5 播種 (1) 播種期本県奨励品種の好適播種期は6 月上 ~ 中旬である麦跡では6 月中旬 ~7 月上旬の播種となる早播きすると過繁茂になりやすく子実害虫の被害も多くなり遅播きすると生育量が不足し収量が低下する (2) 播種量適期播種の標準栽培では10a 当り8,000 ~12,000

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ゆずささかわ
5 years ago
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Ⅲ 大豆栽培技術 1 はじめに水田転換畑での栽培を中心に麦作との 1 年 2 作も想定して大豆栽培の要点を記す 2 ほ場の準備ほ場条件整備の要点にしたがってほ場の選定排水対策土づくりを行う 3 種子の準備 (1) 品種選定本県の奨励品種はサチユタカタマホマレであるが2 品種は加工適性が異なる麦と同様大豆も実需者の求める品質をもった品種の選定が重要である

1 Ⅲ 大豆栽培技術 1 はじめに水田転換畑での栽培を中心に麦作との 1 年 2 作も想定して大豆栽培の要点を記す 2 ほ場の準備ほ場条件整備の要点にしたがってほ場の選定排水対策土づくりを行う 3 種子の準備 (1) 品種選定本県の奨励品種はサチユタカタマホマレであるが2 品種は加工適性が異なる麦と同様大豆も実需者の求める品質をもった品種の選定が重要であるしたがって取引先の意向に添って品種を選定する (2) 選種種子は採種ほ産の優良なものを使用する自家採種する場合には生育が均一で病害虫のないほ場から収穫や乾燥に注意して行い障害粒を取り除いて使用する自家採種を長く続けると異品種の混入や種子伝染性病害が増加するので少なくとも3 年に1 回は採種圃産種子への更新を行う (3) 種子消毒紫斑病防除のために種子の消毒を行うハト類による発芽時食害を回避する効果のある薬剤もある ( 農作物病害虫雑草防除指針参照 ) 消毒剤用ミキサー 4 耕起砕土整地耕起は土壌の物理性の改善雑草や前作作物残さなど粗大有機物の鋤き込みのために行うロータリーによる攪拌耕後は雨が降ると土壌が乾きにくくなるのでロータリー耕は播種直前に実施するほうがよい砕土整地は播種覆土の精度を高め出芽や初期生育を良くするために行う砕土状態が悪いと水分の過不足や除草剤の害を誘発し出芽不良を起こす近年では不耕起播種機も市販されておりほ場の地耐力が大きく降雨後も早く播種作業が行えるので排水不良ほ場では有効である -92-

5 播種 (1) 播種期本県奨励品種の好適播種期は6 月上 ~ 中旬である麦跡では6 月中旬 ~7 月上旬の播種となる早播きすると過繁茂になりやすく子実害虫の被害も多くなり遅播きすると生育量が不足し収量が低下する (2) 播種量適期播種の標準栽培では10a 当り8,000 ~12,000 本程度の栽植密度とする苗立率 80% 百粒重 30g として 3.0~3.

2 5 播種 (1) 播種期本県奨励品種の好適播種期は6 月上 ~ 中旬である麦跡では6 月中旬 ~7 月上旬の播種となる早播きすると過繁茂になりやすく子実害虫の被害も多くなり遅播きすると生育量が不足し収量が低下する (2) 播種量適期播種の標準栽培では10a 当り8,000 ~12,000 本程度の栽植密度とする苗立率 80% 百粒重 30g として 3.0~3.8 kgの播種量である播種時期が遅れるほど生育量確保のため密植とする必要があり麦跡等で播種が遅れる場合は播種量を多くする播種期別播種量基準播種期栽植密度 ( 本 /10a) 播種量 (kg/10a) 5 月下 ~6 月上旬 8,000~10,000.0~ 月中 ~ 下旬 12,000~15,000.5~ 月上 ~ 中旬 20,000~25,000.5~9.4 7 注 ) 苗立ち率 80% 百粒重 30g として計算 (3) 播種方法条間は中耕培土作業に支障を来さないように作業機に合わせて 70~80 cmとする播種量条間 1 株粒数から株間を決める覆土は 2~4 cmとする条間株間と播種量の関係 1 株粒数播種量 ( kg/10a) 1 粒播 2 粒播条間 70cm 条間 80cm 株間 7.5cm 株間 15.0cm 株間 10.0cm 株間 20.0cm 株間 12.5cm 株間 25.0cm 株間 15.0cm 株間 30.0cm 耕起播種機 (4) 病害虫防除ウイルス病を媒介するアブラムシ類の予防に播種時播溝に散布する薬剤もあり被害が予想される場合には効果的である ( 農作物病害虫雑草防除指針参照 ) 大豆ではハト類の食害も問題となる効果や経費の点で実用的な対策といえるものには忌避剤の粉衣やかかし目玉風船のおどしなどがあるが確実ではない大面積あるいは広域で一斉に播種して被害を分散させるのが最も効果的な対策である 6 施肥大豆は他のマメ科作物と同様根に着生する根粒菌によって窒素が供給されるので窒素肥料は多く必要としないしかし根粒が窒素固定を始めるまでのスターターとしての窒素施肥は必 -93-

要であるしりん酸カリの施肥は当然必要である施肥量の基準は10a 当り窒素 2~3kg りん酸 8~10kg カリ8~10kgで全量を基肥として施用する施肥同時播種機では播種と施肥の位置が近いと発芽を害するので注意する開花期追肥については収量水準の低いほ場で増収効果の認められる場合がある 7 雑草防除一般に播種後に散布する土壌処理剤の持続期間は30 日程度といわれており

3 要であるしりん酸カリの施肥は当然必要である施肥量の基準は10a 当り窒素 2~3kg りん酸 8~10kg カリ8~10kgで全量を基肥として施用する施肥同時播種機では播種と施肥の位置が近いと発芽を害するので注意する開花期追肥については収量水準の低いほ場で増収効果の認められる場合がある 7 雑草防除一般に播種後に散布する土壌処理剤の持続期間は30 日程度といわれておりこれだけでは十分な除草効果は得られず中耕培土の組み合わせによって行うのが基本であるしかし作業が梅雨期のため適期を逃したり最近では密条播栽培で中耕培土ができず後発雑草が大豆の生育阻害収穫時における汚損粒発生の原因等になっている今まで大豆立毛中に散布できる選択性除草剤はイネ科対象の茎葉処理剤しかなく非選択性除草剤は畦間散布に限られ広葉対象の選択性茎葉処理剤の開発が望まれていたが大豆バサグラン液剤が新規に登録になったしかしその使用方法等については注意が必要であることから以下を参考とする土壌処理剤散布大豆バサグラン液剤の使用法 (1) 登録内容適用雑草名使用時期 10a 当たり薬量希釈使用方法使用水量回数畑地一年生大豆の2 葉期 ~ 開花前 ( 雑草の生育初 100~150m 100 雑草茎広葉雑草期 ~6 葉期 )( 但し収穫 45 日前まで ) 葉散布 1 回 (2) 処理時期と防除効果雑草全体にかかることで高い除草効果が得られるこのため大豆及び雑草が大きい場合は雑草全体に薬剤がかかりにくく除草効果が劣り生き残った雑草が再生する従って大豆 4 葉期までが雑草の葉齢も小さく高い効果が期待できる散布後 2~3 日で枯れ始め殺草効果が完了するまでに数日を要する (3) 薬害褐変縮葉等の薬害は処理時の大豆の葉数が少なく気温が高いほど大きく品種により程度の差があるが本県奨励品種のサチユタカタマホマレは微 ~ 少程度であり回復はいずれも早く問題はない (4) 留意点展着剤の加用他の農薬や肥料との混用はしないダイシストン粒剤施用後の散布は薬害が強く発生するので使用しないまた指導機関の指導がない場合は使用できない -94-

8 中耕培土中耕培土には雑草防除土壌中の通気改善排水性の向上による湿害防止不定根発達の促進による干ばつ回避倒伏軽減など多くの効果があり大豆の安定多収栽培には欠かすことのできない作業である中耕培土は2 回程度行う管理機やロータリーカルチで1 回目は第 2 複葉展開期 ( 播種後約 20~25 日 ) に行い子葉節まで培土 2 回目は第 5 複葉展開期 ( 播種後約 30~35

4 8 中耕培土中耕培土には雑草防除土壌中の通気改善排水性の向上による湿害防止不定根発達の促進による干ばつ回避倒伏軽減など多くの効果があり大豆の安定多収栽培には欠かすことのできない作業である中耕培土は2 回程度行う管理機やロータリーカルチで1 回目は第 2 複葉展開期 ( 播種後約 20~25 日 ) に行い子葉節まで培土 2 回目は第 5 複葉展開期 ( 播種後約 30~35 日 ) に行い第 1 複葉節まで培土する収穫機の作業性を考え最終培土の畦高さを20cm程度にとどめ均一にするまた 2 回目の培土は適期が遅れると大豆を傷めて逆効果となるので開花始めまでに終える麦跡の晩播栽培 (6 月下 ~7 月上旬 ) では開花までの期間が短くなるので 2 回目は第 3 ~4 複葉展開期 ( 播種後約 25~30 日 ) に行う 1 回目 2 回目トラクタ用中耕機 9 干ばつ対策生育初期の大豆は湿害に弱いが開花後 40~50 日間の水要求量は多くこの時期に水分が不足すると落花落莢の増加から着莢率が低下したり 1 莢粒数や百粒重が低下したりする開花後に晴天が7 日以上続くときは注意が必要で土が乾き葉がしおれ反転するようになったら潅水を行う用水の便のよい水田転換畑では畦間潅漑が容易に実施できるただし長時間の滞水は湿害を起こすので潅漑に要する時間はできる限り短くしほ場全体にすみやかに行き渡るようにする 10 病害虫防除大豆に発生する病害虫の種類は多く病害では30 数種害虫では200 種以上が知られているうち県内で最近問題となっているものは病害で10 種害虫で30 種ほどである害虫は加害部位から1 根子葉幼茎を加害するもの 2 茎葉を加害するもの 3 莢子実を加害するものに分けられるこれらのうちで 3の莢子実の害虫は最も問題となるもので大きな減収の要因となる大豆では莢子実害虫の防除は不可欠で必ず実施する必要がある莢子実の害虫 ( カメムシ類サヤムシガ類シロイチモジマダラメイガなど ) には開花期か -95-

ら子実肥大期にかけて10~15 日間隔で2~4 回防除するこの時期は茎葉が繁茂しているので莢に薬液がよくかかるようにする必要がある紫斑病は結実期に雨が多いと被害が多くなる

発病株は早期に抜き取り処分するとともにアブラムシ類を防除するべと病葉焼病はいずれも種子伝染のほか被害茎葉で病原菌が越冬する有効な種子消毒法はなく本圃の薬剤散布が主要な防除対策である

老齢幼虫には薬剤の効果が劣るので若齢幼虫期 ( 加害初期 ) に重点をおいて防除するその他病害虫も含めて病害虫発生予察情報などをもとに早期適期に防除を行うことが大切であるまた近年

収穫期になっても茎が緑色を呈し葉柄や葉が残る青立ちが発生している青立ち株はコンバイン収穫時に茎葉の水分がこぎ胴内で子実粒を汚す汚損粒の発生原因となるまた正常株に比較して莢付きが少なく

5 ら子実肥大期にかけて10~15 日間隔で2~4 回防除するこの時期は茎葉が繁茂しているので莢に薬液がよくかかるようにする必要がある紫斑病は結実期に雨が多いと被害が多くなる本病菌にはベンズイミダゾール系薬剤に対する耐性菌が出現しているので薬剤の選択に当たって注意が必要であるモザイク病萎縮病は種子によって伝染しアブラムシ類によって伝播される発病株は早期に抜き取り処分するとともにアブラムシ類を防除するべと病葉焼病はいずれも種子伝染のほか被害茎葉で病原菌が越冬する有効な種子消毒法はなく本圃の薬剤散布が主要な防除対策であるべと病は発病初期の梅雨期を中心に葉焼病は成熟中期以降 1~2 回散布するハスモンヨトウは夏季高温乾燥する年には8 月頃から多発生しやすい幼虫発生初期から発生に応じて1~ 数回散布する老齢幼虫には薬剤の効果が劣るので若齢幼虫期 ( 加害初期 ) に重点をおいて防除するその他病害虫も含めて病害虫発生予察情報などをもとに早期適期に防除を行うことが大切であるまた近年新しい技術として無人ヘリコプターによる防除が増加しているこの方法は省力的で防除効果も高く団地化栽培では有利な方法である ( 農作物病害虫雑草防除指針参照 ) 11 青立ち近年各地で成熟 ~ 収穫期になっても茎が緑色を呈し葉柄や葉が残る青立ちが発生している青立ち株はコンバイン収穫時に茎葉の水分がこぎ胴内で子実粒を汚す汚損粒の発生原因となるまた正常株に比較して莢付きが少なく成熟期の子実への養分転流が悪くいつまでも茎葉中に光合成生産物がとどまるため落葉しにくくなる現象と考えられる多数の要因の関与が考えられるが解明した2つの要因を挙げておく (1) 害虫防除の不徹底莢子実肥大期に適切な害虫防除を怠った場合落莢粒肥大阻害により青立ちが発生する防除区 : 完全に落葉無防除区 : 落葉悪く青立ち害虫防除の有無が成熟期の落葉に及ぼす影響 ( サチユタカ成熟 7 日後 2004 年 11 月 4 日 ) -96-

表. 生育収量 (2004 年 ) 処理開花期成熟期茎太莢数全重子実重百粒重品種殺虫剤 ( 月. 日 ) 月 (. 日 ) mm () (/ 株 ) ( kg /a) ( kg /a) (g) サチユタカタマホマレ散布 7.25 10.28 9.

2 27.5 (2) 土壌の過湿過乾生育初期の湿害は根域が浅くなり開花 ~ 着莢期の夏期高温乾燥期に水分不足が起こりやすく落花落莢の増加により青立ちが発生する [ 適湿区 : 完全に落葉 ] [ 初期過湿 + 開花期過乾処理区 :

日 ) ( cm ) (/ 株 ) (/ 株 ) ( mm ) (/ 株 ) ( kg /a) (g) 適湿 11.1 51.0 15 3.1 9.4 47.4 40 36.1 過湿 + 過乾判定不能 47 13.3 2.7 6.0 20.4 28 36.

7 適湿区 : かん水 7 月 25 日 ~10 月 3 日 (1 週間以上無降雨の場合 1 回 8 時間かん水 ) 過湿 + 過乾区 : かん水 6 月 25 日 ~7 月 22 日晴天時 8 時間雨よけ 7 月 26 日 ~8 月 31 日 12

6 表. 生育収量 (2004 年 ) 処理開花期成熟期茎太莢数全重子実重百粒重品種殺虫剤 ( 月. 日 ) 月 (. 日 ) mm () (/ 株 ) ( kg /a) ( kg /a) (g) サチユタカタマホマレ散布無散布 7.25 判定不能散布無散布 7.22 判定不能 (2) 土壌の過湿過乾生育初期の湿害は根域が浅くなり開花 ~ 着莢期の夏期高温乾燥期に水分不足が起こりやすく落花落莢の増加により青立ちが発生する [ 適湿区 : 完全に落葉 ] [ 初期過湿 + 開花期過乾処理区 : 落葉悪く青立ち ] 土壌の過湿過乾が落葉に及ぼす影響 ( サチユタカ成熟期 2005 年 11 月 4 日 ) 表. 生育収量 (2005 年 ) 品種名処理成熟期主茎長主茎節数分枝数茎太莢数子実重百粒重サチユタカタマホマレ ( 月. 日 ) ( cm ) (/ 株 ) (/ 株 ) ( mm ) (/ 株 ) ( kg /a) (g) 適湿過湿 + 過乾判定不能適湿過湿 + 過乾判定不能適湿区 : かん水 7 月 25 日 ~10 月 3 日 (1 週間以上無降雨の場合 1 回 8 時間かん水 ) 過湿 + 過乾区 : かん水 6 月 25 日 ~7 月 22 日晴天時 8 時間雨よけ 7 月 26 日 ~8 月 31 日 12 収穫成熟期はほ場全体についてほとんどが落葉し 80~90% の莢が品種固有の色を呈し莢を振るとカラカラ音がするようになったときであるこのときの子実水分は25~30% 程度である収穫は成熟期に達して後 4~7 日を経て行いその間立毛状態で乾燥を促進するのが望ましい大豆の収穫調製作業には刈取り- 予備乾燥 - 脱穀 - 仕上げ乾燥 - 選別調製の体系とコ -97-

ンバインを利用した刈取り同時脱穀 - 仕上げ乾燥 - 選別調製の体系とがある刈取り- 予備乾燥の方式では刈取りはビーンハーベスターやバインダー刈払い機の利用手刈り抜き取りなどの手段がある晴天の日中に刈取を行うと衝撃や振動による裂莢の損失が大きくなるので早朝から午前 10 時までと午後 4 時以降に行うのが望ましい予備乾燥には架干し島立て

~ 午後 4 時の日中に行う莢付きが非常に少ない株では収穫期になっても茎葉が青々と残っていることがある適切な管理によりこのような株を生じさせないことが大切であるが収穫時にこのような株があればあらかじめ取り除いておく必要があるまた大型雑草も汚粒の原因になるので事前に除去するコンバイン収穫 13 乾燥調製大豆の乾燥は低い温度で時間をかけて行うことが大切で送風温度を30 以下とし

7 ンバインを利用した刈取り同時脱穀 - 仕上げ乾燥 - 選別調製の体系とがある刈取り- 予備乾燥の方式では刈取りはビーンハーベスターやバインダー刈払い機の利用手刈り抜き取りなどの手段がある晴天の日中に刈取を行うと衝撃や振動による裂莢の損失が大きくなるので早朝から午前 10 時までと午後 4 時以降に行うのが望ましい予備乾燥には架干し島立て地干し後ハウス内で自然乾燥するなどの方法がある子実水分 18% 以下になるまで乾燥する脱穀には大豆は莢の着生範囲が広いため投げ込み式の脱穀方法 ( スレッシャー方式 ) とするコンバイン収穫では茎水分が多いと汁が豆について汚粒となるので茎水分 50% 以下 ( 手で折るとポキッと折れる状態 ) になってから行うまたハーベスターなどの刈取とは逆に朝露が完全に乾いてから午前 11 時 ~ 午後 4 時の日中に行う莢付きが非常に少ない株では収穫期になっても茎葉が青々と残っていることがある適切な管理によりこのような株を生じさせないことが大切であるが収穫時にこのような株があればあらかじめ取り除いておく必要があるまた大型雑草も汚粒の原因になるので事前に除去するコンバイン収穫 13 乾燥調製大豆の乾燥は低い温度で時間をかけて行うことが大切で送風温度を30 以下とし目標水分 15% 以下まで乾燥する大豆の選別には比重選別形状選別粒径選別および色彩選別がありこれらを組み合わせて調製を行う比重選別は主として風力を利用し夾雑物や未熟粒破砕粒などを除去する形状選別は傾斜ベルトを利用してしわ粒虫害粒奇形粒などの被害粒を除去する粒径選別は粒径の大きさ別にふるい分けし粒度を上げる色彩選別は紫斑粒褐斑粒かび粒などの被害粒を除去するものである検査規格に適合するように調製を行う普通大豆検査規格項目最低限度最高限度粒度形質水分被害粒未熟粒異種穀粒及び異物計著しい異種穀粒異物被害粒等等級 (%) (%) (%) (%) (%) (%) 1 等 70 1 等標準品等 70 2 等標準品等 70 3 等標準品

8 特定加工用大豆検査規格項目最低限度最高限度粒度形質水分被害粒未熟粒異種穀粒及び異物計著しい異種穀粒異物被害粒等等級 (%) (%) (%) (%) (%) (%) 1 等 70 標準品

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<4D F736F F D2091E593A48DCD947C82CC837C E646F63> 目指せ 300 キロ平成 21 年 5 月 12 日大豆栽培のポイント村山総合支庁産業経済部農業技術普及課良質大豆の安定生産には基本技術の励行と適期作業が必要不可欠です! ポイントを押さえて 300 キロどりを目指しましょう!! 何が何でも排水対策 ~ 排水対策のポイント ~ 大豆は湿害に弱く特に生育初期の過湿は生育を抑制しますまた排水不良なほ場では砕土率が低くなり除草剤の効きが悪く