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1 2015 年度版 アライドコーポレーションは総合食品商社へ進化します! SUGU BAR アライドコーポレーション 検索 神奈川県横浜市青葉区あざみ野 三橋ビル 5 階 Tel:045(530)9266 Fax:045(530) ,Azamino,Aoba-Ku,Yokohama Kanagawa ,JAPAN mail:allied@allied-thai.co.jp 業務用カタログ

2 消費者のニーズ 消費者のニーズ 好きなタイ料理は何ですか グリーンカレー 1,284 票 タイ料理は好きでない 1% 2013 年 11 月 弊社が Facebook 上で行ったアンケートでは 想像していた以上に タイ料理の一般化が進んでいた結果となりました タイ料理は アジアで好きな料理 で中華に続いて 2 位 何らかのタイ料理が好きと回答 99 アンケートの結果 タイ料理はかつてアジア ( エスニック ) 料理の代名詞だった韓国料理 インド 料理を抑え 2 位となりました 生春巻き 1,177 票 トムヤムクン 1,003 票 ガパオ 564 票 レッドカレー 545 票 パッタイ 489 票 イエローカレー 475 票 ヤムウンセン 294 票 トムカーガイ 216 票 マサマンカレー 208 票 売上額 230% 伸びているエスニック市場 アジアの料理で好きな物は何ですか シンガポール料理 消費者のニーズ 消費者のニーズ タイ料理は こんなに一般化しています アンケートで何らかのタイ料理が 好きと答えた消費者の割合 年次売上金額推移 一店舗当たりの 取扱いアイテム数の推移 月次売上金額推移 マレーシア料理 262 票 208 票 インドネシア料理 327 票 中華料理 タイフード市場は 2011 年から 133% 226% で伸長 数量も 317% と一気に拡大 1,445 票 前年比 ベトナム料理 608 票 に拡大しておいり 2011 年の 3.5 倍 エスニック料理は 20 度を超えると 消費量が増える傾向があるため 5 月から消費量が増加 出典 株式会社 KSP-SP KSP-POS データ ( 対象期間2011 年 2014 年 10 月迄 弊社売上から見たタイ食材普及の伸び率 タイ料理 インド料理 712 票 20 1,227 票 韓国料理 935 票 グラフ上の数字について 上段売上 ( 単位億円 ) 下段[] 内は 2005 年を基準とした伸長率 [539.0%] [312.5%] 15 統計は 2013 年 11 月 1 日 11 月 8 日の期間 facebook ユー ザー 1,909 人を対象に弊社が行っ たアンケート結果に基づいています 一店舗当たり平均取扱いアイテム数は順調 年 [164%] [159.3%] [115.6%] [134.4%] 2006 年 2007 年 2008 年 2009 年 11.5 [179.7%] 2010 年 [234.3%] [203.1%] [218.8%] 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 2

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6 タイ料理研究家が語る絶対はずさないタイ料理ベスト 4 インドカレーにも負けない タイカレー(グリーン レッド イエロー) 材料を揃 え 手作りす るなら 材料を揃え手作りするなら... 調理不要 け 温めるだ 材料を揃 え 手作りす るなら タイシェフタイガパオ炒めの素 タイシェフ冷凍カレーソース 鶏肉 ピーマンなど手に入りやすい材料を揃えて炒めるだけ 材料を下ごしらえし カレーソースで煮込むだけ 業態 オペレーションによって お選び頂けます 調理不要 温めるだけ 冷凍タイ鶏肉のガパオ炒め グリーンカレー ガパオライス タイの国民食 鶏肉のガパオ炒め&ライス タイ料理研究家が語る絶対はずさないタイ料理ベスト 4 タイシェフにはこんなメリットも 画像 ①お取引先様への商品提案力の強化 問屋様 ②販売力をいかしてオリジナル商品の開発ができます ③仕入れコストを削減し 調達リスクを回避します 材料 料理不要 湯煎またはレンジで温めるだけ 材料 料理不要 湯煎またはレンジアップで温めるだけ サンプル例 OEM にてご対応いたします

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8 タイ料理定番 アレンジメニュー タイ料理定番 アレンジメニュー 材料 2 3人前 スイートチリソース じゃがいも ハム にんじん たまねぎ マヨネー ズ フライドオニオン パクチー 作り方 蒸かしてマッシュしたじゃがいも みじん 切りにしたにんじん たまねぎ ハムをス イートチリソースとマヨネーズで和える 仕上げにフライドオニオンとパクチーをト ッピングする タイシェフ スイートチリソース 985g スリーシェフ フライドオニオン 100g 使用量の目安 適 量 スイートチリソースマヨ ネーズ 12の割合 カオソーイ 材料 1人前 冷凍タイレッドカレー用ソース 中華麺 揚げ麺 赤たまねぎ セロリ 牛肉 高菜 ナンプラー フライドオニオン 粉唐辛子 レモン パクチー カレー粉 作り方 タイレッドカレー用ソースとカレー粉をひと 煮立ちさせてナンプラーを加え 茹でた中 華麺を入れ 具材をトッピングする 13 タイシェフ 冷凍タイレッドーカレー用ソース 1kg スリーシェフ フライドオニオン 100g バランス ナンプラー 750ml 使用量の目安 タイレッドカレー用ソース350gに 対してナンプラー小さじ1 材料 2 3人前 タイ野菜炒めの素 空芯菜 油 レッドビッグチリ タイシェフ タイ野菜炒めの素 800g トムヤムスープの素 えび しめじ 牛乳 使用量の目安 タイ野菜炒めの素45gに対 して野菜 g グリーンカレーペースト ごはん 鶏肉 竹の子 たまご ナンプラー レッドビッグチリ 油 タイシェフ タイグリーンカレーペースト 1kg バランス ナンプラー 750ml トムヤムスープの素 800g 使用量の目安 トムヤムスープの素100gに対 して水150cc 牛乳30cc 石焼ガパオ飯 材料 1人前 タイガパオ炒めの素 鶏挽き肉 ごはん 水菜 レタス 赤ピーマン 温泉たまご タイシェフ タイガパオ炒めの素 1kg 作り方 作り方 グリーンカレーペーストと油を弱火で炒 め 具材とごはんを炒めて仕上げにナン プラーで味を調える お好みで 目玉焼き を添える タイシェフ 使用量の目安 グリーンカレーペースト10gに対して ごはん200g ナンプラー適量 材料 2 3人前 スイートチリソース クリームチーズ くるみ スライスアーモンド ミント タイシェフ スイートチリソース 985g 作り方 湯を沸かしてえび しめじを入れて火を通 し トムヤムスープの素 牛乳を加えて軽 く煮る グリーンカレーチャーハン 材料 1人前 作り方 作り方 空芯菜を食べやすい長さに切り 軽く炒 めてタイ野菜炒めの素を加えてさらに炒 める 材料 1人前 クリームチーズ ナッツの スイートチリソース 挽き肉を炒めてタイガパオ炒めの素を加 えてさらに炒め 野菜とともにごはんに盛 る お好みで温泉たまごをトッピング くるみ スライスアーモンド 常温で柔らか くしたクリームチーズを一口大に丸め ス イートチリソースをかける 使用量の目安 スイートチリソース適量 約30g チキンのタイバジル唐揚げ 材料 2 3人前 タイガパオ炒めの素 鶏肉 小麦粉 油 フレッシュホーリーバジル 乾燥唐辛子 タイシェフ タイガパオ炒めの素 1kg 作り方 使用量の目安 タイガパオ炒めの素45gに対 して鶏ひき肉100g 鶏肉を食べやすい大きさに切り タイガ パオ炒めの素を入れてよくもみこみ 小麦 粉をまぶして揚げる お好みで 素揚げし たバジルの葉 唐辛子をトッピングする 使用量の目安 タイガパオ炒めの素80gに対 して鶏肉300g 14 タイ料理定番 アレンジメニュー タイ料理定番 アレンジメニュー エスニックポテトサラダ トムヤムクン 本格タイ空芯菜炒め

9 アジアン料理アレンジ &DELI メニュー タイ料理定番 アレンジメニュー 材料 5本分 スイートチリソース 鶏手羽先 小麦粉 塩 酒 クラッシュピーナッツ パクチー 油 タイシェフ スイートチリソース 985g 作り方 酒と塩で軽く下味を付けて小麦粉をまぶ して揚げ スイートチリソースを絡める 仕 上げにクラッシュピーナッツを散らす 材料 2 3人前 トムヤムスープの素 ナンプラー 鶏肉 小麦粉 粉唐辛子 パクチー 油 タイシェフ トムヤムスープの素 800g バランス ナンプラー 750ml 作り方 使用量の目安 スイートチリソース50g ナシゴレン トムヤム唐揚げ 一口大に切った鶏肉にトムヤムスープの 素とナンプラーを入れてよくもみこみ 小 麦粉をまぶして油で揚げる お好みで粉 唐辛子をふりかけ パクチーを添える 使用量の目安 トムヤムスープの素45g+ナン プラー15gに対して鶏肉300g 材料 1人前 ナシゴレンの素 シーフードミックス インゲン ごはん たまご 油 ミーゴレン 材料 1人前 ナシゴレンの素 中華麺 えび 小松菜 たまご パクチー 油 One Dish Asia ナシゴレンの素 800g 作り方 アジアン料理アレンジ DELIメニュー タイ料理定番 アレンジメニュー エスニック手羽先揚げ One Dish Asia ナシゴレンの素 800g 作り方 シーフードミックス ピーマン ごはんを炒 め ナシゴレンの素を加えて更に炒める お好みで目玉焼きを添える 使用量の目安 ナシゴレンの素45gに対して ごはん200g ホルモンのバジルチリ炒め えびを炒め 中華麺 小松菜 ナシゴレン の素を加えて更に炒める お好みで目玉 焼きを添える 使用量の目安 ナシゴレンの素45gに対して 中華麺80g タイシェフおすすめDELIメニュー 量り売りのお惣菜に最適 鶏肉のタイバジル唐揚げ タイシェフ タイガパオ炒めの素 1kg 作り方 牛ホルモンを炒め ある程度火が通った らタイガパオ炒めの素 野菜を加えてさっ と炒める 15 使用量の目安 タイガパオ炒めの素60gに対 してホルモン300g 野菜200g エスニックレストランやカ フェで人気のタイ料理 ガパ オ を唐揚げにアレンジ 鶏 肉を漬け込むだけで タイバ ジルの香りと刺激的な辛さ が後を引く絶品唐揚げに タイ ガパオ炒め の素 定 番 人 気 のポテトサラダ に スイートチリソースをプラ スするだけ マヨネーズとの 相性抜群でほんのりとした 甘辛さがやみつきに タイガパオ炒めの素 牛ホルモン キャベツ にら にんにく 油 粉唐辛子 材料 2 3人前 エスニックポテトサラダ スイート チリソース 16

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11 業務用商品 パクチー関連商品 パクチー関連商品 くせになる美味しさ 売れ筋 パクチードレッシング 関連商品 業務用商品 タイの台所 パクチードレッシング パクチーブーム到来!? そんな勢いを感じさせるほど 今パクチー 香菜 コリアンダー を使っ た料理や製品が活況を呈しています 好き嫌いがはっきりと分かれるパクチーですが エスニック 料理が身近なものになるにともなって その独特な風味のとりこになる人が急増 パクチー専門店 もここ数年の開店ラッシュで数が増え 2014 年には東京 原宿で パクチー祭 も開催されまし た また外食企業でも パクチー火鍋 など パクチーに特化した季節メニューをリリースするとこ 商品コード JANコード アレルゲン 単品サイズ 単 品 重 量 カートンサイズ カートン重さ 賞 味 期 間 大豆 魚介類 ろが登場 ハーブには多くの種類がありますが 専門店やイベントが成立するのは パクチーくら いしかないかもしれません エスニック料理のイメージが強いパクチーですが 世界 150 カ国以上で消費されているとい 刻んだフレッシュパクチーが入った スパイシーでクリーミーなドレッシ ング 様々な料理に使えます われ 中華をはじめ 西欧料理などにもマッチ 消費者に幅広い提案が可能です 魅力がじわじわ浸透 タイの台所 パクチーチリドレッシング メディアも注目 商品コード JANコード アレルゲン 単品サイズ 単 品 重 量 カートンサイズ カートン重さ 賞 味 期 間 大豆 魚介類 刻んだフレッシュパクチーとチリが 入ったスパイシーでクリーミーな ドレッシング 様々な料理に使えま す タイの台所 パクチーソース 話題沸騰中の タイの台所 パ パクチー好きは中毒になる危 クチードレッシング 鮮やか 険性 料理をアジア風にする に香るパクチー風味が特徴で パクチードレッシング 週 隠し味のナンプラーが味に深 アス PLUS 2015 年 1 月 みをプラス カルパッチョや唐 26 日配信 揚げなどにもマッチ タイの台所 パクチードレッ シング を取り上げていただき 解凍 ました Facebook で 4,000 を超える いいね を獲得 19 商品コード JANコード アレルゲン 単品サイズ 単 品 重 量 カートンサイズ カートン重さ 賞 味 期 間 大豆 魚介類 ガーリックとこしょう パクチーの 三重奏 パンチのある風味が あ と引くおいしさです 肉とも相性 抜群 20

12 業務用商品 業務用商品 パクチー関連商品 パクチー関連商品 解凍 21 22

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15 業務用商品 大豆 65*109*22 100g さば 大豆 63*109*27 130g 乳 大豆 卵 77*77*29 110g 1080日 1080日 1080日 大豆 63*109*27 130g 鶏肉 大豆 87*87*33 166g 1080日 1080日 すぐバル すぐバル 27 業務用商品 28

16 業務用商品 業務用商品 すぐバル すぐバル オイルまでおいしい バゲットを浸して 楽しんで 爽やかさのある 身近なきのこを ハーブの香りが 使って 食欲を誘う 本格的な香り 手間のかかる 赤ワイン煮の味が クイックに 素材のよさが 引き立つ 繊細な風味 29 30

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