No.93 環境問題深刻化食品価格高騰主婦のエコ意識を徹底調査! エコ取り組み意欲 10 年で 4 割以上アップエコバッグ持参も 3 割 7 割に原動力はもったいないトピックス < 生活周りのエコ意識 > エコへの取り組み意欲この 10 年で 4 割以上アップ < 食周りのエコ意識 >

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のぶのすけしろみず
4 years ago
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1 No.93 環境問題深刻化食品価格高騰主婦のエコ意識を徹底調査! エコ取り組み意欲 10 年で 4 割以上アップエコバッグ持参も 3 割 7 割に原動力はもったいないトピックス < 生活周りのエコ意識 > エコへの取り組み意欲この 10 年で 4 割以上アップ < 食周りのエコ意識 > マイバッグこの 10 年で急増 3 割 7 割マイバッグ量り売り昭和の生活風景に憧れる現代社会の空気を反映 < 家族とエコ意識 > 週に 1 日家族の会話にエコが登場 10 年遅れ 20 点差夫のエコを妻は厳しく評価 < 主婦のエコ意識 > エコ実践の原動力はもったいないエコをする人は節約家エコは家計を守る術! 情報あらかると我が家のとっておきエコワザをご紹介 ~ フリーアンサーから ~ 2008 年 5 月

2 調査概要環境問題が深刻化する中一般の家庭における環境への取り組みも重視されてきています一方で小麦乳製品油脂製品などの食品やガソリンの値上げが続く昨今主婦はエコに対してどのような意識を持ちどんなことを実践しているのでしょうミツカンは 20 代から50 代までの主婦 251 人に食周りのエコについてアンケートを実施し 98 年に行った同様の調査結果と比較しましたこの 10 年の主婦のエコ意識の変化をご紹介いたします調査名 : 食周りのエコに関する調査調査方法 :FAX によるアンケート調査調査時期 :2008 年 4 月 25 日 ( 金 )~4 月 30 日 ( 水 ) 調査対象 : 東京都大阪府愛知県に居住する 20~59 歳の主婦有効回収数 :251 票 (69.7%) 合計 20 代 30 代 40 代 50 代合計東京都大阪府愛知県過去の調査対象 1998 年 : 東京都大阪府愛知県の 20 代 ~50 代の主婦 212 人調査結果のポイント日頃からエコを実践している主婦は 9 割以上 10 年前に比べ 87.2% がエコについて積極的になりそのエコ意欲は 4 割アップしているというこの 10 年で実践率が最もアップしたのは買い物袋の持参で 3 割から7 割に大躍進だマイバッグは 7 割以上が持参しており定着してきている今後は量り売りを利用エコマーク商品の購入旬のもののまとめ買いマイ箸の持ち歩きなどを実践していくというマイバッグの持参や量り売り地元の食材を使うなどどこか懐かしい昭和の生活を思い起こさせるものがこのところの昭和 30 年代の回帰ブームとあいまってその風景や郷愁に憧れを感じる現代社会の人々の共感を得ているようだ家族関係が希薄になったといわれるなかで週に 1 回家族の会話に節約やゴミの分別が登場しておりエコは家庭の話題としても定着してきている主婦によるエコの取り組み評価点は自らの 73.3 点に対し夫は 52.3 点その差は約 20 点で妻は夫を厳しく評価している 98 年の主婦の自己採点 55.8 点からこの 10 年で 17 点以上も点数が上がった主婦に比べ夫のエコへの取り組みは 10 年遅れているということだエコに取り組む気持ちはもったいないが最も多く 88.0% を占めている食品や光熱費などの値上げが続く昨今エコの原動力は生活防衛のための節約だエコを実践している人のイメージは節約家マメ家庭的などともするとおしゃれなイメージで捉えられることの多いエコだが現実はおしゃれのイメージはほとんど無く日々の積み重ねによる家計の節約だ 2

3 生活周りのエコ意識エコへの取り組み意欲この 10 年で 4 割以上アップ 9 割以上の主婦がふだんの生活でエコを実践していると答えていますさらにエコに対して 10 年前の自分に比べ積極的になった主婦は 87.2% にものぼりますどのくらい積極的になったか 10 年前を100 点として 200 点満点で採点してもらったところ現在は平均 142 点という結果でエコ取り組み意欲は 4 割以上アップしていますエコの積極度 10 年前比較 N=251 (SA) (%) 日常生活でのエコの実践度 N=251 (SA) 実践していない 7.6% 実践している 92.4% 消極的になった 5.6 変わらない 7.2 積極的になった年前を 100 点とした場合の現在のエコ度 (200 点満点 )= 平均 142 点食周りのエコ意識マイバッグこの 10 年で急増 3 割 7 割この 10 年で実践率が最もアップした項目は買い物袋の持参で 40 ポイント以上も増えています最近はおしゃれなエコバッグも増えマイバッグは主婦の間では定着してきているようです次いでポット等を長時間保温にしない揚げ油の量は少なめになど家計の節約につながる項目があげられました 10 年前に比べ実践度が上昇したエコ項目 N=251(MA)(%) 買い物袋を持参するホット等を長時間保温にしない年 98 年揚げ油の量は少な目にするまな板が汚れにくいものから先に切る食器は水をためて洗う賞味期限切れ防止に食品チェックをまめにする圧力釜を利用する計画的に買い物をして無駄を省く賞味期限が過ぎる前に使い切る素材を無駄なく使う鍋等を使う時の火力を調整

4 マイバッグ量り売り昭和の生活風景に憧れる現代社会の空気を反映買い物袋は 7 割以上が持参していると答えておりマイバッグはかなり普及しているようですさらに今後実践したいこととしては量り売りを利用エコマーク商品の購入旬のもののまとめ買いマイ箸の持ち歩きなどがあげられました定着してきたマイバッグの持参や今後定着の兆しのある量り売り旬の素材のまとめ買い素材を無駄なく使うなど昭和の生活をほうふつさせるものが数多く上位にランクされており当時の風景に懐かしさと憧れを抱く平成の現代人の気持ちを反映しているといえるかも知れません現在実践しているエコベスト 10 N=251(MA)(%) 今後実践したいエコベスト 10 N=246(MA)(%) 1 調理時の火力調整なるべく量り売りを利用ゴミの分別エコマーク付商品購入を心掛けるご飯のついた食器を水に浸す旬のものをまとめ買いする調理に適した大きさの鍋を使用マイ箸を持ち歩く揚げ油を紙で処理素材を無駄なく使う油汚れの少ない食器から洗う地元で生産された食材を買う生ゴミの水を切るマイホドルマイカッフを持ち歩く必要のない包装は断るインターネットで調理のコツ等を調べる揚げ油の量を少な目に 9 圧力釜を利用する湯を沸かす時は必ず蓋をする 10 油汚れは洗う前にふきとる買い物袋を持参する 74.9 食品の購入調理食事後片付け保存廃棄の 31 項目から選択家族とエコ意識週に 1 日家族の会話にエコが登場家族とエコについて話すのは月に 2~3 日が最も多く約 3 割で平均すると週に 1 日です家族関係が希薄になったといわれる現代社会で週に 1 日は家族で節約やゴミの話をしているというわけです年代別で見ると 30 代が最多で週に 1.1 日です話す内容は水電気ガスの節約ゴミの分別が大半で身近な生活習慣としてのエコが話題になりやすいようです家族とエコについて話す頻度 (SA)(%) ほぼ毎日 3.6 全体 N=251 平均 : 週に 1.0 日代 N= 週に0.8 日 30 代 N=68 週に 1.1 日 2.9 週に 2~3 日週に 1 日月に 2~3 日月 1 日以下話をしない家族とエコについて話す内容 N=214(MA)(%) 1 水電気ガス等のエネルギー節約ゴミの分別温暖化問題ゴミの削減食品廃棄代 N=66 週に 1.0 日代 N= 週に0.9 日

5 10 年遅れ 20 点差夫のエコを妻は厳しく評価エコの取り組みについて自分と夫を採点 (100 点満点 ) してもらったところ主婦自身は 73.3 点で夫は 52.3 点その差は約 20 点で夫のエコに対する取り組みに厳しい評価が下されましたまた 98 年調査での主婦の自己評価は 55.8 点この 10 年で17 点以上も上がった訳ですが夫のエコの取り組みは妻の 10 年前の点数よりも低く夫は妻に比べてエコの取り組みが 10 年遅れているという結果になりましたエコ取り組みの評価 100 点満点主婦自身 73.3 今回調査 N=251 夫年調査 N=212 主婦自身 55.8 主婦のエコ意識エコ実践の原動力はもったいないエコに取り組む気持ちは使えるものを捨てるのはもったいないが最も多く 88.0% を占めていますまた節約無駄が減るも半数以上の主婦が挙げています食品やエネルギーの値上がりで家計の厳しさが増す昨今もったいない節約という感覚がエコの圧倒的な原動力になっているようです一方で子どもにエコの大切さを教えたい環境保全に役立つのは嬉しいなど精神的な充足や満足を感じるという声やすっきりする楽しいという声も聞かれますエコに取り組む気持ち N=251 (MA)(%) 1 使える物を捨てるのはもったいない子どもにエコの大切さを教えたい環境保全にすこしでも役立つのは気分がいい節約になり家計がたすかる無駄が減るのですっきりする習慣となっていて自然なことだエコに関する商品や情報を取り入れるのは楽しい効果があるのかどうかわからないがやっている周りの人がやっているから自分もやっているエコは流行なので取り入れたい 12.4 エコをする人は節約家エコは家計を守る術! エコを実践している人のイメージは節約家マメ家庭的真面目などでここでもエコ = 節約という認識が浮き上がっていますともするとグッズだけでなく生き方までがおしゃれ時代の最先端というイメージで捉えられることの多いエコですが現実は日々の細かい積み重ねによる生活防衛のための家計の節約というわけです 20 代 30 代では家庭的が 40 代 50 代では社会的という言葉がやや上位にランクされており年代によってエコのイメージは多少違うようですエコを実践している人のイメージ N=251 (MA)(%) おしゃれ流行に敏感 4.3 おしゃれおしゃれおしゃれ全体 N= 代 N=47 30 代 N=68 40 代 N=66 50 代 N=70 1 節約家 61.0 節約家 66.0 家庭的 60.3 節約家 63.6 マメマメ 49.0 家庭的 53.2 節約家 60.3 真面目 50.0 節約家家庭的 47.4 マメ 48.9 マメ 47.1 社会的 43.9 真面目 4 真面目 45.8 真面目 38.3 優しい 44.1 マメ 42.4 社会的社会的 41.8 優しい 29.8 真面目 41.2 家庭的 33.3 家庭的優しい 36.7 社会的社会的 39.7 優しい優しい正義感が強い 29.5 時間に余裕がある正義感が強い 30.9 正義感が強い正義感が強い流行に敏感おしゃれ 2.1 流行に敏感流行に敏感流行に敏感 2.9 5

6 情報あらかると我が家のとっておきエコワザをご紹介! 251 人の主婦に食周りのエコに関するとっておきのワザを聞いてみたところ 8 割以上 (204 人 ) の人がいろいろなアイディアを教えてくれました余熱や電子レンジの使用など普段の生活の中で少しでも経費を節約するための工夫が多く家計を任されている主婦が出来るところから地道にエコを取り入れている姿が浮び上がりました以下フリーアンサーからご紹介します余熱の利用 33 人各年代から最も多くあげられましたパスタや煮物ゆで卵などを作るときは早めに火を止めそのまま余熱で調理するというものですそのために保温率の高い鍋を使用している人もいますまたおでんなどの場合鍋ごと新聞紙やバスタオルでくるんで保温するという声もありました電子レンジの使用 31 人各年代の主婦のおススメですにんじんじゃがいもなどの野菜を最初にレンジでチンしてから煮るとすぐに出来上がるというわけです圧力鍋の利用 18 人昔からエコな調理器具の代表としておなじみです意外にも 20 代 30 代の若い世代の主婦が愛用しているケースが多く見られました一緒に炊く 14 人各年代の主婦から寄せられた裏ワザ的エコですパスタやラーメンをゆでるとき一緒に野菜をゆでる違う種類の素材をゆでるとき片方を袋に入れて一緒にゆでるなど沸かしたお湯は無駄にしませんさらに炊飯器でごはんと一緒に野菜を入れて調理するというワザも聞かれましたそのほかゆで時間短縮のために野菜を小さく切る (30 代パート ) 油汚れには古着を切った布を利用 (50 代パート ) などが複数挙げられました 6

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<4D F736F F D E C F E B83678F578C768C8B89CA A2E646F6378> エコクッキングアクションシート集計結果実施期間 (2013.8~12 ) 配布枚数約 2,500 回収数 800 簡易版 ( イベント時配布回収 )350 合計回収数 1,150 1) 取り組みに対する質問項目と年間 CO2 取り組み分類 No. 取り組み項目出典 kg/ 年合計 1 買物に行く 1 買い物の時はマイバックを持参 22.6 1 788 2 買い物 ( 往復 2キロ ) の時は自動車をやめて