アルザス Alsace ドメーヌ アンドレ ステンツ Domaine André Stentz ウ ォーシ ュ 山 脈 麓 ウ ェトルスハイムの 麓 理 想 的 なミクロクリマ 1984 年 ~4 半 世 紀 もの 長 きに 渡 る 有 機 栽 培 より 芳 香 で 優 しく 純 粋 な 味 わいを

LE VIN NATURE 株 式 会 社 106-0047 東 京 都 港 区 南 麻 布 2-13-16 太 洋 ハイツ301 TEL / FAX 03-6804-9616 info@le-vin-nature.net www.le-vin-nature.net 2016 年 9 月 1 日

アルザス Alsace ドメーヌ アンドレ ステンツ Domaine André Stentz ウ ォーシ ュ 山 脈 麓 ウ ェトルスハイムの 麓 理 想 的 なミクロクリマ 1984 年 ~4 半 世 紀 もの 長 きに 渡 る 有 機 栽 培 より 芳 香 で 優 しく 純 粋 な 味 わいを 表 現 所 有 グラン クリュの 中 でも 最 良 の1つHengst(Schoflit)は ピノ ノワールに 適 し 著 名 コンクールで 素 晴 らしい 評 価 を 獲 得 するなど 著 名 誌 からも 高 い 評 価 を 得 ています AL1050 クレマン ダルザス Crémant d'alsace ピノブラン オーセロワ シャルドネ 残 糖 6.11g/L 辛 口 AL1051 ピノ ブラン Pinot Blanc ピノブラン100% 残 糖 7.7g/L AL1052 ミュスカ Muscat 2014 AOC Crémant d'alsace 2014 泡 3,500 9 月 初 旬 2014 AOC Alsace 2014 白 2,800 9 月 初 旬 2015 AOC Alsace 2015 白 3,200 9 月 初 旬 ミュスカ(プティグランとオットネル)100% 残 糖 29.64g/L ボルドー Bordeaux ボルドー Bordeaux ボルドー Bordeaux ボージョレ Beaujolais シャンパーニュ Champagne シャトー ラムリー Chateau Lamery AL1053 リースリング Riesling 2014 AOC Alsace 2014 白 3,000 9 月 初 旬 リースリング100% 残 糖 7.7g/L BX8003 ラ ナチュール レ ショーズ La Nature les Choses オートルモン Autrement 2011 Vin de France 2011 赤 3,500 144 カベルネ メルロー フラン マルベックのブレンド 赤 や 黒 い 果 実 の 芳 香 熟 した 果 実 味 で 華 やかな 味 わい 前 年 よりコクがあるスタイルです BX9001 クリュ ゴダール Chateau Cru Godard クリスチャン デュクリュー Christian Ducroux アンドレ ボーフォール Andre Beaufort トゥー ヴァ ビアン Tout Va Bien 2010 (スクリューキャップ) AOC Bordeaux 2011 赤 3,500 83 メルロー100% アメリカンチェリーのような 色 合 い スモークや 黒 い 果 実 複 雑 な 芳 香 味 わいは 黒 い 果 実 にスパイシー 感 土 っぽさを 兼 ね 備 え 長 い 余 韻 が 楽 しめる BX6020 ソーヴィニョン ブラン Sauvignon Blanc 2015 AOC Francs cotes de Bordeaux 2015 白 2,300 61 ソーヴィニョンブラン100% 味 わいはみずみずしく くフレッシュな 辛 口 2014 年 よりも 軽 か ほどよいコクと 最 後 にレモンやグレープフルーツの 皮 のようなニュアンス BX6021 ルージュ Rouge 2012 AOC Francs cotes de Bordeaux 2012 赤 2,300 39 65%メルロー 20%カベルネ 10%フラン 5%マルベック 2011 年 よりも 軽 やかで 赤 い 大 粒 のフルーツの 果 実 味 とほんのりミント 的 なニュアンス 引 き 締 まった 味 わい BG2020 ボルドーの 南 東 約 50キロ Cotes de Bordeaux Saint-Macaireのエリアに2.8ヘクタールのブドウ 畑 を 所 有 する 生 産 者 2006 年 からナチュラルワイン 生 産 のアプローチを 始 め 現 在 はエコセールとビオディナミの 認 証 を 取 得 赤 ワイン 数 キュベと 少 量 の 甘 口 ワインを 生 産 している 2006 年 までサンテミリオンGCのシャトー スータールを 所 有 していたフランソワ デ リニュリー 氏 が エントル ドゥ メール(Cabara)に6.5haの ブドウ 畑 を 購 入 して 生 産 しているワイン サンテミリオンの 伝 統 的 醸 造 方 法 とナチュラルワイン 的 アプローチを 行 っています ボルドーのコート ド フランの 生 産 者 現 在 4 代 目 のリシャール 夫 婦 が 約 9haの 畑 で メルロー カベルネ セミヨンを 有 機 栽 培 でワインを 生 産 してい る 1998 年 から 減 農 薬 2007 年 にエコセール 認 証 取 得 辛 口 甘 口 ともフランス 国 内 での 評 価 が 高 まっており 注 目 を 集 めている 生 産 者 ビオディナミ 第 一 人 者 がレニエのテロワールを 最 大 限 に 引 き 出 す 美 味 なるヴァン ナチュールガメイ SO2 無 添 加 溢 れる 果 実 味 ピュアで 絶 妙 のバラン ス ボージョレで1980 年 代 から 長 きに 渡 るビオディナミ 栽 培 ヴァン ナチュールを 造 り 出 す エクスペクタティア Exspectatia 2015 Vin de France 2015 赤 3,100 145 ガメイ100% 芳 香 は 黒 い 果 実 味 やカシスリキュール 的 なニュアンス 黒 い 果 実 やイチジク 的 な 果 実 味 奥 行 きのある 味 わいです 繊 細 なワイン 良 いヴィンテージ 1971 年 より 約 40 年 のもの 長 きに 渡 り 有 機 栽 培 を 貫 く シャンパーニュ 地 方 で 大 変 貴 重 なNM フランスでも 非 常 に 高 い 評 価 を 獲 得 し その 実 力 は フランス はもとより 日 本 でもよく 知 られる オーガニックシャンパーニュのトップクラス 生 産 者 です CH5070 ブリュット レゼルブ Brut Reserve NV Polisy NV 泡 8,000 43 PN80%,CH20% 辛 口 澱 引 き 2015 年 6 月 酸 のしっかりした 柑 橘 系 のひきしまった 味 わい クリーミーな 泡 立 ちで 余 韻 にほんのり 樽 やバニラ イースト 的 なニュアンス CH5071 ブリュット グラン クリュ Brut Grand Cru 1996 Ambonnay Grand Cru 1996 泡 30,000 10 PN80%,CH20% 辛 口 澱 引 き 2015 年 6 月 澱 引 き 2015 年 4 月 良 いビンテージらしく 熟 成 感 はありつつ 果 実 味 とまだまだ 瑞 々しい 口 当 たりです 良 いブルゴーニュの 白 のよう

シュマン ド バサック Chemins de Bassac マス ニコ Mas Nicot LR7030 イザ ブラン Isa Blanc 2015 Vin de Pays des Cotes de Thongue 2015 白 2,300 57 ルーサンヌ ヴィオニエ 薄 い 金 色 で 爽 やかな 白 い 花 の 香 り 新 鮮 で 酸 味 もしっかり 白 桃 のような 味 わい 食 前 酒 や 魚 介 と LR7031 イザ ロゼ Isa Rose 2015 Vin de Pays des Cotes de Thongue 2015 ロゼ 2,300 73 グルナッシュ ムールヴェードル シラーのセニエ 心 地 よい 酸 と 果 実 味 が 同 居 した 可 愛 しくかつきりっとしたロゼ 様 々な 料 理 と LR7033 ブジェ 北 のピュニソンで19 世 紀 初 めよりの 畑 を 受 け 継 ぐべく 歴 史 学 者 より 転 身 した 夫 婦 が 情 熱 を 注 ぐ 1990 年 代 より 長 く 有 機 栽 培 に 取 り 組 み 現 在 では で 最 も 素 晴 らしいブドウ 畑 の 一 つといわれる 高 い 評 価 を 獲 得 軽 快 でジューシーな 魅 力 溢 れるワインです イザ ルージュ Isa Rouge 2014 Vin de Pays des Cotes de Thongue 2014 赤 2,300 130 グルナッシュ ムールヴェードル ピノノワール シラー カヴェルネの5 品 種 ブレンドからくる ユニークでコクのある 味 わい ほどよい 渋 みあり 南 仏 の 陽 気 さいっぱい 思 わず 手 にとりたくなる1 本 の 標 高 の 高 い 畑 で 生 態 系 維 持 を 重 視 し 有 機 栽 培 を 実 践 する 拘 りドメーヌ SO2も 極 僅 のみ 使 用 個 々のボトルデザインまで 拘 り 高 い 品 質 キュヴェ 毎 の 個 性 を 表 現 する 徹 底 したワイン 造 り クロ マイア Clos Maia LR10040 マス ニコ ブラン Mas Nicot Blanc 2015 AOC Coteaux du 2015 白 2,500 159 マルサンヌ50% グルナッシュブラン50% 年 々 味 わいは 軽 やかで 素 直 になっている 感 じ ジューシーかつ 石 のようなミネラル 感 が 背 骨 にあります LR10041 マス ニコ ルージュ Mas Nicot Rouge 2013 AOC Coteaux du 2013 赤 2,500 135 グルナッシュ60% シラー40% 例 年 通 り 程 よく 熟 した 落 ち 着 いた 味 わいがあります シラー 的 なスパイシー 感 とグルナッシュの 優 しさを 感 じる 赤 です 2009 年 からGrealdine Lavalさんが のTerrasses du Larzacで 生 産 を 開 始 した 約 4haの 畑 で グルナッシュシラー カリニャンなどを 栽 培 フランス 各 地 の 著 名 な 生 産 者 で 研 修 した 彼 女 の 上 品 なワインは 早 くも 注 目 を 集 めている ロワール Loire ドメーヌ ド ガブラス Domaine de Gabelas LR50006 ル プティ クロ Le petit clos 2013 IGP Hérault 2013 赤 3,100 204 グルナッシュ 透 明 感 ある 赤 紫 色 の 外 観 熟 した 赤 い 果 実 や 木 や 土 の 芳 香 ジューシーで 若 々しい 赤 い 果 実 や 野 生 の 果 物 の 味 わい 良 いバランス LR50004 クロ マイア ルージュ Clos Maia Rouge 2012 IGP Hérault 2012 赤 4,500 28 グルナッシュ プティクロに 比 べ より 繊 細 きめ 細 やかな 味 わい 果 実 の 味 わいにコンクリートタンク 醸 造 っぽい 冷 やかさが 加 わっている LR8010 サン マリ デ パン Sainte Marie des Pins ステファン ギヨン Stephane Guion コトー デュ Coteaux du BIB 5L 2015 AOC Coteaux du 2015 赤 9,500 24 35%グルナッシュ 35%カリニャン 30%シラー 新 鮮 な 果 実 味 とスパイスの 味 わい 全 体 的 にジューシーで 凝 縮 感 ある 箱 型 750ml 換 算 で1394 円 LR9010 珍 しいオーガニック( 有 機 栽 培 )の 箱 型 5Lワイン グラス 売 りワインに 最 適! <エコセール 認 証 取 得 > 南 の 果 実 感 タップリでとてもジューシー&スパイシー 凝 縮 した 飲 みやすい 味 わいです グラス 売 りワインに 最 適 な3 拍 子 が 揃 い しかもとても 珍 しいオーガニックの 箱 型 ワインです 珍 しいオーガニック( 有 機 栽 培 )の 箱 型 5L 白 ワイン グラス 売 りワインに 最 適!カルカソンヌから 届 いた 花 のような 芳 香 にジューシーな 味 わいの 魅 力 的 な 白 ワイン ワイン 以 外 にも 様 々なフルーツを 有 機 栽 培 している 生 産 者 が 丹 念 に 生 産 している ソーヴィニョン ブラン Sauvignon Blanc BIB3L 2015 IGP Pays d'oc 2015 白 6,000 49 ソーヴィニョンブラン100% 芳 香 で 柑 橘 系 の 味 わい 溢 れるジューシーな5L 箱 入 り 白 ワイン 食 前 酒 や 前 菜 と 共 に グラスワインに 最 適 有 機 栽 培 の 先 駆 者 ステファン ギヨンによる 自 然 の 高 い 酸 味 を 備 える 伝 統 的 ブルグイユ フランスメディアでも 高 い 評 価 を 受 ける 素 晴 らしいワイン 60 年 代 より 約 半 世 紀 の 長 きに 渡 り 有 機 栽 培 を 続 ける 有 機 栽 培 の 先 駆 者 <エコセール 取 得 > L5006 ブルグイユ キュベ プレステージ Bourgueil Cuvee Prestige 2013 AOC Bourgueil 2013 赤 2,600 273 カヴェルネ フラン100% 例 年 よりも 軽 やかでややジューシーなスタイル 程 よい 渋 み 黒 い 果 実 味 ほんのり 青 っぽさがあり カベルネフランの 個 性 を 楽 しめます

ロワール Loire ロワール Loire ローヌ Rhone ローヌ Rhone シャトー ガイヤール Château Gaillard LR6020 クレマンス ゲリー Clemence Guery Brut AOC Cremant de Loire NV 泡 2,800 170 シュナン60% シャルドネ25% カベルネフラン15% 辛 口 のクレマン ド ロワール 熟 成 により 複 雑 な 香 りを 持 ちつつ 口 内 ではフレッシュで 柑 橘 系 の 味 わいに 溢 れる L6021 ソーヴィニョン ブラン Sauvignon Blanc 2014 AOC Touraine 2014 白 2,300 319 ソーヴィニョン ブラン100% スッキリした 柑 橘 系 の 味 わいと キリッとした 酸 味 食 前 酒 から 前 菜 向 きの 爽 やかなソーヴィニョン ブラン L6014 クロ ド ラ ブリドリ 1877 ガメイ Clos de La Briderie 1877 Gamay 2012 AOC Touraine 2012 赤 2,700 100 ガメイ100% 1877 年 に 植 えられたガメイから 濃 い 紫 色 の 外 観 骨 格 のしっかりとしたジューシーでバランスの 良 い 味 わい 醸 造 から 瓶 詰 までSO2 不 使 用 L8006 ロモ Romo 2013 AOP Cour-Cheverny 2013 白 3,000 87 ロモランタン100% 強 い 酸 味 と 柑 橘 系 の 果 実 味 そして 程 よく 参 加 したニュアンスを 持 っています 食 中 酒 として 最 適 です L8007 ル プレソアー Le Pressoir 2014 AOP Cheverny 2014 赤 3,500 164 ピノノワール80% ガメイ20% ピノらしい 複 雑 な 果 実 味 にガメイのコクがほんの 少 し 加 わっています シンプルな 肉 料 理 や 軽 やかなソースを 使 った 料 理 と LR4040 カノルグ ヴィオニエ Canorgue Viognier 2015 Vin de Pays des Portes de la Mediterranne 2015 白 2,800 完 売 ヴィオニエ100% ヴィオニエに 期 待 する コクと 桃 のようなニュアンス ほんのりとした 苦 み キレのある 酸 味 でフレッシュさも 備 えています LR4041 ベレ フロッグ バイ ラ カノルグ Beret Frog by La Canorgue 2015 Vin de Pays des Portes de la Mediterranne 2015 赤 2,500 41 シラー %グルナッシュ カベルネ 例 年 に 比 べると 赤 い 果 実 のジューシーさがはっきりしている 程 よい 野 性 味 と 渋 み 肉 料 理 全 般 に LR4029 シャトー ラ カノルグ ルージュ Château La Canorgue Rouge 2012 AOC Luberon 2012 赤 2,800 55 シラー60% グルナッシュ10% カリニャン/ムールベードル10% 黒 い 果 実 中 心 でジューシー 軽 やかなシラーのニュアンスも ローストした 肉 料 理 などと R2013 エスプリ Esprit 100%グルナッシュ R2021 2014 Vin de Table Francais 2014 赤 2,000 9 月 初 旬 ケランヌ ルージュ Cairanne Rouge グルナッシュ70% シラー20% カリニャン10% R2017 ラストー ルージュ トラディション Rasteau Rouge Tradition 2014 AOC Cotes du Rhone Villages Cairanne 2014 赤 2,800 9 月 初 旬 2012 AOC Rasteau 2012 赤 3,000 53 グルナッシュ70% シラー10% カリニャン10% ムールヴェードル10% ケランヌよりも よりどっしりとしたスタイルで 酸 味 もまろやか R2018 オーガニック ドメーヌの 栽 培 コンサルタントフランソワ ブーシェ 氏 との 出 会 いを 通 じ 20 年 以 上 の 長 きに 渡 るビオディナミ 栽 培 でミネラル 感 溢 れるソー ヴィニョンブランとシュナンブランを 生 み 出 す デメターDemeter 認 証 取 得 ドメーヌ デ ウアー 1950 年 からCour-Chevernyでワインを 生 産 している 現 在 35Haの 畑 のうち 8Haがロモランタン 種 100%ロモランタンのキュベを3 種 生 産 農 法 は Domaine des Huards ビオロジックでビオディナミのトリートメントも 一 部 使 用 ロモランタンは 蔵 でやや 熟 成 された 後 に 出 荷 されている シャトー ラ カノルグ Château La Canorgue ドメーヌ デュ トラパディス Domaine du Trapadis 70 年 代 から 有 機 栽 培 を 続 けるパイオニアの 一 人 ローマ 時 代 から 続 くシャトーで 伝 統 的 にワインを 生 産 映 画 プロヴァンスの 贈 りもの * に 登 場 した 有 機 栽 培 シャトー 最 新 版 ゴー&ミヨー2011-5つ 評 価 を 獲 得 する 秀 逸 ドメーヌ 繊 細 でエレガントなグルナッシュワイン シャトー デュ ボーカステルでも 学 んだデュラン 氏 有 機 栽 培 により 秀 逸 なワインを 生 み 出 しています フランス の 多 くのガイド 誌 からも 高 く 評 価 されている ラストー ルージュ グルナ Rasteau Grenat Rouge 2013 (500ml) AOC Vin Doux Naturel 2013 甘 口 3,800 18 グルナッシュ90% カリニャン10% 甘 口 黒 い 果 実 や 乾 燥 したイチジクなどのエキスのような 甘 口 すっきりとした 酸 もあり 食 前 酒 からデザートまで 幅 広 く 合 わせられる

マス デル ペリエ Mas Del Perie ドメーヌ ラブランシュ ラフォン Domaine Labranche Laffont シャトー リシャール Chateau Richard コスマリーン Causse Marines SO9001 チュ ヴァン プリュ オー ソアレ Tu Vin Plus Aux Soirees 2013 Vin de Table 2013 赤 3,000 36 カベルネフラン マルベック 各 50% SO2 無 添 加 無 清 澄 無 濾 過 フレッシュで 酸 と 程 よい 渋 みをもったスタイル 時 間 と 共 に 徐 々に 深 み ハムやパテ シャクトリーなどと SO9006 ユー ファック マイ ワイン You Fuck My Wine 2014 Vin de Table 2014 赤 3,200 95 ジュランソンノワール100% SO2 無 添 加 無 清 澄 無 濾 過 明 るい 色 合 いで なめらか チャーミングなスタイル 赤 い 果 実 の 味 わいたっぷり パテや 赤 身 の 魚 鶏 肉 など SO9003 ラ ロック La Roque 2013 AOC Cahors 2013 赤 4,200 58 マルベック100% SO2 無 添 加 無 清 澄 無 濾 過 まだフレッシュだが 熟 成 を 期 待 させるコクと 渋 み カラフェ 推 奨 ハーブを 効 かせた 肉 料 理 全 般 SO10001 パシュラン デュ ヴィック ビル Pacherenc de Vic Bilh 2014 AOC Pacherenc de Vic Bilh 2014 白 3,800 40 50%プティクルビュ 50%グロクルビュ 辛 口 この 地 域 の 品 種 の 特 徴 である キリッとした 柑 橘 系 の 酸 味 と 蜜 の 味 わいに 樽 のニュアンスが 加 わっています SO10002 マディラン トラディション Madiran Tradition 2013 AOC Madiran 2013 赤 2,800 160 70% タナ 20%カベルネフラン 10%カベルネソーヴィニョン タナらしいコクを 持 ちながら 丸 みのある 味 わいで 今 からでも 肉 料 理 を 中 心 に 合 わせやすいワインです SO10003 マディラン ヴィエイユ ヴィーニュ Madiran VV 2013 AOC Madiran 2013 赤 3,800 32 100%タナ 平 均 樹 齢 65 年 上 記 のキュヴェよりも 明 らかに 渋 みがあり より 複 雑 な 果 実 味 があります 今 の 所 早 めの 抜 栓 やデカンタを 推 奨 します SO6021 キュヴェ オゼ Cuvee Osee 2015 AOC Bergerac 2015 赤 2,700 223 60%メルロー 40%カベルネフラン SO2 無 添 加 濃 い 青 紫 色 香 りは 新 鮮 な 黒 い 果 実 が 中 心 フレッシュ 程 よい 果 実 味 と きりっとした 酸 味 SO6022 Tradition 2012 (500ml) AOC Saussignac 2012 甘 口 2,800 90 50%セミヨン 35%ミュスカデール 15%ソーヴィニョン 3 回 に 分 けて 貴 腐 葡 萄 を 収 穫 した 甘 口 蜂 蜜 や 南 国 のフルーツ 中 心 で しっかりとした 酸 味 があります SO5033 ザックモウ Zacmau 2013 Vin de Table 2013 白 4,200 16 モーザック100% ほんのり 枯 れた 熟 成 感 も 感 じる ユニークな 白 酸 がしっかりあり 魚 料 理 やサラダと 相 性 が 良 さそうです SO5029 ペイルゼル Peyrouzelles 2014 AOC Gaillac 2014 赤 2,800 19 ブロコル シラー デュラスなど 例 年 より フレッシュな 味 わい 果 実 味 とスパイスのニュアンスがうまく 交 わり 複 雑 な 味 わいを 醸 し 出 しています SO5031 ファビアン 氏 が2006 年 から 家 族 の 畑 を 引 き 継 ぎ 現 在 ビオロジック ビオディナミを 取 り 入 れ 生 産 している AOCカオールの 畑 を 約 20ha VDF 用 の 畑 を 約 5ha 所 有 している クリスティーヌさんは1993 年 に 家 業 のドメーヌ ラブランシュ ラフォンを 引 き 継 ぎました 現 在 20haのブドウ 畑 でAOCマディランとパシュラン デュ ヴィク ピル セックを 生 産 しています ソーテルヌのシャトー ラトゥール ブランシュでも 学 んだリシャール ドーティ 氏 が 評 価 の 高 いソーシニャック( 甘 口 )を 生 み 出 す ベルジェラック ソーシ ニャック 地 域 のビオロジック 団 体 長 も 務 めるドーティ 氏 亜 硫 酸 無 添 加 のキュヴェも 生 み 出 し その 評 価 は 高 い ガイヤックの 土 着 品 種 より フランス 各 地 で 修 行 を 積 んだパトリス レスキャレ 氏 が 独 自 の 哲 学 の 下 個 性 豊 かなワインを 生 み 出 す ゴーミヨ5ツ ( 著 しく 素 晴 らしい) 高 評 価 獲 得 ドメーヌ ビオディナミ 栽 培 (デメター/エコセール 認 証 ) デュ ラ デ パクレット Du Rat Des Paquerettes 2014 Vin de Table 2014 赤 3,200 43 デュラス100% 通 常 はコクのあるワインを 作 るデュラスを 軽 やかに 醸 造 した 年 スパイシー 感 とジューシー 感 が 程 よくまとまった 飲 みやすい 赤

ムート ル ビアン Mouthes Le Bihan ドメーヌ ド スーシュ Domaine de Souch SO8020 ラ ピコレット La Pie Colette 2014 AOC Cotes de Duras 2014 白 2,600 80 セミヨン50% ソーヴィニョンブラン35% シュナンブラン15% フレッシュ 柑 橘 系 でほんのりと 果 実 の 甘 みがあります 食 前 酒 から 軽 めの 前 菜 と 相 性 が 良 さそうです SO8021 ヴィエイユフォン Vieillefont 2012 AOC Cotes de Duras 2012 白 3,300 51 セミヨン50% ソーヴィニョンブラン25% ミュスカデール20%など 樽 熟 の 複 雑 な 熟 成 感 のある 骨 太 な 白 ワイン バターを 使 った 魚 や 肉 料 理 とともに SO8022 CatherineさんとJean-Maryさんが2000 年 に 開 始 した 27haの 畑 から 有 機 栽 培 でブドウを 生 産 野 生 酵 母 のみで 醸 造 しています ベルジェラックの に 位 置 するCotes de Duras 白 赤 ともにボルドー 品 種 中 心 ですが ピュアで 素 朴 なワインから 繊 細 上 品 なワインまで 生 産 しています ラ ピコレット La Pie Colette 2014 AOC Cotes de Duras 2014 赤 2,600 45 メルロー85% マルベック15% 黒 い 果 実 味 と 程 よいフレッシュ 感 渋 みと 酸 味 があり 良 いバランスです お 肉 の 前 菜 からメインまで 合 わせられる 赤 ワインです 映 画 モンドヴィーノ の 最 初 の 場 面 に 登 場 土 地 の 個 性 伝 統 的 な 農 法 を 守 ることの 大 切 さを 訴 える 印 象 的 メッセージを 放 った ジュランソンのカリスマ 的 ビオディナミ 栽 培 生 産 者 フランスでトップクラスの 甘 口 ワインを 造 り その 評 価 は 非 常 に 高 い ノルマンディ Normandie サンク オテル Cinq Autels SO3006 ジュランソンセック Jurancon Sec 2012 AOC Jurançon Sec 2012 白 6,500 52 グロマンサン60% プティマンサン30% プティクルヴュ10% 強 烈 な 酸 を 持 ちつつ 花 や 柑 橘 系 蜜 のような 広 がりのある 白 ワイン SO3007 ジュランソン モワルー キュヴェ ドメーヌ Moelleux Cuvee Domaine 2011 AOC Jurançon Moelleux 2011 甘 口 7,800 31 プティマンサン50% グロマンサン50% パセリヤージュで11 月 に 収 穫 されたブドウから 強 烈 な 酸 と 蜜 やアンズなどをほうふつさせる 甘 み フルーツ 系 のデザートと 古 来 よりの 土 着 15 種 もの 野 生 リンゴ 樹 を1967 年 来 地 域 一 番 の 長 きに 渡 り 有 機 栽 培 13 種 をブレンド 瓶 内 発 酵 で 造 る 稀 有 なるシードルとカルヴァドス 長 い 日 照 の 恩 恵 を 受 ける 地 区 フィエルヴィル フレィ 村 で 一 番 古 くから 有 機 栽 培 を 実 践 Spain アンダルシア Andalusia バランコ オスクロ Barranco Oscuro D2004 シードル ブリュット Cidre Brut サンスーフル 1984 年 から 有 機 栽 培 で 栽 培 されているリンゴを 丁 寧 な 管 理 で 醸 造 リンゴの 素 晴 らしい 香 りと 豊 かな 味 わいが 感 じられる 辛 口 シードルです D2005 カルヴァドス Calvados NV 泡 1,900 190 12ans 12Y 9,500 52 有 機 栽 培 のリンゴを 丁 寧 な 管 理 で 保 存 醸 造 蒸 留 複 数 のリンゴから 作 られたこのカルヴァドスは 上 品 で 素 晴 らしいバランスです バランコオスクロのマニュエル ヴァレンズエラ 氏 は スペインのナチュラルワインの 先 駆 者 の 一 人 です 海 抜 1368mという ヨーロッパでも 最 も 標 高 の 高 い 場 所 に 合 計 12ヘクタールのぶどう 畑 所 有 しています SP2042 ヴァレチュロ Varetuo 2014 Vino Tinto de Espana 2014 赤 2,800 83 テンプラニーリョ100% 濃 い 赤 茶 色 っぽい 色 合 いで 縁 はピンク 赤 い 果 実 味 中 心 の 芳 香 でほんのりスパイシーなニュアンスも 味 わいも 赤 い 果 実 味 中 心 で 適 度 な 酸 で 綺 麗 SP2036 エル ピノ ロホ El Pino Rojo 2012 Vino Tinto de Espana 2012 赤 4,200 在 庫 僅 か ピノノワール100% 濃 いめの 赤 紫 色 の 外 観 涼 しい 地 方 のピノノワールらしい 芳 香 で 味 わいは 力 強 さもありつつ 伸 びのある 酸 と 熟 した 果 実 味 のバランスが 良 い SP2043 La Familia 2010 Vino Tinto de Espana 2010 赤 3,800 24 カベルネソーヴィニョン カベルネフラン 濃 いめの 赤 紫 ですが 芳 香 は 赤 や 黒 い 果 実 感 が 中 心 です 程 よい 果 実 味 とスパイシーやカシスリキュール 感 引 き 締 まった 酸 SP2044 1368 2001 Vino Tinto de Espana 2001 赤 6,000 14 カベルネ メルロー フラン ガルナッチャ テンプラニーリョ 枯 木 やドライフルーツのようなニュアンス 味 わいも 熟 したボルドー 感 もありつつ アプローチしやすい 果 実 味 SP2045 Xarab 2009 (375ml) Vino Tinto de Espana 2009 甘 口 4,500 30 ペドロヒメネス 蜜 や 花 を 想 起 させる 芳 香 味 わいも 蜂 蜜 やドライイチジクやイチジクのジャム マロングラッセやドライのナツメヤシなど 複 雑 な 甘 口 綺 麗 な 酸

Rioja Viña Ilusión SP7010 ヴィーニャ イリュージョン Viña Ilusion 2015 DO Rioja 2015 赤 2,200 297 テンプラニーリョ ガルナッチャ グラシアーノ カベルネ 濃 いめの 赤 紫 の 外 観 赤 い 果 実 の 芳 香 程 よい 濃 さと 渋 み 熟 した 赤 い 果 実 で とても 瑞 々しく 心 地 よい 渋 み SP7002 リオハのCicdacos Valleyに5haの 畑 を 持 っていて 福 岡 正 信 氏 の 自 然 農 法 やビオディナミを 取 り 入 れています 赤 ブドウ4 品 種 から2 種 類 のワインのみ 生 産 ワイン 以 外 の 果 樹 やオリーブなども 育 てています プラナ Prana 2014 DO Rioja 2014 赤 2,200 237 テンプラニーリョ ガルナッチャ カベルネ マセラシオン カルボニックで 醸 造 別 キュヴェに 比 べると よりフルーティで 柔 らかいスタイル 瑞 々しい 果 実 味 は 共 通 La Mancha Vinos Cano Zarco アンダルシア Andalusia カウゾン Cauzon SP8001 Aire En El Patio 2015 Cuvee SOLANO 2015 赤 3,000 146 アイレン 100% 山 吹 色 のような 外 観 黄 色 い 花 やカリン アンズ べっこう 飴 のような 芳 香 程 よい 酸 味 適 度 なコク 浸 漬 に 由 来 すると 思 われるほんのり 渋 み 綺 麗 な 辛 口 SP8002 Patio 2013 2013 赤 3,200 150 シラー60% プティヴェルド30% グラシアーノ10% インキー ボルドー 系 のニュアンスでカシスやプルーンなど 強 い 酸 でジューシーな 赤 や 黒 い 果 実 の 熟 した 味 わい Cauzonのラモン サアヴェドラ 氏 は ミシュラン 星 付 レストランで 約 15 年 働 いたのち 1995 年 にブドウ 栽 培 と 醸 造 学 を 学 ぶ 事 を 決 意 そして 様 々な 生 産 者 で 研 修 しました 1999 年 に 一 ヘクタールのブドウを 植 えたのち 毎 年 少 しずつ 畑 を 広 げ 現 在 5.5ヘクタールの 畑 を 所 有 しています アンダルシア Andalusia SP3003 カウゾン ブランコ Cauzon Blanco 2013 2013 白 3,500 75 ソーヴィニョンブラン シャルドネ ヴィオニエ 各 30% トロンテス10% 桃 やアンズ グレープフルーツがまじりあったような 複 雑 なニュアンス 時 間 と 共 に 開 いていきます SP3002 イラ デイ Ira Dei 2011 2011 赤 5,000 27 メルロー テンプラニーリョ カベルネ 各 33% シラー 神 の 怒 り という 意 味 熟 した 黒 い 果 実 味 良 い 意 味 で 土 っぽさ 砂 タバコのような 複 雑 な 芳 香 自 根 の 樹 から SP3004 イラ デイ Ira Dei 2013 2013 赤 5,500 45 メルロー テンプラニーリョ カベルネ 各 33% シラー 11 年 に 比 べると まだ 若 々しいですが 時 間 と 共 に 複 雑 なニュアンスがでてきます 自 根 の 樹 から マレナス ホセ ミゲル 氏 が1990 年 代 から 甘 口 ワインで 有 名 なモンティーヤで 始 めたワイナリー 以 前 は 赤 ワインでも 有 名 だったこの 地 域 で 赤 ワイン 中 心 にワインを Marenas Vinedo y Bodega 生 産 している スペインのナチュラルワイン 団 体 の 代 表 を 務 める SP4008 セッロ アンシナス ティント Cerro Encinas Tinto 2012 2012 赤 2,600 18 テンプラニーリョ100% 濃 い 色 合 いで 黒 い 果 実 やシナモンなどの 芳 香 フレッシュで 奥 行 きのあるジューシーな 味 わい 冷 製 から 温 製 の 肉 料 理 全 般 に SP4006 ヴィデス ブラヴァス Vides Bravas 2006 Tepranillo-Syrah 2006 赤 3,300 81 テンプラニーリョ50% シラー50% Luciaよりも 果 実 の 甘 いニュアンスがより 強 い 感 じがあり 渋 みもそこそこにあります やはり 肉 料 理 全 般 や 中 華 料 理 と ナバラ Navarre SP4007 ラデラス デ モンテフラ Laderas de Montejurra ハリス Harys シラー2011 Syrah 2011 赤 4,000 42 シラー100% フレッシュな 酸 味 がおちついてきて 軽 めのシラー 特 有 のスパイシーさやハーブっぽさが 楽 しめます 鶏 肉 豚 肉 中 華 料 理 などと ナバラ 出 身 のエミリオ ヴァレリオ 氏 が 始 めたプロジェクト 醸 造 担 当 にはLeroyやDomaine de la Chassorneyで 働 き 現 在 リオハでワインを 生 産 している オリヴィエ リヴィエール 氏 が 担 当 しています ビオディナミの 方 法 を 取 り 入 れたワインは 濃 厚 かつ 品 種 の 特 徴 をしっかりとらえている SP5004 エミリオ ヴァレリオ Emilio Valerio 2012 D.O. Navarra 2012 赤 2,500 96 カベルネソーヴィニョン メルロー ガルナッチャ 各 1/3ずつ ジューシーで 程 よいコクと 新 鮮 さを 備 えています 肉 料 理 全 般 に

バスク Basque Georgia ジョージア Georgia Ulibarri Artzaiak フィーザンツ ティアーズ Phesant's Tears SP6002 Txakoli bio Artzai 2011 fermentado en barrica 2011 白 4,300 16 Ondarribi Zuri Ondarribi Zuri Xarratue 黄 緑 や 黄 色 の 外 観 柑 橘 系 の 香 りに 樽 のニュアンス グレープフルーツやレモンに 樽 のバニラのニュアンス ( 微 発 泡 ではありません) GE1003 ルカツテリ Rkatsiteli 2010 Kakheti ( カヘティ 州 ) 2010 橙 3,500 26 Rkatsiteli 種 100% クヴェリ( 甕 ) 熟 成 オレンジ 色 の 外 観 カリンや 紅 茶 蜜 の 香 熟 した 柑 橘 系 スパイス スモーキーなニュアンス しっかりとした 渋 みのある 個 性 GE1004 ルカツテリ Rkatsiteli 2011 Kakheti ( カヘティ 州 ) 2011 橙 3,500 14 Rkatsiteli 種 100% クヴェリ( 甕 ) 熟 成 オレンジ 色 の 外 観 カリンや 紅 茶 蜜 の 香 10 年 に 比 べるとややフレッシュで スッキリ 感 がある GE1006 バスク 地 方 Gordexolaに 位 置 するブドウ ワイン 生 産 者 苗 木 生 産 者 また 羊 からチーズも 生 産 している 2.2ヘクタールの 畑 を 有 機 栽 培 酸 のしっかりした 切 れ 味 するどいワインを 生 産 している ジョージアの8 世 代 続 くワイン 生 産 者 とアメリカ 人 の 画 家 が2007 年 から 運 営 ジョージアの 伝 統 的 なブドウ 品 種 と 醸 造 方 法 ( 粘 土 の 大 樽 で 自 然 酵 母 発 酵 熟 成 )を 用 いてワインを 生 産 しています 個 性 的 な 味 わいは ジョージアワインのポテンシャルを 感 じさせます マツヴァネ Mtsvane 2011 Kakheti ( カヘティ 州 ) 2011 橙 4,000 8 Mtsvane 種 100% クヴェリ( 甕 ) 熟 成 オレンジ 色 の 外 観 カリンや 紅 茶 蜜 の 香 スモーキーさの 一 番 感 じるキュベ 蜜 や 熟 した 柑 橘 など しっかりとした 渋 み