1-9 水産業食生活改善推進員 廣澤丈子 バランス食等の調理実習 魚料理郷土料理 九島の案内役もします 趣味でカメラ撮影もしています 具体的な活動 学校や保育園等で 養殖や魚のさばき方 魚料理を指導しています 宇和島三間地区 1-10 商業山下由美 地域の食文化農水産物について食品加工食品の流通米粉

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1 個人登録者 登録番号 職種等 平成 29 年 8 月 10 日現在 1-1 商業料理人 三原啓史 調理実習郷土料理 和食料理店を経営しています 宇和島の味を大切に 素材の味 だしの味 を活かした料理を知っていただきたいと思っています 具体的な活動 和食づくりと 和食マナーの講習 など 主に和食に関した指導をしています 1-2 商業料理人 山下幸治 調理実習郷土料理地域の食文化食事マナー講習農水産物について食品加工食品の流通 イタリア料理店を経営しています 具体的な活動 イタリア料理を基本とした お年寄りにもおいしいメニュー なども提案でき 調理実習等の指導ができます うどん店を経営しています うどん作りを通して 子ども達と親との交流を行っています 1-4 商業薬師寺浩幸調理実習 具体的な活動 うどんの作り方等の指導します 長年にわたり 病院 介護施設で 管理栄養士としての経験があります 1-5 管理栄養士木下マサ子 生活習慣病予防食育 バランス食などの調理 調理実習 具体的な活動 食育 食事バランス 生活習慣病予防についてなど 栄養に関わる指導ができます

2 1-9 水産業食生活改善推進員 廣澤丈子 バランス食等の調理実習 魚料理郷土料理 九島の案内役もします 趣味でカメラ撮影もしています 具体的な活動 学校や保育園等で 養殖や魚のさばき方 魚料理を指導しています 宇和島三間地区 1-10 商業山下由美 地域の食文化農水産物について食品加工食品の流通米粉パン製造販売米粉普及拡大 農漁家のお母さんたちが運営するベーカリー & カフェを経営しています 次世代に食文化を継承する事を目的に活動してきました また 自給率の向上のため米粉の普及拡大を推進し 日本の農業 また 日本の食を守ることの一端を担えたらと日々考えています 食文化が変化しても 日本人には 米 を食べてもらいたい 米粉という形に変わっても 米を食べてもらいたい また 若い世代のお母さんに 食 の大切さを伝えたい 具体的な活動 米粉のパン作り みそ作り体験 など 可能な時期 ( 相談 ) 1-11 水産業お魚ママさん 高木悦子 調理実習 ( 特に魚の養殖についての話 魚料理について ) 家業で魚の養殖をしています 子ども達に 魚食 の大切さを伝えたい また 魚のさばき方 を伝えて魚食普及を推進します 具体的な活動 魚の養殖の話や魚のさばき方を学校で指導しました 食生活改善推進員さんと一緒に魚料理も指導しました 1-12 農業山下肇農水産物について米作り 野菜作り ブドウの栽培をしています 可能な時期 ( 相談 ) 1-16 料理人神森誉一 調理実習 講義 京都を中心に 全国各地で料理 飲食業に従事し フードアドバイザーとして県内外の飲食店 ホテル等で活躍しています 現在 食育に関する活動や 料理教室を行っています 具体的な活動 食育について ( バランス食等の調理 ) 調理実習 郷土料理 地域の食文化 食事マナー講習 など

3 シーフードマイスターです 1-17 水産業島津伊智代 調理実習郷土料理地域の食文化水産物について 1-18 農業渡辺吉男 農水産物について 米づくりについて 稲作農家です 剣道をしています 可能な時期 ( 相談 ) 1-19 栄養士谷本佐代 生活習慣病予防食育 健康食 地域食材利用などの調理実習講師 長年にわたり 行政 福祉施設等で管理栄養士としての経験があります 具体的な活動 食育 食事バランス 生活習慣病予防についてなど 栄養に関わる指導ができます 1-20 商業槇野洋子 地産地消郷土料理 食文化米粉を使った料理 健康食 地域食材の利用 パン作りなどの調理実習講師 米粉を使った料理を普及したい みんなにもっともっと 米 を食べてもらいたい パン作りはもちろん 若い世代 ( ママ ) に 簡単な料理を伝承したいです 宇和島を元気にするため 食で笑顔をつくりたいです! 具体的な活動 パン 焼き菓子の販売店を営んでいます 1-21 農業児玉恵柑橘類について柑橘の栽培をしています

4 いちごを栽培しています 1-22 農業武内英二 農水産物 ( いちご ) について 具体的な活動 保育園等で いちごについてお話をしています

5 団体登録者 登録番号 いつでもどこでも依頼があれば 出前お話会をいたします 2-1 サポート隊夢のたまご 廣瀬孝子 紙芝居読み聞かせ 具体的な活動 様々な依頼により 紙芝居や絵本の読み聞かせ活動をしています 2-3 宇和島市食生活改善推進協議会 会長山﨑優子 生活習慣病予防 食育バランス食等の調理実習 調理実習郷土料理 私たちの健康は私たちの手で をスローガンに 地域の皆さんの健康づくりに取り組んでいます 具体的な活動 宇和島市の健康づくりや食育全般を支援しています 2-4 ベジフルコミュ二ティえひめ南予支部 ( 野菜ソムリエ ) ( 支部長 ) 菊地義一 生活習慣病予防食育調理実習地域の食文化農水産物について農水産物体験学習健診 PR 2-6 有限会社ワイエムフーズ 増田吉和 食育調理実習農水産物について農水産物加工流通 服部幸應の食育インストラクター養成講座を修了しています 和食料理人 ( 京料理 )30 年以上の経験があります 現在加工食品製造をしており 調理したものを 冷凍保存 日持ちさせる技術 などを 教えることができます 2-7 ネオメイトグループ 大塚功 農水産物について養殖マダイについての話が出来る 本当にうまい養殖マダイを作ろう! を合言葉に集まった宇和島市内の生産者グループ 愛媛県の愛あるブランドに認定され さらにうまい鯛作りに励んでいます ブランド名は愛鯛です

6 2-8 宇和島地区農業後継者協議会 ( 事務局 ) 宇和島市役所農林課内 農産物について 旧宇和島市の柑橘 野菜などを作る青年農業者が集まったグループです 安心安全な農産物を提供し また地域に貢献できるよう 様々な活動に参加していきたいと思います 具体的な活動 保育園で 野菜や柑橘等の生産物を利用して食育を支援しています 宇和島地区 2-10 愛媛農林水産研究所みかん研究所 所長加美豊 みかんに関する新品種育成と栽培技術の開発など 施設見学はできますが 講師派遣はできません 施設見学は 要予約です 2-11 宇和島市役所水産課 宇和島市役所水産課内 農水産業や農水産物の話 農水産物体験学習 具体的な活動 小学生以下の児童に水産業や水産物の話をし 郷土の産業に興味を持ってもらい 好きになってもらう活動 魚のさばき方教室を開催し 水産物を自分で調理することを学んでもらうことで 地産地消と魚食普及を推進する活動 などを行っています 2-13 シーフードマイスター協議会えひめ ( お魚ソムリエ ) ( 代表 ) 竹田英則 魚食に関する食育調理実習水産物について加工 流通 日常生活の中で食を楽しみ 様々な魚食文化を尊び シーフードの様々な情報を解りやすく提供することによって 魚食の普及を図ります 具体的な活動 依頼に応じて 魚食普及のボランティアを行っています 2-14 愛媛県立宇和島水産高等学校 校長田上和昭 調理実習食品加工体験郷土料理農水産業体験学習 じゃこ天 鯛を具材に使ったピザや伊予さつまなどを高校生と一緒に作るとともに 本校の食品製造施設見学や 地域の水産物について学ぶ活動ができます 高校生の学習の一環として 高校生が講師役をさせていただきます 至らない点があるかもしれませんが よろしくお願いします ご依頼先に訪問することも本校で実施することも可能ですが 本校で実施する場合は小学 6 年生以上を対象とさせていただきます 具体的な活動 市内小学校や保育園 幼稚園等で 魚を使った食育活動を行っています

7 2-15 遊子漁協女性部 堀田洋子 調理実習タイの解体教室等 具体的な活動 キッチンカーで様々なイベントに参加して 魚食普及を行っています また 市内小学校や保育園等で 魚を使った食育活動を行い 魚が好きな子ども の育成を目指しています じゃこてん の店を経営しています 郷土に馴染みの深い じゃこてん を 食育にも活かしていきたいと考えています 2-16 じゃこ天店三浦清貴じゃこてんについて 具体的な活動 じゃこてん の作り方を指導できます じゃこてん を使った料理を紹介します 2-17 宇和島友の会 坂本伊津美 調理実習郷土料理 健全な家庭生活がよい社会を創る をモットーに 宇和島市で 81 年の間続いている団体です 衣 食 住 家計 子どものこと 家庭生活とまじめにとり組むプロ主婦の集まりです 具体的な活動 1 日にとりたい食品や幼児の食事と生活リズム さつま ふくめん 鯛飯等の郷土料理などの講習を行っています 2-18 宇和島市連合婦人会津島支部 小林弥生 健康づくり地域の食文化 調理実習郷土料理地域食材の利用 地元の中高生が大人になって 津島の料理を懐かしがって食べたくなるレシピ本 岩松食味歳時記 を発行しております 具体的な活動 料理教室で学習した中から 家庭でできる韓国料理 ( チヂミ ) タイ料理 ( トムヤムクン ) を 津島しらうおまつり で販売している 津島地区 グループで食や健康について学習しています 2-19 わくわく森の会 森田清美 健康づくり地域の食文化 具体的な活動 お茶会の作法等について など

8 三間町で農業を営んでいる若手農家グループです 安心 安全 鮮度! そして価格にも自信があります 2-20 ミマメンファーマーズ 阿藤亮 農産物について農水産業体験学習 具体的な活動 毎週土曜日の午前中 商店街のきさいやロードで自分たちが作った新鮮な野菜を中心に MARCHE ( 市場 ) を開催中 2-21 スリーラインズ 山内満子 農水産物について 生産量日本一の真鯛や宇和海で捕れた天然の魚を使って 見て 触って さばいて食する命の授業をします 水産業の最前線で生活する漁師の授業です 具体的な活動 市内保育園等で 真鯛のさばき方教室や天然魚のふれあい教室を行っています 2-22 三間町認定農業者等連絡協議会 大野成生 農水産物について農水産業体験学習きのこ栽培会社の工場見学 三間地区特産の米はもちろん 野菜及びいちごやきのこ 肉牛など 品種は様々ですが 安心安全な農林畜産物の生産により 地域農業の振興と発展を目的としている農業者が集まる団体です 具体的な活動 三間地区内の園児との農業体験交流 イベントのブース出店 ( 杵つき餅販売 )

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