Lunch Menu for February 2019 (from February 1 until February 28) Continental Dining Hills Lunch ヒルズランチ Yoshoku (Nostalgic Western-style Japanese Cuisi

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1 Hills Lunch ヒルズランチ Yoshoku (Nostalgic Western-style Japanese Cuisine) 日本の洋食 Choice of : お選び下さい Green Salad with Olive and Wasabina オリーブと山葵菜のサラダ or 又は Chinese Cabbage and Cauliflower Potage 白菜とカリフラワーのポタージュ Choice of : お選び下さい 1) Fried Choushu Chicken with Pot Herb Sauce 長州鶏 もも肉の竜田揚げ香味野菜たっぷりソース 2) Beef Stew with Buttered Rice 昔ながらのビーフシチューバターライスと共に 3) Spaghetti with Minced Octopus and Canola Flower Sauce タコと菜の花のボロネーゼ風スパゲティー 4) Roast Beef Sandwich ローストビーフサンドウィッチ Sherbet and Ice Cream with Petit Fruits 本日の氷菓子とプチフルーツ 1,800 Add Cuisine : 追加メニュー Small Caesar Salad スモールシーザーサラダ 600 Beef Stew (Half Size) ビーフシチュー ( ハーフ ) 800 Spaghetti with Minced Octopus Sauce (Half Size) タコと菜の花のスパゲッティ ( ハーフ ) 800

2 Bistro Menu ビストロメニュー Assorted Appetizers オードブルヴァリエ ( 前菜盛り合わせ ) Choice of : お選び下さい Fish of the Day, Chef s Recommendation 本日の魚料理 or 又は Bistro Dish of the Day, Chef s Recommendation 日替わりビストロ料理 Dessert of the Day 本日のデザート 2,800

3 Menu Minceur マンスール 動物性脂質 塩分の使用を控えたメニューです Special Menu with a Minimum Amount of Salt and Fat Marinated Salmon and Trout Roe Boiled White Asparagus サーモンマリネフィヨルドルビー ( マスの卵 ) と共にホワイトアスパラガス添え Awaji Onion Soup 淡路島産タマネギのスープ Choice of: お選び下さい Acqua Pazza with Greenling and Mussels アイナメとムール貝のアクアパッツァ or 又は Roasted Pork with Citrus Sauce Sautéed Kitaakari Potato and Mushrooms 愛媛県産 ふれ愛姫ポーク のローストシトラスソース北あかりポテトとキノコのソテー Dessert of the Day 本日のデザート 3,800

4 Chef s Lunch シェフズランチ Vegetable Terrine with Olive and Caper Sauce 彩り野菜のテリーヌオリーブとケッパーのソース Baked Risotto with Snow Crab and Leek Saffron Sauce ずわい蟹とポワローの焼きリゾットサフランソース Australian Beef Sirloin Steak with Shallot Sauce Sautéed Canola Flower and Sweet Potato オーストラリア産牛サーロインステーキエシャロットソース菜の花のバターソテーと鳴門金時芋を添えて Dessert of the Day 本日のデザート 5,000

5 Steak Lunch 銘柄牛ステーキランチ Lobster and Setoka Orange Carpaccio with Ricotta Cheese オマール海老と せとか のカルパッチョサラダ仕立てリコッタチーズと共に Tagliatelle with Baby Sardine and Japanese Parsley Shodoshima Hishio(Yeasts) Sauce 瀬戸内シラスとセリのタリアッテレ小豆島醤 ( ひしお ) の香り Joshu Beef Filet Steak with Marsala Sauce Roasted Bamboo Shoots 上州牛 フィレ肉のステーキ芳醇なマルサラソース筍のロースト添え Dessert of the Day 本日のデザート 8,000

6 Ladies Lunch コンチネンタルダイニングレディースランチ Available from February 1 until February 28, 年 2 月 1 日 ~ 2019 年 2 月 28 日 *Please note that reservation is required by the day before. 前日までに御予約をお願い致します Ladies Lunch レディースランチ Aperitif or Soft Drink お好みの食前酒またはソフトドリンクとご一緒に Marinated Salmon and Trout Roe Boiled White Asparagus サーモンマリネフィヨルドルビー ( マスの卵 ) と共にホワイトアスパラガス添え Awaji Onion Soup 淡路島産タマネギのスープ Acqua Pazza with Greenling and Mussels アイナメとムール貝のアクアパッツァ Roasted Pork with Citrus Sauce Sautéed Kitaakari Potato and Mushrooms 愛媛県産 ふれ愛姫ポーク のローストシトラスソース北あかりポテトとキノコのソテー Choice of: お選び下さい Dessert Plate or Seasonal Fruit Parfait デザートプレート又は季節のフルーツパフェ Coffee, Tea or Herb Tea 又はハーブティー 5,000 The price above includes 8% consumption tax and 10% service charge. 上記金額には消費税 8% 及びサービス料 10% が含まれております

7 *Lunch with a complimentary drink (soft drink) and For groups of four people or more, a lunch menu for one person will be free. ソフトドリンク 1 杯と 4 名様以上でご利用の場合はお一人様分を無料に Special Lunch Menu for New Year Season 新春感謝プランランチメニュー Green Salad with Olive and Wasabina オリーブと山葵菜のサラダ Chinese Cabbage and Cauliflower Potage 白菜とカリフラワーのポタージュ Choice of: お選び下さい Acqua Pazza with Greenling and Mussels アイナメとムール貝のアクアパッツァ or 又は Roasted Pork with Citrus Sauce Sautéed Kitaakari Potato and Mushrooms 愛媛県産 ふれ愛姫ポーク のローストシトラスソース北あかりポテトとキノコのソテー Chocolate Mousse Cake チョコレートムースケーキ 3,300 The price above includes 8% consumption tax and 10% service charge. 上記金額には消費税 8% 及びサービス料 10% が含まれております

8 Vegan Lunch ヴィーガンランチ Garden Green Salad ガーデングリーンサラダ Spaghetti Ario Orio with Seasonal Vegetable 季節野菜のアーリオオーリオスパゲティー Assorted Seasonal Fruits フルーツ盛り合わせ 3,800

9 A la Carte Appetizer (Half-portion) ハーフポーション Classic Caesar Salad 1,800 1,200 クラシックシーザーサラダ Vegetable Terrine with Olive and Caper Sauce 3,000 2,000 彩り野菜のテリーヌ オリーブとケッパーのソース Marinated Salmon and Trout Roe 3,000 2,000 Boiled White Asparagus サーモンマリネフィヨルドルビーと共にホワイトアスパラガス添え Baked Snow Crab and Scallop wrapped in Pate Brick 4,000 2,600 Mesclun Salad ずわい蟹と帆立のパートブリック包み焼きミックスベビーリーフのサラダ Baked Risotto with Snow Crab and Leek 4,000 2,600 Saffron Sauce ずわい蟹とポワローの焼きリゾットサフランソース Lobster and Setoka Orange Carpaccio with Ricotta Cheese 4,000 2,600 オマール海老と せとか のカルパッチョサラダ仕立て リコッタチーズと共に Soup Chinese Cabbage and Cauliflower Potage 1,800 1,200 白菜とカリフラワーのポタージュ Awaji Onion Soup 1,800 1,200 淡路島産タマネギのスープ Consommé Soup 2,200 1,600 コンソメスープ

10 A la Carte Seafood (Half-portion) ハーフポーション Pan-fried Sea Bream with Red Wine Sauce 4,000 2,600 愛媛県産真鯛のポワレ軽い赤ワインソースウルイのソテー添え Acqua Pazza with Greenling and Mussels 4,000 2,600 アイナメとムール貝のアクアパッツァ Lightly Fried Grouper with Beurre Blanc and Japanese Pepper Sauce 4,000 2,600 ハタのフリット山椒風味の白ワインバターソース 蓮根と牛蒡のラタトゥイユと共に Sole Bonne Femme 4,800 3,000 舌平目のボンファム Meat Grilled Choushu Chicken with Mustard Cream Sauce 4,000 2,600 長州鶏 胸肉のグリエマスタードクリームソース 根菜のフリカッセ Roasted Pork with Citrus Sauce 4,000 2,600 愛媛県産 ふれ愛 姫ポークのローストシトラスソース 北あかりポテトとキノコのソテー Australian Beef Sirloin Steak with Shallot Sauce 5,000 3,000 オーストラリア産牛サーロインステーキエシャロットソース 菜の花のバターソテーと鳴門金時 Grilled Japanese Beef Sirloin with Horseradish Sauce 6,800 4,700 黒毛和牛サーロインのグリル山わさびソース 筍のロースト Joshu Beef Filet Steak with Marsala Sauce 9,200 6,200 上州牛 フィレ肉のステーキ芳醇なマルサラソース 淡路島産タマネギのローストと菜の花のバターソテー