平 成 23 年 度 県 域 における 取 組 資 料 1 1 地 産 地 消 を 推 進 するネットワークづくり (1) 推 進 体 制 の 整 備 ア いつでもどこでも 埼 玉 産 地 産 地 消 推 進 協 議 会 平 成 23 年 7 月 14 日 埼 玉 県 民 健 康 センターにおいて いつでもどこでも 埼 玉 産 地 産 地 消 推 進 協 議 会 を 開 催 し 平 成 22 年 度 の 県 及 び 各 団 体 の 取 組 実 績 平 成 23 年 度 の 取 組 方 向 等 について 協 議 した イ いつでもどこでも 埼 玉 産 ネットワーク 地 産 地 消 運 動 の 推 進 母 体 として いつでもどこでも 埼 玉 産 ネットワーク を 組 織 し 平 成 14 年 10 月 から 会 員 の 募 集 を 開 始 した 会 員 数 は 2,622 人 と なっている ( 平 成 24 年 3 月 末 現 在 ) 会 員 に 対 して 地 産 地 消 の 旬 な 情 報 をメールマガジンとして 配 信 している 会 員 の 状 況 消 費 者 生 産 者 流 通 加 工 販 売 計 個 人 1,457 245 98 1,800 団 体 企 業 等 36 130 656 822 計 1,493 375 754 2,622 (2) 運 動 の 普 及 啓 発 ア 各 種 イベントの 開 催 埼 玉 の 優 れた 農 産 物 や 加 工 品 への 理 解 を 深 め その 利 用 を 促 進 するため 県 産 農 産 物 をPRする 各 種 イベントの 開 催 や 支 援 を 行 った 平 成 23 年 度 に 開 催 された 主 なイベント 等 一 覧 開 催 月 イベント 内 容 6 月 ハッピーアペリティフの 日 in 埼 玉 フランス 食 文 化 と 県 産 農 産 物 のコラ (シェフクラブSAITAMA ロイヤルパインズホテル) ボレーション 250 人 11 月 埼 玉 県 地 産 地 消 ブランド 農 産 物 を 味 わう 集 い ( 全 日 本 司 厨 士 協 会 埼 玉 県 本 部 ) 2011 彩 の 国 食 と 農 林 業 ドリームフェスタ ( 彩 の 国 食 と 農 林 業 の 祭 典 実 行 委 員 会 ) ブランド 推 進 品 目 県 産 農 産 物 を 食 材 に 用 いた 洋 食 のフルコース 埼 玉 県 産 農 産 物 抽 選 会 250 人 県 産 農 産 物 の 展 示 販 売 46,800 人 ( 加 須 市 加 須 はなさき 水 上 公 園 芝 生 広 場 ) 4~ 3 月 埼 玉 農 産 物 キャンペーン(165 回 ) ( 埼 玉 県 JAグループさいたま) ブランド 推 進 品 目 県 産 農 産 物 の 試 食 販 売 等 県 内 量 販 店 等 86か 所 1
イ 地 産 地 消 の 推 進 強 化 県 広 報 テレビ 番 組 週 刊 彩 の 国 ニュース やラジオ 番 組 FM 79.5 彩 の 国 トレ たてモーニング 埼 玉 農 産 物 ブログサイト SAITAMA わっしょい! などを 活 用 した 啓 発 活 動 を 行 った また イベントの 活 用 等 を 通 じて 各 方 面 に 対 し 県 産 農 林 産 物 の 積 極 的 な 利 用 を 働 きかけた ウ 埼 玉 県 地 産 地 消 月 間 の 推 進 地 産 地 消 をより 一 層 浸 透 させ 関 係 者 が 積 極 的 に 地 産 地 消 に 取 り 組 む 機 会 とす るため 平 成 19 年 度 から11 月 を 埼 玉 県 地 産 地 消 月 間 と 定 めている ポータルサイトの 開 設 やのぼり 旗 地 産 地 消 シールの 作 成 によるPRや 埼 玉 県 産 フェアやイベントの 実 施 等 県 内 1,852 店 舗 で 集 中 的 に 実 施 した 彩 の 国 食 と 農 林 業 ドリームフェスタ 埼 玉 農 産 物 キャンペーン 埼 玉 県 地 産 地 消 ブランド 農 産 物 を 食 する 集 い 料 理 一 例 2
2 安 全 で 安 心 な 地 場 農 産 物 を 安 定 的 に 生 産 する 仕 組 みづくり (1) 特 別 栽 培 認 証 農 産 物 の 拡 大 特 別 栽 培 農 産 物 の 平 成 23 年 度 認 証 面 積 は 1,536haとなった 品 目 別 では 水 稲 が 最 も 多 く 全 体 の62%で 野 菜 と 水 稲 を 合 わせる と 全 体 の90%を 占 める 次 いで 麦 大 豆 果 樹 茶 その 他 の 順 となっている 特 別 栽 培 農 産 物 の 県 認 証 マーク 認 証 農 産 物 栽 培 面 積 等 の 推 移 ( 単 位 : 戸 ha) 項 目 14 年 度 15 16 17 18 19 20 21 22 23 農 家 数 ( 戸 ) 2,592 2,887 2,948 2,576 2,492 2,646 2,607 2,588 2,512 2,543 面 積 (ha) 742 919 1,212 1,234 1,458 1,516 1,625 1,612 1,605 1,536 (2) 特 別 栽 培 農 産 物 利 用 店 の 拡 大 県 認 証 特 別 栽 培 農 産 物 のPRとイメ ージアップを 図 るため 埼 玉 県 特 別 栽 培 農 産 物 利 用 店 指 定 制 度 ( 平 成 1 5 年 7 月 制 定 )に 基 づき 平 成 24 年 3 月 までにレストラン 和 風 料 理 店 な ど149 店 舗 を 指 定 した 料 理 の 一 例 と 看 板 (3) 安 全 で 安 心 な 農 産 物 の 確 保 対 策 の 推 進 GAP( 生 産 から 出 荷 に 至 る 全 ての 農 作 業 の 工 程 で 安 全 性 等 をチェック 管 理 する 手 法 )を 普 及 推 進 するため 生 産 現 場 での 指 導 者 を 養 成 するとともに 生 産 者 に 対 する 啓 発 とモデル 集 団 の 育 成 に 取 り 組 んでいる 平 成 23 年 度 までに21のモデル 集 団 が 育 成 されている また 農 薬 の 適 正 使 用 を 推 進 するため 農 林 振 興 センター 等 に 残 留 農 薬 簡 易 分 析 機 器 を 設 置 し 技 術 指 導 に 活 用 している JA ふかやなど4 農 協 等 に 対 しては 残 留 農 薬 自 主 チェックシス テム 確 立 に 向 け 技 術 情 報 の 提 供 等 を 行 った GAPによる 衛 生 管 理 に 取 り 組 む 選 果 場 3
(4)エコファーマーの 推 進 環 境 にやさしい 農 業 への 取 組 拡 大 のため エコファーマー の 認 定 を 進 め 平 成 23 年 度 現 在 4,379 人 が 取 り 組 んでい る 6000 5000 4000 3000 2000 3152 3803 4282 4729 4856 4600 4379 1000 0 855 66 5 H14 H15 H16 H17 H18 H19 H20 H21 H22 H23 エコファーマー 認 定 推 移 ( 平 成 24.3 月 現 在 ) (5) 農 畜 産 物 におけるトレーサビリティシステムの 推 進 消 費 者 等 の 県 産 農 畜 産 物 に 対 する 信 頼 を 確 保 するため 生 産 履 歴 情 報 等 を 付 加 したトレーサビリティに 取 り 組 む 生 産 集 団 を 育 成 し 生 産 履 歴 情 報 等 を 把 握 できる 県 産 農 畜 産 物 の 供 給 拡 大 を 推 進 している 平 成 23 年 度 までに 米 ホウレ ンソウ コマツナ ミズナ トマト 等 の 農 産 物 の 他 牛 肉 豚 肉 卵 等 の 畜 産 物 まで 幅 広 い 品 目 について 取 り 組 む33の 集 団 を 育 成 した また 全 農 埼 玉 県 本 部 と 連 携 し 愛 彩 豚 の 豚 肉 パックの 表 示 系 統 出 荷 野 菜 や 直 売 所 における 取 り 組 みも 推 進 している トレーサビリティに 対 応 している 品 目 品 名 生 産 戸 数 記 録 保 存 している 主 な 情 報 野 菜 米 お 茶 畜 産 物 ( 牛 肉 豚 肉 鶏 肉 卵 ) 1,3 50 戸 28 戸 ( 羽 生 市 他 ) 127 戸 ( 入 間 市 他 ) 25 戸 ( 深 谷 市 他 ) 生 産 者 情 報 品 目 品 種 肥 料 農 薬 の 使 用 状 況 生 産 者 情 報 品 種 飼 料 の 給 与 状 況 出 荷 日 と 畜 日 4
(6)ブランド 農 産 物 の 生 産 販 路 拡 大 国 内 外 の 産 地 間 競 争 に 対 応 するとともに 県 産 農 産 物 が 消 費 者 や 実 需 者 から 評 価 選 択 されるよう 県 産 農 産 物 のブランド 化 に 取 組 み 認 知 度 の 向 上 や 生 産 販 路 の 拡 大 を 図 っている 認 知 度 の 向 上 や 販 路 拡 大 のため 県 と 農 業 団 体 が 連 携 して 県 民 に 県 産 農 産 物 を 見 て 知 って 味 わって いただくため 各 農 産 物 の 旬 にあわせて 試 食 販 売 キャンペーンを 実 施 した 知 事 のトップセールスをはじめとして 県 内 の 農 産 物 直 売 所 やスーパーなど86 か 所 において 県 産 農 産 物 を 多 くに 方 に 味 わっていただいた さらに 埼 玉 ブランド 農 産 物 県 民 投 票 2011 ( 投 票 期 間 10/1~12/4 投 票 総 数 35,226)を 実 施 し 知 っている 買 ったことのある 農 産 物 と イチオシする 農 産 物 のトップテンを 決 定 した 埼 玉 ブランド 農 産 物 県 民 投 票 2011 結 果 知 っている 買 ったことのある 農 産 物 イチオシする 農 産 物 1 位 深 谷 の ねぎ 深 谷 の ねぎ 2 位 狭 山 茶 狭 山 茶 3 位 越 生 の うめ 彩 のかがやき 4 位 彩 のかがやき 吉 見 の いちご 5 位 ちちぶの こんにゃく 彩 の 国 黒 豚 6 位 川 口 の 植 木 越 生 の うめ 7 位 さいたまの こまつな ちちぶの しゃくし 菜 8 位 しいたけ ちちぶの こんにゃく 9 位 ちちぶの しゃくし 菜 北 川 辺 コシヒカリ 10 位 彩 の 国 黒 豚 さいたまの こまつな 農 商 工 連 携 フェアでのトップ10 発 表 5
3 消 費 者 などの 要 望 に 応 えられる 多 様 な 流 通 ルートづくり (1) 農 産 物 直 売 所 の 充 実 強 化 ア 産 直 の 販 売 額 は 毎 年 増 加 し 平 成 22 年 産 農 業 産 出 額 (2,004 億 円 )の 約 16.1%に 相 当 する また 有 人 直 売 所 は 産 直 の 販 売 額 の79.0% 農 業 産 出 額 の 約 12.7%を 占 めている 平 成 22 年 度 農 産 物 産 直 実 態 調 査 の 結 果 概 要 産 直 実 施 か 所 数 販 売 額 ( 万 円 ) 2,197 (うち 有 人 直 売 所 数 277) 3,220,396 (うち 有 人 直 売 所 販 売 額 2,544,453) 農 産 物 直 売 所 あぐれっしゅ 川 越 イ 各 農 林 振 興 センターが それぞれの 地 域 の 直 売 所 に 対 し 農 産 物 直 売 所 が 取 り 扱 う 県 産 農 産 物 の 品 目 や 数 量 の 拡 大 農 産 物 直 売 所 を 生 産 者 消 費 者 双 方 に とって 魅 力 あるものとするための 情 報 発 進 力 強 化 など 販 売 対 策 や 技 術 指 導 など の 取 組 みを 行 っている (2) 多 様 な 流 通 ルートの 整 備 促 進 ア 量 販 店 の 地 場 産 コーナーの 設 置 促 進 県 産 農 産 物 の 購 入 機 会 を 拡 大 するため 量 販 店 の 地 場 産 コーナーの 設 置 を 推 進 した 特 に 県 南 の 量 販 店 での 県 産 農 産 物 コーナーを さいたまマルシェ として 設 置 し 農 産 物 の 豊 富 な 県 内 産 地 から 県 南 地 域 への 流 通 を 促 進 した 平 成 23 年 度 量 販 店 の 地 場 産 農 産 物 コーナーの 設 置 状 況 地 場 産 コーナー うち 県 南 量 販 店 設 置 店 舗 数 (さいたまマルシェ) 426 147 6
イ インターネット 販 売 JAタウン では 彩 のかがやきパックごはん 彩 の 国 黒 豚 などを 通 年 で 深 谷 ねぎ 彩 玉 く わい などを 期 間 限 定 で 販 売 した 埼 玉 高 速 鉄 道 のネッ ト 通 販 では 狭 山 茶 などを 販 売 した 通 販 サイトによる 販 売 促 進 4 県 産 農 産 物 の 利 用 拡 大 を 進 める 仕 組 みづくり (1) 県 産 農 林 産 物 情 報 の 充 実 ア 埼 玉 農 産 物 ブログサイト ブランド 推 進 品 目 やイベント 情 報 を 広 く 紹 介 し 県 民 参 加 によるブランドづくりを 進 める ため 埼 玉 農 産 物 ブログサイト SAITAMA わ っしょい! を 平 成 18 年 10 月 から 開 設 して いる アクセス 件 数 は 順 調 に 伸 びており 平 成 23 年 度 は 161,406 件 のアクセスがあった イ 県 産 農 産 物 情 報 相 談 窓 口 県 産 農 産 物 を 加 工 原 料 として あるいはメニューの 素 材 として 使 いた い さらには 家 庭 で 食 したいといった 問 い 合 わせに 対 して 情 報 を 提 供 し 多 くの 県 産 農 産 物 を 消 費 していただけるよう 平 成 17 年 度 から 相 談 窓 口 を 開 設 している 平 成 23 年 度 の 相 談 件 数 は 67 件 で 食 品 製 造 業 者 流 通 サービス 業 者 などの 問 い 合 わせが 多 く 寄 せられている (2) 県 産 農 産 物 サポート 店 の 登 録 拡 大 県 民 がいつでもどこでも 県 産 農 産 物 を 利 用 できるよう 県 産 農 産 物 を 利 用 している 小 売 店 飲 食 店 食 品 製 造 業 者 及 び 卸 売 業 者 を 登 録 する 県 産 農 産 物 サポート 店 の 登 録 を 推 進 した 1,700 店 舗 ( 平 成 24 年 3 月 末 現 在 )を 登 録 し 地 産 地 消 シンボ ルマーク 入 りプレートの 配 布 とホームページでの 紹 介 を 行 っ た 県 産 農 産 物 サポート 店 プレート 7
(3)コンビニエンスストアや 外 食 産 業 などと 連 携 した 取 組 ア コンビニエンスストア 等 との 連 携 大 手 コンビニエンスストアや 大 学 量 販 店 等 と 農 林 部 関 係 各 課 所 が 連 携 して 県 産 食 材 を 使 った 地 産 地 消 商 品 の 開 発 支 援 を 行 った (ア)6 月 セブン-イレブン 県 内 全 店 舗 で 包 括 連 携 協 定 締 結 3 周 年 記 念 ガンバ レ 埼 玉 応 援 フェア を 実 施 (イ)11 月 セブン-イレブン 県 内 全 店 舗 で ガンバレ 埼 玉 応 援 フェア を 実 施 (ウ)11 月 女 子 栄 養 大 が 開 発 した 地 産 地 消 弁 当 をイオンリテール 株 式 会 社 が 商 品 化 7-11 6 月 メニュー 7-11 11 月 メニュー 地 産 地 消 弁 当 イ 外 食 産 業 と 連 携 した 取 組 (ア) 6 月 県 庁 第 一 食 堂 で 食 育 地 産 地 消 フェア を 開 催 (イ)11 月 パレスホテル 大 宮 で 埼 玉 県 地 産 地 消 ブランド 農 産 物 を 味 わう 集 い を 開 催 (ウ)11 月 県 庁 第 一 食 堂 で 地 産 地 消 フェア を 開 催 (4) 農 商 工 連 携 6 次 産 業 化 による 県 産 農 産 物 の 利 用 拡 大 ア 農 商 工 連 携 フェアの 開 催 埼 玉 産 農 産 物 に 対 する 食 品 産 業 の 需 要 の 喚 起 と 需 要 に 応 じた 生 産 を 促 進 するため 農 商 工 の 一 層 の 連 携 を 図 る 埼 玉 県 農 商 工 連 携 フェア をさいたまスーパーアリーナ で 開 催 した 全 国 の 食 品 バイヤー 等 2,63 2 人 の 来 場 者 があり 1,852 件 の 商 談 情 報 交 換 が 行 われた イ 6 次 産 業 化 商 品 の PR の 取 組 (ア) 試 作 品 発 表 会 の 開 催 農 業 の6 次 産 業 化 の 取 組 により 開 発 された 試 作 品 等 を 流 通 業 者 や 報 道 関 係 者 にPRするため 農 業 の6 次 産 業 化 試 作 品 発 表 会 を 知 事 公 館 において 開 催 した 22の 農 業 者 等 が 試 作 品 を 出 展 し 商 談 情 報 交 換 が 行 われた フェア 会 場 の 様 子 試 作 品 発 表 会 の 様 子 8
(イ)ネットショップによる 販 売 農 家 が 作 った 農 産 加 工 品 の 販 路 拡 大 を 図 るため 楽 天 市 場 および Yahoo!ショッピングにおいて ネッ トショップ 埼 玉 イチオシ 農 産 加 工 品 を 開 設 している 古 代 豚 ギフトセット 小 松 菜 うどんギフトセット など オリ ジナル 商 品 を 中 心 に 合 計 98 品 目 を 販 売 した ネットショップ 埼 玉 イチオシ 農 産 加 工 品 (5) 県 産 木 材 の 利 用 促 進 ア さいたま 県 産 木 材 認 証 制 度 の 運 用 県 産 木 材 であることを 証 明 して 販 売 する さいたま 県 産 木 材 認 証 事 業 の 運 用 さいたま 県 産 木 材 認 証 事 業 体 199 事 業 体 ( 平 成 24 年 3 月 ) 県 産 木 材 の 取 扱 実 績 13,105m3( 平 成 22 年 度 ) 13,265m3( 平 成 23 年 度 ) イ 県 産 木 材 の 展 示 販 売 拠 点 の 整 備 NPO 団 体 等 と 連 携 し 県 産 木 材 をストックし 随 時 供 給 できるシステムの 構 築 を 進 め 平 成 18 年 度 に 彩 の 森 とき 川 (ときがわ 町 ) 平 成 19 年 度 に 西 川 森 の 市 場 ( 飯 能 市 ) 平 成 20 年 度 に 秩 父 中 央 木 材 協 同 組 合 ( 秩 父 市 ) が 展 示 販 売 施 設 を 整 備 し 県 産 木 材 の 販 売 を 行 っている ウ 公 共 施 設 公 共 事 業 での 利 用 推 進 民 間 への 波 及 効 果 やPR 効 果 の 大 きい 公 共 施 設 公 共 事 業 で 県 産 木 材 の 利 用 を 積 極 的 に 推 進 した 特 に 学 校 福 祉 施 設 医 療 施 設 などの 県 有 施 設 や 県 施 工 の 土 木 工 事 などにおいて 県 産 木 材 の 利 用 を 推 進 するため 県 有 施 設 の 木 造 化 木 質 化 に 関 する 指 針 を 運 用 している 県 産 木 材 を 使 って 建 築 された 障 害 者 福 祉 施 設 ( 川 口 市 ) 9
エ 民 間 住 宅 での 利 用 促 進 (ア)NPO 法 人 や 木 材 建 築 関 係 団 体 と 連 携 して 埼 玉 県 産 木 材 住 宅 コンクール や 木 づかいコーディネーター 養 成 講 座 を 実 施 している (イ) 100 年 の 家 づくりプラン に 基 づい たモデル 住 宅 1 棟 及 び 地 域 の 木 材 を 活 用 したモデル 住 宅 2 棟 の 展 示 や 伐 採 現 場 等 を 巡 るバスツアーを 実 施 している (ウ) 住 宅 メーカー 等 は 県 産 木 材 の 使 用 の 働 きかけにより 県 産 木 材 住 宅 の 商 品 化 やモ デル 住 宅 の 設 置 を 行 っている 県 産 木 材 ( 西 川 材 ) 利 用 の モデルハウス( 飯 能 市 ) 公 共 施 設 公 共 事 業 及 び 民 間 住 宅 等 への 県 産 木 材 の 利 用 促 進 を 推 進 した 結 果 県 産 木 材 の 生 産 量 は 平 成 13 年 度 (34,000m3) 以 降 継 続 的 に 増 加 しており 平 成 23 年 度 の 実 績 は 81,000m3となった 5 地 域 の 農 林 業 と 密 着 した 生 き 生 きとした 食 文 化 づくり (1) 食 育 ボランティアの 登 録 と 活 動 支 援 学 校 教 育 や 地 域 活 動 などで 食 や 農 に 関 する 知 識 や 経 験 を 話 したり 郷 土 料 理 などの 調 理 実 習 や 農 業 体 験 等 への 協 力 をしていただく さいたま 食 育 ボラン ティア の 名 簿 を 作 成 し 県 機 関 市 町 村 及 び 公 立 学 校 等 に 配 布 して 活 用 を 図 った 平 成 24 年 3 月 末 現 在 818 人 団 体 が 登 録 している (2) 学 校 給 食 への 県 産 農 産 物 の 利 用 拡 大 平 成 23 年 度 の 学 校 給 食 への 県 産 農 産 物 の 利 用 割 合 は 米 と 牛 乳 が100% パン 麺 の 小 麦 が 約 57%となっている 米 飯 給 食 については 平 成 22 年 度 で 週 3.0 回 実 施 している また 学 校 給 食 への 地 場 産 農 産 物 の 利 用 品 目 数 について 調 査 を 毎 年 行 っており 平 成 22 年 度 は950 品 目 であった 地 場 産 農 産 物 を 利 用 している 市 町 村 のうち 76%が 地 産 地 消 の 推 進 食 育 高 品 質 安 全 安 心 との 理 由 から 拡 大 を 希 望 している 利 用 する 上 での 課 題 としては 必 要 量 の 安 定 確 保 規 格 を 一 定 にすること 価 格 が 挙 げられている 給 食 への 地 場 産 農 産 物 利 用 実 態 調 査 結 果 の 概 要 H22 年 度 全 市 町 村 数 は 64 地 場 農 産 物 利 用 実 績 のある 市 町 村 数 農 産 物 の 種 類 別 利 用 市 町 村 数 利 用 品 目 数 米 野 菜 果 実 畜 産 物 その 他 ( 市 町 村 累 計 ) 平 成 22 年 度 63 44 61 30 16 33 950 ( 平 成 23 年 度 農 業 ビジネス 支 援 課 調 べ) 10
(3) 地 場 農 産 物 を 活 用 した 加 工 食 品 の 拡 大 県 産 の 加 工 食 品 及 び 農 産 物 の 普 及 と 需 要 拡 大 を 図 るため 主 原 料 に100% 埼 玉 県 産 農 産 物 を 使 い 埼 玉 県 内 で 製 造 された 良 質 な 食 品 をふるさと 認 証 食 品 として 認 証 している 認 証 対 象 品 目 は29 品 目 となっており 平 成 24 年 3 月 末 現 在 で359 商 品 を 認 証 しており それら 商 品 については パンフレットやホームページで 紹 介 している また 平 成 24 年 度 からは ふるさと 認 証 食 品 のうち 特 定 の 品 種 や 栽 培 方 式 な ど 厳 選 された 農 産 物 を 主 原 料 に100% 使 用 した 加 工 食 品 を プレミアム として 認 証 する 制 度 をスタートした 認 証 対 象 品 目 (29 品 目 ) 乾 めん 生 めん 半 生 めん もち 生 芋 こんにゃく 魚 の 甘 露 煮 豆 腐 ハム 類 ソーセージ ベーコン 類 梅 干 農 産 物 漬 物 しゃくし 菜 の 漬 物 ねぎの 漬 物 みそ しょうゆ パン 類 ジャム 類 栗 のシロップ 漬 干 し 柿 干 しいも 米 菓 まんじゅう 類 米 粉 焼 菓 子 類 アイスクリーム 類 牛 乳 果 実 飲 料 しそエキス 入 り 飲 料 清 酒 ワイン ふるさと 認 証 食 品 マーク その 主 原 料 が 特 定 の 品 種 または 特 定 の 生 産 方 式 のもの イメージ 画 像 ふるさと 認 証 食 品 主 原 料 に 埼 玉 県 産 農 産 物 を100% 使 用 した 加 工 食 品 1 県 が 育 成 した 品 種 2 県 に 由 来 する 品 種 3 特 別 栽 培 農 産 物 4 優 良 生 産 管 理 農 場 5 彩 のもろこ 1~ 5 い ず れ か で プレミアム 認 証 食 品 11
(4) 食 文 化 の 伝 承 ふるさとの 味 伝 承 士 は 公 民 館 や 学 校 等 で 地 域 住 民 や 児 童 生 徒 を 対 象 とした 伝 承 料 理 講 習 会 の 講 師 を 務 めたり 地 域 の 特 色 を 生 かし 食 品 加 工 施 設 の 運 営 の 中 核 となるなど ふるさとの 味 の 伝 承 に 活 躍 している 学 校 での 伝 承 料 理 の 授 業 (5)みどりの 学 校 ファームの 推 進 学 校 を 単 位 に 種 まきから 収 穫 までの 作 物 の 生 育 過 程 を 体 験 する 学 校 ファームの 取 組 を 推 進 するため 市 町 村 段 階 に 推 進 協 議 会 の 設 置 を 推 進 し 活 動 を 支 援 した 田 んぼの 学 校 ファーム 畑 の 学 校 ファーム 12