食品表示法（生鮮食品）

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1 研 修 会 資 料 3 食 品 表 示 法 ( 食 品 添 加 物 ) 茨 城 県 保 健 福 祉 部 生 活 衛 生 課 食 の 安 全 対 策 室

2 基 準 本 文 総 則 ( 第 1 章 ) 食 品 表 示 基 準 の 概 要 適 用 範 囲 ( 第 1 条 ) 定 義 ( 第 2 条 ) 食 品 区 分 ご と の 表 示 事 項 等 加 工 食 品 ( 第 2 章 ) 生 鮮 食 品 ( 第 3 章 ) 添 加 物 ( 第 4 章 ) 一 般 用 業 務 用 事 業 者 以 外 の 販 売 者 1( 第 3 条 ~9 条 ) 2( 第 10 条 ~14 条 ) 3( 第 15 条 ~17 条 ) 横 断 的 義 務 表 示 義 務 表 示 義 務 表 示 個 別 的 義 務 表 示 義 務 表 示 の 特 例 表 示 の 方 式 等 義 務 表 示 の 特 例 任 意 表 示 表 示 禁 止 事 項 推 奨 表 示 表 示 の 方 式 等 事 業 者 以 外 の 販 売 者 任 意 表 示 表 示 禁 止 事 項 食 品 の 販 売 を 業 としない 表 示 の 方 式 等 者 がスポット 的 に 食 品 を 販 表 示 禁 止 事 項 売 する 場 合 ( 以 下 同 じ) 4( 第 18 条 ~23 条 ) 5( 第 24 条 ~28 条 ) 6( 第 29 条 ~31 条 ) 横 断 的 義 務 表 示 義 務 表 示 義 務 表 示 個 別 的 義 務 表 示 義 務 表 示 の 特 例 表 示 の 方 式 等 義 務 表 示 の 特 例 任 意 表 示 表 示 禁 止 事 項 任 意 表 示 表 示 の 方 式 等 表 示 の 方 式 等 表 示 禁 止 事 項 表 示 禁 止 事 項 7( 第 32 条 ~36 条 ) 義 務 表 示 義 務 表 示 の 特 例 任 意 表 示 表 示 の 方 式 等 表 示 禁 止 事 項 食 品 関 連 事 業 者 に 係 る 基 準 として 一 括 し て 規 定 8( 第 37 条 ~39 条 ) 義 務 表 示 表 示 の 方 式 等 表 示 禁 止 事 項 雑 則 ( 第 5 章 ) 生 食 用 牛 肉 を 容 器 包 装 に 入 れずに 販 売 する 場 合 の 表 示 事 項 ( 第 40 条 ) 努 力 義 務 ( 第 41 条 )

3 別 表 (その1) 食 品 表 示 基 準 の 概 要 別 表 第 1( 第 2 条 関 係 ) 食 品 表 示 基 準 の 対 象 となる 加 工 食 品 別 表 第 2( 第 2 条 関 係 ) 食 品 表 示 基 準 の 対 象 となる 生 鮮 食 品 別 表 第 3( 第 2 条 関 係 ) 個 別 加 工 食 品 等 の 定 義 別 表 第 4( 第 3 条 関 係 ) 加 工 食 品 の 個 別 の 表 示 方 法 ( 義 務 表 示 に 係 るもの) 別 表 第 5( 第 3 条 関 係 ) 名 称 の 使 用 が 制 限 される 加 工 食 品 別 表 第 6( 第 3 条 関 係 ) 用 途 名 表 示 が 必 要 な 添 加 物 別 表 第 7( 第 3 条 関 係 ) 一 括 名 表 示 が 可 能 な 添 加 物 別 表 第 8( 第 32 条 関 係 ) 食 品 衛 生 法 施 行 規 則 別 表 第 1に 掲 げる 名 称 では 表 示 できない 添 加 物 別 表 第 9( 第 3 条, 第 7 条, 第 12 条, 第 34 条 関 係 ) 栄 養 成 分 表 示 の 対 象 成 分 等 別 表 第 10( 第 2 条 関 係 ) 栄 養 素 等 表 示 基 準 値 別 表 第 11( 第 7 条, 第 9 条, 第 21 条, 第 23 条 関 係 ) 栄 養 機 能 食 品 の 対 象 成 分 等

4 別 表 (その2) 食 品 表 示 基 準 の 概 要 別 表 第 12( 第 7 条 関 係 ) 栄 養 強 調 表 示 の 基 準 値 ( 高 い 旨, 含 む 旨 及 び 強 化 された 旨 ) 別 表 第 13( 第 7 条 関 係 ) 栄 養 強 調 表 示 の 基 準 値 ( 含 まない 旨, 低 い 旨 及 び 低 減 された 旨 ) 別 表 第 14( 第 3 条 関 係 ) 特 定 原 材 料 (アレルゲン) 別 表 第 15( 第 3 条 関 係 ) 原 料 原 産 地 表 示 を 要 する 加 工 食 品 別 表 第 16( 第 2 条 関 係 ) 遺 伝 子 組 換 え 表 示 対 象 農 作 物 別 表 第 17( 第 3 条, 第 9 条 関 係 ) 遺 伝 子 組 換 え 表 示 対 象 となる 加 工 食 品 別 表 第 18( 第 3 条, 第 18 条 関 係 ) 特 定 遺 伝 子 組 換 え 表 示 対 象 となる 加 工 食 品 別 表 第 19( 第 4 条, 第 5 条 関 係 ) 加 工 食 品 の 個 別 の 表 示 事 項 の 表 示 方 法 ( 横 断 的 義 務 表 示 以 外 ) 別 表 第 20( 第 8 条 関 係 ) 加 工 食 品 個 別 の 一 括 表 示 様 式 及 び 一 括 表 示 外 に 表 示 する 事 項 の 表 示 方 式 等 別 表 第 21( 第 9 条 関 係 ) 表 示 禁 止 事 項 に 該 当 しない 牛 乳 に 係 る 屋 根 型 紙 パック 容 器 の 上 端 の 一 部 を1 箇 所 切 り 欠 い た 表 示

5 別 表 (その3) 食 品 表 示 基 準 の 概 要 別 表 第 22( 第 9 条 関 係 ) 加 工 食 品 個 別 の 表 示 禁 止 事 項 別 表 第 23( 第 13 条 関 係 ) 業 務 用 加 工 食 品 の 表 示 事 項 のうち 容 器 包 装 に 表 示 するもの 別 表 第 24( 第 19 条, 第 20 条, 第 24 条, 第 25 条 関 係 ) 生 鮮 食 品 の 個 別 の 表 示 事 項 ( 義 務 表 示 に 係 るもの) 別 表 第 25( 第 27 条 関 係 ) 業 務 用 生 鮮 食 品 の 表 示 事 項 のうち 容 器 包 装 に 表 示 するもの 様 式 別 記 様 式 1( 第 8 条 関 係 ) 加 工 食 品 の 一 括 表 示 様 式 別 記 様 式 2( 第 8 条, 第 22 条, 第 35 条 関 係 ) 栄 養 成 分 表 示 様 式 ( 義 務 表 示 成 分 のみ 表 示 する 場 合 ) 別 記 様 式 3( 第 8 条, 第 22 条, 第 35 条 関 係 ) 栄 養 成 分 表 示 様 式 ( 義 務 表 示 以 外 の 成 分 を 表 示 する 場 合 ) 別 記 様 式 4( 第 22 条 関 係 ) 袋 詰 米 穀 の 一 括 表 示 様 式 附 則 施 行 期 日 ( 第 1 条 ): 平 成 27 年 4 月 1 日 ( 製 造 所 固 有 記 号 に 係 る 規 定 は 平 成 28 年 4 月 1 日 ) 現 行 内 閣 府 令 等 の 廃 止 ( 第 2 条 ) 経 過 措 置 ( 第 3 条 ~6 条 ): 加 工 食 品, 添 加 物, 生 鮮 食 品, 栄 養 成 分 表 示 ( 対 象 外 事 業 者 ) 等

6 食 品 表 示 基 準 の 概 要 1 表 示 ルールの 主 な 変 更 点 1 栄 養 成 分 表 示 の 原 則 義 務 化 2 表 示 様 式 の 変 更 等 食 材 と 添 加 物 の 区 分 の 明 確 化 表 示 可 能 面 積 がおおむね30cm 2 以 下 でも 表 示 を 省 略 でき ない 事 項 の 整 理 3 製 造 所 固 有 記 号 の 使 用 可 能 範 囲 の 変 更 4 アレルゲン 表 示 方 法 の 変 更 5 原 材 料 名 表 示 方 法 の 変 更 複 合 原 材 料 の 表 示 方 法 の 緩 和 パン 類 等 の 食 材 と 添 加 物 の 表 示 方 法 の 変 更 6 栄 養 強 調 表 示 に 係 るルールの 変 更 7 栄 養 機 能 食 品 に 係 るルールの 変 更 8 添 加 物 における 表 示 事 項 の 追 加 9 食 品 区 分 の 整 理 10 表 示 ルールの 食 品 表 示 基 準 への 移 行 11 機 能 性 表 示 食 品 の 新 設

7 食 品 表 示 基 準 の 概 要 2 経 過 措 置 期 間 ( 新 表 示 ルールへの 移 行 期 間 ) 1 加 工 食 品 及 び 添 加 物 :5 年 2 加 工 食 品 及 び 添 加 物 に 係 る 栄 養 成 分 表 示 :5 年 3 生 鮮 食 品 :1 年 6か 月 食 品 表 示 基 準 については 平 成 27 年 4 月 1 日 に 施 行 ( 製 造 所 固 有 記 号 に 係 る 規 定 は, 平 成 28 年 4 月 1 日 )されましたが, 上 記 経 過 措 置 期 間 内 は 現 行 ルールによる 表 示 も 有 効 で す

8 ( 栄 養 成 分 表 示 の 原 則 義 務 化 ) 食 品 表 示 基 準 の 概 要 1 対 象 となる 食 品 全 ての 一 般 用 加 工 食 品 及 び 一 般 用 添 加 物 ただし, 以 下 に 該 当 する 食 品 は, 表 示 義 務 が 免 除 される 表 示 義 務 が 免 除 される 食 品 栄 養 の 供 給 源 としての 寄 与 の 程 度 が 小 さいもの 次 のいずれかの 要 件 を 満 たすもの 熱 量,たんぱく 質, 脂 質, 炭 水 化 物 及 びナトリウムの 全 てについて,0と 表 示 することができる 基 準 を 満 たしている 場 1 日 に 摂 取 する 当 該 食 品 由 来 の 栄 養 成 分 (たんぱく 質, 脂 質, 炭 水 化 物 及 びナ トリウム)の 量 及 び 熱 量 が, 社 会 通 念 上 微 量 である 場 合 加 工 食 品 の 原 材 料 として 使 用 される 加 工 食 品 ( 業 務 用 加 工 食 品 ) 酒 類 容 器 包 装 の 表 示 可 能 面 積 がおおむね30cm 2 以 下 の 場 合 極 めて 短 い 期 間 で 原 材 料 が 変 更 される 食 品 次 のいずれかの 要 件 を 満 たすもの 日 替 わり 弁 当 (サイクルメニューを 除 く ) 等,レシピが3 日 以 内 に 変 更 される 場 合 複 数 の 部 位 を 混 合 しているため 都 度 原 材 料 が 変 わるもの 例 : 合 挽 肉, 切 り 落 とし 肉 等 の 切 り 身 を 使 用 した 食 肉 加 工 品, 白 もつ 等 のう ち 複 数 の 種 類 部 位 を 混 合 しているため 都 度 原 材 料 が 変 わるもの 製 造 場 所 で 直 接 販 売 される 食 品 (バックヤード 販 売 ) 学 校 給 食 や 病 院 給 食 等 への 販 売 に 供 する 食 品

9 食 品 添 加 物 とは ( 食 品 衛 生 法 第 4 条 ) 食 品 の 製 造 の 過 程 において 又 は 食 品 の 加 工 若 しくは 保 存 の 目 的 で 食 品 に 添 加, 混 和, 浸 潤 その 他 の 方 法 によって 使 用 する 物 つまり, 食 品 に 添 加 することで, 味 を 調 える 長 期 保 存 を 可 能 にする 色 や 香 りをつける 等 の 効 果 が 得 られる 物 質

10 食 品 添 加 物 の 分 類 指 定 添 加 物 食 品 衛 生 法 第 10 条 に 基 づき, 厚 生 労 働 大 臣 が 使 用 してよいと 定 めた 食 品 添 加 物 食 品 衛 生 法 施 行 規 則 別 表 第 1に 収 載 例 ) 食 用 赤 色 104 号,サッカリン,ソルビン 酸 カリウム 既 存 添 加 物 天 然 香 料 一 般 飲 食 物 添 加 物 我 が 国 において 既 に 使 用 され, 長 い 食 経 験 があるものについ て, 例 外 的 に 使 用 が 認 められている 既 存 添 加 物 名 簿 に 収 載 例 )ウコン 色 素,クロロフィル,カテキン 動 植 物 から 得 られる 天 然 の 物 質, 食 品 に 香 りを 付 ける 目 的 で 使 用 されるもの 例 )バニラ 香 料,オレンジ,ジャスミン,マツタケ 通 常, 食 品 として 用 いられるが, 食 品 添 加 物 として 使 用 されるもの 例 )ストロベリー 果 汁,カゼイン,ゼラチン

11 添 加 物 の 主 な 種 類 種 類 目 的 と 効 果 添 加 物 の 例 甘 味 料 食 品 に 甘 みを 与 える キシリトール,アスパルテーム 着 色 料 食 品 を 着 色 し, 色 調 を 整 える クチナシ 黄 色 素,コチニール 色 素 保 存 料 カビや 細 菌 などの 発 育 を 抑 制, 食 品 の 保 存 性 を 向 上 ソルビン 酸,しらこたん 白 抽 出 物 増 粘 剤, 安 定 剤,ゲル 化 剤 食 品 に 滑 らかな 感 じや 粘 り 気 を 与 え, 安 定 性 を 向 上 ペクチン,カルボキシメチルセルロー スナトリウム 酸 化 防 止 剤 油 脂 などの 酸 化 を 防 ぎ, 保 存 性 をよくする エリソルビン 酸 ナトリウム 発 色 剤 ハム,ソーセージなどの 色 調 風 味 を 改 善 する 亜 硝 酸 ナトリウム, 硝 酸 ナトリウム 漂 白 剤 食 品 を 漂 白 し, 白 く,きれいにする 亜 硫 酸 ナトリウム, 次 亜 硫 酸 ナトリウ ム 防 かび 剤 輸 入 柑 橘 類 などのかびの 発 生 を 防 止 する オルトフェニルフェノール 香 料 食 品 に 香 りをつける オレンジ 香 料,バニリン 酸 味 料 食 品 に 酸 味 を 与 える クエン 酸, 乳 酸 調 味 料 食 品 にうま 味 などを 与 え, 味 を 調 える L グルタミン 酸 ナトリウム 乳 化 剤 水 と 油 を 均 一 に 混 ぜ 合 わせる 植 物 レシチン ph 調 整 剤 食 品 のpHを 調 整 し, 品 質 を 良 くする DL リンゴ 酸, 乳 酸 ナトリウム 膨 張 剤 ケーキなどをふっくらさせ,ソフトにする 炭 酸 水 素 ナトリウム, 焼 ミョウバン

12 添 加 物 表 示 について ( 原 則 ) 使 用 した 全 ての 食 品 添 加 物 を 物 質 名 ( 品 名, 別 名, 簡 略 名, 類 別 名 も 可 )で 食 品 に 表 示 する 例 )L アスコルビン 酸 = ビタミンC( 別 名 ) = V.C( 簡 略 名 )

13 添 加 物 表 示 の 例 外 1 用 途 名 併 記 が 必 要 (8 種 類 ) 食 品 表 示 基 準 別 表 第 6 消 費 者 の 関 心 が 高 い 添 加 物 について, 使 用 目 的 や 効 果 を 表 示 することで, 消 費 者 の 理 解 を 得 やすいと 考 えられるものは, 用 途 名 を 併 記 する 用 途 名 甘 味 料 着 色 料 保 存 料 増 粘 剤, 安 定 剤, ゲル 化 剤, 糊 料 酸 化 防 止 剤 発 色 剤 漂 白 剤 防 かび 剤 目 的 食 品 に 甘 みを 与 える 食 品 を 着 色 し, 色 調 を 整 える カビや 細 菌 などの 発 育 を 抑 制, 食 品 の 保 存 性 を 向 上 食 品 に 滑 らかな 感 じや 粘 り 気 を 与 え, 安 定 性 を 向 上 油 脂 などの 酸 化 を 防 ぎ, 保 存 性 をよくする ハム,ソーセージなどの 色 調 風 味 を 改 善 する 食 品 を 漂 白 し, 白 く,きれいにする 輸 入 柑 橘 類 などのかびの 発 生 を 防 止 する

14 添 加 物 表 示 の 例 外 2 一 括 名 で 表 示 できる (14 種 類 ) 食 品 表 示 基 準 別 表 第 7 複 数 の 組 み 合 わせで 効 果 を 発 揮 する ことが 多 く, 個 々の 成 分 まで 全 てを 表 示 する 必 要 性 が 低 いと 考 えられる 添 加 物 や, 食 品 中 にも 常 在 する 成 分 であるた め, 一 括 名 で 表 示 しても, 表 示 の 目 的 を 達 成 できるので, 認 められている た だし, 通 知 において 列 挙 した 添 加 物 を, 示 した 定 義 にかなう 用 途 で 用 いた 場 合 に 限 る 一 括 名 イーストフード ガムベース かんすい 酵 素 光 沢 剤 香 料 酸 味 料 チューインガム 軟 化 剤 調 味 料 豆 腐 用 凝 固 剤 苦 味 料 乳 化 剤 水 素 イオン 濃 度 調 整 剤 膨 張 剤 目 的 パンなどのイーストの 発 酵 をよくする チューインガムの 基 材 に 用 いる 中 華 めんの 食 感, 風 味 を 出 す 触 媒 作 用 で 食 品 の 品 質 を 改 善 する 食 品 の 保 護 及 び 表 面 に 光 沢 を 与 える 食 品 に 香 りをつけ,おいしさを 増 す 食 品 に 酸 味 を 与 える チューインガムを 柔 軟 に 保 つ 食 品 にうま 味 などを 与 え, 味 を 調 える 豆 腐 を 作 る 時 に 豆 乳 を 固 める 苦 味 を 付 与 することで 味 をよくする 水 と 油 を 均 一 に 混 ぜ 合 わせる 食 品 のpHを 調 整 し, 品 質 をよくする ケーキなどをふっくらさせ,ソフトにする

15 添 加 物 表 示 の 例 外 3 表 示 を 省 略 できる 場 合 食 品 表 示 基 準 第 3 条 加 工 助 剤 食 品 の 加 工 の 際 に 添 加 される 物 であって, 1 当 該 食 品 の 完 成 前 に 除 去 されるもの 2 当 該 食 品 の 原 材 料 に 起 因 してその 食 品 中 に 通 常 含 まれる 成 分 と 同 じ 成 分 に 変 えられ,かつ,その 成 分 の 量 を 明 らかに 増 加 させるものではないもの 又 は 3 当 該 食 品 中 に 含 まれる 量 が 少 なく,かつ,その 成 分 による 影 響 を 当 該 品 に 及 ぼさないもの キャリーオーバー 食 品 の 原 材 料 の 製 造 又 は 加 工 の 過 程 において 使 用 され,かつ, 当 該 食 品 の 製 造 又 は 加 工 の 過 程 において 使 用 されない 物 であって, 当 該 食 品 中 には 当 該 物 が 効 果 を 発 揮 することができる 量 より 少 ない 量 しか 含 まれていないもの 栄 養 強 化 剤 栄 養 素 を 強 化 するもの

16 添 加 物 の 規 格 基 準 食 品 衛 生 法 第 11 条 第 1 項 に 基 づき, 食 品, 添 加 物 等 の 規 格 基 準 が 定 められている 添 加 物 の 規 格 基 準 は, 品 質 の 安 定 した 文 化 物 の 流 通 や 過 剰 摂 取 による 健 康 影 響 の 発 生 防 止 のために, 成 分 規 格 保 存 基 準 使 用 基 準 が 定 められている 添 加 物 を 販 売 する 事 業 者 はこれらの 規 格 基 準 を 遵 守 し,また, 添 加 物 を 購 入 した 消 費 者 や 事 業 者 が 誤 った 保 存 や 使 用 を 行 わないように, 規 格 や 基 準 が 定 めら れた 添 加 物 について, 食 品 表 示 基 準 において 表 示 を 義 務 付 けている

17 添 加 物 加 工 食 品 での 添 加 物 の 表 示 事 項 欄 の 省 略 事 項 欄 を 設 けずに, 原 材 料 名 の 欄 に 原 材 料 名 と 明 確 に 区 分 して 表 示 可 明 確 な 区 分 の 例 スラッシュ, 改 行, 二 重 線 等 名 称 原 材 料 名 添 加 物 原 料 原 産 地 名 内 容 量 固 形 量 内 容 総 量 消 費 期 限 保 存 方 法 原 産 国 名 製 造 者 添 加 物 に 占 める 重 量 割 合 の 高 いものか ら 順 に, 基 準 別 表 第 6に 掲 げる 用 途 で 使 用 する 添 加 物 については 物 質 名 及 び 用 途 名,それ 以 外 の 添 加 物 は 物 質 名 を 表 示 する 一 般 に 広 く 使 用 されている 名 称 を 有 す る 添 加 物 は,その 名 称 で 表 示 可 基 準 別 表 第 7に 掲 げる 目 的 で 使 用 する 添 加 物 は, 一 括 名 での 表 示 可 栄 養 強 化 目 的 で 使 用 する 添 加 物 ( 特 別 用 途 食 品 及 び 機 能 性 表 示 食 品 を 除 く) 加 工 助 剤 又 はキャリーオーバーに 該 当 する 添 加 物 は, 表 示 を 省 略 できる 特 定 原 材 料 ( 別 表 第 14)に 由 来 する 添 加 物 は,アレルゲンの 表 示 が 必 要 と なる 基 準 別 表 第 4で 添 加 物 の 表 示 方 法 が 規 定 されている 加 工 食 品 は, 当 該 表 示 方 法 により 表 示 する

18 添 加 物 の 表 示 事 項 ( 一 般 用, 業 務 用 共 通 ) 名 称 賞 味 期 限 ( 品 質 の 変 化 が 極 めて 少 ないものは, 省 略 可 能 ) 保 存 の 方 法 ( 品 質 の 変 化 が 極 めて 少 ないものは, 省 略 可 能 ) 製 造 所 ( 加 工 所 又 は 輸 入 者 の 営 業 所 )の 所 在 地 及 び 製 造 者 ( 加 工 者 又 は 輸 入 者 )の 氏 名 又 は 名 称 製 剤 である 添 加 物 にあっては, 成 分 及 び 重 量 パーセント 使 用 の 方 法 の 基 準 が 定 められた 添 加 物 にあっては 使 用 の 方 法 食 品 添 加 物 である 旨 アレルゲンに 由 来 するものにあってはアレルゲンを 含 む 旨 タール 色 素 の 製 剤 にあっては, 実 効 の 色 名 規 格 上 表 示 量 に 関 する 規 定 があるものにあっては,その 重 量 パーセント ビタミンAの 誘 導 体 にあっては,ビタミンAとしての 重 量 パーセント アスパルテーム 又 はこれを 含 む 製 剤 にあっては,L フェニルアラ ニン 化 合 物 である 旨 又 はこれを 含 む 旨

19 添 加 物 における 表 示 事 項 の 追 加 一 般 用 添 加 物 表 示 事 項 に, 内 容 量 及 び 食 品 関 連 事 業 者 の 氏 名 又 は 名 称 及 び 住 所 及 び 栄 養 表 示 ( 栄 養 上, 意 味 のない 食 品 については 表 示 義 務 を 免 除 ) を 追 加 業 務 用 添 加 物 表 示 事 項 に, 食 品 関 連 事 業 者 の 氏 名 又 は 名 称 及 び 住 所 を 追 加

20 食 品 表 示 基 準 に 基 づく 表 示 例 1 バニラエッセンスの 例 名 称 食 品 添 加 物 香 料 製 剤 成 分 香 気 成 分 10%,エタノール47%,グリセリン4%, 水 分 39% 内 容 量 30ml 賞 味 期 限 欄 外 上 部 記 載 保 存 方 法 販 売 者 製 造 所 冷 暗 所 に 密 栓 して 保 管 してください 飲 用 したり, 直 火 また は 高 温 にさらしたりしないでください 株 式 会 社 東 京 都 市 株 式 会 社 埼 玉 県 市

21 食 品 表 示 基 準 に 基 づく 表 示 例 2 ベーキングパウダーの 例 名 称 ベーキングパウダー( 食 品 添 加 物 合 成 膨 張 剤 ) 成 分 内 容 量 賞 味 期 限 使 用 基 準 保 存 方 法 販 売 者 製 造 所 炭 酸 水 素 ナトリウム25.0%, 焼 ミョウバン25.0%, 第 一 リン 酸 カル シウム15.0%,グリセリン 脂 肪 酸 エステル1.0%,d 石 酸 水 素 カリ ウム0.5%,コーンスターチ33.5% 100g 蓋 に 記 載 第 一 リン 酸 カルシウムの 使 用 量 は,カルシウムとして, 食 品 の 1.0% 以 下 でなければならない 高 温 多 湿 を 避 けて 保 管 して 下 さい 株 式 会 社 東 京 都 市 株 式 会 社 埼 玉 県 市

22 食 品 表 示 基 準 に 基 づく 表 示 例 3 焼 みょうばんの 例 名 称 焼 みょうばん( 食 品 添 加 物 ) 内 容 量 45g 賞 味 期 限 枠 外 上 部 に 記 載 使 用 基 準 本 品 はみそに 使 用 してはならない 保 存 方 法 直 射 日 光, 高 温 多 湿 を 避 けること 販 売 者 製 造 所 株 式 会 社 東 京 都 市 株 式 会 社 埼 玉 県 市