第 59 回 11 月祭前夜祭模擬店出店要綱 目次 1. 第 59 回 11 月前夜祭模擬店募集要項 2. 書類提出について 3. 共同購入について 4. 模擬店の食品衛生並びに検査について 5. 模擬店説明会について 書類に不備 質問などございましたら 模擬店の担当の者にご連絡下さい 第 59 回 11 月祭前夜祭模擬店担当黒田あかり ( 工 2) TEL : 080-1629-8502 MAIL : zenyasai.mogi.59@gmail.com 京都大学応援団
第 59 回 11 月祭前夜祭模擬店募集要項 私ども京都大学応援団主催の第 59 回 11 月祭前夜祭を 11 月 21 日 ( 水 ) に吉田グ ラウンドにて開催いたします つきましては 当日の場内整理 準備などにご 協力下さいますよう お願い申し上げます 注意事項 出店を希望される団体は 誓約事項に同意した上で京都大学応援団のホームページ上の模擬店申込用の Web フォームにて必要事項を入力の上 10 月 3 日 ( 水 ) から 10 月 13 日 ( 土 ) までにお申し込み下さい ( 誓約事項は説明会提出書類参照 ) 模擬店説明会を 10 月 17 日 ( 水 ) に 4 共 11 にて 18:30 より開催いたしますので 各模擬店の代表者の方は必ず出席して下さい このときに 準備金 18,000 円を回収いたしますので お忘れのないようにお願いします ( 準備金は 出店団体に配布いたしますアルコール消毒液代 検便代 ゴミ袋代 及びプログラム作成 テント 机 椅子 照明用電気配線の借料等の前夜祭自体の運営費に充てられます なお 準備金はどのような場合にも返金いたしませんので 御了承下さい ) 調理を行う場合 調理者は各団体 5 名程度でお願いします 非食販団体も受け付けます その場合は その旨を担当の者までお伝え下さい ( 表紙参照 ) ただし その商品や企画の内容によっては お断りする場合もございます 一つの団体で複数出店することも可能です ただし 別団体として Web フォームにて申し込みください 申し込み後の変更は一切認められません よくお考えの上申し込みください ガスボンベ ガスコンロの準備には ぜひ便利な共同購入を御利用下さい カセットボンベ 卓上コンロは爆発の危険があるため使用禁止です 今年の前夜祭でも 昨年に引き続き福引を開催する予定です 各店舗の机に福引券を置かせていただき 出店者の方には商品購入者に福引券を一枚持っていくよう一言添えていただきたいと思います 模擬店と前夜祭全体の活性化のため ご協力をお願いいたします その他 御不明な点等ございましたら お気軽に担当の者までお尋ね下さい
書類提出について < 紙媒体での提出書類 > 1. 誓約書 2. 模擬店アピール書類 3. 酒類予定量申込書 4. 共同購入申込書上記の書類全てを模擬店説明会当日に提出して下さい <Excel ファイルでの提出書類 > 1. 調理者名簿上記の書類を 10 月 14 日 ( 日 ) までに メールで zenyasai.mogi.59@gmail.com まで提出して下さい 紙媒体での提出書類は黒ボールペンではっきりと記入し 印鑑等 不備のないように御注意下さい 非食販団体は Web フォーム上のメッセージの欄に商品 企画を入力してください 模擬店代表者は 誓約書記入の模擬店責任者と重複しても構いません 誓約書には 必ず 5 名記入して下さい ただし 人数が揃わない場合には その旨を申し出て下さい 相談に応じます 調理者は 5 名程度でお願いします 調理者の方には全員に保菌検査を受けていただきます また締め切りまでに調理者を確定できない場合は担当者にご連絡下さい 酒類予定量申請書は 必ず記入して下さい また 酒類を取り扱わない場合にも提出して下さい 記入された個人情報については 模擬店出店に関することにのみ使用いたします 第三者に開示することは一切ございません 申し込みは 京都大学応援団のホームページ上の模擬店申し込み用の Web フ ォームにて行ってください 準備金 18,000 円は模擬店説明会にて回収いたします
共同購入について 共同購入は 11 月祭前夜祭当日に希望の商品が吉田グラウンドに直接届き 返却もその場で一括して行うので直接店頭に向かう手間が省けて大変便利です 取り扱う商品は ガスボンベ ガスコンロです ガスボンベ ガスコンロはレンタルです 著しく汚した場合や 破損した場合には 弁償していただくことになりますので 御注意下さい 商品一覧 ガスボンベ 5 kg容器 主に小型器具 ( やきとり 団子機器 ) などに使用 3,800 円 8 kg容器 主に中型器具 ( たこ焼き やきそば ) などに使用 4,100 円 10 kg容器主に大型器具 ( おでん うどん 鍋物 ) などに使用 4,400 円 用途に合わせてガスの量をお選び下さい 不明な場合は担当までお問い合わせ 下さい ガスコンロ ( 二重構造 大概はこれで間に合います コンロの火が当たるの は 直径約 33cm 高さ 12~13cm です ) 2,500 円 < 注意 > 共同購入を希望する団体は 共同購入申込書に団体名と希望商品の数量を黒ボールペンで明記し 模擬店説明会にて提出して下さい 受け取り 返品の方法等については 模擬店説明会で説明します たこ焼き器やおでん機器など他のガス機器につなぐ場合 コンロは必要ありません 各店舗に電源を用意することはできません 電化製品を使用する場合は発電機をご持参下さい
模擬店の食品衛生 検査について 食中毒等の事故を未然に防ぐためにも 食品を扱う各出店団体は 以下の点に 十分注意してメニューの決定 作業を行って下さい 1. 食品の取り扱い品目は刺身等の生ものの食品は使用せず 加熱が十分に行われ速やかに飲食できる安全な食品に限ること 2. 食品の取り扱いには 必ず清潔な器具を用いて行い 食品 食器 器具の保存や保管にも十分に考慮すること 3. 食品の作り置きはしないこと 4. 食品の持ち帰りはさせないこと 5. 食材から目を離さないこと 6. アルコール消毒液を必ず使用すること 7. 簡単な検便を行っています 各団体とも食材を扱う方を検査対象としますので 必ず提出して下さい 8. また 各団体に保健所から配布される提供食品別作業工程表を提出していただきますので 食材の購入場所 保存方法 調理方法等あらかじめ詳細な計画をたててメニューの決定等を行うようにして下さい < 補足 > 1. アルコール消毒液は 11 月祭前夜祭当日に配布いたします 2. 検便は 大変簡単なものです 提出して頂く調理者名簿に記入して頂いた調理者の人数分の検便セットを模擬店説明会当日にお渡しいたします 当日または前日に行った検便を 10 月 22 日 ( 月 ) に提出していただきますので 調理者への周知をお願いします 提出の詳しい時間と場所は 模擬店説明会でお知らせします 3. 保健所から配布される提供食品別作業工程表は 模擬店説明会で配布いたします 検便と一緒に提出していただきますので 準備をお願いします
模擬店説明会について 模擬店出店に関しまして 一連の流れ 並びに注意事項を説明いたしますので 必ず参加して下さい その際に 準備金 18,000 円を持参していただくようお願いします 記 日時 :10 月 17 日 ( 水 ) 18 時 30 分より 場所 : 吉田南 4 号館 11 講義室 *1 団体につき 1 人は必ず出席して下さい