3M http://www.mmm.co.jp/microbiology/howto/index.html 200 65 1600 1400 1200 1000 800 600 400 0.992 200 0 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 E.Coli 83 45 46 16 AOAC FDA-BAM USDA MLG ISO Global Standard NIHSJ Association of Official Analytical Chemists AOAC AFNOR MicroVal NordVal AOAC PTM PTM Official Methods of Analysis of AOAC INTERNATIONAL PTM Performance Tested Methods AOAC FDAUSDA AOAC INTERNATIONAL AOAC INITERNATIONAL AOAC-RIResearch Institute 1/30
3M ペトリフィルム 培地 製品一覧 衛生指標菌 大腸菌群 一般生菌 ACプレート 生菌数測定用 培養時間 48±3 時間 RACプレート 生菌数迅速測定用 迅速測定用 ±2 時間 CCプレート 大腸菌群数測定用 RCCプレート 大腸菌群数迅速測定用 迅速測定用 ±2 時間 病原菌 推定 6 14 時間 確定 8 時間 水質検査用 黄色ブドウ球菌 サルモネラ属菌 リステリア属菌 生菌 大腸菌群 カビ 酵母 STXプレート ディスク 黄色ブドウ球菌測定用 SALXプレート ディスク サルモネラ属菌測定用 ELプレート リステリア環境微生物測定用 AQHCプレート AQCCプレート AQYMプレート 腸内細菌科菌群 大腸菌 E.Coli ECプレート E.Coli および大腸菌群数測定用 未加工の食肉 鶏肉 水産食品の場合 ±2 時間 それ以外の食材の場合 48±2 時間 関連製品 SECプレート 大腸菌選択用 カビ 酵母 EBプレート 腸内細菌群数測定用 YMプレート カビ 酵母測定用 RYMプレート カビ 酵母迅速測定用 迅速測定用 ±2 時間 ±2 時間 3 5 日 2日 スプレッダー 3M ペトリフィルム プレートリーダー 6425 AC CC EC RCC 用 YM 用 製品に同梱されています 製品に同梱されています 6498 STX SALX RYM RAC 用 EL 用 別売り品 別売り品 AQHCプレート マーク凡例 AQCCプレート 3M 乳酸菌測定用 MRSブロス 厚生労働省が定めた食品衛生法に基づいた 食品衛生 検査指針収載 AFNOR認証を受けた検査方法は 公定法の解説書 AFNOR 簡便法の中で標準法と相関性の高い 検査法が収載された3M ペトリフィルム 培地 Validated Method ISO法の代替法として国内 国際間取引に通用する 妥当性確認された信頼性の高い試験法として 評価されています ACプレート AQYMプレート 培養時間 6 ±2 時間 確認試験 1 3 時間 陰性判定 低夾雑菌 40 50 時間 高夾雑菌 60 74 時間 陽性判定 低夾雑菌 44 55 時間 高夾雑菌 64 79 時間 Official Methods of Analysis of AOAC INTERNATIONAL 28±2 時間 生菌 48±3 時間 大腸菌群 ±2 時間 カビ 酵母 3 5 日 AOAC 公 認 法 である は USDA 米 国 農 務 省 の FDA 食品医薬局 AOAC 代 替 法として 国 内 国 際 間 取 引に 通 用 す る PTM 妥 当 性 確 認され た 信 頼 性 の 高 い 試 験 法として 評 価され て います 時間判定可能な 3M ペトリフィルム 培地製品 PPR 対応 Performance Tested Methods AOAC INITERNATIONALの 子 会 社 で ある AOAC-RI Research Institute が 市 販 の 検 査 キットが そ の 製 造 会 社 の 示した 性 能を 発 揮して い るか を 保 証します 3M ペトリフィルム プレートリーダーを使用して 測定できる 3M ペトリフィルム 培地製品 条件 7
3M ペトリフィルム 培地 一般生菌 一般生菌 RACプレート 生菌数迅速測定用 ACプレート 生菌数測定用 コロニーが指示薬で染色されるので 測定が簡単です 時間培養で測定ができます 自動測定器 3M ペトリフィルム プレートリーダー で さらに測定スピードがアップします 芽胞菌による液状化を低減しているため判定が容易です コロニーの数が多い場合は 1マスの数を数えて20倍にすると 推定菌数がわかります フォームダムが付いているので の接種が容易です 指示薬で 染色した赤いコロニーを 数えます 培 地 標準培地 指示薬 テトラゾリウム指示薬 TTC 適正測定範囲 25 250 コロニー 食品衛生 検査指針収載 培養温度 35±1 培養時間 48±3 時間 有効期限 未開封 製造後18ヶ月 開封後 25 以下 相対湿度 50 未満 1ヶ月 PPR 対応 AFNOR Validated Method 6400AC 100枚入 50枚 2袋 箱 14,200 6406AC 1,000枚入 50枚 20袋 箱 100,000 培養温度 35±1 時間で 生菌数を測定できます 赤いコロニーと青いコロニーを 全て数えます 適正測定範囲 25 300 コロニー 培 地 標準培地 指示薬 赤色 -TTC 青色 - 酵素基質 指示薬 準備 培地調製 培養時間 乳製品 魚介類 32±1 ±2 時間時間 ±2 時間 粉末乳製品 32±1 48±2 48 時間時間 ±2 時間 6478RAC PTM #121403 AOAC 輸送条件 常温 有効期限 6479RAC 未開封 製造後18ヶ月 6425 開封後 25 以下 相対湿度 50 未満 1ヶ月 スプレッダー 培地 ピペット 蒸留水 9mLを 加える 45 50 秤量天秤 滅菌する 保温する 10倍 希釈 500枚入 25枚 20袋 箱 75,000 2枚入 箱 320 参考 食品衛生検査指針 48 35±1 で 48±3時間 培養します 100倍 希釈 hrs コロニー数を測定し 菌数を算出する 培地調製が 不要 3M ペトリフィルム 培地 生菌数測定用 ACプレート 10,500 45 50 培地を15 20mL 加えてよく混釈する フラスコ シャーレ 50枚入 25枚 2袋 箱 シャーレを 倒置する 調製する 培 養 判 定 接 種 食品微生物の検 査手順 生菌数検査 標準的な寒天培地 指示薬により コロニーが染色され 判定が容易 35±1 で 48±3時間培養します 9mLを 加える 48 hrs スプレッダーで 検液を広げる 1分でゲル化します 6/6442 6400/640 10倍 希釈 ACプレート 100倍 希釈 さらに スプレッダー 7/6445 6407/641 開封する 3M ペトリフィルム 培地 生菌数迅速測定用 RAC プレート ピペット コロニー数を測定し 菌数を算出する 液状化対策を しています ph 調整 ph5 以上不要 お客様にはこちらを オススメ 培養時間の 短縮が可能 35±1 で ±2時間培養します 9mLを 加える 培養時間を 短縮したい hrs 10倍 希釈 8 100倍 希釈 スプレッダーで 検液を広げる 1分でゲル化します コロニー数を測定し 菌数を算出する 9
3M ペトリフィルム 培地 カビ 酵母 カビ 酵母 RYMプレート カビ 酵母迅速測定用 YMプレート カビ 酵母測定用 指示薬で着色された コロニーを測定します ３ ５日で測定できます 培 地 抗生物質含有培地 指示薬 真菌用発色試薬 ３ ５日の培養で測定ができます 2 日間 48時間 ±2時間 の培養で測定ができます 大型で境界がはっきりしないコロニーはカビ 小型で境界がはっきりしたものを酵母として測定します フォームダムが付いているので の接種が容易です の接種なので 希釈平板法のように数枚の寒天培地に分けて接種する必要がありません 独自技術によりカビの拡がりを抑えることができるためコロニーカウントが簡単です 抗生物質があらかじめ添加されており カビ 酵母以外の生育を抑えることができます 抗生物質があらかじめ添加されており カビ 酵母以外の生育を抑えることができます 適正測定範囲 15 150 コロニー 培養温度 20 25 培養時間 3 5 日 有効期限 未開封 製造後18ヶ月 開封後 25 以下 相対湿度 50 未満 1ヶ月 2 日間の培養で 測定できます 6407YM 100枚入 50枚 2袋 箱 26,300 6417YM 1,000枚入 50枚 20袋 箱 200,000 培 地 抗生物質含有培地 指示薬 真菌用発色試薬 適正測定範囲 15 150 コロニー 培養温度 25 28 培養時間 2 日 48±2 時間 有効期限 未開封 製造後18ヶ月 開封後 25 以下 相対湿度 50 未満 1ヶ月 標準的な寒天培地 培地 抗生物質 フラスコ シャーレ コンラージ棒 滅菌する 秤量天秤 6477RYM 500枚入 25枚 20袋 箱 120,000 2枚入 箱 320 スプレッダー 参考 食品衛生検査指針 シャーレを 倒置する 計0.5mL または 平板培地 抗生物質を 添加する 手間が不要 培地調製が 不要 15,800 5~7 0. 調製する ピペット 蒸留水 50枚入 25枚 2袋 箱 培 養 判 定 接 種 あらかじめ抗生物質を フィルムに添加してあります 6475RYM 6425 食品微生物の検査 手順 カビ 酵母数検査 準備 培地調製 計0.5mL または 23 25 で 5 7日間 培養します コロニー数を測定し 菌数を算出する 試料1gまたはあたりの菌数に換算する days 100倍希釈 コンラージ棒で ブランク 塗抹 のを 複数枚に分けて 接種する必要がない 塗抹作業が 不要 指示薬により コロニーの判定が 容易 培養時間の 短縮が可能 3M ペトリフィルム 培地 カビ 酵母測定用 YM プレート 20 25 で で 3 5日間培養します 3~5 7/6445 6407/641 YMプレート days スプレッダー 6407/641 開封する 3M ペトリフィルム 培地 カビ 酵母迅速測定用 RYM プレート ピペット 小さく 境界のはっきり したコロニー 酵母 さらに 7/6445 大きく 境界のはっきり しないコロニー カビ 100倍希釈 ブランク 培養時間を 短縮したい お客様にはこちらを オススメ スプレッダーで検液を広げる 1分でゲル化します 25 28 で 2日間培養します 2 days 大きく く 境界のはっきり しないコロニー カビ 12 小さく 境界のはっきり 小さく したコロニー 酵母 13
3M ペトリフィルム 培地 黄色ブドウ球菌 サルモネラ属菌 STXプレート ディスク 黄色ブドウ球菌測定用 SALXシステム サルモネラ属菌測定用システム ディスク不要の場合 平成27年7月に厚生労働省より新しい試験法として通知されたベアードパーカー培地を使用しています 接種ですので 0. 塗沫に比較して10倍の感度です 時間で赤紫色のコロニーのみであれば陽性 コロニーがなければ陰性の判定ができます 赤紫色以外のコロニーがある場合はディスクを挟んで1 3 時間培養して ピンク色のハローを伴うコロニーを数えます この確認試験はコアグラーゼ試験と同等の結果が得られます ディスク要の場合 平成27年7月に厚生労働省より通知された試験法で定義されている硫化水素産生 非産生 両方のサルモネラ属菌を 1 枚のプレートで確認することが可能です 低夾雑菌のの場合は選択増菌培養のステップが省けます 選択分離培養は出来あがり培地のため培地調製が不要で 事前に水和するだけで使用できます 確認試験は専用の確認ディスクを挟み込んで 4 5時間の培養をすることで 複雑な生化学的 試験と同等の結果が得られます STX プレート 適正測定範囲 1 150 コロニー 培養温度 35±1 or 37±1 培養時間 ±2 時間 有効期限 未開封 製造後18ヶ月 開封後 25 以下 相対湿度 50 未満 1ヶ月 時間 ±2 時間で 測定ができます 確認試験もディスクを用いれば プラス 1 3 時間で できます STX ディスク 培養温度 35±1 or 37±1 培養時間 1 3 時間 有効期限 未開封 製造後18ヶ月 開封後 25 以下 相対湿度 50 未満 6ヶ月 培 地 改良型ベアード パーカー培地 指示薬 発色酵素基質 1日 1.検査に必要な備品を準備する AFNOR Validated Method 生牛肉 生鶏肉 果物 野菜 生乳 ハイバックグラウンド 高夾雑 の例 10 4 CFU/g 魚介類 海老 50枚入 25枚 2袋 箱 6491STX プレート 500枚入 25枚 20袋 箱 3,200 6493STX ディスク 100枚入 20枚 5袋 箱 13,700 2枚入 箱 320 参考 食品衛生検査指針 標準的な寒天培地での検査方法 1.検査に必要な備品を準備する 1 2日 6446/6490/64 培地 STXプレート スプレッダー 2.培地を準備する ピペット 50枚入 25枚 2袋 箱 18,000 18 6537SALX プレート 25枚 8袋 箱 200枚入 60,000 18 6538SALX ディスク 5枚入 箱 6,000 18 6539SALX ディスク 25枚入 5枚 5袋 箱 25,000 18 4週間 20 10 密封 遮光 4週間 密封 冷暗所 20 25 相対湿度60%未満 2 8 6425 スプレッダー 2枚入 箱 320 ー SEB500 前増菌基礎培地 500g 本 6,000 27 SEB025 前増菌基礎培地 2.5kg 本 26,000 27 SESUP001 前増菌サプリメント 1g 本 8,800 12 2 8 BP0288500 R-V R10培地 500g 本 10,000 37 2 30 開封後 保管条件 常温 2 30 暗所 ピペット 蒸留水 フラスコ シャーレ コンラージ棒 秤量天秤 通知法 食品 添加物等の規格基準に定めるサルモネラ属菌及び黄色ブドウ球菌の試験法の改正について 平成 27 年 7月29日付 食安発0729第4号 2.培地を準備する 開封する 滅菌する 卵黄 平板培地 陰性判定 3.希釈をシャーレに分注し 塗抹する スプレッダーで検液を広げる 1分でゲル化します 100倍 希釈 陽性判定 調製する 赤紫色以外のコロニーも含む STXディスクを使用した確認試験を行う 1 3時間 卵黄反応 + マンニット分解 + 色素 黄色 レモン色 産生 + 集落測定 菌数測定 確認試験 6.純培養する 普通寒天培地またはハートインフュージョン 寒天培地にて35 37 で時間培養する 7.コアグラーゼ試験を行う 8.コアグラーゼ陽性を確認する 3 6 時間後に血漿がゼリー状に 凝固したものが陽性 9.滅菌して廃棄する 廃棄物は分類して廃棄する 器具は洗浄して片付ける 前増菌培養 18~hrs ディスク1枚 挿入するだけで 確認培養が可能 培地調製が 不要 選択増菌培養 0hrs 選択分離培養 22~26hrs 1 2日 25g 培養 41.5 ±1 培養 41.5 ±1 ペトリフィルム サルモネラ属菌測定用 プレート サルモネラ属菌用 前増菌基礎培地 + 短時間で 判定可能 確認培養 40 ~50hrs 生化学的反応と同等 4~5hrs 公定法と比べて トータル約1/2の 時間で判定が可能 ローバックグラウンド 低夾雑菌 の の場合 判定 44 ~55hrs 陽性判定 廃棄物は分類して廃棄する 器具は洗浄して片付ける 選択増菌 培養が不要 35 37 で 48±3時間培養します 陰性判定 8.滅菌して廃棄する ブランク ハイバックグラウンド 高夾雑菌 の ピンク色のハローを伴うコロニーが 黄色ブドウ球菌陽性 コンラージ棒で塗抹 ローバックグラウンド 低夾雑菌 の 赤紫色コロニーのみ 黄色ブドウ球菌陽性 7.ピンクのハローを確認 0. 5.疑わしい集落を確認する コロニー無 陰性確定 + 1 または37ー + 1 で 35 ー 1 3時間培養します 100倍希釈 シャーレを 倒置する 5.菌数を測定 算出する 6.ディスクを挿入し 培養器に入れる 0. 4.シャーレを培養器に入れる + 1 または37ー + 1 でー + 2時間培養します 35 ー 確認試験 0. ブランク 4.プレートを培養器に入れる 14 培 地 選択培地 指示薬 発色酵素基質 6536SALX プレート 有効期限 6446/6490/ 3.希釈をプレートに接種する 10倍 希釈 確認ディスクを挟むことに より プレート上の全ての コロニーに対して 陽性 陰性を 簡単に判定できます メーカー希望小売価格 箱 本 税別 有効期限 月 保管条件 本 6491 SALX ディスク Traditional Agar Method 91 90,000 20枚入 箱 食品衛生 検査指針収載 培養温度 41.5±1 培養時間 ±2 時間 培養温度 41.5±1 培養時間 4 5 時間 輸送条件 プレート2 8 その他常温 11,100 6492STX ディスク 6425 スプレッダー ローバックグラウンド 低夾雑 の例 10 CFU/g 殺菌乳 乳製品 加工食品 冷凍食品 殺菌卵 4 6490STX プレート 食品微生物の検査手順 黄色ブドウ球菌数検査 3M ペトリフィルム 培地 黄色ブドウ球菌測定用 STXプレートでの検査方法 SALX プレート バックグラウンド 高夾雑 低夾雑 の目安 食品衛生 検査指針収載 培養 41.5 ±1 ペトリフィルム サルモネラ属菌測定用 確認ディスク サルモネラ属菌用 前増菌サプリメント 培養 41.5 ±1 ラパポート バシリアディス R10培地 18~hrs 20~hrs 22~26hrs 60 ~74hrs 4~5hrs 64 ~79hrs 3M Salmonella Express System 15
PTM E.Coli
3M 衛生モニタリング製品 3M クリーントレース タンパク残留測定スワブ PRO50 タンパク質を指標とした 洗浄後のモニタリング製品です 色の変化によって 洗浄度がわかります 製造ラインや作業現場の洗浄レベルの確認と衛生教育に適しています 3ステップの測定10分後の色の変化 緑 灰色 紫色 で洗浄レベルが誰でも簡単に確認できます 高感度 約５０μgタンパク質 です 判定方法 10分後に色の変化を確認します 有効期限 2 25 保管 製造後18ヶ月 26 35 最長 2 週間 緑色 清浄 紫色 汚染あり PRO50 50本 箱 13,500 製品名 3M クリーントレース タンパク残留測定スワブ 灰色 要注意 3M クリーントレース タンパク残留測定スワブ インスタント CIT50 タンパク質を指標とした 洗浄後のモニタリング製品です 色の変化によって 洗浄度がわかります 製造ラインや作業現場の洗浄レベルの確認と衛生教育に適しています 測定30秒後の色の変化 黄色 青緑色 で洗浄レベルが確認できます 比較的安価な価格設定ですので 定性的な 判定方法 30 秒後に色の変化を確認します 判断で管理できる場所にはお奨めです 有効期限 2 25 保管 製造後12ヶ月 黄色 清浄 緑色 青色 汚染あり 製品名 3M クリーントレース タンパク残留測定スワブ インスタント CIT50 50本/箱 8,000 3M 簡易微生物検出スワブ CH30 製造ラインや作業現場の洗浄レベルの確認と衛生教育に適しています 選択培地を使用し 培地の色調変化で結果判定をすることができます 時間の培養で迅速に結果を判定できます 有効期限 2 10 保管 製造後12ヶ月 輸送条件 2 10 ふき取るだけの簡単操作で 微生物の有無を測定できます 使用後の殺菌も培地に触れることなく 衛生的に行うことができます 製品名 10 以下 3M 簡易微生物検出スワブ 大腸菌群検出用 CH30-CC 3M 簡易微生物検出スワブ 黄色ブドウ球菌検出用 CH30-ST 3M 簡易微生物検出スワブ サルモネラ検出用 CH30-SAL 3M 簡易微生物検出スワブ用 インキュベーター 30本 箱 9,000 1台 箱 35,000 CH30 INC 外寸 横 131mm 奥行き 70mm 高さ 63mm 重量 0.5kg 電源 AC100V 温度 35±2 3M クリーントレース アレルゲンスクリーニング用 タンパク残留測定スワブ ALLTEC60 タンパク質を高感度で 検出しますので 製造ラインでの アレルゲンのコンタミネーションリスクを 簡単に 低コストで管理できます スワブで拭き取り 試薬と反応させ 加熱後 55 で15 分 37 で45 分 の色の変化 緑 灰色 紫色 で 洗浄レベルが確認できます 最少３μｇの残留タンパクが確認できますので アレルゲンの混入リスクを管理できます 有効期限 2 25 保管 製造後18ヶ月 26 35 最長2週間 製品名 3M クリーントレース アレルゲンスクリーニング用 タンパク残留測定スワブ 3M 加熱器 ALLTEC60 60本 箱 18,000 1台 箱 99,800 DHB120 19