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いとはしもとり
5 years ago
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1 ニュースリリース 8/8( 金 ) はお米の日お米の消費動向消費動向に関するする意識調査米無米無し生活 3 日間が我慢我慢の限界! 年代が若くなるほどおくなるほどお米を食べるべる頻度頻度が増加傾向増加傾向に熱と暮らしを支える総合熱エネルギー機器メーカーのリンナイ株式会社 ( 本社 : 愛知県名古屋市社長 : 内藤弘康 ) は 8 月 8 日のお米の日を目前に当社の公式部品販売サイト R.STYLE ( リンナイスタイル ) の会員日本全国の男女 6,795 人を対象として 6 月中旬にお米の消費動向の実態についてインターネット調査を実施しまし日本のお米の消費量は減少傾向が続き 2012 年の総務省調査では一世帯ありの消費額においてパンがお米を抜き米離れは社会的な関心事になっていますこのような現状を受けコンロやガス炊飯器など食に関わる製品を提供している当社では普段の生活で人々がどれくらいの頻度でお米を食べているかま世代ごとに消費傾向の違いがあるかを把握するめお米の消費行動に関する実態を調査しまし調査結果のポイントお米を食べくなるべくなる期間 2014 年 8 月 1 日 ( 金 ) リンナイ株式会社どのくらいの期間が空くとお米を食べくなるか尋ねところ 3 日間以内が 8 割を超える結果にお米を食べるべる頻度朝食昼食夕食におけるお米を食べる頻度は夕食にお米を食べる頻度が多くほぼ毎日食べる ( 毎日週に 5~6 日 ) の回答が 7 お米を食べるべる頻度頻度の変化ここ 1 年間でお米を食べる頻度が変わっか尋ねところ変わらないの回答が 7 割強と最も多い年代別でみると年代が若くなるほどお米を食べる頻度が増える傾向となっ頻度が増え理由では全年代で家で食事をする頻度が増えが多い頻度が減っ理由は年代ごとに違いがあり 30 代以下ではお米以外の主食が増えがトップ 40 代ではお米は太るという認識がありダイエットのめが多く年代が高いほど健康栄養バランスを考えという割合が高い傾向ごはんのあるごはんのある食卓食卓のイメージごはんのある食卓と聞いてイメージする漢字は和が最も多く 4 割にのぼる調査概要調査方法 : インターネット調査調査地域 : 全国調査対象 : リンナイスタイル会員の男女有効回答数 : 合計 6,795 サンプル 1~20 代 (126 人 ) 230 代 (688 人 ) 340 代 (1,593 人 ) 450 代 (2,000 人 ) 560 代 ~(2,388 人 ) 調査時期 : 2014 年 6 月中旬本件へのおへのお問い合わせわせ先リンナイ株式会社広報室 :TEL ( 代表 ) 1 / 6

2 調査結果お米を食べくなる期間 ~ 3 日以内が 8 割超え ~ Q. どのくらいの期間期間お米を食べなかっらべなかっらお米を食べくなるとべくなると思いますか ~1 日程度 ~2 日程度 ~3 日程度 ~5 日程度 ~1 週間程度 ~2 週間程度 ~1 ヶ月程度それ以上食べくならない ( と思う ) 4% 21% ~3 日程度 1% 0.4% 3% ~1 日程度日以内 8 3 日以内 31% ~2 日程度 ( 全体 n=6,795) どのくらいの期間が空くとお米を食べくなるか尋ねところ ~1 日が ~2 日が 31% ~3 日が 21% にのぼり 3 日空くとお米を食べくなるという回答が合計 8 を占める結果となりまし普段は特別意識する機会が無くても多くの人が潜在的にお米を好きな様子がうかがえまし生活環境が変わっり海外旅行などでお米を食べる機会が減ると慣れ親しんだお米の味を欲するとも推測されます 2 / 6

3 お米を食べる頻度について ~お米を食べる機会が最も多いのは夕食 ~ Q. どのくらいの頻度頻度でおでお米を食べますか朝食 2 9% 1 7% 7% 29% 昼食 27% 21% 25% 14% 5% 3% 1% 夕食 5 9% 4% 毎日週に5から6 日週に3から4 日週に1から2 日月に2から3 日月に1 日以下お米は食べない ( 全体 n=6,795) 食事別でどのくらいの頻度でお米を食べるかという設問では夕食にお米を食べる頻度が最も高くほぼ毎日食べる ( 毎日週に 5~6 日 ) の回答が 7 にのぼり朝食昼食と比較すると突出して割合が高い結果となりまし一方朝食では 3 割近くの人がお米は食べないと回答し食事ごとのお米を食べる頻度の違いが明らかになっています Q. 食事を作る際どのようどのようなことをなことを重視重視していますか 8 6 朝食昼食夕食 4 おいしく作れる短時間で作れる洗い物がむ少なくて済キッチでン済がむ汚れない火を使わるないで作れ栄養のバいランスが良見目が良い本格的にできるボリューくすムるや量を多カロリーれをる少なく作食費をかるけずに作れ自分や家作族るの好物を特に重視なすいることは ( 朝食 n=5,210 昼食 n=5,297 夕食 n=5,683) 朝食昼食夕食でそれぞれ重視するポイントをずねところ夕食ではおいしく作れる栄養のバランスが良い自分や家族の好物を作るが朝食昼食と比べて高い傾向が見られまし前問の夕食にお米を食べる頻度が高い背景としては夕食はより栄養のバランスを考え様々なおかずと相性の良いお米が積極的に食べられていると推察されます一方朝食昼食では短時間で作れることの重要度が高いことからわかるように時短が優先されおかずやお米を料理する時間やゆっくり食事をとる時間が省略されていることがうかがえます慌しい一日を終え夕食でおいしく栄養のある食事をとることで 1 日の食事のバランスを保っていると考えられます 3 / 6

4 お米を食べる頻度の変化について ~ 変わらないが大多数の一方若い年代ほど増えと回答 ~ Q. ここ 1 年間でお米を食べるべる頻度頻度に変化変化はありましか減っ増え増えやや増え変わらないやや減っ減っ 8.1.9% 4.3% やや減っ 8.5% やや増え 77.3% 変わらない ( 全体 n=6,795) ここ 1 年間でお米を食べる頻度が変わっか尋ねところ変わらないの回答が 77% と最も多い結果となりまし一方で増えやや増え減っやや減っのどちらも 1 割程度がお米を食べる頻度に変化があっと答えています全体 4% 77% ~20 代 1 64% 1% 30 代 14% 67% 40 代 5% 75% 50 代 3% 7 9% 60 代 ~ 8 1% 増えやや増え変わらないやや減っ減っ ( 全体 n=6,795 ~20 代 n= 代 n= 代 n=1, 代 n=2, 代 ~ n=2,388) 次にそれぞれの回答内訳を年代別で見てみると年代が若くなるほどお米を食べる頻度が増え人の割合が多い傾向が明らかになりまし 20 代以下ではお米を食べる頻度が増えやや増えの回答が約 3 割にのぼり他の年代と比べて最も割合が高くなっています若い年代はもともとお米を食べる機会が上の年代よりも少なく食べる機会が増え人の割合がおのずと高くなるのかもしれません 4 / 6

5 お米を食べる頻度の変化について ( 理由 ) ~ 増え減っ理由ともに年代ごとの違いが明らかに ~ Q. ( 頻度が増ええ方へのへの質問 ) ここ 1 年間でお米を食べるべる頻度頻度が増ええ理由理由は何かありますか家で食事をえする頻度が増和食中心の食事になっお米がおいしいと感じ節約のめ外食の機会が減っ健康や栄養えバランスを考家ス族テー構成ジやが家変族わっのライフ自炊するようになっ全体 ~30 代 40 代 50 代 60 代 ~ 炊く道具を新規購入し食事そ関の心もがの増へえの興味お米を短とくぐなっ作業が省略ダイエット ( め減量 ) の和食以ピ外がで増のえお米のレシなんとなくな / い特に理由は ( 全体 n=869 ~30 代 n= 代 n= 代 n= 代 ~ n=202) ここ 1 年間でお米を食べる機会が増え理由としては全年代で家で食事をする頻度が増えが最も多い結果となりまし年代別の特徴としては 60 代以上では他の年代に比べ和食中心の食事になっの割合が多く 30 代以下は他の年代にくらべ自炊するようになっが多いことがうかがえますま年代が低くなるほど節約のめにお米を食べる頻度が増える傾向が浮き彫りになりまし 60 代以上では和食中心の食事を心がけていり若い年代では節約のめに自炊するようになっり食生活や生活スタイルに対する意識の変化がお米を食べる頻度に影響しているようです Q. ( 頻度が減っっ方へのへの質問 ) ここ 1 年間でお米を食べるべる頻度頻度が減っっ理由理由は何かありますか 5 4 全体 ~30 代 40 代 50 代 60 代 ~ お米以外の主食増加あおり米はダ太イるエッといトうの認識めが健康栄養えバランスを考家族構ジ成がや変ラわっイフステー外食の機会が増え家で食事減っをする頻度が自炊が面倒になっ和食をとる機会が減っお米が時炊間きが上面が倒るまでのお米をとぐのが面倒惣菜の機購会入がや増出え前などの後かづけが面倒お米を買うのが面倒お米が苦手きになっ / 飽なんとなくな / い特に理由は ( 全体 n=676 ~30 代 n=77 40 代 n= 代 n= 代 ~ n=229) 一方ここ 1 年間でお米を食べる機会が減っ理由は 30 代以下と 60 代以上ではお米以外の主食が増えが最も多く見受けられまし 40 代ではお米は太るという認識がありダイエットのめという回答がトップとなりましま年代が高いほど健康栄養バランスを考えという理由が高い傾向にあり年代が上がるほどお米を食べる量を調整しり全体的に健康や栄養バランスに気を使う様子がうかがえます 5 / 6

6 ごはんのある食卓のイメージ ~ 和食や家族団らんのイメージから和がトップ ~ Q. ごはんのあるごはんのある食卓食卓と聞いていてイメージイメージするする漢字 1 文字をおをお答えくださいえください (1 文字自由記入 ) % 15% 5% 4% 4% 3% 3% 3% 3% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 和暖温米幸食楽満飯家白旨味豊笑美安喜愛膳団主嬉 (n=6,017 有効回答のみ ) 最後にごはんのある食卓と聞いてイメージする漢字を質問しところ 4 割近くが和と回答しまし 2 位以下は暖が温が 5% 米と幸 4% などが続いています Q. 前問の漢字漢字を選んだんだ理由理由を教えてくだえてくださいさい ( 自由記入 ) 1,400 出現回数 ( 回 ) 1,200 1, 和食家族和日本日本人団らん温 ( 暖 ) かい幸せ囲む和む美味しい楽しい和やか炊く湯気家庭満足基本主食笑顔一番 (n=5,226 有効回答のみ ; 自由記入回答から頻出語を抽出 ) イメージする漢字を選んだ理由は和食家族日本日本人団らんなどが多く挙がりまし ( 自由記入回答から多く出てき語句を抽出 ) ま前問で 4 割となっ和につながる語句も複数あり和食に加えて和和む和やかなどの回答が出ていますごはんのある食卓と聞くと日本人としての和食への思い入れやあかい家族団らんの様子を思い浮かべり和気あいあいとし和やかで楽しい食事の風景を想起する人が多い結果となりまし ( 注 ) ニュースリリースに記載されている内容は発表日時点の情報ですご覧になっ時点で内容が変更になっている可能性がありますのであらかじめご了承下さい 6 / 6

2 お好み焼は約半数が家庭で作る派お店派は約 4 割 1 年以内に食べたことのあるお好み焼についての問い ( 複数選択 ) において家庭で作る関西お好み焼を選んだ人が約半数の 55.5% 次いで多かったのがお好み焼店などの外食店で食べるお好み焼( 持ち帰り含む ) ( 以下お店 )

2 お好み焼は約半数が家庭で作る派お店派は約 4 割 1 年以内に食べたことのあるお好み焼についての問い ( 複数選択 ) において家庭で作る関西お好み焼を選んだ人が約半数の 55.5% 次いで多かったのがお好み焼店などの外食店で食べるお好み焼( 持ち帰り含む ) ( 以下お店 ) 9 割はお好み焼が好き NEWS RELEASE 2018 年 9 月 28 日 ( 金 ) お好み焼の意識調査お好み焼アンケートレポート 2018 発表約半数は家庭で手作りお店派は約 4 割女性 30 40 代にもっとおいしく作りたいニーズもオタフクソース株式会社 ( 本社 : 広島市西区代表取締役 : 佐々木直義 ) は全国の生活者を対象に実施したお好み焼にまつわる意識調査お好み焼アンケートレポート