琉球料理

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1 琉球料理Ryukyu Cuisine ビタミン 鉄分 ミネラル豊富な健康食材ですrich in iron, minerals and vitamins 豆腐ヨウOkinawan Fermented Tofu 六〇〇円島どうふを泡盛に漬け込み熟成させた一品ですOkinawan tofu fermented in Awamori sake 沖縄もずくOkinawan Mozuku Seaweed 六〇〇円食物繊維フコイダンが豊富なもずくをお酢で仕上げた一品ですRich in dietary fiber, fucoidan, flavored with vinegar. ジーマミ豆腐Okinawan Peanut Tofu 六五〇円Homemade tofu made from Okinawa grown peanuts 県産ジーマミ(落花生)を使用した自家製豆腐ですミミガーPig Ears 六五〇円豚の耳を薄切りにし胡麻みそで和えた一品ですThin sliced pig ears seasoned with sesame sauce 海ぶどうSea Grapes 九〇〇円らふてぃーStewed Pork 一 一〇〇円ていねいに油抜きした豚肉をコトコトと醤油で煮込んだお料理ですOil drained and delicately cooked pork wrapped in soy sauce 足てびちOkinawan Pettitoes 一 一〇〇円動物性コラーゲンが豊富な豚肉の豚足を醤油でコトコト煮込んだお料理ですRich in dietary collagen, seasoned with soy sauce ゴーヤチャンプルーGoya Champuru 一 五〇〇円健康長寿食材のゴーヤを炒めたお料理ですマース煮(県産魚の塩煮)Salt Boiled Okinawan Fish 時価県産魚を塩味で煮付けたお料理ですStir fry using the healthy longevity vegetable goya Salt boiled delicious local Okinawan fish

2 単品料理Single Dishes Vegetable Salad ゴーヤいか明太子和え 九〇〇円Goya Squid with Seasoned Cod Roe このわた 一 一〇〇円Salted Entrails of Sea Cucumber 県魚(グルクン)西京焼き 一 六〇〇円Baked Miso Marinated Gurukun Fish 天麩羅の盛り合わせ 三 〇〇〇円Assorted Tempura 野菜サラダ 一 五〇〇円沖縄そば(特製角煮入り) 一 一〇〇円Okinawa Soba (with Special Pork Cube) 鮭茶漬け 梅茶漬け のり茶漬け各八〇〇円Ochazuke (Salmon, Plum or Seaweed flavored) Rice Soaked in Hot Green Tea 鶏雑炊 一 一〇〇円御飯セット(ご飯 漬物 味噌汁) 七〇〇円Chicken Porridge Rice Set (Rice, Pickled Veggies and Miso Soup) 造りSashimi 造り五種盛り 五 〇〇〇円Five Sashimi Assortment Platter お食事Meals 漬物盛り合わせ 七〇〇円Tsukemono (Japanese Pickles) Platter 甘味Sweets 季節の果物 時価Fruits of the Season Price varies アイスクリーム 六〇〇円(バニラ チョコレート マンゴー)Ice Cream (Vanilla, Chocolate or Mango)

3 御膳料理Gozen - Set Meals (先付 造り 鉄板焼き 茶碗蒸し 吸物 御飯 漬物 果物)(starter, sashimi, teppanyaki, egg custard, soup, rice, pickles and fruit) ステーキ御膳三 五〇〇円Steak Gozen (先付 造り 天麩羅 茶碗蒸し 吸物 御飯 漬物 果物)(starter, sashimi, tempura, egg custard, soup, rice, pickles and fruit) 天麩羅御膳三 〇〇〇円Tempura Gozen (先付 造り 天麩羅 煮物 吸物 御飯 漬物果物)(starter, sashimi, tempura, vegetable and meat stew, soup, rice, pickles and fruit) 神着御膳三 五〇〇円Kanucha Gozen (小鉢 造り あぐー豚しゃぶしゃぶ 御飯 漬物 果物)(kobachi, sashimi, aguu pork shabu-shabu, rice, pickles and fruit) 島豚しゃぶしゃぶ御膳三 五〇〇円Okinawan Pork Shabu-Shabu Gozen (にぎり七種 天麩羅 茶碗蒸し 吸物 果物) (seven nigiris, tempura, egg custard, soup and fruit) にぎり寿司御膳四 〇〇〇円Nigiri Sushi Gozen (和風ハンバーグ 海老フライ 冷やしそば 茶碗蒸し おにぎり 果物)(Japanese style hamburg, fried shrimp, cold soba noodles, egg custard, rice ball and fruit) お子様料理二 三〇〇円Kid s Meal

4 鍋料理Hot Pot (やんばる島豚あぐー 野菜 鍋 沖縄そば 雑炊又は御飯)(Yanbaru Okinawan aguu pork, vegetable, hot pot, Okinawa soba with rice or porridge) やんばる島豚あぐーしゃぶしゃぶ 五 〇〇〇円(やんばる島豚あぐー 野菜 沖縄そば 雑炊又は御飯)(Yanbaru Okinawan aguu pork, vegetable, Okinawa soba with rice or porridge) 国産牛しゃぶしゃぶ 八 〇〇〇円(先付 造り 鍋 沖縄そば 雑炊又は御飯 果物)(starter, sashimi, hot pot, Okinawa soba with rice or porridge and fruit) 島豚蒸焼き鍋 三 五〇〇円島豚あぐー石焼きセット三 〇〇〇円(島豚あぐー ゴーヤチャンプルー 沖縄そば ご飯 漬物)(Okinawan aguu pork, goya champuru, Okinawa soba, rice and pickles) 石焼き Hot Stone 五 〇〇〇円小鉢 ニガナの白和え 海ぶどうKobachi bitter greens in sesame sauce, sea grapes 吸物 ミーバイ 豆腐 夜光貝 水菜造り 鮮魚三種Soup grouper, tofu, great green turban, mizuna Sashimi 3 fresh fish sashimi Okinawan Pork Steam Pot Yanbaru Okinawa Aguu Pork Shabu-Shabu Japanese Beef Shabu-Shabu お一人様料金となります二名様よりご注文承ります Prices are for 1 person Orders start from 2 people Okinawan Aguu Pork Hot Stone Set 二名様よりご注文承ります Orders start from 2 people 焼物 玉葱 ゴーヤ グルクン イカ 紅芋 やんばる島豚 ロブスターBarbecue onions, goya, gurukun, squid, purple yam, Okinawa yanbaru pork and lobster 食事 御飯 漬物Meals rice and pickles 二名様よりご注文承ります Orders start from 2 people

5 会席料理Kaiseki Traditional(先付 前菜 吸物 凌ぎ 造り 煮物 焼物)(starter, appetizer, soup, hand rolled sushi, stewed nimono, grilled dish) Rice, pickles, miso soup and fruit 期間限定会席 五 〇〇〇円琉球会席 七 〇〇〇円食前酒(地元泡盛で漬けた梅酒)Aperitif (plum wine made with local awamori sake) 先付け(グルクン酢味噌合え)前菜(豆腐ヨウ ミミガー 苦菜の白和え ゴーヤ寿司 鋳込みゴボウ)Starter (gurukun fish vinegar miso flavored) Sashimi (three kind sashimi) Limited Season Kaiseki Course Ryukyu Kaiseki Course 造り(造り三種)Appetizer (Okinawan fermented tofu, mimigaa pork ears, bitter greens sesame sauce, goya sushi, burdock root casting) 吸物(中味汁 内臓の澄まし仕立て)Soup (nakami soup, sumashi style) Japanese Style Course Meal 御飯 漬物 味噌汁 果物食前酒付(地元泡盛で漬けた梅酒)Comes with aperitif (plum wine made with local awamori sake) Stewed (soft belly pork) 煮物(らふてぃー)Grilled (Japanese beef) 焼物(国産牛)Vinegar flavored dish (sea grapes, mozuku sea weed) 酢物(海ぶどう もずく)Rice (rice, pickles, Okinawa soba) 御飯(御飯 漬物 沖縄そば)Fruits 果物 会席料理は二名様よりご注文承ります Kaiseki orders start from 2 people

6 会席料理Kaiseki Traditional食前酒付(地元泡盛で漬けた梅酒) Servings subject to change depending on the season. 会席料理武治(ぶじ)一二 〇〇〇円Kaiseki Course Buji Japanese Style Course Meal Aperitif (plum wine made with local awamori sake) 季節に応じて内容は 変わります 会席料理は二名様よりご注文承ります 料理長のおまかせ料理です 地元の素材をいかした京風料理です The main chef s selection, Kyoto style course menu using the season s best ingredients. Kaiseki orders start from 2 people

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