平成 30 年 9 月 9 日 ( 日 )~ 平成 30 年 9 月 15 日 ( 土 ) 9/9( 日 ) 9/10( 月 ) 9/11( 火 ) 9/12( 水 ) 9/13( 木 ) 9/14( 金 ) 9/15( 土 ) 御飯 御飯 パン 御飯 御飯 パン 御飯 炒り豆腐 チャンプル風 ジャ

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1 平成 30 年 9 月 2 日 ( 日 )~ 平成 30 年 9 月 8 日 ( 土 ) 9/2( 日 ) 9/3( 月 ) 9/4( 火 ) 9/5( 水 ) 9/6( 木 ) 9/7( 金 ) 9/8( 土 ) 御飯 御飯 パン 御飯 御飯 パン 御飯 高野豆腐の煮物 鰆の西京焼き ウインナー & 温野菜 切干し大根の煮物 生揚げの煮物 じゃがいものシーチキン煮 納豆 漬物 白菜のお浸し コーンスープ 漬物 漬物 マカロニサラダ はんぺんのお好み味 味噌汁 すまし汁 ヨーグルト 味噌汁 味噌汁 ヨーグルト 味噌汁 392KC た14 脂 8 炭 64 塩 KC た14 脂 7 炭 62 塩 KC た16 脂 15 炭 53 塩 KC た11 脂 7 炭 68 塩 KC た14 脂 10 炭 64 塩 KC た16 脂 11 炭 61 塩 KC た15 脂 7 炭 66 塩 2.5 たぬきそば 御飯 御飯 御飯 鮭の三色丼 わかめご飯 御飯 中華ポテトサラダ チキンのから揚げ さんまの塩焼き 肉じゃが 薩摩煮 豚肉のトローン炒め ぶり大根 みかん缶 絹さやと卵の中華風炒め 五目煮豆 茸と野菜の塩炒め なすの香味漬け ふきの土佐煮風 キャベツともやしの胡麻炒め 海藻サラダ キュウリのたらこ酢和え ほうれん草のおかか和え 味噌汁 一塩きゅうり えのきとわかめのわさび風味 味噌汁 味噌汁 味噌汁 フルーツデザート 味噌汁 味噌汁 フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート 534KC た18 脂 11 炭 88 塩 KC た22 脂 23 炭 75 塩 KC た24 脂 22 炭 72 塩 KC た20 脂 20 炭 91 塩 KC た22 脂 20 炭 55 塩 KC た17 脂 19 炭 81 塩 KC た23 脂 19 炭 78 塩 2.9 カルピスゼリークリームパンにんじんゼリーココア蒸しパン冷やしぜんざい 2 種の一口饅頭きなまんじぇ 44KC た0 脂 0 炭 11 塩 KC た3 脂 3 炭 12 塩 KC た0 脂 2 炭 11 塩 KC た2 脂 1 炭 11 塩 KC た4 脂 0 炭 27 塩 KC た2 脂 0 炭 18 塩 KC た3 脂 3 炭 11 塩 0.0 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 菜飯 ミートローフ野菜添え すずきの田楽 鶏肉の幽庵焼き あじのネギソースかけ 鶏肉のおろし煮 めばるの煮付け 鶏の酒蒸しゴマダレ 野菜のコンソメ煮 もやしのカレー炒め 白滝と蓮根のきんぴら風 ひじきの煮物 山菜とぜんまい炒め 蓮根と刻み玉葱炒め物 じゃがいもの煮ころがし 白菜のゆかり和え 水菜の柚子漬け 漬物 中華和え 大根とシーチキンのサラダ 絹サヤとかまぼこの 菜の花のからし和え 味噌汁 すまし汁 味噌汁 味噌汁 味噌汁 みそドレかけ 味噌汁 すまし汁 533KC た21 脂 17 炭 73 塩 KC た21 脂 7 炭 64 塩 KC た22 脂 10 炭 64 塩 KC た21 脂 8 炭 68 塩 KC た20 脂 16 炭 64 塩 KC た20 脂 10 炭 71 塩 KC た24 脂 5 炭 81 塩 KC た53 脂 36 炭 236 塩 KC た60 脂 41 炭 212 塩 KC た62 脂 50 炭 200 塩 KC た53 脂 36 炭 239 塩 KC た60 脂 46 炭 209 塩 KC た55 脂 40 炭 232 塩 KC た65 脂 33 炭 235 塩 8.4 メモ仕入れの都合により 献立の変更を行う場合があります 予めご了承ください < 薬膳と夏の食材 ~きゅうり~> きゅうりの五味五性は 甘味 寒性 です きゅうりは90% 以上が水分の食物ですが その水分のおかげで過剰な熱を取り除く働きが強いのが特徴です 中国の薬物書 本草綱目 にて 熱を冷まし 渇きを止め 水を利する と書かれているほどなのです しかし 一方で食べすぎると体が冷えすぎ 食欲不振や消化不良の原因ともなってしまいます 現在では 1 年中スーパーに並ぶきゅうりですが 冬に食べると体調を崩す一因になってしまう可能性もあるので 食べすぎには要注意です

2 平成 30 年 9 月 9 日 ( 日 )~ 平成 30 年 9 月 15 日 ( 土 ) 9/9( 日 ) 9/10( 月 ) 9/11( 火 ) 9/12( 水 ) 9/13( 木 ) 9/14( 金 ) 9/15( 土 ) 御飯 御飯 パン 御飯 御飯 パン 御飯 炒り豆腐 チャンプル風 ジャーマンポテト さつま揚げと白菜の煮びたしがんもと小松菜の煮浸し 野菜のトマト煮 野菜炒め 漬物 漬物 具沢山スープ のりつく 漬物 ポテトサラダ 漬物 味噌汁 味噌汁 ヨーグルト 味噌汁 味噌汁 ヨーグルト 味噌汁 433KC た15 脂 12 炭 65 塩 KC た16 脂 11 炭 61 塩 KC た12 脂 10 炭 56 塩 KC た12 脂 6 炭 68 塩 KC た14 脂 10 炭 66 塩 KC た14 脂 14 炭 60 塩 KC た14 脂 11 炭 65 塩 2.1 長崎ラーメン 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 竹輪の2 色揚げ 鰆のピーナッツ焼き 鶏肉の紅生姜焼き 鱈の野菜和風だれ 炒り鶏 むつの一味焼 鶏肉と茄子の味噌炒め パイン缶 野菜の炊き合わせ 大根のうすくず煮 ビーフンとキャベツのソテー ほうれん草と茸の炒め 南瓜のごま煮 白菜と桜えびのあっさり煮 切干し大根の甘酢サラダ 玉ねぎとオクラのポン酢和えさやいんげんのごま和え もやしの海苔和え 大根サラダ アスパラとコーンのサラダ 味噌汁 味噌汁 味噌汁 味噌汁 味噌汁 すまし汁 フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート 587KC た22 脂 15 炭 89 塩 KC た24 脂 15 炭 85 塩 KC た20 脂 12 炭 84 塩 KC た22 脂 15 炭 82 塩 KC た20 脂 15 炭 79 塩 KC た19 脂 16 炭 77 塩 KC た24 脂 11 炭 78 塩 3.0 ソフトサラダ寒天の黒蜜がけどら焼きミルクプリンスイスロールようかん牛乳ドーナッツ 57KC た1 脂 0 炭 13 塩 KC た0 脂 0 炭 8 塩 KC た3 脂 1 炭 24 塩 KC た1 脂 2 炭 16 塩 KC た1 脂 4 炭 13 塩 KC た3 脂 0 炭 13 塩 KC た1 脂 2 炭 12 塩 0.1 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 かれいのみりん漬け 鶏肉のさっぱり焼き ホキの和風マヨネーズ焼き 鶏肉のバターシナモン焼き 白身魚の擬製豆腐 鶏肉のカレー焼き 鯖の塩焼き 根野菜の旨煮 春雨と海老のぷりぷり煮 えのきと竹輪の炒め物 竹輪の糸昆布煮 いんげんのやわらか煮 里芋の味噌煮 大根の枝豆あん わかめと玉葱の辛子酢味噌キャベツの塩だれ ブロッコリーのドレ和え きゅうりのザーサイ和え カリフラワーと枝豆の和え物人参おろしの蓮根サラダ ブロッコリーの山葵和え すまし汁 味噌汁 味噌汁 味噌汁 味噌汁 すまし汁 味噌汁 423KC た17 脂 4 炭 77 塩 KC た23 脂 10 炭 76 塩 KC た23 脂 12 炭 73 塩 KC た23 脂 10 炭 74 塩 KC た24 脂 11 炭 83 塩 KC た21 脂 12 炭 75 塩 KC た26 脂 14 炭 65 塩 KC た56 脂 31 炭 243 塩 KC た64 脂 36 炭 229 塩 KC た58 脂 35 炭 237 塩 KC た58 脂 32 炭 241 塩 KC た60 脂 41 炭 241 塩 KC た57 脂 42 炭 226 塩 KC た66 脂 38 炭 220 塩 8.3 < 薬膳と夏の食材 ~かぼちゃ ~> かぼちゃの五味五性は 甘味 温性 です 効能としては 冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない とあるように風邪予防 胃腸の働きを補う 体を温める 血行促進 免疫力を高める 感染症予防が挙げられます 現代栄養学でも健康維持に大きな影響力のある三大抗酸化ビタミンのビタミンE β-カロテン ビタミンCが豊富に含まれており かぼちゃと風邪予防の関係は科学的にも裏付けされています

3 平成 30 年 9 月 16 日 ( 日 )~ 平成 30 年 9 月 22 日 ( 土 ) 9/16( 日 ) 9/17( 月 ) 9/18( 火 ) 9/19( 水 ) 9/20( 木 ) 9/21( 金 ) 9/22( 土 ) 御飯 薬膳粥 パン 御飯 御飯 パン 御飯 里芋のそぼろ煮 五目巾着の煮物 オムレツ 納豆 鰆の西京焼き 目玉焼き 切干し大根の煮物 漬物 漬物 南瓜スープ はんぺんソテー 菜の花のお浸し コーンスープ 漬物 味噌汁 味噌汁 ヨーグルト 梅ソースかけ すまし汁 ヨーグルト 味噌汁 牛乳 牛乳 味噌汁 牛乳 牛乳 牛乳 412KC た14 脂 9 炭 68 塩 KC た13 脂 13 炭 40 塩 KC た15 脂 10 炭 55 塩 KC た18 脂 11 炭 70 塩 KC た14 脂 7 炭 62 塩 KC た16 脂 7 炭 51 塩 KC た12 脂 7 炭 68 塩 2.2 牛丼 御飯 御飯 御飯 御飯 グリンピース御飯 大根のゆかり和え ぶりのみぞれ煮 コロッケ めかじきのマスタード焼き 肉豆腐 ほっけの塩焼き 生姜風味の具沢山味噌汁 野菜のこってり炒め しめじとコーンのソテー 大豆入りひじきの煮物 キャベツと海老の炒め物 高野豆腐の五目煮 フルーツデザート 豆サラダ 野菜たっぷりサラダ 漬物 ほうれん草の辛子和え 人参のごまポン酢和え 味噌汁 味噌汁 味噌汁 味噌汁 味噌汁 フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート 585KC た18 脂 20 炭 79 塩 KC た24 脂 18 炭 86 塩 KC た12 脂 12 炭 93 塩 KC た21 脂 17 炭 75 塩 KC た21 脂 19 炭 76 塩 KC た24 脂 14 炭 75 塩 2.8 マドレーヌコーヒーゼリー人形焼おはぎカフェオレプリン紅茶ケーキ 111KC た1 脂 6 炭 12 塩 KC た1 脂 1 炭 9 塩 KC た2 脂 1 炭 19 塩 KC た3 脂 1 炭 24 塩 KC た2 脂 4 炭 10 塩 KC た1 脂 5 炭 10 塩 0.1 お粥 野沢菜添え 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 つくねと根菜の炊き合わせ さんまの甘露煮風 麻婆なす 赤魚の煮付け 鶏肉の塩焼き ホキのケチャップソテー 鶏肉と里芋のとろーり煮 煮豆 蓮根金平 アスパラの山椒炒め煮 きのこ入り炒り卵 さつまいものレモン煮 じゃが芋の白煮 れんこんとたらこの炒り煮 味噌汁 春菊のなめたけ和え ザーサイの葱和え カリフラワーと赤ピーマンの ブロッコリーとカニカマの ごぼうサラダ 煮豆 味噌汁 すまし汁 ドレ和え ドレ和え 味噌汁 味噌汁 味噌汁 味噌汁 343KC た10 脂 8 炭 59 塩 KC た19 脂 18 炭 73 塩 KC た15 脂 15 炭 74 塩 KC た27 脂 14 炭 65 塩 KC た22 脂 5 炭 83 塩 KC た19 脂 10 炭 86 塩 KC た24 脂 7 炭 86 塩 KC た24 脂 16 炭 126 塩 KC た51 脂 58 炭 203 塩 KC た56 脂 43 炭 224 塩 KC た59 脂 38 炭 247 塩 KC た60 脂 30 炭 244 塩 KC た58 脂 40 炭 223 塩 KC た60 脂 33 炭 238 塩 7.7 < 薬膳と秋の食材 ~にんじん~> にんじんの五味五性は 甘味 温性 です 効能としては 五臓を温める 血行を促進して血を補う 食欲不振や消化不良を改善 虚弱体質を改善 高血圧を防ぐが挙げられます 中国の薬物書 本草綱目 で 益あって損なし と賞されているのですが 残念ながらこれは薬用にんじんのこと 今 食べられているにんじんは17 世紀に定着したせりにんじん ( 葉がせりに似ている ) ですが β-カロテンやビタミンa カリウム 食物繊維などが豊富に含まれているため 薬用にんじんに劣らぬ働きをしてくれます

4 平成 30 年 9 月 23 日 ( 日 )~ 平成 30 年 9 月 29 日 ( 土 ) 9/23( 日 ) 9/24( 月 ) 9/25( 火 ) 9/26( 水 ) 9/27( 木 ) 9/28( 金 ) 9/29( 土 ) 御飯 御飯 パン 御飯 御飯 パン 薬膳粥 小松菜と竹輪の煮浸し 生揚げと白菜のうすくず煮 野菜のコンソメ煮 野菜炒め 厚焼き玉子 スクランブルエッグ 生揚げの煮物 のりつく 漬物 マカロニサラダ 漬物 菜の花のお浸し 南瓜スープ 漬物 味噌汁 味噌汁 ヨーグルト 味噌汁 味噌汁 ヨーグルト 味噌汁 384KC た 13 脂 6 炭 68 塩 KC た 15 脂 11 炭 63 塩 KC た 13 脂 8 炭 60 塩 KC た 14 脂 13 炭 65 塩 KC た 15 脂 9 炭 65 塩 KC た 18 脂 11 炭 53 塩 KC た 13 脂 11 炭 40 塩 2.3 ソース焼きそば ~ 秋の実りを祝う 御飯 シーフードカレー 御飯 御飯 御飯 春巻き 十五夜御膳 ~ 鶏肉と野菜ラー油炒め 三色サラダ ハンバーグきのこソース ホキのチーズ焼き 鶏肉の照り焼き 卵スープ 野沢菜御飯 ~ 満月を乗せて大根のかに風味くずあん 福神漬けとらっきょう 白菜のスープ煮 野菜と豆のコンソメ煮 南瓜の甘煮 黄桃缶めかじきのこってり照焼ききゅうりと錦糸卵の酢の物ヤクルトキャベツのしそ風味サラダ切干大根のサラダ茄子と花ふの生姜醤油初秋の炊き合わせ味噌汁フルーツデザート味噌汁味噌汁味噌汁 ほうれん草の菊花和え フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート 大根の柚子和え鶏肉と茸のお吸い物一口甘味 ワッフル お楽しみ おやつミックス 抹茶小豆寒天 おからドーナッツ ゼリー 栗饅頭 544KC た 15 脂 30 炭 52 塩 KC た 26 脂 17 炭 76 塩 KC た 17 脂 11 炭 95 塩 KC た 17 脂 15 炭 83 塩 KC た 27 脂 11 炭 87 塩 KC た 22 脂 16 炭 85 塩 KC た2 脂 2 炭 11 塩 KC た1 脂 3 炭 11 塩 KC た1 脂 0 炭 10 塩 KC た2 脂 7 炭 1 塩 KC た0 脂 2 炭 3 塩 KC た2 脂 0 炭 21 塩 0.0 御飯 わかめご飯 御飯 御飯 御飯 御飯 ゆかり御飯 あじの南蛮漬け 鶏肉のもろみ焼き 鱈の野菜あんかけ 鶏肉のお好み焼き風 さばの味噌煮 ふくさ卵 めかじきのにんにく醤油 茄子のおかか煮 ふきと筍の土佐煮風 薩摩揚げとピーマンの 筍と茸の炒め 蓮根とおかかの醤油炒め 白菜とカニカマのくず煮 野菜の糸昆布煮 オクラの和え物 トマトの和風サラダ 甘酢炒め 大根と油揚げのサラダ おくらとなめこの和え ブロッコリーサラダ もやしのピリ辛和え 味噌汁 すまし汁 春菊ののりびたし すまし汁 すまし汁 味噌汁 味噌汁 味噌汁 500KC た22 脂 9 炭 79 塩 KC た22 脂 7 炭 70 塩 KC た23 脂 14 炭 73 塩 KC た22 脂 16 炭 70 塩 KC た21 脂 12 炭 72 塩 KC た19 脂 19 炭 70 塩 KC た22 脂 15 炭 77 塩 KC た53 脂 48 炭 210 塩 KC た37 脂 18 炭 133 塩 KC た63 脂 41 炭 220 塩 KC た54 脂 40 炭 239 塩 KC た55 脂 43 炭 221 塩 KC た64 脂 42 炭 212 塩 KC た59 脂 42 炭 222 塩 8.4 < 薬膳と秋の食材 ~ 大豆 ~> 大豆の五味五性は 甘味 平性 です 日本で大豆が広く普及したのは鎌倉時代 仏教で肉食が禁止されていたので 重要なタンパク源となっていました 薬膳の考えでは 胃腸の働きを活性化して気を補い 解毒し 尿の出を促す作用があるとされ 食欲増進や疲労回復 むくみや便秘の改善に有効と考えられています また 大豆は加工によって五性が変わります 納豆に加工されると 温性 に変化し体を温め血行をよくしてくれます 逆に豆腐に加工されると 涼性 となり 熱を冷まし 体液を補って口の渇きを癒してくれます

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