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1 画像 : イラストポップ 給食室からのご案内給食目標給食目標達成のための取り組み知って得する食事バランスおいしい給食献立表おすすめ献立食べ物と健康のトピックスお問い合わせ

2 給食室からのご案内 東海学院大学附属第一幼稚園では園内にある給食室で手作りの給食をだしています 東海学院大学健康福祉学部食健康学科の指導を受けて行っております また 毎月 給食だより 楽しく食べようニュース を発行して食に関する情報をお知らせしています 献立内容はこどもの日などの行事食を取り入れて 行事や食文化への興味がもてるようなメニューの工夫をしています アレルギーのあるお子様には保護者様とご相談をさせていただきながらできる限りの対応をさせていただいています 敷地内にある畑では野菜を栽培しており 毎日 園児が交代で水やりや観察を行って野菜を育て 収穫します 収穫された野菜は その日のうちに栄養士によって 給食に取り入れられます 園児たちは日頃食べない野菜でも 自らが収穫した野菜は おいしい と言って食べています 幼稚園給食の意義大勢のお友達と思いっきり遊んで おなかをぺこぺこにしてから食べる給食の嬉しさは 健康な心を育てます 給食目標 ~ 楽しい給食 給食時間 ~ 友達や先生と一緒に楽しんで給食を食べながら 良い食生活習慣を身につけていく 給食目標達成のための取り組み 4 月の目標 食前食後のあいさつができる 席を立たないで食べる 食前に正しい手洗いができる 配膳の間は 静かに待てる 給食を食べる前に 食べ物に関心がもてるように栄養士から献立の説明や食材についてのクイズを出すなどの働きかけをしています

3 知って得する食事バランス 〇食事のバランスを献立から見てみよう! 例えば 下の写真の献立例のように献立内容が主食 主菜 副菜 汁物とそろっていれば ほぼ 献立のバランスがとれている食事といえます 献立例の両側に主食 主菜 副菜 汁物を構成している食材をそれぞれ示してみました 副菜 野菜類 芋類 海藻類 きのこ類 果物類 献立例 野菜のゆかり和え 汁物 野菜類 海藻類 きのこ類 主菜 肉類 魚介類 卵類 大豆類 主食 米 パン 麺類 親子ごはんみそ汁〇次は食材ごとの働きについて見てみよう! 食べものは含まれる栄養素の働きの違いから 大きく3 色 ( 赤 黄 緑 ) に分けることができます 上の写真の献立に含まれている食材を分けてみました

4 4 月 献立名 体をつくるもの エネルギーになるもの 体の調子をよくするもの エネルギー (kcal) たんぱく質 17 日 チキンカレー 鶏肉 ちくわ 米 じゃがいも たまねぎ キャベ ( 火 ) ごまドレサラダ 牛乳 カレールウ ツ マーガリン にんじん コーン ごまドレッシン グ 18 日 ごはん 豚肉 ちくわ 米 小麦 にんじん 玉ねぎ ( 水 ) ちくわの磯辺揚げ 肉じゃが 卵 牛乳 じゃがいもこんにゃく 青のりグリンピース 油 砂糖 19 日 食パン ウィンナー パン 玉ねぎ にんじん ( 木 ) マーガリン & イチゴジャム ツナ 牛乳 スパゲティ ピーマン ナポリタンスパゲティ 春キャベツのツナサラダ マーガリン 油フレンチドレッ キャベツきゅうり シング " 20 日 親子ごはん 鶏肉 卵 米 砂糖 油 玉ねぎ にんじん ( 金 ) ピーナッツ和え 筍と焼きふの味噌汁 焼きふ 油揚げのり 牛乳 ピーナッツ 菜の花 もやし干ししいたけ 日 パン ハンバーグ パン マカロニ 玉ねぎ きゅうり ( 月 ) ハンバーグ 卵 チーズ マヨネーズ オレンジ ( デミグラスソース ) ハム 牛乳 デミグラスソー マカロニサラダ ス オレンジ 24 日 ごはん 豆腐 ハム 米 春雨 油 玉ねぎ にんじん ( 火 ) 和風麻婆豆腐 ひき肉 砂糖 ごま油 干ししいたけ 春雨サラダ 味噌 牛乳 しょうが きゅう り コーン グリンピース 25 日 エビと卵の混ぜごはん えび 卵 米 じゃがいも キャベツ しめじ ( 水 ) ハム 牛乳 小麦粉 油 絹さや にんじん 誕生会 三色串フライ 砂糖 キャベツとじゃがいものオ ーロラ和え イチゴゼリー

5 26 日 レーズンロール 豚肉 パン 中華そば キャベツ もやし ( 木 ) 焼きそば ウィンナーの卵巻き ウィンナー卵 桜えび 油 にんじん 牛乳 27 日 わかめごはん 白身魚 卵 米 砂糖 わかめ 玉ねぎ ( 金 ) 白身フライ 角ふ 牛乳 マヨネーズ パセリ 筍 ( タルタルソース ) 油 さやいんげん 筍と玉ねぎと角ふの煮物 主食の表示 : アレルギー表示 : 卵 小麦粉 牛乳 エビ カニ 落花生 そば 栄養価の表示 : 年長児の値 おすすめ献立 旬の食材というと 新じゃがいも 新玉ねぎ 春キャベツ さやえんどう たけのこなど思いうかぶのではないでしょうか? 今回は春の食材 じゃがいも を使用した料理を紹介します じゃがいもの旬は 主に春と秋の二回です 新じゃがいも は種類ではなく 春に収穫されるじゃがいものことをいいます じゃがいもの特徴はビタミン C が 加熱調理でも損失が少ないことです ~ポテトどらやき~ 材料 (4 人分 ) 作り方じゃがいも 小 4 個 1. じゃがいもをやわらかく蒸して A を混ぜる A: 塩 こしょう 少々 2. たまねぎをいためる バター 8g 3. 1 と2 ツナ ひじきを混ぜ カップに詰めて 180 度のオー牛乳 32 ccブンで焼く たまねぎ ( みじん切り ) 40g 4. 鍋に B を入れてひと煮立ちさせ 3 にかける 干しひじき 2.4g( 水で戻しておく ) ツナ 40g B: ケチャップ 大さじ 1 エネルギー炭水化物たんぱく質脂質食塩鉄中濃ソース 小さじ 1 (kcal) (mg) トマトソース 大さじ 1 さとう 少々 ( 子ども 1 人分 ) 献立の組み合わせとして 白飯 アジフライ 菜の花の味噌汁 いちご 添えてみてはいかがでしょう

6 食べ物と健康のトピックス 健康のトピックス ~ 食事のマナーを考えてみましょう ~ うららかな日ざしがここちよい季節となりました ピクニックへ出かけたくなる季節ですね また 新年度が始まり 新しいお友達と食べる給食も始まります 今回は 食事のあいさつの意味 正しい手洗いの方法 をお届けします 食事のあいさつをしよう 食事のあいさつは これから食べます 食べ終わりました というけじめでもあります 食事の前後で元気に ありがとう の気持ちを込めてあいさつをしましょう ごはんを作ってくれる人たち 米 野菜 魚 肉もみんな生きていたのです 食べ物を育ててくれた人たち 画像 : イラストポップ いただきます ごちそうさまでした 本来は いただく は頭上に載せる意味を表した言葉です 大昔 昔貴重な品物を位が高い人からもらうとき 一度頭の上にかかげる動作をしたことが かしこまって生まれた言葉です さらに 食事で動物や植物の命をいただいていることや 食事を作ってくれている人や食事ができることへの感謝の気持ちを込めたあいさつなのです ちそう( 馳走 ) とは 走り回る という意味です 昔 大切なお客さんをもてなすために遠くまで駆け回り 食べ物を集めてきてくれた人への ありがとう の気持ちを表す物としてうまれました 毎日みなさんが食事できるのは さまざまな人の協力があるからなのです

7 正しい手洗いの方法 外で遊んだ後 お手洗いの後など手をきちんと洗っていますか? 手には 目にみえないばい菌がたくさんついています 正しい手の洗い方を身につけて 親指 手の間などすみずみまで洗いましょう 1. 手のひらと手のひらをこすり合わせて 2. 指の間もしっかりと 3. 左右交互に手のひらと手の甲をこすり合わせて 4. 指を揃えて指先と手のひらをこすり合わせる 5. 手首もしっかり洗いましょう お手拭タオルもこまめにかえ タオルも清潔に保ちましょう お腹の音 聞こえるかな? お子さんは給食の前には お腹が ぐぅ ~ と鳴ります お腹が空いた合図です それでは 夕飯の前はいかがですか? 夕飯前にお菓子などを食べてしまい 空腹感のないまま食事をしてしまうことはありませんか? ぐぅ ~ というお腹が鳴る音は 消化の準備を開始するサインです また 空腹は最高のソース と言われるように お腹がペコペコだと何でもおいしく感じ 少々苦手な食べ物でも食べられることが多くあります 夕食の前に 次のことに気をつけましょう

8 おやつの時間と量を決めましょう ( 食事とおやつの間隔は 2~3 時間あけましょう ) 体を動かして お腹を空かせましょう 天気がいい日は外で元気いっぱい遊んで おいしくご飯を食べましょう 食べ物のトピックス おやつのレシピ紹介 おやつの時間は楽しみの一つです 今回は白玉団子に豆腐を加え 炭水化物だけではなくタンパク質やカルシウムのアップをしました 15 分程度で作れる簡単なおやつを紹介します きなこではなく あんこをのせたり フルーツ白玉にしてもいいですね ~ 豆腐きなこだんご~ 材料 4 人分白玉粉 70g 絹ごし豆腐 1/3 丁 ( 約 100g) きなこ さとう 適量 作り方 1 豆腐は水切りし 白玉粉に加えてよくこねる 水を少しずつ加えてよくこねる 水を少しずつ加えて練り 耳たぶくらいの硬さになったら十円玉大にまるめる 2 たっぷりの湯で1をゆで 浮き上がってきたら冷水にとって冷ます 3 2を器に盛り きなこをかける エネルギー (kcal) 炭水化物 たんぱく質 脂質 食塩 カルシウム (mg) ( こども一人分 )

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