（無断転写を禁ず）

( 無 断 転 写 を 禁 ず) 解 答 はすべて 解 答 用 紙 に 記 入 してください 第 3 回 健 康 検 定 協 会 認 定 試 験 問 題 用 紙 回 答 2 級 注 意 事 項 1. 解 答 はすべて 解 答 用 紙 に 記 入 してください 2. 問 題 用 紙 は 試 験 終 了 後 回 収 致 します お 持 ち 帰 りにならないようお 願 い 致 します 3. 解 答 は 各 問 題 につき1つだけを 記 入 してください 4. 問 題 は 全 部 で50 問 各 2 点 の 配 点 です 5. 試 験 実 施 目 安 は50 分 間 です 途 中 の 入 退 室 は 原 則 禁 止 と 致 します 6. 試 験 中 は 検 定 監 督 員 の 指 示 に 従 ってください ~ご 理 解 ご 協 力 をお 願 い 申 し 上 げます ~ 主 催 : 株 式 会 社 HBR 健 康 検 定 協 会

問 1. 放 射 線 ヨウ 素 は 身 体 のどこに 集 まりやすい? 1. 脳 2. 甲 状 腺 3. 肺 4. 肝 臓 体 内 に 取 り 込 まれた 放 射 性 ヨウ 素 の 多 くは 選 択 的 に 甲 状 腺 に 集 まって 濃 縮 され 甲 状 腺 が ん 良 性 甲 状 腺 腫 瘍 甲 状 腺 機 能 低 下 症 慢 性 甲 状 腺 炎 などの 甲 状 腺 障 害 を 起 こすことが 知 られています 問 2. ベジタリアンに 多 い 栄 養 素 不 足 は? 1.ビタミン B1 2.ビタミン B2 3.ビタミン B6 4.ビタミン B12 ご 飯 と 野 菜 だけの 植 物 性 のものだけでエネルギー 量 を 確 保 していたら 植 物 性 食 品 には ほとんど 含 まれないビタミン B12 が 欠 乏 します 問 3. 体 内 でのコレステロールの 役 割 は? 1. 細 胞 質 の 原 料 2. 胃 酸 の 原 料 3.ホルモンの 原 料 4. 身 体 に 必 要 ないもの コレステロールの 働 きは 細 胞 膜 の 構 成 成 分 と 胆 汁 酸 やホルモンの 原 料 として 体 に 必 要 なも の 脳 や 神 経 細 胞 内 分 泌 官 肝 臓 胆 汁 血 液 などに 広 く 分 布 しています 問 4.1 日 で 体 温 はどれくらい 変 化 する? 1. 全 く 変 化 しない 2. 1 前 後 3. 5 前 後 4. 10 前 後 1 日 の 中 で 約 1 の 変 動 があります 普 段 熱 いものを 食 べたり 激 しい 運 動 をして 体 温 が 上 昇 しても 汗 をかくことによって 体 は 冷 やされ 体 温 調 節 されているのです 問 5. 胃 内 停 滞 時 間 が 長 い 栄 養 素 は? 1.タンパク 質 2. 脂 質 3. 糖 質 4.どれも 同 じ 食 物 の 胃 内 停 滞 時 間 は およそ 脂 肪 は 10 時 間 程 たん 白 質 は 4 時 間 炭 水 化 物 2 時 間 水 1.5 時 間 程 度 となります 小 腸 では 全 体 で 3 4 時 間 といわれます 問 6. 動 脈 硬 化 の 予 防 に 良 いと 言 われているn-3 系 の 脂 肪 酸 が 多 く 含 まれているものは? 1.シソ 油 2. 母 乳 3.オリーブ 油 4. 大 豆 油 免 疫 機 能 の 正 常 化 動 脈 硬 化 の 予 防 によいといわれているしそ 油 やマグロ サバなどに 含 ま れている n-3 系 の 脂 肪 酸 が 少 なく 積 極 的 に 摂 るように 言 われています 問 7. 不 溶 性 食 物 性 の 働 きは? 1. 腸 管 を 刺 激 する 2. 悪 玉 菌 の 増 殖 を 抑 える 3.コレステロールの 吸 収 を 妨 げる 4. 血 糖 の 急 激 な 上 昇 を 抑 える 食 物 繊 維 は 水 に 溶 けない 不 溶 性 食 物 繊 維 と 水 に 溶 ける 水 溶 性 食 物 繊 維 に 分 類 されます 不 溶 性 食 物 繊 維 は 水 分 を 吸 収 して 膨 らむ 性 質 があるため 大 腸 内 で 膨 らむと 腸 管 を 刺 激 し て 動 きをよくします 水 溶 性 食 物 繊 維 は 腸 内 の 善 玉 菌 の 栄 養 となり 酸 の 発 生 を 促 し 悪 玉 菌 の 増 殖 を 抑 えます また 腸 内 で 栄 養 の 吸 収 を 穏 やかにする 作 用 があり 血 糖 の 急 な 上 昇 を 抑 えたり コレステロール 値 を 下 げることにも 役 立 っています 問 8. 一 般 的 に 基 礎 代 謝 が 高 い 方 は? 1. 男 性 と 女 性 であれば 女 性 2. 10 歳 と20 歳 であれば 20 歳 3. 身 長 の 高 い 人 と 低 い 人 であれば 低 い 人 4. 同 じ 体 重 であれば 脂 肪 量 が 多 い 人 基 礎 代 謝 は 体 表 面 積 に 比 例 します 基 礎 代 謝 高 い 傾 向 は 女 性 よりも 男 性 また 年 配 よりも 若 年 女 性 であれば 月 経 開 始 2~3 日 前 が 高 くなります また 筋 肉 量 が 多 かったり 寒 い 環 境 や 体 温 が 高 いことも 基 礎 代 謝 が 高 くなる 傾 向 にあります 問 9. 水 銀 体 温 計 のメモリは 何 度 まで?

1. 40 2. 41 3. 42 4. 43 水 銀 の 体 温 計 は 42 度 までしか 目 盛 りがありません 42 度 よりも 高 い 熱 が 出 ると 生 死 のリスク が 高 まります 一 般 的 に 40 度 も 熱 が 出 続 けると 脳 障 害 が 出 る 可 能 性 もあります 問 10.タンパク 質 は 何 の 栄 養 素 が 結 合 したもの? 1.ビタミンC 2.カルシウム 3.アミノ 酸 4. 食 物 繊 維 タンパク 質 は 20 種 類 のアミノ 酸 が 多 数 つながった 化 合 物 問 11. 体 内 に 最 も 多 く 存 在 しているミネラルは? 1. 鉄 2. 亜 鉛 3.ナトリウム 4.カルシウム 体 内 の 中 で 最 も 多 く 存 在 するミネラルはカルシウムで そのうち 99%が 骨 や 歯 の 形 成 に 使 わ れます 日 本 人 は 特 に 不 足 しやすい 栄 養 素 で ここ 何 十 年 か 国 が 定 めている 目 標 量 に 達 し ていません 問 12. 身 体 の 中 で 一 番 多 い 成 分 は? 1. 脂 質 2.タンパク 質 3. 水 分 4. 炭 水 化 物 体 を 構 成 する 成 分 の60%は 水 分 ついでタンパク 質 脂 質 が 占 め カルシウムなどのミネラ ルは6%ほど 問 13. 運 動 のパフォーマンスが 下 がってしまうのは 身 体 の 水 分 がどれくらい 不 足 してから? 1. 体 重 の1% 2. 体 重 の5% 3. 体 重 の10% 4. 体 重 の20% 体 の 水 分 不 足 は 体 重 がほんの1~2% 失 われるだけで パフォーマンスに 影 響 が 出 始 め ます 体 の 水 分 が 体 重 の2% 以 上 うしなわれたとき 全 体 の 運 動 能 力 の48%が 低 下 します 体 の 水 分 が 体 重 の3% 以 上 失 われると 熱 けいれん 熱 疲 労 熱 射 病 のリスクが 上 がります 喉 の 渇 き めまい イライラする 筋 肉 の 硬 直 けいれんや 頭 痛 気 分 が 悪 くなる 吐 き 気 体 がだるく 感 じる 無 気 力 感 がするなどがかさなり パフォーマンスの 低 下 につながります 問 14. 妊 娠 授 乳 中 特 に 摂 取 しないように 厚 生 労 働 省 が 通 達 しているサプリメントは? 1. 鉄 2. 大 豆 イソフラボン 3.カルシウム 4.ブルーベリー 2006 年 8 月 に 厚 生 労 働 省 より 出 された 大 豆 イソフラボンを 含 む 特 定 保 健 用 食 品 等 の 取 扱 い に 関 する 指 針 に 妊 娠 中 授 乳 中 乳 児 及 び 小 児 は 摂 取 しないこと 過 剰 摂 取 はしないこと 医 療 機 関 にかかっている 方 は 医 師 に 相 談 すること という 通 達 が 出 ました 問 15. 成 人 のおやつ( 間 食 )は 一 般 的 にどれくらいの 補 給 が 目 安? 1. 100kcal 2. 200kcal 3. 300kcal 4. 400kcal 量 としては その 人 の 活 動 量 や 食 事 量 によっても 変 わりますが 一 般 的 には 約 200Kcal で 調 整 すると 良 いとされています 問 16.ビタミン C はどのように 摂 ると 効 率 的? 1. 朝 まとめて 摂 る 2. 油 料 理 と 一 緒 に 摂 る 3. 1 日 の 中 でこまめに 摂 る 4. 寝 る 直 前 に 摂 る こまめに 摂 った 方 が 効 率 よく 体 内 で 使 われるのです 体 内 に 最 大 で 約 1.5g 溜 めておくことが できるのですが その 時 吸 収 されなかったビタミン C は 2~3 時 間 後 には 排 泄 されて しまいます 問 17. 次 のうちエネルギーが 一 番 高 い? 1.じゃが 芋 (50g) 2.ポテトチップス(50g) 3.ポテトフライ(50g) 4. 粉 ふき 芋 (50g) 五 訂 増 補 日 本 食 品 成 分 表 ではじゃが 芋 50gで 36.5kcal ポテトチップス 50g で 277kcal ポテト フライ 50g で 194kcal 粉 ふき 芋 50g で 38kcal です 同 じじゃがいも 同 じグラムですが

調 理 によってはエネルギーが 異 なります ポテトチップスのように 薄 切 りにしたものと フライドポテトのように 厚 切 りにしたものだと 油 の 吸 収 率 も 異 なります 問 18.シュガーレスが 表 わす 意 味 は? 1. 微 糖 と 同 じ 意 味 2. 無 糖 と 同 じ 意 味 3. 糖 質 控 えめと 同 じ 意 味 4. 低 糖 と 同 じ 意 味 無 ゼロ(0) ノン レス フリー という 表 示 は 共 通 の 基 準 があります それとは 別 に 低 ひかえめ 少 ライト ダイエット オフ ~より 低 減 という 表 示 の 共 通 基 準 がありま す 問 19. 質 の 良 い 睡 眠 を 得 るためには いつ 運 動 するのがよいでしょう? 1. 早 朝 2. 13-16 時 くらい 3. 17-19 時 くらい 4. 21-23 時 くらい 効 果 的 なのは 夕 方 から 夜 ( 就 寝 の 3 時 間 くらい 前 )の 運 動 だと 言 われています 就 寝 の 数 時 間 前 に 運 動 によって 脳 の 温 度 を 一 過 性 に 上 げることがポイントです そうすると 床 についてからの 脳 温 の 低 下 量 が 運 動 をしないときに 比 べて 大 きくなります 運 動 のタイミングに 注 意 を 払 えば さらによい 睡 眠 が 確 保 できます 問 20.スポーツ 活 動 などで 失 った 水 分 を 補 給 する 場 合 運 動 量 が 多 いほど 増 やした 方 がよい 栄 養 素 は? 1. 脂 質 2. 糖 質 3.タンパク 質 4. 塩 分 スポーツ 活 動 などで 失 った 水 分 を 補 給 する 場 合 汗 で 失 った 水 分 と 塩 分 を 補 給 する 必 要 があ ります 水 分 の 補 給 には 0.1~0.2%の 食 塩 と 糖 分 を 含 んだものが 有 効 です 運 動 量 が 多 いほど 糖 分 を 増 やしてエネルギーを 補 給 しましょう 問 21. 適 量 といわれるアルコールの 量 は? 1.ビール 中 びん2 本 2. 日 本 酒 2 合 3.ワイングラス2 杯 4. 焼 酎 1 合 一 般 的 に ビール 中 瓶 1 本 強 日 本 酒 1 合 弱 ワイングラス2 杯 焼 酎 1/2 合 が 適 量 といわれ アルコール 純 20gくらいになります ただ 個 人 差 もあるので 弱 い 方 にこの 量 はお 勧 めできません 問 22. 身 体 の 中 で 一 番 大 きい 臓 器 は? 1. 心 臓 2. 肝 臓 3. 膵 臓 4. 腎 臓 脂 肪 肝 は 肝 臓 の 中 に 中 性 脂 肪 が 溜 まった 状 態 です 問 23. 脂 肪 肝 とは 肝 臓 に 何 が 溜 まった 状 態? 1.コレステロール 2. 中 性 脂 肪 3.リン 脂 質 4. 体 脂 肪 脂 肪 肝 は 肝 臓 の 中 に 中 性 脂 肪 が 溜 まった 状 態 です 問 24. 中 性 脂 肪 が 気 になる 方 に 特 定 保 健 用 食 品 の 機 能 成 分 として みとめられている 栄 養 素 は? 1. 大 豆 オリゴ 糖 2.DHA 3. 難 消 化 性 デキストリン 4.ゴマペプチド 中 性 脂 肪 が 気 になる 方 の 食 品 という 表 示 で DHA を 関 与 成 分 とした 特 定 保 健 用 食 品 が 許 可 されています 問 25. 運 動 開 始 後 脂 肪 がエネルギー 源 として 使 われ 始 めるまでのおおよその 時 間 は? 1. 直 後 2. 約 20 分 後 3. 約 40 分 後 4. 約 60 分 後 運 動 開 始 直 後 は 主 に 血 液 中 の 糖 質 をエネルギー 源 にしているため 脂 肪 の 燃 焼 割 合 は 少 な く 時 間 がたつにしたがって 多 くなっていきます 開 始 10 分 後 くらいから 燃 焼 効 果 が 表 れます が ウオーキングといった 有 酸 素 運 動 では 20 分 後 くらいからになります

問 26. 通 常 どれくらいの 髪 の 毛 が 1 日 に 抜 ける? 1. 30 本 くらい 2. 100 本 くらい 3. 1500 本 くらい 4. 5000 本 くらい 正 常 なら 毎 日 100 本 程 度 の 髪 の 毛 が 休 止 期 の 終 わりを 迎 えて 頭 皮 から 抜 け 落 ちているの です 問 27. 比 較 的 午 前 8 時 位 に 起 こり 易 い 病 気 でないものは? 1. 心 筋 梗 塞 2. 脳 梗 塞 3. 高 血 圧 4. 心 突 然 死 心 筋 梗 塞 心 突 然 死 脳 梗 塞 などは 血 液 の 凝 固 能 ( 血 液 のかたまりやすさ)の 亢 進 が 著 しい 午 前 8 時 ころがもっとも 発 症 しやすく 危 険 な 時 間 帯 とのデータがあるのです 問 28. 腹 囲 1cm 減 らすには 体 重 をどれくらい 減 らせばよいと 言 われている? 1. 0.5kg 2. 1kg 3. 1.5kg 4. 2kg 脂 肪 の 大 半 はお 腹 回 りにありますので 体 重 を 約 1kg 減 量 すると 腹 囲 が1cm 減 少 することに 相 当 しますし 大 人 数 での 統 計 学 的 処 理 をしても ほぼ 体 重 1kg= 腹 囲 1cm になります 問 29.タバコの 主 流 煙 は 体 の 中 では 主 にどこから 吸 収 される? 1. 気 道 2. 腸 管 3. 肝 臓 4. 肺 胞 たばこ 煙 中 の 諸 物 質 は 口 腔 気 道 胃 腸 管 などの 粘 膜 でも 吸 収 されますが 肺 胞 において 最 大 です 問 30. 緑 黄 色 野 菜 であるか 否 かの 基 準 となっているものは? 1.ビタミン C 量 2.カロテン 量 3. 葉 酸 量 4. 色 の 違 い 緑 黄 色 野 菜 は 基 本 的 には 可 食 部 100g 当 たりカロテン 含 量 が 600μ g 以 上 のもの と 国 で 決 められていているのです そして カロテンが600μ g 以 下 でも 1 回 に 食 べる 量 や 使 用 回 数 の 多 い 野 菜 たとえばトマトやピーマンなど も 緑 黄 色 野 菜 に 含 まれます 問 31.アスパラガスから 発 見 された 栄 養 素 は? 1. 葉 酸 2.ビタミン U 3.カロテン 4.アミノ 酸 の 一 つ アスパラガスから 発 見 されたアスパラギン 酸 はアミノ 酸 の 一 つ 問 32.サツマイモを 加 熱 すると 甘 くなるのはなぜ? 1. 麦 芽 糖 が 増 える 2. 果 糖 が 増 える 3. 蔗 糖 が 増 える 4. 砂 糖 が 増 える サツマイモのアミラーゼがでんぷんを 分 解 することによって 麦 芽 糖 という 糖 質 が 作 られ 生 の ままでは 甘 くないさつまいもが 甘 く 変 身 するのです 問 33.カフェインの 作 用 で 間 違 っているものは? 1. 眠 気 を 取 る 2. 心 臓 を 強 める 3. 尿 の 量 を 減 らす 4. 血 圧 を 下 げる カフェインには 中 枢 神 経 興 奮 作 用 ( 眠 気 を 取 る)や 強 心 作 用 ( 心 臓 の 働 きを 強 める) 利 尿 作 用 ( 尿 を 増 やす)があります カフェインは 血 圧 上 昇 作 用 のあるホルモンの 血 中 濃 度 を 上 昇 さ せ これらの 作 用 によって 血 圧 が 上 昇 すると 考 えられています しかし カフェイン 自 体 に 血 圧 上 昇 作 用 があり コーヒーとして 摂 取 すると コーヒー 中 のカフェインの 血 圧 上 昇 効 果 は 非 常 に 小 さいことも 報 告 されています 問 34. 次 のチーズのうち 最 も 塩 分 の 高 いチーズはどれでしょう? 1.パルメザンチーズ 2.カマンベールチーズ 3.クリームチーズ 4.カッテージチーズ 全 て 100g 中 の 食 塩 相 当 量 ですが パルメザンチーズは 3,8g カマンベールチーズは 2,0g クリームチーズは 0,7g カッテージチー ズは1,0g プロセスチーズは 2,8gの 塩 分 が 含 まれています

問 35.カフェインが 一 番 少 ないものは? 1.コーヒー 2. 玉 露 3. 番 茶 4. 紅 茶 玉 露 はコーヒー 紅 茶 と 比 べて もっともカフェインの 含 量 が 多 いのです 番 茶 はカフェインが 含 まれていません 茶 紅 茶 コーヒーにはカフェインが 多 く 含 まれるので 就 寝 前 は 番 茶 や 玄 米 茶 がお 勧 めです 問 36. 硬 水 はどういう 時 に 適 している? 1. 乳 幼 児 の 飲 料 2.スポーツの 後 3.お 腹 を 壊 している 時 4. 日 本 料 理 を 作 る 時 塩 類 が 多 い 硬 水 で 料 理 をすると 塩 類 が 他 の 栄 養 成 分 の 作 用 を 阻 害 してしまい 味 がしみ 込 みにくくなったり 思 うような 味 付 けが 出 来 なくなってしまいます ちょっと 飲 みにくい 硬 水 はスポーツ 後 のミネラル 補 給 やダイエット 便 秘 の 解 消 に 適 していま す 問 37.ビタミンCが 比 較 的 摂 れ 易 い 調 理 法 は? 1. 蒸 し 料 理 2.スープ 3. 炒 め 料 理 4. 揚 げ 物 料 理 調 理 損 失 の 著 しいビタミンとして 知 られているビタミン C 火 を 通 して 食 べることが 多 い 菜 の 花 や ブロッコリーにも 比 較 的 多 く 含 まれていますが 調 理 時 の 洗 浄 や 加 熱 でビタミン C の 効 力 は 失 われてしまいます 特 に 水 溶 性 ビタミンは 熱 に 弱 かったり 茹 でたり 切 ったりすることで 栄 養 素 が 流 出 してしまうので 煮 汁 ごと 食 べる 調 理 ほうが 効 率 よく 摂 れます 問 38. 味 覚 は 生 まれてからどれくらいで 形 成 される? 1. 出 生 直 後 2. 出 生 後 約 1 ヶ 月 3. 5 歳 くらい 4. 10 歳 くらい 乳 児 は 出 生 後 約 28 日 間 で 味 覚 は 完 成 され そして 加 齢 に 伴 い ある 程 度 の 味 や 香 りがないと 味 覚 の 刺 激 を 認 識 できず 味 覚 が 低 下 していきます 問 39. 小 さじ1 杯 で 比 べた 時 一 番 塩 分 量 が 多 いものは? 1.マヨネーズ 2.バター 3.トマトケチャップ 4. 味 噌 塩 分 量 は マヨネーズ0.1g バター0.1g トマトケチャップ0.1g 味 噌 0.7gとなります 問 40.グレープフルーツと 相 互 作 用 を 起 こしやすい 薬 は? 1. 骨 を 強 くする 薬 2. 血 糖 を 下 げる 薬 3. 血 圧 を 下 げる 薬 4. 心 臓 を 強 くする 薬 カルシウム 拮 抗 薬 ( 血 圧 を 下 げる 薬 )を 摂 っている 方 がグレープフルーツを 摂 ると 薬 の 作 用 を 強 めてしまう 相 互 作 用 が 起 こることがあります 問 41. 一 番 融 点 ( 油 が 溶 ける) 温 度 が 高 いものは? 1. 豚 肉 2. 牛 肉 3. 馬 肉 4. 鶏 肉 一 般 的 に 牛 を 含 む 反 芻 獣 の 脂 肪 は 常 温 では 溶 けません 牛 刺 し が 中 トロのように 舌 の 上 で とろけないのは ここに 理 由 があります 代 表 的 なお 肉 の 脂 肪 の 融 点 は 牛 脂 で 40~50 豚 脂 で 33~46 馬 脂 で 30~43 鶏 脂 で 30~32 です ちなみに 魚 油 は 常 温 で 既 に 溶 けて います お 魚 の 刺 身 を 切 ってしばらく 置 いておくと 表 面 がテカテカと 光 ってきます これは 魚 油 が 溶 け 出 しているためです 問 42. 脱 水 作 用 のある 調 味 料 は? 1. 味 噌 2. 酢 3. 砂 糖 4. 塩 塩 には 浸 透 圧 で 余 計 な 水 分 を 素 材 から 出 す 脱 水 効 果 があります 問 43. 冷 蔵 庫 に 入 れない 方 が 良 いものは? 1.ほうれん 草 2. 人 参 3. 牛 乳 4. 緑 色 のトマト 緑 色 の 未 熟 なトマトも 同 様 なので 赤 くなってから 冷 蔵 庫 へ 入 れるのがよいのです ナス ホウ レン 草 人 参 などを 長 持 ちさせるには 生 えていたときと 同 じ 方 向 にして 入 れると 長 持 ちしま

す 問 44.ノロウィルスは 何 の 食 品 に 多 く 発 生 する 食 中 毒? 1. 鶏 肉 2.きのこ 3.アサリ 4.ふぐ 2 枚 貝 (あさり カキ 等 )などに 多 く 発 生 するのは ノロウイルス 問 45.カルシウム 量 が 一 定 に 保 たれている 場 所 は? 1. 骨 2. 血 液 3. 歯 4. 爪 血 液 中 ではカルシウム 量 は 一 定 少 しでも 足 りなくなると カルシウムの 貯 蔵 庫 である 骨 から カルシウムが 溶 け 出 し 血 液 中 に 補 充 されるのです 問 46.ほうれん 草 の 栄 養 価 が 一 番 高 い 時 は? 1. 夏 2. 秋 3. 冬 4. 春 ほうれん 草 のビタミン C 含 有 量 は 年 間 平 均 35mg ですが 旬 である 冬 採 りのものは 60mg 旬 ではない 夏 採 りになると 20mg と 減 ってしまいます 問 47. 通 常 成 人 が 1 日 に 排 泄 する 尿 量 は? 1. 500ml 2. 1000ml 3. 2000ml 4. 3000ml 通 常 1000~1500ml 尿 として 排 泄 します 2000ml 以 上 は 多 尿 となります 問 48. 睡 眠 を 妨 げるカフェインの 持 続 時 間 は? 1. 30 分 ~1 時 間 2. 2 時 間 ~6 時 間 3. 4 時 間 ~7 時 間 4. 8 時 間 ~14 時 間 カフェインは 睡 眠 を 妨 げる 強 い 作 用 をもっています カフェインは 夜 間 睡 眠 中 の 中 途 覚 醒 を 増 やし 総 睡 眠 時 間 を 減 らす 作 用 があり 8~14 時 間 持 続 します 問 49. 同 じ 食 材 を 使 った 時 油 含 有 率 が 一 番 多 いものは? 1.フライ 2. 唐 揚 げ 3. 天 ぷら 4.ソテー 50gの 海 老 を 調 理 した 時 ソテー 2g 唐 揚 げ3g 天 ぷら4g フライ5g の 油 の 含 有 率 になり ます 問 50.ストレス 発 散 に 有 効 な 色 はどれでしょうか 1. 青 2. 緑 3. 赤 4. 紫 赤 色 によるアドレナリンの 促 進 はストレス 解 消 に 役 立 ちます アドレナリンは 交 感 神 経 系 を 介 して 身 体 の 生 理 状 態 を 活 性 化 させる 伝 達 物 質 で 心 身 を 活 動 的 にします 2005 年 にアメリカの 糖 尿 学 会 にてハーバード 大 学 医 学 部 が 報 告 した 赤 色 の 効 果 という 研 究 では 赤 色 によるアドレナリンの 促 進 はストレスを 解 消 するはたらきがあることを 明 らかにしています お 疲 れ 様 でした 問 題 は 以 上 です お 時 間 がある 方 は 念 のため 解 答 の 見 直 しをなさってください こちらの 問 題 はスタッフが 回 収 致 します (お 持 ち 帰 りにならないように お 願 い 致 します )