À LA CARTE Entrées / 前菜 5,000 Rissolés d escargots au beurre de persil / risotto de langues d oiseaux / jus de bourguignon 5,200 Foie gras de canard confit / congre glacé / sorbet de Shiso / parfum de poivre séchuan 5,200 鴨フォアグラのコンフィ / 穴子のグラッセ / 紫蘇のソルベ / 花山椒の香り Légumes d hiver / champignons marinés / émulsion de roquette / neige de Mozzarella 4,800 冬の野菜 / 茸のマリネ / ルッコラのエミュルション / モッツァレラチーズの雪 Caviar Osciètra et œuf / mousseline de pommes de terre et haddock / jus de cresson 6,400 オシェトラキャヴィアと温度卵 / ポテトとアドックのムースリーヌ / クレソンのジュ Poissons / 魚料理 Homard bleu en rôti / son boudin en robe de courgettes / sauce coralline 11,000 オマールブルー / ズッキーニを纏ったブーダン / ソースコラリーヌ 7,000 Lotte contisé de basilic / brandade au safran / sauce émulsionnée au citronnelle 7,600 バジルをピケした鮟鱇のムニエル / サフラン風味のブランダード / レモングラスのエミュルション Viandes / 肉料理 Filet de bœuf Wagyu / gratiné de macaroni et queue de bœuf / jus réduit au vieux Madère 12,000 黒毛和牛フィレ肉のグリル / クードブフとマカロニのグラティネ / ヴィンテージマデラ酒のソース Chevreuil en croûte / purée de céléri rave / sauce poivrade 8,200 蝦夷鹿のパイ包み焼き / セロリラヴのピュレ / ソースポワヴラード 8,000 Fromages / チーズ Un plateau des fromages de France 2,250 フランス産フロマージュ各種 Desserts / デザート Piano au chocolat / Praliné d amandes et noisettes 2,750 ピアノショコラ / ミルクとジャンデュージャのアパレイユ / カカオソルベ / ソースカフェ Déclinaison cerises 2,200 Mi-cuit chocolat au araguani et aux framboises / sorbet kalamansi 2,200 ショコラのミキュイ / フランボワーズのクーリ / カラマンシーソルベ Meringue aux amandes / sorbet aux fraises Senga Sengana et glace au thym / crumble sale / chiffon fraises 2,200 アーモンドのメレンゲ / センガセンガナ種の苺ソルベとタイムのグラス / クランブルサレ / 苺のシフォン
Légumes d hiver / champignons marinés / émulsion de roquette / neige de Mozzarella 冬の野菜 / 茸のマリネ / ルッコラのエミュルション / モッツァレラチーズの雪 Caviar Osciètra et œuf / mousseline de pommes de terre et haddock / jus de cresson オシェトラキャヴィアと温度卵 / ポテトとアドックのムースリーヌ / クレソンのジュ Lotte contisé de basilic / brandade au safran / sauce émulsionnée au citronnelle バジルをピケした鮟鱇のムニエル / サフラン風味のブランダード / レモングラスのエミュルション Filet de bœuf / gratiné de macaroni et queue de bœuf / jus réduit au vieux Madère 国産牛フィレ肉のグリル / クードブフとマカロニのグラティネ / ヴィンテージマデラ酒のソース Pre dessert ou fromages プレデセールまたはアシェットフロマージュ Votre choix de dessert à la carte アラカルトよりお好みのデザートをお選びください 14,000 食材によるアレルギーなどがございましたら 予め係へお申し付けください 表示価格に別途サービス料 10% 消費税 8% を加算させていただきます Kindly inform our staff prior to ordering if you have any food allergies or are observing dietary restrictions. All prices are in Japanese Yen, subject to an additional 10% service charge and 8% consumption tax.
MENU DÉLICE デリス Rissolés d escargots au beurre de persil / risotto de langues d oiseaux / jus de bourguignon Filet de bœuf / gratiné de macaroni et queue de bœuf / jus réduit au vieux Madère 国産牛フィレ肉のグリル / クードブフとマカロニのグラティネ / ヴィンテージマデラ酒のソース Meringue aux amandes sorbet aux fraises Senga Sengana et glace au thym / crumble salé / chiffon fraises アーモンドのメレンゲ / センガセンガナ種の苺ソルベとタイムのグラス / クランブルサレ / 苺のシフォン 11,000
MENU MARCHÉ マルシェ Déclinaison cerises 8,500
MENU MIDI ミディ Rissolés d escargots au beurre de persil / risotto de langues d oiseaux / jus de bourguignon Déclinaison cerises 6,500 MENU EXPRESS エクスプレス * 平日のみ 5,500