201404

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1 ふれあいの輪 さらに広げます HONOKA No.535 JAあまるめ 食の はなし もやし みずみずしさとしゃきっとした食感が特徴 もやしは穀物や豆を発芽させ 軸が少し伸びたもの 若い芽がぐ んぐん伸びる 芽が 萌 も え出 る という意味から もやし の名が 付いたといわれています 豆の種類によって 緑豆もやし ブラックマッペ などがあり 大豆 を発芽させた 豆もやし は大きな豆が付いているのが特徴 です 一年中手に入り 天候に左右されず 価格が安定 しているので 食卓の強い味方です 選ぶときは先端まで しっかりとしていて張りのあるものを 芽や根が変色したり しおれているものは避けましょう 見た目は白くて細く 弱々しいイメージですが 実は 美 肌に効果のあるビタミンCや代謝に関わるビタミンB群 その 他 カリウムや食物繊維が含まれています ビタミンCは熱 に弱いので 加熱するときは手早くするのがポイントです もやしは癖がないので いろいろな食材との相性が良く 炒め物やあえ物 サラダに向きます 料理するときは 多 少手間はかかりますが ひげ根の部分を取ると 料理の仕 上がりがきれいなだけではなく 食べたときの口当たりも良く なります 最近では ひげ根を取った 根切りもやし も売ら れています 炒め物の場合は しゃきっとした食感に仕上げるために しっかり水を切ることも大切です 水気が残っていると 加 熱中に水が出てしまい 水っぽくなります 大きめのフライ パンを使うなど 一気に熱が通るようにするとよいでしょう 余熱で軟らかくなるので 加熱は短めにします 保存するときは 空気に触れると変色しやすいので 使 いかけは袋の空気をできるだけ抜いて口を閉じ 野菜室に 入れます 傷みやすいので 1 2日で使い切りましょう Recipe マーボーもやし 材 料 2人分 もやし 1袋 250g サラダ油 大さじ1/2 A 豆板じゃん 小さじ1/2 塩 小さじ1/6 C サラダ油 大さじ1/2 てん麺じゃん 大さじ1 B 酒 大さじ2 長ネギ 10cm しょうゆ 大さじ1/2 ニンニク 小1片 5g 砂糖 小さじ1/2 ショウガ 小1片 5g 中華スープのもと 小さじ1/2 ニラ 1/2束 50g かたくり粉 大さじ1/2 豚ひき肉 100g 作り方 1 Bの野菜はみじん切りにします ニラは3 4cm長さに切り ます Cは合わせます 2 フライパンにもやしとAを入れて混ぜます ふたをして 中 火で約2分蒸し煮にします ふたを取って約2分炒め 水 分をよく飛ばし 一度取り出します 3 フライパンに油を温め Bの野菜を弱火で炒めます 香り が出てきたら 豆板じゃんを加えてなじませます 4 3 にひき肉を加えてほぐしながら ぱらぱらになるまで中 火で炒めます 5 Cをもう一度よく混ぜて加え 混ぜます 煮立ったら もや し ニラの順に加えて さっと炒め合わせ 火を止めます 1人分 240kcal 新鮮 食 材で も う 1 品 ポテたまサラダ 1食当たり 約177kcal 材 料 3人分 ジャガイモ 3個 ゆで卵 2個 オオバ 4 5枚 レモン汁 大さじ2 特集1 平成26年度 職員人事異動と 職員配置図 特集2 平成25年度 下期農協座談会より 特集3 春の農作業スタート 安全点検で農作業事故を防ごう http// 塩 小さじ1/2 EVオリーブ油 小さじ2 マヨネーズ 大さじ1 ピンクペッパー 少々 作り方 1 ジャガイモは皮付きのまま ひたひたの水からゆでる 2 ジャガイモに竹串を刺し 軟らかくなったら 熱いうちに皮をむく 3 オオバは太千切りにする ゆで卵は殻をむき 大きめに切る 4 ボウルに 2 塩 レモン汁 EVオリーブ油を入れ ジャガイモ を大きくつぶしながら混ぜ合わせる 5 4 に大きめに切ったゆで卵とマヨネーズを加え 全体をなじませ 卵とレモンの風味がたっぷり詰まった 爽やかなポテトサラダで てから オオバを混ぜ合わせる す いつものポテトサラダよりもマヨネーズを控えめにし 素材の 器に盛り付け ピンクペッパーを散らす ピンクペッパーがない場合 おいしさを際立たせましょう 温かい出来たてでも 冷蔵庫で冷や 6 はブラックペッパーで代用 しても いつでも大人気な大人のサラダです 12

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3 平成 26 年度職員人事異動

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5 安全点検チェックシート

6 身近な話題や ほのか の感想を お寄せいただきました Honoka V じました 70 歳 男性 日に日に陽ざしも暖かく感 じられるようになり 散歩を するにも気 持ちの良い季 節に なりましたね 広報ほのかへ いつも えがお の表 紙 を 楽 しんで見ております 3月号 もかわいいお子さん達ですね 歳 女性 表 紙の えがお を 楽しみに 水瓶座 余計なおせっかいが原因でトラブルを招きやすい期間です 人のことより 自分がやるべき作業に意識を向けて 魚 座 好奇心が旺盛になる月 興味を引かれるジャンルについて調べてみて トレンド情報に注目するのも良い刺激に 10 ペットボトルがなくなっ ている していただき あ りがとうござ 4日 13日 27日は花き集荷があります いま す これからも 明るく 元 月 2日 3日 4日 10日 13日 17日 24日 27日 31日 気な笑顔をお届けします 8日 15日 22日は花き集荷があります 5 農 協 へ 5日 8日 12日 15日 19日 22日 26日 28日 女性 11 園 特 集 出 荷 場 休 日 カレ ンダ ー 月 9 タケノコが増えた 63 ほのか ぼいす oice 3 月 号 当 選 者 正 解 秋 葉 啓 琶 さん 字 町 大 滝 彩 未 さん 跡 阿 部 美 恵 さん 字 町 佐 藤 た け さん 余目新田 佐々木 楓 華 さん 興 野 渡 部 れい子 さん 余目新田 佐々木 末 廣 さん 南 口 石 川 紗 帆 さん 中堀野 遠 春 子 さん 提興屋 阿 部 隆 子 さん 福 原 田 クイズに答えて賞品をゲットしよう たくさんのご応募おまちしております 応募箱はAコープあまるめ入口脇に設置されてます 新連載 JA 営農指導員 営農部 生産指導係 佐藤 智 農家と二人三脚でレベルアップ JR大宮駅西口でのイベント 3月4 6日 で 特産品をPRする阿部政樹営農部長 4 7 シャツの数字が違う 農業経営を少しでも向上させよう と 農 家 と二人三 脚で頑 張っている のがJAの営農指導員です 農業経 営の技術 経営指導 新しい作物や 技術の導入 農畜産物市場の情報提 供 な ど はもちろん JA地 域 農 業 戦 略策定の 要 として担い手の育成や 確保 農地のフル活用 食の安全 安心対策などに取り組んでいます 日本海きらきら羽越 観光物産展 編集と発行 余目町農業協同組合 編集責任者 河村 清男 印刷 JA印刷山形 平成26年4月 4 竹の葉が少ない 8 待 遇 1 給与は 本組合給与規程の定めるところによる 2 退職金制度 諸制度あり 3 健康保険 雇用保険 労災保険に加入 4 厚生年金に加入 スナップ 70 2 帽子がタオルに変わっ ている 監修 三重大学招へい教授 石田 正昭 6 採用試験会場 庄内JAビル 会議室 酒田市山居町二丁目3番8号 歳 5 採用試験日時 1 大学 短大卒業見込者 卒業者対象 平成26年5月30日 金 午前8時45分より受付 2 高校 専門学校卒業見込者 卒業者対象 平成26年9月19日 金 午前8時45分より受付 36 Aコープで 燃や すゴミ袋 大 だ けでな く ペットボト ル用 大 も 特 売してもらいた 歳 男性 い 4 試験内容 1 採用第一次試験 ①総合適性検査 能力検査 性格検査 SPI3 ②小論文 2 採用第二次試験 採用第一次試験の結果を踏まえ 口述面接 7 応募手続 1 提出書類 ①自筆の履歴書 写真添付 市販のものを ご利用ください ②卒業または卒業見込み書 ③写真1枚 最近6ヶ月以内に写した上半身 パスポートサイズ 2 応募締切日 ①大学 短大卒見込 既卒 平成26年5月15日 木 ②高校 専門学校卒見込 既卒 平成26年9月5日 金 3 提出先 総務部 2階事務所 999 7781 東田川郡庄内町余目字三人谷地172番地 余目町農業協同組合 総務部 企画管理係 45 1500 Aコープあまるめより 皆様の様々なご要望 ご意 見を お店づくりに 生かし てまいります ご来店お待ち しております 1 募集職種 総合農協の業務職 2 採用予定人数 3名 3 応募資格 1 大学 短大卒業見込者及び卒業者 平成27年4月1日で27歳未満の者 2 高校 専門学校卒業見込者及び卒業者 平成27年4月1日で24歳未満の者 通勤可能な者 余目町農業協同組合 職員採用募集について 平成27年 度 毎 年 冷 蔵 庫の中に残ってい る氷シロップ 今年はAコープ で寒天を 使ったレシピを 紹 介 しているのを 見て 早 速 作っ て食べさせたら大好評でした 色 も 綺 麗 だし おひな 様の一 品にもなって良かったです 売 りに 出 さ れていたシロップ を いっぱい買ってたくさん作ってお やつにして食べました 伝言板 Aコープあまるめより いつもご利 用 あ りがとうご ざいま す これからも 色々 な食 材 を 使ったレシピ紹 介 を して行きます 天気の良い日に散 歩をして いたら 道 端にふきのとうが 芽を出していました 春を感 JAあまるめホームページ 主任 皆さん一緒に頑張りましょう 射手座 ささいなことでイライラしやすい月 人の言葉の揚げ足を取るのは避けて いつも笑顔をキープできれば開運に 山羊座 レジャー運が活性化 話題のリゾートに出掛け リフレッシュを プランやアイデアをオープンにするのも正解 10

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