Italia / Campania Terra di Limoni テッラ ディ リモーニ I2313 Liquore di Limone リクオーレ ディ リモーネ 500ml 本場アマルフィの伝統的製法のリモンチェッロです 冷凍庫で冷やしてどうぞ! Liq 3, cs Italia

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1 W inc., vin & vino, wines of the world, with you! ワインをめぐる冒険を一緒に! I23 新着イタリア入荷リスト!! 訪問時の写真はこちらからどうぞ! 6 月 16 日入港 7 月 17 日から出荷開始予定 (7 月 10 日予約締切 ) * ご注文が集中した場合は振り分けとなります どうぞよろしくお願いします 株式会社 W ( ダブリュー ) お名前 : 様 TEL : 納品希望日時 : 月日時 - 時 オーダーはこちら FAX atelier@winc.asia 入荷数 La lista dei vini < イタリアワインリスト > Italia / Piemonte Forteto della Luja フォルテト デッラ ルーヤ 山の上の澄みきった風と水 ロアッツォーロの風景を感じてください!! ピエモンテの南部に位置するロアッツォーロという小さな村のはずれの山の上にあり 2 重にも 3 重にも山や森で護られたカンティーナは ワイナリーとして世界でただ一つの WWF Oasis に認定されています アルト アディジェで行われた試飲会で ブラケット パッシートの澄み切った 純粋で美しい味わいに魅了され 後日カンティーナを訪問しましたが いずれのワインもロアッツォーロの澄んだ風 空気 水 森の恵みを感じさせてくれるピュアな味わいでした I2301 I2302 I2303 I2304 Moscato d'asti - Piasa San Maurizio 2017 モスカート ダスティピアサ サン マウリツィオ Brachetto Passito - Pian dei Sogni ml ブラケット パッシート - ピアン デイ ソーニ Grappa - Forteto della Luja 500ml 43% グラッパ - フォルテト デッラ ルーヤ Bertaで蒸留 Grappa - Le Grive 500ml 45% グラッパ - レ グリーヴェ Bertaで蒸留 樽熟成 モスカート ビアンコ 白 発泡 2, cs ブラケット 赤 甘口 4,300 5 cs モスカート樽熟成なし透明 グラッパ 6, cs バルベーラ ピノ ネロ樽熟成あり琥珀色 グラッパ 6, cs Italia /Friuli-Venezia Giulia Marco Sara マルコ サーラ ヴェネツィアから約 100km ウディネの北サヴォルニャノ デル トッレ 山の麓の村です 山から海へと吹く風の循環 そして独特の微気候から貴腐がゆっくりと進み 特産の甘口ワインが生まれます そんな土地柄ですが 辛口の白 赤も年を重ねレベルアップしています I2305 I2306 I2307 I2308 Ribolla Gialla 2017 リボッラ ジャッラ Erba Alta Bianco 2016 エルバ アルタ ビアンコ Verduzzo Passito ml ヴェルドゥッツォ パッシート Picolit ml ピコリット リボッラ ジャッラ 白 3, cs フリウラーノ 70% ヴェルドゥッツォ 30% 白 3, cs ヴェルドゥッツォ 白 甘口 3, cs ピコリット貴腐 35% 白 甘口 5, cs Italia /Emilia-Romagna Cardinali カルディナーリ 古城 ナチュラーレ 地品種 混植 混醸 地品種を中心に伝統的な区画ごとの造りをしているカルディナーリ姉弟 年々造りが感覚的になってきた弟アルベルトは 数年前から数値記録をとる事をやめた 天候 葡萄は毎年違う中 ある日ワインがワインになりきるときがあるんだ と言います ラインナップは 収穫したブドウ果汁を加えて瓶内 2 次発酵を行う肌理細やかな発泡酒メトード クラッシコ 人気の複雑味たっぷりの白 ( オレンジ色 ) ソラータ 微発泡でジューシーなトーマ しなやかながらも風格ある赤ラニメ ニッキオです 今回初登場のカランチは I2309 I2310 I2311 Calanchi 2016 カランチ Solata 2015 ソラータ Toma 2016 トーマ I2312 Lanime (ver 瓶詰 ) ラニメ マルヴァジーア オルトゥルゴ辛口 ビターな後口 白微発泡 2, cs マルヴァジーア ソーヴィニョン オルトゥルゴ モスカート 黄金色 4, cs ボナルダ バルベーラ 赤微発泡 2, cs バルベーラ (2015) ボナルダ(2014) 赤 4, cs

2 Italia / Campania Terra di Limoni テッラ ディ リモーニ I2313 Liquore di Limone リクオーレ ディ リモーネ 500ml 本場アマルフィの伝統的製法のリモンチェッロです 冷凍庫で冷やしてどうぞ! Liq 3, cs Italia /Sicilia Tenuta La Favola テヌータ ラ ファーヴォラ 寓話の国のネロ ダーヴォラ! ネロ ダーヴォラの聖地であるノト パキーノで ワインとオリーブオイルを造るラ ファーヴォラ 芯のあるミネラル感もしっかり引き出して あたたかさはあっても暑苦しさはない上質なネロ ダーヴォラが人気です 硬質でフレッシュ 辛口なビアンコと いいこなれ具合のまろやかなロッソは 彼らのハウスワイン的位置づけ オリーブオイルは 9 月初め 色づき始めた有機栽培のオリーヴを手作業で収穫した後 迅速に敷地内にある圧搾機によってコールドプレス製法で搾ります 落ち着かせた後 フィルターをかけずに瓶詰め 青みや辛みはほどほどで フルーティかつ旨味があります I2314 I2315 Bianco della Tenuta 2016 ビアンコ デッラ テヌータ Eloro Pachino - La Favola 2015 エローロ パキーノ - ラ ファーヴォラ グリッロ 60% モスカート 40% 白 2, cs ネロ ダーヴォラ赤 3, cs I2316 Olio Extravergine di Oliva - Agliastro 2017 オーリオ エクストラヴェルジネ ディ オリーヴァ - アリアストロ 500ml エクストラヴァージン オリーブオイル / モレスカ種 ヴェルデーゼ種オーガニック ノンフィルター コールドプレス製法 ( 推奨賞味期限 :2019 年 7 月日 ) 3, cs

3 _wines.xlsx ワイン 1/10 W inc., vin & vino, wines of the world, with you! ワインをめぐる冒険を一緒に! 株式会社 W ( ダブリュー ) オーダー 各種お問い合わせはこちらへ FAX atelier@winc.asia <リストの見方 > 少 120 本以下 または1-2ヶ月で完売が予想されるもの 僅少 60 本以下 または1ヶ月以内で完売が予想されるもの * 造り手の情報は 造り手名の右のリンクから詳しくご覧いただけます FRANCE / Normandy Pacory パコリ 洋梨の妖精 かわいらしいご夫妻が造る素晴らしい香りと旨みの洋梨主体のカルヴァドス ( ドン フロンテACは洋梨の比率が50% 以上 ) 人気の昔ながらの手造りジュース 洋梨のスパークリングワインも到着しました F3701 F3702 F3801 F3802 Jus de Poire 1L ジュドポワール Jus de Pomme 1L ジュドポム Le Poiré - VIF et Pétillant ル ポワレヴィフ エ ペティアン Poiré Domfront - L'idéal ポワレ ドンフロンイデアル Cyril Zangs シリル ザンク 洋梨ジュースジュース 2,000 僅少 りんごジュースジュース 2,000 少 洋梨のスパークリングワイン発泡性バランスの良いペティアン洋梨のスパークリングワイン発泡性研ぎ澄まされた気品と風格 一級品 果実酒 2, cs 果実酒 3, cs CIDRE 2 TABLE ここ数年の生産量減と世界的需要により久々の入荷となったシリル ザンク 度数 3% から4% のシードルが主流な中 彼のシードルはアルコール度数 5% から6% の仕上がりで りんごの熟度と醸造しきったことが分かります りんご シードルとの向き合い方はまさに職人気質 妥協のない手作業の質の高さが味わいにでた 苦みがうまいシードルです ( 繊細な泡立ちも流石です 手作業でルミアージュ ) 遊び心のあるラベルと思いっきり本気の中身 温度高めでお楽しみください F3502 F3503 F3504 Cidre Brut 2015 シードル ブリュット This Sider Up 2015 ディスサイダーアップ Cossais Qu'on Boit un Coup 1500ml コセ コンボワ アンクーマグナム FRANCE /Champagne Moutardier ムータルディエ F2041 F2044 F2608 Brut - Carte d Or Demi-Sec ブリュット - カルトドールドゥミ セック NV Brut - Cuvée Sélection ブリュット - キュヴェ セレクション NV Brut Nature - Cuvée Pure Meunier ブリュット - キュヴェ ピュール ムニエ NV Person ペルソン 69 種類のサイダーアップルから生まれる複雑味 看板シードル 果実味とほろ苦さ 海岸線寄りの単一区画 イヴ サン = ローランが暮らした邸宅の果樹園 9 種類のサイダーアップル 味わいの張りと余韻のミネラル感に驚く ブリュットとディスサイダーアップを 50%, 50% でアッサンブラージュ 飲みごこちと複雑味の絶妙なバランス ピノ ムニエ 85% シャルドネ 15% 微発泡 3,000 僅少 微発泡 3,500 少 微発泡 7,000 僅少 1cs=6 本 << モダン ムニエ!!>> 安定したおいしさを持つ ピノ ムニエ主体のメゾンの看板商品カルト ドールと研ぎ澄まされたブリュット ナチュール 繊細な泡立ち 豊かな香りと果実味を酸が引き締めています 現当主ウィリアムに代替わりし モダン ムニエという蔵のエスプリを守りつつ より研ぎ澄まされた味わいに ウィリアムとチームの努力が光るコストパフォーマンス 白 泡 中辛口 4,400 僅少 ピノ ムニエ 85% シャルドネ 15% 白 泡 6,200 僅少 ピノ ムニエ 100% 白 泡 7,000 僅少 最上のブラン ド ブランを狙う大胆不敵な造り手!! Audacieuse = the man who take risks 大胆不敵な 無謀な 勇敢な オーダスィゥーズ まさにドミニク ペルソンにぴったりの言葉 エレガンスきらめくブラン ド ブランの醍醐味を追い求め 全キュヴェを最上質のプルミエ ジュのみ使って仕上げるドミニク すべての冒険者へ贈りたいシャンパーニュです F2807 F2808 L Audacieuse - Millésime 2004 ローダスィゥーズ - ミレジメ L Audacieuse - Millésime ml ローダスィゥーズ - ミレジメマグナム Carte des vins < フランスワインリスト > 3 th Jul, 2018 樹齢 300 年にもなるという洋梨の一生 澄んだ空気 素晴らしい環境の中 味わいを重視する方針で仕込まれるお酒は別格の風味となります 洋梨の爽やかで深い世界をどうぞ! シャルドネ白 泡 13,000 少 シャルドネ白 泡 31,000 僅少 1cs=6 本

4 _wines.xlsx ワイン 2/10 F2421 (F3206) F2809 F1606 F1607 L Audacieuse - Rosé de Saignée ローダスィゥーズ - ロゼ ド セニエ L Audacieuse - Rosé de Saignée 1500ml ローダスィゥーズ - ロゼ ド セニエマグナム L Audacieuse - Clos des Belvals 2006 ローダスィゥーズ - クロ デ ベルヴァル L Audacieuse - Clos des Belvals ml ローダスィゥーズ - クロ デ ベルヴァルマグナム ピノ ノワールロゼ 泡 15,000 少 ピノ ノワールロゼ 泡 35,000 僅少 1cs=6 本 シャルドネ白 泡 30,000 僅少 シャルドネ白 泡 62,000 僅少 1cs=6 本 Augustin オーギュスタン << クールヴィキュルトゥール 心を込めて栽培する人 >> 鋭い感受性に突き動かされ 情熱的にワイン造りに取り組む シャンパーニュの哲学者 Marc Augustin( マーク オーギュスタン ) マークの名前での瓶 詰めをスタートしたのは2013 年ヴィンテージですが 葡萄の生命力をそのままワインに写し取り 投影しているかのような 光とエネルギーに満ちたシャン パーニュです La Terre Cuvee CCXCI F3101 ラ テールキュヴェ291 ピノ ノワール 白 泡 8,000 僅少 Le Feu Cuvee CCCI F3102 ル フーキュヴェ301 ピノ ノワール 白 泡 12,000 僅少 L'Air Cuvee CCXIV F3103 レールキュヴェ214 ピノ ノワール50% シャルドネ50% 白 泡 12,000 少 Sans Soufre Cuvee CXVI F3104 サン スフルキュヴェ116 ピノ ノワール 白 泡 20,000 僅少 FRANCE /Loire Sylvain Martinez シルヴァン マルティネズ F3706 F3510 F3514 F3513 F2908 F2816 Gazouillis (2015) ガズゥイ Rosabul (2015) ローザブリュ Corbeau (2014) コルボー Goutte d'o (2015) グット ドー Goutte d'o (2014) グット ドー Goutte d'o (2013) グット ドー Bruno Allion ブルーノ アリオン Vin Artisanal 職人が醸す手作り感いっぱいのワイン 昔川沿いを自転車で走っているときに見かけた理想のカーヴ まさか自分が使えるようになるとは思っていなかったシルヴァン そんな理想のカーヴで新たなアイディアも生まれロゼ ペティアンをリリース! すべてSO2はゼロ ブドウの熟度 職人肌の手作業の質が現れています 僕が追い求めてゆきたい 生きているワインの一つの理想形です! シュナンブラン微発泡 4,000 グロロー ノワール 2015 年グロローが豊作だったため試みたロゼ ペティアン 丸二日間のマセラシオン オレンジっぽい色合い 冷やして爽やか 温度をあげると赤ワイン寄りの味わいに グロロー ノワール ( 平均樹齢 70 年 ) 全房セミカルボニック 発酵後 樽とタンク半々で熟成 これまでよりも軽やかな仕上がりに シュナン ブラン 綺麗な酸と甘やかさ これまでで一番美しさが際立つグットドー ロゼ微発泡 4,000 赤 4,000 少 白 5,000 少 シュナン ブラン白 5,000 シュナン ブラン白 5,000 少 ビオディナミスト栽培家ワイン造りの道へ 自身が育て上げてきた葡萄をいよいよ自分の手で醸造しています スランは 濃い目の色調 しっかりした旨みと安定感 ここに来て初リリースのすっぴんロ ゼペティアン なめらかで飲み進んでしまうカルニックスなど赤もどうぞ! 自身でのワイン造りは2016 年ヴィンテージでほぼ最終 若手に畑を譲っていま す Carnyx 2015 F3518 カルニックス カベルネ フラン 滑らかで飲み心地抜群な赤 赤 3,300 少 Gamay 2015 AK400 F3519 ガメイ ガメイ 赤 3,300 僅少 Bruno n'cot 2015 F3520 ブルーノンコ コ 赤 3,300 少 Sonnemot (2011) F2812 ソネモット ソーヴィニヨン ブラン 白 甘口 7,000 僅少 Laurent Lebled ローラン ルブレ Ça c'est bon!! 飲み心地を追求した 淡い色合いでじんわり系の赤ワインです 葡萄栽培 収穫 醸造の各段階での気配り 独自の工夫も功を奏しています On est Su l'sable 2016 F3708 オ ネ スル サーブル カベルネ フラン 赤 3,500 Touraine - On est Su l'sable ml F1335 オ ネ スル サーブルマグナム カベルネ フラン 赤 6,000 僅少 1cs=6 本 Touraine - Ça c'est bon ml F1907 サ セ ボンマグナム ガメイ 赤 6,000 僅少 1cs=6 本

5 _wines.xlsx ワイン 3/10 Domaine Grosbois ドメーヌ グロボワ ( ニコラ グロボワ ) エレガンスを湛えるシノン!! エグミを抽出しない 非常にしなやかな造りです フランスで ここまで丁寧な作業をする人がいることに驚きました シノンが苦手だった 僕の選んだワイ ンです 特別区画クロ デュ ノワイエも入荷! Chinon Clos du Noyer 2011 F2310 シノンクロ デュ ノワイエ カベルネ フラン 赤 5,000 僅少 Chinon 2011 Clos du Noyer 1500ml F2311 シノンクロ デュ ノワイエマグナム カベルネ フラン 赤 10,600 僅少 1cs=6 本 FRANCE /Alsace RIETSCH リエッシュ F3606 F3607 F3609 F3508 F3509 F3004 Stiekopf 2016 (Auxerrois) スティーコフ Klevener de Heilligenstein 2016 (Savagnin Rose) クレヴネール ド ハイリゲンシュタイン Grand Cru Zotzenberg 2015 (Riesling) グラン クリュツォッツェンベルク PAS A PAS - Savagnin Rose ( ) パザパサヴァニャン ローズ Pinot Noir - Stierkopf 2016 ピノ ノワールスティルコフ Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 ゲヴュルツトラミネールヴァンダンジュ タルディブ Hausherr オシェール F3709 F3710 Aussitôt bue 2015 オーシトビュ Sui Generis 2015 スイ ジェネリス アルザスの純真 アルザス地方北部ミッテルベルカイムは フランスで最も美しい村 のひとつ 素朴でこじんまりとしてますが自然が豊かでとても美しい村です リエッシュ家はもの静かで感性豊か ジャン=ピエールのワインは年々説得力を増し ナチュラルな方向へ 美しい酸とミネラルを感じる伝統的なスタイルのワインから 酸化防止剤無添加 醸し期間を長くとった試行錯誤を経たワインも エチケットは家の裏に住む女性アーティスト M. ドレアがワインを味わいながらイメージをふくらませたもの F3407 F3406 F3711 F2918 (F3320) F2714 F3712 F2715 Le Sentier au Sud 2014 ル ソンティエ オゥ シュッド Le Sentier au Sud 2013 ル ソンティエ オゥ シュッド Le Jardin Là-Haut 2014 ル ジャルダン ラ オー Le Jardin Là-Haut 2013 ル ジャルダン ラ オー Lieu-dit ALTENGARTEN 2012 リューディ アルテンガルテン La Colline Celeste 2014 ラ コリーヌ セレスト La Colline Celeste 2012 ラ コリーヌ セレスト オーセロワ白 3,800 僅少 サヴァニャン ローズ白 4,300 リースリング白 5,300 完売 サヴァニャン ローズ 2011, 2013 を混ぜたワインに 2015 年の果汁を加え再発酵 強い酒質のスペシャルキュヴェ 13.5% ピノ ノワール ポテンシャル十分のミネラリーなピノ ノワール 白 5,600 赤 5,000 少 ゲヴュルツトラミネール白 6,000 僅少 オーセロワ シルヴァネール ( トケイ ) ピノ グリ 樽熟成 微々発泡 杏梅的風味ゲヴュツトラミネール 樽熟成 辛口 微々発泡 エレガント収穫量減のハンデを短めのマセラシオンと樽熟成でカバー 複雑で豊かな仕上がり < 旧名 : スンガス > リースリング ピノ グリ 北西向き斜面のリューディ < 旧名 : アルテンガルテン > リースリング ゲヴュルツトラミネール グラン クリュ アイヒベルグ の真下 南東向き斜面のリューディ 樽熟成 辛口 エレガント < 旧名 : アルテンガルテン > リースリング ゲヴュルツトラミネール ( 一部 貴腐 ) グラン クリュ アイヒベルグ の真下 南東向き斜面のリューディ リースリング ゲヴュルツトラミネール グラン クリュ アイヒベルグ の真下 南東向き斜面のリューディゲヴュツトラミネール リースリング ピノ グリ グラン クリュ アイヒベルグ 樽熟成 熟した杏のような風味ゲヴュツトラミネール リースリング ピノ グリ グラン クリュ アイヒベルグ リースリング 10 年熟成の特別キュヴェ ミネラリー 余韻が長く美しい もうひとつの個性 リューディ ( 区画 ) ごとのワイン造り アルザス南部コルマールの近くの村エギスハイムで何代にも渡り家族経営されたドメーヌでしたが 方向性の違いからワイナリーを弟に譲り 4ha の畑だけを引き継ぎ 自らの信念に基づいた葡萄栽培とワイン造りをスタート 一切の農耕機具や設備を残してきたため これを契機に自然を尊重する化学物質を一切使わない農業を選択 手作業による葡萄栽培を始めました 生きた土作りのために愛馬スキッピーと一緒に畑を耕し 昔ながらの手造りのワイン醸造を丁寧に行います 子供たちに自由に描かせた個性的なラベルとミネラル感 エキス溢れるワイン! F3713 Vinland 2007 ヴィンランド FRANCE / Beaujolais "La Dernière Goutte" Cyrille Vuillod ラ デルニエル グットシリル ヴイヨ F3628 SANG NEUF (2016) サン ヌフ 白 4,100 白 5,000 僅少 白 4,200 白 3,800 僅少 白 5,000 白 3,600 白 4,000 完売 白 5,400 少 白 4,300 僅少 白 5,600 僅少 "La Dernière Goutte" 最後の一滴 2000 年からボジョレ ブルゴーニュでワインの世界に入り 2009 年にブルイィのジャン クロード ラパリュに出会い どっぷりと自然派の世界に 初ヴインテージは ラパリュで働きながら 2011 年 0.8 ヘクタールの畑から その後 2013 年に追加で同じ広さの畑を取得するチャンスを得て独立 畑での作業はビオディナミの手法を用いて 介入を最小限にとどめている 2 区画のガメイ ( 樹齢 30 年 樹齢 80 年以上 ) 赤 4,200

6 _wines.xlsx ワイン 4/10 F3402 F3211 F3629 F3403 F3523 SANG NEUF (2015) サン ヌフ SANG NEUF VDF(2014) サン ヌフ DOLIA (2016) ドリア DOLIA (2015) ドリア Tisane de Bois Tordu (2016) チザン ド ボワ トルデュ 2 区画のガメイ ( 樹齢 30 年 樹齢 80 年以上 ) 赤 3,300 少 2 区画のガメイ ( 樹齢 30 年 樹齢 80 年以上 ) 赤 3,400 僅少 ガメイ ( 樹齢 80 年以上 ) アンフォラ熟成赤 5,500 ガメイ ( 樹齢 80 年以上 ) アンフォラ熟成赤 4,700 ガメイ 18 日間マセラシオン カルボニック 5 カ月のコンクリート キューヴ熟成 ゴブレ型のねじれた樹から生まれるハーブティーのイメージ クジラと近いキャラクターだが より深みも 大化けの予感 赤 4,200 FRANCE / Jura SARL l'octavin ロクタヴァン ネゴス F3611 F3612 F3613 F3614 F3615 Betty Rosay (2016) ベティ ローゼ Brutal 2016 ブルータル Monts d'alicante 2016 モン アリカン Grenabar 2016 グルナバール Ganache 2015 ガナッシュ ロクタヴァン流の醸造によるネゴスワイン ここ数年天候に左右されたジュラ 蔵の経営を安定させるためにスタートしたネゴス部門 新しく自由な発想で ロクタヴァンらしい遊び心溢れるキュヴェが到着しました! エチケットもキュートです! ガメイ ( 全房ダイレクトプレス ) ロゼ 5,000 僅少 ガメイ 60% シャルドネ 40% 赤 6,000 僅少 アリカンテ 50% モンドゥーズ 50% 赤 6,000 少 グルナッシュ 50% コロンバール 50% 赤 6,500 少 グルナッシュ 95% ガメイ 5% 赤 6,000 僅少 Domaine de l'octavin ドメーヌ ド ロクタヴァン F3617 F3618 Pamina 2015 パミーナ Pamina 2015 MAGNUM パミーナ 1.5L F3622 Elle aime 2016 ( 旧 ULM) エレム F3623 F3626 Elle aime 2016 MAGNUM エレム 1.5L Zerlina 2016 ゼルリーナ 旋律を奏でるような繊細さと充実のエキスを持った JURA 葡萄の力を信じて 丁寧に仕上げるワインは 美しい酸が特徴的 色は淡く じわっとしみこむおいしさです 温度低めでも飲めてしまう綺麗な味筋ですが 温度を上げていくと風味がより広がります オペラの登場人物を冠したキュヴェ名 その個性や如何に? F2629 F2223 Chérubin ml シェルヴァン Vin de Liqueur - Selim Bassa (2009) 500ml Alc.18% ヴァン ド リキュール - セリム バッサ シャルドネ ( 区画ラ マイオッシュ ) 白 7,500 少 シャルドネ ( 区画ラ マイオッシュ ) 白 16,500 僅少 1cs=6 本 ピノ ノワール シャルドネ ( 区画エン アルス ) 赤 7,200 ピノ ノワール シャルドネ ( 区画エン アルス ) 赤 16,000 僅少 1cs=6 本 トゥルソー ( 区画アン キュロン ) 赤 7,200 完売 サヴァニャン 2009 年の PN 果汁に 2007 年蒸留のマールを加えて熟成 瓶詰め Anne & Jean-François Ganevat アンヌ & ジャン フランソワ ガヌヴァ F3714 F3715 F3716 Cremant du Jura クレマン デュ ジュラ l'apéro (2016) ラぺロ l'ailleurs (2016) ライユール ヴァン ジョーヌ 18,000 僅少 白 甘口酒精強化 4,400 僅少 ジュラの巨星が自由な発想で造るネゴスもの 2013 年 ジャン = フランソワが妹 アンヌと立ち上げたネゴシアン部門 この立ち上げと同時に信頼のおけるボジョレーの造り手から ブルイィ フルーリー モルゴンの合わせて 1.5ha の畑を購入 同時にジュラの土着品種に注目 ビオディナミまたは有機栽培で育てられた葡萄のみを購入しています 自社畑を含むジュラの葡萄と 他地域の葡萄とのブレンドによって造られるワインは ドメーヌものとは異なる個性と面白さ! すべて SO2 無添加 ドメーヌものと同様に醸造されます 白ワインは 2 年以上の熟成 F3717 F3718 F3720 F3722 Le Zaune à Dédée (2015) ル ゾーヌ ア デデ Le Zaune à Dédée (2015) 1.5L ル ゾーヌ ア デデマグナム Le Jaja du Ben (2016) 1.5L ル ジャジャ デュ ベンマグナム Le P'tiot Roukin (2016) 1.5L ル プチオ ルカンマグナム シャルドネ発泡 5,600 少 ミュスカ ダルザス シャルドネ白 4,900 僅少 オーセロワ サヴァニャン アンファリネ白 4,700 少 サヴァニャン ゲヴュルツトラミネール マセラシオン 産膜酵母 酸化熟成 サヴァニャン ゲヴュルツトラミネール マセラシオン 産膜酵母 酸化熟成 白 8,600 白 19,000 僅少 1cs=6 本 ガメイ ジュラの古代品種赤 11,400 僅少 1cs=6 本 ピノ ノワール プールサール トゥルソー赤 12,600 僅少 1cs=6 本

7 _wines.xlsx ワイン 5/10 F3422 F3723 F3423 F3724 F3424 F3044 F3726 F3425 F2829 F3727 F2831 (F3040) Le P'tiot Roukin (2015) 1500ml ル プチオ ルカンマグナム Madelon (2016) マドゥロン Madelon (2015) マドゥロン Madelon (2016) 1.5L マドゥロンマグナム Madelon (2015) 1500ml マドゥロンマグナム Madelon(2014) 1500ml マドゥロンマグナム De Toute Beauté (2016) ドゥ トゥット ボーテ De Toute Beauté (2015) ドゥ トゥット ボーテ Arbois - Dolium 2012 アルボワ - ドリウム Arbois - Vin Jaune ml アルボワ - ヴァン ジョーヌ Cotes du Jura - Vin Jaune ml コート デュ ジュラ - ヴァン ジョーヌ ガメイ シラー赤 9,000 僅少 1cs=6 本 ガメイ 75%( モルゴン産 ) 古代品種 ( トゥルソー アンファリネ ) 赤 5,700 少 ガメイ 100%( ボジョレー地区モルゴン村産 ) 赤 4,500 僅少 ガメイ 75%( モルゴン産 ) 古代品種 ( トゥルソー アンファリネ ) 赤 13,300 僅少 1cs=6 本 ガメイ 100%( ボジョレー地区モルゴン村産 ) 赤 10,000 僅少 1cs=6 本 ガメイ 100%( ボジョレー地区モルゴン村産 ) 赤 11,000 僅少 1cs=6 本 フルーリーのガメイ (V.V.) ピノ ノワール赤 6,000 僅少 フルーリーのガメイ (V.V.)80% ピノ ノワール 20% 赤 5,000 僅少 シャルドネ ( 樹齢 60 年 ) ウィヤージュなし30ヶ月アンフォラ熟成サヴァニャン 9 年間ウイヤージュなし 風味豊かでバランス良し 余韻までエレガント サヴァニャン 白 8,400 僅少 黄 13,300 少 ヴァン ジョーヌ 13,300 少 Domaine Ganevat( Jean-François Ganevat) ドメーヌ ガヌヴァ ( ジャン フランソワ ガヌヴァ ) JURA 南部の雄! 1650 年創業のジュラを代表するドメーヌで 14 代目のジャン = フランソワ ガヌヴァが現当主 バッカスに祝福されているジュラの鬼才 畑はビオディナミにて栽培 白ワインは 2 年の熟成が基本 すべてのキュヴェは酸化防止剤無添加で造られています F3436 F3025 F3016 F3022 F3023 F3441 Cotes du Jura - Marguerite ml コート デュ ジュラ - マルグリットマグナム Cotes du Jura Blanc - Marguerite ml コート デュ ジュラ - マルグリットマグナム Cotes du Jura Blanc - Grusse en Billat ml コート デュ ジュラ - グルス アン ビヤマグナム シャルドネ白 17,400 僅少 1cs=6 本 シャルドネ白 18,000 僅少 1cs=6 本 シャルドネ グリュス村にある泥灰とシストが混ざる区画 ウィヤージュあり 2 年間熟成 Cotes du Jura - Les Chalasses Marnes Bleues サヴァニャン ヴェール ( 樹齢 70 年 ) 南西向き斜面のシャ ml ラス地区 6 時間の圧搾 ドゥイ ミュイで発酵 シュール コート デュ ジュラ - レ シャラスマルヌ ブルーマグナリー & ウィヤージュあり 2 年間熟成ム Cotes du Jura Blanc - La Cuvée du Pépé 2008 コート デュ ジュラ - ラ キュヴェ デュ ぺぺ Macvin du Jura - Vieux Macvin 750ml 16% マクヴァン デュ ジュラ - ヴュー マックヴァン シャルドネ ( 樹齢 70 年 ) ウィヤージュなし 7 年熟成 ヴァン ジョーヌ製法的シャルドネ サヴァニャン 白 13,000 僅少 1cs=6 本 白 17,000 僅少 1cs=6 本 白 14,000 少 白 甘口酒精強化 6,500 少 Nicolas Jacob ニコラ ジャコブ F3735 Macération 2016 マセラシオン FRANCE / Savoie Gilles Berlioz ジル ベルリオ Etoile エトワールに輝く新人! ジュラ南部の雄ガヌヴァ訪問時に紹介してもらった新人 ガヌヴァの蔵で勤めつつ 自身の畑から少量生産 センスは折り紙つき お楽しみに! シャルドネ茶 5,000 僅少 星降る渓谷からの贈り物 ジュネーヴの南 ヴァッレ ダオスタの西 ボージュ (Bauges) 山地の自然公園に隣接した畑を丹念に手入れしたジル & クリスティーヌのワイン 抜けの良い透明感と繊細な複雑味 畑仕事の良さが表れた説得力のある味わいです 極少量生産ですが 自分達が手塩にかけて育てたワインをシェアしてほしいということで譲っていただきました F3531 F3532 F3533 Roussette de Savoie - El hem 2015 ルーセット ド サヴォワ - エ レム cru Chignin-Bergeron - Les Filles 2015 クリュ シニャン = ベルジュロン - レ フィーユ Mondeuse de Savoie - La Deuse 2015 モンドゥーズ ド サヴォワ - ラ ドゥーズ La Brasserie des Voirons (LUG) ラ ブラッスリー デ ヴォワロン ( リュグ ) アルテス白 5,000 少 ルーサンヌ白 6,000 僅少 モンドゥーズ赤 6,000 僅少

8 _wines.xlsx ワイン 6/10 F3601 F3602 F3603 F3604 F3525 F3526 F3527 Cuvée Speciale Orange Ameres Alc.6% 750ml キュヴェ スペシャルオランジュ アメール Cuvée Speciale Seureau Alc.6% 750ml キュヴェ スペシャルスロー Cuvée Speciale Absinthe Alc.6% 750ml キュヴェ スペシャルアブサント Cuvée Speciale Chartreux Alc.6% 750ml キュヴェ スペシャルシャルトリュー LUG Blonde Alc.6% 750ml リュグブロンド黄金ビール Cuvée Speciale Purple label (TETU) Alc.6% 750ml キュヴェスペシャル赤紫ラベル Cuvée Speciale Blue label (BELLUARD) Alc.6% 750ml キュヴェスペシャル青ラベル 麦芽 小麦 ホップ 湧水 酵母 ハーブ ( アンフュージョン ) オレンジ ( マセラシオン ) 麦芽 ホップ 湧水 酵母 エルダーフラワー ( アンフュージョン ) 麦芽 ホップ 湧水 酵母 ハーブとスパイス ( ウイキョウ 八角 コリアンダー他 ( アンフュージョン マセラシオン )) 麦芽 小麦 ホップ 湧水 酵母 ハーブとスパイス ( ウイキョウ 生姜 シナモン ナツメグ他 ( アンフュージョン マセラシオン )) ビール ( 発泡酒 ) ビール ( 発泡酒 ) ビール ( 発泡酒 ) ビール ( 発泡酒 ) Bière Vivante de Table! ブレス鶏で有名なブールカンブレスから東へジュネーヴを回り込んでいくと現れる山あいの村 Lucinges( リュサンジュ ) ヴォワロン山の中腹斜面 澄んだ空気の中に位置するブラッスリー エビアンの採水地にもほど近く アルプスを眺めるこの地は シャモニー =モンブランに降る雨や雪が地層によって歳月をかけ濾過された名水に恵まれる 最高の空気 水 有機栽培のモルト ホップ 知り合いから分けてもらった果実やハーブ ワイン樽 この素材を個性と風味あふれるビールに仕上げるのがクリストフ 見た目オシャレで気のいい兄貴ですが パリトゥールダルジャンでソムリエを務め 料理人に転向してからもパリ ロンドン ジュネーヴの2つ星を中心にキャリアを積んできた実力派 ポワチエのワイナリーに生まれ バレエ ダンスの道を歩んできたバーバラと共にレストランを開いたのが2003 年 旬のマルシェのメニューと思いっきりナチュラルなワイン 情熱と貪欲さ 食材 ワインの造り手ともさらに親交を深めていく その9 年後 彼らの道は友人の誘いからビール造りにつながることに 彼らのオープンで前向きなキャラクター そしてクリストフのソムリエ & 料理人のセンスが生かされたビールは彼らが愛するワインのように心にしみこんでいきます ぜひ数人で食卓を囲んで旬の素材とともに楽しんでほしいビールです! France / Rhone Domaine Pierre André ドメーヌ ピエール アンドレ F2337 F2339 F2340 F2341 Châteauneuf du Pape Blanc 2012 シャトー ヌフ デュ パプ ブラン Châteauneuf du Pape Rouge ml シャトー ヌフ デュ パプ ルージュマグナム Châteauneuf du Pape Rouge 2010 シャトー ヌフ デュ パプ ルージュ Châteauneuf du Pape Rouge ml シャトー ヌフ デュ パプ ルージュマグナム Domaine du Banneret ドメーヌ デュ バヌレ F2343 Châteauneuf du Pape Rouge ml シャトー ヌフ デュ パプ ルージュマグナム France / Bordeaux Château Meylet シャトー メイレ F2938 Château Meylet 2012 シャトー メイレ 3,000 少 3,000 少 3,000 3,000 麦芽 ホップ 湧水 酵母ビール 2,500 僅少 麦芽 ホップ 湧水 ワインの澱 / 一次醗酵後 J.M Berrux / P'tit tetu (2015 年シャルドネ ) の澱と共にブルゴーニュの古樽で半年間熟成 麦芽 ホップ 湧水 ワインの澱 / 一次醗酵後 Dominique Belluard / Le feu (Gringet という地品種で仕込まれるワイン ) の澱と共にガヌヴァの樽で半年間熟成 クレーレット 40% ブールブラン 30% ルーサンヌ 20% グルナッシュ ブラン 10% グルナッシュ 80% シラー 10% ムールヴェードル 8% その他 2% が サンソー ミュスカルダン クノワーズ ピクプール ヴァカレーズ グルナッシュ 80% シラー 10% ムールヴェードル 8% その他 2% が サンソー ミュスカルダン クノワーズ ピクプール ヴァカレーズ グルナッシュ 80% シラー 10% ムールヴェードル 8% その他 2% が サンソー ミュスカルダン クノワーズ ピクプール ヴァカレーズ グルナッシュ ムールヴェードル シラー ミュスカルダン ヴァカレーズ テレ ノワール サンソー ピクプール クノワーズなど 13 種 ビール 3,000 少 ビール 3,000 少 * 抜栓 取り扱いにご注意ください!* LUG のビールはいずれも美味ながら 泡の元気なボトルは抜栓時 特に注意が必要です きっちり冷やした上て 瓶を斜めにし ほんの少しずつ王冠を開け ガスを抜いていってください 流しで出てくる泡を逃しながら 最後まで王冠を抜きます 王冠を抜いたあとも泡がもくもく出てくるので 複数人でさっと注ぐ状況で出すのがオススメです (3 4 杯分注ぐと ボトルから泡があふれなくなります ) お手数おかけしますが どうぞよろしくお願いします! F2345 Château Meylet 2004 シャトー メイレ 伝統的造り 大樽熟成の滋味深い味わい じっくり時間をかけて仕上げられたジャクリーヌのワインは 淡い色合いで滋味深い味わいです 土地とヴィンテージの素直な表現としてのワインは 深い味わいとなって結実しています クラン ドウイユは シャトーヌフ デュ パプ周辺の区画産 蔵のスタイルが表現される良年のみリリースされる VDF クラン ドゥイユ 2015 年は土っぽい香り 果実と柔らかさを感じるワイン シャトー ヌフ 2011 年はしなやかなキャラクター 2012 年は 湧き上がるアロマ リッチでドライ 今後も楽しみです 残りわずかな 2010 年が素晴らしい状態になっているので こちらも是非! 白 7,000 僅少 赤 14,000 僅少 1cs=6 本 赤 7,500 僅少 赤 16,000 僅少 1cs=6 本 シャトーヌフ デュ パプの魂を守る蔵 父から受け継いだ 3.5ha の畑 13 品種を一人娘のオドレイが 1 本のワインに込める 伝統と情熱のシャトーヌフ デュ パプ まさに Vin authentique!! 赤 14,000 僅少 1cs=6 本 優しくも圧倒的な存在感を放つサンテミリオン グラン クリュの雄 シンプルかつ繊細なポリシーで仕上げられたワインは 約 10 年の時を経てようやくリリースされる ミッシェル ファヴァールの畑 蔵でのこだわりが昇華された逸品 年間 180~240 本程度の割り当てのみです エスプリ メイレはセカンド的位置づけで 早めに飲み頃を迎えると判断されたキュヴェ メルロ 80% カベルネ フラン カベルネ ソーヴィニヨン赤 12,000 メルロ 80% カベルネ フラン カベルネ ソーヴィニヨン赤 12,000 少

9 _wines.xlsx ワイン 7/10 France / Sud Ouest (Bergerac) Le Jonc Blanc ル ジョン ブラン F2832 F3327 Le vin en rose (2014) ル ヴァン アン ローズ Pure M Malbec ピュール エム - マルベック France / Sud Ouest (Fronton) Château la Colombière シャトー ラ コロンビエール F3330 F3332 Le Grand B.(2015) - VDF blanc ル グラン べー - ブラン Les Frontons Flingueurs AOP Fronton rouge レ フロントン フリンジャー - フロントン ルージュ Belloguet AOP Fronton rouge ベロゲ - フロントン ルージュ ベルジュラックの花束 南西地区ベルジュラックでイザベルとパスカルが営む蔵 ていねいな仕事の結果 しなやかな果実味と豊かなブーケが表現される 理想のデイリーワイン Pure シリーズは SO2 ゼロのサンスフルキュヴェ 白は グロ マンサン 赤は マルベック そしてメルロ 全部 M になってしまうので メルロは Merlot の T に いずれも熟した葡萄の風味 とてもしなやかで沁み渡ります F3333 France / Languedoc Domaine Bories Jefferies ドメーヌボリー ジェフリー F2934 La Pierre de Sisyphe Blanc 2014 ラ ピエール ド シスィフ ブラン メルロ主体 マルベックロゼ 2,500 マルベック赤 3,400 僅少 ブイシレ ブラン / 樹齢 60 年の接ぎ木なしの古樹この村に古くからある土着品種 先入観を覆す しなやかでエレガントなフロントン 2012 年 1 月の出張でとても驚いた造り手の一人です 乱暴なほど濃いイメージの強い南西地区で 線が美しく しなやかなワインを造っています やはり人柄がとても出ているワインなのですが 気配りの仕方 アプローチの仕方でここまでエレガントになるとは驚きです 人気の田舎方式で造るロゼの微発泡 コロンビエールがある村に古くからある土着品種ブイシレ ブラン ( 樹齢 60 年以上 接木なし ) で造るじわっと沁みる白 しなやかなネグレットのレゼルヴ 新キュヴェ フリンジャー はネグレット 100% の Vin de Soif な 1 本! F2935 F2649 F2936 La Jeanne 2014 ラ ジャンヌ La Jeanne 2013 ラ ジャンヌ La Pierre de Sisyphe Rouge 2014 ラ ピエール ド シスィフ ルージュ Rémi Poujol( MAS COSTEFERE ) レミ プジョル F3225 F2726 Le Temps fait tout Rouge ml ル トン フェ トゥー ルージュマグナム Le Temps fait tout Rouge (2013) ル トン フェ トゥー ルージュ Le Temps fait tout Rouge (2013) 1500ml ル トン フェ トゥー ルージュマグナム Vieilles Vignes 2013 ヴィエイユ ヴィーニュ Vieilles Vignes 2012 ヴィエイユ ヴィーニュ 白 3,600 少 ネグレット赤 2,600 少 ネグレット 50% カベルネ ソーヴィニヨン 50% 樹齢 30 年以上 テレ ブラン & ローズ 70% マルサンヌ 20% グルナッシュ ブラン 10% マルサンヌ 50% グルナッシュ ブラン 40% テレ ブラン & ローズ 10% マルサンヌ 50% グルナッシュ ブラン 40% テレ ブラン & ローズ 10% 赤 3,000 僅少 玄武岩の使者 南仏モンペリエの西 Caux 村のジョセフ ジェフリー レミ プジョルの近くの村で 玄武岩の土壌 ミネラルを生かした造りです イギリス出身で 文学を学んだ後 魚釣りのジャーナリストをしていた彼は南仏に辿り着き 奥さんを見つけ暮らし始めます 独学でワイン造りを学び 丁寧な仕事で白 赤ワインを造り出します 北向き斜面からうまれる端正なミネラル感が魅力的です F2727 F3226 F2654 白 3,500 白 4,500 白 4,500 カリニャン ノワール 65% グルナッシュ ノワール 35% 赤 3,500 少 すべては時がつくりだす テロワールと葡萄のエスプリをそのまま引き出す ことを目指して 自然 時とともに仕上げるレミ プジョルのワイン 濃厚なブルータル 風格のヴィエイユ ヴィーニュもどうぞ! F2728 (F3227) Vieilles Vignes ml ヴィエイユ ヴィーニュマグナム カリニャン 50% グルナッシュ 30% シラー 20% 赤 6,000 僅少 1cs=6 本 カリニャン 50% グルナッシュ 30% シラー 20% 赤 3,000 カリニャン 50% グルナッシュ 30% シラー 20% 赤 6,000 僅少 1cs=6 本 樹齢 90 年以上のカリニャン 100% 赤 5,000 樹齢 90 年以上のカリニャン 100% 赤 6,000 少 樹齢 90 年以上のカリニャン 100% 赤 12,000 僅少 1cs=6 本 La lista dei vini < イタリアワインリスト > Italia / Aosta Didier Gerbelle ディーディエ ジェルベル

10 _wines.xlsx ワイン 8/10 I2101 I2102 I1903 I0606 Jeux de Cèpages(2016) ジュー ド セパージュ Le Plantse 2015 レ プランツ Torrette Supérieur - Vigne Tsancognein 2014 トッレッテ シュペリウール - ヴィーニュ サンコニアン Rouge - Peque-Na! 2008 ルージュ - ペケナ! Italia /Friuli-Venezia Giulia Marco Sara マルコ サーラ トラミネール 40% ソーヴィニヨン ブラン 40% ヴィオニエ 20% 白 3,300 ピノ グリ白 4,000 ヴァッレ ダオスタの新星! スイス フランス国境のヴァッレ ダオスタで 地品種を守り 高い目標へ向かってつき進むディーディエ 複雑味のある白 しなやかさも備えた看板赤ワイン プティ ルージュ 70% コルナリン フミン プレメッタ赤 3,600 少 コルナリン 70% フミン 15% プレメッタ 15% 赤 4,000 僅少 ボローニャから約 300km ウディネの北サヴォルニャノ デル トッレ 山の麓の村です 山から海へと吹く風の循環 そして独特の微気候から貴腐がゆっくりと進み 特産の甘口ワインが生まれます そんな土地柄ですが 辛口の白 赤も年を重ねレベルアップしています I1505 I2005 Erba Alta Rosso 2013 エルバ アルタ ロッソ Verduzzo Passito Friuli Colli Orientali DOC 500ml ヴェルドゥッツォ パッシート - フリウリ コッリ オリエンターリ メルロ赤 3,600 僅少 ヴェルドゥッツォ白 甘口 3,000 僅少 Italia /Liguria e Toscana Terenzuola テレンツォーラ I2105 Cinqueterre DOC - Bianco 2015 チンクエテッレ - ビアンコ Italia /Emilia-Romagna Cardinali カルディナーリ I2008 Cardinali Brut - Methode Classico 2013 カルディナーリ ブリュット - メトード クラシコ Wines from LUNIGIANA!! リグーリア トスカーナにまたがるコッリ ディ ルーニ どちらかの州のワインというよりも Lunigiana ルニジャーナのワインを表現したい造り手イヴァン ジュリアーニが質の高いヴェルメンティーノを手がけています フォッソ ディ コルサノは 深いミネラル チンクエ テッレは 繊細ながら特有の個性を発揮しています ボスコ アルバローラ ヴェルメンティーノ白 3,700 僅少 マルヴァジーア ソーヴィニョン オルトゥルゴ モスカート マルサンヌ シャルドネ ( 瓶内二次発酵 ) 古城 ナチュラーレ 地品種 混植 混醸 地品種を中心に伝統的な区画ごとの造りをしているカルディナーリ姉弟 年々造りが感覚的になってきた弟アルベルトは 数年前から数値記録をとる事をやめた 天候 葡萄は毎年違う中 ある日ワインがワインになりきるときがあるんだ と言います 収穫したブドウ果汁を加えて瓶内 2 次発酵を行う 肌理細やかな発泡酒 人気の複雑味たっぷりの白 ( オレンジ色 ) ソラータ 微発泡でジューシーなトーマ しなやかながらも風格ある赤ニッキオです 白 泡 4,000 少 Italia /Piemonte Punset プンセ 伝統の風格! バルバレスコの雄 プンセ バルバレスコ リゼルバは 伝統の風格!! I1904 I1906 I1907 Dolcetto d'alba - Campo Re 2012 ドルチェット ダルバ - カンポ レ Barbaresco DOCG - Basarin 2009 バルバレスコ - バサリン Barbaresco DOCG - Riserva 2006 バルバレスコ - リゼルバ ドルチェット 赤 3,000 僅少 ネッビオーロ 赤 7,000 僅少 ネッビオーロ 赤 8,000 僅少 Forteto della Luja フォルテト デッラ ルーヤ I1220 Loazzolo DOC - Piasa Rischei ml ロアッツォーロ - ピアサ リスケイ 山の上の澄みきった風と水 ロアッツォーロの風景を感じてください!! ピエモンテの南部に位置するロアッツォーロという小さな村のはずれの山の上にあり 2 重にも 3 重にも山や森で護られたカンティーナは ワイナリーとして世界でただ一つの WWF Oasis に認定されています アルト アディジェで行われた試飲会で ブラケット パッシートの澄み切った 純粋で美しい味わいに魅了され 後日カンティーナを訪問しましたが いずれのワインもロアッツォーロの澄んだ風 空気 水 森の恵みを感じさせてくれるピュアな味わいでした モスカート ビアンコ白 甘口 5,000 少 1cs=24 本 La Gerla ラ ジェルラ

11 _wines.xlsx ワイン 9/10 I2201 I2203 I1810 I2204 I1811 Poggio gli Angeli 2015 ポッジョ リ アンジェリ IGT Birba 2013 ビルバ IGT Birba 2012 ビルバ Brunello di Montalcino DOCG 2012 ブルネッロ ディ モンタルチーノケース単位でプロモーション実施中!!(*) Brunello di Montalcino DOCG 2011 ブルネッロ ディ モンタルチーノ (*) サンジョベーゼ グロッソ赤 3,300 サンジョベーゼ グロッソ赤 5,000 大樽熟成の味のまとまり ブルネッロの真打登場!! 人間の手が行き届くサイズのワイナリーであり オーナーのセルジオ ロッシが育て上げたトスカーナの中心部に輝く小さなクリュです 大樽熟成のおおらかな味わい まとまりが魅力です ポッジョ リ アンジェリは モンタルチーノ南部 Castelnuovo dell'abate の 2-3ha の畑 生産量 1 万 3 千本 大樽熟成は 4 ヶ月と短かく ピュアな果実味と軽やかな飲み心地が魅力 アルベルト来日時にも好評でした! I1005 I1228 I1009 Italia /Sicilia Brunello di Montalcino DOCG ml ブルネッロ ディ モンタルチーノ Brunello di Montalcino DOCG ml ブルネッロ ディ モンタルチーノマグナム (*) Brunello di Montalcino DOCG 2007 "Riserva gli Angeli" 3L ブルネッロ ディ モンタルチーノリゼルヴァ リ アンジェリ 3L Tenuta La Favola テヌータ ラ ファーヴォラ I2107 I1813 Bianco della Tenuta 2016 ビアンコ デッラ テヌータ Rosso della Tenuta 2014 ロッソ デッラ テヌータ サンジョベーゼ グロッソ赤 5,000 少 サンジョベーゼ グロッソ赤 7,500 サンジョベーゼ グロッソ赤 7,500 僅少 サンジョベーゼ グロッソ赤 3,800 僅少 1cs=24 本 サンジョベーゼ グロッソ赤 17,000 僅少 1cs=6 本 サンジョベーゼ グロッソ赤 54,000 僅少 1cs=3 本 寓話の国のネロ ダーヴォラ! ネロ ダーヴォラの聖地であるノト パキーノで ワインとオリーブオイルを造るラ ファーヴォラ 芯のあるミネラル感もしっかり引き出して あたたかさはあっても暑苦しさはない上質なネロ ダーヴォラが人気です 硬質でフレッシュ 辛口なビアンコと いいこなれ具合のまろやかなロッソは 彼らのハウスワイン的位置づけ オリーブオイルは 9 月初め 色づき始めた有機栽培のオリーヴを手作業で収穫した後 迅速に敷地内にある圧搾機によってコールドプレス製法で搾ります 落ち着かせた後 フィルターをかけずに瓶詰め 青みや辛みはほどほどで フルーティかつ旨味があります Spain / Montilla-Moriles Bodegas Toro Albalá ボデガストロ アルバラ S0601 S0602 S0603 S0604 S0605 S0606 VINO BIANCO DOS CLAVELES 2015 Alc.12.3% ヴィーノ ビアンコドス クラベレス Fino Eléctrico S/10 500ml Alc.15% フィノ エレクトリコ Oloroso - Marqués de Poley S/15 500ml Alc.17% オロロソ - マルケス デ ポレイ Amontillado - Marqués de Poley S/35 500ml Alc.21% アモンティリャード - マルケス デ ポレイ Cream Pedro Ximenez - Marqués de Poley S/10 500ml Alc.17% クリームペドロ ヒメネス - マルケス デ ポレイ DON P.X ml Alc.17% ドン ペーエキス グリッロ 60% モスカート 40% 白 2,600 僅少 ネロ ダーヴォラ赤 2,600 Carta de vinos < スペインワインリスト > 完熟 P.X. の一番絞り果汁を使用した辛口の白 完熟 P.X. の一番絞り果汁使用 酒精強化なし / ソレラ システム 10 年熟成 完熟 P.X. の二番絞り果汁使用 酒精強化あり / ソレラ システム 15 年熟成 フィノの熟成過程でフロールが自然に消失した後 さらに 25 年ソレラ システム熟成 ( 酒精強化なし ) スペインの至宝 1922 年設立 モンティーリャ モリレスで確立された伝統的な手法を頑なに守り最高のペドロ ヒメネスでワイン造りを続ける 大陸性の乾燥した土地で作られたペドロ ヒメネスは糖度が非常に高い状態で収穫され 代名詞 DON P.X.( ドン ペーエキス ) 用のものは さらに丹念に麦わらの上に並べられて約 2 週間を太陽の下で干すことで さらに糖度を上昇させる そうして干し葡萄状態になったものを圧搾し (4kg の葡萄から 1L の果汁しか得られない )5 ヶ月の発酵の後 P.X. ワインを蒸留したスピリッツで酒精強化を施して 長い熟成の期間を経て瓶詰め フィノ 40% オロロソ 30% P.X. ワイン 30% のブレンド / ソレラ システム 10 年熟成 完熟した P.X. を天日干し 醸造 酒精強化してタンクで 6 ヶ月熟成 白辛口 白辛口 褐色中辛 褐色辛口 褐色甘口 褐色甘口 2,400 少 2,400 3,000 僅少 5,000 少 3,000 少 5,000 S0607 DON P.X. Gran Reserva ml Alc.17% ドン ペーエキスグラン リセルバ DON P.X. を最低 25 年以上 単一樽熟成 優良年の単一ヴィンテージ / 限定品 8,000 少 S0608 DON P.X. Gran Reserva ml Alc.17% 1 本用木箱入ドン ペーエキスグラン リセルバマグナム DON P.X. を最低 25 年以上 単一樽熟成 優良年の単一ヴィンテージ / 限定品 20,000 1 本

12 _wines.xlsx ワイン 10/10 S0609 S0516 S0517 S0518 S0519 S0522 S0523 DON P.X. Selección ml Alc.17% ドン ペーエキスセレクション DON P.X. Selección ml Alc.19% ドン ペーエキスセレクション DON P.X. Convento Selección ml Alc.16.5% ドン ペーエキスコンベント セレクション DON P.X. Convento Selección ml Alc.17% ドン ペーエキスコンベント セレクション DON P.X. Convento Selección ml Alc.17% ドン ペーエキスコンベント セレクションマグナム DON P.X. の 49 年の樽熟成 単一樽熟成 優良年の単一ヴィンテージ / 限定品 DON P.X. の 56 年の樽熟成 単一樽熟成 優良年の単一ヴィンテージ / 限定品 DON P.X. の 59 年の樽熟成 / 単一樽熟成 超優良年の単一ヴィンテージ / 極少量生産 DON P.X. の 65 年の樽熟成 単一樽熟成 超優良年の単一ヴィンテージ / 極少量生産 DON P.X. の 65 年の樽熟成 単一樽熟成 超優良年の単一ヴィンテージ / 極少量生産 エル テソロ デ ラ レリキアス デ トロ アルバラ (A) スペシャルボックスセット 3 種各 1 本 El tesoro de las Reliquias de Toro Albala (A) Amontillado - Selección ml / アモンティリャードセレクスィオン DON P.X. Selección ml / ドン ペーエキスセレクスィオン DON P.X. Convento Selección ml / ドン ペーエキスコンベント セレクスィオン エル テソロ デ ラ レリキアス デ トロ アルバラ (S) スペシャルボックスセット 6 種各 1 本 El tesoro de las Reliquias de Toro Albala (S) Amontillado - Selección ml / アモンティリャードセレクスィオン DON P.X. Gran Reserva ml / ドン ペーエキスグラン レセルバ DON P.X. Selección ml / ドン ペーエキスセレクスィオン DON P.X. Convento Selección ml / ドン ペーエキスコンベント セレクスィオン DON P.X. Convento Selección ml / ドン ペーエキスコンベント セレクスィオン DON P.X. Convento Selección ml / ドン ペーエキスコンベント セレクスィオン 30, 本 44,000 2 本 44,000 3 本 60,000 3 本 129,000 5 本 120, ,000 5set 2set Spain / Ribera del Duero Bodegas Antídoto ボデガス アンティドート S0502 S0503 S0405 S0501 S0402 S0403 S0404 Roselito 2014 ロセリート Le Rosé de Antidoto 2014 ル ロゼ ド アンティドート Le Rosé 2013 ル ロゼ Antídoto 2013 アンティドート Antídoto ml アンティドートマグナム La Hormiga 2012 ラ オルミガ La Hormiga ml ラ オルミガマグナム Dominio de Es ドミニオ デ エス S0504 S0505 S0406 S0407 S0506 S0408 S0409 Viñas Viejas de Soria 2013 ヴィーニャス ヴィエハス デ ソリア Viñas Viejas de Soria ml ヴィーニャス ヴィエハス デ ソリアマグナム Viñas Viejas de Soria 2012 ヴィーニャス ヴィエハス デ ソリア Viñas Viejas de Soria ml ヴィーニャス ヴィエハス デ ソリアマグナム La Diva 2013 ラ ディーバ La Diva 2012 ラ ディーバ La Diva ml ラ ディーバマグナム ワイン遺産と言うべきブドウ畑と伝統を生かした 端正なティント フィノ Antidoto は カルトワインではなく ナチュラルな風味を大事にしたワイン ティント フィノの魅力を素直に引き出そうとしている とは ベルトランの言葉 畑は 標高 1000M フィロキセラの害を逃れた古木が多く残っています 端正で バランスが良く 深く伸びるミネラル感も魅力的なワインです ティント フィノ アルビーリョロゼ 辛口 3,000 ティント フィノ ガルナッチャ アルビーリョ ( 樹齢 80 から 100 年 ) ロゼ 辛口 7,600 僅少 アルビーリョ ティント フィノ ガルナッチャ 600L 樽熟成ロゼ 辛口 6,000 僅少 ティント フィノ ( テンプラニーリョ ) 赤 3,000 ティント フィノ ( テンプラニーリョ ) 赤 7,000 少 1cs=6 本 ティント フィノ ( テンプラニーリョ ) 1.2haの特別単独区画 樹齢 90 年以上ティント フィノ ( テンプラニーリョ ) 1.2haの特別単独区画 樹齢 90 年以上 赤 5,500 少 赤 12,000 僅少 1cs=6 本 ワイン遺産のグランクリュ畑から 古のボデガ群が残る独特の風景で 村自体がワイン遺産となっているアタウタ村 その昔 ここで何が起こっていたのか? 答えは この二つのワインにある 接ぎ木なしの生き残りの古木は 樹齢 140 年のものも 土地のポテンシャルを移し取り表現する V. V. は 別格を主張するミネラル感 ラ ディーバは 世界を魅了する華やかさと調和 ティント フィノ ( テンプラニーリョ ) 赤 10,000 僅少 ティント フィノ ( テンプラニーリョ ) 赤 20,000 僅少 1cs=6 本 ティント フィノ ( テンプラニーリョ ) 赤 10,000 僅少 ティント フィノ ( テンプラニーリョ ) 赤 20,000 僅少 1cs=6 本 ティント フィノ ( テンプラニーリョ ) 赤 45,000 僅少 ティント フィノ ( テンプラニーリョ ) 赤 45,000 僅少 ティント フィノ ( テンプラニーリョ ) 赤 90,000 僅少 1cs=6 本