風味小食 APPETIZERS 九喜美彩碟 Nine Flavors of Wakiya, Nine Kinds of Small Appetizers 1 人前 1,900 九つの喜び季節の前菜少しずつの盛り合わせ 三 拼 盆 Assorted Three Kinds of Cold Dishes 3,200 叉焼 クラゲ 蒸し鶏三種前菜の盛り合わせ 脆海蜇頭 Jellyfish with Garlic and Black Vinegar Sauce 1,800 コリコリクラゲ頭のニンニク黒酢風味和え 脆海蜇皮 Sliced Cold Jellyfish 2,600 クラゲの細切り冷菜伝統の一品 千層豆腐 Layered Spicy Soy Pidan(preserved egg)and Tofu 1,800 ピータンと極吟豆腐の重ね冷菜ピリ辛湖南ソース 松花皮蛋 Pidan(preserved egg)with Two kinds of Sauces 1,600 ピータン 2 種のソース 蜂蜜叉焼 Chinese BBQ Pork 2,400 ハーブ豚の蜂蜜あぶりチャーシュー 棒 棒 鶏 Bang bang Chicken 2,200 細切り蒸し鶏の特製バンバンジーソース 葱 油 鶏 Steamed Chicken with Tokyo Scallion and Ginger 2,200 細切り蒸し鶏の葱生姜ソース 雲白片肉 Thin Sliced Pork with Spicy Garlic Sauce 2,200 薄切り豚肉のニンニク入り辛子ソース
脇屋師傳巧手推介 CHEF WAKIYA'S RECOMMENDATIONS 貝柱 X O 醤 Original XO Sauce 1,300 北海貝柱を使ったオリジナルXO 醤をお酒のおつまみに 香油青搾菜 Zhacai Pickles 900 青ザーサイの香油和え 岩塩鮑魚 Braised Abalone Wrapped by Rock salt 120g/piece 3,800 丸ごと活鮑の岩塩焼きプーアール茶の香り 120g/ 個 歌楽山龍蝦 Fried Fresh Lobster with Chinese Red Pepper 7,500 活オマール海老と地鶏の朝天唐辛子 ヒーヒーアーヒー 炒めハーフ 4,000 沸騰新鮮魚 Today's Fish in Spicy and Hot Oil 2,650 ピリ辛豆腐と新鮮魚の四川風オイル煮込み 水煮魚 牛肉砂鍋 Chinese Shabu-shabu of Wagyu beef and Vegetables 6,000 和牛と新鮮野菜のチャイナしゃぶしゃぶ (2 名様より )
湯羹 SOUP 燕窩金華燉 Imperial Bird's Nest in Clear Soup 一人前 3,200 つばめの巣入り金華ハムの澄ましスープ 酸 辣 湯 Seafood Hot and Sour Soup 一人前 1,300 海の幸たっぷり辛味のスープ 素 菜 湯 Vegetable Soup 一人前 1,300 季節野菜のシンプルなスープ 粟 米 湯 Corn Soup 一人前 1,000 とうもろこしの甘味たっぷりコーンスープ 排翅 SHARK FIN 気仙沼にあがったフカヒレの中から最高の尾びれを厳選キッチンで約一週間かけて 丁寧に戻したフカヒレを上質なスープで仕上げますコラーゲン豊富で美容や健康にも最適 豊かな旨みと活力の源 ぜひご堪能ください 紅焼大排翅 Simmered Shark Fin comes with White Rice 75g 9,000 フカヒレの上海風煮込み炊き立てご飯とご一緒にどうぞ 150g 17,000 200g 22,000 蟹肉魚翅湯 Shark Fin and Crabmeat in Superior Soup 1 人前 2,200 蟹肉とふかひれのスープ 魚翅伊麺 Pasta with Shark Fin 5,300 ふかひれたっぷり チャイナパスタ
鮑魚海味 ABALONE, DRIED SEAFOOD 涼 鮑 魚 Finest Soft Abalone for Starter FULL 15,900 やわらか煮鮑の冷製オードブル HALF 7,950 紅焼鮮鮑魚 Braised Abalone with Soy Sauce 6,800 活鮑の上海風醤油煮込み 蠔油鮮鮑魚 Braised Fresh Abalone with Oyster Sauce 6,800 活鮑のオイスターソース煮込み 奶油鮮鮑魚 Braised Fresh Abalone with Cream Sauce 6,800 活鮑のクリーム煮込み 紅焼海参 Braised Sea Cucumber Shanghai Style 1 本 6,800 なまこと椎茸 筍の上海風醤油煮込み 1 本からのご注文になります 蝦子海参 Braised Sea Cucumber with Shrimp's roe 1 本 6,800 なまこと椎茸 筍の海老卵煮込み 1 本からのご注文になります
海老帆立 Shrimp, Scallop 乾焼蝦仁 Braised Fresh Shrimps with Chili Sauce 2,400 海老のチリソース煮込み 蟹肉蝦仁 Sautéed Fresh Shrimps with Crabmeat 2,400 海老の蟹肉炒め 宮保蝦仁 Sautéed Shrimps with Red Pepper Beijing Style 2,400 海老の辛し炒め北京風 素菜炒蝦仁 Sautéed Shrimps with Seasonal Vegetables 2,400 野菜と海老の香り炒め 素菜炒帯子 Sautéed Scallops with Seasonal Vegetables 3,500 野菜と貝柱の香り炒め 辣子炒帯子 Sautéed Scallops with Red Pepper Beijing Style 3,500 帆立の辛し炒め北京風
牛肉豚肉 Beef, Pork 青椒牛肉絲 Wok sautéed Shredded Beef with Green Pepper 2,700 牛肉とピーマンの細切り炒め 洋薯牛肉絲 Wok sautéed Shredded Beef with Sliced Potato 2,700 牛肉とジャガイモの細切り炒め 蠔油牛肉 Wok sautéed Shredded Beef with Oyster Sauce 2,700 牛肉のオイスターソース炒め 京醤牛肉 Wok sautéed Shredded Beef in Miso served with crapes 2,700 牛肉味噌炒めクレープ添え 青椒肉絲 Wok sautéed Shredded Pork with Green Pepper 2,200 豚肉とピーマンの細切り炒め 洋薯肉絲 Wok sautéed Shredded Pork with Sliced Potato 2,200 豚肉とジャガイモの細切り炒め 古 老 肉 Sweet and Sour Pork ( red or black vinegar ) 2,200 酢豚 ( 赤 黒酢 ) 回 鍋 肉 Double Sautéed Pork and Cabbage 2,200 豚肉とキャベツのピリ辛味噌炒め 醤焼茄子 Wok sautéed Eggplants with Sweet Miso 2,200 茄子と椎茸の甘味噌煮込み 魚香茄子 Sautéed Eggplant and Pork with Red Hot Pepper 2,200 茄子 筍 椎茸の酸味と唐辛子炒め
鶏肉鴨 Chicken, Duck 北京烤鴨 Roasted Peking Duck QT 3,200 北京ダック HF 6,400 WL 11,000 腰果鶏丁 Sautéed Chicken with Cashew Nuts 2,200 鶏肉とカシューナッツの炒め 醤爆鶏丁 Sautéed Chicken with Sweet Miso Sauce 2,200 鶏肉の甘味噌炒め 咖哩鶏丁 Sautéed Chicken with Curry Sauce 2,200 鶏肉のカレー風味炒め 辣子鶏丁 Stir-fried Chicken with Szechuan Pepper 2,200 とっても辛い鶏肉の唐辛子炒め 軟 炸 鶏 Fried Chicken 2,000 鶏肉のから揚げ 蝦 醤 鶏 Deep Fried Chicken with Shrimp's roe Flavor 2,000 鶏手羽の海老味噌山椒風味揚げ
野菜豆腐 Vegetables, Tofu 麻婆豆腐 Ma Po Tofu with Minced Beef 2,700 牛フィレ肉と極吟豆腐の四川風麻婆豆腐 家常豆腐 Braised Deep fried Tofu with Red Pepper 2,200 揚げ豆腐のピリ辛味噌煮込み 蟹肉豆腐 Braised Tofu with Crabmeat 2,400 ズワイガニと豆腐の醤油煮込み 菜心腐豆腐 Braised Yuba and Tofu with Green Vegetables 2,200 青菜と湯葉 豆腐の煮込み 清炒時菜 Wok sautéed Vegetables with Dried Scallops 2,200 季節野菜と猿払貝柱の塩炒め 辣子炒洋薯 Sautéed Sliced Potato with Red Hot Pepper 2,200 細切りじゃが芋と唐辛子のピリ辛炒め 蒜香炒生菜 Wok sautéed Lettuce with Garlic 2,200 しゃきしゃきレタスのニンニク炒め 黄韮炒銀針 Sautéed Bean Sprouts & Golden Chinese Chive 2,200 しゃきしゃきモヤシと黄韮の塩炒め
点心 Dim Sum 小籠包 Shanghai Soup Dumpling (2pieces~) 1 ヶ 250 肉汁たっぷり上海小龍包 (2 ヶより ) 焼餃子 Fried Pork Dumpling (5pieces) 1 皿 1,000 白菜と豚肉の焼き餃子 (5 ヶ ) 焼売 Steamed Pork Dumpling (5pieces) 1 皿 1,000 豚肉の焼売 (5 ヶ ) 炸春捲 Fried Spring Rolls (1piece) 1 本 350 具だくさん揚げ春巻 (1 本 ) 金絲捲 Deep fried Bread, Chinese style (four pieces) 1 皿 1,000 カリカリ揚げパン (4 切 ) お時間頂戴致します 花捲 Steamed Bread, Chinese style (1piece) 1 ヶ 200 蒸しパンお料理のソースとご一緒に (1 ヶ )
麺 Noodles 湯麺 1 Bowl 什錦湯麺 Noodles in Soup (Sub gum) 1,600 具だくさん五目つゆそば ( 醤油味 ) 素菜湯麺 Noodles in Soup (Vegetables) 1,600 野菜たっぷりつゆそば ( 醤油味 ) 海鮮湯麺 Noodles in Soup (Seafood) 1,700 海鮮つゆそば ( 塩味 ) 辣香担々麺 Dandan Spicy Noodle Szechuan Style 1,600 とっても辛い四川風担々麺 豆乳担々麺 Soymilk Dandan Noodle 1,600 ヘルシーな豆乳担々麺 叉 焼 麺 Noodles in Soup (BBQ pork) 1,600 昔懐かしいチャーシュー麺 光 麺 Noodles in Soup (Soy Sauce and Scallion) 1,400 極上スープのシンプルな葱そば 蟹肉魚翅麺 Noodles in Soup (Shark's Fin and Crabmeat) 5,500 蟹肉入りふかひれのつゆそば
炒 麺 什錦炒麺 Fried Noodles (Sub gum) 1,600 具だくさん五目あんかけ焼きそば ( 醤油味 ) 素菜炒麺 Fried Noodles (Vegetables) 1,600 野菜たっぷりあんかけ焼きそば ( 醤油味 ) 海鮮炒麺 Fried Noodles (Seafood) 1,700 海鮮あんかけ焼きそば ( 塩味 ) 麻辣炒麺 Fried Noodles (Szechuan Style) 1,600 ピリッと辛い山椒もやし焼きそば 上海炒麺 Fried Noodles (Shanghai style) 1,600 上海風ソース焼きそば
飯 Rice 什錦炒飯 Fried Rice (Sub gum) 1,600 五目チャーハン 海鮮炒飯 Fried Rice (Seafood) 1,700 海鮮チャーハン 蟹肉炒飯 Fried Rice (Crabmeat) 1,600 蟹肉チャーハン XO 炒飯 XO Sauce Fried Rice with Omelette 1,950 特製 XO 醤のチャーハンふわふわ卵のせ 什錦鍋巴 Deep fried Rice with Thick Sauce (Sub gum) 3,200 具だくさん熱々おこげ
甜品 Dessert 芒凍布甸 Fresh Mango Pudding 1,000 フレッシュマンゴープリン 杏仁豆腐 Almond Tofu 900 とろとろ するする 2 つの食感の杏仁豆腐 氷 淇 淋 Seasonal Ice cream 800 本日のアイスクリーム 椰子西米 Tapioca with Sweet Coconut Sauce 700 タピオカのココナッツソース 普洱茶凍露 Pur Er Tea Jelly 700 ヘルシーなプーアル茶のゼリー