報告書抜粋と購入のご案内 シズルワードに結び付く食べ物 Word Food Report 報告書
目次 実際の報告書の目次です Ⅰ 調査方法 1. 調査方法 3 2. 調査内容 4 3. 調査した言葉 5 Ⅱ まとめ 8 Ⅲ 調査結果 1 想起する 食べ物 飲み物 1.1. シズルワードと食べ物の関係 15 1.2. 想起食べ物の分類 24 1.3. 食べ物 飲み物の 会社や店 43 2 各シズルワードについて 2.1. 味覚系シズルワード 54 2.2. 食感系シズルワード 83 2.3. 情報系シズルワード 125
Ⅰ 調査方法
目的と概要 調査目的 シズルワード とは おいしそう 食べてみたい という欲求を喚起する言葉のことです この調査の報告書は シズルワードにはどのような食べ物 飲み物が紐付いているかを明らかにしました ここでは 93 にシズルワードをとりあげています 93 のそれぞれの言葉から想起する食べ物 飲み物を集計し シ ズルワードがどのような食べ物 飲み物と結び付いているかを明らかにしています そこには 言葉と食べ物 飲み物の関係を考えてるたくさんのヒントがあるはずです なお シズルワード については おいしいを感じる言葉 sizzle word report をご覧ください 調査概要 実査方法 対象者 : インターネット調査 : 15~54 歳男女 対象者の割り付け 対象者は次のように性別年齢別に割り付けた. 女性男性計 サンプル数 : 1,560 人 調査期間 : 2015 年 7 月 調査地域 : 全国 15-19 130 65 195 20-29 260 130 390 30-39 260 130 390 40-49 260 130 390 50-54 130 65 195 計 1,040 520 1,560 3
4 言葉と食べ物 調査した おいしいを感じる 言葉は 92 語 92 語から想起する食べ物 飲み物は 75 に分類した ( 小分類 ) 調査した言葉 集計した食べ物 飲み物 92 語 76 食べ物 飲み物 ( 小分類 ) 味覚系 28 語 食感系 41 語 食感系 23 語 菓子 デザート 21 小分類 主食系料理 食品 11 小分類 おかず系料理 食品 32 小分類 飲料 12 小分類
Ⅱ まとめ
6 まとめ (1) 食べ物 飲み物と結び付く言葉 食べ物 飲み物と結び付く言葉 92 の言葉 シズルワード から想起する食べ物 飲み物は言葉によって大きく異なる 最初に気が付くのは 特定の食べ物 飲み物と結び付くシズルワードが数多くあること 食べ物 飲み物と強く結び付く言葉は 食感系 に多く 味覚系 情報系 のシズルワードは幅広い食べ物 飲み物と結びつく言葉が多い 特定の食べ物 飲み物と強く結びつく言葉には コシのある うどん ほくほく 焼き芋 ねばねば 納豆 脂の乗った 魚料理炊き立て 米飯 焼きたて パン類などの古くからある結び付きがある また 比較的新しい結び付きとしては フワトロ オムライス つるっと うどん ぷるるん ゼリー キンキン ビールなどがある なお ガリガリ アイスクリーム 芳醇な パン類は ブランドのネーミングが作り出した結び付きである 特定の食べ物 飲み物と結び付く言葉 味覚系 芳醇な パン類 52.1 深みのある コーヒー 43.2 脂の乗った 他の魚料理 40.5 魚料理 69.2 食感系 ガリガリ アイスクリーム 90.4 ねばねば 納豆 豆腐 59.9 コシのある 76.8 キンキン ビール 53.7 しこしこ 70.8 ぷるるん ゼリー 53.3 うどんつるっと 52.8 もっちり 47.6 パン類つるつる 49.7 ふっくら 40.6 からっと から揚げ 73.9 ほくほく 焼き芋 45.4 なめらかな プリン 68.2 フワトロ オムライス 41.5 情報系 炊きたて 米飯 87.5 焼きたて パン類 56.6 朝採り 野菜 野菜品目 56.8 40.0% 以上の最大の結び付きを表記
まとめ (3) 食べ物 飲み物からみた言葉 食べ物 飲み物からみたシズルワードシズルワードと食べ物 飲み物の結びつきを 食べ物 飲み物別に整理し 主な食べ物 飲み物について 最も結び付きが強いシズルワードを拾い出すと 次のようになる 菓子 アイスクリーム プリン なめらか ゼリー ぷるるん 焼き芋 ほくほく チョコレート 口どけのよい 主食料理 食品 米飯 炊きたて うどん コシのある パン類 焼きたて おかず料理 食品 から揚げ からっと 野菜 朝採り オムライス フワトロ 納豆 ねばねば 飲料 炭酸飲料 シュワシュワ ビール キンキン コーヒー 深みのある 食べ物 飲み物が最も強く結び付くシズルワード 菓子 アイスクリーム 主食料理 食品 おかず料理 食品 飲料 ケーキ チーズケーキ 濃厚な 14.5 米飯 炊きたて 87.5 から揚げ からっと 73.9 ビール キンキン 53.7 ロールケーキ プレミアム 23.0 うどん コシのある 76.8 フライドチキン スパイシー 36.0 コーヒー 深みのある 43.2 プリン なめらかな 68.2 そうめん そば つるつる 37.7 フライドポテト カリカリ 17.0 炭酸飲料 シュワシュワ 79.6 ゼリー ぷるるん 53.3 中華麺 カップ麺 旨辛 34.3 刺身 新鮮な 33.3 果汁飲料 フルーティ 15.3 チョコレート 口どけのよい 34.0 パン類 焼きたて 56.6 他の魚料理 脂の乗った 40.5 クッキー ビスケット さっくり 19.3 ドーナツ もちもち 14.2 エビチリ プリプリ 21.2 ポテトチップス パリパリ 24.1 弁当 定食 ほかほか 31.9 ステーキ ハンバーグ じゅわー 39.3 スナック菓子 クセになる 17.9 ハンバーガー 絶品 26.0 グミ 新食感 18.0 肉 他の肉料理 熟成した 36.4 焼き芋 ほくほく 45.4 野菜 野菜品目 朝採り 56.8 アイスクリーム 舌触りのよい 32.8 サラダ シャキシャキ 30.7 フルーツ みずみずしい 30.7 カレー / カレーライス スパイシー 31.5 マンゴー 完熟の 18.8 オムライス フワトロ 41.5 アイススクリーム ガリガリ 90.4 スープ 汁 具だくさん 26.4 納豆 豆腐 ねばねば 59.9 7
Ⅲ 調査結果
1 想起する 食べ物 飲み物
1.1. シズルワードと食べ物の関係
言葉から想起する食べ物 飲み物 シズルワードに紐付く食べ物 飲み物ベスト 60 位 ( 小分類 ) 40% 以上 30-40% 未満 20-30% 未満 1-20 位 21-40 位 41-60 位 (%) (%) (%) 1 ガリガリ アイスクリーム 90.4 (%) 21 脂の乗った 他の魚料理 40.5 41 スパイシー カレー / カレーライス 31.5 2 炊きたて 米飯 87.5 22 シャキシャキ 野菜 野菜品目 39.3 42 こんがり パン類 30.9 3 シュワシュワ 炭酸飲料 79.6 23 じゅわー ステーキ ハンバーグ 39.3 43 みずみずしい 他のフルーツ 30.7 4 コシのある うどん 76.8 24 ふるふる ゼリー 38.7 44 シャキシャキ サラダ 30.7 5 からっと から揚げ 73.9 25 採れたて 野菜 野菜品目 38.3 45 揚げたて から揚げ 30.0 6 しこしこ うどん 70.8 26 つるつる そうめん そば 37.7 46 つるっと そうめん そば 29.6 7 なめらかな プリン 68.2 27 熟成した 肉 他の肉料理 36.4 47 あっさり 中華麺 カップ麺 29.5 8 ねばねば 納豆 豆腐 59.9 28 ふんわり パン類 36.3 48 産地直送 野菜 野菜品目 29.1 9 朝採り 野菜 野菜品目 56.8 29 スパイシー フライドチキン 36.0 49 さわやかな 炭酸飲料 28.9 10 焼きたて パン類 56.6 30 ぷるるん プリン 34.4 50 ひんやり アイスクリーム 28.8 11 キンキン ビール 53.7 31 旨辛 中華麺 カップ麺 34.3 51 ほくほく 野菜 野菜品目 28.3 12 ぷるるん ゼリー 53.3 32 口どけのよい チョコレート 34.0 52 プリプリ 他の魚料理 28.2 13 つるっと うどん 52.8 33 完熟の 野菜 野菜品目 33.8 53 舌触りのよい プリン 28.2 14 芳醇な パン類 52.1 34 新鮮な 刺身 33.3 54 口当たりがよい アイスクリーム 27.7 15 つるつる うどん 49.7 35 舌触りのよい アイスクリーム 32.8 55 もちもち パン類 27.3 16 もっちり パン類 47.6 36 プレミアム ビール 32.8 56 出来立て パン類 26.8 17 ほくほく 焼き芋 45.4 37 つるん うどん 32.5 57 具だくさん スープ 汁 26.4 18 深みのある コーヒー 43.2 38 激辛 中華麺 カップ麺 32.3 58 絶品 ハンバーガー 26.0 19 フワトロ オムライス 41.5 39 口どけのよい アイスクリーム 31.9 59 ほかほか 肉まん 25.9 20 ふっくら パン類 40.6 40 ほかほか 弁当 定食 31.9 60 ふわっと パン類 25.1 11
言葉から想起する食べ物 飲み物 味覚系 シズルワードに紐付く食べ物 飲み物 ( 小分類 ) 40% 以上 30-40% 未満 20-30% 未満 うまみのあるコクがある風味豊かな味わい深い深みのある濃厚な濃密なリッチな香ばしい芳醇な 中華麺 カップ麺 1 から揚げ 10.0 ビール 17.5 コーヒー 15.9 カレー / カレーライス 11.9 コーヒー 10.9 お茶 緑茶 8.8 コーヒー 22.6 アイスクリーム 10.2 コーヒー 43.2 お茶 緑茶 10.1 アイスクリーム 16.1 ケーキ チーズケーキ 14.5 中華麺 カップ麺 11.3 プリン 10.9 プリン 17.5 アイスクリーム 16.5 アイスクリーム 22.1 チョコレート 10.1 から揚げ 13.1 コーヒー 9.8 パン類 52.1 ビール 9.9 まろやかなマイルド後味がよいあっさりさわやかなみずみずしいフルーティクリーミースパイシー アイスクリーム 11.7 ヨーグルト 7.0 コーヒー 22.6 コーヒー飲料 20.8 カレー / カレーライス 16.4 ビール 19.4 アイスクリーム 11.2 炭酸飲料 10.2 中華麺 カップ麺 29.5 そうめん そば 12.5 炭酸飲料 28.9 果汁飲料 12.3 清涼飲料 10.5 他のフルーツ 30.7 野菜 野菜品目 20.7 フルーツ 18.4 果汁飲料 15.3 ゼリー 10.9 アイスクリーム 10.2 シチュー 18.2 スープ 汁 7.9 フライドチキン 36.0 カレー / カレーライス 31.5 飽きのこないクセになる病みつきになる脂の乗った甘酸っぱい激辛極旨旨辛美味 スナック菓子 1 アイスクリーム 10.9 スナック菓子 17.9 ポテトチップス 9.7 スナック菓子 13.7 中華麺 カップ麺 11.9 肉 他の肉料理 11.9 他の魚料理 40.5 寿司 17.4 肉 他の肉料理 12.4 刺身 11.4 フルーツ 14.3 果汁飲料 9.5 中華麺 カップ麺 32.3 カレー / カレーライス 18.9 スナック菓子 16.4 中華麺 カップ麺 14.2 ビール 9.4 中華麺 カップ麺 34.3 漬物 キムチ 21.2 フライドチキン 10.1 肉 他の肉料理 12.4 アイスクリーム 1 刺身 10.7 12
言葉から想起する食べ物 飲み物 食感系 シズルワードに紐付く食べ物 飲み物 ( 小分類 ) 40% 以上 30-40% 未満 20-30% 未満 もちもち もっちり パン類 27.3 ドーナツ 14.2 アイスクリーム 13.1 和菓子 10.9 パン類 47.6 ドーナツ 13.5 和菓子 10.6 スナック菓子 12.2 サクサク トンカツ メンチカツ 11.5 ポテトチップス 10.1 クッキー ビスケット 19.3 さっくり 他の菓子 デザート 10.7 パン類 10.7 シャキシャキ 野菜 野菜品目 39.3 サラダ 30.7 シュワシュワ 炭酸飲料 79.6 うどん 70.8 しこしこ 中華麺 カップ麺 11.3 カリカリ スナック菓子 17.0 フライドポテト 17.0 から揚げ 20.3 カリッと フライドポテト 14.5 スナック菓子 12.3 からっと から揚げ 73.9 とろとろとろーりふわふわふわっとふっくらふんわりフワトロふるふるほくほくほかほかつるつるつるっと オムライス 20.4 プリン 17.1 チーズ 1 ステーキ ハンバーグ 9.5 パン類 15.3 ケーキ チーズケーキ 13.0 他のケーキ 11.5 パン類 25.1 オムライス 8.2 パン類 40.6 米飯 12.9 パン類 36.3 ケーキ チーズケーキ 8.9 オムライス 41.5 他の卵料理 14.3 ゼリー 38.7 プリン 19.0 フライドポテト 14.6 焼き芋 45.4 野菜 野菜品目 28.3 弁当 定食 31.9 肉まん 25.9 うどん 49.7 そうめん そば 37.7 うどん 52.8 そうめん そば 29.6 つるん プリプリ ぷるるん うどん 32.5 ゼリー 19.2 そうめん そば 17.2 他の魚料理 28.2 エビチリ 21.2 他の揚げ物 フライ 12.8 ゼリー 53.3 プリン 34.4 ポテトチップス 24.1 パリパリアイスクリーム 11.1 アイスクリーム 20.0 ポテトチップス 1 ザクザクチョコレート 1 スナック菓子 10.0 納豆 豆腐 59.9 ねばねば 野菜 野菜品目 12.3 ガリガリアイスクリーム 90.4 ステーキ ハンバーグ 39.3 じゅわー肉 他の肉料理 13.3 ジューシー ステーキ ハンバーグ 23.0 肉 他の肉料理 16.7 から揚げ 16.7 フライドチキン 16.7 あつあつ鍋 おでん 15.6 ひんやり キンキン 口当たりがよい 口どけのよい コシのある 舌触りのよい 歯ごたえのある なめらかな 新食感 アイスクリーム 28.8 そうめん そば 12.1 かき氷 他 11.4 ビール 53.7 かき氷 他 18.2 アイスクリーム 18.2 アイスクリーム 27.7 ビール 12.8 チョコレート 34.0 アイスクリーム 31.9 プリン 12.8 うどん 76.8 中華麺 カップ麺 12.1 アイスクリーム 32.8 プリン 28.2 肉 他の肉料理 10.0 せんべい 9.6 プリン 68.2 アイスクリーム 10.9 グミ 18.0 アイスクリーム 11.5 パン類 10.8 13
言葉から想起する食べ物 飲み物 情報系 シズルワードに紐付く食べ物 飲み物 ( 小分類 ) 40% 以上 30-40% 未満 20-30% 未満 焼きたて揚げたて炊きたて採れたて出来立てこんがり具だくさん食べ応えのある パン類 56.6 焼き芋 6.9 から揚げ 30.0 天ぷら 17.2 コロッケ 12.8 米飯 87.5 パン類 4.2 野菜 野菜品目 38.3 他の魚料理 14.1 サラダ 10.9 パン類 26.8 弁当 定食 9.8 パン類 30.9 グラタン 8.9 スープ 汁 26.4 中華麺 カップ麺 16.0 米飯 10.0 ハンバーガー 14.0 中華麺 カップ麺 12.5 丼 11.8 新鮮な朝採り完熟の熟成した季節限定産地直送厳選素材産地限定 刺身 33.3 野菜 野菜品目 13.3 寿司 12.9 野菜 野菜品目 56.8 サラダ 11.1 野菜 野菜品目 33.8 マンゴー 18.8 肉 他の肉料理 36.4 ステーキ ハンバーグ 15.0 チーズ 10.7 アイスクリーム 18.9 他の菓子 デザート 11.3 チョコレート 10.4 野菜 野菜品目 29.1 他の魚料理 20.1 他料理 食品 15.2 刺身 5.8 フルーツ 14.4 他の魚料理 9.6 贅沢なプレミアム本格的こだわりの絶品手作り自家製 肉 他の肉料理 14.3 アイスクリーム 10.9 ビール 32.8 ロールケーキ 23.0 他の中華料理 13.1 カレー / カレーライス 11.2 プリン 9.1 ステーキ ハンバーグ 7.3 ハンバーガー 26.0 ステーキ ハンバーグ 6.0 弁当 定食 15.3 米飯 13.9 肉 他の肉料理 10.4 中華麺 カップ麺 10.4 14
言葉から想起する食べ物 飲み物 うまみのある から想起する食べ物 飲み物 あなたがご自宅や飲食店で食べたものの中で うまみのある という言葉にぴったりと合う食べ物や飲み物を思い浮かべてください (1) その食べ物や飲み物の呼び名 ( 料理名 商品名 種類名 ) を具体的にお書き下さい (OA) (2) また その会社や店の名前 ( 会社名やブランド名 食べた店や買った店など ) を具体的にお書き下さい (OA) (1) 食べ物や飲み物の呼び名 (2) 会社や店の名前 カテゴリー 品目 ブランド 会社 食べた店 買った店 うまみのある 中華麺 カップ麺から揚げ肉 他の肉料理ビールステーキ ハンバーグスープ 汁他料理 食品カレー / カレーライスアイスクリーム他の魚料理チーズ米飯その他の料理 食品その他の飲料その他の菓子 (n=200) 5.5 5.0 4.5 4.0 4.0 3.5 3.5 3.0 5.5 5.0 1 10.0 9.0 8.5 18.0 主食料理 食品 おかず料理 食品 菓子 飲料 (3.0% 以上を掲載 ) キリン 味の素 サントリー プレミアムモルツ エビス カルビー 明治 アサヒ 雪印 綾鷹 アルトバイエルン 一番搾り カップヌードル ハーゲンダッツ 日清 コカコーラ (n=200) サッポロ 3.0 2.5 2.0 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 ブランド会社名 (% 以上を掲載 ) セブンイレブン (n=200) ローソン イオン 自宅づくり ファミリーマート ケンタッキー ガスト 丸亀製麺 (% 以上を掲載 ) (1) 食べ物や飲み物の呼び名は カテゴリー名や品目名 ブランド名などの固有名詞は除外 (SA) 扱い 無回答はナシ (2) 会社や店の名前は 会社名 ブランド名と店名や業態などの普通名詞に分けた (MA) 扱い いずれかの無回答はアリ ライフ コープ リンガーハット すき家 はま寿司 1.5 1.5 3.0 6.5 店名 業態 15
言葉から想起する食べ物 飲み物 コクがある から想起する食べ物 飲み物 あなたがご自宅や飲食店で食べたものの中で コクがある という言葉にぴったりと合う食べ物や飲み物を思い浮かべてください (1) その食べ物や飲み物の呼び名 ( 料理名 商品名 種類名 ) を具体的にお書き下さい (OA) (2) また その会社や店の名前 ( 会社名やブランド名 食べた店や買った店など ) を具体的にお書き下さい (OA) (1) 食べ物や飲み物の呼び名 (2) 会社や店の名前 カテゴリー 品目 ブランド 会社 食べた店 買った店 主食料理 食品 ブランド 店名 (n=126) おかず料理 食品 菓子 (n=126) 会社名 (% 以上を掲載 ) (n=126) 業態 (% 以上を掲載 ) コクがある ビールコーヒーカレー / カレーライス中華麺 カップ麺コーヒー飲料アイスクリームシチュースープ 汁他料理 食品ヨーグルト肉 他の肉料理その他の料理 食品その他の菓子その他の飲料 5.6 4.8 4.0 4.0 4.0 4.0 3.2 8.7 7.9 5.6 3.2 17.5 15.9 11.9 飲料 (3.2% 以上を掲載 ) ハウスサントリーキリンサッポロプレミアムモルツバーモントカレーエビスアルトバイエルン一番搾りこくまろ白のひとときハーゲンダッツ明治 4.0 3.2 3.2 3.2 2.4 2.4 セブンイレブンスターバックスローソンココイチファミリーマートイオン五右衛門スーパー 4.8 4.8 2.4 2.4 (1) 食べ物や飲み物の呼び名は カテゴリー名や品目名 ブランド名などの固有名詞は除外 (SA) 扱い 無回答はナシ (2) 会社や店の名前は 会社名 ブランド名と店名や業態などの普通名詞に分けた (MA) 扱い いずれかの無回答はアリ 16
言葉から想起する食べ物 飲み物 揚げたて から想起する食べ物 飲み物 あなたがご自宅や飲食店で食べたものの中で 揚げたて という言葉にぴったりと合う食べ物や飲み物を思い浮かべてください (1) その食べ物や飲み物の呼び名 ( 料理名 商品名 種類名 ) を具体的にお書き下さい (OA) (2) また その会社や店の名前 ( 会社名やブランド名 食べた店や買った店など ) を具体的にお書き下さい (OA) (1) 食べ物や飲み物の呼び名 (2) 会社や店の名前 カテゴリー 品目 ブランド 会社 食べた店 買った店 主食料理 食品 ブランド 店名 (n=320) おかず料理 食品 菓子 (n=320) 会社名 (1.3% 以上を掲載 ) (n=320) 業態 (1.3% 以上を掲載 ) 揚げたて から揚げ天ぷらコロッケトンカツ メンチカツフライドチキンフライドポテト他の揚げ物 フライ弁当 定食肉 他の肉料理パン類餃子その他の料理 食品その他の菓子 4.4 2.2 1.3 1.3 2.8 0.9 8.8 8.4 8.4 12.8 17.2 30.0 飲料 (1.3% 以上を掲載 ) からあげクンファミチキげんこつメンチ 3.1 1.9 ローソンケンタッキーファミリーマートセブンイレブンマクドナルド肉屋スーパー自宅づくりほっともっと居酒屋イオン丸亀製麺定食屋天ぷら屋てんやトンカツ屋 5.6 5.3 5.0 4.1 2.5 2.2 2.2 1.9 1.9 1.3 1.3 8.8 (1) 食べ物や飲み物の呼び名は カテゴリー名や品目名 ブランド名などの固有名詞は除外 (SA) 扱い 無回答はナシ (2) 会社や店の名前は 会社名 ブランド名と店名や業態などの普通名詞に分けた (MA) 扱い いずれかの無回答はアリ 17
言葉から想起する食べ物 飲み物 炊きたて から想起する食べ物 飲み物 あなたがご自宅や飲食店で食べたものの中で 炊きたて という言葉にぴったりと合う食べ物や飲み物を思い浮かべてください (1) その食べ物や飲み物の呼び名 ( 料理名 商品名 種類名 ) を具体的にお書き下さい (OA) (2) また その会社や店の名前 ( 会社名やブランド名 食べた店や買った店など ) を具体的にお書き下さい (OA) (1) 食べ物や飲み物の呼び名 (2) 会社や店の名前 カテゴリー 品目 ブランド 会社 食べた店 買った店 主食料理 食品 ブランド 店名 (n=216) おかず料理 食品菓子 (n=216) 会社名 (1.4% 以上を掲載 ) (n=216) 業態 (1.4% 以上を掲載 ) 炊きたて 米飯パン類弁当 定食肉 他の肉料理他の野菜料理その他の料理 食品 4.2 2.3 1.4 1.4 2.3 飲料 (1.4% 以上を掲載 ) 87.5 コシヒカリゆめぴりかサトウの切り餅あきたこまち 1.9 1.9 1.4 10.2 自宅づくりスーパーセブンイレブンほっともっとやよい軒コンビニイオン大戸屋鳥貴族 4.6 2.8 1.9 1.9 1.9 1.4 1.4 1.4 12.0 居酒屋 1.4 定食屋 1.4 (1) 食べ物や飲み物の呼び名は カテゴリー名や品目名 ブランド名などの固有名詞は除外 (SA) 扱い 無回答はナシ (2) 会社や店の名前は 会社名 ブランド名と店名や業態などの普通名詞に分けた (MA) 扱い いずれかの無回答はアリ 18
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