 79 Hall Cabernet Sauvignon Napa Valley ホールカベルネソーヴィニヨン 30,000 ナパヴァレーの複数の優良なヴィンヤードから運ばれる3 種類のボルドー品種をバランスよくブレンドビターチョコのような甘味に柔らかいタンニンが特徴的

9 Autres Pays その他 Richland Black Shiraz Australia/Riverina リッチランドブラックシラーズ 6,500 完熟シラーズを徹底的に選別することで最高のぶどうの実だけをワイン造りに使用さらに通常よりも長い期間の樽熟成を行うことでその名の通り漆黒のボディに複雑で濃厚な味わい Folium Vineyard Sauvignon Blanc New Zealand/Marlborough フォリウムソーヴィニヨンブラン 8,000 日本人の岡田岳樹氏がニュージーランドの南島マールボローのブランコットヴァレーに設立したワイナリー淡いレモンイエローの色調で白桃やグレープフルーツなどの香りが広がりキレのある酸が全体を引き締めます Folium Vineyard Sauvignon Blanc Reserve New Zealand/Marlborough フォリウムソーヴィニヨンブランリザーヴ 12,000 日本人の岡田岳樹氏がニュージーランドの南島マールボローのブランコットヴァレーに設立したワイナリー柑橘系果実や青リンゴのアロマに粘土質土壌由来の貝殻や鉱物系のニュアンスが心地良い逸品です Folium Vineyard Pino Noir New Zealand/Marlborough フォリウムピノノワール 9,500 日本人の岡田岳樹氏がニュージーランドの南島マールボローのブランコットヴァレーに設立したワイナリーアメリカンチェリーなどの果実味となめらかなタンニンがしっかりとした酸が調和したチャーミングな仕上がり Folium Vineyard Pino Noir Reserve New Zealand/Marlborough フォリウムピノノワールリザーヴ 14,000 日本人の岡田岳樹氏がニュージーランドの南島マールボローのブランコットヴァレーに設立したワイナリープルーンや熟した黒系果実の香りに土やスパイスの複雑なアロマが加わり妖艶な雰囲気を漂わせます Escudo Rojo Chardonnay Chile/Casablanca Valley エスクードロホシャルドネ 6,000 ボルドー最高峰の技術を惜しみなく注ぎ込みチリの豊かな陽光で育まれたブドウで造るリッチでクリーミーなシャルドネ Escudo Rojo Chile/Central Valley エスクードロホ 6,000 まるでボルドーポイヤックのようとプロも評価するバロンフィリップ社が手掛けるハイクオリティチリワインボルドーブレンドが織りなす濃厚で滑らかな味わい 88 Cono Sur Cabernet Sauvignon 20 Barrels Chile/Maipo Valley コノスルカベルネソーヴィニヨン 20バレルリミテッド 8,000 年間 4,200 本生産されるコノスルのプレミアムワイン専用の畑のぶどうを手摘みで収穫フレンチオークで 17 ヶ月熟成させるベリーカシス黒胡椒タバコの香りしっかりとしたタンニンが長い余韻をもたらします Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon South Africa プレジールドメールカベルネソーヴィニヨン 11,000 シャトーマルゴーのポールポンタリエ氏がコンサルタントとして参画している南アフリカ産プレミアムワイン長期熟成はもちろん若いうちでも飲みやすい完熟した果実とソフトなタンニンの味わいが特長

10 Grand Vin グランヴァン (Champagne) 101 Krug 2004 クリュッグ 50, Dom Perignon 2009 ドンペリニョン 35, Dom Perignon Rosé 2005 ドンペリニョンロゼ 80, Dom Perignon P ドンペリニョン P2 100, Louis Roederer Cristal 2009 ルイロデレールクリスタル 50, Dom Ruinart Blanc de Blanc Brut Millesime 2006 ドンリュイナール 55, Dom Ruinart Rose Millesime 2002 ドンリュイナールロゼ 100,000 (Bourgogne ) 111 Meursault 1er Cru Goutte d Or 2003 François Gaunoux ムルソープルミエクリュグットドール 30, Corton Charlemagne 2014 Louis Latour コルトンシャルルマーニュ 40, Corton Grand Cru Domaine Latour 2011 Louis Latour コルトンドメーヌラトゥール 30, Hospice de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin 2015 オスピスドボーヌボーヌキュベニコラロラン 35, Vosne Romanee 1er Cru Clos des Reas 2014 Michel Gros ヴォーヌロマネクロデレア 40, Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2011 Bruno Clair シャンベルタンクロドベーズ 70, Romanee St.Vivant 2001 DRC ロマネサンヴィヴァン 250,000

12 Grand Vin グランヴァン (Bordeaux) 121 Château Lafite-Rothschild 2005 Pauillac シャトーラフィットロッチルド 195, Château Margaux 2001 Margaux シャトーマルゴー 135, Château Latour 2007 Pauillac シャトーラトゥール 165, Château Haut Brion 2011 Graves シャトーオーブリオン 140, Château Mouton-Rothschild 2005 Pauillac シャトームートンロッチルド 185, Les Forts de Latour 2005 Pauillac レフォールドラトゥール 70, Château l'evangile 1989 Pomerol シャトーレヴァンジル 70, Château Angelus 2013 Saint-Émilion シャトーアンジェリュス 80,000 (Italia) 131 Barbaresco 2004 / GAJA Piemonte バルバレスコ 70, Darmagi 2004 / GAJA Piemonte ダルマージ 75, Luce 2014 Toscana ルーチェ 40,000 (Carifornia) 135 Buccella 2015 Napa Valley ブッチェラカベルネソーヴィニヨン 40, Opus One Napa Valley オーパスワン 90, Opus One 1/ Napa Valley ,000 オーパスワン 1/ , Overture Napa Valley オヴァチュア 45,000

Vin Mousseux スパークリングワイン 1 Palau Cava Brut パラウカヴァブリュット 5,000 フレッシュな果実味とキレのある酸が見事に調和泡がワインの中に溶け込みクリーミーでキメ細かな仕上がりに 2 Murgo Brut Metodo Classico ムルゴブリュ

Vin Mousseux スパークリングワイン 1 Palau Cava Brut パラウカヴァブリュット 5,000 フレッシュな果実味とキレのある酸が見事に調和泡がワインの中に溶け込みクリーミーでキメ細かな仕上がりに 2 Murgo Brut Metodo Classico ムルゴブリュットメトドクラシコ 7,500 シチリア島北東部エトナ近郊固有品種ネレッロマスカレーゼ種から作られる瓶内