報 道 用 資 料 2010 年 8 月 30 日 らでぃっしゅぼーや 株 式 会 社 8 31 は 野 菜 の 日 20~60 代 の 既 婚 者 1000 人 野 菜 に 関 する 意 識 調 査 2010 日 本 人 はトマト 好 き! トマト 3 年 連 続 人 気 No.1 野 菜 に 野 菜 料 理 は 女 性 のコミュニケーションツール? 20 代 既 婚 女 性 の 3 割 弱 ブログや SNS に 野 菜 料 理 をアップ 終 わらな 猛 暑 夏 バテ 防 止 野 菜 と 言 えば? アンチエイジングのために 野 菜 必 要 だと 思 う 9 割 半 ば ただま 野 菜 育 成 中 大 根 を 育 てる 男 たち 3 割 強 大 型 野 菜 は 男 のロマン 野 菜 のおしそうな 県 ダントツ 1 位 北 海 道 日 本 人 はトマト 好 き! トマト 3 年 連 続 人 気 No.1 野 菜 に - 野 菜 好 き 9 割 強 - 好 きな 野 菜 は 3 年 連 続 で トマト トップ 嫌 な 野 菜 御 三 家 も 3 年 連 続 で 変 わらず - 大 人 になって 好 きになった 野 菜 は ピーマン 男 女 共 にトップ なす 春 菊 続 く 見 た 目 はあまり 気 にならな わけあり 野 菜 の 購 入 経 験 6 割 強 - 野 菜 で 気 にかけてることは 新 鮮 さ おししさ 安 全 性 - わけあり 野 菜 を 購 入 したことある 63.1% 野 菜 料 理 は 女 性 のコミュニケーションツール? 20 代 既 婚 女 性 の 3 割 弱 ブログや SNS に 野 菜 料 理 をアップ 終 わらな 猛 暑 夏 バテ 防 止 野 菜 と 言 えば? - 夏 バテ 防 止 野 菜 で 最 初 に 思 浮 かべるのは にんにく 21.6% - 夏 バテ 解 消 の 救 世 主 は ナスカレー? - 抗 老 化 抗 加 齢 (アンチエイジング)のために 野 菜 必 要 だと 思 う 9 割 半 ば ただま 野 菜 育 成 中 3 割 強 -31.4%の 人 現 在 野 菜 を 育 成 中 育 てたことのある 野 菜 のトップは トマト - 大 型 野 菜 は 男 のロマン? 大 根 / 長 ネギなどの 大 型 野 菜 を 育 てた 経 験 男 性 高 結 果 に 野 菜 のおしそうな 県 ダントツ 1 位 北 海 道 らでぃっしゅぼーや 株 式 会 社 - 1 -
日 本 国 内 では 猛 暑 や 豪 雨 など 天 候 不 順 によって 一 部 の 野 菜 の 高 騰 の 問 題 発 生 し 海 外 でもロシア では 記 録 的 な 猛 暑 で 穀 物 被 害 深 刻 化 する 事 態 発 生 してます このような 環 境 下 日 本 における 食 料 自 給 率 向 上 のための 取 組 みへの 関 心 日 本 の 農 産 物 や 農 業 への 関 心 次 の 世 代 を 担 う 子 どもた ちへの 食 育 活 動 に 対 する 認 識 地 球 温 暖 化 防 止 に 向 けた 意 識 などもこれまで 以 上 に 高 まってきてま す らでぃっしゅぼーや 株 式 会 社 ( 本 社 : 東 京 都 港 区 社 長 : 緒 方 大 助 )は 1988 年 の 創 業 以 来 有 機 低 農 薬 野 菜 の 宅 配 サービスのパイオニアとして 厳 し 独 自 の 安 全 基 準 である RADIX 基 準 を 掲 げ 安 全 でおし 野 菜 をお 届 けしてまりました また 創 業 当 初 から 環 境 負 荷 の 少 なビジネスモデルの 実 現 を 目 指 し 環 境 に 配 慮 されて 作 られた 農 作 物 や 極 力 不 要 な 添 加 物 を 使 わな 食 品 など 食 を 通 じ て 環 境 貢 献 に 努 力 してまりました このたび 昨 年 の 野 菜 に 関 する 意 識 調 査 に 続 き 全 国 の 20 代 から 60 代 の 既 婚 者 男 女 1000 人 を 対 象 とした 2010 年 版 調 査 を 実 施 たしました 今 回 は 野 菜 そのものに 対 する 意 識 調 査 に 加 え 消 費 者 この 厳 し 残 暑 を 乗 り 越 えるために どのような 野 菜 を 食 生 活 に 取 り 入 れたと 意 識 してるか 野 菜 摂 取 による 若 さや 健 康 維 持 に 対 する 消 費 者 意 識 などとう 点 につても 調 査 した 結 果 日 本 人 野 菜 を 愛 し 野 菜 を 強 く 必 要 としてる 姿 明 らかになりました 野 菜 の 日 :1983 年 ( 昭 和 58 年 ) 全 国 青 果 物 商 業 協 同 組 合 連 合 会 など 9 団 体 野 菜 につてもっと 認 識 してほしと や(8)さ(3)(1) の 語 呂 合 わせからこの 日 に 制 定 調 査 概 要 調 査 期 間 2010 年 8 月 19 日 ~23 日 調 査 対 象 20 代 ~60 代 の 既 婚 男 女 調 査 方 法 インターネット 調 査 標 本 構 成 有 効 回 収 サンプル 数 の 標 本 構 成 は 以 下 のとおり 夫 サンプル 数 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代 500 100 100 100 100 100 100% 2% 2% 2% 2% 2% 妻 サンプル 数 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代 500 100 100 100 100 100 100% 2% 2% 2% 2% 2% 詳 細 な 調 査 結 果 など 本 件 に 関 するお 問 合 わせ らでぃっしゅぼーや 株 式 会 社 TEL:03-5777-8631 FAX:03-5 経 営 企 画 部 益 貴 大 (えき たかひろ) - 2 -
日 本 人 の9 割 強 野 菜 好 き 野 菜 好 き 9 割 強 今 年 の 調 査 では 野 菜 とても 好 き どちらかと 言 えば 好 き は 合 わせて 90.7%とう 割 合 なり 日 本 人 の 9 割 強 野 菜 好 き とう 結 果 となりました 図 1 図 1 あなたは 野 菜 好 きですか?<SA> 全 体 42.3 48.4 9.0 0.3 とても 好 き どちらかと 言 えば 好 き どちらかと 言 えば 嫌 とても 嫌 世 代 別 20 代 50.5 38.5 11.0 30 代 39.0 47.5 12.51.0 40 代 4 52.5 7.0.5 50 代 35.5 55.0 9.5 60 代 46.5 48.5 5.0 とても 好 き どちらかと 言 えば 好 き どちらかと 言 えば 嫌 とても 嫌 - 3 -
野 菜 は 健 康 に 良 おし 栄 養 価 高 から 好 き だけど 満 腹 感 な ( 男 性 31.6%) 手 間 かかる ( 女 性 27.8%)から 嫌 好 きな 理 由 は 昨 年 と 同 じく 健 康 に 良 (80.8%)トップ 続 て おし (63.6%) 高 (59.1%)とう 結 果 でした 図 2 嫌 な 理 由 も 昨 年 と 同 じく まず (50.5%)トップでした 女 性 では 手 間 かかる (27 家 族 嫌 う (11.1%)とった 調 理 を 考 慮 した 理 由 もあってます 図 3 図 2 野 菜 好 きな 理 由 は? 図 3 野 菜 嫌 な 理 由 は?<MA> 野 菜 好 きな 理 由 性 別 性 年 代 調 査 数 健 康 に 良 お し 栄 養 価 高 安 価 安 心 安 全 香 り 良 手 間 な か か ら 全 体 907 名 80.8% 63.6% 59.1% 10.4% 9.4% 8.3% 5.4% 5 男 性 443 名 76.5% 60.5% 55.1% 10.6% 9.0% 7.9% 5.6% 2 女 性 464 名 84.9% 66.6% 62.9% 10.1% 9.7% 8.6% 5.2% 7 男 性 :20 代 83 名 66.3% 57.8% 60.2% 14.5% 3.6% 7.2% 2.4% 1 男 性 :30 代 86 名 67.4% 64.0% 67.4% 7.0% 8.1% 4.7% 1.2% 2. 男 性 :40 代 90 名 76.7% 6% 48.9% 6.7% 6.7% 6.7% 6.7% 1. 男 性 :50 代 87 名 77.0% 58.6% 48.3% 8.0% 11.5% 11.5% 8.0% 2 男 性 :60 代 97 名 92.8% 61.9% 51.5% 16.5% 14.4% 9.3% 9.3% 4 女 性 :20 代 95 名 76.8% 64.2% 75.8% 10.5% 17.9% 4.2% 4.2% 2 女 性 :30 代 87 名 79.3% 63.2% 69.0% 9.2% 5.7% 9.2% 5.7% 4. 女 性 :40 代 95 名 90.5% 67.4% 69.5% 6.3% 7.4% 3.2% 2.1% 6. 女 性 :50 代 94 名 84.0% 73.4% 45.7% 9.6% 9.6% 12.8% 8.5% 6 女 性 :60 代 93 名 93.5% 64.5% 54.8% 15.1% 7.5% 14.0% 5.4% 1 家 族 喜 ぶ 満 腹 感 あ る 特 に な し そ の 他 全 体 比 +1ホ イント +5.0ホ イント -1ホ イント -5.0ホ 野 菜 嫌 な 理 由 性 別 性 年 代 調 査 数 ま ず 満 腹 感 な 手 間 か か る く さ 高 価 家 族 嫌 う 安 心 疑 問 安 全 に 全 体 93 名 50.5% 29.0% 16.1% 11.8% 6.5% 5.4% 4.3% 2 男 性 57 名 50.9% 31.6% 8.8% 12.3% 7.0% 1.8% 3.5% 3. 女 性 36 名 5% 25.0% 27.8% 11.1% 5.6% 11.1% 5.6% 0 男 性 :20 代 17 名 47.1% 41.2% 11.8% 5.9% 5.9% 5.9% % 0. 男 性 :30 代 14 名 57.1% 21.4% 14.3% 7.1% 7.1% % % 0. 男 性 :40 代 10 名 4% 2% 1% 2% 1% % 1% 1 男 性 :50 代 13 名 46.2% 23.1% % 23.1% % % 7.7% 7. 男 性 :60 代 3 名 10% 10% % % 33.3% % % 0 女 性 :20 代 5 名 8% 2% % 2% 2% % % 0. 女 性 :30 代 13 名 46.2% 30.8% 30.8% 7.7% % 15.4% % 0 女 性 :40 代 5 名 2% 2% 2% 2% % 2% 4% 0 女 性 :50 代 6 名 5% 33.3% 33.3% 16.7% 16.7% % % 0 女 性 :60 代 7 名 57.1% 14.3% 42.9% % % 14.3% % 0. 栄 養 価 低 全 体 比 +1ホ イント +5.0ホ イント -5.0ホ イント 体 に 悪 特 に な し そ の 他 - 4 -
好 きな 野 菜 は 3 年 連 続 で トマト トップ 嫌 な 野 菜 御 三 家 も 3 年 連 続 で 変 わらず 好 きな 野 菜 は 男 女 ともに トマト 3 年 連 続 でトップとなりました 昨 年 は 男 性 6 位 に 順 位 を 落 とし た じゃも 3 位 に 女 性 では かぼちゃ 3 位 から 5 位 へと 順 位 を 下 げました 図 4 嫌 な 野 菜 は 1 位 特 になし 以 下 セロリ ゴーヤ モロヘイヤ も 男 女 ともに 3 年 で 変 わらず 上 位 となりました 図 5 図 4 あなた 好 きな 野 菜 は? 図 5 あなた 嫌 な 野 菜 は?<MA> 好 きな 野 菜 ベスト 10 男 性 前 年 順 位 女 性 前 年 順 位 1 トマト 38.2% (1 位 ) 1 トマト 42.2% (1 位 2 キャベツ 32.8% (2 位 ) 2 なす 27.2% (2 位 ) 3 じゃも 28.6% (6 位 ) 3 じゃも 23.0% (4 位 ) 4 きゅうり 27.0% (4 位 ) 4 きゅうり (5 位 20.4% ) 5 なす 22.0% (3 位 ) 5 かぼちゃ 19.8% (3 位 ) 6 たまねぎ 21.8% (5 位 ) 6 たまねぎ 17.4% (6 位 ) 7 大 根 15.4% (7 位 ) 7 さつまも (8 16.6% 位 ) 8 ほうれん 草 11.6% (8 位 ) 8 キャベツ (7 16.2% 位 ) 9 かぼちゃ 9.6% ( 圏 外 ) 9 大 根 15.2% (7 位 ) 9 長 ネギ 9.6% (9 位 ) 10 アスパラ ( 11.6% 圏 外 ) 10 したけ 9.4% (10 位 ) 嫌 な 野 菜 ベスト 10 男 性 前 年 順 位 女 性 前 年 順 位 1 特 になし 39.6% (1 位 ) 1 特 になし 34.2% (1 位 ) 2 セロリ 25.2% (2 位 ) 2 ゴーヤ (3 26.4% 位 ) 3 ゴーヤ 20.4% (3 位 ) 3 セロリ (2 25.2% 位 ) 4 モロヘイヤ 13.6% (4 位 ) 4 モロヘイヤ 18.4% (4 位 5 春 菊 13.0% (5 位 ) 5 春 菊 (6 14.6% 位 ) 6 ズッキーニ 1% (6 位 ) 6 ズッキーニ (5 12.0% 位 ) 7 ピーマン 6.2% (9 位 ) 7 ししとう 7.8% (7 位 ) 8 トマト 5.4% (8 位 ) 8 にんじん ( 圏 6.4% 外 ) 9 なす 5.2% (7 位 ) 9 トマト 5.6% ( 圏 外 ) 10 かぼちゃ 4.2% ( 圏 外 ) 10 ピーマン 4.8% (8 位 ) - 5 -
大 人 になって 好 きになった 野 菜 は ピーマン 男 女 ともにトップ なす 春 菊 続 く 子 供 の 頃 は 大 嫌 だったけど 大 人 になって 大 好 きになった 野 菜 は 男 女 ともに ピーマン ( 全 体 14.9% 男 性 では 14.0% 女 性 では 15.8%)トップ なす (10.2%) 春 菊 た 図 6 図 6 大 人 になって 大 好 きになった 野 菜 は?<MA> 好 きになった 野 菜 ベスト 10 全 体 1 特 になし 37.2% 2 ピーマン 14.9% 3 なす 10.2% 4 春 菊 9.7% 5 セロリ 8.5% 6 トマト 7.7% 7 にんじん 7.6% 8 ゴーヤ 7.2% 9 ししとう 5.9% 10 長 ネギ 5.6% 男 性 1 特 になし 42.8% 女 性 1 特 になし 31.6% 2 ピーマン 14.0% 2 ピーマン 15.8% 3 なす 9.4% 3 春 菊 12.4% 4 セロリ 8.8% 4 なす 11.0% 5 トマト 8.6% 5 セロリ 8.2% 6 にんじん 7.6% 6 ゴーヤ 7.8% 7 春 菊 7.0% 7 にんじん 7.6% 8 ゴーヤ 6.6% 8 ししとう 7.2% 9 ししとう 4.6% 9 長 ネギ 7.0% 10 長 ネギ 4.2% 10 トマト 6.8% - 6 -
野 菜 で 気 にかけてることは 新 鮮 さ おしさ 安 全 性 わけあり 野 菜 を 購 入 したことあるのは 63.1% 野 菜 につて 気 にかけてることは 1 位 新 鮮 さ 2 位 おしさ 3 位 安 全 性 で 昨 と 変 わらな 結 果 でした 図 7 また 表 面 に 傷 入 ってたり 大 きさ 基 準 を 超 えたりした 規 格 外 の 野 菜 のことを わけあり 野 菜 とます わけあり 野 菜 と 言 う 言 葉 につて 知 ってる 人 は 65.8% 購 入 したことあ 人 は 63.1%にのぼり 言 葉 の 認 知 と 共 に 身 近 な 存 在 となってきてるようです 図 8 図 9 図 7 あなた 野 菜 で 気 にかけてることは?<MA> 図 8 わけあり 野 菜 とう 言 葉 を 知 ってますか <SA> 図 9 わけあり 野 菜 を 購 入 したことありますか <SA> 野 菜 で 気 にかけてること 全 体 前 年 1 新 鮮 さ 56.3% 61.6% 2 おしさ 52.3% 52.7% 3 安 全 性 44.5% 46.5% 4 栄 養 39.5% 43.3% 5 安 さ 21.8% 22.7% 6 調 理 のしやすさ 9.5% 15.2% 7 味 の 濃 さ 8.5% 9.4% 8 見 た 目 のきれさ 5.6% 3.7% 9 色 あ 5.4% 5.0% 10 有 機 であること 4.4% 5.4% わけあり 野 菜 とう 言 葉 を 知 ってるか 65.8 34.2 知 ってる 知 らな わけあり 野 菜 を 購 入 したことあるか 63.1 36.9 購 入 したことある 購 入 したことはな - 7 -
20 代 既 婚 女 性 の 3 割 弱 自 分 作 った 野 菜 料 理 のブログ SNS アップ 経 験 あり 自 分 作 った 野 菜 料 理 をブログや SNS にアップした 経 験 あるかを 聞 たところ 女 性 20 代 の 3 割 弱 アップしたことあると 答 え 全 体 に 対 して 2 ポイント 高 結 果 となりました 図 10 図 10 自 分 作 った 野 菜 料 理 をブログや SNS にアップした 経 験 はある?<SA> 自 分 作 った 野 菜 料 理 をブログや SNS にアップした 経 験 の 有 無 全 体 9.0 91.0 男 性 :20 代 1 9 男 性 :30 代 2.0 98.0 男 性 :40 代 4.0 96.0 男 性 :50 代 4.0 96.0 男 性 :60 代 4.0 96.0 女 性 :20 代 29.0 71.0 女 性 :30 代 16.0 84.0 女 性 :40 代 1 9 女 性 :50 代 5.0 95.0 女 性 :60 代 6.0 94.0 アップしたことある アップしたことはな - 8 -
厳 し 残 暑 を 乗 り 越 えるため 最 初 に 思 浮 かべたのは にんにく 夏 バテ 防 止 野 菜 で 最 初 に 思 浮 かべるのは にんにく 21.6% 夏 バテ 解 消 カレー の 具 材 では なす 一 番 人 気 猛 暑 の 続 た 今 年 の 夏 は 残 暑 も 厳 しくなりそうです 残 暑 を 乗 り 越 えるための 夏 バテ 防 止 野 菜 につて 聞 たところ にんにく を 最 初 に 思 浮 かべた 人 最 も 多 く(21.6%) ト (17.5%) ゴーヤ (14.6%) 続 きました 図 11 夏 バテ 解 消 カレー の 具 材 ではどんな 野 菜 入 ってて 欲 しかを 聞 たところ 第 1 位 は な す (46.1%)でした 図 12 図 11 夏 バテ 防 止 野 菜 で 最 初 に 思 浮 かべる 野 菜 は?<SA> 図 12 夏 バテ 解 消 カレー に 入 ってて 欲 し 具 材 は?<MA> 夏 バテ 防 止 野 菜 で 最 初 に 思 浮 かべる 野 菜 全 体 1 にんにく 21.6% 2 トマト 17.5% 3 ゴーヤ 14.6% 4 なす 4.9% 5 きゅうり 4.8% 6 枝 豆 3.8% 7 かぼちゃ 3.6% 8 モロヘイヤ 3.6% 9 オクラ 3.5% 10 みょう 3.2% 夏 バテ 解 消 カレー に 入 ってて 欲 し 具 材 0% 20% 40% 60% なす にんにく トマト かぼちゃ オクラ ゴーヤ 17.9 14.6 10.3 25.8 37.5 46.1 ピーマン アスパラ ズッキーニ トウモロコシ 枝 豆 らっきょう ししとう セロリ さやんげん ニラ モロヘイヤ 9.7 9.6 9.3 6.3 5.9 5.4 5.0 4.2 3.6 3.3 3.2 みょう とうん 大 葉 (しそ) きゅうり バジル 特 になし その 他 2.3 1.5 1.5 1.2 1.2 1.1 14.9-9 -
抗 老 化 抗 加 齢 (アンチエイジング)のために 野 菜 必 要 だと 思 う 9 割 半 ば 抗 老 化 抗 加 齢 (アンチエイジング)のために 野 菜 必 要 だと 思 うか 聞 たところ 非 常 に 必 要 だと 思 う ある 程 度 必 要 だと 思 う を 合 わせた 野 菜 必 要 だと 思 う 95.2%と 9 割 半 ばと う 結 果 となりました 図 13 図 13 抗 老 化 抗 加 齢 (アンチエイジング)に 野 菜 は 必 要 だと 思 ますか?<SA> 抗 老 化 抗 加 齢 (アンチエイジング)に 野 菜 は 必 要 か 全 体 47.4 47.8 3.6 1.2 男 性 :20 代 32.0 56.0 8.04.0 男 性 :30 代 32.0 56.0 9.0 3.0 男 性 :40 代 44.0 51.0 4.0 1.0 男 性 :50 代 44.0 52.0 4.0 男 性 :60 代 44.0 53.0 3.0 女 性 :20 代 69.0 31.0 女 性 :30 代 46.0 5 3.0 1.0 女 性 :40 代 54.0 42.0 1.0 3.0 女 性 :50 代 51.0 48.0 1.0 女 性 :60 代 58.0 39.0 3.0 非 常 に 必 要 だと 思 う ある 程 度 必 要 だと 思 う あまり 必 要 だと 思 わな 全 く 必 要 だと 思 わな - 10 -
31.4%の 人 現 在 野 菜 を 育 成 中 育 てたことのある 野 菜 のトップは トマト 大 型 野 菜 は 男 のロマン? 大 根 / 長 ネギなどの 大 型 野 菜 を 育 てた 経 験 男 性 高 結 果 に 農 業 への 関 心 高 まってきてます 現 在 育 ててる (31.4%)と 3 割 強 の 人 現 在 野 菜 を 育 ててます 図 14 育 てたことある 野 菜 は トマト 男 女 ともにトップ 以 下 男 女 で 順 位 は 異 なります きゅう り ( 男 性 2 位 女 性 3 位 ) なす ( 男 性 3 位 女 性 2 位 ) ピーマン ( 男 女 4 位 )と 続 て また 大 根 長 ネギなどの 大 型 野 菜 を 育 てた 経 験 は 男 性 女 性 より 高 結 果 となってます 図 15 図 14 あなたは 野 菜 を 育 てたことありますか?<SA> 図 15 あなたはどんな 野 菜 を 育 てたことありますか?<MA> 全 体 31.4 26.7 41.9 現 在 育 ててる 以 前 育 ててた 今 は 育 ててな 育 てた 事 はな 育 てたことある 野 菜 ベスト 10 男 性 1 トマト 76.2% 2 きゅうり 54.2% 3 なす 49.8% 4 ピーマン 3% 5 じゃも 25.6% 6 大 根 23.1% 7 にんじん 19.5% 7 長 ネギ 19.5% 9 ししとう 19.1% 10 その 他 18.1% 女 性 1 トマト 80.9% 2 なす 51.3% 3 きゅうり 49.3% 4 ピーマン 34.5% 5 じゃも 24.3% 5 その 他 24.3% 7 ししとう 19.1% 8 ゴーヤ 17.4% 9 ほうれん 草 16.1% 10 大 根 14.8% - 11 -
野 菜 のおしそうなイメージの 都 道 府 県 トップは 北 海 道 野 菜 のおしそうなイメージの 都 道 府 県 を 聞 たところ 北 海 道 最 も 多 く(39.5%) 長 野 (17.3%) 京 都 府 (6.7%) 続 きました 図 16 図 16 野 菜 のおしそうなイメージの 都 道 府 県 は?<SA> 0% 10% 20% 30% 40% 50% 北 海 道 39.5 長 野 県 17.3 京 都 府 6.7 群 馬 県 5.0 千 葉 県 3.1 茨 城 県 2.2 愛 知 県 2.2 宮 崎 県 2.0 福 島 県 1.7 東 京 都 1.6 上 位 10 位 までの 抜 粋 - 12 -