ご 協 力 のお 願 い 奈 良 市 では 食 を 通 じた 健 康 づくりと 豊 かな 人 間 形 成 をめざす 食 育 を 推 進 するため 奈 良 市 食 育 推 進 計 画 に 基 づいて 様 々な 取 組 みを 実 施 しています 今 回 お 願 いする 調 査 は 食 育 を 総 合 的 に 推 進 するための 基 礎 資 料 を 得 る 目 的 で 市 民 の 皆 様 の 食 に 関 する 意 識 や 日 頃 の 生 活 等 についてのお 考 えをお 聞 かせいただくために 実 施 するも のです ご 多 忙 中 のところ 恐 れ 入 りますが 調 査 の 趣 旨 をご 理 解 いただきご 協 力 いただきますよう よろしくお 願 い 申 し 上 げます 平 成 25 年 7 月 奈 良 市 長 回 答 にあたってのお 願 い 調 査 の 対 象 は 市 内 在 住 の 20 歳 以 上 の 2,000 名 の 方 を 無 作 為 に 抽 出 しています ご 回 答 は 封 筒 の 宛 名 のご 本 人 がご 記 入 ください この 調 査 は 無 記 名 で 行 い ご 回 答 いただいた 内 容 は 統 計 的 に 処 理 いたしますので 個 人 が 特 定 されるようなことはありません ご 記 入 いただきました 調 査 票 は 同 封 の 返 信 用 封 筒 ( 切 手 は 不 要 です)に 入 れて 8 月 10 日 ( 土 ) までに 郵 便 ポストへ 投 函 してください 本 アンケートに 関 するお 問 い 合 わせについては 下 記 にお 願 いいたします 奈 良 市 保 健 所 保 健 総 務 課 企 画 調 整 係 電 話 :0742-93-8392 FAX:0742-34-2482
食 育 と 食 生 活 についてお 聞 きします 問 1 あなたは 食 育 * という 言 葉 を 知 っていますか ( は1つだけ) * 食 育 とは 食 をめぐる 問 題 の 解 決 をめざし あらゆる 生 活 の 基 本 である 食 について さまざ まな 体 験 を 通 じて 食 に 関 する 知 識 と 食 を 選 択 する 力 を 習 得 し 自 分 自 身 で 食 を 管 理 する 力 を 身 につけるための 取 組 みのことです 1 言 葉 も 意 味 も 知 っている 3 言 葉 も 意 味 も 知 らない 2 言 葉 は 知 っているが 意 味 は 知 らない 問 2 あなたは 食 育 について 関 心 がありますか ( は1つだけ) 1 関 心 がある 4 関 心 がない 2 どちらかといえば 関 心 がある 5 わからない 3 どちらかといえば 関 心 がない 問 3 あなたは 次 のことについてどの 程 度 心 がけていますか 最 もあてはまる 番 号 を1つずつ 選 んで をつけてください いつも 心 が けている ときどき 心 がけている あまり 心 が けていない まったく 心 が けていない わからない 記 入 例 バランスのとれた 食 生 活 1 2 3 4 5 ア バランスのとれた 食 生 活 1 2 3 4 5 イ 朝 食 を 摂 るなど 規 則 正 しい 食 生 活 1 2 3 4 5 ウ 野 菜 を 食 べること 1 2 3 4 5 エ 地 域 の 郷 土 料 理 を 食 べること 1 2 3 4 5 オ 食 べ 残 しや 食 品 の 廃 棄 の 削 減 1 2 3 4 5 カ 家 族 で 食 卓 を 囲 む 機 会 の 増 加 1 2 3 4 5 キ 食 事 を 楽 しむこと 1 2 3 4 5 ク 食 品 の 安 全 性 への 理 解 1 2 3 4 5 ケ 食 事 のあいさつの 実 践 やマナーを 身 につけること 1 2 3 4 5 コ 生 産 から 消 費 までのプロセスの 理 解 1 2 3 4 5 サ 地 場 産 物 の 購 入 1 2 3 4 5 問 4 あなたは 食 育 に 関 する 情 報 をおもにどこから 得 ていますか ( は 主 なもの3つまで) 1 テレビ 6 友 人 2 新 聞 7 行 政 からの 情 報 3 雑 誌 8 スーパーや 飲 食 店 などの 食 品 関 連 企 業 4 インターネット 9 その 他 ( ) 5 家 族 親 族 - 1 -
問 5 食 育 には 様 々な 内 容 が 含 まれますが 奈 良 市 の 食 育 を 推 進 するためにはどの 分 野 を 重 点 的 に 取 り 組 んだらよいと 思 いますか ( は3つまで) 1 バランスのとれた 食 事 2 規 則 正 しい 食 生 活 3 食 品 の 安 全 性 に 関 する 理 解 4 食 を 通 じたコミュニケーション 5 食 事 のあいさつの 実 践 やマナーを 身 につけること 6 自 然 の 恩 恵 や 生 産 者 等 への 感 謝 理 解 7 農 業 や 畜 産 についての 体 験 活 動 8 環 境 との 調 和 食 品 廃 棄 の 削 減 や 食 品 リサイクルに 関 する 活 動 9 奈 良 の 食 文 化 の 継 承 10 子 どもへの 食 育 11 その 他 ( 12 特 にない ) 問 6 次 世 代 に 食 育 を 通 じて 身 につけてほしいことや 伝 えたいことは 何 ですか ( は3つまで) 1 規 則 正 しい 食 習 慣 7 食 事 のマナー 2 何 をどれだけ 食 べたらよいかわかること 8 食 に 対 する 感 謝 の 気 持 ち 3 調 理 ができること 9 食 を 楽 しむこと 4 安 全 な 食 品 を 選 択 できること 10 生 産 から 消 費 までのプロセスの 理 解 5 食 品 の 衛 生 的 な 扱 い 方 11 その 他 6 奈 良 の 食 文 化 や 行 事 食 ( ) 問 7 あなたは 朝 食 を 食 べていますか( は1つだけ) 1 ほぼ 毎 日 食 べる 2 週 4~5 日 は 食 べる 3 週 2~3 日 は 食 べる 4 ほぼ 毎 日 食 べない (1) 朝 食 を 食 べない 最 も 大 きな 理 由 は 何 ですか ( は 主 なもの1つだけ) 1 起 床 が 遅 く 時 間 がないため 6 食 事 を 準 備 するのが 面 倒 なので 2 ダイエットのため 7 仕 事 などで 時 間 が 不 規 則 だから 3 食 欲 がないため 8 なんとなく( 深 い 理 由 はない) 4 朝 食 を 食 べない 習 慣 のため 9 その 他 ( ) 5 食 事 が 準 備 されていないため - 2 -
問 8 あなたは 朝 食 昼 食 夕 食 のそれぞれで 主 食 (ごはん パン 麺 など) 主 菜 ( 肉 魚 卵 豆 腐 などの 料 理 ) 副 菜 ( 野 菜 を 中 心 にした 料 理 ) を 取 っていますか ( 朝 食 昼 食 夕 食 のそれぞ れについて あてはまるものすべてに ) 朝 食 : 1 主 食 2 主 菜 3 副 菜 4 食 べない 昼 食 : 1 主 食 2 主 菜 3 副 菜 4 食 べない 夕 食 : 1 主 食 2 主 菜 3 副 菜 4 食 べない 記 入 例 朝 食 にパン サラダを 食 べる 場 合 朝 食 : 1 主 食 2 主 菜 3 副 菜 4 食 べない 問 9 あなたは 一 日 に 野 菜 料 理 を 何 皿 食 べますか 料 理 例 を 参 考 にお 答 えください ( は1つだけ) 1 毎 日 5 皿 以 上 2 毎 日 3~4 皿 程 度 3 付 けあわせ 程 度 4 ほとんど 食 べない 料 理 例 各 1 人 前 の 量 です ~1 皿 分 の 目 安 各 例 ~ ~2 皿 分 の 目 安 例 ~ おひたし 野 菜 サラダ 具 だくさんみそ 汁 野 菜 炒 め 野 菜 の 煮 物 野 菜 料 理 1 皿 分 : 小 皿 や 小 鉢 に 盛 られた 量 野 菜 料 理 2 皿 分 : 中 皿 や 中 鉢 に 盛 られた 量 問 10 あなたは 普 段 外 食 * をすることがありますか ( は1つだけ) * 外 食 とは 飲 食 店 での 食 事 や 職 場 など 家 庭 以 外 の 場 所 で 市 販 のお 弁 当 や 出 前 を 食 べる 場 合 とします 1 平 日 は1 日 2 回 以 上 外 食 している 2 平 日 は1 日 1 回 外 食 している 3 毎 日 していないが 週 に 数 日 外 食 をしている 4 ほとんど 外 食 しない 問 11 夕 食 で 調 理 済 み 食 品 (お 弁 当 お 惣 菜 レトルト 食 品 冷 凍 食 品 などですぐに 食 べられるもの) を 利 用 しますか ( は1つだけ) 1 ほぼ 毎 日 4 週 1~2 回 2 週 5~6 回 5 ほとんど 利 用 しない 3 週 3~4 回 問 12 あなたは 自 分 で 料 理 を 作 りますか ( 目 玉 焼 きなどの 簡 単 な 料 理 を 含 む)( は1つだけ) 1 ほぼ 毎 日 4 月 に 数 日 ( 休 日 など) 2 週 に4~5 日 程 度 5 ほとんど 作 らない 3 週 に2~3 日 程 度 - 3 -
問 13 朝 食 を 家 族 と 一 緒 に 食 べることはどのくらいありますか ( は1つだけ) 1 ほとんど 毎 日 4 週 に1 日 程 度 2 週 に4~5 日 5 ほとんどない 3 週 に2~3 日 6 ひとり 暮 らし 問 14 夕 食 を 家 族 と 一 緒 に 食 べることはどのくらいありますか ( は1つだけ) 1 ほとんど 毎 日 4 週 に1 日 程 度 2 週 に4~5 日 5 ほとんどない 3 週 に2~3 日 6 ひとり 暮 らし 問 15 あなたの 現 在 の 食 生 活 をどのように 思 っていますか ( は1つだけ) 1 問 題 ない 2 多 少 問 題 がある 3 問 題 がある 4 わからない (1) そのうち 最 も 大 きな 問 題 点 は 何 ですか ( は 主 なもの3つまで) なかしょく 1 栄 養 バランスが 悪 い 6 中 食 * が 多 い 2 食 事 を 抜 くことがある 7 食 事 時 間 が 不 規 則 3 間 食 が 多 い 8 好 き 嫌 いが 多 い 4 食 べすぎる 9 その 他 ( ) 5 外 食 が 多 い * 中 食 とはコンビニエンスストアや 食 品 スーパーなどの 惣 菜 や 弁 当 などを 買 って 家 で 食 べることです 問 16 あなたが 食 事 や 食 材 を 選 ぶ 際 に 重 視 している 点 は 何 ですか ( はいくつでも) 1 価 格 8 食 べ 切 れる 量 であるか 2 鮮 度 9 国 内 産 か 外 国 産 か 3 味 10 国 内 産 のうち 地 元 産 か 4 賞 味 消 費 期 限 11 調 理 の 手 間 が 少 ないもの 5 食 品 添 加 物 農 薬 12 なんとなく( 特 に 重 視 している 点 はない) 6 栄 養 のバランス 13 その 他 ( ) 7 メーカー 銘 柄 問 17 あなたは 食 事 の 際 に いただきます ごちそうさま のあいさつをしていますか ( は1つだけ) 1 必 ずしている 3 時 々している 5 全 くしていない 2 しばしばしている 4 あまりしていない - 4 -
地 産 地 消 食 文 化 についてお 聞 きします 問 18 あなたは 地 産 地 消 * という 言 葉 を 知 っていますか ( は1つだけ) * 地 産 地 消 とは 地 域 で 作 られたものをその 地 域 で 消 費 することです 1 よく 内 容 を 知 っている 2 だいたい 内 容 は 知 っている 3 内 容 はあまり 知 らないが 言 葉 は 聞 いたことがある 4 はじめて 聞 いた (1) 地 産 地 消 を 推 進 する 上 で 必 要 だと 思 うことは 何 ですか ( はいくつでも) 1 地 場 産 であることの 表 示 2 価 格 が 安 い 3 年 間 を 通 じた 安 定 的 な 品 揃 え 4 学 校 保 育 所 給 食 等 での 使 用 5 販 売 店 での 地 場 産 コーナーの 設 置 6 生 産 者 から 直 接 取 引 きできるシステムづくり 7 地 場 産 への 理 解 促 進 のための 生 産 者 との 交 流 8 ブランド 化 の 推 進 とPR 9 地 場 農 産 物 を 使 った 加 工 品 の 開 発 10 飲 食 店 などでの 利 用 促 進 11 その 他 ( ) 問 19 あなたは 食 文 化 や 地 域 の 郷 土 料 理 伝 統 食 について 関 心 がありますか ( は1つだけ) 1 関 心 がある 3 どちらかといえば 関 心 はない 2 どちらかといえば 関 心 がある 4 関 心 はない 問 20 奈 良 の 郷 土 料 理 伝 統 食 で 具 体 的 に 思 い 浮 かぶものはありますか( は1つだけ) 1 思 い 浮 かぶものがある( ) 2 知 らない 思 い 浮 かぶものはない 問 21 あなたの 家 庭 ではどのような 行 事 食 を 食 べていますか ( はいくつでも) 1 雑 煮 やおせちなどの 正 月 料 理 8 月 見 団 子 2 七 草 がゆ 9 秋 の 彼 岸 のおはぎ 3 節 分 の 福 豆 や 恵 方 巻 き 10 冬 至 のかぼちゃ 4 ひな 祭 りのあられやひし 餅 11 クリスマスケーキ 5 春 の 彼 岸 のぼたもち(おはぎ) 12 年 越 しそば 6 子 どもの 日 の 柏 餅 やちまき 13 その 他 ( ) 7 土 用 の 丑 のうなぎ 14 ほとんどない - 5 -
問 22 あなたは これまでに 農 業 体 験 をしたことがありますか ( はいくつでも) 1 学 校 や 幼 稚 園 保 育 園 での 菜 園 活 動 4 貸 農 園 利 用 2 芋 掘 りや 観 光 農 園 での 摘 み 取 り 5 所 有 の 田 畑 での 栽 培 3 鉢 植 えやプランターなどの 家 庭 菜 園 6 体 験 したことはない 食 の 安 全 性 についてお 聞 きします 問 23 あなたは 食 品 の 安 全 性 に 関 する 知 識 * があると 思 いますか ( は1つだけ) * 食 品 の 安 全 性 に 関 する 知 識 とは 健 康 に 悪 影 響 を 与 えないようにするために どのような 食 品 を 選 んだらよいかや どのような 取 り 扱 いや 調 理 が 必 要 かの 知 識 です 1 十 分 にあると 思 う 3 あまりないと 思 う 2 ある 程 度 あると 思 う 4 まったくないと 思 う 問 24 あなたは 普 段 食 の 安 全 性 について 不 安 を 感 じますか ( は1つだけ) 1 不 安 を 感 じる 3 不 安 は 感 じない 2 少 し 不 安 を 感 じる (1) 具 体 的 にどのような 点 に 不 安 を 感 じますか ( はいくつでも) 1 遺 伝 子 組 換 え 食 品 7 生 の 食 肉 レバー 等 の 安 全 性 2 農 薬 の 残 留 8 食 品 中 の 放 射 性 物 質 3 BSE( 牛 海 面 状 脳 症 ) 9 食 品 添 加 物 の 使 用 4 食 品 への 異 物 混 入 10 輸 入 食 品 の 安 全 性 5 食 品 偽 装 11 アレルギー 物 質 6 食 中 毒 菌 による 汚 染 12 その 他 ( ) 問 25 今 後 食 品 の 安 全 性 について 身 につけたい 知 識 はありますか ( はいくつでも) 1 遺 伝 子 組 換 え 食 品 7 食 品 添 加 物 の 使 用 2 農 薬 の 残 留 8 輸 入 食 品 の 安 全 性 3 食 品 表 示 9 アレルギー 物 質 4 食 中 毒 予 防 10 その 他 ( ) 5 生 の 食 肉 レバー 等 の 安 全 性 11 特 にない 6 食 品 中 の 放 射 性 物 質 - 6 -
最 後 に あなた 自 身 のことについてお 聞 きします あなたの 性 別 年 齢 などについてお 聞 きします 問 26 あなたの 性 別 は ( は1つだけ) 1 男 性 2 女 性 問 27 あなたは 今 年 で 何 歳 になりますか ( は1つだけ) 1 20~29 歳 3 40~49 歳 5 60~69 歳 2 30~39 歳 4 50~59 歳 6 70 歳 以 上 問 28 現 在 あなたはどのような 形 態 で 働 いていますか ( は1つだけ) 1 自 営 業 ( 家 族 従 業 者 含 む) 6 主 婦 主 夫 ( 家 事 専 業 ) 2 農 林 漁 業 7 学 生 3 会 社 員 公 務 員 団 体 職 員 8 無 職 4 パート アルバイト 9 その 他 ( ) 5 会 社 経 営 者 会 社 役 員 問 29 現 在 のお 住 まいは 以 下 のどの 中 学 校 区 にあたりますか ( は1つだけ) 1 春 日 7 田 原 13 京 西 19 平 城 東 2 三 笠 8 柳 生 14 富 雄 南 20 月 ヶ 瀬 3 若 草 9 興 東 15 平 城 21 都 祁 4 伏 見 10 登 美 ヶ 丘 16 飛 鳥 22 富 雄 第 三 5 富 雄 11 平 城 西 17 登 美 ヶ 丘 北 6 都 南 12 二 名 18 都 跡 もし お 住 まいが 上 記 のどの 中 学 校 区 に 該 当 するか 分 からない 場 合 は お 手 数 です が 以 下 にお 住 まいの 町 名 をご 記 入 ください お 住 まいの 町 名 : ( 町 ) ( 丁 目 ) 問 30 あなたの 家 族 構 成 にあてはまるものに 印 をつけ 世 帯 人 数 をご 記 入 ください ( は 各 1つだけ) 1 ひとり 暮 らし 4 三 世 代 世 帯 2 夫 婦 のみ 5 その 他 の 世 帯 3 二 世 代 世 帯 ( 親 と 子 ) ( ) 18 歳 未 満 の 子 どもがいる 世 帯 ですか ( 1 いる 2 いない ) 世 帯 人 数 : ( ) 人 [ひとり 暮 らしの 場 合 は1 人 とお 書 きください] 以 上 で 質 問 は 終 わりです 長 時 間 にわたりご 協 力 ありがとうございました - 7 -