まとめ 手 作 り の 分 岐 点 は 自 分 なりのアレンジでオリジナリティがあるか 昨 年 秋 共 働 き 世 帯 が 単 身 世 帯 を 除 く 総 世 帯 の55.3%となり 過 去 最 高 を 更 新 したと 話 題 になった そこで 働 く 主 婦 が 増 えるに 従 って 食 事 はどの 程 度 手 作 りしているのか 現 状 を 調 べてみた 全 国 のミセス673 人 ( 専 業 主 婦 56.9% フルタイム 勤 務 18.3% パート アルバイト 他 24.8%と 一 般 に 比 べ 専 業 主 婦 が 多 め)に3 食 を 手 作 りしているか 聞 いたところ 全 て 手 作 りしているという 人 が58.2% 2 食 が32.2% 1 食 が8.2%だった 特 に 夕 食 では 7 日 間 毎 日 手 作 りする 人 が69.7% 6 日 が18.7% 5 日 が6.6%と 意 外 にも7 割 方 が 毎 夕 食 を 手 作 りしていると 回 答 その 手 作 り 度 合 いもほぼ100% 手 作 りが 半 数 近 く では 手 作 り と 思 う 分 岐 点 を 探 ろうと 25 項 目 の 具 体 例 を 挙 げて 手 作 りと 思 うものを 選 んでもらったら 予 想 以 上 に 手 作 りに 対 する 厳 しい 目 が 感 じられた 例 えば 麻 婆 豆 腐 の 素 にひき 肉 と 豆 腐 を 入 れて 作 ったものを 手 作 り と 思 う 人 は 全 体 で47.4%と 半 数 弱 市 販 のルーを 使 ってカレーを 作 ったのも 手 作 り 認 定 は73.8% カレー 粉 を 使 ってルーを 自 作 しても81.8%で 手 作 り の 分 岐 点 の 詳 細 を 知 るには 定 性 調 査 が 必 要 だ レトルトや 合 わせ 調 味 料 に 手 作 り 感 が 薄 いと 感 じるのは40 代 以 降 予 想 以 上 に 自 分 なりの 味 にこ だわる 人 が 多 く レトルトや 市 販 のルーそのままの 味 では 手 作 り と 言 えないと 思 うようだ 手 作 り の 定 義 を 自 由 回 答 してもらったら 何 か 一 手 間 加 えることと 思 う 人 が 最 も 多 く 次 いで 包 丁 を 使 う 味 付 けをするなどが 挙 がった 多 少 なりともオリジナリティを 発 揮 できたかどうかが 手 作 り の 分 岐 点 か?
基 本 プロフィール 年 齢 (n=673) 60 代, 9.7 50 代, 17.8 40 代, 33.6 20 代 以 下, 5.8 30 代, 33.1 平 均 年 齢 44.0 歳 子 どもの 有 無 いない, 26.7 (n=673) いる, 73.3 働 き 方 パート ア ルバイト ワーク, 20.7 フルタイム ワーク, 18.3 そのほか, 4.2 (n=673) 専 業 主 婦 56.9 末 子 年 齢 大 学 社 会 人 以 上, 33.8 高 校 生, 7.2 中 学 生, 9.9 (n=334) 未 就 学 児, 32.6 小 学 校 低 学 年, 小 学 校 10.5 高 学 年, 6.0 リビングくらしHOW 研 究 所 女 性 の 意 識 と 行 動 を 分 析 研 究 する リビング 新 聞 グループのマーケティングカンパニーです あらゆる 消 費 の 中 心 に 存 在 する 女 性 生 活 者 と より 深 く 効 果 的 な コミュニケーションを 実 現 するための 情 報 を 発 信 しています 居 住 地 (n=673) No. 居 住 地 % 1 北 海 道 2.4 2 青 森 県 0.1 3 岩 手 県 0.3 4 宮 城 県 1.2 5 秋 田 県 0.1 6 山 形 県 0.3 7 福 島 県 1.0 8 茨 城 県 0.3 9 栃 木 県 0.6 10 群 馬 県 0.3 11 埼 玉 県 6.5 12 千 葉 県 8.5 13 東 京 都 16.8 No. 居 住 地 % No. 居 住 地 % 14 神 奈 川 県 15.6 27 和 歌 山 県 0.1 15 石 川 県 0.9 28 鳥 取 県 0.1 16 福 井 県 0.1 29 岡 山 県 0.7 17 長 野 県 0.1 30 広 島 県 1.3 18 岐 阜 県 0.6 31 山 口 県 0.3 19 静 岡 県 1.3 32 徳 島 県 0.1 20 愛 知 県 5.5 33 香 川 県 0.3 21 三 重 県 0.3 34 愛 媛 県 1.0 22 滋 賀 県 0.7 35 福 岡 県 3.7 23 京 都 府 2.7 36 佐 賀 県 0.3 24 大 阪 府 12.6 37 長 崎 県 0.3 25 兵 庫 県 10.7 38 熊 本 県 1.2 26 奈 良 県 0.4 39 宮 崎 県 0.1
3 食 すべて 作 っている 人 は 全 体 では6 割 弱 だがフルタイムは4 割 強 と 少 なめ 60 代 は8 割 と 飛 びぬけて 多 い 1 日 に 何 回 食 事 を 手 作 り していますか? 全 体 (n=670) 58.2 32.2 0.6 8.2 0.7 専 業 主 婦 (n=380) 66.6 27.4 5.30.8 手 作 りしな い, 0.6, 0.7 フルタイム(n=123) パート アルバイト(n=139) そのほか(n=28) 43.9 39.3 51.8 40.7 42.9 36.0 0.8 13.8 0.8 10.1 2.2 14.3 3.6 1 食, 8.2 3 食 すべて 作 っている 2 食 1 食 手 作 りしない 0.6 全 体 (n=670) 58.2 32.2 8.2 0.7 2 食, 32.2 3 食 すべて 作 っている, 58.2 20 代 以 下 (n=39) 30 代 (n=221) 40 代 (n=226) 53.8 56.1 56.6 33.3 35.3 32.3 12.8 7.2 0.5 0.9 0.9 9.7 0.4 50 代 (n=119) 53.8 34.5 0.8 9.2 1.7 60 代 (n=65) 81.5 16.9 1.5
夕 食 の 献 立 の 中 で 手 作 りする 割 合 は ほぼ100% 手 作 り が45% 60 代 は6 割 弱 と 高 い 割 合 夕 食 の 献 立 の 中 で 手 作 り する 割 合 2 3 割 程 度 手 作 り, 0.6 5 割 程 度 手 作 り, 7.0 8 割 程 度 手 作 り, 46.0 1 割 程 度 手 作 り, 0.3 手 作 りしな い, 0.4 ほぼ100% 手 作 り, 45.6 夕 食 を 手 作 りする 際 どのくらい 時 間 をかけますか? ( 下 ごしらえの 寝 かし 時 間 は 除 く) 全 体 (n=669) 専 業 主 婦 (n=381) フルタイム(n=122) パート アルバイト(n=138) そのほか(n=28) 夕 食 の 献 立 の 中 で 手 作 り する 割 合 45.6 48.8 42.6 39.1 46.4 46.0 43.0 46.7 54.3 42.9 0.6 0.4 7.0 0.3 0.3 0.5 7.1 0.3 8.21.60.8 5.8 0.7 7.13.6 ほぼ100% 手 作 り 8 割 程 度 手 作 り 5 割 程 度 手 作 り 2 3 割 程 度 手 作 り 1 割 程 度 手 作 り 手 作 りしない 1 時 間 30 分 以 上, 1.6 1 時 間 ~1 時 間 30 分, 12.0 45 分 ~60 分 未 満, 25.5 15 分 未 満, 0.9 15 分 ~30 分 未 満, 22.6 30 分 ~45 分 未 満, 37.3 全 体 (n=669) 20 代 以 下 (n=39) 30 代 (n=222) 40 代 (n=224) 50 代 (n=120) 60 代 (n=64) 45.6 48.7 46.8 41.1 44.2 57.8 46.0 43.6 44.1 50.0 46.7 39.1 0.6 0.4 7.0 0.3 5.12.6 8.10.5 0.5 8.0 0.4 0.4 1.7 5.8 1.7 3.1
夕 食 の 手 作 り 頻 度 は 全 体 では 毎 日 が7 割 弱 だがやはりフルタイム 主 婦 は5 割 と 少 なめで 60 代 主 婦 は9 割 と 特 に 多 め 夕 食 を1 週 間 に 何 回 手 作 り していますか? 全 体 (n=669) 69.7 18.7 2.1 0.4 6.6 2.5 2 日, 0.4 1 日, 0.3 手 作 りしない, 0.3 専 業 主 婦 (n=381) フルタイム(n=122) 50.0 75.3 27.0 17.6 0.5 5.0 1.6 11.5 4.9 6.6 3 日, 1.5, 0.4 パート アルバイト(n=138) そのほか(n=28) 72.5 64.3 2.9 1.4 14.5 7.2 1.4 7.1 17.9 3.6 3.6 3.6 4 日, 2.1 5 日, 6.6 6 日, 18.7 7 日 間 毎 日 6 日 5 日 4 日 0 日 ~3 日 2.1 69.7 18.7 6.6 2.5 0.4 全 体 (n=669) 20 代 以 下 (n=39) 59.0 20.5 10.35.1 5.1 7 日 間 毎 日, 69.7 30 代 (n=221) 40 代 (n=225) 59.3 75.1 24.9 10.42.32.7 0.5 16.4 3.6 1.82.7 0.4 50 代 (n=120) 70.8 16.7 1.7 7.5 2.5 0.8 60 代 (n=64) 90.6 7.8 1.6
全 体 では 揚 げ 物 を1 週 間 に1 回 以 上 する 人 は3 割 だが50 代 60 代 では4 割 と 少 し 多 くなる 揚 げ 物 をしますか? 全 体 (n=671) 29.5 23.0 12.46.0 20.7 8.5 ほとんどしない, 20.7 まったくしない, 8.5 1 週 間 に1 回 以 上 する, 29.5 20 代 以 下 (n=39) 30 代 (n=222) 40 代 (n=226) 23.1 22.5 28.8 17.9 15.4 21.6 14.9 5.1 6.3 28.2 24.8 25.7 11.1 4.9 19.5 10.3 9.9 10.2 半 年 に1 2 回 程 度 する, 6.0 1カ 月 に1 回 程 度 する, 12.4 半 月 に1 回 程 度 する, 23.0 50 代 (n=120) 40.8 20.0 10.8 9.2 15.0 4.2 60 代 (n=64) 39.1 26.6 9.43.117.2 4.7 1 週 間 に1 回 以 上 する 半 月 に1 回 程 度 する 1カ 月 に1 回 程 度 する 半 年 に1 2 回 程 度 する ほとんどしない まったくしない
揚 げ 物 をしない 理 由 は 後 片 付 けが 面 倒 が 圧 倒 的 60 代 は カロリー 摂 取 が 気 になるようだ 揚 げ 物 を ほとんどしない まったくしない 人 のその 理 由 ( 複 数 回 答 ) 後 片 付 けが 面 倒 だから 69.7 全 体 (n=267) 32.6 69.7 5.2 49.8 32.6 39.3 13.1 8.6 キッチンが 汚 れるのがいやだから 49.8 20 代 以 下 (n=16) 37.5 75.0 6.3 56.3 37.518.818.86.3 カロリーが 気 になるから( 太 るから) 39.3 30 代 (n=106) 33.0 77.4 3.8 54.7 33.0 37.7 12.39.4 油 の 臭 いがつくのがいやだから 32.6 40 代 (n=90) 32.2 66.7 3.3 47.8 33.3 36.7 14.413.3 準 備 が 面 倒 だから 出 来 合 いのもののほうがおいしいと 思 うから 家 族 が 揚 げ 物 を 食 べないから 5.2 8.6 13.1 32.6 50 代 (n=37) 60 代 (n=18) 11.1 40.5 55.6 59.5 5.6 38.9 13.5 43.2 33.3 27.0 66.7 45.9 準 備 が 面 倒 だから 後 片 付 けが 面 倒 だから 家 族 が 揚 げ 物 を 食 べないから キッチンが 汚 れるのがいやだから 油 の 臭 いがつくのがいやだから カロリーが 気 になるから( 太 るから) 出 来 合 いのもののほうがおいしいと 思 うから 16.2
1 週 間 に1 回 以 上 グリルで 魚 を 焼 く のは50 代 60 代 主 婦 が 多 い 20 代 以 下 は3 割 が フライパンで 焼 く と 回 答 グリルで 魚 を 焼 きますか? 1 週 間 に1 回 以 上 グリルで 焼 く 半 月 に1 回 程 度 グリルで 焼 く フライパンで 焼 く 10.7 22.5 45.8 全 体 (n=671) 20 代 以 下 (n=39) 30 代 (n=221) 45.8 23.1 36.2 17.9 22.5 7.7 5.1 5.1 27.1 2.1 2.4 1.8 5.52.2 2.410.7 3.6 1.0 2.6 30.8 2.65.1 5.03.6 2.3 4.5 10.91.84.13.21.4 1カ 月 に1 回 程 度 グリルで 焼 く 5.5 40 代 (n=226) 46.0 23.5 1.80.4 0.9 7.1 2.210.22.24.9 0.9 ほとんど 魚 を 焼 かない 3.6 50 代 (n=120) 57.5 20.8 1.7 1.7 2.5 3.3 8.3 2.5 1.7 魚 焼 き 器 で 焼 く 2.4 60 代 (n=65) 69.2 9.2 1.5 4.6 4.6 4.6 4.61.5 オーブンレンジで 焼 く 2.4 1 週 間 に1 回 以 上 グリルで 焼 く 半 月 に1 回 程 度 グリルで 焼 く 半 年 に1 2 回 程 度 グリルで 焼 く 2.2 1カ 月 に1 回 程 度 グリルで 焼 く 半 年 に1 2 回 程 度 グリルで 焼 く 電 子 レンジで 焼 く 2.1 オーブンレンジで 焼 く フライパンで 焼 く 電 子 レンジで 焼 く 魚 焼 き 器 で 焼 く まったく 魚 を 焼 かない 1.8 ほとんど 魚 を 焼 かない まったく 魚 を 焼 かない 1.0
グリルで 魚 を 焼 かない 理 由 も 後 片 付 けが 面 倒 が 圧 倒 的 30 代 は 特 に 後 片 付 けが 面 倒 を 挙 げた 人 が 多 かった 60 代 は 他 の 年 代 ほど 多 くを 気 にせず 魚 を 焼 いているようだ グリルで 魚 を 焼 かない 人 のその 理 由 ( 複 数 回 答 ) 後 片 付 けが 面 倒 だから 73.7 全 体 (n=186) 10.8 73.7 5.4 26.3 0.5 37.1 7.04.8 魚 の 臭 いがつくのがいやだから 37.1 20 代 以 下 (n=19) 10.5 52.6 10.5 21.1 26.3 21.1 5.3 30 代 (n=75) 13.3 84.0 6.7 29.3 42.7 5.3 キッチンが 汚 れるのがいやだから 26.3 40 代 (n=59) 10.2 72.9 1.7 28.8 35.6 6.83.4 50 代 (n=22) 4.5 68.2 9.1 27.3 40.9 13.6 準 備 が 面 倒 だから 10.8 60 代 (n=11) 9.1 54.5 18.2 9.1 9.1 27.3 キッチンにグリルがないから 家 族 が 焼 き 魚 を 食 べないから 出 来 合 いのもののほうがおいしいと 思 うから 7.0 5.4 4.8 0.5 準 備 が 面 倒 だから 後 片 付 けが 面 倒 だから 家 族 が 焼 き 魚 を 食 べないから キッチンが 汚 れるのがいやだから 魚 の 臭 いがつくのがいやだから 出 来 合 いのもののほうがおいしいと 思 うから キッチンにグリルがないから
スーパーなどの 調 理 済 み 惣 菜 は 約 6 割 が 利 用 利 用 する 理 由 は 忙 しいときのお 助 け が 最 多 ( 特 に50 代 フルタイム) 調 理 済 みの 惣 菜 を 利 用 する 人 のその 理 由 ( 複 数 回 答 ) 全 体 (n=438) 38.1 19.2 75.8 41.3 11.9 19.9 2.1 20 代 以 下 (n=25) 48.0 24.0 72.0 36.0 12.0 24.0 スーパーなどの 調 理 済 みの 惣 菜 を 利 用 していますか? 30 代 (n=134) 39.6 22.4 76.9 42.5 9.721.6 1.5 利 用 したことがない, 3.3 ほとんど 利 用 しない, 19.7 あまり 利 用 しない, 17.9 よく 利 用 する, 8.1 40 代 (n=156) 37.8 16.7 50 代 (n=82) 39.0 18.3 60 代 (n=41) 26.8 17.1 自 分 では 作 れないものがある 忙 しいときのお 助 けとして 弁 当 のおかずの 数 を 増 やすため たまに 利 用 する, 51.0 全 体 (n=438) 38.1 19.2 74.4 41.7 15.4 19.9 3.8 84.1 39.0 11.0 17.1 63.4 43.9 7.317.1 2.4 手 作 りしたものよりおいしいものがある 食 卓 のおかずの 数 を 増 やすため 出 来 合 いのほうが 安 上 がりだから 75.8 41.3 11.9 19.9 2.1 専 業 主 婦 (n=245) 40.4 22.4 70.6 40.0 9.818.8 3.3 フルタイム(n=80) 31.3 20.0 86.3 42.5 16.328.8 パート アルバイト(n=96) 39.6 11.5 77.1 45.8 10.4 15.61.0 リビングくらしHOW 研 究 所 女 性 の 意 識 と 行 動 を 分 析 研 究 する リビング 新 聞 グループのマー ケティングカンパニーです あらゆる 消 費 の 中 心 に 存 在 する 女 性 生 活 者 と より 深 く 効 果 的 なコ ミュニケーションを 実 現 するための 情 報 を 発 信 しています そのほか(n=17) 29.411.8 94.1 29.4 29.4 17.6
レトルト 食 品 に 関 しては 約 7 割 が 利 用 している 理 由 は 忙 しいときのお 助 け が8 割 とダントツ レトルト 食 品 を 利 用 する 人 のその 理 由 ( 複 数 回 答 ) 全 体 (n=514) 26.7 22.0 81.1 18.514.616.9 3.5 20 代 以 下 (n=23) 43.5 43.5 73.9 17.4 17.4 34.8 あなたは レトルト 食 品 を 利 用 していますか? 30 代 (n=172) 30.8 22.7 84.3 16.919.8 19.2 5.8 40 代 (n=179) 25.7 18.4 81.0 17.311.717.3 2.8 利 用 したこと がない, 1.3, 0.3 よく 利 用 する, 6.7 50 代 (n=100) 60 代 (n=40) 22.0 21.0 15.0 25.0 80.0 75.0 21.0 10.0 14.0 2.0 5.0 25.0 12.5 2.5 ほとんど 利 用 しない, 13.0 あまり 利 用 し ない, 16.0 自 分 では 作 れないものがある 忙 しいときのお 助 けとして 弁 当 のおかずの 数 を 増 やすため 手 作 りしたものよりおいしいものがある 食 卓 のおかずの 数 を 増 やすため レトルト 食 品 のほうが 安 上 がりだから たまに 利 用 す る, 62.5 全 体 (n=514) 26.7 22.0 81.1 18.5 14.6 16.9 3.5 専 業 主 婦 (n=293) 27.3 24.2 78.2 17.412.316.7 3.8 フルタイム(n=97) 29.9 24.7 84.5 18.6 21.6 18.6 5.2 パート アルバイト(n=107) 21.5 14.0 85.0 20.6 15.9 15.0 0.9 リビングくらしHOW 研 究 所 女 性 の 意 識 と 行 動 を 分 析 研 究 する リビング 新 聞 グループのマー ケティングカンパニーです あらゆる 消 費 の 中 心 に 存 在 する 女 性 生 活 者 と より 深 く 効 果 的 なコ ミュニケーションを 実 現 するための 情 報 を 発 信 しています そのほか(n=17) 29.4 17.6 88.2 23.5 5.9 23.5 5.9
冷 凍 食 品 は8 割 弱 の 人 が 利 用 利 用 の 理 由 はやはり 忙 しいときのお 助 け がトップだが 冷 凍 食 品 は お 弁 当 のおかず 利 用 も 多 いようだ 40 代 パートアルバイトは お 弁 当 のおかずの 数 を 増 やすため 60 代 は 食 卓 のおかずの 数 を 増 やすため という 人 の 割 合 が 高 い 全 体 (n=555) 20 代 以 下 (n=28) 冷 凍 食 品 を 利 用 する 人 のその 理 由 25.6 18.0 71.2 28.5 48.3 35.7 32.1 67.9 17.9 42.9 24.9 25.0 3.4 3.6 あなたは 冷 凍 食 品 を 利 用 していますか? 30 代 (n=181) 40 代 (n=190) 28.7 21.5 23.7 13.7 71.1 71.8 23.2 29.8 58.4 49.7 26.5 3.9 26.8 3.7 ほとんど 利 用 しない, 9.6 あまり 利 用 しない, 9.6 利 用 したこ とがない, 1.6 よく 利 用 す る, 27.7 50 代 (n=106) 60 代 (n=50) 22.6 22.0 16.0 18.0 68.9 76.0 自 分 では 作 れないものがある 忙 しいときのお 助 けとして 弁 当 のおかずの 数 を 増 やすため 32.1 45.3 19.8 1.9 14.0 42.0 22.0 4.0 手 作 りしたものよりおいしいものがある 食 卓 のおかずの 数 を 増 やすため 冷 凍 食 品 のほうが 安 上 がりだから たまに 利 用 する, 51.4 全 体 (n=555) 25.6 18.0 71.2 28.5 48.3 24.9 3.4 専 業 主 婦 (n=321) 26.2 18.7 71.0 31.8 43.9 26.5 4.0 フルタイム(n=97) 22.7 22.7 74.2 23.7 49.5 24.7 5.2 リビングくらしHOW 研 究 所 女 性 の 意 識 と 行 動 を 分 析 研 究 する リビング 新 聞 グループのマーケティングカンパニーです あらゆる 消 費 の 中 心 に 存 在 する 女 性 生 活 者 と より 深 く 効 果 的 なコミュニケーションを 実 現 するための 情 報 を 発 信 しています パート アルバイト(n=116) そのほか(n=21) 25.9 28.6 12.9 14.3 65.5 25.9 60.3 22.4 90.5 14.3 42.9 14.34.8
主 婦 の8 割 が 調 理 済 みの コロッケ から 揚 げなど 揚 げ 物 をよく 利 用 している 60 代 は 揚 げ 物 利 用 はやや 少 ない 50 代 60 代 は 漬 物 の 利 用 が 多 いよう 調 理 済 み 惣 菜 でよく 利 用 するのはどんなものですか?( 複 数 回 答 ) コロッケ から 揚 げなど 揚 げ 物 80.7 餃 子 シュウマイなどの 中 華 惣 菜 33.1 全 体 (n=483) 7.2 80.7 33.1 7.5 29.2 11.4 26.1 24.8 3.1 焼 き 鳥 29.2 20 代 以 下 (n=29) 10.3 82.8 34.5 17.2 6.9 13.820.7 20.7 6.9 漬 物 26.1 30 代 (n=150) 8.0 86.0 31.3 28.0 6.7 9.314.7 23.3 4.0 サラダ 24.8 40 代 (n=170) 7.1 81.8 31.2 5.9 32.9 11.2 27.6 27.6 2.9 煮 物 焼 き 魚 煮 魚 など 7.5 11.4 50 代 (n=90) 60 代 (n=44) 6.7 4.5 63.6 77.8 36.7 32.2 4.5 38.6 20.5 11.4 10.0 17.8 43.2 35.6 24.4 22.7 2.3 1.1 ハンバーグ 3.1 7.2 ハンバーグ コロッケ から 揚 げなど 揚 げ 物 餃 子 シュウマイなどの 中 華 惣 菜 焼 き 鳥 焼 き 魚 煮 魚 など 煮 物 漬 物 サラダ
主 婦 の6 割 がレトルトの パスタソース カレー シチュー をよく 利 用 している 20 代 以 下 は ハンバーグ 60 代 は スープ 米 飯 も 多 い また60 代 は カレー シチュー パスタソース の 利 用 は 比 較 的 少 なめ レトルト 食 品 でよく 利 用 するのはどんなものですか?( 複 数 回 答 ) パスタソース 62.6 カレー シチュー 61.2 全 体 (n=546) 20.7 61.2 30.4 17.2 62.6 3.7 1.6 5.18.86.6 3.5 スープ 30.4 20 代 以 下 (n=27) 40.7 48.1 22.2 22.2 55.6 3.7 3.711.111.1 7.4 ハンバーグ 20.7 30 代 (n=183) 19.7 59.6 29.5 18.0 70.5 1.6 4.9 2.2 7.1 4.4 2.2 丼 の 具 米 飯 お 粥 8.8 6.6 17.2 40 代 (n=189) 50 代 (n=105) 19.0 21.9 66.1 63.8 31.7 26.7 17.5 14.3 2.6 3.7 64.6 4.29.57.4 3.2 1.0 3.8 4.8 58.1 9.56.7 3.8 煮 物 5.1 60 代 (n=42) 16.7 47.6 42.9 16.7 35.7 4.8 19.0 9.57.1 7.1 ハンバーグ カレー シチュー スープ 丼 の 具 サラダ 3.7 パスタソース 焼 き 魚 煮 魚 煮 物 米 飯 3.5 お 粥 サラダ 焼 き 魚 煮 魚 1.6
主 婦 の 半 数 が 冷 凍 の コロッケ から 揚 げなど 揚 げ 物 餃 子 やシュウマイなど 中 華 惣 菜 をよく 利 用 している 60 代 は 冷 凍 揚 げ 物 グラタン ドリア お 弁 当 用 の 煮 物 など の 利 用 が 減 る 傾 向 に 20 代 以 下 は 冷 凍 野 菜 利 用 も4 割 と 多 め 冷 凍 食 品 でよく 利 用 するのはどんなものですか?( 複 数 回 答 ) コロッケ から 揚 げなど 揚 げ 物 餃 子 やシュウマイなど 中 華 惣 菜 うどん そば 34.1 53.7 52.1 全 体 (n=566) 20 代 以 下 (n=29) 32.7 31.0 52.1 41.4 8.3 53.7 18.7 29.221.66.5 34.1 30.2 58.6 3.4 6.9 17.2 6.924.1 6.9 41.4 27.6 1.9 25.1 3.7 チャーハン ピラフなど 32.7 30 代 (n=186) 26.9 49.5 52.2 8.6 21.5 7.0 29.0 21.5 29.6 32.8 24.2 6.5 2.2 野 菜 グラタン ドリアなど 30.2 29.2 40 代 (n=191) 36.6 53.4 60.7 11.0 20.9 31.9 21.55.8 41.9 3.7 27.7 30.9 2. お 弁 当 用 (ミニサイズ)の 煮 物 など 25.1 50 代 (n=109) 33.9 54.1 49.5 8.3 17.4 33.9 5.5 22.9 32.1 29.4 22.9 1.8 ピザ パスタ 21.6 18.7 60 代 (n=51) 37.3 58.8 9.8 9.8 39.2 15.7 27.59.8 31.4 25.5 3.9 2.0 丼 の 具 ラーメン ベーカリー(パン) 8.3 6.5 3.7 1.9 チャーハン ピラフなど コロッケ から 揚 げなど 揚 げ 物 パスタ ピザ うどん そば お 弁 当 用 (ミニサイズ)の 煮 物 など 餃 子 やシュウマイなど 中 華 惣 菜 丼 の 具 グラタン ドリアなど ラーメン 野 菜 ベーカリー(パン)
調 理 済 み 惣 菜 を 利 用 しない 理 由 は 出 来 合 いは 割 高 だから が66.1% 50 代 60 代 は 手 作 りのほうがおいしいから が6 割 超 と ベテラン 主 婦 の 自 信 を 感 じさせる 使 っている 食 材 や 原 材 料 を 気 にするのは50 代 割 高 感 を 気 にするのは30 代 に 多 かった 調 理 済 みの 惣 菜 を ほとんど 利 用 しない 利 用 したことがない 人 のその 理 由 ( 複 数 回 答 ) 出 来 合 いは 割 高 だから 66.1 全 体 (n=245) 10.6 49.8 66.1 31.4 6.1 出 来 合 いより 手 作 りしたものの ほうがおいしいから 49.8 20 代 以 下 (n=16) 30 代 (n=95) 12.5 9.5 43.8 42.1 68.8 77.9 31.3 6.3 26.3 7.4 40 代 (n=67) 7.5 49.3 56.7 32.8 6.0 使 っている 食 材 や 調 味 料 がわか らず 不 安 だから 31.4 50 代 (n=40) 20.0 65.0 55.0 42.5 60 代 (n=27) 7.4 59.3 63.0 29.6 11.1 自 分 で 作 れないものはないから 必 要 ない 6.1 10.6 自 分 で 作 れないものはないから 必 要 ない 出 来 合 いより 手 作 りしたもののほうがおいしいから 出 来 合 いは 割 高 だから 使 っている 食 材 や 調 味 料 がわからず 不 安 だから
レトルト 食 品 を 利 用 しない 理 由 のトップは 手 作 りしたもののほうがおいしいから で 50 代 に 特 にその 意 見 が 強 い 20 代 以 下 は 割 高 だから が 比 較 的 多 め レトルト 食 品 を ほとんど 利 用 しない 利 用 したことがない 人 のその 理 由 ( 複 数 回 答 ) レトルト 食 品 より 手 作 りしたも ののほうがおいしいから 63.2 全 体 (n=163) 20 代 以 下 (n=15) 11.0 13.3 63.2 60.0 41.1 53.3 28.8 11.0 26.7 20.0 30 代 (n=47) 14.9 59.6 48.9 29.8 6.4 レトルト 食 品 は 割 高 だから 41.1 40 代 (n=47) 10.6 63.8 38.3 27.7 14.9 50 代 (n=24) 12.5 75.0 33.3 33.3 8.3 使 っている 食 材 や 調 味 料 が わからず 不 安 だから 11.0 28.8 60 代 (n=30) 3.3 60.0 33.3 26.7 10.0 自 分 で 作 れないものはないから 必 要 ない レトルト 食 品 より 手 作 りしたもののほうがおいしいから レトルト 食 品 は 割 高 だから 使 っている 食 材 や 調 味 料 がわからず 不 安 だから 自 分 で 作 れないものはない から 必 要 ない 11.0
冷 凍 食 品 を 利 用 しない 理 由 はレトルト 食 品 同 様 手 作 りしたもののほうがおいしいから がトップで 50 代 にその 意 見 が 強 いのも 同 じ 20 代 以 下 が 比 較 的 多 く 割 高 感 を 理 由 に 挙 げるのもレトルト 食 品 と 同 じ 傾 向 冷 凍 食 品 を ほとんど 利 用 しない 利 用 したことがない 人 のその 理 由 ( 複 数 回 答 ) 冷 凍 食 品 より 手 作 りしたもののほう がおいしいから 58.6 全 体 (n=133) 20 代 以 下 (n=13) 8.3 23.1 58.6 61.5 42.9 61.5 27.1 5.3 15.4 7.7 30 代 (n=45) 4.4 57.8 51.1 22.2 4.4 冷 凍 食 品 は 割 高 だから 42.9 40 代 (n=42) 9.5 64.3 35.7 33.3 7.1 50 代 (n=13) 7.7 69.2 23.1 30.8 原 材 料 や 調 味 料 がわからず 不 安 だ から 27.1 60 代 (n=20) 5.0 40.0 40.0 30.0 自 分 で 作 れないものはないから 必 要 ない 5.0 自 分 で 作 れないものはないから 必 要 ない 5.3 8.3 冷 凍 食 品 より 手 作 りしたもののほうがおいしいから 冷 凍 食 品 は 割 高 だから 原 材 料 や 調 味 料 がわからず 不 安 だから
調 理 済 み 惣 菜 レトルト 冷 凍 食 品 のOKシーンは 自 分 の 昼 食 がトップ 調 理 済 み 惣 菜 は 自 分 夫 子 どもとNGになっていくようだ レトルトや 冷 凍 食 品 は 昼 食 に 食 べる 人 が 多 いよう スーパーなどの 調 理 済 みの 惣 菜 あなたはどのシーンならOK?( 複 数 回 答 ) レトルトのカレーやハンバーグ 丼 の 具 あなたはどのシーンならOK?( 複 数 回 答 ) 冷 凍 食 品 のチャーハンやパスタ あなたはどのシーンならOK?( 複 数 回 答 ) 自 分 の 昼 食 72.8 自 分 の 昼 食 74.0 自 分 の 昼 食 77.8 自 分 の 夕 食 52.0 自 分 の 夕 食 41.5 休 日 の 夫 の 昼 食 44.8 夫 の 夕 食 37.4 休 日 の 夫 の 昼 食 39.7 子 どもの 昼 食 42.3 休 日 の 夫 の 昼 食 31.0 子 どもの 昼 食 36.5 自 分 の 夕 食 37.6 子 どもの 昼 食 26.9 夫 の 夕 食 27.1 夫 の 夕 食 21.7 子 どもの 夕 食 24.2 子 どもの 夕 食 19.2 子 どもの 夕 食 16.4 夫 のお 弁 当 19.0 夫 の 夜 食 13.8 夫 の 夜 食 14.8 子 どものお 弁 当 14.9 夫 のお 弁 当 12.0 子 どものお 弁 当 14.7 夫 の 夜 食 14.4 子 どものお 弁 当 11.5 夫 のお 弁 当 12.9 子 どもの 夜 食 8.7 子 どもの 夜 食 7.8 子 どもの 夜 食 9.7 4.4 5.7 4.7
市 販 の 合 わせ 調 味 料 は 約 半 数 が 利 用 している 中 華 風 のものがダントツ 人 気 市 販 の 合 わせ 調 味 料 (Cook Doやうちのごはんのような 野 菜 と 肉 といった 食 材 と 混 ぜたり 炒 め 合 わせるだけで 料 理 が 完 成 する 調 味 料 ) を 利 用 していますか? 合 わせ 調 味 料 でよく 利 用 するのはどんなものですか?( 複 数 回 答 ) 中 華 風 のもの 90.2 利 用 しな い, 17.9, 0.2 よく 利 用 し ている, 8.1 洋 風 のもの 23.4 あまり 利 用 しない, 27.7 たまに 利 用 してい る, 46.2 和 風 のもの 15.0 0.6
50 代 60 代 は 全 体 的 に 手 作 りと 思 うかどうかに 対 して 厳 しめ 以 下 の 中 で 手 作 り と 思 うものをすべて 選 んでください( 複 数 回 答 ) カット 野 菜 をドレッシ ングで 合 え てサラダ 野 菜 を 切 っ てドレッシ ングで 合 え てサラダ カット 野 菜 をスチーム ケースに 入 れレンジで 温 野 菜 野 菜 を 切 っ てスチーム ケースに 入 れレンジで 温 野 菜 麻 婆 豆 腐 の 素 に 豆 腐 を 入 れて 麻 婆 豆 腐 麻 婆 豆 腐 の 素 にひき 肉 を 追 加 して 豆 腐 を 入 れ た 麻 婆 豆 腐 の 素 を 具 にし たコロッケ レンジでチ ンするから 揚 げ 粉 でか らあげ ( 風 ) フライパン でから 揚 げ ( 風 ) から 揚 げ 用 カット 鶏 肉 に 衣 を 付 け て 油 で 揚 げ から 揚 げ 調 理 済 みの から 揚 げを 油 で 揚 げか ら 揚 げ インスタン トラーメン ( 袋 麺 )を 鍋 で 茹 でた インスタン トラーメン ( 袋 麺 )を 鍋 で 茹 でね ぎを 刻 んで のせた 全 体 (n=661) 14.1 69.4 28.4 64.0 34.2 47.4 55.8 37.7 71.0 72.0 14.4 8.6 12.9 30 代 以 下 (n=256) 16.8 69.9 36.7 71.9 39.1 50.8 66.0 46.5 78.5 74.2 18.0 8.2 10.9 40 代 (n=223) 12.6 71.7 27.8 61.0 31.8 48.4 58.7 37.2 71.7 75.8 14.8 9.4 14.8 50 代 (n=119) 13.4 64.7 21.8 59.7 29.4 45.4 43.7 25.2 63.9 62.2 7.6 5.9 10.1 60 代 (n=63) 9.5 68.3 9.5 50.8 31.7 33.3 27.0 27.0 50.8 68.3 11.1 12.7 19.0 レトルトカ レーを 温 め てごはんに かけた レトルトカ レーに 肉 野 菜 を 追 加 し 煮 込 みカ レー 市 販 のルー を 使 ってカ レー カレー 粉 を 使 ってルー を 自 作 しカ レー スパイスを 自 分 で 調 合 してルーを 自 作 しカ レー 出 汁 入 り 味 噌 で 味 噌 汁 出 汁 の 素 で 出 汁 をと り 味 噌 汁 煮 干 で 出 汁 をとり 味 噌 汁 めんつゆを 使 って 盛 り うどん めんつゆを 使 って 煮 込 みうどん めんつゆを 使 って 鍋 で 肉 じゃが めんつゆを 使 いスチー ムケースに いれレンジ で 肉 じゃが 全 体 (n=661) 2.1 29.2 73.8 81.8 80.0 58.2 74.0 85.9 52.5 71.1 77.8 58.9 30 代 以 下 (n=256) 2.0 31.6 76.2 85.5 81.6 64.8 81.3 87.9 61.7 77.0 83.2 66.0 40 代 (n=223) 2.2 30.5 77.6 83.9 83.9 62.8 73.1 89.7 53.8 71.3 79.8 63.7 50 代 (n=119) 1.7 29.4 66.4 78.2 78.2 51.3 73.1 84.9 38.7 69.7 71.4 47.9 60 代 (n=63) 3.2 14.3 65.1 66.7 63.5 28.6 49.2 66.7 36.5 49.2 60.3 33.3
持 っていないが 欲 しいと 思 っている 憧 れキッチン 用 品 機 器 は スチームオーブン ル クルーゼ 無 水 調 理 鍋 ホームベーカリー が 上 位 に これまでに 流 行 したキッチン 用 品 機 器 についての 使 用 状 況 ランキング 持 っていてよく 利 用 しているもの 順 位 項 目 % 1 キッチンばさみ 68.5 2 スライサー 32.0 3 電 気 ケトル 31.0 4 圧 力 鍋 29.6 5 高 機 能 ピーラー 18.9 6 ヘルシオなどスチーム オーブン 17.6 7 ホームベーカリー 14.5 8 ルクエなどシリコン 調 理 器. 14.4 9 シリコンまないた 13.8 10 フードプロセッサー キッチンブレンダー 13.4 11 ル クルーゼ 9.3 12 バリスタのようなカフェ マシーン 9.2 13 バーミックスなどのハ ンディフードプロセッ 8.1 サー 14 サラダスピナー 7.9 15 シャトルシェフなど 保 温 調 理 器 7.0 16 ホットサンドメーカー 5.6 17 バーミキュラなど 無 水 調 理 鍋 4.5 18 タジン 鍋 3.8 19 スチームクッカー 3.2 20 皮 むきグローブ 3.0 21 スロー( 低 速 )ジュー サー 2.1 22 炭 酸 水 充 填 マシーン 1.4 持 っているがたまにしか 利 用 しないもの 順 位 項 目 % 1 スライサー 22.7 2 フードプロセッサー キッチンブレンダー 21.0 3 ルクエなどシリコン 調 理 器. 19.5 4 圧 力 鍋 17.8 5 ホットサンドメーカー 16.3 6 キッチンばさみ 16.1 7 ホームベーカリー 13.4 8 バーミックスなどのハ ンディフードプロセッ 11.9 サー 9 サラダスピナー 9.1 10 ル クルーゼ 7.8 11 高 機 能 ピーラー 7.7 12 タジン 鍋 6.5 13 ヘルシオなどスチーム オーブン 6.1 14 電 気 ケトル 5.4 15 シャトルシェフなど 保 温 調 理 器 5.3 16 スチームクッカー 5.0 17 皮 むきグローブ 4.8 18 スロー( 低 速 )ジュー サー 3.8 19 バーミキュラなど 無 水 調 理 鍋 3.6 20 シリコンまないた 3.5 21 バリスタのようなカフェ マシーン 2.8 22 炭 酸 水 充 填 マシーン 0.5 持 っているがまったく 利 用 しないもの 順 位 項 目 % 1 ホットサンドメーカー 12.8 2 圧 力 鍋 8.0 3 フードプロセッサー キッチンブレンダー 7.9 4 スライサー 7.7 5 ルクエなどシリコン 調 理 器. 6.3 6 皮 むきグローブ 6.1 7 ホームベーカリー 5.7 8 電 気 ケトル 5.5 9 サラダスピナー 4.7 10 バーミックスなどのハ ンディフードプロセッ 4.7 サー 11 ル クルーゼ 4.1 12 タジン 鍋 4.1 13 バリスタのようなカフェ マシーン 3.4 14 キッチンばさみ 3.2 15 ヘルシオなどスチーム オーブン 3.0 16 シリコンまないた 3.0 17 スチームクッカー 2.7 18 高 機 能 ピーラー 2.4 19 シャトルシェフなど 保 温 調 理 器 2.3 20 スロー( 低 速 )ジュー サー 1.8 21 炭 酸 水 充 填 マシーン 1.1 22 バーミキュラなど 無 水 調 理 鍋 0.8 持 っていないが 欲 しいと 思 っているもの 順 位 項 目 % 1 ヘルシオなどスチーム オーブン 47.3 2 ル クルーゼ 42.8 3 バーミキュラなど 無 水 調 理 鍋 41.3 4 ホームベーカリー 40.6 5 シャトルシェフなど 保 温 調 理 器 34.3 6 バリスタのようなカフェ マシーン 34.0 7 バーミックスなどのハ ンディフードプロセッ 33.9 サー 8 スチームクッカー 31.2 9 スロー( 低 速 )ジュー サー 30.2 10 高 機 能 ピーラー 30.2 11 フードプロセッサー キッチンブレンダー 29.3 12 ルクエなどシリコン 調 理 器. 28.7 13 タジン 鍋 27.5 14 圧 力 鍋 27.2 15 シリコンまないた 26.2 16 電 気 ケトル 23.1 17 皮 むきグローブ 22.5 18 炭 酸 水 充 填 マシーン 22.1 19 ホットサンドメーカー 20.5 20 サラダスピナー 19.9 21 スライサー 17.7 22 キッチンばさみ 6.2 持 っていないし 欲 しくないもの 順 位 項 目 % 1 炭 酸 水 充 填 マシーン 75.0 2 皮 むきグローブ 63.5 3 スロー( 低 速 )ジュー サー 62.0 4 サラダスピナー 58.5 5 タジン 鍋 58.2 6 スチームクッカー 57.9 7 シリコンまないた 53.6 8 シャトルシェフなど 保 温 調 理 器 51.1 9 バリスタのようなカフェ マシーン 50.6 10 バーミキュラなど 無 水 調 理 鍋 49.8 11 ホットサンドメーカー 44.8 12 バーミックスなどのハ ンディフードプロセッ 41.3 サー 13 高 機 能 ピーラー 40.8 14 ル クルーゼ 36.1 15 電 気 ケトル 35.0 16 ルクエなどシリコン 調 理 器. 31.1 17 フードプロセッサー キッチンブレンダー 28.4 18 ヘルシオなどスチーム オーブン 25.9 19 ホームベーカリー 25.8 20 スライサー 19.8 21 圧 力 鍋 17.4 22 キッチンばさみ 6.2
半 数 以 上 の 主 婦 が 調 味 料 を 選 ぶ 際 に おいしい 安 心 お 手 ごろ 本 格 的 というフレーズが 気 になると 回 答 調 味 料 を 選 ぶ 際 あなたが 気 になるフレーズは 何 ですか?( 複 数 回 答 ) 70 60 50 40 30 20 10 61.9 51.2 50.8 50.2 46.4 45.2 40.2 39.9 39.8 35.7 31.2 29.7 29.6 26.7 25.8 22.5 19.4 18.6 10.7 10.5 10.4 10.1 9.2 8.1 7.4 6.3 5.6 5.1 4.8 3.5 0 お い し い 安 心 お 手 ご ろ 価 格 本 格 的 手 軽 安 全 プ ロ の 味 天 然 自 然 健 康 お 得 お 買 い 得 定 番 安 い い ろ い ろ 使 え る ロ ン グ セ ラ ー 時 短 よ り 便 利 に な る 高 級 限 定 母 の 味 長 く 使 え る 食 卓 が 華 や か に 新 発 想 不 便 を 解 消 笑 顔 に な る 悩 み を 解 消 新 技 術 元 気 生 活 が 変 わ る な る
調 理 グッズを 選 ぶ 際 に 気 になるフレーズは 手 軽 がトップ 利 便 性 をうたったものに 魅 力 を 感 じるようだ 調 理 グッズ を 選 ぶ 際 あなたが 気 になるフレーズは 何 ですか?( 複 数 回 答 ) 70 60 50 40 30 20 10 0 57.0 手 軽 46.5 43.3 42.4 36.1 34.331.9 26.226.024.422.922.7 20.219.8 18.017.717.616.116.115.515.211.6 よ り 便 利 に な る お 手 ご ろ 価 格 時 短 不 便 を 解 消 長 く 使 え る 安 全 い ろ い ろ 使 え る 本 格 的 安 心 ロ ン グ セ ラ ー 悩 み を 解 消 お 得 お 買 い 得 安 い 新 技 術 新 発 想 定 番 お い し い プ ロ の 味 生 活 が 変 わ る 健 康 6.8 6.5 5.1 5.0 4.2 3.9 3.5 2.7 自 然 天 然 高 級 笑 顔 に な る 限 定 食 卓 が 華 や か に な る 母 の 味 元 気
料 理 を 作 る 際 参 考 にしているものは パソコンでのレシピブログ が8 割 弱 と 一 番 多 く ケータイ スマホでのレシピブログ は 若 い 年 代 やフルタイムに 人 気 フルタイムは 雑 誌 も 参 考 にしている 人 が 多 い 60 代 は テレビ 番 組 が 一 番 多 く 友 達 などのクチコミ を 参 考 にしている 割 合 も 高 め 料 理 を 作 る 際 に 何 を 参 考 にしていますか?( 複 数 回 答 ) 全 体 (n=660) 20 代 以 下 (n=39) 30 代 (n=215) 40 代 (n=224) 77.6 76.9 86.0 77.2 14.2 44.1 50.3 37.3 15.9 4.4 43.6 23.7 30.8 37.7 38.5 55.8 2.6 30.8 5.1 40.0 14.46.0 8.5 42.4 48.2 39.3 17.9 3.1 全 体 (n=660) 専 業 主 婦 (n=375) フルタイム(n=120) 77.6 77.3 82.5 14.2 11.7 44.1 48.5 25.0 35.0 50.3 50.1 51.7 37.3 15.9 4.4 34.1 16.5 4.8 48.3 14.2 4.2 50 代 (n=117) 73.5 4.3 53.0 51.3 34.214.5 3.4 パート アルバイト(n=137) 74.5 10.9 40.1 51.1 16.8 34.3 3.6 60 代 (n=65) 58.5 3.1 63.1 44.6 30.8 24.6 4.6 そのほか(n=28) 75.0 17.9 42.9 42.9 46.4 3.6 10.7 レシピサイトやレシピブログ(パソコン) レシピサイトやレシピブログ(ケータイ スマホ) テレビ 番 組 レシピ 本 レシピが 掲 載 されている 雑 誌 友 達 などのクチコミ レシピサイトやレシピブログ(パソコン) レシピサイトやレシピブログ(ケータイ スマホ) テレビ 番 組 レシピ 本 レシピが 掲 載 されている 雑 誌 友 達 などのクチコミ
レシピサイトやブログ レシピ 本 などを 参 考 にする 頻 度 は 若 い 年 代 ほど 高 く 経 験 値 に 応 じて 少 なくなっていく 利 用 しているレシピサイトは クックパッド がダントツ 20 代 では ヤフーレシピ 60 代 では メーカーのサイト なども 比 較 的 人 気 の 回 答 では 味 の 素 という 声 が 多 数 ほかキユーピー ネスレ サントリーといった 声 が 挙 がった 料 理 を 作 る 際 に レシピサイトやブログ レシピ 本 などを どの 程 度 参 考 にしてしていますか? レシピサイトを 月 に 一 回 以 上 利 用 している 人 にお 聞 きします 利 用 しているサイトは 何 ですか?( 複 数 回 答 ) 全 体 (n=655) 7.0 19.5 4.3 28.1 24.0 15.4 1.7 全 体 (n=534) 86.5 12.5 7.58.1 22.1 6.4 20 代 以 下 (n=37) 8.1 48.6 18.9 16.2 8.1 20 代 以 下 (n=36) 86.1 27.8 13.9 5.6 19.4 5.6 30 代 (n=211) 11.4 25.6 5.2 25.6 19.9 10.9 1.4 30 代 (n=190) 92.6 10.06.87.9 18.4 5.3 40 代 (n=223) 6.3 16.6 4.9 29.1 22.9 18.4 1.8 40 代 (n=173) 90.2 9.2 8.1 5.819.1 7.5 50 代 (n=119) 1.7 12.6 60 代 (n=65) 4.66.2 5.0 毎 日 28.6 36.9 29.4 35.4 21.0 13.8 1.7 3.1 50 代 (n=87) 60 代 (n=48) 78.2 64.6 19.5 2.1 10.4 14.6 8.010.3 37.5 28.7 6.3 6.9 週 の 半 分 程 度 2 日 に1 回 程 度 週 に1 回 月 に1 回 クックパッド(COOKPAD) Yahoo!レシピ(ヤフーレシピ) 楽 天 レシピ ほとんどみない ぐるなびレシピ メーカーのサイト
スーパーで 食 品 の 買 い 物 をする 際 にPOPを 見 て 商 品 が 欲 しくなるかどうかは 全 体 では 半 々といったところだが 若 い 年 代 にはPOPに 影 響 される 傾 向 が 強 く 見 られる スーパーで 食 品 の 買 い 物 をする 際 に 商 品 棚 についているPOP(レシピや 商 品 紹 介 など)を 見 てその 商 品 が 欲 しくなりますか? 全 体 (n=660) 6.5 42.6 38.0 12.9 20 代 以 下 (n=38) 7.9 52.6 26.3 13.2 30 代 (n=216) 11.6 46.3 33.3 8.8 40 代 (n=224) 5.8 41.5 40.6 12.1 50 代 (n=117) 42.7 40.2 17.1 60 代 (n=65) 3.1 27.7 47.7 とても 欲 しくなる 欲 しくなる あまり 欲 しくならない 気 にならない 21.5
あなたにとっての 手 作 り 料 理 の 定 義 があったら 教 えてください(フリーアンサー) 自 分 のオリジナルをくわえ 手 を 入 れる (41 歳 / 兵 庫 県 パートアルバイト) レトルトや 合 わせ 調 味 料 を 使 ったとしても それ 以 外 に 自 分 でスパイスや 食 材 を 色 々 加 えオリジナルの 味 付 けに 変 化 をすること (34 歳 / 東 京 都 パートアルバイト) インスタントラーメンに 湯 を 入 れるだけ とか 冷 凍 食 品 を 温 めるだけ とかレトルトカレーを 温 めるだけ 惣 菜 を 買 ってきて 並 べるだけ というのは 手 作 りとは 言 えない と 思 うが それ 以 上 少 し 手 を 加 えたら 手 作 りって 言 えると 思 ってます (46 歳 / 大 阪 府 フルタイム) 買 ってきたものをそのままテーブルに 乗 せるのではなく 少 し 手 を 加 えたら 良 いと 思 う (67 歳 / 神 奈 川 県 専 業 主 婦 ) ひと 手 間 加 えたと 調 理 人 が 思 ったらそれは 手 作 り 食 べる 人 が 決 める 基 準 ではない (25 歳 / 東 京 都 フルタイム) 手 が 入 っていればよいと 思 います (43 歳 / 東 京 都 専 業 主 婦 ) 味 付 けは 出 来 合 いのものは 使 わず 自 分 でする (60 歳 / 大 阪 府 パートアルバイト) 味 付 けを 自 分 でする (41 歳 / 京 都 府 専 業 主 婦 ) 素 材 を 吟 味 して 家 族 の 好 みに 合 わせて 作 る (51 歳 / 東 京 都 パートアルバイト) 調 理 器 具 を 使 って 一 手 間 かけたもの (48 歳 / 東 京 都 パートアルバイト) 素 材 がある 程 度 把 握 できるもの 切 ったりゆでたりといった 手 間 をかけたもの (39 歳 / 神 奈 川 県 パートアルバイト) 包 丁 を 使 いレンジ 以 外 で 加 熱 (46 歳 / 兵 庫 県 専 業 主 婦 ) 包 丁 や 鍋 フライパンを 使 ったり 後 片 付 けしたら 手 作 り!(32 歳 / 千 葉 県 専 業 主 婦 ) 便 利 なものを 使 ったとしても 何 か 手 を 加 えて 愛 情 を 込 められれば 手 づくりと 考 えます (35 歳 / 東 京 都 パートアルバイト) 自 分 でカットしたもの を 調 理 に 使 うこと あとは 手 作 りとは 言 えないが 市 販 のルーやつゆでも 何 かを 足 して 自 分 で 味 を 調 整 すればするほど 手 作 りに 近 いものにな る (37 歳 / 宮 城 県 フルタイム)