日本酒 能登半島数馬酒造 能登杜氏の心意気が 能登の寒気を 結晶させた日本の雫たち ちくは という名前の由来は 仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る 笹の葉に因んだものであり また謡曲 俊寛 等にあるように Sake 純米吟醸 作 ２０１４年１月に開 催 された 世 界 中のシェフが 集 まる世 お 米らしい旨 さと 口当 たり のど越 しを 追 及 した 酒 蔵 自 信 粒 を じっく り 味 わ える 至 高の一滴で す 雑 味 も な く スッキリ さらっとした口 当 た りでほのかな 甘 口 炊 き 立てのお 米一粒一 ほのかで爽やかな 吟 醸 香 と軽 快 な 味わいが特 長の純 米 吟 醸 グラス ６５０円 １２００円 界 最 高 峰の食の学 会 マドリッド フュージョン に日 本 酒 を 出 した 味わいでやわらかく ふくらみも あ り ま す 飲みやす く に配られました 酒セミナーにて お 米の旨 味 を 引 き 出 した 純 米 酒 として会 場 品 する酒 蔵 として 全 国４蔵のう ちの１つに選ばれた際 出 品 Chikuha jyunmai-ginjyo 福井県 飲み飽 きしないお酒です グラス ５８０円 １１００円 古来より は酒の別称として呼ばれていることも 命名の由来でもあります 一押し 能登純米 富山県 石川県 数馬酒造 能登半島 したお 酒 ま た その際 開 催 されたトップソムリエによる日 本 Chikuha noto-jyunmai 能登半島 宇出津 硬度1.7の国内屈指の軟水を使用
大吟醸 グラス ９８０円 １８００円 大吟醸 古酒 Chikuha daiginjyo-koshu グラス１２００円 竹 葉 大 吟 醸 酒 を 斗 瓶 取 り し 低 温 貯 蔵 庫で 約２ を 保 ち Chikuha daiginjyo スッキリ とした 飲 み 心 地 吟 醸 香 豊 かな 酒 を 造 り 出 す 山 田 静かに 年 間 熟 成させました ほのかな吟 醸 香 を 持った熟 成 錦 を 酒 米に 自 社 精 米で まで丁 寧に磨 き 低 温 熟 成で仕 も 愛されていま す 能登大吟 Chikuha noto-daigin 理にも 合わせやすいお酒です トさせる上 品でスッキリした味わいが人 気で どっしりした料 め お寿 司 屋さんでもよく 採 用されていま す 口の中 をリセッ され続 けている数 馬 酒 造の代 表 銘 柄 鮮 魚 との相 性が良いた る 能 登 杜 氏 が 丹 精 込めて醸 したお 酒で 地 元 奥 能 登でも 愛 契 約 栽 培の能 登 産 山 田 錦 と 能 登の水 を 使い ４ 大 杜 氏で あ グラス ７８０円 １５００円 込んだ 渾 身の大 吟 醸 酒です 金 沢 を 代 表 する多 くの料 亭で 50 Ａ５ 黒 毛 和 牛 の 朴葉味噌焼き 力 的な古 酒です 帝 国ホテルでも 採 用されていま す 酒で 芳 醇であ り ながら 後 味にキレが あ り 飲みや す さ も 魅 10
純米酒 グラス ４８０円 ９００円 酒 米 は 能 登の特Ａ地 区にて無 農 薬 無 化 学 肥 料で育てた五 百 万石 を 使 用 農 家 と連 携したからこそできたこだわりの酒 グラス ４５０円 ８５０円 です お 米の旨 さがガツンと感 じられるう ま口ですから お 米 らしさを 楽しみたいときにどう ぞ 本醸造 インターナショナルワインチャレンジ にて銀 賞 受 賞 キ IWC レが あって 飲 み口スッキリ 冷 たいお そ ばやお 刺 身にぴった り です 能登上撰 純米酒 車多酒造 五凛 Gorin jyunmai-shu グラス 630円 1180円 ぐびぐびのめる う まい のみ あ き しない をコンセプトに造 られた 酒 主 張 し ず ぎ ずに存 在 感 があるお 酒で 料 理の味わ いを 引 き 立てる上 質 なお 酒です 山 田 錦 を 丁 寧に精 米 し や わらかくのど越しの良いう ま 味 を 持っていま す 車多酒造 グラス ６３０円 １１８０円 インターナショナルワ IWC 天狗舞 山廃仕込純米酒 Tengumai yamahai jyunmai-shu ロンドンで 開 催 された２０１１ 年 インチャレンジ 純 米 酒 部 門で トロフィー G o メ l dダル受 賞 酒 中の最 高 位 を 獲 得 し ま した 純 米 酒 山 廃 造 りの代 名 詞 と も 言 われる 天 狗 舞の代 表 酒 美 しい山 吹 色の酒 色で 山 能 登 産の梅の実 を 純 米 酒で じっく り 漬 け 込 んだ 酒 蔵 な ら グラス ７００円 廃 仕 込 み 特 有の濃 厚 な 香 味 と 酸 味の調 和 が 取 れ た 個 性 豊 能登の梅酒 かな 純 米 酒です スローフードジャパン主 催の 燗 酒コンテスト 熱 燗 部 門 で 最 ではの梅 酒で す 純 米 酒のふく よかな 旨 味 と 梅 ならではの Chikuha noto-no-umeshu 高 金 賞 を 受 賞 ふ く よ かで 充 実 し た 旨 味 を 感 じ さ せ ま す 酸 味 と 甘 みのバランスが 絶 妙 角のないま ろやか な 味 わいで グラス ４３０円 ８００円 が 飲 み口はサラッと してお り 軽 快で ついつい進 んでし ま う あ り ながら 後 味のスッキリしたタイプの梅 酒です お 酒です お通し代として お一人様450円を頂戴致しております 22時以降は別途深夜料10%を頂戴しております 450-/person table charge and 10% late night charge after 22:00PM
shochu beer お飲物 ビール 焼酎 梅酒 umesyu Drink YEBISU draft beer エビス生ビール エビス瓶ビール 中瓶 YEBISU beer bottle 黒ラベル瓶ビール 中瓶 YEBISU dark beer bottle プレミアムアルコールフリー 小瓶 吉兆雲海 Premium alcohol free beer bottle 蕎麦 グラス 吉兆雲海 KICCHOUNKAI glass (Shochu made of Soba) 蕎麦 ボトル 富乃宝山 KICCHOUNKAI bottle (Shochu made of Soba) 芋 グラス 富乃宝山 6８０円 880円 780円 4800円 800円 5400円 TOMINOHOUZAN glass (Shocu made of sweet potato) 芋 ４合瓶 15000円 1900円 7800円 1000円 TOMINOHOUZAN bottle (Shochu made of sweet potato) 中々 中々 NAKANAKA glass (Shochu made of barley) 麦 グラス 麦 ４合瓶 NAKANAKA bottle (Shochu made of barley) プレミアム グラス 魔王 MAOU glass (Shochu made of sweet potato) プレミアム ４合瓶 魔王 300円 100円 150円 150円 ボトルキープは３ヶ月間となります MAOU bottle (Shochu made of sweet potato) Soba hot water そば湯 氷 Ice カットレモン Cut Lemon Pickled plum 梅干し 能登の梅酒 Chikuha noto-no-umeshu
酎ハイ サワー chuhai sour ハイボール ワイン wine soft drink ウーロンハイ 酎ハイ 650円 Shochu mixed with Oolong tea Shochu mixed with soda water 韃靼そば茶ハイ ゆずみつサワー レモンサワー 6８０円 Shochu mixed dattan Soba tea 梅干しサワー 780円 Shochu mixed with Plum Shochu mixed with Yuzu and Honey Shochu mixed with Lemon 生絞りグレープフルーツ Shochu mixed with Squeezed grapefruit ハイボール 4000円 1000円 Highball ) ジンジャハイボール Ginger highball 山崎ハイボール YAMAZAKI highball ハウスワイン 赤 ( 白 A Glass of Wine (Red ad White) コンドールアンディーノ ボ ) トル Condor Andino (Red ad White) Bottle 赤 ( 白 日本酒サングリア コーラ 韃靼そば茶 ウーロン茶 Ginger ale Cola Dattan Soba tea Oolong tea ジンジャエール Cocktail Sangria Fernando Japanese Sake and Sangria サングリアフェルナンド Cocktail Sangria with Plum liqueur original cocktail梅酒サングリア highball オリジナルカクテル ソフトドリンク オレンジジュース Orange juice お通し代として お一人様450円を頂戴致しております 22時以降は別途深夜料10%を頂戴しております 450-/person table charge and 10% late night charge after 22:00PM