マーケットデータ_表紙_19年4月

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1 Food Market 2019 April 4

2 リンス情報 / アンケート 1 お花見について 1 お花見に行きましたか 3 < お花見に行った方にお聞きします > お花見に行く理由は何ですか いいえ 37.1% はいいいえはい 42.9% 62.9% 57.1% いいえ 34.4% はい 65.6% 全体 代 代 全体 : 代 :28 人 代 :6 67.2% 63.9% 52.5% 44.3% 32.8% 春を感じるため桜の花が好きだから友人や家族と楽しい時間を過ごすため季節の移り変わりを楽しみたいから季節の恒例行事だから 人 1 28 人 < お花見に行った方にお聞きします > 誰とお花見に行きましたか 32.8% 21.3% 気分転換お花見の雰囲気が好きだから % 49.2% 夫友人 知人 9 人 % 1.6% 2 仕事の付き合いで % 子ども 1 9 人 全体 : 代 : 代 :4 16.4% 13.1% 9.8% 6.6% 3.3% 一人親孫兄弟姉妹など親類ペット 4 あなたのお花見のタイプはどれですか あてはまるものを一つお選びください 55.7% 歩きながら桜を鑑賞する 散歩派 8 人 13.4% 4.1% 3.1% 3.1% 1. 昼間にお弁当持参の ピクニック派 混雑を避けて楽しむ 穴場スポット派 車でめぐる お花見ドライブ派 お酒を飲みながらの 宴会派 花より 屋台の 食いしん坊派 8 人 4 1.6% 1.6% 職場の人 % 3.1% レストランやカフェから楽しむ 外食派 お花見には行かない 全体 : 代 : 代 :4 それ以外参加していない全体 : 代 :28 人 代 :6

3 リンス情報 / アンケート 2 5 <お花見に行った方にお聞きします >お花見に行かれたとき 飲食はされましたか % 飲食はした % 飲食はしていない 全体 : 代 : 代 :4 8 < 設問 5 で お花見に行って飲食をされた方にお聞きします ( 外食や露店で食べた方は除く > お店ではどんな食べ物 ( 既製品 ) を買いましたか 48.6% 24.3% 21.6% お菓子 お弁当 おにぎり 8 人 1 6 < 設問 5 で お花見に行って飲食をされた方 > お花見での飲食のタイプはどれですか 16.2% フルーツ 48.6% 48.6% カフェやレストランなどお店に入る お店でお弁当 ( 既製品 ) や飲み物などを買って持っていく % オードブル寿司 37.8% 自宅からお弁当や飲み物などを作って持っていく パン 16.2% 露店で買う サラダ 全体 : 代 : 代 :2 7 < 設問 5 で お花見に行って飲食をされた方にお聞きします ( 外食や露店で食べた方は除く > 食べ物はどこで購入されましたか 35.1% % 13.5% % スーパーマーケット 百貨店 コンビニ 生協 お弁当の専門店 ( かまど家 ほっかほっか亭など ) 大型スーパー ( イトーヨーカドー イオンなど ) ファーストフード ( マクドナルド モスなど ) 1 全体 : 代 : 代 : % 1 1 全体 : 代 : 代 :2 9 < 設問 5 で お花見に行って飲食をされた方にお聞きします ( 外食や露店で食べた方は除く > 料理は手作りされましたか % % 10.8% パスタ チーズ 手作りはしていない 一部手作り すべて手作り 全体 : 代 : 代 :2

4 リンス情報 / アンケート 3 10 < 設問 9 で すべて手作り 一部手作り と回答された方にお聞きします > どんな料理を手作りされましたか もし 理由や工夫した点があれば それも併せて教えてください 12 < 設問 5 で お花見に行って飲食をされた方にお聞きします ( 外食や露店で食べた方は除く )> お花見では 何を飲みましたか 理由とあわせて教えてください ( お茶 ソフトドリンク ) 車で出かけたため もともとあまりお酒を飲まないし 真昼間のお弁当にはやはりお茶 海苔巻き 果物 お菓子 サンドイッチにはお茶のほうがあう アイスティー 緑茶 ( ペットボトル ) 缶コーヒー初夏の陽気で喉が渇いた 散歩なので持ち歩きに便利だから ( ビール ) 呑むほうがメインおつまみはそれほど多くなく手でつまめるものばかり 夫はビール 私はノンアルコール飲料 ( ) ビールとコーヒーよるだったので 寒くなってホットコーヒーを飲みました お茶ビールジュース人数が多いのでそれぞれの好みを考えて用意した 11 < 設問 9 で すべて手作り 一部手作り と回答された方にお聞きします > 材料はどこで購入されましたか 80. スーパーマーケット 13 < 設問 5 で お花見に行って飲食をされた方にお聞きします ( 外食や露店で食べた方は除く > どこで購入されましたか 35.1% 13.5% 13.5% スーパーマーケット 百貨店 コンビニ 20. 生協 スターバックスやタリーズなどのカフェ お弁当の専門店 ( かまど家 ほっかほっか亭など ) 10. 百貨店 大型スーパー ( イトーヨーカドー イオンなど ) 生協 % 自動販売機 全体 : 代 : 代 : 全体 : 代 : 代 :2

5 リンス情報 / アンケート 4 14 お花見を楽しむために どんな食材や商品がスーパーで売っていたら良いなと思いますか どんなものでも結構ですので 理由とともに教えてください 15 お花見をもっと楽しむために ( 気分を高めるために ) スーパーマーケットでは どのような提案をして欲しいですか ( お弁当に関する意見 ) 当たりくじや おみくじ付きのお弁当 帰りに持ち帰るために小さくたたる お弁当箱があると 嬉しいです 自分好みのお弁当が作れるように 一品ずつ選んで 詰めていくお弁当 孫が食べやすい様に食材を少し小さめに切ってあるお弁当があると嬉しい お花見用弁当セット! シートが付いてたり それを持っていけば お花見出来るみたいな物 手が汚れず食べやすいお弁当など 春の旬の食材 ( タケノコ 菜の花 アスパラ えんどう豆 サワラ等 ) を使ったお弁当 デパートでは色んな料理屋さんがだされているのでスーパーでも花見弁当祭りみたいなのをしてもらったら嬉しいです 見るだけでも楽しいので 51.5% 36.1% 30.9% 27.8% 春らしい食材を使ったお花見弁当 ( 既製品 ) の提案 春らしい食材の提案 家庭でできるお花見弁当のレシピの提案 春らしいグッズの提案 ( 紙コップ 皿 お箸など ) 人 19 人 3 3 ( フルーツ スイーツに関する意見 ) フルーツを使ったデザートやスイーツの盛り合わせ コーヒーもしくは紅茶と スイーツのセットとか 持ち運びしやすい可愛いトレイやボックスに入ってたりすると尚良し 特別なスイーツ ( コーヒーと共に花見を楽しみながら食べられる ) 19.6% 16.5% 野外で楽しむためのグッズの提案 ( ピクニックバスケット シートなど ) 大人数用の惣菜や肉 魚の提案 1 1 ( オードブルに関する意見 ) クリスマスみたいなオードブルのようなみんなで食べれる料理 子供たちが喜びそうだから お酒と一緒に皆と食べられるオードブル盛り合わせ 14.4% 10.3% 子ども用のお弁当や総菜の提案 野外で楽しむワインの提案 9 人 1 8.2% 野外で楽しむチーズの提案 3.1% 野外で楽しむ高級食材の提案 ( フォアグラ キャビア ) 10.3% 花見はしない 6.2% 全体 : 代 :28 人 代 :6

6 リンス情報 / アンケート 5 行楽について 1 < 皆様に春の行楽についてお聞きします >この春 行楽やドライブなど 日帰りレジャーをしましたか 3 < 行楽やドライブなどに出かけた方にお聞きします > 出かけた時の飲み物はどうしていますか 行楽やドライブに出かけていない 47.4% 52.6% 行楽やドライブに出かけた 行楽やドライブに出かけていない 42.9% 57.1% 行楽やドライブに出かけた 行楽やドライブに出かけていない 48.4% 全体 代 代 行楽やドライブに出かけた 51.6% 全体 : 代 :28 人 代 : % 水筒やマイボトルに入れて持っていく 当日移動途中のコンビニなどで購入する 行った先の飲食店で飲む 8 人 1 19 人 < 行楽やドライブなどに出かけた方にお聞きします > 出かけた時の昼食など食べ物はどうしていますか 27.5% 前もって家の近くで買っておく % 25.5% 行った先の飲食店で食べる 当日移動途中のコンビニなどで購入する 当日家の近くで買っていく 全体 : 代 : 代 :3 13.7% 家で作ったお弁当を持っていく 4 行楽など出かける際 お子さんやお孫さん用に準備していく食べ物はありますか ( 例 : すぐ食べれるようにおせんべいを常備 簡単なので手作りのおにぎりなど ) 11.8% 当日家の近くで買っていく ( おにぎり に関する回答 ) 4 歳の孫はおなかがすくとうるさいので海苔をまかない小さめのおかかのおにぎりをラップに包んで用意する 車の中でも食べやすいように おにぎりと簡単なおかずを詰めたお弁当を持っていってたように思います 3.9% 前もって家の近くで買っておく ( サンドイッチ に関する回答 ) すぐ食べれるようにサンドイッチ ビタミン類を沢山摂らせて 風邪を引かないようにさせようとした ( お菓子 に関する回答 ) % 全体 : 代 : 代 :3 出先で食事をするのでおやつ用に保冷剤で冷やした果物や小腹が空いた時用のチョコや小分けされたお菓子 孫には小袋の幼児用のお菓子を持参します アレルギーがあるので アレルギーの子でも食べられるお菓子を持っていく ( 果物 に関する回答 ) 切ってタッパーに入れて持っていく 保冷剤で冷やした果物

7 リンス情報 / アンケート 6 春の食材について 1 < 皆様に春の食材についてお聞きします >この春 筍を買いましたか 34. 筍は人にもらった % 生の筍を買った % 6.2% 水煮の筍を買った筍の惣菜を買った 37.1% 買っていない 18 人 18 人 < 設問 1 で 筍の惣菜 を購入したと回答した方にお聞きします > どんな惣菜を購入しましたか その理由もあわせて詳しく教えてください 野菜の炊き合わせフキ 人参 椎茸 高野豆腐などと一緒のもの たけのこの天ぷら その時ちょうど出来立てだったので 焼筍の串 たけのこご飯 お出汁を効かせて煮たもの わかめが嫌いな家族がいるので わかめが入っていないものを " 購入したのは京都は長岡京市の筍の佃煮で そのまま食べてもいいし 白米に入れて炊き込み ご飯にもできるので手軽に筍が楽しめるから ] また一袋 450 円なので 友人に渡すちょっとした京都の手土産用にも何袋か買いました " 全体 : 代 :28 人 代 :6 4 この春 菜の花を買いましたか 2 < 設問 1 で 生の筍 水煮の筍 を購入したと回答した方にお聞きします > どんなメニューを作りましたか その理由もあわせて詳しく教えてください 40.2% 菜の花を買った 28 人 9.3% 菜の花を人にもらった 4.1% 菜の花の惣菜を買った 1. 菜の花の漬物を買った 52.6% 買っていない 19 人 全体 : 代 :28 人 代 :6

8 リンス情報 / アンケート 7 5 < 設問 4 で 菜の花 を購入したと回答した方にお聞きします > どんなメニューを作りましたか その理由もあわせて詳しく教えてください 菜の花を使ったメニューでは 辛子和え 天ぷら パスタ ちらし寿司などのメニューで使う理由としては季節感 彩り 簡単に食べられるというものだった 辛子和え おひたし : 季節感がある 味が好き からししょうゆびたしです ほろ苦い菜の花の味をさらにからしで引き立たせるのが好きで サラダに入れる てんぷら お浸し春らしい食事になるので菜の花はよく買います 筍やエビを入れたチラシ寿司に菜の花を飾った春を感じ 彩りが美しくなる 菜の花とチキンのマスタードソテー菜の花単品 ( おひたしなど ) では子どもたちが食べてくれないので 子どもが好きなお肉 ( 鶏もも ) とマスタードで菜の花のクセを紛らわせます

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<836F83438393835F312E706466> 2015 12 No.197 12 December No.197 2015 2 4 6 8 9 10 12 14 16 18 19 20 21 22 23 24 25 y 12 月 まほろばキッチン通信 橿原市常盤町605-1 Tel.0744-23-1301 今年も残り 1 か月 家族や友人と美味しく 楽しく!! まほろばキッチン でおいしい食材を準備しましょう

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