Japanese アミューズ マスカルポーネトマトソースオリーブパンケーキ海老とオリーブのピンチョス アミューズ マスカルポーネトマトソースオリーブパンケーキ海老とオリーブのピンチョス 和食 ( 和食または洋食をお選びください ) 洋食 ( 和食または洋食をお選びください ) 前菜 烏賊雲丹和え海老真丈鴨ロース煮磯巻き玉子 小鉢 アペタイザーディルサーモンと鴨のコンフィポテトサラダ添えメインディッシュ ( どちらか一品をお選びください ) ラムステーキローズマリーソース [461 kcal] 鱈と海老のプロヴァンス風リゾットとともに [318 kcal] ささ身胡麻酢和え炊き合わせ牛肉生姜煮と野菜煮主菜大鮃西京焼き [149 kcal] 御飯御飯 味噌汁 香の物 ブレッド 3 種のブレッドノルマンディー産イズニーバターとオリーブオイルとともに 御飯 味噌汁 香の物もご用意できます デザートレモンムースまたはキャラメルケーキチーズフルーツ デザート レモンムースまたはキャラメルケーキ チーズフルーツ ふりかけもご用意しています コースメニューは 1 食目のみのご提供とさせていただきます メニューの内容は変更になる場合がございます 数に限りがあるため ご希望に沿えない場合もございます ご了承ください お食事やお飲み物は機内でお召し上がりください 機内食の製造ラインでは 特定原材料 ( 小麦 蕎麦 乳製品 卵 落花生 えび かに ) を含む製品を製造しています 魚料理には小骨がございます ご注意ください 安全性に配慮した食材を使用しております 米トレーサビリティ法に基づく米原材料の産地情報については ANA SKY WEB(www.ana.co.jp) をご覧ください 8 9
Japanese 軽めのお食事 (1 回目のお食事終了後 ご希望の時間にお知らせください ) 和食 豚肉の生姜焼き丼 九条葱うどん 一風堂ラーメンコク極まる味噌 大地 チキンとマッシュルームのクレープ包み ハムサンドウィッチ ANAオリジナルスープ 茅乃舎野菜スープ うかい名物豆水とうふ 小鉢ひじき煮主菜鱸唐揚げと野菜煮味噌汁 香の物 白御飯 [419 kcal] ガーデンサラダトマトドレッシング チーズプレート ( シャウルス フルール ドゥ パンチーズ ) 洋 食 フルーツ バニラアイスクリーム ミックスナッツ ミックスあられ クッキー あられ ( ベジタリアン ハラール認証済 ) メインディッシュラタトゥイユオムレツ [426 kcal] ブレッドバターとジャムとともにフルーツ お食事サービスの終了前に 客室乗務員が改めてお伺いします メニューによってはお時間をいただく場合もございますので 詳しくは客室乗務員にお尋ねください 10 11
English Amuse Mascarpone, tomato sauce Olive pancake Prawn and olive pinchos Amuse Mascarpone, tomato sauce Olive pancake Prawn and olive pinchos Japanese Cuisine ~ Washoku ~ (Please choose either Japanese or international.) International Cuisine (Please choose either Japanese or international.) Zensai (A selection of morsels) Dressed squid with sea urchin Deep-fried prawn ball Simmered duck in soy-based sauce Japanese omelet with dried seaweed Appetizer Dill salmon and duck confit with potato salad Main plate (Please choose one of the following plates) Lamb steak, rosemary sauce [461 kcal] Kobachi (Tasty tidbits) Dressed chicken breast with sesame vinegar sauce Takiawase (Simmered treats) Simmered beef in soy-based ginger sauce with vegetables Shusai (Main course) Saikyo miso-grilled halibut [149 kcal] Steamed rice Steamed rice, miso soup and assorted Japanese pickles Cod and prawn Provence style with risotto [318 kcal] Bread Three types of bread served with Isigny butter from Normandy and olive oil Steamed rice, miso soup and assorted Japanese pickles are also available. Lemon mousse or caramel cake Cheese Fruits Lemon mousse or caramel cake Cheese Fruits Furikake seasoning is also available. Course meals are available only for the first meal. Please note that the menu is subject to change. Due to limited availability, there may be cases where we are unable to provide the menu items of your choice. Thank you for your understanding. Please enjoy your food and drink during the flight only. In-flight meals are produced at facilities which also handle specified allergic ingredients (wheat, buckwheat, dairy products, eggs, peanuts, shrimp and crab) during the production process. Some fish dishes may have small bones. Please take care while eating. The produce used in our meals is selected with consideration to safety. For information about the production area for raw rice materials according to the rice traceability law, please visit ANA SKY WEB (www.ana.co.jp). 12 13
English Light Dishes (The following dishes are available at anytime after the first meal service.) Japanese Cuisine ~ Washoku ~ Stir-fried pork with soy-based ginger sauce over steamed rice Japanese udon noodles garnished with Kyoto Kujo leek IPPUDO rich-tasting miso DAICHI ramen Chicken and mushroom crepe Ham sandwich Kobachi (Tasty tidbits) Simmered brown algae in soy-based sauce Shusai (Main course) Deep-fried seabass and simmered vegetables, steamed rice [419 kcal] Miso soup and assorted Japanese pickles ANA original soup KAYANOYA vegetable soup Ukai special tofu soup Garden salad, tomato dressing Cheese plate (Chaource, Fleur de pin cheese) International Cuisine Fruits Vanilla ice cream Mix nuts Mix rice crackers Cookie Rice crackers (suitable for vegetarians and Halal certified) Main plate Ratatouille omelet [426 kcal] Bread Served with butter and jam Fruits A cabin attendant will announce last orders before in-flight meal service ends. Please ask your cabin attendant for service and details of timing. 14 15
French Amuse-bouches Mascarpone à la sauce tomate Pancake aux olives Pinchos de crevettes et d olives Amuse-bouches Mascarpone à la sauce tomate Pancake aux olives Pinchos de crevettes et d olives Cuisine japonaise ~ Washoku ~ (Veuillez faire votre choix dans le menu japonais ou dans le menu international.) Cuisine internationale (Veuillez faire votre choix dans le menu japonais ou dans le menu international.) Zensai (Sélection de spécialités saisonnières) Calamar préparé avec oursin de mer Boulettes de crevettes frites Canard mijoté dans une sauce de soja Omelette japonaise aux algues séchées Hors-d œuvre Confit de canard et saumon à l aneth avec salade de pommes de terre Plat principal (Veuillez choisir votre plat principal.) Steak d agneau, sauce au romarin [461 kcal] Kobachi (Petite sélection des créations du chef) Blanc de poulet préparé avec une sauce au vinaigre de sésame Takiawase (Friandises mijotées) Bœuf mijoté dans une sauce de soja au gingembre avec des légumes Shusai (Plat principal) Sauce miso Saikyo, flétan grillé [149 kcal] Riz cuit à la vapeur Riz cuit à la vapeur, soupe miso et légumes saumurés japonais Cabillaud et crevettes à la provençale accompagnés de risotto [318 kcal] Pain Trois sortes de pain servies avec du beurre d Isigny de Normandie et de l huile d olive Riz cuit à la vapeur, soupe miso et légumes saumurés japonais sont aussi disponibles. Mousse au citron ou gâteau au caramel Fromage Fruits フランス発 / AU DÉPART DE FRANCE Mousse au citron ou gâteau au caramel Fromage Fruits Assaisonnement furikake également disponible. Les menus à plusieurs plats sont disponibles uniquement au premier repas. Il peut arriver que le contenu du menu soit modifié. Les quantités étant limitées, il est possible que nous ne soyons pas en mesure de satisfaire votre commande. Merci de votre compréhension. Nous vous prions de bien vouloir consommer les repas et les boissons uniquement à bord de l appareil. Les repas à bord des vols ANA sont préparés dans des établissements utilisant également des produits allergènes (blé, sarrasin, produits laitiers, œufs, cacahuètes, crevettes et crabe) lors du processus de production. Les plats à base de poisson peuvent contenir des arêtes. Veuillez faire attention. Une attention particulière est apportée afin de vous proposer des produits sûrs. Pour toute information concernant la région de production des matières premières de riz en vertu de la loi sur la traçabilité du riz, veuillez visiter le site ANA SKY WEB (www.ana.co.jp). 16 17
French En-cas (Les plats suivants sont disponibles à tout moment après le premier service des repas.) Cuisine japonaise ~ Washoku ~ Porc sauté avec une sauce de soja au gingembre sur du riz cuit à la vapeur Nouilles udon japonaises garnies de poireau kujo de Kyoto Nouilles chinoises ramen d IPPUDO dans du savoureux miso «DAICHI» Crêpe au poulet et aux champignons Sandwich au jambon Kobachi (Petite sélection des créations du chef) Algues brunes mijotées dans une sauce de soja Shusai (Plat principal) Bar frit et légumes mijotés, riz cuit à la vapeur [419 kcal] Soupe miso et légumes saumurés japonais Soupe ANA (recette originale) Soupe de légumes KAYANOYA Soupe spéciale d Ukai au tofu Salade, sauce tomate Plateau de fromages (Chaource, Fleur de pin) Cuisine internationale Fruits Crème glacée à la vanille Assortiment de fruits à coque Assortiment de galettes de riz soufflé Cookie Galettes de riz soufflé (convient aux végétariens, certifié halal) Plat principal Omelette à la ratatouille [426 kcal] Pain Servi avec du beurre et de la confiture Fruits フランス発 / AU DÉPART DE FRANCE Un agent de bord annoncera les dernières commandes avant la fin du service des repas. Merci de vous renseigner auprès de l agent de bord pour ce qui concerne le service et les horaires. 18 19