2章1 腸内環境

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1 ウーマン ブレイン ファスティング (WBF) 一般社団法人酵素フード協会

2 ファスティングとは? ファスティング ( 断食 ) ファスティングは 英語の fast という動詞 ( 断食する 絶食する 精進する ) の名詞形 つまり 断食 絶食 を意味します 古来 断食は宗教的な儀式や精神的修行の一形式として行われてきました それが近年 病気の治療や健康増進として 欧米でも脚光を浴び 科学的な研究も盛んに行われるようになりました WBF で推奨するファスティングとは 完全な絶食ではありません ファスティング期間でも 必要最低限のカロリーやミネラル ビタミンを補給します ストレスをなくし リバウンドを防ぐため 無理がなく そして安全に行うことが出来ることが特徴です ファスティングを行うことによって日頃休みなく働き続けている内臓に休息を与えることができます ダイエット効果は勿論のこと 体をリセット デトックスができる療法なのです

3 第 1 章 酵素と女性脳について学ぼう

4 1 章 2 酵素とは P2 食物酵素 体内酵素 消化酵素 + 代謝酵素 P2

5 1 章 2 食物酵素とは?P2 P3 P3

6 酵素を含む食材 1 生の野菜や果物 酵素は熱に弱い! P3

7 酵素を含む食材 2 発酵食品 酵素は熱に弱い! 3 生の魚や肉 P3

8 1 章 2 消化酵素とは P4 食べ物を消化する力 消化酵素 食べ物はそのままでは栄養素にならない 分解されて初めて栄養素となる 食べ物を分解する力 P4

9 1 章 2 代謝酵素とはすべての生命活動 P5 1 細胞の入れ替え ( 肌のターンオーバー )

10 1 章 2 代謝酵素とはすべての生命活動 P5 2 組織の修復 ( ケガや病気の修復 )

11 1 章 2 代謝酵素とはすべての生命活動 P5 3 老廃物排泄

12 1 章 2 代謝酵素とはすべての生命活動 P5 4 血行促進 ( 体温が上がる ) 体温が1 度上がれば 基礎代謝 10%~15% 免疫力 30%~37%UP ダイエット効果 美肌効果 免疫力 UP

13 1 章 2 代謝酵素とはすべての生命活動 P5

14 1 章 2 消化酵素と代謝酵素の割合 P6 酵素は私達の身体で毎日作られている 消化酵素の消費が多いと 代謝酵素が減る 消化酵素の消費が少ないと 代謝酵素が増える

15 我々に必要なのは代謝酵素なのです 代謝酵素をもっと詳しく説明すると 例えば身体の中にいくつもの工場があります P6

16 その工場で働く人が酵素なのです P6

17 例 1 ビタミン C などの栄養素が肌のハリを保つコラーゲンなどを生成します このビタミン C を必要なところに届けて コラーゲン生成をするのは体内酵素です コラーゲン生成工場で働いてくれる酵素 もしも その酵素が P6

18 C 子さんのコラーゲン生成工場で 働く酵素が おばあさん酵素だとしたら P6

19 よっこらしょ コラーゲンはどこかなぁ?? P6

20 しわが増えてハリがなくなったわ P6

21 もしも D 子さんのコラーゲン生成工場で 働く酵素が 若くて元気なお兄ちゃん酵素だとしたら P6

22 たくさんのコラーゲンを作ることができ ハリのある美しい肌を手に入れることが出来るのです! P6

23 例えば 人は呼吸をすることにより 活性酸素が発生します この活性酸素は老化の原因になるものです 体の中では この活性酸素を除去するスーパーオキシドディスムターゼ (SOD) という活性酸素を分解する酵素が働いています その酵素が もしも P6

24 もしも A 子さん SOD が おばあさん SOD だとしたら P6

25 最近老化してきたかも P6

26 もしも B 子さんの SOD が 若くて元気なお兄さんだとしたら P6

27 なんだかお肌もハリが出て 代謝も上がって贅肉がなくなったわ P6

28 体内酵素を活性化するということは P6

29 脳について

30 ウーマン ブレイン ファスティングとは? P7 WBF( ウーマン ブレイン ファスティング ) とは? 女性脳の思考に特化した ファスティングを指導するプログラムです

31 男性脳と女性脳の違い 1 P7 < 男性脳 > < 女性脳 > P8

32 男性脳と女性脳の違い 2 P8 大きさ男性脳の方が女性脳より 10% 大きい 大脳皮質のシワ女性脳の方が男性脳より多い 大脳皮質の表面積女性の方が男性より広い

33 男性脳と女性脳の違い P8

34 ここで!! 隣の人と今まで知っていた 酵素 について 2 分間 話してみましょう 酵素ジュースのことでもなんでも OK!!

35 男女二人に立ってもらう 目をつぶってください

36 1 章 4 男性脳と女性脳 髪の毛切った? かわいいー! なにか気づかない? 女性は左右の脳を同時に使う 女性は様々な情報を言語に置き換えることが得意だと言われています また 右脳と左脳を交通させる神経線維が多くあるので 女性は左右の脳を同時に使うことが上手です 例えば 女性は他人の洋服や髪型のちょっとした違いによく気がつき それをコミュニケーションに応用することが得意です 男性は 脳の仕組みのために 細かい外見の違いには非常に鈍感です P8~P9

37 男女のストレスの違いは脳 P10 ~ 他人と会話しているとき ~ 男性脳左脳の血流だけが増加 ( 会話中には会話だけに専念 ) 女性脳左脳と右脳の両方の血流が増加 ( 会話中も相手のしぐさやファッション ヘアスタイルにも注意が働いている )

38 男女のストレスの違いは脳 P10 P11 会話以外からも様々な変化を読み取る女性は 周囲の状況や表情 態度 行動の変化などに敏感 そのせいで 些細なことからもストレスが ( その他 ホルモンバランスの変化もストレスの原因になるため ファスティングは時期が大切 ) ストレスを感じた脳に必要な栄養素タンパク質 ビタミン ミネラル ファスティング時期でも これらを摂取することが 女性がファスティングを成功させ リバウンドしない秘訣!

39 1 章 5 ストレスによる摂食障害 P15 P17 拒食症 過食症を発症 60~70% どちらも 痩せたいという願望 太る事への恐怖 痩せたいという願望 や 太ることへの恐怖 が原因となった同じ疾患であって 拒食と過食は段階が異なるに過ぎない と考えられるようになってきました

40 第 2 章 身体と病気 有害物質について知ろう

41 2 章 1 腸内環境 P19 腸内を善玉菌の多い状態に保つには 植物性発酵食品 食物繊維 水分を摂取することが大切

42 2 章 2 代謝 P20 ファスティングを実施するときは 必ず基礎代謝に必要なエネルギー量を摂取するように気を付けましょう 平均的な日本人の体型で 男性は 1500kcal 女性は 1200kcal が 1 日に必要

43 2 章 2 自律神経 P20 自律神経とは 交感神経と副交感神経から成り立っています

44 2 章 2 交感神経と副交感神経 P20 交感神経は 活動の神経 で 活動している時 緊張している時 ストレスを感じている時など 主に昼間の活動中に働いています 副交感神経は 休息の神経 で リラックスしている時 眠っている時 身体を回復している時に働きます 何も食べない断食のファスティングは 自律神経を乱してしまう恐れも

45 2 章 4 糖化とは 1 P22 糖を摂取しすぎると たんぱく質と結びつき AGE ( 終末糖化産物 ) という強力な老化促進物質を作ります

46 2 章 4 AGEs P22 人の身体の大部分はたんぱく質から作られています そのため食事などで糖質が身体の中に入ると 体内のあちこちにあるたんぱく質と糖質が結びつき たんぱく質が劣化します この劣化したたんぱく質を AGEs( エージーイー ) と言います

47 2 章 4 糖化とは 2 P22 糖化が進むと たるみやしわの原因となったり 動脈硬化や骨粗鬆症 白内障 アルツハイマー型認知症を引き起こします

48 2 章 4 糖化とは 3 P23 甘いものを食べると 脳がシャキッとすると言う人がいます これは 甘いものを食べることによって血糖値が上昇し その結果起こる ごく一時的な変化です 単なる その場しのぎの応急処置に過ぎないのです

49 2 章 4 糖化とは 4 P23 つまり 人が麻薬中毒に陥っていく経過と全く同じなのです!

50 2 章 4 では一般的な酵素ジュースの ファスティングは? 野菜や果物を発酵させて作った酵素ジュースは 多量の砂糖が入っている! ビタミン ミネラルのほとんどは熱に弱いために含まれていても ほんの僅か 日本の法律により 85 で 30 分間火にかけないとならないため 熱に弱い酵素は 含まれていない!( 酵素は 48 度 ~70 で変性し失活する )

51 2 章 4 砂糖たっぷりの酵素ドリンクがもたらす悪影響 怖い 血液がドロドロになる (>_<) 怖い 多量の甘味料で作った酵素ジュースを摂取した時の血液画像

52 2 章 4 砂糖たっぷりの酵素ドリンクが もたらす悪影響 糖化 = 老化 P24

53 2 章 4 砂糖たっぷりの酵素ドリンクが もたらす悪影響 太る P23 血糖値を急上昇させるため 肥満ホルモンのインシュリンが急激に多量に分泌される! 血糖値が急上昇すると急下降し空腹感を感じる! 血糖値のジェットコースターが続く 常に血糖値が急上昇しやすい体質になることも (>_<)

54 2 章 4 砂糖たっぷりの酵素ドリンクが もたらす悪影響 鬱 ~ 砂糖の摂取とうつ病の発症率の関係を テキサス大学のローレン マランゲル教授が調査した結果 ~ ニュージーランド カナダ ドイツ フランス アメリカ 韓国で うつ病の発症率と 一人当たりの砂糖の摂取量を報告 もっとも砂糖の摂取が多いニュージーランドが うつ病の発症率も一番高い ( 一日に 125g の砂糖をとり 6% の人がうつ病になっているのです ) 砂糖の摂取量が 50g の韓国では 2% のうつ病発症率 他の国についても 砂糖の摂取量と うつ病発症率は大きく関係していることが証明された

55 2 章 5 女性は鬱になりやすい P24 欝 もう一つの原因セロトニンの不足が原因 セロトニンの原料のトリプトファンは 食品のたんぱく質に含まれます トリプトファンは体内で生成できないため 食物から摂取する必要があります < トリプトファンが多く含まれる食べ物 > 動物性たんぱく質 肉など 肉はアミノ酸の連鎖が長く 消化分解に時間がかかります

56 2 章 5 脳内が低セロトニンになった時 < 女性 > 欝や不安が発症しやすくなる P24 < 男性 > 攻撃的になったり アルコール依存症に陥りやすくなる

57 2 章 5 セロトニンとは? P24 < 三大神経伝達物質 > 幸せホルモン

58 2 章 5 セロトニンの分泌 P24 腸が良い状態でないと セロトニンの分泌が出来なくなります なぜならセロトニンの分泌の 90% 以上が腸からの指令により分泌されるからです トリプトファンを摂取するには アミノ酸の連鎖の短い植物性食品で補うのが望ましいでしょう

59 セロトニンを多く分泌する方法 P24 1 朝起きて太陽の光を浴びる 2 適度な運動をする 3 セロトニンの材料となる トリプトファン を摂取するとともに 腸を良い状態に維持することが最も重要!! 女性にとって 断食のファスティングは ストレスが溜まり リバウンドの可能性が高い!

60 2 章 6 デトックス P25 ファスティングでデトックス! デトックスとは 身体の中に溜まった有害物質を 身体の外へと排出する行為です 脂肪にも溜まります (>_<)

61 2 章 6 有害物質 P25 私達の食生活のほとんどが有害物質にむしばまれており 現代人の身体には 昔の人に比べ 約 700 倍もの重金属が蓄積しているとまでいわれています

62 2 章 6 残留農薬 1 P29 完全に農薬が除去されず 残ってしまうのが残留農薬です また収集された後に害虫やカビを防ぐために農薬を使用する ポストハーベスト農薬もその 1 つです

63 2 章 6 残留農薬 2 P29 ポストハーベスト農薬は 通常畑で使われる農薬の数百倍濃い濃度で使われており 皮の中にも浸透する恐れがあり 癌や奇形を引き起こします ビフォーアフター 農薬除去剤のシーダイヤモンドを使用した写真

64 第 3 章ファスティングについて知ろう

65 3 章 1 ダイエットと食習慣の見直し ファスティングを行う多くの人がダイエットを目的としています しかし間違ったファスティングは健康被害の可能性が高くなります 例えば水だけのファスティングや 同じ味の酵素ドリンクだけを摂取するファスティングでは 女性は味覚の変化がないと満足感を得られないため リバウンドしたり ストレスで体調不良や病気になる確率が非常に高くなります P30

66 3 章 1 デトックス 1 P30 現代人は様々な要因により デトックスができない人が多く存在します 体内に毒素がたまると 栄養が吸収されず 身体や肌にも悪影響を与え病気を起こす可能性があります

67 3 章 1 デトックス 2 P30 腸内環境を整えるためにファスティングを行い 体内の毒素を排出し 栄養素を摂り入れやすい身体づくりをする事もファスティングの目的です

68 3 章好転反応 P32 人間の身体は 優れた還元力のある食べ物を食べると酸化した体のサビを取り 元のきれいな身体に戻すことができます この時に起こる反応が 好転反応 であり 還元反応 ともいいます

69 第 4 章 ファスティングの実践と WBF の役割について

70 4 章 1 ファスティングの方法 P36 次に当てはまる方は ファスティングを行ってはいけません 活動性肝炎 肝硬変 がん 痩せ型の糖尿病 胃 十二指腸潰瘍の場合 精神病 狭心症 心室性不整脈 その他すでに臓器障害を起こしている場合 副腎皮質ホルモン剤投与中の方 その他投薬を中断すると危険のある場合 著しく体力が低下している場合 風邪などで発熱している場合 インスリン治療中の場合 過去に心筋梗塞や脳卒中を起こしたことがある場合 妊娠中または 妊娠の可能性がある場合

71 4 章 1 ファスティングの準備期間 P36 ファスティングの準備期間は 体内に食べ物が入る量が減ることに 胃や腸を慣らすための期間です ファスティングを実行する前は 少なくとも 3 日間の準備期間を設け 脂肪分や揚げ物などの脂分の高い食べ物 白砂糖の入った菓子類は摂取しないようにしましょう 体内環境を整え 万全の状態でファスティングを 行うことが 成功の秘訣です 体内酵素活性酵素ドリンクを夜寝る前にキャップ 2 杯 (100ml) 飲みます

72 4 章 2 ファスティングの実践 P37 ファスティングの際に必要な 1 日のカロリー摂取量 1200kcal

73 4 章 2 ファスティングの実践 P37 食品のカロリー含有量単位 :kcal にんじん ( 中 1 本 ) 34 大根 (100g) 18 トマト ( 中 1 個 ) 40 サニーレタス 16 オレンジ ( 中 1 個 ) 57 ほうれん草 (1 束 ) 36 サラダ菜 (1 枚 ) 0.6 きゅうり ( 中 1 本 ) 14 レタス (1 枚 ) 4 バナナ ( 中 1 本 ) 86 リンゴ ( 中 1 個 ) 54 キウイ ( 中 1 個 ) 41 パイナップル (5 切れ ) 44 みかん ( 中 1 個 ) 34 なし ( 中 1 個 ) 105 スイカ (1 切れ ) 60 いちご ( 中 5 粒 ) 25 くるみ (20g) 135 亜麻仁油 (20g) 107 エゴマ油 (20g) 109 エキストラバージンオイル (20g) 184 マカダミアナッツ (20g) 144 松の実 (20g) 138 カシューナッツ (20g) 115

74 4 章 2 ファスティングの実践 P37 1 日の食物摂取例 リンゴ 1 個 54kcal + オレンジ 2 個 114kcal + バナナ 3 本 258kcal + ほうれん草 1 束 36kcal + トマト 3 個 120kcal + 松の実 30g 207kcal + 亜麻仁油 30g 160kcal + くるみ 30g 202kcal + 人参 1/2 本 17kcal + 大根 200g 36kcal + レタス 5 枚 20kcal =1224kcal

75 4 章 2 半日ファスティング P38 半日ファスティングの方法は 朝食の代わりに酵素スムージー またはフレッシュな果物や生の野菜を摂取することです 朝食は水 ( 約 200ml~400ml) と酵素スムージー またはフレッシュな果物や生の野菜を摂ります 昼食は動物性タンパク質や油の多い食事などは避け 消化の良いものを摂ります ( 食べる順番も意識しましょう ) 夜の食事は酵素スムージー またはフレッシュな果物や生野菜を摂りましょう 体内酵素活性酵素ドリンクを夜寝る前にキャップ4 杯 (200ml) 飲みます

76 4 章 2 1 日ファスティング P38 1 日ファスティングは 全ての食事を水と酵素スムージー またはフレッシュな果物や生の野菜に置き換えます 実施前日の朝も酵素スムージー 生野菜 果物などで済ませ 昼食と夕食は炭水化物や肉 揚げ物を控えます 1 日ファスティングは 何度か行うことで大きな効果が得られます 日頃の生活で動物性タンパク質や脂分 塩分を抑えたり 糖分の摂取を控えたりと 考えながら食べる習慣ができあがります 体内酵素活性酵素ドリンクを夜寝る前にキャップ4 杯 (200ml) 飲みます

77 4 章 2 2 日間ファスティング P38 ここからがいよいよ本格的なファスティングになります 実施の 3 日ほど前から 油分の多い食べ物や炭水化物を控え 野菜や果物を中心に摂取します 期間中は 2 日間 全てを水と酵素スムージー またはフレッシュな果物と生野菜で摂取します 寝る前には必ず 体内酵素活性酵素ドリンクを 4 杯 ~6 杯 (200~300ml) 飲みます その結果 代謝が高まり 脂肪を燃焼しやすい身体になります また内臓を休ませ体内をリセットすることで 食事の吸収力が高まったり 味覚に違いが現れるなどの効果が期待できます

78 4 章 2 毎週 ( 隔週 ) ファスティング P38 毎週 ( 隔週 ) 2 日間のファスティング 酵素スムージーやフレッシュな果物や生野菜を摂取するファスティングは 辛さを感じることはありません 方法は 2 日間ファスティングの繰り返しです 心身ともに効果をより大きく感じられるのが 1 カ月ファスティングです 毎週 ( 隔週 ) ファスティングを行うことで アトピーやアレルギーの症状が軽減したり 便秘に悩まされることがなくなります 体内酵素活性酵素ドリンクを夜寝る前に必ず飲むことが必要です

79 4 章 2 ファスティングの注意点 P38 普段 酵素スムージーやフレッシュな果物や生野菜を摂取されていない方 ファ スティング経験が少ない方 塩分や糖分の摂取量が多い方などは 頭痛や吐き 気などの好転反応が出る場合があります 大抵の場合はすぐに治まりますが どうしても体調の優れない方は 無理をせず WBF の資格を持ったインストラク ターにご相談ください また ファスティング中に薬を飲用されることは大変危険ですので 絶対にやめてください 重要酵素スムージーやフレッシュな果物 生野菜の量は 控えずにしっかりと摂取してください 必要なカロリー摂取量より下回らないように気をつけましょう 体内酵素活性酵素ドリンクを夜寝る前に必ず飲むことが必要です

80 4 章 3 復食期間 1 P39 ファスティングで最も気を付ける必要があるのは 復食期です ファスティング後は安心感から空腹を感じ 急いで普段の食事に戻してしまう人もいます しかし 体内が休息をしていたところに 突然普段通りの食事に戻してしまっては 体調不良やリバウンドを引き起こします ファスティング終了後は 酵素スムージーの他にフレッシュな 果物や生野菜に味噌汁などをプラスして 身体を慣らしていきます 2 日目からは 加熱した野菜や豆腐 きのこ類なども摂取し 徐々に量を増やしていくようにしましょう 体内酵素活性酵素ドリンクを夜寝る前にキャップ4 杯 (200ml) くらい 必ず飲むことが必要です

81 4 章 3 復食期間 2 P39 揚げ物などの油っぽいものは ファスティング 1 カ月後くらいまでは控えて下さい 魚は 2 日目から摂取してもいいですが 最初は消化器官への負担が少ない刺身などから摂取するとよいでしょう 肉は 終了後 3 日後以降 1 日 80g 以内から徐々にレアなど 生に近いものから摂取するように心がけましょう 味の濃いものやインスタント食品などは避けましょう 体内酵素活性酵素ドリンクを夜寝る前にキャップ 2 杯 (100ml) くらい 必ず飲むことが必要です

82 4 章 3 復食期間 3 P39 人間は食べたものによって 体質と体型が作られるためせっかくファスティングを行っても生活が変わらなければ 同じ体質と体型に戻ります ファスティング後は 味覚が変化したり腸内環境が 劇的に変わったりしますので ファスティングをきっかけにして 塩分や砂糖を摂り過ぎていないか など 食事の量や質を見つめ直すようにしましょう ファスティング終了後も体内酵素活性酵素ドリンクは 夜寝る前にキャップ 1 杯 (50ml) は 必ず飲むことが必要です

83 皆さんいかがでしたか? 本日 学んだ事を活かし生活に役立て 正しいファスティングや食生活をお送りください

84 試験の説明 この後 40 分の検定試験を行います 問題は全て教科書から出題されます 50 問中 80% 以上正解すると 合格となります 試験後に採点し 本日中に合否が判明します 検定試験に合格されると 本日 ディプロマをお渡しいたします

85 トレーナーシステムの説明トレーナーは WBF 講座を教えることが出来る資格です 受験には WBF の検定試験の合格が必要です 開講までの道のり 1WBF 講座資格取得 ( 今回合格されれば資格取得となります ) 2WBF トレーナー資格取得 ( トレーナー検定問題を後日メールにてお渡しします ) それに書き込み提出後 1 週間程度を目安に合否のご連絡をします ) 検定料 10,000 円 3 酵素フード協会の協会員登録 ( 年会費初年度無料入会金 12,000 円 )

86 その他の資格 体内酵素を活性化させる具体的な方法が学べる 基礎講座 10,000 円 + 消費税 酵素栄養学 時間栄養学に基づいた体内酵素活性化生活スタイル 実習食べる 酵素グリーンスムージー

87 その他の資格 2 基礎講座受講後 (10,000 円 + 消費税 ) に学べる資格 3 時間 30,000 円 + 消費税カシューナッツ ローカカオ付き 教えることが出来る資格ジュニアマイスター 酵素抑制物質排除方法 酵素スムージーとダイエットの関係 3 つのプログラム 実習 3 種類の酵素スムージーの実習 ( カラー パフェ ハーブの酵素スムージー )

88 その他の資格 3 ジュニア講座 10,000 円 + 消費税スムージープレマイスター 30,000 円 + 消費税検定試験 10,000 円 + 消費税 受講後に検定に合格することで 講師として活躍できます (^^)

89 講師としてできること 酵素ジュニアマイスター講座 酵素スムージープレマイスター講座は 体内酵素を活性化させるメソッドを取り入れた講座です 合計 4 種類の酵素スムージーを取り入れた 誰でもその日からできる簡単メソッドで 身体の変化をすぐに実感していただけます さらに 講師としての活動が可能です 農薬セミナー講座開講と 農薬除去剤の仕入れ販売 美と健康の 1DAY レッスン ( 資料あり ) 個別カウンセリング 酵素スムージーパフェ体験会 資格講座 酵素ジュニアマイスター ( 仮 ) 開講

90 体内酵素が活性化しないと どんなサプリを摂っても 美と健康のために 身体に良い食事を摂っても 体内酵素が活性化しない限り 身体はうまく機能しません (> <)

91 体内酵素が活性化すると サプリや 身体に良い食材の 効果が倍増 (^v^)

92 体内酵素を活性化するということは

93 ドリンクのオススメ 体内酵素を活性化させるには 1 体内酵素を活性化させる食生活スタイルに変えること 2 体内酵素活性因子入りの酵素ドリンクを摂取すること そこでおススメなのが ブリリアント酵素 ENZAMIN

94 定期購入のオススメ 体内酵素活性化因子の入った酵素ドリンク ブリリアント酵素 ENZAMIN 定期購入をされると 購入価格が安く 毎月自動的にご自宅に配送されますので 毎回購入の手間がかかりません また 毎月 2~3 本を飲用されることで 体内酵素が若返りますので 定期購入は大変おススメです 途中での解約も可能ですので この機会にぜひお申し込みください ブリリアント酵素 ENZAMIN 販売価格 10,000 円 定期購入価格毎月 1 本 8,900 円毎月 2 本 16,000 円毎月 3 本 21,000 円

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