衷 的 なスタイルが 生 まれるかを 予 想 することはなかなか 困 難 である この 1~2 年 の 大 幅
160~61 17 11 3~1 ~8-6 :9~ 60~61 72~73 80~81 82~83 82~83 欄 の(
~,'-.~_ ~,, '.v1, 一 o' _..~'Y' ~,ノ 鳥 肉 ( 米 国 ) 注. 米 国 は 1909~90 年 (89, 日 本 は 1960~87 年, 国 民 1 人 1 年 当 たり 供 給 純 食 料.
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19 肝 剖 1965~74 悶 ~64 1939~54 1939~84 System) モデル (4) による 1967~87 年 の 計 測 結 果 を 見 ると, J の Rotterdam モデルによる 1950~85 年 間 の 計 測 結 果 において
OOO~ 2, OOO~ 3, 000~ 4, 000~ 5, 000~ 6, 000~ 7, 000~ 8, 000~ 9, 000~10, 00 10, 000 月 ~15, 000 1977~78 を 使 った 2 つの 例 がある Lutz
メリカ 人 の 牛 肉 を 食 べる 回 数 ( 内 外 含 めて は, 年 間 150~200 回 程 度 と 推 定 される この
1982~83 年 には 13 倍,
家 のある 家 族 では,ステーキは 年 1~2 回, 外 食 は 年 2~3 固 とのことであった 冒 頭 で 示 した 第 1 表 の 1982~83 年 調 査 の( 合 の 外 食 費 の 総 食 費 に 占 めるシェアを 計 算 すると 33% である(l 982~83 年 ) 日 本 の 場 合
注. 米 国 は 1909~90 年 (89,
で 1976~85 年 について 見 てみると, 枝 肉 重 量 で, 日 本 3. 9~6.4 4~48. 6~38. 3~2 1. 2~25. ドイツ 22.6~20.9 同 5~23. 6~14.
の 1~2 年 の 大 幅 な 輸 入 枠 拡 大 の 下 で, 輸 入 牛 肉 は 日 本 市 場 において 大 幅 に 増 えたが, 最 この 1~2 年 の 状 況 から 輸 入 牛 肉 が 日 本 市 場 でどの 程 度 伸 びるかについて 断 定 的 な 結 論 を
Demandsヘ ~Vestern
~48ベージ 151~182ページ
付 ~J