Microsoft PowerPoint - 7月アラカルト.pptx

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1 フレンチ & イタリアン < デュオフルシェット > 料理長友國稔行がお客様へ贈る こだわりの逸品料理をお楽しみください

2 前菜 Appetizer シェフおすすめ前菜 5 品盛り合わせ Assorted appetizer 3,300 ( 2,779) ライトポーション (3 品 ) Small portion 2,000 ( 1,684 ) 魚のカルパッチョレモン風味のヴィネグレット Fish Carpaccio with lemon flavor ライトポーション Small portion 3,100 ( 2,610) 1,700 ( 1,432) フルーツトマトとモッツァレラブッファッラのサラダ CAPRESE 2,600 ( 2,190) ライトポーション Small portion 1,650 ( 1,390) カプリ風 ルコーラセルバチカの入ったグリーンサラダ Rocket green salad 1,900 ( 1,600) ライトポーション Small portion 1,300 ( 1,095) 彩り野菜と氷のサラダ Coloring vegetable and ice cube in salad 1,900 ( 1,600) 温野菜盛り合わせ Boiled vegetables 1,900 ( 1,600) 長州黒かしわ のヴァロンティーヌとナスのフォンダンソースヴェルジュ Chicken balottine & fondants eggplant with sauce vierge 3,000 ( 2,526) フォワグラのソテー Sautéed Foie gras シェフお薦めソース 3,700 ( 3,115)

3 スープ Soup 焼きとうもろこしの冷たいポタージュジュンサイを浮かべて Corn potage with water shield Cold refreshing style 1,900 ( 1,600) ミネストローネジェノバ風 Minestrone Genova style 1,900 ( 1,600) コンソメスープ Consommé 2,150 ( 1,810) リゾット Risotto 魚介のリゾット Risotto with seafood エビ イカ アサリ ムール カニ ホタテ Shrimp, squid, shellfish, mussel, crab, scallop リゾットミラネーゼ Risotto with saffron 2,900 ( 2,442) リゾットネッロ Risotto with squid ink stew ~ミニ甲イカのイカ墨煮リゾット~ 2,900 ( 2,442) リゾットパルミジャーノ Risotto with parmigiana cheese ~ テーブルサイドにて チーズで和えます ~ 白いリゾットサマートリュフを振りかけて Risotto with summer truffle ~ テーブルサイドにて仕上げます ~ 4,300 ( 3,620 ) ~ テーブルサイドにて カッティングサービス ~ イタリアフリウリ = ヴェネツィア ジュリア州サン ダニエーレ産 D.O.P プロシュットクルード 生ハム 本日のお薦めフルーツまたはブッラータチーズを添えて 3,000 ( 2,526) デュオフルシェット料理長 友國稔行 Prosciutto SANDANIELE with Today s fruits or Burrata cheese * 写真はイメージです 季節 天候により料理内容 器などが変更になる場合がございます A photograph is an image. May be changed according to a season and the weather. * 上記料金には10% のサービス料 税金が含まれております Above rates include 10% service charge and consumption tax. * 食物によるアレルギーのあるお客様は あらかじめ係りにお申し付け下さい Kindly inform waiter, if you are allergic to certain foods or are observing dietary restrictions.0

4 パスタ Pasta デュオフルシェット オリジナルパスタ デュオフルシェット自家製 3 色生パスタのパルミジャーノ ~ホウレン草 卵 ビーツをそれぞれ練りこみましたパルミジャーノチーズでパスタを和えます~ 3color s fresh short pasta with parmigiana cheese ~ パスタの種類はお好みで承ります ~ Choose kind of pasta, if you want to change. ポモドーロ 王道トマトソース Pasta with tomato sauce 2,300 ( 1,937) イカ墨を練り込んだ自家製黒タリアテッレエビとアサリの アンミラーリア Fresh pasta Tagliatelle with squid ink & shrimp, clam 自家製タリアテッレ地中海イタリア半島風 ~ イタリア半島の主な食材を使った野菜のパスタ ~ Fresh pasta Tagliatelle Mediterranean style トマト ニンニク オリーブ 茸 バジリコ チーズ トリュフ Tomato. Garlic, olive, mushroom, basil, cheese, truffle 自家製キタッリーニアマトリチャーナ Fresh pasta Chitarrini with sauce Amatridiana ~ パンチェッタとオニオンのスパイシーなトマトソースペコリーノロマーノをふりかけて ~ pancetta, onion, spicy tomato sauce, pecorino romano 自家製フェトゥッチーネ美食家風 ~ トマトクリーム ~ Fresh pasta Fettuccine with tomato cream sauce トマトクリームソース ハム アーティチョーク 白ワイン Tomato cream sauce, ham, artichoke, white wine 自家製リガトーニのラグーボロネーゼ Fresh pasta Rigatoni with meat sauce * 写真はイメージです 季節 天候により料理内容 器などが変更になる場合がございます A photograph is an image. May be changed according to a season and the weather. * 上記料金には10% のサービス料 税金が含まれております Above rates include 10% service charge and consumption tax. * 食物によるアレルギーのあるお客様は あらかじめ係りにお申し付け下さい Kindly inform waiter, if you are allergic to certain foods or are observing dietary restrictions.0

5 魚介とトマトの漁師風スパゲッティ Spaghetti with mixed seafood and tomato sauce トマトソース エビ イカ アサリ ムール貝 カニ ホタテ tomato sauce, shrimp, squid, shellfish. crab, scallop 3,300 ( 2,779) 自家製トレネッテパスタのジェノベーゼペスト Fresh pasta trenette with Genovese pesto 本日のシェフおすすめラヴィオリ Ravioli of the day 2,500 ( 2,105) スパゲッティ ペペロンチーノ Spaghetti Peperoncino イタリア産 D.O.P. ニンニク ラツィオ州 D.O.P. Ex ヴァージンオリーブオイルサビーナ Garlic, ex virgin olive oil スパゲッティ プッタネスカ Spaghetti Puttanesca ニンニク トマトソース アンチョビ ケーパー 黒オリーブ オレガノ garlic, tomato sauce, anchovy, caper, black olive, oregano ペンネゴルゴンゾーラ Penne with Gorgonzola cheese sauce ゴルゴンゾーラ クリーム パルミジャーノ Gorgonzola, cream, parmigiano ペンネ アラビアータ ~ 辛味トマト ~ Penne with spicy tomato sauce 2,400 ( 2,021) 2,700 ( 2,273) ローマ風ポテトのニョッキ Gnocchi with tomato sauce 2,400 ( 2,021) ニョッキゴルゴンゾーラ Gnocchi with Gorgonzola cheese sauce ~ 当店のポテトのニョッキはインカのめざめを使用しております ~ 彩野菜のピリ辛冷製パスタ - 夏季限定 - 赤パプリカとオーリオピッカンテで練り上げた自家製辛味パスタ Spaghettoni with spicy Nduya & green sauce 冷製カッペリーニパスタのケッカソースバルサミコの香りを添えて - 夏季限定 - Capellini with checca sauce, flavor of balsamic 2,900 ( 2,442) 2,700 ( 2,273)

6 石窯焼きピッツァ Pizza ピッツァドック Pizza D.O.C ~マルゲリータ エクストラ~ ( フレッシュチェリートマト カンパーニア産水牛のモッツァレラチーズ EXヴァージンオリーブオイル シチリア産岩塩 ) Fresh cherry tomato, mozzarella cheese, EX virgin olive oil ピッツァマルゲリータ Pizza margherita ~ 最も有名なナポリピッツァ ~ ( トマトソース モッツァレラチーズ バジリコ エクストラヴァージンオリーブオイル ) Tomato sauce, mozzarella cheese, basil, Ex virgin olive oil 2,400 ( 2,021) ピッツァシチリアーナ Pizza siciliana ~ 古くから伝わるチーズの無いピッツァ ~ ( トマトソース イタリア産 D.O.P ニンニク アンチョビ オレガノ 黒オリーブ ケッパー ) Tomato sauce, garlic, anchovy, oregano, olive, caper 2,600 ( 2,190) ピッツァパエザーナ Pizza Paesana ~ ナスとサラミのピリ辛ピッツァ ~ ( トマトソース タカの爪 サラミ ナス バジリコ モッツアレッラドゥーロ ) Tomato sauce, red pepper, salami, eggplant, basil, mozzarella cheese 2,650 ( 2,231) ピッツァクアトロフォルマッジ Pizza quattro formaggi ~4 種類のチーズのピッツァ~ ~4kinds of cheese~ 2,850 ( 2,400) ( ゴルゴンゾーラ モッツァレラチーズ グラノパダーノなど 4 種類のチーズ ) Gorgonzola mozzarella cheese Grana Padano etc. ピッツァカラブレーゼ Pizza calabrese ~ しっかり効いた辛味はビールと相性抜群 ~ ( 辛味トマトソース タカの爪 サルシッチャ ンドゥイヤ モッツァレラチーズ ) Spicy Tomato sauce, Chili, Sausage, Nduya,, Mozzarella ピッツァプルチネッラ Pizza Pulucinella ~ 生のトマトのフレッシュなピッツァ ~ ( トマト サルシッチャ リコッタ バジリコ モッツァレラチーズ ) Tomato, Sausage, Ricotta cheese, Basil, Mozzarella ピッツァカプリチョーザ Pizza Capricciosa ~ 具沢山気まぐれピッツァ~ 2,850 ( 2,400) ( トマトソース ハム 半熟卵 オレガノ アーティチョーク モッツァレッラチーズ ) Tomato sauce ham egg oregano artichoke mozzarella cheese

7 魚料理 Main dish イサキのオリーヴオイル焼きバター風味のバルサミコソース フルーツトマトのグリルと共に Olive oil baking ISAKI with butter & balsamic sauce, fruits tomato 3,400 ( 2,863) 鱧のムニエル オリエンタルエピスの香り 九条ネギのエテュヴェ焦がしバターソース Pike eel meunière with butter sauce flavor of épics orientales 3,800 ( 3,200) カナダ産オマール海老のオーブン焼き Baked homard 7,450 ( 6,272) チーズ Cheese 各種 500 ( 421) ゴルゴンゾーラナトゥラーレ ~ 世界 3 大青かびチーズの1つ ( 牛乳 )~ Gorgonzola natural ペコリーノロマーノ ~ 世界最古の一つ硬質チーズ ( 羊乳 )~ Pecorino romano パルミジャーノ レッジャーノ ~チーズの王様 大型硬質チーズ ( 牛乳 )~ Parmigiano reggiano カマンベール ~ 白カビタイプ ( 牛乳 )~ Camembert スカモルツァアッフミカータ ~ 食べやすい燻製タイプ ( 牛乳 ) ~ Scamorza affumicata ミモレット ~ 比較的くせの無いオレンジ色のチーズ ( 牛乳 )~ Mimolette 上記の他 今月のおすすめチーズはサービススタッフがご説明いたします チーズ盛り合わせ 3 品 ~ 3 piece ~ 1,250 ( 1,053) Assorted cheese 6 品 ~ 6 piece ~ 2,500 ( 2,105) * 写真はイメージです 季節 天候により料理内容 器などが変更になる場合がございます A photograph is an image. May be changed according to a season and the weather. * 上記料金には10% のサービス料 税金が含まれております Above rates include 10% service charge and consumption tax. * 食物によるアレルギーのあるお客様は あらかじめ係りにお申し付け下さい Kindly inform waiter, if you are allergic to certain foods or are observing dietary restrictions.0

8 肉料理 Main dish チキンの網焼き Grilled chicken 3,400 ( 2,863) チキンの辛味焼き悪魔風 Grilled chicken with garlic and spicy oil 3,400 ( 2,863) 仔牛肉のオーヴン焼きリコッタチーズとズッキーニのクリーミーソース Baked veal with ricotta cheese & zucchini cream sauce 5,150 ( 4,336) ヘルシーな赤身牛サーロインの ロベスピエール (120g) Roasted beef sirloin Robespierre style (Australian) (120g) 4,800 ( 4,041) 5 種類のお肉の盛り合わせミックスグリル (300g) Assorted grilled meat 5kinds 6,950 ( 5,851) ( 牛サーロイン 豚肩ロース 鶏モモ肉 骨付き子羊背肉 合鴨の砂肝 ) Beef sirloin, pork, chicken, lamb, gizzard of duck 国産牛フィレ肉の網焼き (100g) Grilled beef filet (Japanese) (100g) 8,250 ( 6,945) * 写真はイメージです 季節 天候により料理内容 器などが変更になる場合がございます A photograph is an image.may be changed according to a season and the weather * 上記料金には10% のサービス料 税金が含まれております Above rates include 10% service charge and consumption tax * 食物によるアレルギーのあるお客様は あらかじめ係りにお申し付け下さい Kindly inform waiter, if you are allergic to certain foods or are observing dietary restrictions.