2019 年度 JFOODO 日本産米粉プロモーションのご案内 ( 米国 フランス ドイツ ) 日本食品海外プロモーションセンター (JFOODO) 2019 年 5 月 Copyright 2019 JFOODO. All rights reserved. 1

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1 2019 年度 JFOODO 日本産米粉プロモーションのご案内 ( 米国 フランス ドイツ ) 日本食品海外プロモーションセンター (JFOODO) 2019 年 5 月 1

2 着眼点 - グルテンフリー市場の拡大とそのカテゴリー グルテンフリー製品市場は順調に拡大しており 2022年には約80億USドルに達すると見込まれています 同市場において ベーカリー製品が3割近くと大きなシェアを持ちます (Mil USD) 9,000 ベビーフード 2022年に約80億USDに達する見込み Sweet Biscuits 8,000 7,000 Ready Meals 6, ,000 パスタ USD 712Mil 4,000 3,000 2,000 1, % 朝食用シリアル USD 2,323Mil 12% ベーカリー製品 パン ケーキなど USD 1,630Mil 27% 図 世界のグルテンフリー製品市場 出典 Euromonitor Dataを基に JFOODOにて作成 図 世界のグルテンフリー市場カテゴリー別シェア(2017) 出典 Euromonitor data 2

3 着眼点 - 日本産米粉のグルテンフリーベーカリー原料としての優位性 日本産米粉は グルテンフリーベーカリー原料として他原料よりも膨らみやすい加工適性を持っていることに加え 小麦粉や他素材で作られるベーカリー製品とは異なる食感 味 香りを提供できます 他国産米粉やその他のグルテンフリー素材 ガスを保持できず膨らまない為 増粘剤などの 添加物によって膨らませる機能を補っている ベーカリー生地の構造 日本産米粉 加工適性 味覚 官能特性 粒子の均一性により 添加物を使わずに 膨らみやすい と考えられている 生地がしっとり もっちりしている 口どけが良い クラスト 皮 の カリカリ感 デンプン粒 海外のグルテンフリーベーカリー製品の例 米由来の甘味 他の素材に 合わせやすい 2017年レシピ開発したパン グルテンフリーかつ添加物不使用 * 米粉によっては焼成条件は異なる 出典 2017年1月26日農研機構プレスリリース 3

4 戦略 - 訴求対象 効果的に取扱店舗数拡大が見込めるベーカリーチェーンを主な対象に設定し 健康志向消費者が求める グルテンフリーベーカリー製品の原料としての日本産米粉の取扱拡大を支援していきます 効果的 チェーンベーカリーと商談を行う場合 個店 1 軒ずつと商談を行う場合 1 件の商談によって 日本産米粉の取扱いの実現が期待できるのは 1 店舗のみ 1 件の商談によって 日本産米粉の取扱いの実現が期待できるのは複数店舗 商談 商談 ( イメージ図 ) チェーン内の主要店舗での取扱い開始 同チェーン内での取扱い店舗数を増やしていく ( イメージ図 ) 4

5 戦略 - 日本産米粉のグルテンフリーベーカリー原料としてのポジショニング 日本産米粉を おいしくて食感がよく 健康によく さらには作業性がよい 三拍子揃ったグルテンフリー ベーカリー原料として位置付け ベーカリー等外食事業者への訴求を図ります おいしくて食感がよい米食文化の国 日本で作られた米粉でつくったパンやお菓子は 焼いた時に外側はカリッと 中はふんわりモチモチの食感で 口どけなめらか ほんのり甘い香りを楽しむことができます 健康によい米粉はグルテンフリーにも関わらず 添加物を使わなくても膨らみやすい ので 健康的なパンやお菓子を作ることができます 米粉によっては焼成条件は異なります 作りやすい日本独自の高い製粉技術によって作られた米粉は ダマになり難く こねやすく 作業がしやすいという特徴があります 焼成後もしっとりした食感が長持ちします 5

6 戦略 - ビジュアルハンマー 日本産米粉プロモーションロゴを効果的に使用し ターゲットの日本産米粉の取扱意向および 日本産米粉を使用したベーカリー製品の喫食意向の向上を後押ししていきます 日本産米粉プロモーションロゴ 活用例 6

7 JFOODO 米粉プロモーション - 実施国 グルテンフリー製品市場の大きさと伸び率 日本産米粉の商流の有無をふまえて 米国 (NY LA 等 ) と 欧州 ( フランス ドイツ ) を対象にプロモーションを実施します 国 ( 都市 ) GF 市場規模 (2017 年 Mil USD) GF 市場伸び率 2022 vs 2012 日本産米粉の商流 米国 (NY LA 等 ) 2, 倍あり フランス ( パリ ) 倍あり ドイツ ( 選定中 ) 倍あり 7

8 JFOODO米粉プロモーション - 全体像 現地での商流 物流を確立された事業者様に活用頂ける リーフレットやウェブサイト等の日本産米粉情報提供 ツールを整備すると共に ターゲットの日本産米粉の取扱い 喫食意向を高める企画を実施していきます STEP 1 STEP 2 STEP 3 プロモーション参加事業者様 によるアクション JFOODOによるアクション JFOODO プロモーション参加事業者様 によるアクション 日本産米粉の 商流 物流確立 日本産米粉の特徴紹介リーフレット 日本産米粉ベーカリーレシピリーフレット 日本産米粉ウェブサイト 等の整備 見本市でのブース出展 セミナー ワークショップなどの独自イベント 消費者向けイベント 米国のみ 等の実施 8

9 JFOODO 米粉プロモーション - スケジュール 2019 年秋以降にプロモーションを展開していきます JFOODO のアクション 日本産米粉に係る資料制作 - 特徴紹介リーフレット - 日本産米粉ベーカリー製品のレシピリーフレット 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 JFOODO が実施するプロモーションの他 プロモーション参加事業者様の個別のご商談時にも活用頂けます 日本産米粉ウェブサイトの運営 9 月公開予定 プロモーション参加事業者様からの提供情報 ( 商品情報等 ) を含めて 随時更新し 発信情報を充実させていきます 日本産米粉の商流拡大を促す企画の実施 見本市でのブース出展 セミナー ワークショップなどの独自イベント等 実施時期は主に 9-12 月を念頭に適切なタイミングに実施していきます 詳細な施策内容および日程は 6 月以降に確定 9

10 JFOODO 米粉プロモーション - 参加 活用のメリット JFOODO が実施するプロモーションへの参加や JFOODO 制作物の活用によって 自社あるいは取引先の さらなる商流拡大および販売促進活動の効果最大化が図れます メリット1:JFOODOプロモーションの詳細を事前に知ることができ 自社 取引先のお取組との相乗効果の最大化を図れますメリット2:JFOODO 制作物 ( 米粉特徴紹介リーフレット レシピリーフレットなど ) を自社 取引先の商談時に活用できますメリット3:JFOODOが作成する日本産米粉プロモーションウェブサイトに 自社 自社商品情報を掲載し ターゲットへの情報発信の強化を図れますメリット4:JFOODOが実施するイベントに参加し 自社 取引先のさらなる商流拡大を図れます 10

11 ご参加申込について - プロモーション参加登録事業者様による JFOODO プロモーションご活用の流れ プロモーション参加事業者様には対象国での日本産米粉の商流 物流の確立および拡大に取り組んでいただき 到達次第 秋以降に順次実施する JFOODO プロモーションにご参加いただきます 最終申込締切 9 月 30 日 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 ケース 1 商流 物流を既に確立している ケース 2 現在 商流 物流を確立していないが 9 月末までに確立する JFOODO からプロモーション詳細を入手し 参加準備を進める 商流 物流の確立に向けた自社様のお取組 プロモーションの参加 活用 JFOODO からプロモーション詳細を入手し 準備を行った上でプロモーションの参加 活用 ケース 3 商流 物流を確立していない 商流 物流の確立に向けた自社様のお取組 注 : 商流 物流の確立およびプロモーション参加登録のタイミングにより ご参加可能なプロモーション施策が異なったり プロモーションご参加によって得られる効果に差が生じたりする場合がございます 11

12 ご参加申込について - 手続き方法 ご参加条件や留意事項を十分にご確認の上 JFOODO ホームページ上のお申し込みフォーム ( オンライン ) よりお申し込みください お申し込みフォームはこちらから 参加いただきました事業者様には プロモーション実施後にアンケートを実施させていただきます プロモーションの継続や改善に必要な情報ですので 必ずご回答いただきますようお願い申し上げます 日本産米粉プロモーションに関する問い合わせ先 日本食品海外プロモーションセンター (JFOODO) 海外プロモーション事業課 (JFB@jetro.go.jp) 担当 : 宇野住所 : 東京都港区赤坂 アーク森ビル TEL: JFB@jetro.go.jp 12

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