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このかうえや
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1 一般社団法人日本ドイツワイン協会連合会ドイツワインブラインドテイスティングコンテスト 2018 予選問題著作権に関しては最終ページをご確認ください各設問の記載が正しければを間違っていればを解答用紙のプルダウンから選びなさい問 1 Qualitätswein は指定産地の葡萄を 85% 使用すればよい問 2 Elbling はローマ人が約 2000 年前にガリア経由でもたらしたと言われている問 3 Saale-Unstrut 特有の瓶の形は Keule と呼ばれている問年の統計上 trocken と halbtrocken が全体の約 70% を占める問年の統計上白ブドウ品種の栽培面積で上位 2 位は Riesling と Rivaner である問 6 ドイツにおいて Chardonnay の栽培が認可されたのは 1981 年である問 7 Baden で生産されるワインのうち約 30% が大小の協同組合で生産販売されている問 8 Landwein と Qualitätswein は発酵前のモストへ補糖することが許されている問 9 Perlwein はゼクト税が必要である問 10 Kontinentalklima はドイツ東部の気候で生育期間が短く暑い夏寒い冬が特徴である問 11 問 12 Golfstromklima はドイツ南西部に支配的な温暖湿潤で夏は多雨で湿度が高く冬は温暖である Riesling と Müller-Thurgau は 13 のワイン生産地域全てで栽培されている問年の統計上 Ruländer の栽培面積は世界第三位となっている問 14 Weissherbst は Rotling の一種である問 15 Sekt はベースワインに輸入ワインを使用することができる 1

2 各設問の指示に従い選択肢を解答フォームのプルダウンから選びなさい問 16 Crémant の残糖上限値を選びなさい A 30g/l B 50g/l C 80g/l 問 17 Müller-Thurgau は Riesling と何の交配か? A Gutedel B Silvaner C Madeleine Royale 問 18 ドイツの連邦州の中で原産地呼称保護ワインが生産されていない州を選びなさい A ブランデンブルク州 B バイエルン州 C ニーダーザクセン州問年に独立したワイン産地を選びなさい B Hessische Bergstrasse C Sachsen 問 20 VDP に加盟している醸造所を選びなさい 2018 年 5 月時点 A Weingut Georg Breuer (Rheingau) B Weingut Keller (Rheinhessen) C Weingut Tesch (Nahe) 問 21 Eiswein の説明として正しい解答を選びなさい A 収穫した葡萄の実を凍らせる B 樹になっている状態で凍った葡萄を収穫する C 絞った葡萄果汁を凍らせる問 22 発酵によって生成される有機酸を選びなさい A リンゴ酸 B 乳酸 C 酒石酸 2

問 23 Nahe の Bereich を選びなさい 2018 年 5 月現在 A Bereich Kreuznach B Bereich Schloss Bockelheim C Bereich Nahetal 問 24 2002 年ユネスコ世界遺産に登録された場所に位置するワイン産地を選びなさい A Franken B Sachsen C Mittelrhein 問 25

3 問 23 Nahe の Bereich を選びなさい 2018 年 5 月現在 A Bereich Kreuznach B Bereich Schloss Bockelheim C Bereich Nahetal 問年ユネスコ世界遺産に登録された場所に位置するワイン産地を選びなさい A Franken B Sachsen C Mittelrhein 問 25 最も北部にある蒲萄畑を選びなさい weiller Rosenthal B Bopparder Hamm C Werderaner Wachtelberg 問 26 Scharzhofberger を生産していない Weingut を選びなさい A Dr.H.Thanisch B Egon-Müller C Van Volxem 問 27 右の画像の場所を選びなさい A Bremm B Boppard C Trittenheim 問 28 若手生産者グループ Breitengrad51 が活動しているワイン産地を選びなさい B Rheingau C Saale-Unstrut 問 29 Rotling の正しい説明を選びなさい A 赤ワインに白ワインをブレンドしたロゼワイン B ドイツ国内でセニエ法で作られたロゼワイン C 黒ブドウと白ブドウを混ぜて圧搾醸造したロゼワイン 3

問 30 Rotweinparadies と呼ばれている産地を選びなさい B Baden 問 31 右のマークが使われていないワインのタイプを選びなさい A Charta B Erstes Gewächs C Selection 問 32 Bochsbeutel が使用できない産地を選びなさい A Baden B Franken C Hessische Bergstrasse 問 33

4 問 30 Rotweinparadies と呼ばれている産地を選びなさい B Baden 問 31 右のマークが使われていないワインのタイプを選びなさい A Charta B Erstes Gewächs C Selection 問 32 Bochsbeutel が使用できない産地を選びなさい A Baden B Franken C Hessische Bergstrasse 問 33 ゼクトで残糖分の一番多い表記を選びなさい A Brut Nature B Extra Brut C Extra Trocken 問 34 VDP Grosses Gewächs の葡萄収穫時の最低糖度にあたる等級を選びなさい A Kabinett B Spätlese C Auslese 問 35 Ahr に Spätburgunder がもたらされたのはいつ頃と言われているか? A 30 年戦争終結後 B ナポレオン戦争終結後 C 第二次世界大戦後問 36 Norheimer Kirschheck はどこのワイン産地にある蒲萄畑か? B Nahe 4

5 問 37 Rheingau の斜面を構成し北からの冷たい風や雨からブドウ畑を守る山地を選びなさい A フンスリュック山地 B タウヌス山地 C ロタール山地問 38 VDP による畑の格付けで最上位を選びなさい A Grosslage B Grosse Lage C Grosses Gewächs 問 39 Dornfelder に関して間違っている説明を選びなさい A 病気に強く安定した収穫量が期待できる B 近年では Portugieser に次ぐ栽培面積である C 色が非常に濃いワインとなる問 40 Pilzwiderstandsfähige Robsorten に関して正しい説明を選びなさい A フィロキセラに対して耐性がある B 気候土壌を選ばす安定した収穫量が期待できる C カビ菌に対して耐性がある問 41 Sekt の語源となった Sack はどこの国の飲み物だったか? A スペイン B イタリア C フランス問 42 Mosel の Bremmer Calmont の標高は? A 176m B 264m C 378m 問 43 現在ドイツワインで Schraubverschluss が使用されているのはおおよそ何 % か? A 10% B 30% C 60% 5

6 問 44 Alzey で交配された品種を選びなさい A Kerner B Müller-Thurgau C Scheurebe 問 45 VDP による畑の格付けで村名ワインを選びなさい A Gutswein B Ortswein C Dorfwein 問 46 Heppenheimer Centgericht はどのワイン産地にある蒲萄畑か選びなさい A Franken B Hessische Bergstrasse 問 47 VDP GG 表記の味わいを選びなさい A 辛口 B 甘口 C 特に指定はない問 48 ドレスデンからマイセンに至るザクセン地方を流れる川を選びなさい A エルベ川 B ドナウ川 C ライン川問 49 Alleinbesitz ではない Einzellage を選びなさい A Bachracher Hahn B Serriger Shloss Saarfelser Schlossberg C Würzburger Stein 問 50 Tauberfranken はどのワイン産地の Bereich か選びなさい A Baden B Franken 6

7 入力方法受験番号氏名解答一般社団法人日本ドイツワイン協会ドイツワインブラインドコンテスト 2018 予選解答用紙オレンジの部分に半角数字オレンジの部分に漢字 ( 漢字以外の方はローマ字 ) プルダウンから選択してください受験番号氏名 B C C B B B B C C C A C C C A C C C B A B B B B C A C B C B B A A C A

第 10 問 2016 年はバイエルン公ヴィルヘルム 4 世が純粋令を発布して 500 周年ですがこれは何のための法律ですか? 1. ビール 2. ミネラルウォーター 3. シュナップス ( 火酒 ) 4. ワイン第 11 問 19 世紀に湿式補糖法を提唱し寒冷地モーゼル地方のワインを救

第 10 問 2016 年はバイエルン公ヴィルヘルム 4 世が純粋令を発布して 500 周年ですがこれは何のための法律ですか? 1. ビール 2. ミネラルウォーター 3. シュナップス ( 火酒 ) 4. ワイン第 11 問 19 世紀に湿式補糖法を提唱し寒冷地モーゼル地方のワインを救 2016 年ドイツワイン上級ケナー呼称資格認定試験問題受験番号氏名住所問題は全部で 79 問あります別紙回答欄に解答を記入しなさい選択肢があるものは数字を記入しなさい ( 選択肢の数は問題によって異なりますが 1 つの回答欄に 2 つ以上記入した場合は不正解とします ) 第 1 問今年リオデジャネイロで行われたオリンピックでドイツが獲得したメダルの数はいくつですか? 1. 12 2.