ゼロからはじめる「科学力」養成講座2(2009年度)
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- えりか ゆきしげ
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1 第21章 生命体の化学 生命体ではエネルギーを取り込み利用するために 様々な化学物質が利用されています 基本的には化学反応によって生命を維持しているので 生命体はミクロに見ると 様々な 化学物質を製造する化学工場のようです ただし 生命体の作る化学工場では 通常の工 場にはない生命体固有の特徴があります 今回は生命の基本となる化学物質について勉強 してみましょう 372
2 生命体の分子は? 人体の化学的構成 まずは 生物を作っている元素にどのようなものがあるかを知るために 人体を作っている元素を見てみましょう 周期表にあるように 100 種類以上元素があ 元素 構成比率 (%) 酸素 65 るのにもかかわらず 主要な部分を作っている元素の数炭素 18.5 は12 個とわずかです そのうち 酸素 炭素 水素 水素 9.5 窒素 3.3 そして窒素で全体の 95 パーセント以上を占めています カルシウム 1.5 表の他にも クロム 銅など生体内に微量に含まれてい リン 1.0 る元素もあります それらを微量元素と言います カリウム 0.4 硫黄 0.3 微量元素のうち 鉄などはほとんどすべての生物に必 ナトリウム 0.2 要になります 私たちの体内に 0.004% 含まれている 塩素 0.2 マグネシウム 0.1 だけですが 酸素を運ぶのに重要です ここで12 章で習ったことを復習しておきましょう 細胞内のほとんどすべての分子は 炭素を元に構成されています 炭素は4つの足を持 ち それをつなげていくことで様々な形を作ることができる希な元素です また 2 酸化 炭素としてエネルギーにすることができるので 細胞はいわばお菓子で作った家のようで す 炭素を基本とした分子を有機化合物と言います 現在 200 万種類以上の有機化合物が 知られていますし 現在も新しいものが作られています 炭素はいくらでもつなぐことが できるブロックのようなものなので 原理的には今知られている有機化合物にまた他の炭 素をつなぐようにすればいくらでも新しい有機化合物が生成できます 炭素と水素からなる化合物を炭化水素と言いました また 炭素は様々に分岐できたの で 全体の炭素や水素の数が同じでも つながり方が異なるものがありました これを異 性体と言いました 373
3 官能基の役割 炭素と水素は電子を引き合う力はほぼ同じです そのため炭素と水素が結合をすると極性はなく 分子同士を引きつける力は弱くなります それに対して 水素と炭素以外の分子が結合すると その分子の性質によって分子間に力が生まれます このため 水素と炭素以外に特徴的な分子の集まりを区別してその性質を見ておくのが重要です このような一連の分子の集まりを官能基と言います まず ヒドロキシル基は 酸素と水素がくっついた構造をしています 酸素と水素と言えば 水が酸素と水素でできていて 酸素の方が電子を引きつける力が強く 水は極性分子だったことを思い出しましょう 代表的なのはアルコールで 炭化水素の一つの水素が H に変わるとアルコールと言います エタンがヒドロキシル基に変わると エタノールとなります エタンが常温で気 体なのに対して エタノールは水のように分子間力が強くなるので常温で液体になります カルボキシル基は 炭素が酸素に2 重結合し もう一つにヒドロキシル基がついた形をしています この場合 H の部分の酸素は 炭素との結合に力を注ぐため 水素がはが れやすくなります このため 水の中で酸となります 食酢などはこのカルボキシル基のおかげで酸性になっています アミノ基は 窒素と水素二つがくっついたものです これは アンモニア 3 のように 水中では窒素最外殻の不対電子の位置に 水素イオンを引き寄せやすいので アルカリになります アミノ酸は 構造の中に 酸であるカルボキシル基とアルカリであるアミノ基の両方を持ちます イオンの多い細胞中では 通常それらの基は他のイオンをくっつけてイオン化しています リン酸基は リン酸が4つの酸素に結合したようになっています 水中では 水の水素結合のため水素が奪い取られてマイナスに帯電した状態になります リン酸を幾つかつなぐと 酸素がイオン化しているため酸素同士がお互いに電気的に反発して離れようとします それを両腕を伸ばした酸素がんばってつないでいま す そのため この結合を作るにはエネルギーが必要です また 酸素の結合を着ると お互いが電気的に反発して仕事をします ある意味 エネルギー的に使いやすい形をしています 374 H C C H
4 炭水化物 小学生のときから栄養のことを習っていれば この炭水化物の名称は良く聞いていたでしょう 炭水化物は 炭素 水素 酸素が1:2:1からなる分子です 炭水化物では 酸素が多数あるため 極性があり 水に溶けます 図のようにグルコースは 6 つの炭素があり 化学式では C6H126 です 本来直線上に並んでも良さそうですが 水の中では 端にある酸素と水素が水素結合で引き合うため 糖は通常輪のようになっています 輪が1つだけのものを単糖と言います 二つが酸素の2 本の手を介してつながると二糖と呼ばれます 二糖としては 牛乳に含まれるラクトース があります 単糖は二つで二糖となることから 多数つなげて重合体 ポリマーを作ることができます デンプン グリコーゲン セルロースなど様々な重合体があります グルコースを単純につなげていったのが デンプンです 植物は余った糖をデンプンとして蓄えます 一方 動物では 余分なグルコースをグリコーゲンとして肝臓と筋肉に蓄えます グリコーゲンも基本的はつなぎ方がデンプンとは少し異なるだけです 運動をすると 酵素が出て 筋肉細胞中でグリコーゲンをグルコースに変えてエネルギー源として使用しています セルロースでは グルコースを直線的につなげています セルロースでは直線的な重合体同士の間には ヒドロキシル基による水素結合が働きお互いに強く結びつくようになります このため 植物の幹を作るには最適です たとえば 綿は100パーセルロースの構造セントグルコースでできています 植物の幹は ほ とんどグルコースで丈夫です そのため 100メートルを超える木もあるくらいです セルロースは地上の有機化合物の中で 最も豊富に存在しています ただし 結合が強いので 私たちはこれを分解して糖として利用はできません しかし 食物繊維として 腸などの働きを助けます 大腸などでは セルロースは水を含み 柔らかくするために便通が良くなります そのため 排泄物が腸内を速く進むことができ これにより 有害な菌や発ガン性物質が腸に作用する暇を与えないようにするのです 菌の中には このセルロースを分解できるものがいて 草食動物はこれらの菌の力を借りて 草をえさにしています 375
5 脂質 脂質は生物の中で水に溶けないものを総称した言葉です そして非常にたくさんの種類があります 水に溶けないのは それが非極性の炭化水素を多く含んでいるためです 脂質の内 特に特徴的なものを見てみましょう 脂肪酸は長い炭化水素にカルボキシル基が端についたものを言います カルボキシル基のため 酸性となります 炭素の鎖の長さは標準的には 12から18であり作る生物によって異なります それは 2 重結合のない飽和している状態のこともあるし 2 重結合があり不飽和の状態のこともあります 脂肪は 脂肪酸 3つをグリセロールによりつなげて作脂肪られます 脂肪も炭水化物同様に 炭素と酸素と水素のみで作られます これは 動物も植物も炭水化物から脂肪を合成するからです 脂肪は 脂肪組織という体内の一定の領域に蓄えられます 脂肪には 炭水化物に比べて C-H 結合が多く含まれます C-H 結合は C- 結合よりも引き合う力は弱く そのためエネルギーが高く 化学反応しやすくなります このため脂肪に蓄えられたエネルギーは同じ量の炭水化物より多く そのため エネルギーの貯蔵に適しています 376
6 飽和脂肪と不飽和脂肪 脂肪の炭化水素の部分が2 重結合があるものを不飽和脂肪と言います そして 1 重結合だけのものは飽和脂肪と言います 炭素同士が2 本の足を共有していると 本来つくべき水素が一つ不足しています したがって 水素をつける操作をすると 2 重結合が1 重結合となりこれ以上水素をつけることが出来ない状態で飽和するのです 飽和 不飽和という言い方はこのように覚えておくのもいいでしょう 炭化水素が1 重結合だけですと全体として直線上に並びます すると 図のように 直線上に並んだもの通しの間には 多数のファンデルワールス力が働く分子が出てきます そのため 常温で固体になります 動物性の油はこのような構造をしています 一方 2 重結合があるとそこで向きが変わってしまい 折れ曲がったようになります そのため 不飽和脂肪酸通しの接触する分子の数が少ないので 全体としてファンデルワールス力が小さくなります たとえば スパゲッティーをのりにつけるとお互いに接触が大きいのですぐつ きますが 縮れたインスタントラーメンにのりをつけインスタントラーメン同士をくっつけようとしてもお互いに接触した部分が少ないのでくっつきにくくなるでしょう 脂肪酸と不飽和脂肪酸の性質の違いも 基本的にはこれと同じ 原理です 不飽和脂肪酸ではこのように分子間力が弱く 熱運動で移動しやすくなり液体となります 植物性の油では 不飽和脂肪を多く含みます 一般に2 重結合が多いほど さらさらな油になります ただし 植物性だからと言って 飽和脂肪を含まないわけではありませんし ラードでも不飽和脂肪も含みます たとえば ココナッツは 93 パーセント飽和脂肪で ラードは飽和脂肪の率が44パーセントです オリーブオイルやコーン油 大豆油はおおむね15パーセントが飽和脂肪であり カノーラ油が6パーセントです 飽和脂肪は 私たちの体の中でコレステロールを合成するのに使われます 飽和脂肪が多数あるほど 多数のコレステロールが作られます 一方 不飽和脂肪は コレステロールを作るには適していません また 飽和脂肪が多い食事では 血管内に油成分がくっつき 血栓を引き起こしやすくなります 377
7 オメガ 3 脂肪酸 食生活における動物性脂肪などの飽和脂肪酸の摂取により 動脈硬化や心臓病が起こるとの研究がなされてきました 実際に 食肉を大量に消費するアメリカなどでは大規模な調査が行われ 関連性が確認されています しかし この関連性がかならずしも成立しない人々がいることもわかってきたのです それは アラスカで暮らすエスキモー族 ( イヌイット族 ) です 植物が少ない環境で 過酷な冬に備えるため 食生活では動物性脂肪が多く 血液中のコレステロールレベルも高いのです しかし 動脈硬化屋心臓病にかかる率が極めて低いのです これはどうしてかが調査されました 彼らの摂取する脂肪は主に魚の脂肪です 植物性脂肪や魚の脂肪は 炭素二重結合が複数ある 多価不飽和脂肪酸です 植物性脂肪の脂肪酸は 二重結合が端から6 番目に共通して現れることから オメガ6 脂肪酸と呼ばれます それに対して 魚の脂のほとんどは 端から3 番目に二重結合が現れるためオメガ3 脂肪酸と呼ばれます リノレン酸 EPA,DHA などがその例です 動脈硬化や心臓病は 血管にコレステロールの垢がこびりついて起こります 血管が垢のため細くなればそれだけ血管を血液が通過するのに力が必要になり 血圧が上昇するのです オメガ3 脂肪酸は この血管の垢が固まるのを防止し そのため動脈硬化などの危険性を押さえることができることが確認されたのです 378
8 トランス脂肪 図のように 不飽和脂肪酸において二重結合をしている炭素でも 二重結合の位置によって 折れ曲がる 場合と折れ曲がらない場合があります 折れ曲がらな い場合をトランス型と言い 折れ曲がるのをシス型と言います 植物油などの多くがシス型であり このた めお互いに接する部分が少なく 分子間力が弱いため 常温で液体であることが多いことを見ました 脂肪酸でトランス型のものをトランス脂肪酸と言います マーガリンなどがその例です 植物油から作られますが 折れ曲がっていないので マーガリンはソフトで そのまま血液中にあれば血管にはこびりつきにくくなります このため 動物性脂肪であるバターに比べてマーガリンは健康によいとされています しかし 体内では動物性脂質同様飽和脂肪酸と同じような効果となり そのため マーガリンなどであっても 現在 トランス脂肪酸もコレステロールレベルを上げるという報告もあり 多量の摂取には注意が必要です タンパク質の役割タンパク質の名前自体は誰でも聞いたことがあるでしょう 細胞内では タンパク質は多くの役割を担っています 細胞の活動のほぼすべてを担っていると言ってもいいでしょう その働きには次のようなものがあります 1. タンパク質は 細胞や小器官などの形を作るのにかかわっています つまり 細胞骨格を作るのに関係しています たとえば 私たちの皮膚や 髪の毛 爪などもタンパク質でできています 2. タンパク質の中には 筋肉細胞の組織のようにモーターのように力学的仕事をするものもあります 肉の赤身の部分は 筋肉細胞からなるタンパク質です 3. 血中のヘモグロビンが酸素を運ぶのに使われるように 輸送に関係するものもあります 4. タンパク質の中には 分子の情報を受け取るものがあり またそれ自身情報の伝達物質である場合もあります 5. 細胞の活動を制御する物質もタンパク質です 6. 化学反応の触媒のような働きをするタンパク質もあります 7. 自らの細胞に対して有害な物質を破壊するという 防御の働きをするタンパク質もあります これらタンパク質は 様々な形を持ち それにより多くの働きが生まれます 379
9 タンパク質 アミノ酸の重合体 13 章で 重合体のことを学びました 一つのユニットが繰り返しつながっているものを重合体と言いました タンパク質はアミノ酸の重合体です アミノ酸とは 炭素の四つの足に 水素 アミノ基と カルボキシル基がつき 図の の位置に様々な分子がついたものです ここ種類は20 種類ありますが 覚える必要はありません 特徴としては その部分が炭素と水素のみからなる 非極性のものや 水酸基などでアルカリ性となるものや カルボキシル基で酸性となるものがあります また アミノ酸のうち2 種類は硫黄を含んでいます アミノ酸同士は 重合体のときに見たようにアミノ基とカルボキシル基が 水分子をはき出して 結合します これをペプチド結合と言います アミノ酸がつながってできたものをペプチドと言います 一般にタンパク質はペプチドで 100を超える結合があります たとえば 牛乳に含まれるある種のタンパク質の分子式は C1864H301576N468S21 です これにより タンパク質がどんなに複雑なのかを察することができますね 380
10 381 タンパク質の形タンパク質は おおむね全体の形がその作用を決める重要な因子になります それでは タンパク質はどのようにして形をつくるのでしょうか? まず タンパク質はアミノ酸の列であるのでこれを一時構造と言います しかし アミノ酸は極性のある部分をもっているので お互いに水素結合してらせん構造や たたまれたような形になったりします こうした構造を二次構造と言います 螺旋状の形状をアルファへリックスと言い シート上に並んだものをベータシートと言います 3 次構造とはペプチドが全体で折れ曲がって一つの固まりのようになる構造です そして 四次構造では 個々のペプチドがどのように結合するかという構造です 二次構造のベータシート水素結合によりシート状になるアルファへリックス
11 何がタンパク質の形を決める? これらの形を決めているのは 基本的には分子同士に働く力です ここでは 硫黄による結合を見てみましょう 髪の毛や爪はケラチンというタンパク質から作られています これは硬く 髪の毛や爪はその形を変えにくいのが特徴です アミノ酸の中には硫黄を含むものがあると言いました ケラチンはこうした硫黄を含むアミノ酸が 硫黄の2 本の手で結合し その形を保っているのです パーマネントウエーブでは 次のようにしてヘアスタイルを変えます 髪の毛を 水素を放出するアルカリ性の還元剤につけると これらの結合が解け 曲がりやすくなります そして 欲しい髪型に固定したあと 酸化剤を髪の毛につけて 水素を吸収し ふたたび硫黄通しの結合を回復させます すると その形に髪の毛が固定されます ケラチン同士の水素結合もケラチンを強固にするのに重要な役割をしています プールに長くつかっていると 爪が柔らかくなるのは 水がお互いの水素結合の間に入り込み 水素結合を壊すからです ただし 乾いて水が抜けると再び水素結合ができて強固になります 髪の毛を水で濡らして一時的にヘアースタイルを変えるのも同じ理由です ただし 乾いてくると硫黄間の結合が強いので元の髪型に戻ってしまいます パーマネント 382
12 プリオンと BSE 通常は 化学物質やウイルス バクテリアなどが病原菌となります しかし ここ数十年である種のタンパク質が感染源となることがわかってきました 感染能を持つタンパク質因子をプリオンと言います 1982 年にスタンリー B プルシナーの唱えた仮説によると 感染性タンパク質は 通常のタンパク質とアミノ酸の配列は同じですが 折り畳型が異なります この異常な折りたたみのタンパク質と正常なタンパク質が接すると 正常な折りたたみが異常な折りたたみへと変化してしまうというのです これは タンパク質の一部の2 次構造がらせん型のアルファへリックスからシート状のベータシートに変わってしまいます すると 分子間の力が正常時と異なるため3 次構造や4 次構造も変化して全体の形が変わってしまいます このため 脳の内部のタンパク質がスポンジ状の穴があいた状態になります これが 狂牛病 (BSE) や人間のクロイツフェルト ヤコブ病を引き起こします この病気のほとんどは プリオンを食べたときに起こります プリオンは 通常の滅菌処理では変化しませんので 食品の取り扱いには注意が必要になります 一方では この病気への感染率は必ずしも多くはありません イギリスでは感染牛の脳を食べていても 感染者は非常に少なかったのです プリオンの作用に関してはまだよくわかっていないことが多く 現在でも研究が進められています BSE による脳細胞 白い部分が穴の空いたところ 383
13 酵素の働き 酵素は 分子同士を結合させたり分解したりして 有機物の化学反応を助けるのに用いられるタンパク質です つまり タンパク質でできた触媒です この酵素は タンパク質の作用がその形で決まると言うことを次のように如実に表しています 牛乳の中に含まれる糖 ラクトースを分解するラクターゼという酵素をみてみましょう ちなみに酵素にはほとんど末端にーゼがつく約束です 活動部位というところは ちょうどラクトースが入る形をしています その部位にラクトースが引きつけられて入り込むとガラクトースとグルコースをつなぐ部分は曲げられ 真ん中でへし折るようにして二つを分離します つまり 全体の形としては完全には同じ形をしていないのです 分離した後は熱運動などで再びラクトースとグルコースが出て行きます 通常の温度でも 分子は熱によって非常に激しく運動していますので 絶えずラクトースとグルコースが出会い この酵素は1 個につき1 秒間に数千個の割合でラクトースを分解していきます 酵素の働きを阻害するも化合物を酵素阻害剤と言います これは 分解されるものとほぼ同じ形をしており しかも酵素と強く結合する化合物です 酵素阻害剤があると 活動部位が阻害剤でふさがったままになってしまいますので 本来の化合物を化学的変化させることはできなくなるのです 多くの薬はこの原理を利用いています 384
14 薬はどうしてきくの? 薬がどのように作用するのかについては 酵素阻害剤と同様のことが言えます つまり 体のタンパク質の活動部位にはまりこむことで 生物的にある活動が引き起こされるので す たとえば 図のよ うにモルヒネとヘロインはとても形が似ています このことから ある活動部位は モルヒネが入り込むことによって 鎮痛などの効果があると思われます これは 鍵と鍵穴の関係に似ています 鍵が鍵穴に合うときだけ扉は開きます 薬と活動部位の関係はこの家具と鍵穴の関係と同じなのです 薬が活動部位に 水素結合などではまると 神経に信号が送られたり 阻害されたり タン パク質の形をかえるなどして 生体に影響を与えます また 薬が活動部位にはまっているのは水素結合など弱い結合によっています そのため 熱による他の分子の衝突などで 簡単に結合が壊れてしまいます 従って 活動部位を刺激している時間は一時的です 活動部位を離れた薬の分子は 体内の代謝によって分解されて 薬の効果はなくなっていきます また ヘロインよりもモルヒネの方が活動部位により形が一致しており 活動部位への滞在時間が長くなります そのため モルヒネの方が ヘロインよりも鎮痛の効き目が強くなります この鍵と鍵穴の考え方は 新薬を作るのにも重要な考え方です もし 生体に作用のある有機分子があったら その形を解析し それに似た 最大限に活動部位と形のあうものを探せばいいわけです しかし 生体への影響は 副作用まで含めて非常に複雑です そのため 自然界の有機化合物の多様性を利用し 植物などから新薬の物質を抽出することも行われています 385
15 抗生物質 サルファ剤は細菌感染症に用いられています この作用は 人間とバクテリアの差を利用しています 葉酸は 生体に必須なのですが 人間は外部からの食物として葉酸を手に入れるのに対して ある種のバクテリアは葉酸を自ら作ります バクテリアはこのために 葉酸を作るための酵素を持っています まず 4- アミノ安息香酸と呼ばれる有機化合物が酵素に取り込まれ それを葉酸に変化させていきます サルファ剤はこの 4- アミノ安息香酸と形状がよく似た成分を持っています このため 酵素に 4- アミノ安息香酸の代わりにサルファ剤が入り込み 酵素の働きを阻害するのです 抗生物質とは バクテリアの成長を阻害する薬です 上のサルファ剤と同様に バクテリアの成長に必要な化学物質の生成を抑制します H PABA N H H S 2 サルファ剤の一つ N H H 386
16 体内で必要なミネラル 栄養的には 炭素 水素 窒素そして酸素以外の化合物をミネラルと言います 私たちの体で一番豊富なミネラルはカルシウムです これは骨や歯の成分であり 体全体の約 2 パーセント含まれています 骨の分解と生成は絶えず行われているため カルシウムの摂取は非常に重要です また 細胞液にはカリウム ナトリウム 塩素 マグネシウムが含まれており これらは細胞の活動に必須です しかし 通常の食事では不足することはありません また 鉄が赤血球のヘモグロビンに必須であることもほとんどの人が知っていると思います これは気をつけて摂取する必要があります この鉄分の摂取のために鉄の鍋を使っている人もいます 食事とタンパク質私たちの体は 毎日 20 種類のアミノ酸を大量に消費しています このうち12 種類のアミノ酸は体内で合成できますが 残り8 種類は体内では合成できません これを必須アミノ酸と言います 脂肪は体内に長期に蓄えられるのに対して アミノ酸は体内には長期間蓄えることができません このため アミノ酸の摂取は重要です 一般に 動物の肉類にはアミノ酸が多く含まれるのに対して 植物では少ない傾向があります しかし 肉類は脂肪などの影響がありますので 植物性のものを中心にしたほうが健康によいとされています 日本では 白米と大豆 ( 豆腐 ) の組み合わせでは 必要なアミノ酸をすべて取ることができる組み合わせであり 日本人にとって長い間主食となるものでした 人間は経験的に健康に最適な組み合わせを考えているのかもしれません ちなみに 肉を焼くとタンパク質のポリマーを破壊するという効果があります このため タンパク質をアミノ酸として消化しやすくなります よって 肉や魚は生のものよりも加熱調理した方がよいのです また 加熱することは殺菌の効果があります また 肉は死亡してから数日すると ATP やタンパク質の分解により グルタミン酸の量が増加していきます グルタミン酸はうま味の成分であるため 肉や刺身が一番おいしいのは少し時間をおいてからということになります もちろん 刺身は死後硬直があり 歯ごたえのあるおろしたてがいいという意見もありますが 387
17 キーワード 388
スライド 1
1. 血液の中に存在する脂質 脂質異常症で重要となる物質トリグリセリド ( 中性脂肪 :TG) 動脈硬化に深く関与する 脂質の種類 トリグリセリド :TG ( 中性脂肪 ) リン脂質 遊離脂肪酸 特徴 細胞の構成成分 ホルモンやビタミン 胆汁酸の原料 動脈硬化の原因となる 体や心臓を動かすエネルギーとして利用 皮下脂肪として貯蔵 動脈硬化の原因となる 細胞膜の構成成分 トリグリセリド ( 中性脂肪
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PowerPoint プレゼンテーション
酵素 : タンパク質の触媒 タンパク質 Protein 酵素 Enzyme 触媒 Catalyst 触媒 Cataylst: 特定の化学反応の反応速度を速める物質 自身は反応の前後で変化しない 酵素 Enzyme: タンパク質の触媒 触媒作用を持つタンパク質 第 3 回 : タンパク質はアミノ酸からなるポリペプチドである 第 4 回 : タンパク質は様々な立体構造を持つ 第 5 回 : タンパク質の立体構造と酵素活性の関係
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解法 1 原子の性質を周期表で理解する 原子の結合について理解するには まずは原子の種類 (= 元素 ) による性質の違いを知る必要がある 原子の性質は 次の 3 つによって理解することができる イオン化エネルギー = 原子から電子 1 個を取り除くのに必要なエネルギー ( イメージ ) 電子 原子 いやだ!! の強さ 電子親和力 = 原子が電子 1 個を受け取ったときに放出するエネルギー ( イメージ
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1 編 / 生物の特徴 1 章 / 生物の共通性 1 生物の共通性 教科書 p.8 ~ 11 1 生物の特徴 (p.8 ~ 9) 1 地球上のすべての生物には, 次のような共通の特徴がある 生物は,a( 生物は,b( 生物は,c( ) で囲まれた細胞からなっている ) を遺伝情報として用いている ) を利用していろいろな生命活動を行っている 生物は, 形質を子孫に伝える d( ) のしくみをもっている
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反応速度 触媒 速度定数 反応次数について. 化学反応の速さの表し方 速さとは単位時間あたりの変化の大きさである 大きさの値は 0 以上ですから, 速さは 0 以上の値をとる 化学反応の速さは単位時間あたりの物質のモル濃度変化の大きさで表すのが一般的 たとえば, a + bb c (, B, は物質, a, b, c は係数 ) という反応において,, B, それぞれの反応の速さを, B, とし,
基礎化学 Ⅰ 第 5 講原子量とモル数 第 5 講原子量とモル数 1 原子量 (1) 相対質量 まず, 大きさの復習から 原子 ピンポン玉 原子の直径は, 約 1 億分の 1cm ( 第 1 講 ) 原子とピンポン玉の関係は, ピンポン玉と地球の関係と同じくらいの大きさです 地球 では, 原子 1
第 5 講原子量とモル数 1 原子量 (1) 相対質量 まず, 大きさの復習から 原子 ピンポン玉 原子の直径は, 約 1 億分の 1cm ( 第 1 講 ) 原子とピンポン玉の関係は, ピンポン玉と地球の関係と同じくらいの大きさです 地球 では, 原子 1 つの質量は? 水素原子は,0.167 10-23 g 酸素原子は,2.656 10-23 g 炭素原子は,1.993 10-23 g 原子の質量は,
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基本的事項 脂 質 脂質 (lipids) 水に不溶で 有機溶媒に溶解する化合物栄養学的に重要な脂質脂肪酸 中性脂肪 リン脂質 糖脂質 ステロール類 機能エネルギー産生の主要な基質脂溶性ビタミンの吸収ステロイドホルモン ビタミン D の前駆体 消化 吸収 代謝 トリアシルグリセロール 膵リパーゼ 消化 吸収リン脂質 膵ホスホリパーゼA2 消化 吸収コレステロールエステル コレステロールエステラーゼ
チャレンシ<3099>生こ<3099>みタ<3099>イエット2013.indd
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 使い古した土の活用 使 古し 使い 古した土 た土の活 た土 の活 活用 5 Q 5 Q Q & A よくある質問 A よく よくある よく ある質問 ある 質問 鉢やプランターで栽培した後の土は 捨てないで再利用しましょう 古い土には作物の 病原菌がいることがあるので 透明ポリ袋に入れ水分を加えて密封し 太陽光の良く当た る所に1週間おいて太陽熱殺菌します
Word Pro - matome_7_酸と塩基.lwp
酸と 酸と 酸 acid 亜硫酸 pka =.6 pka =.9 酸 acid ( : 酸, すっぱいもの a : 酸の, すっぱい ) 酸性 p( ) 以下 酸っぱい味 ( 酸味 ) を持つ リトマス ( ) BTB( ) 金属と反応して ( ) を発生 ( 例 )Z l Zl リン酸 P pka =.5 pka =. pka =.8 P P P P P P P 酸性のもと 水素イオン 塩化水素
医薬品タンパク質は 安全性の面からヒト型が常識です ではなぜ 肌につける化粧品用コラーゲンは ヒト型でなくても良いのでしょうか? アレルギーは皮膚から 最近の学説では 皮膚から侵入したアレルゲンが 食物アレルギー アトピー性皮膚炎 喘息 アレルギー性鼻炎などのアレルギー症状を引き起こすきっかけになる
化粧品用コラーゲンの原料 現在は 魚由来が中心 かつては ウシの皮膚由来がほとんど BSE 等病原体混入の危険 人に感染する病原体をもたない アレルギーの問題は未解決 ( むしろ問題は大きくなったかもしれない ) アレルギーを引き起こす可能性 医薬品タンパク質は 安全性の面からヒト型が常識です ではなぜ 肌につける化粧品用コラーゲンは ヒト型でなくても良いのでしょうか? アレルギーは皮膚から 最近の学説では
第6回 糖新生とグリコーゲン分解
第 6 回糖新生とグリコーゲン分解 日紫喜光良 基礎生化学講義 2018.5.15 1 主な項目 I. 糖新生と解糖系とで異なる酵素 II. 糖新生とグリコーゲン分解の調節 III. アミノ酸代謝と糖新生の関係 IV. 乳酸 脂質代謝と糖新生の関係 2 糖新生とは グルコースを新たに作るプロセス グルコースが栄養源として必要な臓器にグルコースを供給するため 脳 赤血球 腎髄質 レンズ 角膜 精巣 運動時の筋肉
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マクロ生物学 9 生物は様々な化学反応で動いている 大阪大学工学研究科応用生物工学専攻細胞動態学領域 : 福井希一 1 生物の物質的基盤 Deleted based on copyright concern. カープ分子細胞生物学 より 2 8. 生物は様々な化学反応で動い ている 1. 生命の化学的基礎 2. 生命の物理法則 3 1. 生命の化学的基礎 1. 結合 2. 糖 脂質 3. 核酸 4.
2019 年度大学入試センター試験解説 化学 第 1 問問 1 a 塩化カリウムは, カリウムイオン K + と塩化物イオン Cl - のイオン結合のみを含む物質であり, 共有結合を含まない ( 答 ) 1 1 b 黒鉛の結晶中では, 各炭素原子の 4 つの価電子のうち 3 つが隣り合う他の原子との
219 年度大学入試センター試験解説 化学 第 1 問問 1 a 塩化カリウムは, カリウムイオン K + と塩化物イオン Cl - のイオン結合のみを含む物質であり, 共有結合を含まない ( 答 ) 1 1 b 黒鉛の結晶中では, 各炭素原子の 4 つの価電子のうち 3 つが隣り合う他の原子との共有結合に使われ, 残りの 1 つは結晶を構成する層上を自由に移動している そのため, 黒鉛は固体の状態で電気をよく通す
木村の有機化学小ネタ 糖の構造 単糖類の鎖状構造と環状構造 1.D と L について D-グルコースとか L-アラニンの D,L の意味について説明する 1953 年右旋性 ( 偏光面を右に曲げる ) をもつグリセルアルデヒドの立体配置が
糖の構造 単糖類の鎖状構造と環状構造.D と L について D-グルコースとか L-アラニンの D,L の意味について説明する 9 年右旋性 ( 偏光面を右に曲げる ) をもつグリセルアルデヒドの立体配置が X 線回折実験により決定され, 次の約束に従い, 構造式が示された 最も酸化された基を上端にする 上下の原子または原子団は中心原子より紙面奥に位置する 左右の原子または原子団は中心原子より紙面手前に位置する
有機化学I 小テスト4 回答 担当:石川勇人
有機化学 I 小テスト 担当 : 石川勇人 問題 1: 次に示す化合物を IUPAC 命名法にしたがって命名せよ C 2 C 2 CC 2 CC C 2 CC 2 C 2 C 2 C 回答の指針 : 有機化合物の命名法である IUPAC の命名法に従う 以下解説する 7 8 9 C 2 9 8 7 6 5 3 2 1 C 2 CC 2 CC 1 2 3 5 6 上記の化合物について命名する際は まず
第6回 糖新生とグリコーゲン分解
第 6 回糖新生とグリコーゲン分解 日紫喜光良 基礎生化学講義 2014.06.3 1 主な項目 I. 糖新生と解糖系とで異なる酵素 II. 糖新生とグリコーゲン分解の調節 III. アミノ酸代謝と糖新生の関係 IV. 乳酸 脂質代謝と糖新生の関係 2 糖新生とは グルコースを新たに作るプロセス グルコースが栄養源として必要な臓器にグルコースを供給するため 脳 赤血球 腎髄質 レンズ 角膜 精巣 運動時の筋肉
2014 年度大学入試センター試験解説 化学 Ⅰ 第 1 問物質の構成 1 問 1 a 1 g に含まれる分子 ( 分子量 M) の数は, アボガドロ定数を N A /mol とすると M N A 個 と表すことができる よって, 分子量 M が最も小さい分子の分子数が最も多い 分 子量は, 1 H
01 年度大学入試センター試験解説 化学 Ⅰ 第 1 問物質の構成 1 問 1 a 1 g に含まれる分子 ( 分子量 M) の数は, アボガドロ定数を N A /mol とすると M N A 個 と表すことができる よって, 分子量 M が最も小さい分子の分子数が最も多い 分 子量は, 1 = 18 N = 8 3 6 = 30 Ne = 0 5 = 3 6 l = 71 となり,1 が解答 (
化学 1( 応用生物 生命健康科 現代教育学部 ) ( 解答番号 1 ~ 29 ) Ⅰ 化学結合に関する ⑴~⑶ の文章を読み, 下の問い ( 問 1~5) に答えよ ⑴ 塩化ナトリウム中では, ナトリウムイオン Na + と塩化物イオン Cl - が静電気的な引力で結び ついている このような陽イ
化学 1( 応用生物 生命健康科 現代教育学部 ) ( 解答番号 1 ~ 29 ) Ⅰ 化学結合に関する ⑴~⑶ の文章を読み, 下の問い ( 問 1~5) に答えよ ⑴ 塩化ナトリウム中では, ナトリウムイオン Na + と塩化物イオン Cl - が静電気的な引力で結び ついている このような陽イオンと陰イオンの静電気的な引力による結合を 1 1 という ⑵ 2 個の水素原子は, それぞれ1 個の価電子を出し合い,
解糖系でへ 解糖系でへ - リン酸 - リン酸 1,-2 リン酸 ジヒドロキシアセトンリン酸 - リン酸 - リン酸 1,-2 リン酸 ジヒドロキシアセトンリン酸 AT AT リン酸化で細胞外に AT 出られなくなる 異性化して炭素数 AT の分子に分解される AT 2 ホスホエノール AT 2 1
糖質の代謝 消化管 デンプン 小腸 肝門脈 AT 中性脂肪コレステロール アミノ酸 血管 各組織 筋肉 ムコ多糖プリンヌクレオチド AT 糖質の代謝 糖質からの AT 合成 の分解 : 解糖系 と酸化的リン酸化嫌気条件下の糖質の分解 : 発酵の合成 : 糖新生 糖質からの物質の合成 の合成プリンヌクレオチドの合成 : ペントースリン酸回路グルクロン酸の合成 : ウロン酸回路 糖質の代謝 体内のエネルギー源
細胞の構造
大阪電気通信大学 5/15/18 本日の講義の内容 代謝 教科書 第 5 章 代謝とは? 同化で生じる化学反応 1( 炭酸同化 ) 同化で生じる化学反応 2( 窒素同化 ) 異化で生じる化学反応 1( 好気的代謝 ) 異化で生じる化学反応 2( 嫌気的代謝 ) 代謝とは 生物の体内 細胞内で生じる化学反応全般 生命活動のエネルギーを作る ( 同化 異化 ) 代謝とは? 同化 : エネルギーを吸収する反応例
dic s ヘルスコミュニケーション vol.6 美容と脂質の摂りかた
dic s ヘルスコミュニケーション vol.6 美容と脂質の摂りかた はじめに 脂質はエネルギー源になるだけでなく 脳や心臓 骨や女性ホルモンなど健康な体をつくる大切な栄養素です うるおいのある健康的なお肌や髪にも もちろん脂質は欠かせません 脂質不足や間違った脂質の摂り方をすると 肌荒れや脱毛などの美容に関わるさまざまなトラブルの原因になります さらに悪化すればアレルギー症状や炎症 病気につながってしまいます
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生物物理化学 タンパク質をコードする遺伝子 (135~) 本 PPT 資料の作成には福岡大学機能生物研究室のホームページを参考にした http://133.100.212.50/~bc1/biochem/index2.htm 1 DA( デオキシリボ核酸 ) の化学的特徴 シャルガフ則とDAのX 線回折像をもとに,DAの構造が予測された (Watson & Crick 1953 年 ) 2 Watson
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日本人の食事摂取基準と運動指針 日本人の食事摂取基準 (2010 年版 ) とは? (Dietary reference intakes; DRIs) 平成 22 年度 ~ 平成 26 年度の 5 年間 国民の健康の維持 増進 生活習慣病の予防を目的とし エネルギー及び各栄養素の摂取量の基準を示すもの 対象者 : 健康な個人または集団 ただし 何らかの軽度な疾患 ( 例えば 高血圧 高脂血症 高血糖
木村の有機化学小ネタ セルロース系再生繊維 再生繊維セルロースなど天然高分子物質を化学的処理により溶解後, 細孔から押し出し ( 紡糸 という), 再凝固させて繊維としたもの セルロース系の再生繊維には, ビスコースレーヨン, 銅アンモニア
セルロース系再生繊維 再生繊維セルロースなど天然高分子物質を化学的処理により溶解後, 細孔から押し出し ( 紡糸 という), 再凝固させて繊維としたもの セルロース系の再生繊維には, ビスコースレーヨン, 銅アンモニアレーヨンがあり, タンパク質系では, カゼイン, 大豆タンパク質, 絹の糸くず, くず繭などからの再生繊維がある これに対し, セルロースなど天然の高分子物質の誘導体を紡糸して繊維としたものを半合成繊維と呼び,
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ミトコンドリア電子伝達系 酸化的リン酸化 (2) 平成 24 年 5 月 21 日第 2 生化学 ( 病態生化学分野 ) 教授 山縣和也 本日の学習の目標 電子伝達系を阻害する薬物を理解する ミトコンドリアに NADH を輸送するシャトルについて理解する ATP の産生量について理解する 脱共役タンパク質について理解する 複合体 I III IV を電子が移動するとプロトンが内膜の内側 ( マトリックス側
脱ステをする前に絶対知っておくべき3つのポイント
( ) ( ) ( ) なぜアトピーが整体で改善するのか アトピー改善コースでは 人間が本来備わっている治す力(自然治癒力)を高 める為に 主に3つの施術を中心にしていきます 手で触っているだけなので 全く痛みを感じませんし 赤ちゃんでもご安心 して受けて頂く事が可能です ① 内臓調整 皆さん 体が歪むのと同じく内臓の位 置も歪むというのをご存じでしょうか 内臓にもきちんと収まる定位置という のがあって
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(2,922) (2,731) (243) (215) (45) (385) (469) (395) (52) (451) (635) (648) (65) (637) (3,622) (3,363) (292) (252) (495) (465) (545) (487) (66) (564) (775) (762) (99) (833) (2,922) (2,731) (243) (215) (45)
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電池 Fruit Cell 自然系 ( 理科 ) コース高嶋めぐみ佐藤尚子松本絵里子 Ⅰはじめに高校の化学における電池の単元は金属元素のイオン化傾向や酸化還元反応の応用として重要な単元である また 電池は日常においても様々な場面で活用されており 生徒にとっても興味を引きやすい その一方で 通常の電池の構造はブラックボックスとなっており その原理について十分な理解をさせるのが困難な教材である そこで
生物学入門
第 2 章生命の化学的基礎 生物を構成している元素は 地球上の物質を構成している元素と何ら異なることはない 化学で学んできたこと これから学ぶことが 生物学を理解するための基礎となる 化学の詳しいことは 化学科のおこなう講義や実習に任せることにして ここでは生物学を学ぶために必要な 最低限のことを学ぶことにする 1. 水の性質 生体を構成している分子の中で 割合が一番多いのは 水 である 生体に占める水の割合はおよそ
2005年勉強会供覧用
肝臓 胆管系の勉強会 外科 玉木 今回の勉強会は肝臓 胆管系全般ついて勉強したいと 考えています 盛りだくさんですが消化 不良で下痢しないようにして下さい 先ずは 肝臓とはどういった臓器なのかを患者さんから聞かれたときに返答できる様になりまし ょう 肝臓の形態と働き 1 肝臓の構造 肝臓は 人体の中でもっとも重い臓器で 成人では約1400g 体重の約50分の1の重さが あります 肝臓の血管系には 主に栄養を運ぶ役割をもつ門脈と
31608 要旨 ルミノール発光 3513 後藤唯花 3612 熊﨑なつみ 3617 新野彩乃 3619 鈴木梨那 私たちは ルミノール反応で起こる化学発光が強い光で長時間続く条件について興味をもち 研究を行った まず触媒の濃度に着目し 1~9% の値で実験を行ったところ触媒濃度が低いほど強い光で長
31608 要旨 ルミノール発光 3513 後藤唯花 3612 熊﨑なつみ 3617 新野彩乃 3619 鈴木梨那 私たちは ルミノール反応で起こる化学発光が強い光で長時間続く条件について興味をもち 研究を行った まず触媒の濃度に着目し 1~9% の値で実験を行ったところ触媒濃度が低いほど強い光で長時間発光した 次にルミノール溶液の液温に着目し 0 ~60 にて実験を行ったところ 温度が低いほど強く発光した
タンパク質の合成と 構造 機能 7 章 +24 頁 転写と翻訳リボソーム遺伝子の調節タンパク質の構造弱い結合とタンパク質の機能
タンパク質の合成と 構造 機能 7 章 +24 頁 転写と翻訳リボソーム遺伝子の調節タンパク質の構造弱い結合とタンパク質の機能 タンパク質の合成 セントラル ドグマによると 遺伝子が持つ情報は タンパク質を合成することで発現 (Expression) される それは 2 段階の反応で進行する DNA 転写 (Transcription) DNA の塩基配列から mrna の塩基配列へ染色体の
日本スポーツ栄養研究誌 vol 目次 総説 原著 11 短報 19 実践報告 資料 45 抄録
日本スポーツ栄養研究誌 vol. 8 2015 目次 総説 2015 2 原著 11 短報 19 実践報告 30 37 資料 45 抄録 50 2 1 日本スポーツ栄養研究誌 vol. 8 2015 総説髙田和子 総 説 日本人の食事摂取基準 (2015 年版 ) とスポーツ栄養 2014 3 282015 2014 3 28 2015 1 302 2015 5 2015 2015 1 1 2010
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解糖系 (2) 平成 24 年 5 月 7 日生化学 2 ( 病態生化学分野 ) 教授 山縣和也 本日の学習の目標 解糖系の制御機構を理解する 2,3-BPG について理解する 癌と解糖系について理解する エネルギー代謝経路 グリコーゲン グリコーゲン代謝 タンパク質 アミノ酸代謝 トリアシルグリセロール グルコース グルコース 6 リン酸 アミノ酸 脂肪酸 脂質代謝 解糖系 糖新生 β 酸化 乳酸
2015 1,200 A B J 一般社団法人 J ミルク牛乳乳製品の知識改訂版 001
牛乳乳製品の知識 牛の乳から できるもの 牛乳 成分調整牛乳 低脂肪牛乳 無脂肪牛乳 乳飲料 加工乳 牛乳乳製品の知識 改訂版 改訂版 生クリーム バター はっ酵乳 ヨーグルト コーヒー用クリーム 発酵バター フローズンヨーグルト サワークリーム 乳酸菌飲料 クリーミングパウダー Chapter 1 Chapter 2 生 乳 の は な し 全脂粉乳 育児粉乳 ナチュラルチーズ 脱脂粉乳 スキムミルク
第1回 生体内のエネルギー産生
第 1 回生体内のエネルギー産生 日紫喜光良 基礎生化学 2018.4.10 1 暮らしの中の生化学と関連した事象 発酵 発酵食品の製造 酒造 代謝 エネルギー 栄養 栄養素 代謝異常 糖尿病 肥満 2 健康についての疑問は生化学に関連 コラーゲンをたくさんとると肌がぷりぷりになる? ご飯さえ食べなければ太らない ( 糖質ダイエット?) か? 3 教科書 リッピンコットシリーズイラストレイテッド生化学
jhs-science1_05-02ans
気体の発生と性質 (1 1 次の文章の ( に当てはまる言葉を書くか 〇でかこみなさい (1 気体には 水にとけやすいものと ものがある また 空気より (1 密度 が大きい ( 重い ものと 小さい ( 軽い ものがある (2 水に ( とけやすい 気体は水上で集められる 空気より 1 が ( 大きい 小さい 気体は下方 ( 大きい 小さい 気体は上方で それぞれ集められる (3 酸素の中に火のついた線香を入れると
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無機化学 II 第 3 回 化学結合 本日のポイント 分子軌道 原子が近づく 原子軌道が重なる 軌道が重なると, 原子軌道が組み合わさって 分子軌道 というものに変化 ( 分子に広がる ) 結合性軌道と反結合性軌道 軌道の重なりが大きい = エネルギー変化が大 分子軌道に電子が詰まった時に, 元の原子よりエネルギーが下がるなら結合を作る. 混成軌道と原子価結合法 ( もっと単純な考え方 ) わかりやすく,
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基礎無機化学第 回 分子構造と結合 (IV) 原子価結合法 (II): 昇位と混成 本日のポイント 昇位と混成 s 軌道と p 軌道を混ぜて, 新しい軌道を作る sp 3 混成 : 正四面体型 sp 混成 : 三角形 (p 軌道が つ残る ) sp 混成 : 直線形 (p 軌道が つ残る ) 多重結合との関係炭素などでは以下が基本 ( たまに違う ) 二重結合 sp 混成三重結合 sp 混成 逆に,
第1回 生体内のエネルギー産生
第 1 回生体内のエネルギー産生 日紫喜光良 基礎生化学 2014.4.15 1 暮らしの中の生化学と関連した事象 発酵 発酵食品の製造 酒造 代謝 エネルギー 栄養 栄養素 代謝異常 糖尿病 肥満 2 健康についての疑問は生化学に関連 スポーツ飲料の成分の科学的根拠は? コラーゲンをたくさんとると肌がぷりぷりになる? ご飯を食べなければ太らないか? 3 教科書 Champe PC, Harvey
Microsoft Word - 1 糖尿病とは.doc
2 糖尿病の症状がは っきりしている人 尿糖が出ると多尿となり 身体から水分が失われ 口渇 多飲などが現れます ブドウ糖が利用されないため 自分自身の身体(筋肉や脂肪)を少しずつ使い始めるので 疲れ やすくなり 食べているのにやせてきます 3 昏睡状態で緊急入院 する人 著しい高血糖を伴う脱水症や血液が酸性になること(ケトアシドーシス)により 頭痛 吐き気 腹痛などが出現し すみやかに治療しなければ数日のうちに昏睡状態に陥ります
石鹸シャンプー_社内研修資料.doc
PH5.5 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 社内研修資料 製造メーカーが明かさない不都合な真実 弱酸性の真実 皮膚の断面図 天然成分 100 であっても弱酸性のシャンプーは全ての製品 が間違いなく合成界面活性剤であることは意外と知られて いません 又 合成界面活性剤で洗浄すると 合成界面活 性剤そのものが皮膚に張り付き 善玉菌はすべて洗い流さ れ 復活するのに 10 時間以上かかることがわかっています
前ページの反応から ビタミン C はヨウ素によって酸化され ヨウ素はビタミン C によって還元された と説明できます あるいはビタミン C は還元剤として働き ヨウ素は酸化剤として働いた ともいう事ができます 定量法 ある物質の量や濃度を知りたいとき いくつかの定量法を使って調べることができます こ
うがい薬でビタミン C を調べよう : 目的 : ヨウ素を使って 酸化還元反応と定量法 ( 酸化還元的定 ) について学ぶ どんな食べ物にビタミン C が含まれているのか調べる この実験の背景 この実験では うがい薬を使って いろいろな野菜や果物や飲料の中にどのくらいビタミン C が含まれているのかを調べます うがい薬溶液にレモン汁を何滴かたらすと 溶液の色が消えます なぜ色が消えるのでしょうか?
FdData理科3年
FdData 中間期末 : 中学理科 1 年化学 [ 気体総合 ] パソコン タブレット版へ移動 [ 各気体の製法 ] [ 問題 ](3 学期 ) 次の各問いに答えよ (1) 二酸化マンガンにオキシドールを加えると発生する気体は何か (2) 亜鉛にうすい塩酸を加えると発生する気体は何か (3) 発泡入浴剤に湯を加えて発生した気体を石灰水に通したら, 石灰水が白くにごった 発生した気体は何か (4)
FdData理科3年
FdData 中間期末 : 中学理科 3 年 [ 酸 アルカリとイオン ] [ 問題 ](1 学期期末 ) 次の各問いに答えよ (1) 塩酸の中に含まれている 酸 に共通するイオンは何か 1 イオンの名称を答えよ 2 また, このイオンの記号を書け (2) 水酸化ナトリウム水溶液の中に含まれている アルカリ に共通するイオンは何か 1 イオンの名称を答えよ 2 また, このイオンの記号を答えよ [
経管栄養食 アイソカル RTU アイソカルプラス EX ネスレヘルスサイエンス ネスレヘルスサイエンス 1.0kcal/ml の流動食さらにやさしく より確かな安全を 1.5kcal/ml の高濃度流動食 アルギニン配合 アイソカルプラス アイソカル 1K ネスレヘルスサイエンス ネスレヘルスサイエ
アイソカル RTU アイソカルプラス EX 1.0kcal/ml の流動食さらにやさしく より確かな安全を 1.5kcal/ml の高濃度流動食 アルギニン配合 アイソカルプラス アイソカル 1K 1.5kcal/ml の高濃度流動食幅広い高齢者の栄養管理に 1.0kcal/ml の流動食バランスのとれた液状栄養食 アイソカル 2K Neo アイソカルサポート 2.0kcal/ml の高濃度流動食高齢者の安心と快適性を実現
木村の理論化学小ネタ 液体と液体の混合物 ( 二成分系 ) の気液平衡 はじめに 純物質 A( 液体 ) と純物質 B( 液体 ) が存在し, 分子 A の間に働く力 分子 B の間に働く力 分子 A と分子 B の間に働く力 のとき, A
との混合物 ( 二成分系 ) の気液平衡 はじめに 純物質 ( ) と純物質 ( ) が存在し, 分子 の間に働く力 分子 の間に働く力 分子 と分子 の間に働く力 のとき, と の混合物は任意の組成 ( モル分率 ) においてラウールの法則が成り立つ ラウールの法則 ある温度で純物質 が気液平衡状態にあるときの の蒸気圧 ( 飽和蒸気圧 ) を, 同温の を含む溶液が気液平衡状態にあるときの溶液中の
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2018/4/10 大阪電気通信大学 教科書 第1章 第2章 生体を構成する物質 4/10/18 今日の講義の内容 I. 生物とはなにか II. 細胞を構成する物質はなにか III. 細胞を構成する元素はなにか IV. 生命はどのように誕生したと考えられている か 生物とは何か 1.脂質二重層(膜) で囲まれた細胞を単位とする 脂質二重層 リン脂質分子を主とする膜 細胞膜の表面は親水性をもち 内部は脂肪酸に満ちて細胞の
平成 29 年度大学院博士前期課程入学試験問題 生物工学 I 基礎生物化学 生物化学工学から 1 科目選択ただし 内部受験生は生物化学工学を必ず選択すること 解答には 問題ごとに1 枚の解答用紙を使用しなさい 余った解答用紙にも受験番号を記載しなさい 試験終了時に回収します 受験番号
平成 29 年度大学院博士前期課程入学試験問題 生物工学 I から 1 科目選択ただし 内部受験生はを必ず選択すること 解答には 問題ごとに1 枚の解答用紙を使用しなさい 余った解答用紙にも受験番号を記載しなさい 試験終了時に回収します 受験番号 問題 1. ( 配点率 33/100) 生体エネルギーと熱力学に関する以下の問に答えなさい (1) 細胞内の反応における ATP 加水分解時の実際の自由エネルギー変化
電子配置と価電子 P H 2He 第 4 回化学概論 3Li 4Be 5B 6C 7N 8O 9F 10Ne 周期表と元素イオン 11Na 12Mg 13Al 14Si 15P 16S 17Cl 18Ar 価電子数 陽
電子配置と価電子 P11 1 2 13 14 15 16 17 18 1H 2He 第 4 回化学概論 3Li 4Be 5B 6C 7N 8O 9F 10Ne 周期表と元素イオン 11Na 12Mg 13Al 14Si 15P 16S 17Cl 18Ar 1 2 3 4 5 6 7 0 陽性元素陰性元素安定電子を失いやすい電子を受け取りやすい 原子番号と価電子の数 P16 元素の周期表 P17 最外殻の電子配置と周期表
木村の化学重要問題集 2014 解答編解説補充 脂肪族化合物 ( 有機化合物の分類を含む ) 202. 代表的なアルデヒドとカルボン酸 フェーリング反応 銀鏡反応 : アルデヒド 還元糖の検出反応 1. フェーリング反応 フェーリン
1. 脂肪族化合物 ( 有機化合物の分類を含む ) 0. 代表的なアルデヒドとカルボン酸 フェーリング反応 銀鏡反応 : アルデヒド 還元糖の検出反応 1. フェーリング反応 フェーリング溶液とは 硫酸銅五水和物 (us 4 5 )69.g を水 1L に溶解した溶液 (A 液 ) と 酒石酸ナトリウムカリウム 46g と水酸化ナトリウム 100g を水 1L に溶解した溶液 (B 液 ) を等量に混合した濃青色の溶液
<4D F736F F F696E74202D208AEE916289BB8A775F91E63989F18D758B A7790B A2E >
基礎化学 第 9 回 分 構造の予測 担当 : 学院 学理 学部化学 命科学科阿部 朗 1 校化学の教科書に記述されている内容 原 価殻電 対反発理論 (VSEPR 理論 ) 2 メタンの分 構造 3 (a) 正四 体は 4 個の等価な頂点と 4 個の等価な平 からなる対称的な 体である (b) 正四 体形は 体に基づく構造としてみることもできる すなわち 体の 8 個の頂点のうち 図のように 4
< イオン 電離練習問題 > No. 1 次のイオンの名称を書きなさい (1) H + ( ) (2) Na + ( ) (3) K + ( ) (4) Mg 2+ ( ) (5) Cu 2+ ( ) (6) Zn 2+ ( ) (7) NH4 + ( ) (8) Cl - ( ) (9) OH -
< イオン 電離練習問題 > No. 1 次のイオンの名称を書きなさい (1) + (2) Na + (3) K + (4) Mg 2+ (5) Cu 2+ (6) Zn 2+ (7) N4 + (8) Cl - (9) - (10) SO4 2- (11) NO3 - (12) CO3 2- 次の文中の ( ) に当てはまる語句を 下の選択肢から選んで書きなさい 物質の原子は (1 ) を失ったり
2) エネルギー 栄養素の各食事からの摂取割合 (%) 学年 性別ごとに 平日 休日の各食事からのエネルギー 栄養素の摂取割合を記述した 休日は 平日よりも昼食からのエネルギー摂取割合が下がり (28~31% 程度 ) 朝食 夕食 間食からのエネルギー摂取割合が上昇した 特に間食からのエネルギー摂取
平成 26 年度日本の小中学生の食事状況調査結果概要 < 目的 > 日本の小中学生の食事摂取状況をできるだけ正確に記述する < 方法 > 2014 年 11~12 月に食事記録法と食事歴法質問票による食事調査 食生活に関する質問票調査 身体測定を実施 青森 山形 茨城 栃木 富山 滋賀 島根 愛媛 高知 福岡 佐賀 鹿児島の各県より 小学校 3 年生約 30 人 小学校 5 年生約 30 人 中学校
報道発表資料 2006 年 4 月 13 日 独立行政法人理化学研究所 抗ウイルス免疫発動機構の解明 - 免疫 アレルギー制御のための新たな標的分子を発見 - ポイント 異物センサー TLR のシグナル伝達機構を解析 インターフェロン産生に必須な分子 IKK アルファ を発見 免疫 アレルギーの有効
60 秒でわかるプレスリリース 2006 年 4 月 13 日 独立行政法人理化学研究所 抗ウイルス免疫発動機構の解明 - 免疫 アレルギー制御のための新たな標的分子を発見 - がんやウイルスなど身体を蝕む病原体から身を守る物質として インターフェロン が注目されています このインターフェロンのことは ご存知の方も多いと思いますが 私たちが生まれながらに持っている免疫をつかさどる物質です 免疫細胞の情報の交換やウイルス感染に強い防御を示す役割を担っています
平成20年度 神戸大学 大学院理学研究科 化学専攻 入学試験問題
化学 Ⅰ- 表紙 平成 31 年度神戸大学大学院理学研究科化学専攻入学試験 化学 Ⅰ 試験時間 10:30-11:30(60 分 ) 表紙を除いて 7 ページあります 問題 [Ⅰ]~ 問題 [Ⅵ] の中から 4 題を選択して 解答しなさい 各ページ下端にある 選択する 選択しない のうち 該当する方を丸で囲みなさい 各ページに ( 用紙上端 ) と ( 用紙下端 ) を記入しなさい を誤って記入すると採点の対象とならないことがあります
加工デンプン(栄養学的観点からの検討)
加工デンプン ( 栄養学的観点からの検討 ) 加工デンプンは 未加工デンプンが有する物理化学的性状を変化させ 利便性の拡大を図るために加工処理を施したものであり 通常 未加工デンプンに代わるものとして用いられる デンプンは三大栄養素の一つである炭水化物の摂取源であることから 炭水化物の摂取量 加工デンプンの摂取量 加工デンプンの体内動態 ( 消化酵素分解率 ) から 加工デンプンの食品への使用について栄養学的観点からの検討を行う
2. 看護に必要な栄養と代謝について説明できる 栄養素としての糖質 脂質 蛋白質 核酸 ビタミンなどの性質と役割 およびこれらの栄養素に関連する生命活動について具体例を挙げて説明できる 生体内では常に物質が交代していることを説明できる 代謝とは エネルギーを生み出し 生体成分を作り出す反応であること
生化学 責任者 コーディネーター 看護専門基礎講座塚本恭正准教授 担当講座 学科 ( 分野 ) 看護専門基礎講座 対象学年 1 期間後期 区分 時間数 講義 22.5 時間 単位数 2 単位 学習方針 ( 講義概要等 ) 生化学反応の場となる細胞と細胞小器官の構造と機能を理解する エネルギー ATP を産生し 生体成分を作り出す代謝反応が生命活動で果たす役割を理解し 代謝反応での酵素の働きを学ぶ からだを構成する蛋白質
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2 栄養バランスに配慮した食生活にはどんないいことがあるの? 栄養バランスに配慮した食生活を送ることは 私たちの健康とどのように関係しているのでしょうか 日本人を対象とした研究から分かったことをご紹介します 主食 主菜 副菜を組み合わせた食事は 栄養バランスのとれた食生活と関係しています 病気のリスク低下に関係している食事パターンがあります バランスのよい食事は長寿と関係しています 主食 主菜 副菜のそろった食事ってどんな食事?
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反応速度と化学平衡 金沢工業大学基礎教育部西誠 ねらい 化学反応とは分子を構成している原子が組み換り 新しい分子構造を持つことといえます この化学反応がどのように起こるのか どのような速さでどの程度の分子が組み換るのかは 反応の種類や 濃度 温度などの条件で決まってきます そして このような反応の進行方向や速度を正確に予測するために いろいろな数学 物理的な考え方を取り入れて化学反応の理論体系が作られています
図 B 細胞受容体を介した NF-κB 活性化モデル
60 秒でわかるプレスリリース 2007 年 12 月 17 日 独立行政法人理化学研究所 免疫の要 NF-κB の活性化シグナルを増幅する機構を発見 - リン酸化酵素 IKK が正のフィーッドバックを担当 - 身体に病原菌などの異物 ( 抗原 ) が侵入すると 誰にでも備わっている免疫システムが働いて 異物を認識し 排除するために さまざまな反応を起こします その一つに 免疫細胞である B 細胞が
治 療 も食 事 も 健 康 も Q 継続は どうすればバランスのとれた食事を続けられますか なり A チカラ 調理時に ちょっとひと手間を加える のがポイントです 年をとると かむ力や飲み込む力がだんだん落ちてきて 食べづらいものが増えてきます だからと言って 自分が食べやすいものだけを選んで食事をしていると 食品数が減って 栄養は偏りがちに 調理時にちょっとしたひと手間を加えるだけで いつもの食材がぐっと
栄養成分等の分析方法等及び「誤差の許容範囲」の考え方について
食品表示部会第 3 回栄養表示に関する調査会 栄養成分等の分析方法等及び 誤差の許容範囲 の考え方について 平成 26 年 3 月 12 日 消費者庁食品表示企画課 1 目 次 栄養成分等の分析方法及び表示単位等について 3 Ⅰ 分析方法について 4 Ⅱ 表示単位について 5 Ⅲ 最小表示の位について 6 誤差の許容範囲 について 9 Ⅰ 合理的な推定に基づく表示値の設定等について 10 Ⅱ 誤差の許容範囲の基準とする値について
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牛乳 乳製品摂取とメタボリックシンドローム に関する横断的研究結果発表 説明資料 2010.8.26 調査 研究概要 1 1. 乳業メーカー 4 社の協力で大規模調査を実施 2 牛乳 乳製品とメタボリックシンドロームとの関係を大規模調査で研究 食生活 生活習慣と健康に関する調査研究 概要 調査対象者 20 代 ~60 代の乳業メーカー ( 日本ミルクコミュニティ 明治乳業 森永乳業 雪印乳業 ) 勤務者および家族
Xamテスト作成用テンプレート
気体の性質 1 1990 年度本試験化学第 2 問 問 1 次の問い (a b) に答えよ a 一定質量の理想気体の温度を T 1 [K] または T 2 [K] に保ったまま, 圧力 P を変える このときの気体の体積 V[L] と圧力 P[atm] との関係を表すグラフとして, 最も適当なものを, 次の1~6のうちから一つ選べ ただし,T 1 >T 2 とする b 理想気体 1mol がある 圧力を
( 国内流通製品 ) XMプロテインモリンガ +ホエイプロテインサプリメントシェイクタンパク質は アミノ酸の基本構成から成る複雑な分子です 人間のからだはこのタンパク質を必須アミノ酸に分解し 細胞に吸収させています その後 細胞内でアミノ酸が筋肉の構築や効果的な酵素反応を起こすタンパク質に再構築され
スーパーミックス ( 国内流通製品 ) ジージャのスーパーミックスは水を加えて混ぜるだけのシンプルフォーミュラを採用 モリンガに含まれている検証可能な 90 種類以上の栄養素から 私たちの毎日の健康な体作りに欠かすことができないビタミン ミネラル 必須アミノ酸 タンパク質 オメガ脂肪酸などの大切な栄養素を豊富に得ることができます 今日の私たちの食生活は 人類史上未だかつてない程に過剰なカロリー摂取と極度な栄養不足に陥っています
官能基の酸化レベルと官能基相互変換 還元 酸化 炭化水素 アルコール アルデヒド, ケトン カルボン酸 炭酸 H R R' H H R' R OH H R' R OR'' H R' R Br H R' R NH 2 H R' R SR' R" O R R' RO OR R R' アセタール RS S
官能基の酸化レベルと官能基相互変換 還元 酸化 炭化水素 アルコール アルデヒド, ケトン カルボン酸 炭酸 ' ' ' '' ' ' 2 ' ' " ' ' アセタール ' チオアセタール -'' ' イミン '' '' 2 C Cl C 二酸化炭素 2 2 尿素 脱水 加水分解 ' 薬品合成化学 小問題 1 1) Al 4 は次のような構造であり, ( ハイドライドイオン ) の求核剤攻撃で還元をおこなう
無機化学 II 2018 年度期末試験 1. 窒素を含む化合物にヒドラジンと呼ばれる化合物 (N2H4, 右図 ) がある. この分子に関し, 以下の問いに答えよ.( 計 9 点 ) (1) N2 分子が 1 mol と H2 分子が 2 mol の状態と, ヒドラジン 1 mol となっている状態
無機化学 II 2018 年度期末試験 1. 窒素を含む化合物にヒドラジンと呼ばれる化合物 (N2H4, 右図 ) がある. この分子に関し, 以下の問いに答えよ.( 計 9 点 ) (1) N2 分子が 1 mol と H2 分子が 2 mol の状態と, ヒドラジン 1 mol となっている状態を比較すると, どちらの分子がどの程度エネルギーが低いか (= 安定か ) を平均結合エンタルピーから計算して答えよ.
