みんなで作ってみよう じん 仁 キャリム NIC地球市民教室講師 イラン出身 1966 年 イランの首都テヘラン生まれで 在日22 年です 日本 嶋津 ビクトリア NIC 多言語スタッフスペイン語担当 ペルー出身 語の勉強は独学で始めました もともとコミュニケーションが好きで 1990 年に 仕事のため主人と一緒に来日しました ペルー出 住んでいた地域の国際交流協会に積極的に参加し そこで知り合っ 身です しばらくしてペルーから子どもを呼び寄せ 日本で一緒に た方たちのおかげで日本語が上達しました 暮らし始めました 夢だった日本語 ペルシャ語の通訳翻訳業を2001年からはじめ 日本語は子どもと一緒に勉強しました 学校からの連絡や宿題 さらに勉強し 2005 年に日本語能力試験一級を取得しました 現在 など 子どもとのかかわりの中でたくさん勉強することができまし は本業の傍ら 愛知県の様々な地域で 国際理解講座やペルシャ た また 2011 年 10月から名古屋国際センターのスペイン語スタッ イラン 料理教室を行っています さらに2012 年 9月から日本人の妻 フとして仕事をしています 出入国関連の相談をはじめ いろいろ じゅうたん と共に愛知県初のペルシャ絨 毯の手織り教室を一宮や名古屋市で開 な問い合わせがある中で これまで以上に日本語も上達していると き その指導員もしています 思います ニュースなどを通して日本人がイランについて抱く印象は様々だと 日本では 以前ファッション関係の専門学校に行っていましたが 思いますが 母国の本来の姿 その文化や生活状況を国際理解の その後 もともと料理が好きだったこともあり テーブルコーディ 講演会や料理教室などを通して伝えることで 少しでもよいイメージ ネーターの勉強もしました に変えられたらと考えています 月刊 ニックニュース 平成 年 月 1日発行 発行編集 公益財団法人 名古屋国際センター 世界のレシピ No. 353 25 8 NIC NAGOYA INTERNATIONAL CENTER NEWS 愛称は NIC 2013 August No.353 ニック です 8 名古屋発国際交流通信 月刊ニックニュース 情報満載 http://www.nic-nagoya.or.jp/ 各種お問い合わせは 3階情報カウンターまでどうぞ D(052)581-0100 NICホットライン 名古屋国際センター 新理事長就任あいさつ 世界がぐっと近くなる 今回ご紹介するセビチェは ペルーの家庭料理のひとつで 前 P1 2 今回は 私自身が好きで 子どものころよくつまみ食いをしてい 菜として 食 べられる たイランのスイーツ シリニーノホッチ ひよこ豆クッキー を紹介 ものです ペルーは NIC地球市民教室 します イラン人は甘いものが好きで 特にノールーズ イランの正 魚介類が豊富なの 月 では正月の挨拶に来るお客さ で いろいろな種 類 外国語によるラジオ番組を支える ボランティアたち の一つです くの 量 を増 やしても おいしいです シリニーノホッチ ひよこ豆クッキー のレシピ 6人分の材 料 200ｇ ひよこ豆の粉 きな粉も可 50ｇ 小麦粉 120ｇ 砂糖 180ｇ バター又はマーガリン 少々 香り付け カルダモン*の粉末 作り方 ①ひよこ豆の粉 きな粉 小麦粉をふるいにかけておきます ②常温で柔らかくなったマーガリンと砂糖を白くなるまで混ぜます ③ ②に①とカルダモンを足し しっかり手で揉み 粉とバター又は マーガリンが完全に混ざるように5分程度練ります ④その後 生地を2時間くらい冷蔵庫でねかし 生地を1センチの厚み にのばし 型をとります ⑤15O であたためたオーブンで15 2O分くらい焼きます ⑥完全に冷めてから皿に移して 出来上りです カルダモン カレー 料理などに使われるスパイスのひとつ 肉料理の匂い消しや ケーキの風味づけに使用される セビチェ ペルーの刺身 のレシピ 4人分の材 料 どの刺身 ５００ｇ 魚介類 白身魚 タコ えび イカな ２５０ｍｌ レモン汁 １５ｇ 塩 片 １ にんにく １個 玉ねぎ 本 １ トウガラシ 少々 コリアンダー 作り方 ①レモン汁 塩 みじん切りにしたにんにくとトウガラシ 塩 コリアンダーをボ ウルに入れてよく混ぜます ②大きめのボウルに適当な大きさに切った魚介類を入れ ①のマリネ液 に漬け込みます ラップをして ３時間 味をなじませます ③皿に レタスの葉２枚 ゆでたジャガイモ サツマイモ トウモロコシ 油で 炒めたマイスカンチャ ペルーの乾燥トウモロコシ ブラジルショップな どで購入可能 を盛りつけます ④③のお皿にマリネした魚介類を盛りつけ スライスした玉ねぎを飾って できあがり これはいちばんシンプルなセビチェのレシピです ほかにいろいろなアレンジが あります この印刷物は古紙パルプを含む再生紙を使用しています 名古屋市中村区那古野一丁目 1 名古屋国際センタービル内 ＴＥＬ 052 581 0100 ＦＡＸ 052 571 4673 e-mail info@nic-nagoya.or.jp URL http://www.nic-nagoya.or.jp/ 製作デザイン駒田印刷株式会社 の セビ チェが ありま す お好みでにんに 地球を考える ASEANとのつながり 450 0001 んを様々なお菓子でもてなす習慣 があります このクッキーも定 番 P3 4 この地域で活動する市民団体 フォーカス 明日への希望をつなぐ P5 6 東海地域における難民支援 社会とアートを繋ぎ合わせる フィリピン人アーティスト ニッキルナさん 国際協力の窓 ネパール PCインストラクター 47 NICページ P7 P7 8 書き損じはがき贈呈式 を行いました 世界寺子屋運動 NICが行う催し募集情報 国際留学生会館から P9 チューターの役目を終えるにあたって 姉妹友好都市の広場 中国茶の魅力 アンテナ P10 地域の国際交流協力の催し募集など シドニーの週末 ルチアナグイェン 16歳 シドニー 名古屋市の姉妹友好都市の児童生徒による作品です 名古屋国際センターへは 地下鉄桜通線 国際センター 駅下車が便利です
D NIC ホットライン
国際協力の窓 NIC PAGE D D D D D D D D D
D ếớườệ D D D D D D