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しまなゆのもと
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1 製品名特徴使用用途基本 c/s 入り数食品加工用抹茶食品加工用抹茶 FMS 西尾抹茶 NA 西尾抹茶 NB 西尾抹茶 NC 西尾抹茶 ND 西尾抹茶 NE なめらか抹茶 SF-1 なめらか抹茶 SF-2 なめらか抹茶 SF-3 有機抹茶有機抹茶 OA 一般的に幅広くご利用可能な食品加工用抹茶ですお客様のご要望にお答えできるよう価格帯を幅広く取り揃えております国内有数の抹茶の産地である愛知県西尾市で国内初の抹茶での地域ブランド西尾の抹茶が認定されました丁寧に石臼挽きされた西尾抹茶には最終製品へブランドロゴ西尾の抹茶の表示が可能となり他の商品との差別化が図れますロゴマークのご使用に関しましては弊社までご相談ください抹茶の平均粒度が 10μm 以下でさらに粒度分布を細かい部分 ( 累積粒径 90% 値 20μm 以下 ) に調整され細かさなめらかさを追求した抹茶です飲料ライン等のストレーナーの目詰まりの解消に効果があります加工食品全般特に飲料ライン向け加工食品全般有機抹茶 OB 有機抹茶 OC 有機抹茶 OD 有機抹茶 ODE 抹茶加工品フレッシュグリーン SA フレッシュグリーン SA30 フレッシュグリーン SB フレッシュグリーン SC フレッシュグリーン SC30 国産有機碾茶を 100% 使用した有機抹茶です国内トップクラスの有機抹茶メーカーで高品質安定供給をお約束いたします抹茶にクロレラを配合し従来の抹茶に比べ耐熱性耐光性に優れ濃緑色かつ鮮やかな色調で抹茶とクロレラ特有の風味を有します有機加工食品全般特にベーカリー関連の加熱処理のある加工食品 10kg (1kg 10 袋 ) 10kg (5kg 2 袋 ) 20kg (5kg 4 袋 ) ファイングリーン S ファイングリーン S30 抹茶にスピルリナを配合し従来のクロレラ入り抹茶に比べ耐熱性耐光性に優れ濃青緑色の青みの強い色調で抹茶とスピルリナ特有の風味を有します抹茶ペースト S ペーストタイプで従来の抹茶に比べ色持ちが持続します強アルカリ性を除く加工食品粉末抹茶ラテ typea 粉末抹茶ラテ typeb 粉末抹茶ラテ typec グリーンティー A グリーンティー B その他抹茶の風味を活かした本物志向の粉末抹茶ラテです PB バルク供給と幅広く対応可能です抹茶の風味を活かした本物志向の粉末グリーンティーです PB バルク供給と幅広く対応可能です特に外食チェーンなどの飲料向けほうじ茶パウダー紅茶パウダーほうじ茶特有の焙煎香と風味を特徴とします紅茶特有の上品な香りと風味を特徴としますアイスクリーム和洋菓子お客様のご要望により仕様の変更が可能ですまた PB バルク供給と幅広く対応させていただきますお問い合わせ先 : 株式会社葵製茶企画営業部 : 水野古居 TEL info@aoiseicha.co.jp Web

2 製品名特徴使用用途御濃茶茶品評会受賞茶天慶無源蔵春香の昔御薄茶葵の誉松寿の白宮の縁茶品評会で受賞した上質な茶葉を丁寧に石臼挽きしています葵が誇る至高の味わいをご堪能ください希少な茶葉のためご注文いただいてからお挽きいたしますご注文の際はご予約ください碾茶 ( 抹茶の原料 ) の最優良品種あさひをブレンドしています抹茶を点てたときの香り濃厚な旨みとろりとした甘み鮮やかな淡い緑色の色調とすべてにおいてご満足いただける一品ですお手ごろ価格の御濃茶です口に含んだときのじんわりと広がる御濃茶ならではの旨みと香りをお楽しみください量を少なくとって御薄茶としてお飲みいただくのもお勧めです葵製茶が誇る御薄茶最高ランクの逸品です香り深く旨み甘み苦みのバランスがとれておりより上質な抹茶をお求めの方にお勧めです御濃茶にもお使いいただけます旨みと苦みの程よいバランスが特徴の上級御薄茶ですちょっと贅沢にご自宅で飲まれるときにもお勧めです御濃茶にもお使いいただけます普段使いのお手頃な御薄茶として人気のある御抹茶です適度な苦みとすっきりとした飲み口が程よいと好評ですお茶会にもご利用いただけます茶道用抹茶は他にもございます詳しくはホームページをご覧ください有機抹茶有機抹茶春香有機抹茶早春の香おいしい有機粉末緑茶その他金箔入り抹茶寿光ギムネマ入り抹茶抹茶美人プレミアム抹茶美人有機抹茶としては苦みが少なくまろやかな味わいですっきりとお飲みいただける有機抹茶です有機碾茶の中でも最も上質な茶葉のみ厳選して丁寧に石臼挽きしている希少な逸品ですぜひお試しください生活クラブ生協の皆様方に長年にわたりご愛用されている有機抹茶で茶道用として飲んでいただくのはもちろんのこと料理やデザートなど幅広くご利用できる一品です有機栽培の煎茶冠茶抹茶をバランスよく配合しており色鮮やかですっきりとした風味が特徴ですお湯をそそぐだけで手軽に粉茶としてお飲みいただけるほか料理やデザートなど幅広くご利用いただけますまろやかな風味の御薄茶に金粉をブレンドしました慶祝寿お正月などおめでたい席でご利用くださいご依頼いただいてから挽きあげますのでご注文の際はご予約くださいギムネマは糖分吸収抑制作用があり肥満や糖尿病のコントロールに有効と言われていますこのギムネマと特選抹茶をブレンドし味わい深い健康茶としてつくりました糖分の気になる方にお勧めです程よい苦みと抹茶の香りをお楽しみください茶道用の御薄茶にコラーゲンとヒアルロン酸を配合しました抹茶の風味をそのままお楽しみいただけます茶道用茶道用健食販売店様向け抹茶ラテプレミアム抹茶ラテ粉末紅茶ラテ葵の青汁 ~ 抹茶仕立て ~ 抹茶の風味を活かした本物志向の粉末抹茶ラテです PB バルク供給と幅広く対応可能です紅茶の風味を活かした甘さ控えめの粉末紅茶ラテです PB バルク供給と幅広く対応可能です島根県石見地区産有機大麦若葉末に愛知県産有機抹茶を配合しました抹茶がたっぷり入っておりますのでとてもまろやかな飲み口で毎日ゴクゴク飲むことが出来ます是非お試しください特に外食チェーンなどの飲料向けお客様のご要望により仕様の変更が可能ですまた PB バルク供給と幅広く対応させていただきますお問い合わせ先 : 株式会社葵製茶企画営業部 : 水野古居 TEL info@aoiseicha.co.jp Web

3 取扱品目沿革抹茶大正初期初代本田安太郎が茶の栽培を始める玉露店舗名を春香園製茶工場と命名し玉露の製造を始める冠茶昭和 5 年 2 代目本田明治により玉露と碾茶の製造が本格化する煎茶昭和 12 年本田明治が西尾市茶業組合の組合長に就任粉茶昭和 20 年本田明治が愛知県茶業連合会会長に就任ほうじ茶有機栽培茶各種パウダー抹茶関連製品昭和 22 年昭和 41 年 3 月昭和 60 年全国製茶品評会碾茶部門で農林水産大臣賞を受賞 3 代目本田忠彦により葵製茶有限会社を設立碾茶生産能力 600kg/ 日本田忠彦が愛知県茶商工業協同組合相談役に就任茶類殺菌粉砕受託加工平成 8 年碾茶生産能力の拡大をはかる 1000kg/ 日平成 10 年平成 12 年 11 月製茶工場の新築碾茶生産能力 1500Kg/ 日葵製茶有限会社を改め株式会社葵製茶を設立会社概要 4 代目代表取締役社長に本田綾乃が就任社名株式会社葵製茶平成 13 年 4 月有機 JAS 認証取得設立昭和 41 年平成 16 年 1 月 ISO 品質管理システムの導入事業内容抹茶の製造販売平成 16 年 5 月契約農家による有機 JAS 認定茶園 20Ha まで拡大資本金 2000 万円平成 16 年 10 月第 1 第 2 工場 ISO 認証取得従業員数 60 名平成 16 年 10 月資本金を 2000 万円に増資本社所在地愛知県西尾市上町上屋敷 7 番地平成 17 年 12 月第 3 粉砕包装工場完成 (HACCP 対応 ) 役員代表取締役本田綾乃平成 19 年 2 月愛知ブランド企業認定取得取締役会長本田忠彦平成 19 年 3 月北米 L.A. に子会社 AOI TEA COMPANY を設立専務取締役本田忠照平成 19 年 11 月 US National Organic Program(NOP) 認定取得常務取締役中根通生第 3 工場 ISO 認証取得取引銀行西尾信用金庫本店平成 20 年 1 月ユダヤ教食品規定 (Kosher) 認定取得岡崎信用金庫平坂支店平成 20 年 4 月本田忠彦が愛知県茶商工業協同組合理事長に就任主な販売先三菱東京 UFJ 銀行西尾支店他食品飲料メーカー全国の茶問屋平成 20 年 5 月 AIB フートセーフティ (GMP) 指導監査システムで最高ランク Superior を取得生活クラブ生協商社海外輸出業者平成 20 年 7 月平成 20 年 9 月平成 21 年 1 月平成 22 年 5 月平成 25 年 4 月新冷蔵庫 ( 宮前工場 ) 完成京都府相楽郡和束町の碾茶荒茶工場を取得し宇治茶の生産体制を確立する西尾の抹茶が地域ブランド認定取得食品安全マネジメントシステム ISO22000 認証取得食品安全マネジメントシステム FSSC22000 認証取得

4 葵製茶では 2004 年に品質管理システムの国際規格である ISO9001 の認証を取得しました現在も ISO の要である PDCA のサイクルを基本に継続的な改善活動を実施していますまた 2006 年 5 月に社内で食品安全チームを発足し HACCP の考えに基づいた食品安全システムの構築に力を入れてきました 2008 年には AIB フードセーフティー (GMP) 指導監査システムの監査を受け最高ランク Superior の評価を受けました 2010 年 5 月には ISO22000 の認証を取得更に食品安全を強化するため 2013 年 4 月には FSSC22000 の認証を取得しました今後も食品安全と品質管理を進めて参りますまた環境面についても有機 JAS 認定や NOP 認定をはじめ人に地球に優しいモノづくりを進めるとともに省エネリサイクルといった環境保全についても積極的に取り組んでいますその他ユダヤ教食品規定に関わる認証団体からコーシャ (Kosher) 認証を取得し世界中の人々に抹茶を広めています AIB:American Institute of Baking( 米国製パン研究所 ) の略 AIB フードセーフティー (GMP) 指導監査システム : 安全な食品を製造するためにとらなければならない行為のガイドラインである GMP( 適正製造規範 ) を重視した食品安全管理システム GMP:Good Manufacturing Practice の略 NOP:National Organic Program( 米国統一基準 ) の略コーシャ : ヘブライ語でふさわしい適正なの意味ユダヤ教の食事に関する掟カシュルート ( 食事規定 ) に即した適正食品をコーシャ食品と呼んでいる欧米ではダイエット食品として注目される葵製茶では良い製品をつくるために必要である人づくり環境づくりに最も力を入れています衛生面では従業員教育をはじめ食品工場の基本である 5S 管理の徹底に注力しています施設環境面ではゾーニングやクリーンルームを備え総合的に食品衛生を充実させた環境のもとで製品づくりをしています技術面では非加熱処理や低温加熱処理の食品にも安心してご利用いただける殺菌処理品や使用用途による粒度調整品等の加工ノウハウにより用途に適した調整を実現しますまた安全面では品質衛生規格に対応するための工程管理や検査に加え残留農薬や成分などの理化学的な分析などを実施し製品の安全性の確認を行っていますこのように葵製茶では茶道用の抹茶から食品加工用抹茶有機抹茶など様々な製品についての食品安全とお客様の幅広いニーズにお応えしてまいります

6 Uji Matcha

7 なめらか抹茶 SF シリーズ抹茶の粒子は原料茶葉のグレードや形状粉砕方法により異なりますが一般的には平均粒径で 10~15μm 程度のものが多く利用されています粒子が細かいほど滑らかな舌触りと思われがちですが滑らかさには重要なポイントがあります平均粒径が細かいだけでなく粒子全体が細かく一定の狭い範囲に分布していなければなりませんなめらか抹茶 SF は累積粒径が 50% 値 10μm 以下 90% 値 20μm 以下 ( レーザー回折散乱式粒度分布測定装置での測定 ) に調整されたより滑らかさが追求された抹茶です飲料にはもちろんのこと加工食品全般にも幅広くご利用いただけますなめらか抹茶 SF( 微粉域調整品 ) のメリット滑らかな舌触り喉ごしが良い ( スムーズに飲める ) 沈殿が遅い他原料と混ざりやすい飲料ライン等のストレーナー目詰まりの解消なめらか抹茶 SF の粒度分布各種一般的な抹茶の粒度分布 ~ 細かさの違い ~100 メッシュ網目上に残った抹茶粒 ( 自社テストによる ) 葵製茶なめらか抹茶 SF ほとんど残りなし K 社加工用抹茶葉脈の細かいものが目立つ M 社加工用抹茶葉脈や粒の残りが多い玄米茶煎茶それぞれ 100g に通常の抹茶と同グレードのなめらか抹茶を各 6g 投入しそれぞれブレンドした結果です煎茶に混ぜた場合 ( 自社テストによる ) 玄米茶に混ぜた場合 ( 自社テストによる ) 通常の抹茶は混ざり具合にムラが出ました写真からはわかりづらいですが茶葉の下に混ざらない抹茶が溜まっていますなめらか抹茶 SF は茶葉の細部まで抹茶が行き渡っていたため全体的に抹茶の鮮やかな色がしっかりと出ています通常の抹茶はダマになりやすく混ざりにくいのに比べなめらか抹茶 SF はまんべんなく玄米と茶葉に付着しています比較的短時間で混ざるため作業時間の短縮につながります AOI SEICHA Co.,Ltd. 株式会社葵製茶愛知県西尾市上町上屋敷 7 TEL: FAX: URL info@aoiseicha.co.jp 京都荒茶工場京都府相楽郡和束町谷杣ノ谷 2-1 AOI TEA COMPANY Gothard St., Unit M Huntington Beach, CA USA TEL FAX

8 抹茶とクロレラの配合により従来の抹茶に比べて耐熱性耐光性に優れ濃緑色かつ鮮やかな色調で抹茶とクロレラ特有の風味があります用途加熱処理のある加工食品など抹茶とスピルリナを配合し従来のクロレラ入り抹茶に比べ耐熱性耐光性に優れ濃青緑色の青みの強い色調で抹茶とスピルリナ特有の風味があります用途加熱処理のある加工食品など分散性に優れ熱光や酸に対しほとんど退色せず抹茶本来の緑色を保ちますアルカリ性食品に使用しますと褐変いたしますのでご注意ください用途加熱処理のある加工食品など株式会社葵製茶愛知県西尾市上町上屋敷7番地 TEL FAX URL

10 . 葵の青汁 ~ 抹茶仕立て ~ 葵の青汁は有機の認定を受けた農薬や化学肥料を一切使用せずに育てた愛知県産有機抹茶と島根県石見地区産有機大麦若葉のみを使用しております抹茶専門メーカーが作る最高の 1 杯をご賞味ください碾茶 ( 抹茶の原料茶葉 ) 大麦若葉葵の青汁の働き食物繊維による腸内環境の改善血液状態の悪化による生活習慣病の予防カルシウムカリウム不足の解消. 葉酸による胎児への神経管閉鎖障害の低減悪性貧血ガン予防美肌効果 SOD 酵素 ( スーパーオキシドディムスターゼ ) が老化の原因である活性酸素の働きを抑制等々葵の青汁の栄養成分栄養成分 100g 当たり ( 五訂と弊社資料より算出 ) エネルギー 384kcal カルシウム 293.6mg たんぱく質 27.7g β-カロテン 18040μg 脂質 5.9g ビタミンE 13.2mg 炭水化物 55.0g ビタミンK 3684μg ナトリウム 20mg 葉酸 616μg カリウム 3460mg 食物繊維 40.9g 栄養表示基準の五項目はエコプロリサーチ調べ葵の青汁について.. 有機抹茶製品の中でも高級な茶葉のみを使用した有機抹茶早春の香と天然の甘味豊かな六条大麦の新鮮な若葉のみを抹茶専門メーカーならではの配合にてブレンドしました抹茶にはケール桑の葉などにはほとんど含まれない抗酸化力の高いカテキンを多く含んでいます抹茶大麦若葉ともに原料そのままを粉末にしておりますので栄養成分を余すことなく摂取する事が出来ます食物繊維レタス 1/3 個分 β- カロテンニンジンの約 2.2 倍 β- カロテントマト 1 個分株式会社葵製茶 Web info@aoiseicha.co.jp 1 杯分 (3g) の栄養成分カルシウム牛乳の約 2.7 倍鉄分ほうれん草 2 株分ほうれん草と比べ葉酸は約 2.9 倍カリウムは約 5 倍 100g 中の栄養成分食物繊維ごぼうの約 7.2 倍ビタミン K 納豆の約 4.2 倍ビタミン E たまごの約 12 倍

11 有機抹茶春香希望小売価 : 30g 1,000 円国産有機碾茶の中でも上質な茶葉のみを厳選し丁寧に石臼挽きした有機抹茶です渋みと旨みのバランスが良くすっきりとした味わいで茶道用としてご利用いただけます有機抹茶早春の香希望小売価 : 30g 800 円国産生協の中で最も環境や品質に対して基準が厳しいと言われる生活クラブ連合会でお取り扱いいただき会員の皆様に長年ご愛顧いただいております茶道用だけでなくお菓子などの食材用としても幅広くご利用いただけますおいしい有機粉末緑茶希望小売価 : 30g 500 円国産有機栽培の煎茶冠茶に抹茶をブレンドすることにより一般的な粉末緑茶に比べまろやかな旨みが感じられますお湯を注ぐだけで手軽るにお飲みいただけるほか料理や御菓子にもご利用いただけます中カートン (5 袋入り ) 外装段ボール [6カートン(30 袋入 )] 葵の青汁 ~ 抹茶仕立て ~ 希望小売価 : 90g 1,100 円国産島根県石見地区産の有機大麦若葉に愛知県産の有機抹茶早春の香をブレンドいたしました抹茶がたっぷり入っておりますのでまったりとした口当たりで毎日ゴクゴクと飲むことができます是非一度お試しください中カートン (8 袋入り ) 外装段ボール [4カートン(32 袋入り )] 食材加工用有機抹茶シリーズ全国の茶問屋食品メーカー様からご愛顧いただいている食品加工用の国産有機抹茶シリーズです幅広い価格帯をご用意しておりますのでお客様のニーズに合ったものをご提供させていただきます環境や安全に配慮した商品が注目を集める今お客様のより良い商品づくりにお役立てください葵製茶の有機栽培茶は各種認証を取得し日本や海外の認定機関から認められた安心安全なお茶です株式会社葵製茶 TEL: FAX: URL:

12 甘さ控えめながらクリーミーな口当たりで老舗抹茶メーカーならではの上質な抹茶の香りと深い味わいをお楽しみいだけますお湯にも水にも溶ける粉末タイプですご予算に応じてグレードをお選びいただけます紅茶の豊かな風味とさっぱりした甘さ控えめな味わいが特徴の紅茶ラテホットでもアイスでも溶かしてご使用いただける粉末タイプの紅茶ラテです特に外食チェーンなどの飲料向けに最適です株式会社葵製茶 URL

13 昨今の食品市場では大小の規模に関わらず PB 商品 ( プライベートブランド ) を多く見かけますその背景は消費者の嗜好変化に合わせた多種多様な商品開発によるものと思われます葵製茶は会社設立当初より OEM 供給 PB 製品作りなどを経営柱の一つとしお客様のご要望に応じた製品作りをしていますその経験と実績を生かし消費者には安全で安心をお取引先様には小ロット多品種ローコストの製品作りを実践しています商品寿命の短い時代にこだわりの抹茶や有機抹茶のオリジナリティーあふれる製品づくりをお手伝いさせていただきます製品サイズ ( 外寸 ) 缶入りタイプ ( スクリューキャップ式プルトップ缶 ) 30g 用 : 経 60mm 高 58mm ( キャップ付き ) 80g 用 : 経 60mm 高 103mm ( キャップ付き ) 袋入りタイプ ( アルミスタンド式 ) 100g: 経 230mm 高 120mm マチ 55mm AOI s プライベートラベルアイテムアイテム内容量ラベルサイズ最小出荷ロット 30g 縦 32mm 横 93mm 140 個 (30g 缶 /10 個入りカートン 14) 缶入りタイプ 80g 縦 77mm 横 93mm 80 個 (80g 缶 /10 個入りカートン 8) 袋入りタイプ 100g 縦 135mm 横 70mm 140 個 (100g 缶 /10 個入りカートン 14) 缶入りタイプの内容量は90gでも可能内容物の種類グレードラベルのデザイン表示内容印刷ロット等お気軽にご相談ください株式会社葵製茶

15 Our valuable Certification 製造工程各種分析原料受入精撰生葉仕上碾茶荒茶茶園で収穫した生葉は荒茶工場で荒茶加工され納品されます荒茶の受入は栽培や使用資材の履歴が確認された茶葉のみ受入します荒茶を切断撰別して不純物を取り除き茶葉のみに仕上ます理化学分析 ~ 残留農薬分析 ~ 当社が受入をした有機 JAS 認定を受けた原料茶葉は全仕上ロットで分析を実施し有機性の確認をしています有機以外の原料や最終製品については代表ロットでの分析を定期的に実施し安全性の確認をしています ~ 成分分析 ~ 乾燥火入れ透気乾燥機マイクロ波乾燥機撰別された茶葉は製品の品質規格に合わせ乾燥火入れされます一般成分のほかカテキンやアミノ酸などの分析も代表ロットにて実施しております最近注目される ORAC 値の分析も実施また重金属等の分析も代表ロットにて定期的に実施しております主な測定機器茶葉ブレンド茶葉専用ブレンダー乾燥火入れされた茶葉は製品の品質規格に合わせブレンドして格付されます粒度分布測定装置殺菌マグネット掛け (10000ガウス) サンプリング ( 官能微生物水分検査 ) HTST 殺菌機サンプリングされた茶葉はブレンドロット毎に官能検査微生物検査水分検査されます分光式色差計格付された茶葉は蒸気殺菌されます近赤外線茶成分分析器マグネット掛け (10000 ガウス ) サンプリング ( 官能微生物水分検査 ) サンプリングされた茶葉は殺菌ロット毎に官能検査微生物検査水分検査されます粉砕抹茶各種粉砕装置製品の品質規格に合わせ粉砕されます石臼挽きから機械粉砕まで用途に応じた幅広い粉砕をします各種検査微生物検査篩掛け篩機粉砕された抹茶は粉砕不良品や異物を取り除くため篩掛けされますメッシュサイズ 40~100 メッシュ一般生菌数大腸菌群真菌数などの検査を行いますマグネット掛け (10000ガウス) 充填包装クリーンルームサンプリング ( 官能微生物水分検査 ) 抹茶はクリーンルームにて製品規格に合わせ衛生的に充填包装されますサンプリングされた抹茶は包装ロット毎に官能検査微生物検査水分検査されますまた同時に計測器での測定も実施しデータ保管します官能検査 X 線検査エックス線異物検出器包装された製品は全品エックス線検査されます出荷製品検査合格品のみ出荷されます分析装置での数値化された評価に加え外観色調水色風味など当社のテイスティングスタッフによる厳しい品質検査を実施し総合的な製品の評価を行なっています

16 茶葉の品質低下を最小限に抑えた殺菌を可能とします水分規格や菌数規格などお客様のご要望にきめ細かく対応しますお客様預かり原料でも当社オリジナル原料でも殺菌粉砕いたします粒度調整可能小ロットから対応いたします ( 数量や品質規格などご相談ください ) 豊富な受託実績を持ち独自のノウハウで低コストで安定した殺菌粉砕加工を実現しますお客様の仕様に合わせたパッキングが可能ですお客様支給資材でも当社オリジナル資材でもパッキングいたしますこの他にも各種茶葉に対応してまいりますのでお気軽にご相談ください株式会社葵製茶愛知県西尾市上町上屋敷 7 番地 TEL URL FAX info@aoiseicha.co.jp 当社は有機 JAS 認定工場です他にも FSSC22000 をはじめ各種認証に基づいた品質管理体制を築いています

17 葵製茶は碾茶の精製から粉砕パッキングにいたるまでその加工に適した設備とノウハウを備えお客様のニーズにお応えします碾茶精製碾茶総合仕上ライン 1500kg/ 日粉砕石臼 500 台 700kg/ 日ボールミル 900リットル 200kg/ 日 1100リットル 300kg/ 日 1200リットル 300kg/ 日ジェットミル 500kg/ 日包装抹茶 50g 充填包装抹茶 1kg 充填包装抹茶 100g 充填包装 8000 本 / 日 1000 本 / 日 3000 本 / 日日本一の碾茶 ( 抹茶の原料 ) 生産量を誇る愛知県西尾市碾茶は煎茶などと異なり摘採の 1 ヶ月前より日光を段階的に遮断した新芽を収穫します遮光することにより薄く柔らかい葉肉となり鮮やかな濃緑色の葉色を生み出します摘採 25 日前遮光率 70% 摘採 15 日前遮光率 95% 以上 4 月中旬頃には全ての茶畑が黒いネットで覆われます株式会社葵製茶 URL info@aoiseicha.co.jp

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