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すずりわくや
5 years ago
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1 FOODSeBASE カンファレンス 2017 FOODSeBASE 新機能のご紹介大阪 2017 年 10 月 27 日東京 2017 年 11 月 17 日 ebase 株式会社 1

2 食品業界における商品情報交換の標準化法令や社会ニーズの変化消費者情報の開示高品質高鮮度な情報が求められています食品小売食品卸情報提出情報提出食品メーカー情報提出原材料メーカー生産者消費者が必要とする情報を提供するためには食品業界全体で標準化された商品情報交換の仕組みが不可欠です 2

3 商品情報交換の標準化を実現するために無償ユーザー様サプライヤー企業有償ユーザー様バイヤー企業 eb-foods 配合機能製品 A 一括表示情報作成栄養成分計算 FOODSeBASE はすべてのユーザー様に向けて新しい機能をご提供し続けています 3

4 本日ご紹介する新機能サプライヤー企業バイヤー企業原料原産地情報原料原産地情報 eb-foods 配合機能製品 A 原料原産地情報原料原産地情報原料原産地情報原料原産地情報一括表示情報作成栄養成分計算原料原産地情報法令対応機能 1 栄養成分表示対応機能 2 原料原産地表示対応機能 ( 実装予定 ) 3 登録支援機能より正確で効率的な情報交換を実現するための新機能をご紹介します 4

サプライヤー企業バイヤー企業情報が揃っている食品メーカー eb-foods 配合機能製品 A

5 1 栄養成分表示対応機能利用前運用イメージ 2015 年施行の食品表示法により加工食品への栄養成分表示が義務化従来の FOODSeBASE による栄養成分値表示対応の運用イメージサプライヤー企業バイヤー企業情報が揃っている食品メーカー eb-foods 配合機能製品 A 情報が揃っていない食品メーカー作業負荷栄養成分計算 eb-foods(c) 機能生鮮 3 品サプライヤー作業負荷代行入力 5

6 ①栄養成分表示対応機能概要日本食品標準成分表に収蔵されている加工食品や生鮮品の栄養成分値を FOODSeBASEへの入力に利用できる機能を実装 FOODSeBASEの入力画面食品を選択栄養成分値セット生鮮品に加え 297種類の加工食品も収蔵 6

7 1 栄養成分表示対応機能利用運用イメージ新機能を利用してより低負荷で正確な栄養成分表示対応運用を実現新機能を利用した栄養成分値表示対応の運用イメージサプライヤー企業バイヤー企業情報が揃っている食品メーカー eb-foods 配合機能製品 A 自動入力情報が揃っていない食品メーカー作業負荷軽減栄養成分計算 eb-foods(c) 機能生鮮 3 品サプライヤー代行入力自動入力作業負荷削減 7

8 2 原料原産地表示対応機能新制度概要 2017 年 9 月 1 日からすべての加工食品への原産地表示が義務化一部対象外あり 2022 年 3 月 31 日までは猶予期間制度の要旨産地表示が必要なものすべての加工食品の1 番多い原材料表示方法国別重量順表示製造地表示又は表示大括り表示原則の表示方法国別重量順表示製造地表示名称ウインナーソーセージ名称チョコレートケーキ原材料名豚肉 ( アメリカ産国産 ) 豚脂肪原材料名チョコレート ( ベルギー製造 ) 小麦粉又は表示大括り表示名称ウインナーソーセージ名称ウインナーソーセージ原材料名豚肉 ( アメリカ産又は国産 ) 豚脂肪原材料名豚肉 ( 輸入 ) 豚脂肪出典 : 消費者庁ウェブサイト新たな加工食品の原料原産地表示制度に関する情報 8

9 制度の要旨 2 原料原産地表示対応機能原則の表示方法国別重量順表示新制度概要名称ウインナーソーセージ原材料名豚肉 ( アメリカ産国産その他 ) 豚脂肪たん白加水分解物上のように 2 か国以上の産地の豚肉を混ぜて使用している場合には多い順に国名を表示しますこの国別重量順表示が原則となります産地が 1 か国の場合豚肉 ( アメリカ産 ) アメリカ産のほうが多く含まれています 2 か国の場合豚肉 ( アメリカ産国産 ) 3 か国以上の場合全て表示する場合豚肉 ( アメリカ産国産デンマーク産ドイツ産 ) 3 か国目以降をその他と表示する場合豚肉 ( アメリカ産国産その他 ) 3 か国目以降はその他とまとめて表示できます出典 : 消費者庁ウェブサイト新たな加工食品の原料原産地表示制度に関する情報 9

10 2 原料原産地表示対応機能現行機能による原産地表示現行機能ではすべての原材料の産地情報が揃っていれば新制度への対応が可能サプライヤー企業バイヤー企業全原材料の産地情報全原材料の産地情報全原材料の産地情報全原材料の産地情報全原材料の産地情報全原材料の産地情報 eb-foods 配合機能一括表示情報作成 eb-foods(e) 機能製品 A 原材料名寄せ機能で一番多い原材料を構成する原料原産地を自動で集約全原材料の産地情報 10

11 2 原料原産地表示対応機能新機能による原産地表示原料原産地表示制度に準拠した表示作成機能の実装を予定しています 1 番多い原料原産地情報を必須情報として管理できるようバージョンアップ配合による集約 / 積算結果から新制度に準拠した原料原産地表示が作成できるよう機能アップサプライヤー企業バイヤー企業 1 番多い原料の産地情報 1 番多い原料の産地情報 eb-foods 配合機能製品 A 1 番多い原料の産地情報 1 番多い原料の産地情報一括表示情報作成 eb-foods(e) 機能 1 番多い原料の産地情報一番多い原料のみの原産地表示 1 番多い原料の産地情報 1 番多い原料の産地情報多い順に産地を並べかえ 3 か国目以降のその他表示設定 11

12 主な法令対応機能の実装実績関連法規の変更食品衛生法加工でんぷんえびかにパパイヤ GMO カシューナッツごまその他法令指針トランス脂肪酸米トレサ食品表示法施行食塩相当量アレルギー個別表記添加物区分表記食品表示法個別的義務表示製造所加工所表記今回ご紹介の新機能食品標準成分表原料原産地表示 12

13 3 登録支援機能より効率的な情報交換を実現するために eb-sss( サプライヤーサポートサービス ) の提供を開始サプライヤー企業バイヤー企業 eb-foods 配合機能製品 A 3 登録支援機能 eb-sss 13

14 3 登録支援機能サプライヤー様の登録支援バイヤー様のデータ収集支援サービスサプライヤー企業 2 登録依頼メール配信 eb-sss 登録依頼品一覧 1 登録依頼バイヤー企業 3 マイページにログイン 4 登録依頼品を確認操作マニュアル同一企業内の ebase ユーザー一覧 7 登録済ステータスに自動更新お問い合わせ 5 登録依頼データの送信 6 データ受信サプライヤー企業側のメリット 1 登録依頼品一覧で進捗状況を一目で確認 2 登録作業に必要な情報を1ストップでご提供 3 社内の他のeBASEユーザーと情報共有バイヤー企業側のメリット 1データ収集の管理業務負荷を大幅に軽減 2メーカー担当者への案内を一括自動提供 3 進捗状況を可視化し社内で共有 14

3 登録支援機能 eb-sss のマイページでサプライヤー様に必要な情報をご提供依頼品リストと進捗状況の確認 eb-sss ebase 社への質問フォーム ebase 株式会社特製から揚げ 6789012345 登録済 ebase 株式会社丸大豆しょうゆ 1234567890 ebase 株式会社

15 3 登録支援機能 eb-sss のマイページでサプライヤー様に必要な情報をご提供依頼品リストと進捗状況の確認 eb-sss ebase 社への質問フォーム ebase 株式会社特製から揚げ登録済 ebase 株式会社丸大豆しょうゆ ebase 株式会社冷凍枝豆登録済 ebase 株式会社白湯味噌ラーメン ebase 株式会社鶏ガラ醤油ラーメン登録済 ebase 株式会社冷凍ラムロールサプライヤー様 FOODSeBASE 利用方法のご案内各種資料をダウンロード 15

16 ユーザー様からのご要望を新機能にユーザー様からのご要望やご意見を FOODSeBASE の機能に反映 FOODSeBASE ユーザー様 ebase 社協議会お問い合わせご要望お問い合わせご要望サポートセンター営業担当社内検討小売協議会年 3 回 2007 年 ~ メーカー協議会年 3 回新機能リリース開発 2010 年 ~ 16

17 FOODSeBASE は新機能のご提供を継続します消費者法令対応機能情報の開示食品小売送信登録支援機能食品卸送信食品メーカー送信原材料メーカー生産者今後もすべてのユーザーの皆様にご利用いただける新しい機能のご提供を継続してまいります 17

食品業界でFOODSeBASEのご利用が広がっていますすべてのeBASE ユーザー数約19,000社 100,000 1000 90,000 91148 80,000 94815 700 72262 すべてのeBASEユーザー 67310 600 57364 50,000 900 800 83844 70,000 60,000 ebaseserver ユーザー数 500 49098

18 食品業界でFOODSeBASEのご利用が広がっていますすべてのeBASE ユーザー数約19,000社 100, , , すべてのeBASEユーザー , ,000 60,000 ebaseserver ユーザー数 ,000 30,000 20, ebaseserverユーザー , 年3月 2013年3月 2014年3月 2015年3月 2016年3月 2017年3月 2017年10月食の安全安心情報を管理するための必要かつ十分な機能をご提供することで多くのユーザー様にFOODSeBASEをご利用いただいています 18

19 ebase 社は今後も継続して商品情報交換標準化の仕組みづくりを推進してまいります食品小売食品卸食品メーカー原材料メーカー生産者 19

20 ご清聴ありがとうございました 20

目次 Ⅰ 今回の一部改正の背景と改正前の原料原産地表示制度 1 1 改正の背景 1 2 改正前の原料原産地表示制度 1 Ⅱ 新たな原料原産地表示制度 1 1 食品表示基準別表第 15 追加品目と変更点 1 2 表示の対象と表示方法 2 3 新たな表示方法 3 (1) 又は表示 (2) 大括り表示

目次 Ⅰ 今回の一部改正の背景と改正前の原料原産地表示制度 1 1 改正の背景 1 2 改正前の原料原産地表示制度 1 Ⅱ 新たな原料原産地表示制度 1 1 食品表示基準別表第 15 追加品目と変更点 1 2 表示の対象と表示方法 2 3 新たな表示方法 3 (1) 又は表示 (2) 大括り表示目次 Ⅰ 今回の一部改正の背景と改正前の原料原産地表示制度 1 1 改正の背景 1 2 改正前の原料原産地表示制度 1 Ⅱ 新たな原料原産地表示制度 1 1 食品表示基準別表第 15 追加品目と変更点 1 2 表示の対象と表示方法 2 3 新たな表示方法 3 (1) 又は表示 (2) 大括り表示 4 新たな表示方法を認める要件 3 (1) 過去一定期間の使用実績を用いる場合 (2) 今後の一定期間における使用計画を用いる場合