第 2 学年学級活動 ( 食育 ) 指導案 1 題材名 野菜パワー大発見 2 題材設定の理由 ( 児童の実態 ) 野菜が苦手な児童が多く 食べる前に減らして調整をするがそれでも残してしまうことが少なくない 野菜全般を苦手とする児童も 4 名いる しかし 全く手をつけずに丸ごと残すということはなく 1 年生の頃と比べると食べようと努力しており 改善傾向にある 1 学期に生活科で野菜の栽培を行った際は 収穫した野菜を家で食べることを楽しみにして持ち帰った 野菜への関心が高まっており 野菜にはどんな働きがあるのか 自分の健康のために野菜がとても大切であること 1 食でどのくらいの量を食べるのかを理解させるよい時期である そこで 野菜のもつパワーについて考えたり これからがんばりたいことを決めたりすることで 野菜に関心をもち 苦手意識があっても野菜を食べようとする気持ちや意欲を育むことができると考え 本題材を設定した 3 本時のねらい 野菜のいろいろな種類や働きを知る活動を通して 野菜をしっかり食べようとする意欲をもたせる 4 目指す子どものかかわる姿 苦手な野菜を食べる作戦 野菜をたくさん食べるための作戦について友達と話し合う姿 今日学んだことやこれからがんばりたいことについて 自分の考えを話したり 友達の考えを聞いたりし 互いに野菜を食べようという実践意欲を高める姿 5 食育の視点 食に関する指導の目標 食事の重要性 心身の健康 食品を選択する能力 感謝の心 社会性 食文化 6 板書計画 やさいには どんなパワーがあるのだろうか まとめやさいには 4 つのパワーがある たべるとけんこうになれる 紙芝居の絵 紙芝居の絵紙芝居の絵紙芝居の絵 アンケート結果 ( 苦手な食べ物 ) びょう気ブロックパワー 目とはだキラキラパワー おなかスッキリパワー けつえきサラサラパワー 1 回の食じでひつようなやさいのりょう ゆでるいためるにる 今日のきゅうしょく
7 授業の実際 学習活動 教師の働きかけ ( 発問 支援 ) 児童の反応 1 苦手な食べ物アンケートから野菜の学習への興味関心をもつ 2 本時のめあてを確認する 3 野菜にどんなパワーがあるか考える アンケートを覚えていますか 食べ物で苦手なものを聞きました その結果が出ました どうなったと思いますか? (3 位まで見せて ) 2 位は何でしょう? こうなりました ランキングを見て どう思いますか? 自分もそうだと思う人? 苦手なものは 食べなくてもいいの? 今日は 何について勉強しますか? 野菜について勉強するでいいですか? 野菜の何について勉強しますか? 野菜にはどんなパワー ( えいよう ) があるのだろうか でいいですか? みんなで読みましょう 知っていることはありますか? みなさんがこんなに知っているとは思いませんでした 今日は栄養のプロの冨樫先生にバトンタッチします なす にんじん ごはん なす ピーマン 野菜が多い 苦いものが多い (7 人くらい挙手 ) ダメだよ 野菜 はい 栄養 ビタミン はい 野菜を食べないと目が見えなくなったり 体がボロボロになったりする 栄養が偏る 病気になりやすい 糖尿病になる ( 保健室の前に貼ってある ) これから紙芝居をします 終わったら野菜にはどんなパワーがあるのか聞くので しっかり聞いてください ( と共に紙芝居をする ) さて 野菜には どんなパワーがあるのでしょう? 教えてください ワークシートに 4 つのパワーを書きましょう 病気ブロックパワー 目と肌キラキラパワー おなかスッキリパワー 血液サラサラパワー この 4 つのパワーを知ってた人? 病気ブロックパワーは? おなかスッキリパワーは? 目と肌キラキラパワーは? 0( ゼロ )
血液サラサラパワーは? 野菜は どのくらい食べればいいのかな 冨樫先生に聞いてみましょう それぞれ 5 名程度 4 1 日及び 1 回の食事で食べる必要のある野菜の量を知る どのくらい食べたらよいかというと 3 択クイズを出します 1 日に必要な野菜はどれでしょう? 正解は 3 の 300 グラムです 1 回の食事では 100 グラムです 給食にはいつも約 100 グラムの野菜を使っています この野菜は 今日の給食に使った 1 人分の野菜です ですが 給食ではこうなっていました なぜでしょう? 量は 切り方ではなくて 給食センターで何かをすると おうちでも 冷やすと野菜は小さくなるの? なぜあたためるの? 1100 グラム 数名 2200 グラム 多数 3300 グラム 5 名程度 えー! 小さくしている 細かくしている 水 冷やした あたためると小さくなる 食べやすいように 小さくするため おいしく食べやすくするために ゆでたり いためたり 煮たりしています 生だと多く見えますが 加熱するとかさが減ります 給食では 野菜を加熱しているので このくらいの量になります 1 種類の野菜だけ食べていればよいのでしょうか? 1 種類でいいという人は? いろいろな種類がいいという人は? 野菜は 種類によって違うパワーを持っています 野菜には 色の濃いものと薄いものがあります 1/3 を色の濃い野菜 2/3 を色の薄い野菜からとるとバランスがよくなります いろんな野菜を組み合わせてしっかりと量を食べることで野菜の 4 つのパワーをもらうことができます みなさんに健康な体になって欲しいので 給食にいつもいろいろな種類の野菜を使っています だめ いやだ 0( ゼロ ) 全員 5 苦手な野菜を食べるための作戦を考 しずかさんのような子どもはたくさんいます
える その人たちが野菜を食べられるように作戦を立ててください ペアで考えましょう いいアイデアが話されていたので聞いてみます 先に食べる 包む をかける 混じっていればわからない 色がわからないように シチューとかに入れると食べやすい 好きなものと一緒に食べる カレーなどに入れる 野菜を小さくする 鼻をつまんで食べる 飲み物と一緒に飲み込む 気づいたことを発表してください しずかさんのような人はたくさんいます でも きっと克服できます 色の薄い野菜は味が薄い 濃い野菜は味が濃い 6 本時のまとめと振り返りをする では まとめます 野菜には いくつのパワーがありましたか? 食べるとどうなるのでしょう? ふり返りは 2 人で話し合って これからがんばりたいことを書きましょう 野菜が苦手な人 紹介してください 4 つのパワーという言葉を使っていていいと思いました 健康もよかったです 給食では みなさんに野菜を食べて欲しいので いろいろ工夫しています 味の感じ方は大人になってくると成長して変化します 子どもの頃は苦い味が苦手と感じやすいですが 大人に近づくにつれてだんだん好きになっていきます 苦手でもまずはひとくちチャレンジして食べてみてください 食べ続けるうちに 慣れてきてきっと克服できる日が来るはずですよ 4 つ 病気などを追い払う 健康になる 4 つのパワーを知りませんでした いっぱい食べたい いっぱい食べて健康になりたい 今までより野菜を食べたい 9 児童の反応 野菜が苦手だったけど 4 つのパワーを聞いて 少しがんばってみたいと思いました 野菜にたくさんのパワーがあることを知りました 野菜が苦手なので 克服できるようにがんばりたいです 病気にならないように 野菜もたくさん食べて体を丈夫にしたいです 1 日に 300 グラム 1 回ごとでは 100 グラム食べることがわかりました これからは 好きな野菜も苦手な野菜もたくさん食べたいです 10 成果と課題 ( 成果 課題 ) 振り返りから子どもたちの意欲付けは十分できたことがわかる よい授業だった アンケート結果は 自分たちの食生活に関心をもち 振り返ることができた
紙芝居は 集中して聞くことができ 4 つのパワーの理解につながった 実物提示による可視化は 分かりやすく有効だった 教材がわかりやすく また 見せ方もよかった ( 子どもの見え方を意識していた ) 給食を教材にしていたのがよかった 最初の出だし それまでの 指導の子どもの様子を見ていて その評価を加えて話し始めたことで 流れができた ペア活動の際 子どもと目線をそろえて活動に加わる姿がとてもよかった 紙芝居はよかったが メモできる子どもたちなので メモの様子を把握しながら話ができるとよい キーワードはゆっくり 2 回言う等 野菜はどのくらい食べればいいの? の後の 気をつけて欲しいことがあります それは量です はつながらない どのくらい 300g でよいと思われる 同じ重量の野菜のかさが減った理由 ( 加熱 ) は 子どもに考えさせても理解できない 作戦を話し合うとき としてもっとかかわった方がよい 発言 なるほど! センターでもできそう! 等 野菜の実物の 200g と 300g は 皿が大きくて見た目の違いが分かりにくかった 小さめの皿に盛るとよい 野菜の種類の説明では 分かりやすい野菜の絵 ( 写真 ) があるとよかった
やさいパワーだいはっけん 2 年なまえ やさいパワー 1 パワーやさいパワー 2 パワーやさいパワー 3 パワーやさいパワー 4 パワー まとめ ふりかえり
やさいパワーでげんきモリモリ 2 年なまえ きゅう食に出たやさいで 食べられたものに をつけしょう 28 にんじんだいこんはくさいながねぎ 日 ( 月 ) 29 にんじんこまつなキャベツごぼう 日 ( 火 ) 30 たまねぎほうれんそうだいこんにんじんきゅうりトマトセロリ 日 ( 水 ) 3 日間をふりかえろう おうちの方から