À LA CARTE Entrées / 前菜 Tartare de kampachi / oursins et œufs de caille / huile d olive de la vallée des Baux de Provence 5,000 Crème vichyssoise glacée façon Paris Soir / tartare de coquilles Saint-Jacques / gelée de crustacés 5,000 Foie gras et Taro façon Gâteau Opéra / parfait glace de griotte / poivre Cubèbe 5,400 フォアグラと里芋のガトーオペラ仕立て / グリオットチェリーのパルフェグラス / キュベベ胡椒 Légumes de début d été / émulsion d olive noir / crumble d oignons 4,800 初夏の野菜 / ブラックオリーブのエミュルション / オニオンのクランブル Caviar Osciètra et œuf / mousseline de pommes de terre et haddock / jus de cresson 6,400 オシェトラキャヴィアと温度卵 / ポテトとアドックのムースリーヌ / クレソンのジュ Poissons / 魚料理 Homard bleu rôti / sa genoux en agnolotti / girolles / bisque à la citronnelle 11,000 オマールブルー / 腕肉のアニョロッティ / ジロール茸 / レモングラスの香るビスク Bar de ligne en écailles croustillantes / calmar farci / soupe de poissons et rouille 7,500 フランス産スズキの鱗焼き / ヒイカのファルシ / スープドポワソンとルイユ 6,600 Viandes / 肉料理 Filet de bœuf Wagyu / caviar d aubergine / étuvés de poireaux / jus au gingembre confit 12,000 黒毛和牛フィレ肉のグリエ / 茄子のピュレ / 白葱のエチュベ / 生姜風味のジュ 8,000 Caille et foie gras en croûte / purée de céléri rave / compote de muscats / sauce périgueux 8,400 フランス産鶉とフォアグラのパイ包み / 根セロリのピュレ / マスカットのコンポート / トリュフソース Fromages / チーズ Un plateau des fromages de France 2,250 フランス産フロマージュ各種 Desserts / デザート Piano au chocolat / Praliné d amandes et noisettes 2,750 ピアノショコラ / ミルクとジャンデュージャのアパレイユ / カカオソルベ / ソースカフェ Poêlée d abricot au thym / glace à la pistache / mousse à la ricotta 2,200 タイムが香るアプリコットのポワレ / ピスタチオのグラス / リコッタチーズのムース Fine dentelles de meringue / gelée de feuilles de périlla / crumble sale / sorbet ananas et mangue 2,200 メレンゲのダンテル / 青紫蘇のジュレ / クランブルサレ / パイナップルとマンゴのソルベ Nameraka chocolat / glace crème brûlée / streusel noisette / opaline grué de cacao 2,200
Foie gras et Taro façon Gâteau Opéra / parfait glace de griotte / poivre Cubèbe フォアグラと里芋のガトーオペラ仕立て / グリオットチェリーのパルフェグラス / キュベベ胡椒 Caviar Osciètra et œuf / mousseline de pommes de terre et haddock / jus de cresson オシェトラキャヴィアと温度卵 / ポテトとアドックのムースリーヌ / クレソンのジュ Bar de ligne en écailles croustillantes / calmar farci / soupe de poissons et rouille フランス産スズキの鱗焼き / ヒイカのファルシ / スープドポワソンとルイユ Filet de bœuf / caviar d aubergine / étuvés de poireaux / jus au gingembre confit 国産牛フィレ肉のグリエ / 茄子のピュレ / 白葱のエチュベ / 生姜風味のジュ Pre dessert ou fromages プレデセールまたはアシェットフロマージュ Votre choix de dessert à la carte アラカルトよりお好みのデザートをお選びください 14,000 食材によるアレルギーなどがございましたら 予め係へお申し付けください 表示価格に別途サービス料 10% 消費税 8% を加算させていただきます Kindly inform our staff prior to ordering if you have any food allergies or are observing dietary restrictions. All prices are in Japanese Yen, subject to an additional 10% service charge and 8% consumption tax.
MENU DÉLICE デリス Légumes de début d été / émulsion d olive noir / crumble d oignons 初夏の野菜 / ブラックオリーブのエミュルション / オニオンのクランブル Crème vichyssoise glacée façon Paris Soir tartare de coquilles Saint-Jacques / gelée de crustacés Filet de bœuf / caviar d aubergine / étuvés de poireaux / jus au gingembre confit 国産牛フィレ肉のグリエ / 茄子のピュレ / 白葱のエチュベ / 生姜風味のジュ Fine dentelles de meringue gelée de feuilles de périlla / crumble salé / sorbet ananas et mangue メレンゲのダンテル / 青紫蘇のジュレ / クランブルサレ / パイナップルとマンゴのソルベ 11,000
MENU MARCHÉ マルシェ Tartare de kampachi / oursins et œufs de caille / huile d olive de la vallée des Baux de Provence Nameraka chocolat / glace crème brûlée / streusel noisette / opaline grué de cacao 8,500
MENU MIDI ミディ Tartare de kampachi / oursins et œufs de caille / huile d olive de la vallée des Baux de Provence Crème vichyssoise glacée façon Paris Soir / tartare de coquilles Saint-Jacques / gelée de crustacés Nameraka chocolat / glace crème brûlée / streusel noisette / opaline grué de cacao 6,500 MENU EXPRESS エクスプレス * 平日のみ Crème vichyssoise glacée façon Paris Soir / tartare de coquilles Saint-Jacques / gelée de crustacés 5,500