日本酒の基礎知識 1 日本酒の歴史 魏志倭人伝 (3 世紀 ) に酒をのむとの記載があります 米による酒は 風土記 ( 奈良時代 ) に記述があります 平安時代には米 麹 水で仕込む方法 = 段仕込みの原型 =により濃い酒 ( アルコール度数 up) が作れるようになりました 鎌倉 室町時代 寺院神

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日本酒をめぐる状況 平成 3 年 1 月農林水産省政策統括官 1 酒類別の出荷量の推移 アルコール飲料全体の出荷量は 消費者志向の変化等により 酒類間での移動はあるが 全体ではやや減少傾向で推移 近年では 日本酒 ビールなどが減少する一方で チューハイなどのリキュール 果実酒 ( ワイン ) ウイスキーなどは増加 ( 千kl ) 1, 酒類別の出荷量の推移 1, 8, その他 果実酒 6, リキュール

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資料 4 日本酒をめぐる状況 平成 28 年 3 月 22 日農林水産省政策統括官 1 日本酒原料米の安定取引に向けた情報交換会 の開催について 情報交換会の開催に至る背景 原料となる酒造好適米の需要は 国内における特定名称酒の販売が堅調に推移していることや 輸出も増加傾向にあることから高まっている 政府では 農林水産物 食品の輸出拡大を推進しており 日本酒についても 関係者と一丸となって取り組んでいることから

1 海外における日本酒のニーズについて 平成 31 年 1 月 10 日 株式会社小堀酒造店 代表取締役社長吉田守

1 海外における日本酒のニーズについて 平成 31 年 1 月 10 日 株式会社小堀酒造店 代表取締役社長吉田守 平成 29 年の酒類の輸出金額は約 545 億円 ( 前年比 126. 8%) 6 年連続で過去最高額輸出数量も 169,023kl( 前年比 135.5%) で過去最高 2 平成 29 年の国別輸出金額は 上位 10 ヶ国すべての輸出金額が増加 3 4 品目別輸出金額は 清酒 ウイスキー

酒のしおり

11 8 2 4 7 9 2 2 9 7 (1) 3 (2) (3) 清酒の製法品質表示基準 ( 概要 ) 1 特定名称の清酒の表示吟醸酒 純米酒 本醸造酒を特定名称の清酒といい 原料 製造方法等の違いによって8 酒類に分類されます それぞれ所定の要件に該当するものにその名称を表示することができます 特定名称使用原料精米歩合香味等の要件ぎんじょうしゅ米 米こうじ 醸造吟醸造り吟醸酒 60% 以下アルコール固有の香味

せきがはら10月号.ec6

10 2015 OCT. No.615 ~ ~ 毎日お酒を飲み 休肝日がほとんどない お酒をのむとき つまみはあまり食べない お酒を飲むペースが早いと言われる 休日には 昼間からお酒を飲むことが多い １日に日本酒２合 ビール中びん２本 以上飲む 二日酔いの回数が増えた お酒を飲んで記憶をなくしたことがある 飲み過ぎて肝機能が悪くなった 当てはまる項目が多いほど アルコール依存症になる可能性が高いので

いますが 一つの大きな特徴があります それは 発酵食品 を多く摂っているということです 発酵食品とは何か 一般に微生物や酵素の働きによって加工された食品のことです ですので チーズやヨーグルト ( 牛乳等を乳酸菌が発酵 ) パン( 小麦等をイースト菌が発酵 ) アンチョビ ピクルス 紅茶などが発酵食

プレゼンテーション : 入江啓祐氏 皆様本日はこのような貴重なお時間を頂きまして誠にありがとうございます 私は入江啓祐と申します 日本酒を造るメーカーの若手経営者を中心に海外に向けて日本酒を発信してゆく活動 酒サムライ の事務局を東京でしております 今回日本から 1861 年から 6 代にわたって造られている蔵元と共に 6 種類の日本酒をお召し上がりいただきたいと思います その前に少し 本日 食文化の中心にある

輸出食品展 ~MADE IN / BY JAPAN~ 6B10 純米雄町碧天 通年 1 年間 岡山県 ml 1188 円 12 本 常温 中 2 日以内に発送 1 ケース 縦 260mm 横 340mm 高さ 323mm (16kg) 商社 卸 日本酒飲酒歴がある程

純米雄町碧天 通年 1 年間 岡山県 4980506382519 720ml 1188 円 12 本 常温 中 2 日以内に発送 1 ケース 縦 260mm 横 340mm 高さ 323mm (16kg) 商社 卸 日本酒飲酒歴がある程度長い消費者 燗酒好きな消費者 常温 もしくは燗酒がお勧めです 食中酒としてお料理の味を引き立てます 最初の一杯目から飲むよりも 3 杯目くらいからが美味しく感じられます

現状 課題 海外の消費者ニーズを踏まえ 更なる高付加価値化を実現すべく 日本産酒類のブランド力と品質を向上させます 国内外で高い評価を受けた 高付加価値な酒類が輸出される傾向にある 今までの傾向を踏まえ 日本産酒類の高付加価値化を進めるとともに 海外において製造されている酒類との差別化を図ることが課

アルコール飲料の輸出力強化に向けた対応方向 141 現状 課題 海外の消費者ニーズを踏まえ 更なる高付加価値化を実現すべく 日本産酒類のブランド力と品質を向上させます 国内外で高い評価を受けた 高付加価値な酒類が輸出される傾向にある 今までの傾向を踏まえ 日本産酒類の高付加価値化を進めるとともに 海外において製造されている酒類との差別化を図ることが課題 今後の取組 官民連携のうえ 以下の取組を進めていきます

２

0 0 20 1800 65 43 44 45 46 47 48 杜氏の出身県別の数 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 津軽杜氏 青森 山内杜氏 秋田 南部杜氏 岩手 会津杜氏 福島 新潟杜氏 新潟 長野杜氏 長野 能登杜氏 石川 越前糠杜氏 石川 大野杜氏 福井 丹後杜氏 京都 丹波杜氏 兵庫 但馬杜氏 兵庫 城崎郡杜氏 兵庫 南但杜氏 兵庫 備中杜氏 岡山

1. 沖縄県における牛肉の輸出動向 2015 年は 輸出額が過去最高 数量 金額 2015 年は数量が 18,424 KG( 前年比 97.0%) 金額が 87 百万円 ( 同 111.8%) となり 輸出額が過去最高を記録しました 沖縄県の輸出額シェアは 1.1% となっています 国別金額シェア

沖縄県における食料品の輸出 平成 28 年 5 月 23 日 沖縄地区税関 ( 牛肉 豚肉 豚肉調製品 砂糖 うこん かんしよ ) 近年 海外において日本食に対する健康的なイメージが定着し 日本の食材の安全性や品質に対する信頼度も高いことから 海外での需要が高まっているようです 沖縄県のPRにより県産品の認知度も向上しつつあり 年々国内外での取り扱いが伸びているようです 海外への安定した供給体制を整えることで

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日本産酒類の振興等の取組について ( ワインの表示ルールの策定と地理的表示制度の改正 ) 平成 27 年 11 月 国税庁酒税課 1 ワインの表示ルールの策定 日本産酒類の振興等の取組について 国内における酒類消費が伸び悩んでいる中 ワインについては国内製造分も含め消費が拡大している成長産業である 特に 国産ぶどうのみから醸造されたいわゆる の中には 近年 国際的なコンクールで受賞するほど高品質なものも登場している

産業共同研究センターによせて

6-3 中国 香港 台湾などアセアン周辺国を対象とした日本酒ヒヤリング調査報告 滋賀大学社会連携研究センター特任教授近兼敏 日本の成人 1 人当たりの酒類消費は人口減少だけでなく高齢化による酒類消費量の減少も影響し 平成 4 年 101.4L をピークに平成 24 年は 82.2L と約 8 割に減少している 日本酒の製造業者は平成 10 年 2,073 者が平成 24 年には 1,517 者と減少し約

スライド 1

宝酒造株式会社広報課 6-8688 京都市下京区四条通烏丸東入 TEL.75-241-5122 13-8232 東京都中央区日本橋 2-15-1 TEL.3-3278-846 213 年 9 月 19 日 1 月 1 日はの日 に関する意識調査 213 に対するイメージはこの2 年で大きく変化や若い世代は スパークリングタイプ に高い飲用意向 宝酒造株式会社では 1 月 1 日の の日 を前に 2

Q4M3: 燗酒 清酒 ( 日本酒 ) ( 複数回答可 )[MA] ヤングアダルト男性的女性的 度数 度数

清酒製造業の健全な発展に向けた調査研究 に関する報告書補足資料 ( アンケート調査のクロス集計 ( 年代別 )) Q: あなたの性別をお答えください ( 単数回答 )[SA] 男性 女性 度数度数度数度数度数度数度数 6 8 3 6 6 6 6 47 3 3 6 6 6 6 55 5 5 5 5 5 5 46. 7. 5 5 5 5 5 53.9 7.8 Q: あなたの年代をお答えください ( 単数回答

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車多酒造輸出倍増プロジェクト 天狗舞山廃仕込純米酒 と 輸出専用酒 で市場開拓 1 海外展開に取り組んだ理由 国内需要減少に伴う外需拡大 外国での日本酒ブーム計画時は若者の日本酒離れが続き 消費量 生産数量共に減少傾向であった ( 現在は業界を挙げて普及活動の効果もあり 若者に日本酒が飲まれる機会が増加し 需要も上向きとなっている ) 海外では 日本酒が爆発的な勢いで増加傾向にあり その流れを受けたもの

度数 % 度数 %

清酒製造業の健全な発展に向けた調査研究 に関する報告書補足資料 ( アンケート調査のクロス集計 ( 性別 年代別 )) Q1: あなたの性別をお答えください ( 単数回答 )[SA] 度数 600 300 300 0 % 100.0 50.0 50.0 0.0 度数 120 60 60 0 % 100.0 50.0 50.0 0.0 度数 120 60 60 0 % 100.0 50.0 50.0

< 目次 > 1. 第 1 次例題 P01 2. 第 1 次例題解答 P03 3. 第 2 次例題 P04 4. 第 2 次例題解答 P08 5. 第 3 次例題 P09 6. 第 3 次例題解答 P11 7. 第 4 次例題 P12 8. 第 4 次例題解答 P14 < 試験概要 > 試験時間概要

唎酒師認定試験例題 ( 第 1~4 次試験 ) 日本酒サービス研究会 酒匠研究会連合会 (SSI) 認定 NPO 法人 FBO( 料飲専門家団体連合会 ) 公認 本書中の問題は 認定試験の出題を保証するものでは無いことをご理解ください 1 < 目次 > 1. 第 1 次例題 P01 2. 第 1 次例題解答 P03 3. 第 2 次例題 P04 4. 第 2 次例題解答 P08 5. 第 3 次例題

280解説米の加工利用.indd

シリーズ解説 : 米の話 ( 第 20 回 ) 解説 米の加工利用 (9) 酒 ふるかわ さちこ京都府立大学農学部農芸化学科卒業 黄桜株式会社入社 現在, 研究所課長心得 農学博士 古川幸子 1. はじめに 読者の皆様へ, 最初にお断りをしておかなければならない 今回のシリーズ解説 : 米の話は, 米の加工利用 (9) 酒 というテーマである 一般ちゅう的に, 酒 は, 広義には焼酎, ビール, ワインなど他の酒類も含めたアルコール飲料全般を,

清涼飲料の輸出

Page 1 平成 28 年 10 月 24 日大阪税関 清涼飲料水の輸出が増加中!! 輸出数量 金額過去最高! ( 全国 近畿圏とも ) 近畿圏が経済圏別シェア NO.1! ( 数量 金額とも ) アラブ首長国連邦が輸出先 NO.1! ( 全国 近畿圏とも ) はじめに 近年 清涼飲料水の輸出が増加しています 一息つきたいときには缶コーヒーやペットボトル入りのお茶 お菓子と一緒に炭酸飲料 肌荒れが気になるときには美容成分配合のドリンクなど

ビール系飲料の輸入

1993 年 1994 年 1995 年 1996 年 1997 年 1998 年 1999 年 2000 年 2001 年 2002 年 2003 年 2004 年 2005 年 2006 年 2007 年 2008 年 2009 年 2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 特集 アボカドの輸入 平成 26 年 2 月 27 日東京税関 2013 年の輸入数量 金額は 全国 東京港ともに過去最高を記録

3 小売業事例 地元の山ぶどうを使用したワインの販売 ( 差別化商品の開発 ) 13 純米大吟醸を原料にした無添加石鹸の開発 ( 差別化商品の開発 ) 14 生き残りをかけた日本酒の輸出 ( 新たな販売方式の導入 ) 15 地元特産品のきゅうりを使用した酒類の開発 販売 ( 差別化商品の開発 ) 1

3 地元の山ぶどうを使用したワインの販売 ( 差別化商品の開発 ) 13 純米大吟醸を原料にした無添加石鹸の開発 ( 差別化商品の開発 ) 14 生き残りをかけた日本酒の輸出 ( 新たな販売方式の導入 ) 15 地元特産品のきゅうりを使用した酒類の開発 販売 ( 差別化商品の開発 ) 16 未利用資源を活用した食品の商品化 ( 差別化商品の開発 ) 17 地域水産資源を活用した単式蒸留しょうちゅうの開発

スライド 1

宝酒造株式会社広報課 -8688 京都市下京区四条通烏丸東入 TEL.75-241-5122 13-8232 東京都中央区日本橋 2-15-1 TEL.3-3278-84 13 年 12 月 3 日 和食 ; 日本人の伝統的な食文化 がユネスコ無形文化遺産登録へ和食とお酒に関する意識調査 - 今後和食を食べる回数を増やしたいと約 % の人が回答 - 宝酒造では 和食 ; 日本人の伝統的な食文化 のユネスコ無形文化遺産の正式登録を前に

ビール系飲料の輸入

1 特集 平成 26 年 4 月 28 日東京税関 カーネーションの輸入 2013 年の輸入金額は 全国 ともに過去最大を記録 10 年前 (2003 年 ) と比較すると 2013 年は輸入量 金額ともに約 3 倍に増加 ( 全国 ) のシェアは 輸入量 金額ともに全国の約 6 割を占め 第 1 位 (2013 年 ) はじめに 5 月第 2 日曜日の 母の日 には 日頃の感謝を込めて 贈り物をする方も多いのではないでしょうか

02 28結果の概要（3健康）(170622)

Ⅲ 世帯員の健康状況 1 自覚症状の状況 病気やけが等で自覚症状のある者 有訴者 ( 熊本県を除く ) は人口千人当たり 35.9( この割合を 有訴者率 という ) となっている 有訴者率 ( 人口千対 ) を性別にみると 27 337.3 でが高くなっている 齢階級別にみると 1~19 歳 の 166.5 が最も低く 齢階級が高くなるにしたがって上昇し 8 歳以上 では 5.2 となっている (

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本日の卓話 ウイスキー 洋酒の話 酒の定義アルコールを 1% 以上含んだ液体で 飲用可能のもの 醸造酒 ブドウなどの果汁 サトウキピなどの搾汁 蜂蜜などを原料とし それらに含まれる糖質のアルコール発酵によって作られるもの ワイン シャンパン 日本酒など 蒸留酒 原料を発酵させた後 それを加熱し 蒸気を冷却して液体に戻す ( 蒸留 ) することにより アルコール度数を高めて作られるもの スピリッツと呼ばれる

松崎晴雄氏有限会社デリカネットワークサービス代表取締役 日本酒輸出協会会長 地理的表示として清酒を指定する際にポイントとなるのは 歴史的 要因であろうと考えている この 歴史 には2つの側面があり 一つはその地域で育まれてきた製法や酒質という伝統的な要因 もう一つは一定の期間市場で認知されその地域性

保存期間 : 10 年 ( 平成 37 年末 ) 平成 27 年 6 月 25 日 資料 7 ( 参考 ) 清酒の特性に関する意見 松崎晴雄氏有限会社デリカネットワークサービス代表取締役 日本酒輸出協会会長 地理的表示として清酒を指定する際にポイントとなるのは 歴史的 要因であろうと考えている この 歴史 には2つの側面があり 一つはその地域で育まれてきた製法や酒質という伝統的な要因 もう一つは一定の期間市場で認知されその地域性をイメージさせる市場の評価という要因があると思われる

資料3-8 日本貿易振興機構提出資料

ジェトロの 日本産酒類の輸出促進 平成 24 年度後半のジェトロの日本産酒類の輸出促進事業 海外見本市への出展 資料 3-8 平成 2 4 年 3 月 1 2 日日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) SIAL 2012(2012 年 10 月 21 日 ~25 日 ; フランスパリ ) 世界最大規模の国際食品見本市 約 15 万人が来場 日本からの出品は19 社 団体 ( うち日本酒 焼酎等は3 社

( 注 ): 番号は 区分ごとに辛口傾向から甘口傾向に付してあります 区分 番号 商品名 製造者名 蔵元 PR 吟醸酒 山田錦大吟醸匠 ( 株 ) 京姫酒造 原材料にこだわり 酒造好適米の山田錦を00% 使用して醸しました 飲み飽きしない上品な吟醸香と キレがある飲み易さが特徴です 吟醸酒 豊祝大吟

清酒の甘辛 濃淡グラフ 吟醸 純米吟醸酒 濃醇傾向 吟醸酒 純米吟醸酒 辛口傾向 5 6 9 8 0 5 6 7 9 甘口傾向 8 7 淡麗傾向 このグラフは 消費者の皆様からの 自分の好みにあった商品を選ぶことが難しいという声を受けて 消費者の皆様の商品選択の一助としていただくために作成しました なお ご活用に当たり 以下の事項にご留意ください グラフは 平成 7 年 月に各メーカーから提供いただいた清酒の分析結果を基に作成しています

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酒米の価格決定要因に関する考察 - 兵庫県産山田錦を事例に - 2015/2/9 食料 環境政策学分野 大倉孝志 目次 1. 問題意識と課題 2. 兵庫産山田錦の概要 3. 兵庫産山田錦の価格決定要因 4. 分析モデルの検討 5. 結論 2 問題意識 1. 問題意識と課題 酒米生産は清酒需要の増減と米の需給調整政策に翻弄されながら今日に至っている その歴史の中で 酒米に対する政策的保護は無く 酒米生産者を支えてきたのは

電通、「ジャパンブランド調査2014」を実施

2014 年 6 月 2 日 電通 ジャパンブランド調査 2014 を実施 優れている と思う日本の物事は ASEAN では 技術 東アジアでは 食 アニメ 漫画 温泉旅行 欧米では 日本庭園 株式会社電通 ( 本社 : 東京都港区 社長 : 石井直 ) は 日本の文化や強みを生かした商品やサービスを海外展開する クールジャパン 関連事業において 顧客企業のマーケティング活動支援を目的に 2014

（別紙）

糖類ゼロ低アルコール清酒の製造技術に関する研究 Study on Production Technoloy of Zero Saccharide Low Alcohol Refined Sake 西尾昭 Akira Nishio 電子 有機素材研究所発酵生産科 低カロリーでありながら旨味を残した低アルコール清酒の開発を目的に製造条件を検討した その結果 麹の使用割合を増加させ なおかつ乳酸菌添加による乳酸発酵を導入することにより

ビール系飲料の輸入

1 1993 年 94 年 95 年 96 年 97 年 98 年 99 年 2 年 1 年 2 年 3 年 4 年 5 年 6 年 7 年 8 年 9 年 21 年 11 年 12 年 13 年 13 年 1 月 - 14 年 1 月 - 特集 ボトルワインの輸入 平成 26 年 3 日税関 港のシェアは 輸入数量 金額ともに全国の約 4 割を占め 第一位 (213 年 ) 例年 に輸入のピークを迎え

ビールビールサッポロヱビス生ビール小ジョッキ中ジョッキ大ジョッキメガジョッキピッチャー四五〇六五〇八五〇一〇〇〇二〇〇〇円円円円円瓶ビールアサヒ中瓶七〇〇円ヱビス中瓶七〇〇円サワーサワー酎ハイ六五〇円カルピス レモン ライム各生搾りサワー七二〇円レモン ライム グレープフルーツ各ハイボールハイボール

ノンアルコールカクテルノンアルコールカクテル表記の価格はサービス料込 消費税別です 別途消費税が課税されます ラムネ御苑ピンクレモネードシャーリーテンプルプッシーキャット六〇〇円各サイダー+ブルーハワイレモンスカッシュ+グレナデンシロップジンジャーエール+グレナデンシロップオレンジ+パイン+グレープフルーツジュースソフトドリンクソフトドリンクソフトドリンク有馬サイダーオレンジジュースコーラウーロン茶三〇〇円各三八〇円炭酸二〇〇円おすすめお酒をお召し上がりになれないお客様にもお楽しみ頂けるメニューをご用意しておりますノンアルコールメニューノンアルコールメニューノンアルコールビールノンアルコールビールアサヒゼロドライ五〇〇円334ml

JAO正会員としての知識確認テスト

2013/03/07 薬事法 景品表示法に関する知識度テスト - 問題 - テスト実施日 受講者名 以下の問いに答えなさい 1. 景表法の正式名称を答えなさい 2. 景表法とはなにか説明しなさい 3. 使用の際特に注意をするべきワードとして お肉 NO1 カシミヤ 100% 利回り やせる 最安値 動物性鉄 ( 豚 ) などがあるが このワードを使用する際の注意点を述べなさい 4. 優良誤認表示とは何か説明しなさい

酒販サポートニュース　２６号

酒販業者の皆様へ 酒販 サポートニュース 酒類販売管理研修通信 26 独 政法 酒類総合研究所 目次 ( 平成 22 年 6 月 ) 特集 新酒鑑評会と日本酒フェア なんでもQ&A Ⅰ 酒類販売管理情報新酒鑑評会と日本酒フェア ワンポイントレッスン Ⅱ 酒販トピックス新 酒の商品知識が出版されました お酒の教養講座を開催など 1 2 4 6 6 本酒フェア ( 池袋サンシャイン ) Ⅲ 国税庁からの最新情報酒類販売管理協力員

となっている イタリアとロシアでの意向が特に強いが 欧米エリアでは全体的に強い傾向にある 国や地域によって 興味 関心は異なる 例えば ご当地 ラーメン に関心が高いのはフィリピン 世界遺産 はイタリア 城 城址 はロシア 和牛 は香港など 日本の地方への関心は アジアだけではなく欧米エリアにも拡大

地方ブームがますます加速依然として 東京 が行きたい都道府県のナンバーワンに挙がるものの アジアでの関心はますます地方へとシフト地方でやりたいことのトップは 温泉 桜 や ローカルフード など 季節 エリアが限定されたアクティビティーが人気 行きたい日本の都道府県 行きたい日本の都道府県について聞いたところ 1 位は不動の東京都 2 位 : 大阪府 3 位 : 京都府 4 位 : 北海道 5 位 :

2012 年 6 月 25 日日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) 須藤徳之 ジェトロの日本酒 焼酎輸出事業 1. ジェトロの日本酒 焼酎の輸出支援事業ジェトロは 農林水産物 食品業界等海外販路開拓支援事業 ( 注参照 ) において 日本酒造組合中央会の応募を受け 日本酒 焼酎の輸出支援事業を実施して

資料 1 独立行政法人 日本貿易振興機構 須藤徳之氏 提出資料 2012 年 6 月 25 日日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) 須藤徳之 ジェトロの日本酒 焼酎輸出事業 1. ジェトロの日本酒 焼酎の輸出支援事業ジェトロは 農林水産物 食品業界等海外販路開拓支援事業 ( 注参照 ) において 日本酒造組合中央会の応募を受け 日本酒 焼酎の輸出支援事業を実施しています 日本酒造組合中央会との本事業の実施は

京都と言えば、、、

若者に日本酒を広めよう!! 日本酒離れを解消せよ ~ 伝統の都 京都からの SIGNAL~ { 同志社大学商学部上田慧ゼミ京都シティーボーイズ 同志社大学商学部上田慧ゼミ京都シティーボーイズ 1600 1400 1200 1000 日本酒消費量の推移 1345 977 ( 単位 : 千 kl) 800 600 589 400 200 0 平成 2 年平成 12 年平成 22 年 < 出所 > 国税庁統計年報書参照のうえ筆者作成

が 28.8% であった イメージが広く確立できているのは 発泡酒の カジュアル 庶民的なイメージ 77.5% チューハイ サワーの ヤングイメージ 69.8% ワインの 女性的 なイメージ 69.7% 同じくワインの お洒落で 格好いい イメージ 65.7% カクテル リキュールの 女性的 なイメ

第 2 節消費者調査にみる清酒消費の動向 今回の消費者調査は インターネットを使用した留置型 ( 調査対象者にアンケート票を送付し 回答者が記入後に返信する方法 ) で実施した サンプル数は 20 歳代 30 歳代 40 歳代 50 歳代 60 歳代及び 70 歳代以上の 6 階層における男女各 50 人ずつ 合計 600 人であり スクリーニング ( 回答依頼対象者の選択作業 ) においては月に

薬膳食材一覧_xlsx

温 カロリー 244 kcal 12% -24 タンハ ク質 19.5 g 26% 26 10 26 21 血液や筋肉の主原料 酵素の主原料 マク ネシウム 20 mg 6% 6 6 骨生成促進 精神安定作用 手足震え予防 高血圧改善 鶏肉肌筋生成 ( むね ) リン 120 mg 12% 10 骨生成 疲労回復 ( 過剰摂取は動脈硬化の原因に目標 :900mg) ヒ タミンA 72 μg 14%

日本酒講座

日本酒講座 原料 醸造 分類 産地 スペック 冷酒 品目 販売価格 熊魚菴吟醸 1,100 180ml 京都 ヌーベル月桂冠純米真澄純米吟醸辛口生一本浦霞純米吟醸 容量産地生産者販売者 羽田酒造 875 180ml 京都月桂冠 1,250 180ml 長野宮坂醸造 1,625 180ml 宮城佐浦 酔鯨純米吟醸吟寿 1,625 180ml 高知 獺祭 50 純米大吟醸 鳳燐純米大吟醸 酔鯨醸造 1,500

インド 12 3 エビ イカ オーストラリア 13 3 マグロ エビ フィリピン 14 1 マグロ カツオ エビ アイスランド 15 1 その他の魚 ハリバット 魚卵 スペイン 16 1 マグロ タコ マルタ 17 1 モロッコ 18 1 タコ イカ モーリタニア 19 1 タコ ニュージーランド

X. 世界における動物性食品の輸出入状況 各国の動物用医薬品に関する検出状況等の検討において特に注目すべき品目や原産国を把握するため 魚介類を中心に動物由来食品についての輸出入状況を調査した 1. わが国の動物由来食品の輸入状況 (JETRO の貿易統計データベースから ) JETRO( 日本貿易振興機構 ) の貿易統計データベース (2006 年度 ) から わが国の魚介類及び肉類の輸入状況を抜粋した

韓国における清酒 ( 日本酒 ) 市場の動向と輸出環境について 調査研究事業報告書 概要版 2016 年 3 月 一般社団法人全日本コメ コメ関連食品輸出促進協議会 1. 調査の目的 一般社団法人全日本コメ コメ関連食品輸出促進協議会 ( 以降 全米輸 ) は これまで世界各国へコメ コメ加工品の輸出に対する各種の取り組み ( ジャパンブランドの確立 ) を行い 具体的な成果を得ている 平成 27

山梨県生活習慣病実態調査の状況 1 調査目的平成 20 年 4 月に施行される医療制度改革において生活習慣病対策が一つの大きな柱となっている このため 糖尿病等生活習慣病の有病者 予備群の減少を図るために健康増進計画を見直し メタボリックシンドロームの概念を導入した 糖尿病等生活習慣病の有病者や予備

山梨県生活習慣病実態調査の状況 1 調査目的平成 20 年 4 月に施行される医療制度改革において生活習慣病対策が一つの大きな柱となっている このため 糖尿病等生活習慣病の有病者 予備群の減少を図るために健康増進計画を見直し メタボリックシンドロームの概念を導入した 糖尿病等生活習慣病の有病者や予備群の減少など生活習慣病の予防を図るため 特定健診 保健指導の実施を行うこととされている このことから

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Q-14 食品衛生法 ( 昭和 22 年法律第 233 号 ) とは 1 食品衛生法について 食品衛生法とは食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより 飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し もつて国民の健康の保護を図ることを目的として 食品の規格等の設定 検査の実施 健康を損なうおそれのある食品の販売の禁止などの事項を規定しています 適用範囲食品衛生法の中で

美肌効果 お酒を造る杜氏さんの手がキレイというのはよく知られています 米麹には麹菌が産生したコウジ酸が含まれており コウジ酸はメラニン合成酵素であるチロシナーゼ活性を抑制し メラニンの生成を抑える作用を有することが知られています 1988 年に美白成分として認可されています 最近の研究では メラニン

1. 甘酒の機能性 米麹には麹菌が産生する機能性成分が含まれています 米麹を原料とする甘酒にはこの機能性成分の多くが含まれており 甘酒を飲むことによる効能が期待されます 一般的に甘酒に期待される機能性について説明します アレルギー発症予防 一部のアレルギー反応はカテプシンBと呼ばれる酵素が関与していることが知られていますが カテプシンBの活性を阻害する成分を 麹菌が複数産生することが分かっています

めに必要な情報を提供するとともに 2 関係者一体となった契約栽培等の需要と直結した生産を推進していく また 生産者の収益性向上につながる地域の気候風土を活かした特色ある野菜等園芸作物への作付を促進し 産地づくりを進めていくため 生産者への作付誘導のインセンティブとなる産地交付金を戦略的に活用していく

( 別記 ) 兵庫県水田フル活用ビジョン 1 地域の作物作付の現状 地域が抱える課題 < 現状 (H29)> 本県は 摂津 播磨 但馬 丹波 淡路の五国からなる多様な気候風土を有する県であり 耕地面積の 90% 以上を水田が占めている また 水田の 6 割には主食用米と酒造好適米が作付けされており 主食用米では基幹奨励品種であるコシヒカリ キヌヒカリ ヒノヒカリ及びきぬむすめが多く作付されているほか

日本スポーツ栄養研究誌 vol 目次 総説 原著 11 短報 19 実践報告 資料 45 抄録

日本スポーツ栄養研究誌 vol. 8 2015 目次 総説 2015 2 原著 11 短報 19 実践報告 30 37 資料 45 抄録 50 2 1 日本スポーツ栄養研究誌 vol. 8 2015 総説髙田和子 総 説 日本人の食事摂取基準 (2015 年版 ) とスポーツ栄養 2014 3 282015 2014 3 28 2015 1 302 2015 5 2015 2015 1 1 2010

女性の約 8 割が アーモンドミルクを知っている 調査の冒頭で アーモンドミルクについての認知率を調査した結果 約 8 割 (78.9%) の女性がアーモンドミルクを知っていることが明らかとなりました 多くの女性に注目されていることがうかがえます Q: アーモンドミルクを知っていますか?(SA, n

報道関係各位 News Letter 2017.03.24 Vol.2 アーモンドミルク研究会 首都圏 20 代 50 代の女性 600 人に聞いた アーモンドミルク に関する調査レポート 注目のヘルシードリンク アーモンドミルク 女性の約 8 割が名前を知っているものの正しく理解している人は たった 13.5 誤解している人は 86.5 アーモンドミルク研究会は 首都圏に住む 20 代 50 代の女性

松澤一幸 : 菩提酛のメカニズムと微生物の遷移 11 菩提酛のメカニズムと微生物の遷移 松澤 一幸 菩提酛は, 室町時代中期に, 奈良市の郊外にある菩提山正暦寺において創製された酒母で, 現在普及している速醸酛や生酛系酒母の原型であると考えられている 1 3). この酒母の製造法は, 気温の高い時期

10 技術論文 菩提酛のメカニズムと微生物の遷移 *1) 松澤一幸 Mechanism and Changes microorganisms of BODAIMOTO-Sake MATSUZAWA Kazuyuki *1) 約 600 年前に菩提山正暦寺において造りだされ, 大正時代に消滅したといわれる酒母である 菩提酛 の復元に関する研究を通じて, 菩提酛製造のメカニズムを解明し, 酒母工程における関連する微生物,

酒類の地理的表示に関する表示基準 ( 案 ) 抜粋 ( 定義 ) 第 1 項次の各号に掲げる用語の定義は 当該各号に定めるところによる (3) 地理的表示 とは 酒類に関し その確立した品質 社会的評価又はその他の特性 ( 以下 酒類の特性 という ) が当該酒類の地理的な産地に主として帰せられる場

保存期間 :10 年 ( 平成 3 7 年末 ) 平成 27 年 6 月 25 日 資料 6 参考資料 2 酒類の地理的表示に関する表示基準 ( 案 ) 抜粋 ( 定義 ) 第 1 項次の各号に掲げる用語の定義は 当該各号に定めるところによる (3) 地理的表示 とは 酒類に関し その確立した品質 社会的評価又はその他の特性 ( 以下 酒類の特性 という ) が当該酒類の地理的な産地に主として帰せられる場合において

ビールビールサッポロヱビス生ビール小ジョッキ中ジョッキ大ジョッキメガジョッキピッチャー四五〇六五〇八五〇一〇〇〇二〇〇〇円円円円円瓶ビールアサヒ中瓶七〇〇円ヱビス中瓶七〇〇円サワーサワー酎ハイ六五〇円カルピス レモン ライム各生搾りサワー七二〇円レモン グレープフルーツ各ハイボールハイボール梅酒梅酒

ノンアルコールカクテルノンアルコールカクテル表記の価格はサービス料込 消費税別です 別途消費税が課税されます ラムネ御苑ピンクレモネードシャーリーテンプルプッシーキャット六〇〇円各サイダー+ブルーハワイレモンスカッシュ+グレナデンシロップジンジャーエール+グレナデンシロップオレンジ+パイン+グレープフルーツジュースソフトドリンクソフトドリンクソフトドリンク有馬サイダーオレンジジュース コーラウーロン茶三〇〇円各三八〇円炭酸二〇〇円おすすめお酒をお召し上がりになれないお客様にもお楽しみ頂けるメニューをご用意しておりますノンアルコールメニューノンアルコールメニューノンアルコールビールノンアルコールビールキリンゼロイチ五〇〇円334ml

スライド 1

1. 血液の中に存在する脂質 脂質異常症で重要となる物質トリグリセリド ( 中性脂肪 :TG) 動脈硬化に深く関与する 脂質の種類 トリグリセリド :TG ( 中性脂肪 ) リン脂質 遊離脂肪酸 特徴 細胞の構成成分 ホルモンやビタミン 胆汁酸の原料 動脈硬化の原因となる 体や心臓を動かすエネルギーとして利用 皮下脂肪として貯蔵 動脈硬化の原因となる 細胞膜の構成成分 トリグリセリド ( 中性脂肪

ぶり ( 冷凍したフィレ ) の輸出 2011 年は 数量 価額ともに過去最高 平成 24 年 11 月 21 日 門司税関 はじめに ぶり は 刺身 寿司 照り焼きなど日本の食卓には欠かせない食材の一つですが 近年 その ぶり ( 冷凍したフィレ ) の輸出が増加しています 2011 年全国税関別

ぶり ( 冷凍したフィレ ) の輸出 211 年は ともに過去最高 平成 24 年 11 月 21 日 門司税関 はじめに ぶり は 刺身 寿司 照り焼きなど日本の食卓には欠かせない食材の一つですが 近年 その ぶり ( 冷凍したフィレ ) の輸出が増加しています 211 年全国税関別輸出シェアをみると 門司税関のシェアはで77.% で76.6% を占め ともに全国第 1 位となっています ( 図

2017 年訪日外客数 ( 総数 ) 出典 : 日本政府観光局 (JNTO) 総数 2,295, ,035, ,205, ,578, ,294, ,346, ,681, ,477

2018 年訪日外客数 ( 総数 ) 出典 : 日本政府観光局 (JNTO) 総数 2,501,409 9.0 2,509,297 23.3 2,607,956 18.2 2,900,718 12.5 2,675,052 16.6 2,704,631 15.3 2,832,040 5.6 2,578,021 4.1 2,159,600-5.3 2,640,600 1.8 26,109,300 9.7

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喫煙のがん全体の罹患に与える影響の大きさについて ( 詳細版 ) 1 喫煙のがん全体の罹患に与える影響の大きさについて 本内容は 英文雑誌 Preventive Medicine 2004; 38: 516-522 に発表した内容に準じたものです 2 背景 喫煙とがんとの因果関係は既に確立しています 現在 日本人の大半は喫煙の害を既に認識しており 今後の予防の焦点は喫煙対策に向けられています 喫煙対策を効果的に実施していくためには

1 食に関する志向 健康志向が調査開始以来最高 特に7 歳代の上昇顕著 消費者の健康志向は46.3% で 食に対する健康意識の高まりを示す結果となった 前回調査で反転上昇した食費を節約する経済性志向は 依然厳しい雇用環境等を背景に 今回調査でも39.3% と前回調査並みの高い水準となった 年代別にみ

平成 24 年度下半期消費者動向調査 食の志向等に関する調査結果 1 食に関する志向 2 国産品かどうかを気にかけるか 3 国産食品の輸入食品に対する価格許容度 4 プライベートブランド商品に関する意識 調査要領 調査時期平成 25 年 1 月 1 日 ~1 月 11 日調査方法インターネット調査全国の 2 歳代 ~7 歳代の男女 2, 人 ( 男女各 1, 人 ) インターネット調査であるため 回答者はインターネット利用者に限られる

日本酒ラベルの用語事典　日本語版　第2版

1 この冊子は独立行政法人酒類総合研究所が 価格及び商品ラベルに関する研究 の知見等をもとに 消費者の皆様が清酒の商品ラベルを読む際の参考にしていただくために作成したものです 2 この冊子の電子ファイル (pdf 形式 ) が当研究所ホームページからダウンロードできます 3 電子ファイルをもとに冊子を作成する際にはホームページ上の注意点等をお読みください 4 この冊子に関するお問い合わせは酒類総合研究所情報技術支援部門

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実績目標 ( 大 )2: 酒類業の健全な発達の促進 1. 実績目標の内容国税庁においては 酒類業の業種所管庁として 酒税の保全及び酒類業の健全な発達を図るため 酒類の公正な取引環境の整備に取り組むほか 人口減少社会の到来 国民の健康 安全性志向の高まりや生活様式の多様化などの社会経済情勢の変化に対応し 消費者 製造業及び販売業全体を展望した総合的視点から必要な施策を行うとともに 未成年者飲酒防止や酒類容器のリサイクル等の社会的要請に的確に対応します

イ果実果実 ( 濃縮果汁を除く 以下この項において同じ ) の名称を表示する なお 三種類以上の果実を使用した場合は 使用量が上位三位以下の果実の名称を その他果実 と表示することができる ロ濃縮果汁濃縮果汁を希釈したものは 濃縮還元 果汁 と 濃縮果汁を希釈していないものは 濃縮 果汁 と表示する

果実酒等の製法品質表示基準を定める件 ( 国税庁告示第十八号 ) 酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律 ( 昭和二十八年法律第七号 以下 法 という ) 第八十六条の六第一項の規定に基づき 果実酒等の製法品質に関する表示の基準を次のように定め 平成三十年十月三十日以後に酒類の製造場 ( 酒税法 ( 昭和二十八年法律第六号 ) 第二十八条第六項又は第二十八条の三第四項の規定により酒類の製造免許を受けた製造場とみなされた場所を含む

< 目次 > 概要 1 1. 香港 2. 台湾 3. 韓国 4. 中国 5. シンガポール 6. マレーシア 7. ブルネイ 8. インドネシア 9. タイ 10. ベトナム ミャンマー 12. フィリピン 13. インド 14. 中

資料 4 ( 別紙 1) 国 地域別の農林水産物 食品の輸出拡大戦略 < 目次 > 概要 1 1. 香港 2. 台湾 3. 韓国 4. 中国 5. シンガポール 6. マレーシア 7. ブルネイ 8. インドネシア 9. タイ 10. ベトナム 6 17 28 38 48 59 69 76 85 95 11. ミャンマー 12. フィリピン 13. インド 14. 中東 (UAEなど) 15. アフリカ

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Green House Group Communication Report http://www.greenhouse.co.jp INDEX 03 05 07 09 11 15 19 23 29 30 01Green House Group Communication Report Green House Group Communication Report 02 グリーンハウスグループの事業概要

みかんの輸出 ( 生鮮及び乾燥したもの ) 門司税関の 2014 年輸出数量及び金額 全国第 1 位 平成 27 年 3 月 18 日 門司税関 はじめに 3 月になり 春の足音が聞こえてきますが まだまだ寒い日が続いています 寒い冬の日に コタツでみかんを食べるという日本人の姿はもはや遠い昔になり

みかんの輸出 ( 生鮮及び乾燥したもの ) 門司税関の 2014 年輸出数量及び金額 全第 1 位 平成 27 年 3 月 18 日 門司税関 はじめに 3 月になり 春の足音が聞こえてきますが まだまだ寒い日が続いています 寒い冬の日に コタツでみかんを食べるという日本人の姿はもはや遠い昔になりつつある昨今ですが みかんが日本から遠く離れたカナダにおいて クリスマスオレンジ と呼ばれ 愛されていることをご存知でしょうか

電通、海外16地域で日本のイメージや興味・関心を調査―「ジャパン・ブランド」に好影響を与える日本人イメージ ―

平成 24 年 7 月 4 日 電通 海外 16 地域で日本のイメージや興味 関心を調査 ジャパン ブランド に好影響を与える日本人イメージ 株式会社電通 ( 本社 : 東京都港区 社長 : 石井直 ) は 海外における東日本大震災後の日本のイメージや興味 関心を把握するために 2011 年 6 月以降 3 回にわたり 海外 16 地域で ジャパン ブランド に関する調査を行ってまいりました( 調査概要は

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2007 5 2 KAYOKO ADACHI 3 http://www.sankikai.or.jp/tsurumaki 抹茶 豆乳わらびもち 材料 6人分 わらびもち粉 90g ラカントS 90g 豆乳 調整豆乳 360g 抹茶 4g 水 20g きなこ 15g 砂糖 15g 塩 少々 1鍋に分量の豆乳 水溶き抹茶 ラカントS わらびもち粉を入 れ 泡立て器で完全に溶かす 21を中火にかけ 木杓子で絶

住宅宿泊事業の宿泊実績について 令和元年 5 月 16 日観光庁 ( 平成 31 年 2-3 月分及び平成 30 年度累計値 : 住宅宿泊事業者からの定期報告の集計 ) 概要 住宅宿泊事業の宿泊実績について 住宅宿泊事業法第 14 条に基づく住宅宿泊事業者から の定期報告に基づき観光庁において集計

住宅宿泊事業の宿泊実績について 令和元年 5 月 16 日観光庁 ( 平成 31 年 2-3 月分及び平成 30 年度累計値 : 住宅宿泊事業者からの定期報告の集計 ) 概要 住宅宿泊事業の宿泊実績について 住宅宿泊事業法第 14 条に基づく住宅宿泊事業者から の定期報告に基づき観光庁において集計 とりまとめを行ったもの 住宅宿泊事業法において 住宅宿泊事業者は 届出住宅の宿泊日数等を 2 ヶ月毎に都道府県

栄養表示に関する調査会参考資料①

参考資料 3 栄養表示に関する調査会参考資料 平成 26 年 3 月 26 日 1 現行の栄養表示制度について 第 1 回栄養表示に関する調査会資料 1 2 頁より 販売に供する食品について 栄養成分の含有量の表示や ゼロ % カット などの栄養強調表示 栄養成分の機能を表示する場合には 健康増進法に基づく栄養表示基準に従い 必要な表示をしなければならない 栄養成分表示 1 袋 (75g) 当たり

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1 2 1. 2. 3. 3 " " 4 5 6 7 8 栄養表示の見方 表示 強化 低減された旨の表示 強化 増 アップ プラス や 減 オフ カット など 他の食品と比べて栄養成分が された旨の表示をする場合 その増加量 低減量が健康増進法にもとづく基準を満たしていること の明記 自社従来品 日本標準食品成分表 など 増加 低減量の表示 カット g増 など 味覚に関する 甘さひかえめ うす塩味

2015 1,200 A B J 一般社団法人 J ミルク牛乳乳製品の知識改訂版 001

牛乳乳製品の知識 牛の乳から できるもの 牛乳 成分調整牛乳 低脂肪牛乳 無脂肪牛乳 乳飲料 加工乳 牛乳乳製品の知識 改訂版 改訂版 生クリーム バター はっ酵乳 ヨーグルト コーヒー用クリーム 発酵バター フローズンヨーグルト サワークリーム 乳酸菌飲料 クリーミングパウダー Chapter 1 Chapter 2 生 乳 の は な し 全脂粉乳 育児粉乳 ナチュラルチーズ 脱脂粉乳 スキムミルク

血糖値 60 歳女性 HbA1c : 6.5 従来のカロリー制限食 糖質制限食 糖質 ( 米など ) を制限しない食事では カロリーを制限しても血糖値は食後に急上昇するそれに対し 糖質制限食では血糖値上昇はわずか

糖質オフ ver.2 2013 5 血糖値 60 歳女性 HbA1c : 6.5 従来のカロリー制限食 糖質制限食 糖質 ( 米など ) を制限しない食事では カロリーを制限しても血糖値は食後に急上昇するそれに対し 糖質制限食では血糖値上昇はわずか 糖質をとるから血糖値が上がる 1 食後高血糖 の状態は血管を傷つけ 動脈硬化 血管老化を加速させます 2 血糖値の上昇に応じて 膵臓からインスリンが分泌されます別名

( 表 1) ( 表 2) 学年 ( 人 ) (%) 年齢 ( 人 ) (%) 1 年生 歳 年生 歳 年生 歳 年生 歳 大学

アンケート調査報告 2016 年 2 月 女子大生の日本酒アンケート調査 日本酒の女性市場拡大等に関するアンケート調査 昭和女子大学グローバルビジネス学部ビジネスデザイン学科平尾光司ゼミナール日本酒プロジェクトチーム 1 & 2 昭和女子大学現代ビジネス研究所 1. はじめに 日本酒は 私たち日本人が誇りにする日本の文化の一つである しかし 近年 日本酒の生産量や製造者数は激減し 日本酒市場は年々縮小している

Microsoft Word - ○リリース【16春夏】生パック ステーキ・生姜焼

2016 年 2 月 18 日 生パック製法 で素材の鮮度と風味が活きる 2016 年 3 月 1 日 ( 火 ) 新発売 モランボン株式会社 ( 本社 : 東京都府中市代表取締役社長 : ジョン ピョンヨリ ) では 精肉売場向け商品として 鮮度と風味にこだわった 生パック製法 で作り上げた ワンランク上のステーキソース 同ステーキおろしぽん酢 さらに 贅沢な生姜の風味が楽しめる 同生姜焼のたれ

1 海外原料の酒が増える? TPP に参加することで農産物の関税が撤廃された場合 日本の酒類 特に清酒は原料となる米の調達先の変化という形で直接的な影響が考えられます 図表 1に示したとおり米 大麦 小麦などには高率の関税がかかっています ビールや麦焼酎で使う大麦や麦芽は 関税割当制度や SBS 制

NEWS LETTER 第 2 号 2013 年 2 月 28 日 TPP で日本の酒はどう変わる 輸出が伸びる日本の酒ウイスキーは 5 年で 1.7 倍 日本の酒 の定義づくりは急務 安倍政権は TPP( 環太平洋戦略的経済連携協定 ) の交渉のテーブルにつく方向で調整に入りました TPP はもともとシンガポール ブルネイ ニュージーランド チリなどの 4 つの小国が締結した自由貿易協定です これにアメリカ

ごしゅれている, 酒で酒を仕込む 御酒 2) や 紹興酒の一種で, 元紅酒のもろみに元紅かす酒を添加して造る 善醸酒 や槽焼 ( 粕取り焼酎 ) を添加して造る 香雪酒 の製造法 3) を参考にしたように記載されているが, 開発時はこれらを採用したわけではなく, 結果的にそうなったということである

シリーズ解説 日本の伝統食品 第 15 回 たかはし こうじろう北海道大学農学部卒業 国税庁醸造研究所長, 宝酒造 取締役技術開発本部長, 東京農業大学醸造科学科教授を経て, 現在, 日本酒造組合中央会技術顧問 農学博士 高橋康次郎 1. はじめに 読者の方には, 吟醸酒や純米酒, 本醸造酒といった名前の清酒 ( 特定名称酒という ) はご存じの方が多いと思うが, という名前の清酒は初めてという方がほとんどではないかと思う

平成 30 年 12 月 19 日特集東京税関 2012 年から輸出金額 数量ともに増加中! 2017 年の輸出金額は 2012 年の 2 倍以上に増加! 2017 年の輸出金額 数量ともに東京税関管内が全国税関で 1 位 はじめに クリスマスパーティーや年末年始 みなさんお菓子を食べる機会がこれか

平成 3 年 12 月 19 日特集東京税関 212 年から輸出 数量ともに増加中! 217 年の輸出は 212 年の 2 倍以上に増加! 217 年の輸出 数量ともに東京税関管内が全国税関で 1 位 はじめに クリスマスパーティーや年末年始 みなさんお菓子を食べる機会がこれから増えてくるのではないでしょうか 日本のお菓子は 日本人のみならず訪日外国人旅行客にも人気があるようです 217 年の訪日外国人消費動向調査

PowerPoint プレゼンテーション

1 News Release 103-0027 東京都中央区日本橋 3-13-6 TEL.03-3246-1122 FAX.03-3246-1132 http://www.rigbell.co.jp 2016 年 7 月 19 日 グルメギフトに関する意識調査 贈りたいグルメ 1 位は 貰いたい 1 位はブランド牛などの 肉 ~ 貰いたいグルメでは男性の 1 位は 肉 女性の 1 位は と嗜好分かれる

Q1. あなたが 普段健康のために積極的に摂取している栄養成分 控えている栄養成分をお答えください ( 単数回答 ) n=1000 積極的に摂っている栄養成分 TOP5 積極的に摂っているどちらとも言えない摂取を控えている 水分 61.7% 34.1% 4.2% たんぱく質 44.7% 48.4%

全国の 20 歳 ~69 歳の男女 1000 人に聞いた 食と健康意識に関する調査 糖質制限の次は赤い肉 ( 牛 豚 ) 制限!? 糖質制限をしている方の約 3 割が牛肉を控えていることが調査から判明 肉代替商品 を 68.5% がすすんで食生活に取り入れたいと回答 総合マーケティング支援を行なう株式会社ネオマーケティング ( 所在地 : 東京都渋谷区 ) では 世の中の動向をいち早く把握するために

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2 3 SHOP LIST 信州には 次世代へと引き継ぐおいしい郷土食があります ていざなす 清内路きゅうり 小布施丸なす ヘリテイジ は 信州伝統野菜認 定制度 による地域に伝わる野菜 や 県選択無形民俗文化財 に指 定されている郷土料理 食文化の ように 伝統的 地域固有的価値 を有するものをいいます 長野県では 県内で生産されている農畜産物や 伝統的な食文化の中に息づく食べ物を プレミアム オリジナル

第 3 部食生活の状況 1 食塩食塩摂取量については 成人男性では平均 11.6g 成人女性では平均 10.1gとなっており 全国と比較すると大きな差は見られない状況にあります 図 15 食塩摂取量 ( 成人 1 日当たり ) g 男性

第 3 部食生活の状況 1 食塩食塩摂取量については 成では平均 11.6g 成では平均.1gとなっており 全国と比較すると大きな差は見られない状況にあります 図 15 食塩摂取量 ( 成 1 日当たり ) 14 12 8 6 4 2 g 11.8 12.4.7.7.4 11. 11.5 11.6 11.9 12.4 道全国 11.7 11.6 11.3 11.6 8.8 8.7 9.4 8.8 9.3

このように簡単な原料から 世界中のチーズ生産メーカーは何千もの異なる品種のチーズを開発しました 英国だけでも700 種類以上の異なるチーズがあります フランスよりも多い種類です! チーズの品種には個々に独特の味 組織および栄養成分があります 表 1 英国のチーズ分類と各分類の例示 チーズの分類硬質半

チーズ 食塩および栄養 IDF 文献を仮訳 おいしい 用途が広い 便利なチーズはほとんどの料理に合います このファクトシートはチーズに関する多くの情報 すなわちチーズの作り方 チーズの塩分 チーズの栄養を提供しています チーズを献立に役立てることができます チーズのファクトシート 英国では700 種類以上のチーズがあります 硬質チーズ1Kgをつくるのに10Lの乳が必要です 国民が最も好むのはチェダーチーズです

3Rの広場 灘酒 研究会 兵庫県 酒どころ 灘 のイメージアップに エコロジーボトルが貢献 神 戸市 西宮市 神戸から西宮にかけて続く海岸沿いの地域は 灘五郷 と呼ばれ 江戸時代から続く日本一の酒どころです その酒造メーカー各社により 灘五郷 今津 郷 神戸市 魚崎 郷 軽量化も実現しました 灘の生一本 にエコロジーボトルを 西郷 御 影郷 統 一 デザインのびん 開発を通じてエコロジーボトルが 採用され

酒をつくりやすい 山田錦 最初に酒米の王といわれる 山田錦 で酒をつくるとどうしておいしい酒ができるのか を簡単に説明します 一般に日本酒づくりに向く米の特徴として 1 雑味の原因となるタ ンパク質が少ないこと 2 心白 ( 米の中心部にあるでんぷん質の白い塊 ) がある程度大き く はっきりしてい

NEWS LETTER 第 13 号 2014 年 1 月 25 日 酒文化エポック山田錦 大吟醸時代の礎酒米 山田錦 の誕生 日本酒の高級品といえば 香り高くすっきりとした味わいの大吟醸が真っ先にあがります 大吟醸は 玄米の半分以上を糠にして 芯の部分だけでつくる贅沢な酒です 途中で米が割れないように また摩擦熱で傷まないように 三日三晩以上の時間をかけてゆっくりと丁寧に精米していきます 発酵も低温でじっくりと進めます

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2017 夏のお中元特選ギフトのご案内 厳選したギフト商品をご紹介いたします 全合計 3,840 名様に当たる夏のキャンペーン その場でもらえるキャンペーン 抽選 このマークのついた商品が対象商品です その場で当たるキャンペーン このマークのついた商品が対象商品です キッコーマン デルモンテ"ギフト"対象商品をお買い上げのお客様 アサヒビール ビールギフト 対象商品をお買い上げのお客様 キッコーマン

酒販サポートニュース　２３号

酒販業者の皆様へ 酒販 サポートニュース 酒類販売管理研修通信 23 独 政法 酒類総合研究所 目次 ( 平成 21 年 9 月 ) 特集 お酒と料理の相性 なんでも QA Ⅰ 酒類販売管理情報お酒と料理の相性 ワンポイントレッスン Ⅱ 酒販トピックス赤レンガ酒造工場を見学しよう! エヌリブ お酒のはなし発行 Ⅲ 国税庁からの最新情報酒類販売管理研修について 10 月は 3R 推進月間 です 1 2

Ⅰ 清酒を巡る動向 1. 清酒の製造等 (1) 清酒の消費動向我が国の酒類の消費量は飽和状態にあり 近年においてはビール 発泡酒の減少をリキュール類 その他醸造酒が補い 清酒 しょうちゅう ウイスキー及びブランデーは横ばいとなっています 酒類別消費量 8,000 6,000 4,000 2,000

2014 年 9 月 30 日発行 米に関する調査レポート H26-5 公益社団法人米穀安定確保支援機構 ( 米穀機構 ) 情報部 103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町 15-15 清酒の動向 (No.4 清酒製造事業者 酒販卸売事業者等 ) Ⅰ 清酒を巡る動向 Ⅱ 調査事業者の動向 1. 清酒の製造等 1. 酒造組合 (1) 清酒の消費動向 P1 (1) 現状の評価 P11 (2)1 人当たり消費量の推移

ブース 1 ( エノテカ ) Japan Women's Wine Award "SAKURA" 2014 受賞ワイン特集 ( 味わいマトリックス ) コクのある 甘 辛口 口 すっきりした ' SAKURA AWARD

ブース 1 ( エノテカ ) Japan Women's Wine Award "SAKURA" 2014 受賞ワイン特集 ( 味わいマトリックス ) コクのある -3-1 -1-3 甘 -2-0 -0-2 辛口 -2-0 -0-2 口 -3-1 -1-3 すっきりした ' SAKURA AWARD ダブルゴールド ゴールド シルバー 受賞ワイン () -0-0 -1-1 -2-2 -3-3 -0-0

焼酎麹を使った低アルコール清酒

* 焼酎麹を使った低アルコール清酒 ** ** 中山繁喜 高橋亨 女性に好まれる低アルコール清酒の開発を目指し 清酒麹に替えて焼酎麹を用い低アルコール清酒を造った アルコール度数.% ブドウ糖濃度 9% クエン酸の酸味を持った製成酒は 甘くて飲みやすい フルーティー 等肯定的なコメントが女性パネラーから出され 市販低アルコール清酒より高い評価が得られた この酒は微発泡性があり 炭酸ガスの封入にビン内発酵法を用いれば清酒製造場で製造可能と思われる

観光科学 Journal of Tourism Sciences Title 観光資源としての食 Author(s) 米屋, 武文 Citation 観光科学 = Journal of Tourism Sciences, Issue Date 2011-09 URL http://ir.lib.u-ryukyu.ac.jp/handle Rights 観光といった要素の方が上回っているというのが現状であろう

アジア ビアカップ (ASIA BEER CUP)2015 について アジア ビアカップ は 1998 年より開催され今大会で18 回目を迎えたアジアで最も権威のある国際的なビールのコンペティションです 今年は 4 月 24 日 25 日に審査会が東京で行われ 8カ国 79ブルワリーから276 銘柄

報道関係各位 2015 年 6 月 No.1 アジア 8 カ国のクラフトビールが競い合う アジア ビアカップ 2015 富士桜高原麦酒 大会最多 7 部門で受賞! ラオホ さくらボック 金賞受賞! ラオホ アジア ビアカップ 17 年連続受賞達成! 平成 27 年 6 月 6 日に 東京 恵比寿ガーデンプレイスザ ガーデンホールにおいて開催された アジア ビアカップ 2015 ( 日本地ビール協会主催

Q1 今回初めて 1801 号での造りを行いました 結果として追水のタイミ ングが遅れた思っています 酵母購入時にいただく資料とは別に もう少 し詳しい醪管理を教えていただきたいです 製麹 : 従来の吟醸麹を使用する場合には出麹までを長めにとり 最高温度以降 12 時間以上とする 酒母 : 低温速醸

Q1 今回初めて 1801 号での造りを行いました 結果として追水のタイミ ングが遅れた思っています 酵母購入時にいただく資料とは別に もう少 し詳しい醪管理を教えていただきたいです 製麹 : 従来の吟醸麹を使用する場合には出麹までを長めにとり 最高温度以降 12 時間以上とする 酒母 : 低温速醸が望ましく 濃糖環境にしない ( 最高ボーメ14 台 ) 醪管理 : 留時の温度は 6.0~7.0 基本は

Ⅵ ライフステージごとの取り組み 1 妊娠期 2 乳幼児期 (0~5 歳 ) 3 学童期 (6~12 歳 ) 4 思春期 (13~19 歳 ) 5 成年期 (20~39 歳 ) 6 壮年期 (40~64 歳 ) 7 高年期 (65 歳以上 ) ライフステージごとの取り組み ( 図 )

Ⅵ ライフステージごとの取り組み 1 妊娠期 2 乳幼児期 (0~5 歳 ) 3 学童期 (6~12 歳 ) 4 思春期 (13~19 歳 ) 5 成年期 (20~39 歳 ) 6 壮年期 (40~64 歳 ) 7 高年期 (65 歳以上 ) ライフステージごとの取り組み ( 図 ) 生涯にわたって健全な心身を培い 豊かな人間性をはぐくむためには 子どもから成人 高齢者に至るまで ライフステージに応じた食育を推進していくことが大切です

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あなたの健康を守る 12 の飲酒ルール フラッシング反応 ビールコップ 1 杯程度の少量の飲酒で起きる 顔面紅潮 吐き気 動悸 眠気 頭痛など 1. 飲酒は1日 飲酒は1日平均 飲酒は1日平均 平均 純アルコール20g 以下 2. 女性 高齢者は 女性 高齢者は 少なめに 3. 赤型体質も 少なめに 節度ある適度な飲酒を守 りましょう 中年男性に比べて 女性や 高齢者は飲酒量を控えるこ とをお勧めします

1. 日本酒業界の動向 近年 低アルコール志向や若者の酒離れ傾向等により日本酒の売れ行きが苦戦している中 211 年度の日本酒の課税移出数量は 63 千klと 16 年ぶりに増加した ( 図表 1) この増加は東日本大震災後の蔵元応援の影響と言われており 国税庁のまとめによると 県別に宮城県は 36

213 年 4 月株式会社日本政策投資銀行関西支店 < 要旨 > 阪神間における酒造メーカーの高付加価値化戦略 - 灘五郷の事例を中心に - 近年 低アルコール志向や若者の酒離れ傾向等により日本酒の売れ行きが苦戦している 日本国内におけるアルコール全体の課税移出数量は 2 年頃を境に緩やかな減少傾向が続いており 211 年度は日本全体で 8,332 千klとなっている 日本酒の課税移出数量も落ち込んでおり

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アルパーゲイタス (Alpargatas S. A.) ラテンアメリカ最大のスポーツシューズ サンダル 靴製品メーカー 会社概要アルパーゲイタス (Alpargatas S. A.) は スポーツシューズ ビーチサンダル アウトドアシューズなどの各種靴製品 アパレル製品 革 ビニール 天然ゴム 合成ゴム製品 スポーツ用品を生産販売するラテンアメリカ最大のフットウエア メーカーです アルパーゲイタスは

PowerPoint プレゼンテーション

働いて収入を得るという意味を理解しよう 14-2 1 企業がお金を得る仕組みとは キャリアデザインとお金を考えるために まずは企業の仕事とお金の流れについて考えてみましょう 企業がどうやってお客様からお金を得ているのか考えてみましょう 2 ビジネスとは価値とお金の交換 ビジネス = 価値とお金の交換 価値 企業 お金 顧客 ビジネスとは企業が顧客へ価値を提供し その対価としてお金を得ることです 顧客とは個人のお客様の場合や他の企業である場合や

1 既存商品の強化自社の強みである付加価値商品を強化する 2 差別化商品の強化従来の商品にはない 新たな特徴を持った商品を開発 強化する 3 新たな販路開拓を目的とした商品力の強化新たな販路の開拓を目的とした戦略商品の強化や 販路先に応じた商品を強化する 4 地域密着を目指した商品力の強化地元への地

第 8 節商品力の強化 ( 1 ) 商品とは何か商品力の強化を考える上で 商品とは何か という概念を押さえておく必要があるだろう マーケティングでは商品を 消費者の問題を解決する 便益の束 として捉えている 分かりやすく言い換えれば 消費者に提供する 価値 と言える 最近の消費者は 清酒そのもの を買っているのではなく 清酒の持つ 豊かな食生活 生活の喜びと安らぎ コミュニケーションの円滑剤 健康

目次 1. 国内酒類業界の概況 3 (1) 事業環境 4 (2) 酒類別需要動向 5 (3) 供給動向 7 2. 法規制の動向 8 (1) 酒販規制の強化 9 (2) 段階的な酒税の税率改正 中長期的な業界環境の変化に対する見方 ( 弊行想定 ) 11 2

国内酒類業界の動向 2018 年 6 月 株式会社三井住友銀行 コーポレート アドバイザリー本部企業調査部 本資料は 情報提供を目的に作成されたものであり 何らかの取引を誘引することを目的としたものではありません 本資料は 作成日時点で弊行が一般に信頼できると思われる資料に基づいて作成されたものですが 情報の正確性 完全性を弊行で保証する性格のものではありません また 本資料の情報の内容は 経済情勢等の変化により変更されることがありますので

平成28年版高齢社会白書（概要版）

平成 27 年度高齢化の状況及び高齢社会対策の実施状況 第 1 章 高齢化の状況 第 1 節 高齢化の状況 高齢化の現状と将来像 高齢化率は 26.7% 我が国の総人口は平成 27(201) 年 10 月 1 日現在 1 億 2,711 万人 ( 表 1-1-1) 6 歳以上の高齢者人口は 3,392 万人 6 歳以上を男女別にみると 男性は1,466 万人 女性は1,926 万人で 性比 ( 女性人口

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129 130 131 132 ( 186-224 249 318 276 284 335 311 271 315 283 272 2013 年 ( 平成 25 年 ) 合計 3,324 万人泊 133 134 135 136 137 138北海道青森県岩手県宮城県秋田県山形県福島県茨城県栃木県群馬県埼玉県千葉県東京都神奈川県新潟県富山県石川県福井県山梨県長野県岐阜県静岡県愛知県三重県滋賀県京都府大阪府兵庫県奈良県和歌山県鳥取県島根県岡山県広島県山口県徳島県香川県愛媛県高知県福岡県佐賀県長崎県熊本県大分県宮崎県鹿児島県沖縄県

IR Report 96 244125331 CONTENTS 1-2 3-6 7-8 9-10 11-12 13 14 - Focus Focus KIKKOMAN FOODS, INC.KFI40 1,54814 20147 5546 Focus フォーカス 国内事業 成長カテゴリー の生産体制強化 うちのごはん 新工場 好 評 う ち の ご は ん シ リ ー ズ 埼玉キッコーマン キッコーマンソイフーズ