11 月フランス新入港 3 アルザス G クリュ 03,06,07,09/ チュスランから蔵出しフランスで最も影響のある 2 つのワイン評価誌 Le Guide Des Meilleurs vins de France と Le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2014 年度版でこの評価誌が共に 最も注目のアルザス生産者 今年一番の新星 として取り上げたのが チュスラン その チュスラン からオールドヴィンテージが入港 最良の状態をお楽しみください 2003 年 ( 残糖 10.7g/L) 太陽に恵まれたヴィンテージ 強い色調の黄金色 ゲヴェルツトラミネールの様に感じられる程のしっかりとした色調 カリンや桃 白い花 スパイス ( アニス ベルがもっと ) など 凝縮し複雑なアロマ しかし 最も印象的なのはこのヴィンテージの特徴であるミネラル 10 グラムの残糖が有りながら 緻密でしっかりとした酸がワインを辛口に仕上げ 完璧なバランスをもたらしている 十分に熟した果実と共に 口中でも強いミネラルが感じられる また最後に僅かながら塩味が感じられる 魚介類と合わせる事で その良さがより引き立つヴィンテージ 2006 年 ( 残糖 5g/L) 例外的なヴィンテージ 私達のワイン造りの全てを集約して取り組んだヴィンテージ 透明度が高く 深みのある黄金色 開いた繊細で緻密なアロマ 何よりも直線的なミネラルが全体を支配している 続いてエピス ( アニス 丁子 ) 白い花 口中も香りと同様にミネラルが中心 しっかりとしたボディと溌剌としたフレッシュさの両面を併せ持つ アロマと同様にミネラルが繊細かつ巧妙に感じられる 分かり易いヴィンテージでは無いが アルザス好きに薦めたいヴィンテージ 2007 年 ( 残糖 5.3g/L) 非常に素晴らしいヴィンテージ カラフェをお勧めする 非常に強い黄色 完熟し金色になったリースリングのみを厳しく選果した為 菩提樹 柑橘系果実の果皮 アニスの緻密なアロマ エレガントかつピュアでこのテロワールをよく表現している 完熟した葡萄由来のバランスの良さ アタックから余韻までしっかりと続く酸が ワインの個性を立体的に表現している 豊かな酸に対して 豊かなボディとテロワールの個性が調和し バランスを生んでいる テロワールに由来する僅かな塩味が グラン クリュらしい偉大さを与えている 長期熟成可能なヴィンテージ 商品記号造り手ワイン VIN 色容量参考上代メモご注文数 697P7 697P8 697P9 698P0 691J1 692D4 697P4 691J2 692D5 691J3 697P3 697P5 697P6 Zusslin チュスラン Riesling Orschwihr リースリング オルシュヴィール Muscat Cuvee Marie ミュスカ キュヴェ マリー Muscat Cuvee Marie ミュスカ キュヴェ マリー Gewerztraminer Bollenverg La Chapelle ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルク ラ シャペル Pinot Gris Bollenberg Prestige ピノ グリ ボーレンベルグ プレスティージュ Pinot Noir Reserve ピノ ノワール レゼルヴ Crement d'alsace Terroior Clos Liebenberg クレマン ダルザス テロワール クロ リーベンベルク Gewurztraminer Bollenberg ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルク Crement d'alsace Terroior Bollenberg クレマン ダルザス テロワールボーレンベルク 2003 白 750ml 7,200 180 本本 2006 白 750ml 6,900 180 本本 2007 白 750ml 6,500 180 本本 2009 白 750ml 6,700 180 本本 2012 白 750ml 3,800 本 2012 白 750ml 4,000 100 本本 2013 白 750ml 3,700 本 2013 白 750ml 5,400 本 2011 甘 750ml 4,800 12 本本 2012 赤 750ml 4,200 本 N.V 泡 750ml 7,800 96 本本 2012 白 750ml 3,400 本 N.V 泡 750ml 7,800 96 本本
11 月フランス新入港 2 熟成シャンパーニュ 1976,1979 年蔵出し!!! ドラピエ 1976 年について ( ミッシェル ドラピエ ) 春から収穫期にかけて気温が高く推移し 記録的に早い開花となり例年より非常に早く収穫が始まった年 やや銅色を帯びた金 ドライフラワーやフルーツのコンフィのニュアンスの香りが豊かに広がる 30 年以上経過したシャンパンとは思えないような洋ナシやカリンなどフレッシュなフルーツが感じられる 元々の果実に力があった為少ないドザージュ (5g /L) になっている それでも大きな存在感で心地良く長い余韻を形成する 特殊なヴィンテージ 1979 年について ( ミッシェル ドラピエ ) 寒く雨の多い冬が続き 遅く春を迎えた年 ピノ ムニエの開花の時期は例外的に遅かったが 非常に凝縮した葡萄が仕上がった よってピノ ノワールが主体のドラピエとしては珍しいことなのだがこの年の主要品種はピノ ムニエとした それぐらいピノ ムニエが素晴らしかった 輝きがあり 琥珀がかった金色 熟した果実及びドライフルーツのニュアンスが主体となる中にスパイス香が加わる その後 デゴルジュマンの際に加えたリキュール ( 樽熟成 ) からくる僅かな草の香りが心地よい 素晴らしい 商品記号造り手ワイン VIN 色容量参考上代メモご注文数 69K43 69K42 69360 69469 69K41 Drappier ドラピエ Carte d'or Brut カルト ドール ブリュット Carte d'or Brut カルト ドール ブリュット Brut Nature ブリュット ナチュール Brut Nature "Sans Soufre" ブリュット ナチュール サン スフル Brut Nature Rose ブリュット ナチュール ロゼ 1976 泡 750ml 35,000 120 本本 1979 泡 750ml 28,000 180 本本 N.V 泡 750ml 7,200 本 N.V 泡 750ml 7,500 本 N.V 泡 750ml 7,800 本 熟成ヴォーヌ ロマネ 蔵出しファブリス マルタンアンリ ジャイエの生家の隣 ヴォーヌ ロマネの外れにある小さな家 昔ながらの家は天井が低く 日差しが入らない 部屋の奥の小さな扉を開けると小さな醸造所となっていた ファブリス マルタン は基本的にフランス国内のみの販売で ルロワ も彼等のワインを購入していた そして D.R.C の醸造長ベルナール ノブレは彼の従兄弟にあたります しとやかな味わいは今では珍しいスタイル 落ち着いてます B.Martin Noblet は父親が造っていた時代のワインでより骨太な印象 商品記号造り手ワイン VIN 色容量参考上代メモご注文数 694P4 694P5 694P6 694P7 694P8 Fabrice Martin ファブリス マルタン Fabrice Martin (B.Martin Noblet) ファブリス マルタン Gevrey Chambertin ジュヴレ シャンベルタン Vosne Romanee ヴォーヌ ロマネ Nuits st Georges ニュイ サン ジョルジュ Vosne Romanee ヴォーヌ ロマネ Vosne Romanee ヴォーヌ ロマネ 2011 赤 750 8,200 240 本本 2012 赤 750 8,600 165 本本 2004 赤 750 8,200 129 本本 2001 赤 750 10,000 405 本本 2006 赤 750 10,000 138 本本 冷涼ラングドック ピク サン ルー シャトー カズヌーヴ地中海に沿って広がるワイン産地ラングドックの中で ピク サン ルーはもっとも北に位地する ドメーヌのあるロレ村を含む 13 のコミューンから成り ここで造られたワインは AOC コトー デュ ラングドックの表示に加えて ピク サン ルー というコミューン名を表示する事が出来る カルケールは少し長めのマセラシオンから骨格を得ている ロック デ マットはシラー 80% で 30 日間のマセラシオン 大きなワイン 商品記号造り手ワイン VIN 色容量参考上代メモご注文数 697H7 695P0 694P9 Chateau de Cazeneuve シャトー ド カズヌーヴ Cazeneuve Calcaires カズヌーヴ カルケール Cazeneuve Calcaires カズヌーヴ カルケール Cazeneuve Roc Des Mates カズヌーヴ ロック デ マット 2013 赤 750ml 4,000 360 本本 2014 赤 750ml 3,700 360 本本 2008 赤 750ml 5,000 360 本本
Celebris Rose 07 ゴッセのトップ キュヴェ セレブリス ロゼ セレブリス ロゼ 3 本ご購入で +1 本無償!!! 化粧箱付 Celebris Extra Brut Rose 2007 参考上代 :28,000 円 Celebris Extra Brut Rose 2007 07 はプレステージ ロゼの為の年だ ジャン ピエール マレネ湿度が高く記録的に暖かい冬 5 月から 7 月にかけては天候の変化が激しく 各地で雹が降った 葡萄の成長は例年になく早く進み 8 月 24 日に開始 村毎に葡萄の成長に差がみられた為 最適な 9 月 2 日までの間 クリュ毎に最適なタイミングを見極めながら行った 健全で酸と潜在アルコール度数のバランスの良い葡萄が収穫出来た 引き締まった酸と果実味が両方とも手に入れることができるという稀な年で ロゼにとって特徴的な年 醸造責任者ジャン ピエール マレネによるテイスティング ノートルビーがかった輝きのある色調 フランボワーズ イチゴ ブルーベリーなどの豊かな果実香 同時にリラやスミレなど生花の香りも強く印象に残る フランボワーズやアセロラ等の赤系果実のふくらみと瑞々しさが口中を優しく支配する 余韻にはグレープフルーツやレモン等の爽やかな酸が長く続く 上質のロゼを造る為に各工程において多くの時間を費やした コート デ ブランのシャルドネがこのシャンパーニュの鍵 偉大な酸を与えてくれた 主要生産村 Ay, Chouilly (Valee de la Marne Grand Cru) Bouzy (Montagne de Reims Grand Cru) Avise, Cramant (Cote des Blancs Grand Cru), Bouzy Ambonnay (Montagne de Reims Grand Cru) Vertus (Cote des Blancs 1er Cru) 3 本ご購入で +1 本無償 御注文数 セット
Clement Perseval シャンパーニュ クレモン ペルスヴァル極少量入港!!! 偉大なシャンパーニュを造るには 3 つの要素が必要だ 1 つは栽培 醸造の技術 次にポテンシャルの高い畑 そして情熱 クレモンはその全てを持っている オーレリアン ( ラエルト フレール ) ジャック セロスで研修後独立 20 代後半の若手醸造家クレモン ペルスヴァル 学校卒業後にジャック セロス等で研修をした後 2010 年に自らのドメーヌを設立しました ペルスヴァルのシャンパーニュの品質の高さは リリース直後から周囲の造り手達やランス市内のカヴィストの間で評判に 現在では仏国内でさえ入手困難になっています 試飲会に参加した事は殆ど無い 今のところは予約で完売してしまっているからね それに僕は人前に出るよりも畑で葡萄樹の手入れをしている方が好きなんだ 粘土 砂 石灰 / 土壌の個性モンターニュ ド ランス プルミエ クリュ シャムリィ村の傾斜地にあるペルスヴァルの区画には 3 つの異なる土壌が存在します 区画の上部にあるのは粘土質土壌 そこから 50 メートル程緩やかな斜面を下ると砂質土壌 更に下方へ移動すると今度は白色石灰を多く含む粘土石灰質土壌が表れます この区画にはシャルドネのみを植えられていますが 土壌によって仕上がるワインの個性は多様 それぞれの個性を最大限に表現出来るように アッサンブラージュされます 予約受付開始 [12/3 出荷開始 ] 入港数が少ない為売り切れの際はご容赦下さい 単一品種 単一区画 単一年を 将来的に目指すのはブルゴーニュの様なシャンパーニュ テロワールを明確に表現して行きたい 今後は単一品種 単一区画 単一年でシャンパーニュを造っていく 自らの所有する畑の土壌の複雑さを知るほど その個性を反映したシャンパーニュを造りたいという思いは膨らむ 数年後には 3 つの土壌を持つシャルドネの区画からは 3 つの異なるキュヴェをリリースする予定だ 商品記号 造り手 ワイン VIN 色 容量 参考上代 メモ ご注文数 69T62 Chamry 1er Cru Brut シャムリィ プルミエ クリュ ブリュット 69T63 Blanc de Blancs Brut ブラン ド ブラン ブリュット 69T64 Clement Perseval Blanc de Noirs Brut クレモン ペルスヴァルブラン ド ノワール ブリュット 693G4 Rose Brut ロゼ ブリュット 69X27 Ratafia Gourmandis ラタフィア グルマンディーズ N.V 泡 750ml 7,800 408 本本 N.V 泡 750ml 8,200 384 本本 N.V 泡 750ml 8,200 492 本本 N.V ロゼ 750ml 8,800 120 本本 N.V 甘 700ml 10,500 60 本本
11 月フランス新入港 1 93,03 熟成したモワルー いつまでも続く余韻 / ドメーヌ ユエその年の酵母と葡萄自体の糖度によってモワルー ドゥミ セック セックが自然に出来あがるという ドメーヌ ユエ 発酵を途中で止めて甘口を造ることは無いのだそう 残念ながら 2013 年は全量セックになりました 彼等のドゥミ セックは赤ワイン以上の表現力を持ちます 自然の糖分はべたつかず 食中酒として最適 08,09 あたりはトリュフ香も出てきています 商品記号造り手ワイン VIN 色容量参考上代メモご注文数 695N3 695N4 691D8 698F6 695N6 691D6 691D5 693G7 691D7 698F9 698F8 695N5 695N7 698F5 698F7 Huet ユエ Vourvray Petillant Cuvee Huet Brut ヴーヴレイ ペティヤン キュヴェ ユエ ブリュット Vouvray "Le Mont" Sec ヴーヴレイ ル モン セック Vouvray "Le Mont" Moelleux ヴーヴレイ ル モン モワルー Vouvray "Le Mont" Moelleux Premiere Trie ヴーヴレイ ル モン モワルー プルミエ トリ Vouvray "Le Haut Lieu" Sec ヴーヴレイ ル オー リュー セック Vouvray "Le Haut Lieu" Demi Sec ヴーヴレイ ル オー リュー ドゥミ セック Vouvray "Le Haut Lieu" Demi Sec ヴーヴレイ ル オー リュー ドゥミ セック Vouvray "Le Haut Lieu" Demi Sec ヴーヴレイ ル オー リュー ドゥミ セック Vouvray "Le Haut Lieu" Moelleux ヴーヴレイ ル オー リュー モワルー Vouvray "Le Haut Lieu" Moelleux Premiere Trie ヴーヴレイ ル オー リュー モワルー プルミエ トリ Vouvray "Le Haut Lieu" Moelleux Premiere Trie ヴーヴレイ ル オー リュー モワルー プルミエ トリ Vouvray "Clos du Bourg" Sec ヴーヴレイ クロ デュ ブール セック Vouvray "Clos du Bourg" Demi Sec ヴーヴレイ クロ デュ ブール ドゥミ セック Vouvray "Clos du Bourg" Moelleux ヴーヴレイ クロ デュ ブール モワルー Vouvray "Clos du Bourg" Moelleux Premiere trie ヴーヴレイ クロ デュ ブール モワルー プルミエ トリ 2010 泡 750ml 5,600 240 本本 2013 白 750ml 5,800 240 本本 2003 甘 750ml 9,800 120 本本 2008 甘 750ml 14,000 50 本本 2014 白 750ml 5,200 240 本本 2003 甘 750ml 9,000 360 本本 2008 甘 750ml 8,800 260 本本 2009 甘 750ml 8,600 90 本本 2008 甘 750ml 8,800 60 本本 1993 甘 750ml 22,000 30 本本 2003 甘 750ml 17,000 60 本本 2013 白 750ml 5,800 240 本本 2014 甘 750ml 6,800 120 本本 2007 甘 750ml 8,400 90 本本 2006 甘 750ml 14,000 60 本本 ブルゴーニュらしさが早目に出る年 2013 フレデリック マニャン発芽期から生育期初期に雨が多かった 2013 年 この年は造り手によって評価が大きく異なります フレデリック にとってはブルゴーニュらしい年 糖度が上がらなかったので 20 年前のブルゴーニュのようなバランス 熟成の力は高くはないが 早目に果実以外の味わいが出てくるので個人的には非常に満足しているそう 商品記号造り手ワイン VIN 色容量参考上代メモご注文数 696H5 695K2 695K7 690L4 696H6 690L7 695K3 695K5 696H4 696H8 Frederic Magnien フレデリック マニャン Cote de Nuits "Coeur de Pierres" コート ド ニュイ クール ド ピエール Cote de Nuits Village "Coeur de Roches" コート ド ニュイ ヴィラージュ クール ド ロッシュ Fixin "Crais de Chene" フィサン クレ ド シェーヌ Gevrey Chambertin Vieilles Vignes ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ Morey Saint Denis Blanc "Les Larrets" モレ サン ドニ ブラン レ ラレ Morey Saint Denis "Coeur d'argile" モレ サン ドニ クール ダルジール Chambolle Musigny Vieilles Vignes Bio Certifie シャンボール ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ ビオ Vosne Romanee Vieilles Vignes ヴォーヌ ロマネ ヴィエイユ ヴィーニュ Meursault "Les Peutes Vignes" ムルソー レ プート ヴィーニュ Puligny Montrachet ピュリニー モンラッシェ 2013 白 750ml 4,500 本 2013 赤 750ml 4,600 本 2013 赤 750ml 4,800 本 2013 赤 750ml 7,700 本 2013 白 750ml 6,300 本 2013 赤 750ml 7,100 本 2013 赤 750ml 9,300 本 2013 赤 750ml 9,800 本 2013 白 750ml 8,000 本 2013 白 750ml 8,400 本
Celebris 2002 ゴッセのトップ キュヴェ セレブリス セレブリス 3 本ご購入で +1 本無償!!! Celebris Extra Brut 02 参考上代 :24,000 円 化粧箱は付いておりません ( ご入用の場合は営業までお問い合わせ下さい ) Celebris Extra Brut 02 今年リリースのシャンパーニュの中で最も偉大だ ベタンヌ & ドゥソーヴ Coup du coeur 獲得!!! ゴッセの最高峰の偉大なワイン ゴッセ特有の構造 深み 強さが繊細さと共に表現されている トップ キュヴェに相応しい偉大なバランスを持っている まさに 今飲み頃を迎えた贅沢なワイン 現在見つけられるワイン中で最も偉大なシャンパーニュの 1 つと言えるだろう 醸造責任者ジャン ピエール マレネ セレブリスで表現したのは圧倒的な凝縮感 その為 各地域の個性の強いグラン クリュ畑を選択して組み合わせた またこの構造を支える為に重要な溌剌としたミネラルと酸もこのワインにはしっかりと存在する 2002 年は私にとっても特別なキュヴェであり 特別なヴィンテージとなった 間違いなくゴッセの歴史に残る最高のヴィンテージだ 主要生産村 Ay, Chouilly (Valee de la Marne Grand Cru) Bouzy, Verzy (Montage de Reims Grand Cru) Cramant (Cote des Blancs Grand Cru) 3 本ご購入で +1 本無償 19point / 20 御注文数 セット