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1 2017 年 4 月 25 日 裂果 ( 裂皮 ) 対策 品質向上対策 参考文献 : 農業技術体系果樹編第 3 巻ナシ ロイヤルインダストリーズ株式会社

2 果実の裂果について 裂果の発生時期 第 Ⅰ 期 第 Ⅱ 期第 Ⅲ 期 幸水 日肥大量 裂果発生時期 満開期満開後 30 日満開後 70 日収穫期 第 Ⅰ 期 : 細胞分裂を主とした肥大第 Ⅱ 期 : 肥大停滞期第 Ⅱ 期 : 細胞容積増大による肥大 満開後 70 日を過ぎたあたりから 裂果が起こり始める 特に果実の日肥大量が最大になる満開後 90 日前後で裂果の発生が多くなる

3 果実の裂果について 発生の機構 果実肥大が急激に変化した場合 一時的に肥大が抑制された後に 急激に肥大すると裂果が起こりやすい 果実が肥大し続けた場合果実の収縮が起こらず 肥大し続けた場合に裂果が起こりやすい 日中は葉や果実からの蒸散により果実は収縮し 夕方から夜にかけて肥大する しかし 曇雨天が続いた場合は 日中も肥大を続け 裂果の原因となる

4 果実の裂果について 裂果に関連する要因 1 果実との関係裂果の発生しやすさと 果実の大小には関係がない 果皮硬度が低いと裂果が発生しやすい 1 樹中の関係長果枝よりも短果枝の果実で裂果の発生が多く 上向きの果台に着果した果実ほど裂果が多い 樹勢との関係樹勢の強弱や新梢発生の多少にかかわらず 長大な徒長枝が発生し 新梢の大きさが不揃いな樹で裂果の発生が多い 側枝単位では 葉数の少ない側枝で裂果が多い 葉から飛び出して着果している果実は 葉の下に覆われた果実より裂果が多い

5 果実の裂果について 裂果に関連する要因 2 摘果時期との関係 摘果時期の早晩と 着果数の多少は 裂 果の発生しやすさにあまり影響しない 果実肥大の経過との関係急激な肥大は裂果を助長する 日中の果実の収縮が起こりにくい場合 ( 果実が日中も肥大を続けた場合 ) は裂果が多くなる 気象要因との関係 梅雨明けが遅れ 7 月が低温で日照時間 が少ない年は 裂果の発生が多い

6 果実の裂果について 裂果対策 樹相の回復 新梢の発生が揃った落ち着いた樹勢にする 葉を多くつける管理 葉の枚数を多くすると 葉の下に着生 する果実が多くなる 蒸散を多くすることで 果実の日肥大 周期の収縮を大きくさせられる 摘果法による対策 着果数の多少は裂果の発生にそれほど影響しないが 肥大 品質に影響するので 仕上 げ摘果は 予定着果量の 10% 増程度残し 裂果の被害を回避する

7 みつ症について 症状 初め果頂部の果皮に近い果肉内に発生し 症状の進行とともに徐々に赤道部 花梗部に向かって進展拡大する みつ症部には ソルビトールが蓄積している ソルビトールは 光合成産物 ( デンプン ) を篩管で転流できるように転換させたもの 幼果のうちは 果実に転流してきたソルビトールは フルクトースやグルコースに代謝され 使用される しかし 成熟が進むにつれ分解酵素の働きが弱くなっていき フルクトースやグルコースが生成されなくなっていくと ソルビトールが蓄積していくことになる みつ症の発生には 細胞壁の分解も関わっている 果実が成熟する過程では 細胞壁分解酵素の活性が高まり 果肉が柔らかくなっていく みつ症発生部位においては 細胞壁分解酵素の活性が健全部より高まっているか または細胞壁そのものの充実が悪いものと考えられる 果実の発育は 一時的に肥大が落ち着いたようになる細胞肥大準備期 ( 満開後 30~70 日頃 ) がある この時に果実には細胞壁を構成する多糖類が蓄積されるが 蓄積が十分でない場合にみつ症の発生が助長される

8 みつ症について 症状 初め果頂部の果皮に近い果肉内に発生し 症状の進行とともに徐々に赤道部 花梗部に向かって進 展拡大する 樹上での発生部位 主枝や亜主枝の元部と先端部では水ナシの発生に差が見られる 先端 > 中間 > 元部の順に発生は多い 一般に先端部ほど元部より早熟で 水ナシの発生が果実の熟度と関係していることが伺える 果そう葉が少なく 小さい果台の花芽でやや水ナシの発生が高い

9 みつ症について カルシウムの影響 カルシウム欠乏がみつ症発生の要因となると考えられている カルシウムは 細胞壁を構成するうえで重要な役割を担っている また カルシウムはエチレンの作用を抑制し みつ症発生を抑制すると考えられてる 耕種的防除 樹勢の回復 維持が必要 豊水は花芽がよく着き豊産性であることから 着果過多となり樹勢が低下しやすいので注意 さらに 短果枝中心の栽培のため側枝がかなり古く 葉枚数が少ないこともみつ症発生の要因 土壌改良により 細根の発生を多くする また 排水対策を十分におこなうとともに 乾燥を防ぎ 土壌水分の変動を少なくする そのために 春先から生育期をとおして潅水対策が必要である 炭酸カルシウムの散布によっても軽減ができるとされている

10 みつ症について 土壌条件 耕土が浅く 耕土の下に硬い不透水層がみられる場合が多い また 土壌中硬度に差があると発生が多い 排水不良 滞水による根の機能低下 根腐れなどが水ナシ発生の大きな要因として考えられる ただし 常時湛水状態にあった圃場では発生が少ないという報告から 乾燥 多湿の繰り返し 土壌水分の変動がみつ症の発生を助長すると考えられる 気象要因 5~6 月の気温が高く 雨量が少ない また 7~8 月の低温も水ナシの発生を助長する 雨量は気温や日照時間ほど明確な関係はみられないが 長雨となると 気温や日照時間にも影響を及ぼすので 水ナシの発生は遅くなる 5~6 月の乾燥で 根の吸収機能が低下した後に 7 月の低温に遭遇し 果肉細胞の老化が早められた結果 果肉先熟の生育を示すことによるものと考えられる

11 樹勢診断 展葉の早晩 貯蔵養分の多い樹では伸長 展葉が早い 一方養分の少ない樹では開花が進んでも展葉が遅れる傾 向がある また 花の大きさも小さく 花梗も短い 展葉期の葉の大きさ 芽が動き出して最初に展葉するマメ葉は マメ葉は花蕾形成期にはすでに形成されているもので貯蔵養分の 多少を最もよく表している マメ葉の大きさは 葉の横径で2~ 2.5cm 程度が良いとされる

12 体系処理のご提案梨 使用時期及び目的 月旬 上 4 中下上 5 中下上 6 中下上 7 中下 ケルパック元気一番カルビタ DiNAプロリン 3000 倍 3 回 展葉促進初期肥大向上 光合成能増進 1000 倍 2 回 初期肥大向上 光合成能増進 1000 倍 5 回 裂果軽減 みつ症軽減 1000 倍 2 回または 2000 倍 4 回 後期肥大向上糖度向上 上記に加え 健全な生育のため グルタン 500 倍液を複数回散布することをおすすめします

13 ケルパック 66 について 海草の種類 エクロニアマキシマ 体長 12~13m 生長早い エキスの抽出方法 物理的に細胞を破裂させエキスを抽出 含有成分の特徴 植物ホルモン ( 特にオーキシン ) に富むマグネシウム モリブデンが多い ケルパックの含有成分 粗蛋白炭水化物リン酸カリウム窒素カルシウムナトリウム硫黄マグネシウム鉄ヨウ素マンガン亜鉛バリウムフッ素ニッケル モリブデンホウ素コバルト銅アラニンセリンプロリンスレオニンリジンロイシンバリングリシンオルニチンチロシンフェニルアラニンアルギニン イソロイシングルタミン酸アスパラギン酸ヒドロキシプロリンメチオニンビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC ビタミンE 葉酸ナイアシンパントテン酸オーキシン様物質サイトカイニン様物質ジベレリン ACC 66 種類以上の成分を含有中でもポイントは植物ホルモン 薄い濃度でも効力を得やすい

14 ケルパック 66 の効能 1 光合成能の増進 ケルパックを使用すると 光合成能が高まり 葉が以下のような状態になる 葉色が濃くなる 葉が立ち上がる葉に光沢が出る葉が厚くなる このような葉は窒素代謝の回転スピードが速く 植物体中の未消化窒素が減ることで 病害虫にも侵されにくくなる また ダニ被害葉の蘇生回復も期待できる 試験例 ~ みかん葉の横断面 ~ 処理区では葉が厚い 光合成能も高く糖の蓄積が多い ( 黒い部分はデンプンが蓄積しているところ ) ケルパック処理区 無処理区

15 ケルパック 66 の効能 2-A 発根の促進 オーキシン様物質が根に移行し 発根が促される ぶどう挿木 左 : 挿木時に1000 倍液潅水中 : アミノ酸有機液肥潅水右 : 無処理 梨苗木 左 : 原液 3mlを水 1Lに薄め潅水中 : 原液 1mlを水 1Lに薄め潅水右 : 無処理

16 ケルパック 66 の効能 2-B 発根促進効果による紋羽病からの早期回復 フロンサイド SC 500 倍 50L/ 樹 平成 9 年 10 月 24 日 平成 10 年 11 月 4 日 フロンサイド SC 500 倍 + ケルパック 1000 倍 50L/ 樹 回復力が優れ 細根の発生が著しかった 平成 9 年 10 月 24 日 平成 10 年 11 月 4 日

17 ケルパック 66 の効能 3 花粉管伸長の促進 オーキシンが花粉管伸長を促し結実を向上させる 花粉管の伸長無処理は水を ケルパック処理区はケルパック溶液を処理 それから1 時間後の様子 発芽率 花粉管の伸長量ともにケルパックを処理したほうが優れている 無処理区 ケルパック処理区

18 元気一番 微量要素入り生育促進葉面散布剤 含有成分 窒素 27.0% 加里 8.0% マンガン 0.6% 鉄 0.2% モリブデン 0.1% りん酸 12.0% 苦土 3.0% ホウ素 0.5% 亜鉛 0.08% 銅 0.01% 特長 窒素含量が多く リン酸 加里 苦土 その他微量要素もバランスよく配合しており 生育促進にはピッタリな葉面散布剤 低コスト

19 カルビタ 微量要素入り発泡性有機酸カルシウム材 含有成分 カルシウム 18.9% 苦土 1.4% ホウ素 0.5% 亜鉛 0.05% 銅 0.01% りん酸 0.6% マンガン 0.6% 鉄 0.2% モリブデン 0.05% 特長溶解性が優れており カルシウムと微量要素を同時に供給できる葉面散布剤 特殊技術により リン酸を含む肥料とも混用が可能低コスト

20 テ ィーエヌエイ DiNA プロリン 1 号 特長 鰹エキス プロリン 海藻エキス ( ケルパック ) メチオニン 花芽の充実 プロリンは花 ( 花粉 ) のもととなるアミノ酸 果実の肥大促進 プロリンと核酸 ( 鰹エキス ) は果実肥大効果の高い組み合わせで 海藻エキスが更に肥大効果を高める 着色向上 メチオニンはエチレンのもととなるアミノ酸 糖度 旨味向上 光合成能を高め 糖度を上昇させる また 未消化窒素の消化を促し 旨みのもととなるアミノ酸を増加させる 4 種の原料を配合 日持ち性の向上 未消化窒素が減ることで 日持ちが良くなる

21 DiNA プロリン使用事例 使用事例 梨 [2016 年 ] 場所 : 千葉県市川市 八千代市 品種 : 幸水 処理日 :6 月中旬 ~7 月中旬の期間に3~4 回 伸長量 (mm) 対照区横径 処理区横径 対照区糖度 処理区糖度 糖度 使用倍率 :2000 倍 A 園 B 園 C 園 D 園 10.0 伸長量は 6 月 10 日から収穫までに伸長した横径とする 果実肥大が優れ かつ糖度も高い傾向にあった

22 グルタン 資材の内容 糖蜜に納豆菌を摂取 醗酵させた資材 有効成分として γpga( ガンマポリグルタミン酸 ) を含有する γpga 納豆菌が生成するアミノ酸 旨味成分としても知られるグルタミン酸が連結して構成される 連結するグルタミン酸の数は5,000 個以上と言われている 納豆が糸をひくのはこのγPGAによる γ-pga の構造式

23 グルタン有効成分 γpga の機能 1 高い保水性 γpga を構成するグルタミン酸分子 3 つにつき 4 つの水分子を保持できる ( 他のアミノ酸の多くは 3.6 分子で 1 つの水分子を保持できる ) 使用事例 ( ネギ ) 左列写真 : グルタン施用区右列写真 : 対照区 対照区は乾燥で萎れてしまったのに対し グルタン施用区では株に勢いがあるままである

24 グルタン有効成分 γpga の機能 1 つづき 鹿児島県大隅地域振興局土壌水分保持効果試験 不知火 圃場において 白黒マルチ区 グルタ ン区 無処理区に分けて試験 pf 値が高いほど乾燥状態を表す 全区いずれも原則週 1 回は定期的に潅水 液では 1 樹 あたり 3.3l のグルタン 1000 倍希釈液を潅水 グルタン施用区は白黒マルチとほぼ同等の水分保持率であることが確認された

25 グルタン有効成分 γpga の機能 2 養分吸収の促進 γpga は 不溶化して蓄積したカルシウムやマグネシウムを可溶化 安定化させ 植物が利用できる形 にする働きがあり 肥効を高める効果がある 土壌中の ph を安定化させる ( 塩類障害を軽減させる ) バッファー ( 緩衝液 ) としての機能をもち ph4.0~7.0の間でphの急激な変化を防ぐ 硫酸や硝酸を含む化成肥料を長年使用することによる土壌の酸性化 及び石灰や苦土などの塩類を過剰に使用することによるアルカリ化を緩衝し 植物へのダメージを軽減させる

26 グルタン使用事例 ( 土壌潅水 ) 使用回数 :20 日間隔で 3 回 潅水と同時処理 グルタン使用量 :1.5~2.0L/10a 希釈倍率 :300~500 倍 キャベツ反収 対照区 5,640kg 処理区 6,400kg オクラ反収 対照区 95.8kg 処理区 116.6kg 左列 : 対照区 右列 : 処理区 赤線の左側 : 対照区 赤線の右側 : 処理区

27 グルタン使用事例 ( 葉面散布 ) キュウリ 場所 : 青森県鶴田町定植 :6 月上旬使用方法 :1000 倍液を毎週散布結果 : 灰色かび病が発生していない うどんこ病は7 月中旬の降雨で1 度発生 農薬散布で直ぐに抑えた 褐班病予防にベルクートを使用しているがグルタンと相性が良く 薬効が高まっているようだ ブドウ 場所 : 長野県上田市使用方法 :4 月 ~5 月にかけて潅水と一緒にグルタン50 倍液を150l/ 反 3 回開花前後にグルタン500 倍液を3 回葉面散布 ( 農薬と混用 ) 結果 : ハウス栽培で灰色カビ病が毎年発生していたが グルタンを使用するようになってから 病気の兆候も見られなくなった

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