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ゆたかよせ
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1 平成 30 年 11 月福岡市学校給食詳細献立表 [ 中学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] 1/5 ページ給食物資材料名 ( 年間契約物資学期契約物資月契約物資 ) については, 中学校, 特別支援学校分をあわせて記載しております給食センターやコースによって使用する物資が異なりますので, 物資の記号番号をよくご確認ください平成 30 年 11 月コース割表下記コース割表で各学校の該当コース (A B コース ) をご確認の上, 各コースの日付で献立表をご覧くださいよろしくお願いいたします東区志賀城香照葉和白 A コース Bコース香椎第 1 箱崎香椎第 2 福岡香椎第 3 和白丘 < アレルギー対応食のみ > 青葉箱崎清松多々良松崎多々良中央博多区那珂席田板付三筑千代東光博多東住吉吉塚中央区警固当仁平尾友泉城南区城西梅林城南片江長尾南区曰佐柏原高宮長丘野間花畑春吉筑紫丘三宅宮竹横手老司早良区原百道 [ アレルギー対応食を申し込まれた方へ ] 詳細献立表は, 基本食分で作成していますアレルギー対応献立の詳細については, 詳細献立表のアレルギー対応食の有無 ( 下記参照 ) をご確認の上, 別添のアレルギー対応食変更一覧 [ 中学校特別支援学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] で対象の献立をご覧ください ( 例 ) アレルギー対応食の有無アレルギーコース牛主食おかずおもな材料調味料対応食の有無乳 A B 卵乳 8 種ハヤシライスアスパラソテーパイン & ピーチ牛肉, 人参, 玉ねぎ, 1マッシュルーム, 15にんにく, 脱脂粉乳, 34ロースハム, 人参, グリーンアスパラガス, キャベツ, コーン ( ホール ), 14パインアップル, 13 黄桃塩, 16 洋こしょう, 51 トマトケチャップ,, 54 ハヤシルウ, 61 デミグラスソース, 40 トマトピューレー塩, 16 洋こしょう, ご不明な点がございましたら, 各学校または福岡市立第 1 給食センター ( ) にお尋ねください

2 平成 30 年 11 月福岡市学校給食詳細献立表 [ 中学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] 2/5 ページ 1 ページ目のコース割をご確認の上, 該当コースの日付でご確認くださいアレルギーコース牛乳主食おかずおもな材料調味料対応食の有無 A B 卵乳 8 種かつおフライ 11 かつおフライ, ( 揚げ油 ) 1 2 卓上中濃ソース 48 卓上中濃ソースさつま汁鶏肉, 64 油揚げ, 65 角切り豆腐, さつまいも ( 角切り ), 人参, 大根, 25 ごぼう ( ささがき ), 青ねぎ 32 煮干し ( 出し用 ), 27 麦みそ, 26 米みそれんこんと茎わかめのきんぴられんこん, 茎わかめ, 人参, 白ごま ( いり ), 3 ごま油, 46 食酢, 上白糖, 10 本みりん, 2 1 ほうれんそうロールパン明太子クリームスパゲッティきざみのりツナドレッシングサラダ 20 スパゲッティ, 35 ベーコン, 5 からしめんたいこ, 玉ねぎ, しめじ, エリンギ ( カット ), 13 マッシュルーム, 牛乳, 8 きざみのり 33 ツナ油漬け, 人参, キャベツ, きゅうり, 塩, 16 洋こしょう, 56 コンソメの素上白糖, 塩, 16 洋こしょう,, 7 レモン果汁, 46 食酢ご飯を選択している場合, 74 うめじそふりかけがつきますパイン & ピーチ 15 パインアップル, 14 黄桃鶏すき鶏肉, 29 焼豆腐, 4 糸こんにゃく, 玉ねぎ, 白菜, 根深ねぎ, 春菊, 三温糖, 9 清酒, 5 6 大根サラダ 34 ロースハム, 大根, きゅうり, キャベツ, 50 マヨネーズ, 白ごま ( すり ), 白ごま ( いり ), 塩, 16 洋こしょう, じゃこふりかけ 9 しらす干し, 18 あおさ粉三温糖, 10 本みりん, 9 清酒, いわしの梅煮 31 いわし, しょうが, 33 梅干し ( ペースト ), 2 でん粉 9 清酒, 三温糖,, 10 本みりん 6 5 大豆と野菜の炒り煮鶏肉, 27 煮大豆, 6 ちくわ, じゃがいも, 2 こんにゃく ( 角 ), 人参, 24 ごぼう ( 小口切り ), 干ししいたけ (1/4 カット ), 28 さやいんげん, 三温糖, 10 本みりん, 9 清酒, みかんみかんわかめふりかけ 73 わかめふりかけシュウマイ 19 シュウマイ 7 8 二杯酢八宝菜 60 二杯酢豚肉, いか, むきえび, うずら卵, 人参, 玉ねぎ, 白菜, 12 たけのこ, 干ししいたけ ( カット ), 小松菜, しょうが, 15 にんにく, 2 でん粉, 塩, 16 洋こしょう, 9 清酒,, 57 中華スープの素甘酢あえ緑豆春雨, 人参, きゅうり, もやし塩, 上白糖, 46 食酢, 黒豆きな粉スプレッド 2 黒豆きな粉スプレッド福岡のお米コロッケ 15 市内産ライスコロッケ, ( 揚げ油 ) 8 7 食パン卓上中濃ソース 48 卓上中濃ソースパプリカ煮鶏肉, じゃがいも, 人参, 玉ねぎ, 29 むき枝豆, 18 パプリカ, 塩, 16 洋こしょう, 56 コンソメの素ほうれんそうソテー 35 ベーコン, ほうれんそう, キャベツ, コーン ( ホール ), 塩, 16 洋こしょう, * ご飯につきましては,4 月に配付の平成 30 年度給食物資材料名ご飯一覧表を参照してください * パンにつきましては,4 月に配付の平成 30 年度給食物資材料名パン一覧表を参照してください下線のパンは鶏卵を使用していますマークの物資につきましては,4 月に配付の平成 30 年度分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいマークの物資につきましては,9 月に配付の平成 30 年度 2 学期分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいマークの物資につきましては, 別添の平成 30 年 11 月分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいアレルギー対応食の詳細につきましては, 別添の平成 30 年 11 月アレルギー対応食変更一覧 [ 中学校特別支援学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] を参照してください海産物については, 業者からえび, かにが混ざる可能性の注意喚起表示があるもののみ, 給食物資材料名の一覧表に記載していますその他の海産物についても, えび, かにが混ざる可能性や魚卵が含まれる可能性がありますご不明な点は, 各学校または第 1 給食センター ( ) までお尋ねください

3 平成 30 年 11 月福岡市学校給食詳細献立表 [ 中学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] 3/5 ページ 1 ページ目のコース割をご確認の上, 該当コースの日付でご確認くださいアレルギーコース牛乳主食おかずおもな材料調味料対応食の有無 A B 卵乳 8 種カレーうどん 66 うどん, 鶏肉, 64 油揚げ, 人参, 玉ねぎ, 根深ねぎ昆布 ( 出し用 ), さば節 ( 出し用 ), 9 清酒, 塩,, 58 カレー粉, 52 カレールウ 9 12 れんこんサラダ 33 ツナ油漬け, 人参, きゅうり, れんこん, コーン ( ホール ), 白ごま ( いり ), 白ごま ( すり ), 50 マヨネーズ 46 食酢, 塩,, 8 りんご酢たかなの油炒め 32 たかな漬, 9 しらす干し, かつお節 ( 砕片 ), 9 清酒, 一食昆布 9 一食昆布スライスチーズ 37 スライスチーズハンバーグ 16 ポークハンバーグ, 玉ねぎ, 2 でん粉, 上白糖, 61 デミグラスソース, 12 9 横割り丸パン野菜スープ鶏肉, 21 マカロニ ( シェル ), じゃがいも, 人参, 玉ねぎ, キャベツ, 塩, 16 洋こしょう, 14 ガーリック, ベイリーフ,, 56 コンソメの素アーモンドドレッシングサラダ人参, キャベツ, きゅうり, コーン ( ホール ), 5 アーモンド ( 粉末 ), 上白糖, 塩,, 46 食酢ココア 34 ココアさけのちゃんちゃん焼き 32 さけ ( 角切り ), キャベツ, 玉ねぎ, もやし, 人参, にら, しょうが, 15 にんにく, 三温糖, 9 清酒,, 27 麦みそ, 28 赤だしみそけんちん汁鶏肉, 65 角切り豆腐, 64 油揚げ, さといも ( 乱切り ), 2 こんにゃく ( 角 ), 人参, 大根, 25 ごぼう ( ささがき ), 干ししいたけ ( カット ), 青ねぎ, 2 でん粉昆布 ( 出し用 ), さば節 ( 出し用 ), 塩, 9 清酒,, 45 淡口しょうゆ揚げ大豆のきな粉かけ 27 煮大豆, 1 小麦粉, きな粉, ( 揚げ油 ) 黒砂糖, 塩ごまおさつパンボルシチチキンドレッシングサラダ牛肉, じゃがいも, 人参, 玉ねぎ, キャベツ, 39 トマト水煮, 36 チキン水煮, 人参, キャベツ, きゅうり, 塩, 16 洋こしょう, 56 コンソメの素, 11 赤ワイン, 51 トマトケチャップ, 40 トマトピューレー, 上白糖, 塩, 16 洋こしょう, 45 淡口しょうゆ, 7 レモン果汁, 46 食酢ヨーグルト 21 ヨーグルトししゃもフライ 12 ししゃもフライ, ( 揚げ油 ) 卓上中濃ソース 48 卓上中濃ソース中華スープ豚肉, 人参, 玉ねぎ, えのきたけ, 12 たけのこ, 干ししいたけ ( カット ), 青ねぎ, しょうが, 15 にんにく, 塩, 16 洋こしょう, 9 清酒,, 57 中華スープの素小松菜の炒め煮 8 てんぷら ( 角天 ), 小松菜, 人参, もやし, 三温糖, 10 本みりん, チーズツイストきのこのシチューツナサラダ鶏肉, 大根, 人参, 玉ねぎ, しめじ, エリンギ ( カット ), 13 マッシュルーム, パセリ, 牛乳, 脱脂粉乳, 1 小麦粉, 4 マーガリン, 33 ツナ油漬け, 人参, キャベツ, きゅうり, 50 マヨネーズ塩, 16 洋こしょう, 56 コンソメの素ご飯を選択している場合, 30 きくらげとのりのつくだ煮がつきます塩, 16 洋こしょう, 7 レモン果汁焼きいもさつまいも ( 全形 ) * ご飯につきましては,4 月に配付の平成 30 年度給食物資材料名ご飯一覧表を参照してください * パンにつきましては,4 月に配付の平成 30 年度給食物資材料名パン一覧表を参照してください下線のパンは鶏卵を使用していますマークの物資につきましては,4 月に配付の平成 30 年度分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいマークの物資につきましては,9 月に配付の平成 30 年度 2 学期分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいマークの物資につきましては, 別添の平成 30 年 11 月分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいアレルギー対応食の詳細につきましては, 別添の平成 30 年 11 月アレルギー対応食変更一覧 [ 中学校特別支援学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] を参照してください海産物については, 業者からえび, かにが混ざる可能性の注意喚起表示があるもののみ, 給食物資材料名の一覧表に記載していますその他の海産物についても, えび, かにが混ざる可能性や魚卵が含まれる可能性がありますご不明な点は, 各学校または第 1 給食センター ( ) までお尋ねください

4 アレルギーコース牛乳主食おかずおもな材料調味料対応食の有無 A B 卵乳 8 種 19 平成 30 年 11 月福岡市学校給食詳細献立表 [ 中学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] 4/5 ページ 1 ページ目のコース割をご確認の上, 該当コースの日付でご確認ください 20 さばのごまだれ焼きちゃんこ 30 さばの塩焼き ( うす塩 ), しょうが, 白ごま ( いり ), 白ごま ( すり ), 2 でん粉, 鶏肉, 14 たちつみれ, さといも ( 乱切り ), 人参, 春菊, 白菜, 大根, 根深ねぎ, えのきたけ, 干ししいたけ ( カット ) 上白糖, 10 本みりん, 塩, 9 清酒,, 45 淡口しょうゆ, 昆布 ( 出し用 ), さば節 ( 出し用 ) 納豆 3 納豆チキンカレー野菜ソテー鶏肉, じゃがいも, 人参, 玉ねぎ, 15 にんにく, 脱脂粉乳, 34 ロースハム, 人参, キャベツ, コーン ( ホール ), 塩, 16 洋こしょう, 56 コンソメの素, 58 カレー粉, 51 トマトケチャップ,, 52 カレールウ, 53 ドライカレー塩, 16 洋こしょう, みかんみかんとり天鶏肉, 15 にんにく, しょうが, 1 小麦粉, 鶏卵, 2 でん粉, ( 揚げ油 ) 塩, 16 洋こしょう, 9 清酒, ポン酢団子汁 10 ポン酢豚肉, 20 うどん ( 平麺 ), 3 こんにゃく ( つき出し ), 人参, 大根, 25 ごぼう ( ささがき ), 青ねぎ, 干ししいたけ ( カット ) 32 煮干し ( 出し用 ), 27 麦みそ, 26 米みそ切干し大根のあえもの 33 ツナ油漬け, きゅうり, 切干し大根塩, 上白糖,, 46 食酢照り焼きミートボール 17 チキンボール, 2 でん粉,, 10 本みりん, 上白糖, 9 清酒黒糖パンじゃがいものトマト煮ほうれんそうサラダ 35 ベーコン, じゃがいも, 人参, 玉ねぎ, 39 トマト水煮, 人参, キャベツ, ほうれんそう, コーン ( ホール ), 塩, 16 洋こしょう, ベイリーフ, 56 コンソメの素,, 40 トマトピューレー上白糖, 塩,, 46 食酢クリームブッセ 23 クリームブッセさんまのかぼすレモン煮 35 さんまのかぼすレモン煮かき玉汁ごまドレッシングサラダ鶏肉, 鶏卵, 65 角切り豆腐, 人参, 青ねぎ, えのきたけ, 2 でん粉 34 ロースハム, 人参, キャベツ, きゅうり, 43 わかめ, 白ごま ( すり ), 白ごま ( いり ), 3 ごま油, 昆布 ( 出し用 ), さば節 ( 出し用 ), 9 清酒, 塩,, 45 淡口しょうゆ上白糖, 塩,, 46 食酢りんごジャム鶏肉の照り焼き 7 りんごジャム鶏肉, 10 本みりん, 上白糖, 塩, 9 清酒, ごはんを選択している場合, 76 野菜ふりかけがつきますワンローフ型食パンポトフ 35 ベーコン, じゃがいも, 人参, 玉ねぎ, キャベツ, シーフードサラダむきえび, いか, 人参, キャベツ, きゅうり, 塩, 16 洋こしょう, 14 ガーリック, ベイリーフ, 56 コンソメの素, 17 洋辛子上白糖, 塩, 16 洋こしょう,, 7 レモン果汁, 46 食酢一食チーズ 38 一食チーズ * ご飯につきましては,4 月に配付の平成 30 年度給食物資材料名ご飯一覧表を参照してください * パンにつきましては,4 月に配付の平成 30 年度給食物資材料名パン一覧表を参照してください下線のパンは鶏卵を使用していますマークの物資につきましては,4 月に配付の平成 30 年度分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいマークの物資につきましては,9 月に配付の平成 30 年度 2 学期分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいマークの物資につきましては, 別添の平成 30 年 11 月分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいアレルギー対応食の詳細につきましては, 別添の平成 30 年 11 月アレルギー対応食変更一覧 [ 中学校特別支援学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] を参照してください海産物については, 業者からえび, かにが混ざる可能性の注意喚起表示があるもののみ, 給食物資材料名の一覧表に記載していますその他の海産物についても, えび, かにが混ざる可能性や魚卵が含まれる可能性がありますご不明な点は, 各学校または第 1 給食センター ( ) までお尋ねください

5 平成 30 年 11 月福岡市学校給食詳細献立表 [ 中学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] 5/5 ページ 1 ページ目のコース割をご確認の上, 該当コースの日付でご確認くださいアレルギーコース牛乳主食おかずおもな材料調味料対応食の有無 A B 卵乳 8 種さばの塩焼き 13 さばの塩焼き, 豆腐のうま煮 29 豆腐, 豚肉, 人参, 玉ねぎ, 青ねぎ, 干ししいたけ ( カット ), しょうが, 2 でん粉, 三温糖, 塩, 9 清酒, 大根の梅おかかあえ大根, かつお節 ( 糸削り ), 33 梅干し ( ペースト ) 塩, 上白糖, ウインナーソテー 6 ウインナーソーセージ, 2 でん粉, 上白糖, 51 トマトケチャップ, 背割り米粉パン白菜のクリーム煮鶏肉, じゃがいも, 人参, 玉ねぎ, 白菜, 牛乳, 脱脂粉乳, 1 小麦粉, 4 マーガリン, 塩, 16 洋こしょう, 56 コンソメの素コールスローキャベツ, きゅうり, 上白糖, 塩, 16 洋こしょう, 8 りんご酢一食フィッシュ 10 一食フィッシュココア 34 ココアひじきのつくだ煮 20 ひじきのつくだ煮 30 レバーとじゃがいものから揚げ大根とひき肉のスープ 63 鶏レバー, じゃがいも, ( 揚げ油 ) 豚肉, にら, 大根, 根深ねぎ, えのきたけ, しょうが, 15 にんにく, 白ごま ( ペースト ), 白ごま ( すり ), 塩 57 中華スープの素, 9 清酒, 26 米みそ,, 塩, 16 洋こしょうもやしとほうれんそうのあえものもやし, 人参, ほうれんそう, かつお節 ( 糸削り ) 上白糖, 塩,, 46 食酢オムレツ 18 プレーンオムレツ, 玉ねぎ, 2 でん粉, 上白糖, 61 デミグラスソース, 30 くるみパンコンソメスープブロッコリーソテー鶏肉, 21 マカロニ ( シェル ), 人参, 玉ねぎ, キャベツ, パセリ, 35 ベーコン, ブロッコリー, キャベツ, コーン ( ホール ), 塩, 16 洋こしょう,, 56 コンソメの素塩, 16 洋こしょう, 14 ガーリック, プチ洋なしゼリー 22 プチ洋なしゼリー * ご飯につきましては,4 月に配付の平成 30 年度給食物資材料名ご飯一覧表を参照してください * パンにつきましては,4 月に配付の平成 30 年度給食物資材料名パン一覧表を参照してください下線のパンは鶏卵を使用していますマークの物資につきましては,4 月に配付の平成 30 年度分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいマークの物資につきましては,9 月に配付の平成 30 年度 2 学期分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいマークの物資につきましては, 別添の平成 30 年 11 月分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 一覧表を参照してくださいアレルギー対応食の詳細につきましては, 別添の平成 30 年 11 月アレルギー対応食変更一覧 [ 中学校特別支援学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] を参照してください海産物については, 業者からえび, かにが混ざる可能性の注意喚起表示があるもののみ, 給食物資材料名の一覧表に記載していますその他の海産物についても, えび, かにが混ざる可能性や魚卵が含まれる可能性がありますご不明な点は, 各学校または第 1 給食センター ( ) までお尋ねください

6 平成 30 年 11 月分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 1/3 ページ 11 月に使用する物資番号品名食材料名 1 2 給食センターやコースによって使用する物資が異なります物資の番号をよくご確認くださいドライパセリ ( 有田箱崎支所のみ ) 黒豆きな粉スプレッドパセリ ( 同一工場 ) 鶏卵, 小麦, 牛乳, えび, かに, いか, 牛肉, さば, 大豆, 鶏肉, バナナ, 豚肉, りんご, ゼラチン, ごま植物油 ( コーン, パーム, ごま ), 糖類, 乳糖 ( 牛乳 ), きな粉 ( 大豆 ), 乳製品, 塩, 乳化剤 ( 同一工場 ) ピーナッツ, 小麦納豆大豆, 納豆菌納豆ひきわり納豆 ( 特別支援学校二次加工食のみ ) からしめんたいこウインナーソーセージたれしょうゆ, 糖類, 発酵調味料 [ 米, コーン, じゃがいも, さつまいも, アルコール ( さとうきび ), てんさい ], 塩, エキス ( 昆布, かつお, 酵母 ), たんぱく加水分解物 ( 大豆, さば ), 調味料, 増粘剤, 酸味料 ( 同一ライン ) 小麦納豆大豆, 納豆菌たれしょうゆ, 糖類, たんぱく加水分解物 ( 大豆 ), みりん [ もち米, 米, 米こうじ, 醸造酒 ( さとうきび ), コーン, じゃがいも, さつまいも, キャッサバ ], エキス ( 酵母 ), 調味料, 増粘剤, 酸味料 ( 同一ライン ) 小麦, さばすけとうだらの卵, でん粉 ( キャッサバ, こんにゃくいも ), 塩, みりん ( もち米, 米, さとうきび, コーン, じゃがいも, さつまいも ), エキス ( 昆布, てんさい ), 唐辛子, 調味料, ソルビトール, 増粘剤, ビタミン類, 発色剤 ( 同一工場 ) 小麦, 大豆, 牛乳, 鶏卵, えび, いか, 豚肉, 鶏肉, さけ, さば, りんご, ゼラチン, ごま豚肉, 食用油脂, 豚レバー, でん粉 ( じゃがいも ), 糖類, 塩, 香辛料, 調味料, 製造用剤 ph 調整剤, 発色剤 ( 同一ライン ) 小麦, 鶏卵, 牛乳, えび, かに, 牛肉, 大豆, 鶏肉, ゼラチン 7 りんごジャム食物繊維 ( コーン ), りんご, 糖類, 増粘剤, 酸味料, 香料, ビタミン類きざみのり一食昆布ポン酢かつおフライししゃもフライのりえびかにが混ざる漁法で採取昆布, 砂糖, 食酢 ( コーン ), エキス ( かつお ), たんぱく加水分解物 ( 大豆 ), 調味料, 酸味料 ( 同一工場 ) 牛乳しょうゆ, 調味酢 [ ゆず, 食酢 ( りんご, さとうきび, コーン, キャッサバ, みかん ), 塩 ], 砂糖, 発酵調味料 ( 米, じゃがいも, さつまいも, ぶどう ), エキス ( かつお ), 調味料 ( 大豆 ), 安定剤 ( 同一ライン ) えび, かに, さば, 鶏肉, 豚肉, ゼラチン, ごま, 牛肉具かつお ( 同一ライン ) さば, さけ, いか, ごま, りんご衣バッターミックス ( 小麦, 増粘剤, 乳化剤 ), パン粉 ( 小麦, コーン, キャッサバ, パーム, 大豆, じゃがいも ), 塩, こしょう ( 同一ライン ) さば, さけ, いか, ごま, りんご具ししゃも ( 同一ライン ) さば, さけ, いか, ごま, りんごししゃもには, 魚卵が入っている可能性があります衣パン粉 ( 小麦, コーン, キャッサバ, パーム, じゃがいも ), バッターミックス [ 小麦, 増粘剤 ( 大豆 ), 乳化剤 ], 塩, こしょう ( 同一ライン ) さば, さけ, いか, ごま, りんごマークについて同一ラインまたは同一工場内において, 原材料に使用していないが, 製造段階で極めて微量混入する可能性が完全に否定できない場合, 製造業者が自主的に情報を提供する注意喚起表示です ( 厚生労働省推奨 ) 海産物については, 業者からえび, かにが混ざる可能性の注意喚起表示があるもののみ, 給食物資材料名の一覧表に記載していますその他の海産物についても, えび, かにが混ざる可能性や魚卵が含まれる可能性があります加工品に含まれるしょうゆについては, 小麦大豆を原料としています

7 平成 30 年 11 月分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 2/3 ページ給食センターやコースによって使用する物資が異なります物資の番号をよくご確認ください 11 月に使用する物資番号品名食材料名さば, 塩 13 さばの塩焼き ( 同一ライン ) 鶏卵, 牛乳, さけ ( 同一工場 ) いか, 大豆 14 たちつみれ魚肉すり身 ( たちうお, えそ ), 米粉, でん粉 ( じゃがいも ), 糖類, 塩, 発酵調味料 [ 米こうじ, 酵母, アルコール ( さとうきび, コーン )] ( 同一ライン ) 小麦, えび, かに, さけ, 大豆, いか, 鶏卵 15 市内産ライスコロッケ具米, かぼちゃ, 砂糖,, しょうゆ, 塩 ( 同一工場 ) 鶏卵, 牛乳, えび, かに, 牛肉, 鶏肉, 豚肉, さば, ゼラチン, ごま衣パン粉 ( 小麦, 大豆 ), バッターミックス [ 小麦, でん粉 ( コーン ), 植物性たんぱく ( 大豆 ),, 塩 ], 乳化剤, 着色料, イーストフード, ビタミン類, 甘味料 ( 甘草 ) ( 同一工場 ) 鶏卵, 牛乳, えび, かに, 牛肉, 鶏肉, 豚肉, さば, ゼラチン, ごま 16 ポークハンバーグ豚肉, 玉ねぎ, 食用油脂, 植物性たんぱく ( 大豆 ), パン粉 ( 小麦, さとうきび, イースト ), トマトケチャップ ( トマト, コーン, キャッサバ ), 砂糖, 塩, たんぱく加水分解物 ( 大豆 ), 香辛料, 調味料, 貝カルシウム ( 同一工場 ) 牛乳, 鶏卵, ピーナッツ, えび, かに, オレンジ, 牛肉, 鶏肉, さば, もも, やまいも, りんご, ゼラチン, ごま, 魚介類チキンボールプレーンオムレツシュウマイ鶏肉, 玉ねぎ, パン粉 ( 小麦, パーム油, さとうきび, てんさい, 酵母 ), 植物性たんぱく ( 大豆 ), 香辛料, 砂糖, たんぱく加水分解物 ( 大豆 ), 塩, 調味料, 貝カルシウム ( 同一工場 ) 牛乳, 鶏卵, ピーナッツ, えび, かに, オレンジ, 牛肉, 豚肉, さば, もも, やまいも, りんご, ゼラチン, ごま, 魚介類鶏卵, だし汁 ( しょうゆ, てんさい, コーン, さつまいも, かつお, かたくちいわし ), でん粉 ( コーン ), 砂糖, 塩 ( 同一ライン ) 牛乳, 豚肉, 鶏肉, かに, えび具鶏肉, 玉ねぎ, パン粉 ( 小麦, パーム油, イースト ), 植物性たんぱく ( 大豆 ), ひじき, でん粉 ( コーン ), ごぼう, しょうゆ, 人参, 糖類, 発酵調味料 ( じゃがいも, てんさい ), 油揚げ ( 大豆,, 凝固剤 ), エキス ( かたくちいわし ), 塩, 香辛料 ( 同一ライン ) 鶏卵, 牛乳, いか, えび, かに, くるみ, ごま, 豚肉, ゼラチン皮小麦, 塩 ( 同一ライン ) 鶏卵, 牛乳, いか, えび, かに, くるみ, ごま, 豚肉, ゼラチン 20 うどん ( 平麺 ) 小麦, 塩 ( 同一工場 ) そば, 鶏卵, 牛乳ヨーグルトプチ洋なしゼリー牛乳, 乳製品 ( 脱脂粉乳, バター ), 砂糖, ミルクカルシウム, 寒天, 香料, 安定剤 ( りんご ), ピロリン酸鉄, ビタミン類 ( 同一ライン ) 鶏卵, オレンジ, 大豆, もも, 小麦糖類, 洋なし, 増粘剤, 酸味料, クエン酸鉄ナトリウム, 香料, 消泡剤 ( 大豆 ) ( 同一ライン ) 牛乳, 鶏卵, 大豆, オレンジ, もも, りんご, ゼラチン, 鶏肉, 豚肉, 牛肉 23 クリームブッセ乳製品 ( 牛乳, 大豆, パーム, 菜種 ), 鶏卵, 糖類, 小麦, 食用油脂, はちみつ, 脱脂粉乳, 洋酒 ( ぶどう, オレンジ, さとうきび, てんさい ), でん粉 ( コーン ), 製造用剤, 乳化剤, 増粘剤 ( ゼラチン ), 香料, ベーキングパウダー, ピロリン酸鉄, 着色料 ( 同一ライン ) オレンジ, キウイフルーツ, りんご, ごま, ももマークについて同一ラインまたは同一工場内において, 原材料に使用していないが, 製造段階で極めて微量混入する可能性が完全に否定できない場合, 製造業者が自主的に情報を提供する注意喚起表示です ( 厚生労働省推奨 ) 海産物については, 業者からえび, かにが混ざる可能性の注意喚起表示があるもののみ, 給食物資材料名の一覧表に記載していますその他の海産物についても, えび, かにが混ざる可能性や魚卵が含まれる可能性があります加工品に含まれるしょうゆについては, 小麦大豆を原料としています

8 平成 30 年 11 月分給食物資材料名 ( 中学校特別支援学校 ) 3/3 ページ給食センターやコースによって使用する物資が異なります物資の番号をよくご確認ください 11 月に使用する物資番号品名食材料名中濃ソース ( 有田箱崎支所のみ ) さけの塩焼き ( 有田箱崎支所のみ ) 糖類, トマト, 食酢 ( コーン ), 塩, 人参, でん粉, 玉ねぎ, ねぎ, マッシュルーム, シャロット, 香辛料, にんにく ( 同一ライン ) 鶏卵, 牛乳, 小麦, ピーナッツ, えび, そば, かに, いくら, キウイフルーツ, くるみ, 大豆, バナナ, やまいも, カシューナッツ, もも, ごま, さば, さけ, いか, 鶏肉, りんご, まつたけ, あわび, オレンジ, 牛肉, ゼラチン, 豚肉さけ, 塩 ( 同一ライン ) 鶏卵, 牛乳, さばさんま, 塩 26 さんまの塩焼き ( うす塩 ) ( 有田箱崎支所のみ ) ( 同一ライン ) 鶏卵, 牛乳, さけ, さば ( 同一工場 ) いか, 大豆さんまには, 魚卵が入っている可能性がありますいわしの梅煮 ( 有田箱崎支所のみ ) 大豆昆布 ( 特別支援学校アレルギー対応食のみ ) いちじくジャム ( アレルギー対応食のみ ) きくらげとのりのつくだ煮 ( アレルギー対応食のみ ) いわし ( 第 1 2 センターのみ ) いわし, 糖類, 梅, しょうゆ, 発酵調味料 [ 米, アルコール ( さとうきび ), コーン, じゃがいも ], 塩, 増粘剤 ( 同一ライン ) オレンジ, さば, ごまいわしには, 魚卵が入っている可能性があります大豆, 昆布, 砂糖, しょうゆ, エキス ( かつお, 酵母 ), 食酢 ( さとうきび, 米, コーン, じゃがいも, さつまいも ) ( 同一ライン ) 牛乳, ごま, 小麦, ピーナッツ, カシューナッツいちじく, 糖類, 増粘剤, 酸味料 ( 同一ライン ) 小麦, 牛乳, ピーナッツ, りんご, 大豆, オレンジ, バナナ糖類, しょうゆ, のり, きくらげ, 増粘剤, ピロリン酸鉄 ( 同一ライン ) えび, かに, あわび, 牛肉, まつたけ, ごまいわし ( 同一工場 ) 鶏卵, 牛乳, 小麦, えび, かに, いか, オレンジ, 牛肉, さけ, さば, 大豆, 鶏肉, 豚肉, りんご, ゼラチン, ごまいわしには, 魚卵が入っている可能性があります 32 さけ ( 角切り ) ( 第 1 2 センターのみ ) さけ ( 同一ライン ) えび, かに, いか, さば, ごまししゃも米粉フライ ( 第 1 2 センターのみ ) かつお米粉フライ ( 第 1 2 センターのみ ) さんまのかぼすレモン煮 ( 第 1 2 センターのみ ) 米粉のメープルマフィン ( アレルギー対応食のみ ) 具ししゃも ( 同一ライン ) 小麦, 大豆, さば, さけ, いか, ごま, りんごししゃもには, 魚卵が入っている可能性があります衣米粉パン粉( 米, さとうきび, てんさい, オリーブ, コーン, キャッサバ, じゃがいも, さつまいも ), バッターミックス [ 香辛料, でん粉 ( コーン ), 食物繊維 ( なら, しい ), エキス ( 酵母 ), 増粘剤 ], 塩, こしょう ( 同一ライン ) 小麦, 大豆, さば, さけ, いか, ごま, りんご具かつお ( 同一ライン ) 小麦, 大豆, さば, さけ, いか, ごま, りんご衣バッターミックス[ 香辛料, でん粉 ( コーン ), 食物繊維 ( なら, しい ), エキス ( 酵母 ), 増粘剤 ], 米粉パン粉 ( 米, さとうきび, てんさい, オリーブ, コーン, キャッサバ, じゃがいも, さつまいも ), 塩, こしょう ( 同一ライン ) 小麦, 大豆, さば, さけ, いか, ごま, りんごさんま, 砂糖, みりん ( もち米, うるち米, さとうきび, コーン, じゃがいも, さつまいも ), しょうゆ, かぼす, レモン, でん粉 ( 米 ), 香辛料 ( 同一工場 ) 鶏卵, 牛乳, 小麦, えび, かに, いか, オレンジ, 牛肉, さけ, さば, 大豆, 鶏肉, 豚肉, りんご, ゼラチン, ごま豆乳 ( 大豆 ), 糖類, 米粉, 植物油 ( 米, 菜種 ), メープルシロップ, 海藻カルシウム, 発酵調味料 ( 塩, 酵母 ), 製造用剤, 膨張剤, 安定剤, 乳化剤, 香料, 凝固剤, ピロリン酸鉄 ( 同一ライン ) もも, りんご, バナナマークについて同一ラインまたは同一工場内において, 原材料に使用していないが, 製造段階で極めて微量混入する可能性が完全に否定できない場合, 製造業者が自主的に情報を提供する注意喚起表示です ( 厚生労働省推奨 ) 海産物については, 業者からえび, かにが混ざる可能性の注意喚起表示があるもののみ, 給食物資材料名の一覧表に記載していますその他の海産物についても, えび, かにが混ざる可能性や魚卵が含まれる可能性があります加工品に含まれるしょうゆについては, 小麦大豆を原料としています

9 平成 30 年 11 月アレルギー対応食変更一覧 [ 中学校特別支援学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] 1/2ページ 11 月に使用する物資, 年間を通して使用する物資, 2 学期を通して使用する物資献立名除去代替対応による食材, 調味料の変更卵対応乳対応 8 種対応かつおフライ代替 34かつお米粉フライ ( 中 ) 卓上中濃ソース代替 49 一食中濃ソース代替 49 一食中濃ソース代替 49 一食中濃ソースれんこんと茎わかめのきんぴら明太子クリームスパゲッティ除去牛乳代替豆乳除去白ごま, ごま油明太子クリーム米粉スパゲッティ除去スパゲッティ, 牛乳代替 81 米粉スパゲッティ, 豆乳大根サラダわかめふりかけシュウマイ除去マヨネーズ代替 82 乳化ドレッシング除去マヨネーズ, 白ごま代替 82 乳化ドレッシング代替 78 海藻ふりかけ代替手作り肉団子 ( 食材料 ) 鶏肉, 玉ねぎ, 干ししいたけ ( カット ), しょうが, 2 でん粉, ( 調味料 ) 塩, 57 中華スープの素, 9 清酒,, 上白糖, 16 洋こしょう八宝菜除去うずら卵除去むきえび, うずら卵黒豆きな粉スプレッド福岡のお米コロッケ代替 29 いちじくジャム代替 29 いちじくジャムご飯を選択している場合, 79 さかなそぼろがつきます代替福岡のお米手作りコロッケ ( 食材料 ) 米, かぼちゃ ( ペースト ), 大豆フレーク, 米粉, ( 揚げ油 ) ( 調味料 ) 三温糖,, 塩 ( 中 ) 卓上中濃ソース代替 49 一食中濃ソース代替 49 一食中濃ソース代替 49 一食中濃ソースカレーうどんれんこんサラダ除去マヨネーズ代替 82 乳化ドレッシングカレー汁ビーフン除去うどん, カレールウ代替 23 ビーフン ( 平麺タイプ ), 84 アレルギー用カレールウ除去マヨネーズ, 白ごま代替 82 乳化ドレッシングスライスチーズハンバーグ野菜スープ揚げ大豆のきな粉かけ除去小麦粉代替 2 でん粉代替 80 一食そらまめ除去小麦粉代替 2 でん粉代替 80 一食そらまめご飯を選択している場合, 42 味付けのりがつきます代替手作りハンバーグ ( 食材料 ) 豚肉, 玉ねぎ, じゃがいも, 2 でん粉, ( 調味料 ) 塩, 16 洋こしょう, ナツメグ, 上白糖, 51 トマトケチャップ, 除去マカロニ除去小麦粉代替 2 でん粉ヨーグルト代替 26 豆乳プリン代替 26 豆乳プリン 8 種対応食のうち, 麦なしご飯を選択されている方はやパンがご飯 ( 食材 : 米 ) に変更になります記号 ( 特 ) は特別支援学校のみ, 記号 ( 中 ) は中学校のみの献立です同じ調理室で 3 種類の食物アレルギー対応献立を調理するため, コンタミネーション ( アレルゲン混入 ) を完全に防止できません安全面を考慮して, 卵対応, 乳対応献立を 8 種対応献立に合わせる場合もありますので, ご了承くださいアレルギー専用調理室で使用する唐辛子につきましては, 基本食と異なる少量缶を使用しますので, 物資番号が全て 86 アレルギー用唐辛子に変更となります ( 除去, 代替対応による食材, 調味料の変更がない料理についても, アレルギー対応食に使用する唐辛子は全て 13 唐辛子から 86 アレルギー用唐辛子に変更しますのでご留意ください ) アレルギー専用調理室で使用する揚げ油は, 毎回新油を使用しております 8 種対応食とは, 卵, 乳, 小麦, そば, 落花生, えび, かに, ごまを除いた給食, または一部代替食品を使用した給食です 8 種対応食はこの 8 種類のアレルゲンがすべて除去されますが, 卵, 乳, 小麦, そば, 落花生, えび, かに, ごま以外の食品は使用しますアレルギー対応食変更一覧の内容をよくご確認ください

10 平成 30 年 11 月アレルギー対応食変更一覧 [ 中学校特別支援学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] 2/2ページ 11 月に使用する物資, 年間を通して使用する物資, 2 学期を通して使用する物資献立名除去代替対応による食材, 調味料の変更卵対応乳対応 8 種対応ししゃもフライ代替 33ししゃも米粉フライ ( 中 ) 卓上中濃ソース代替 49 一食中濃ソース代替 49 一食中濃ソース代替 49 一食中濃ソースきのこのシチュー除去脱脂粉乳, 小麦粉, マーガリン代替米粉, 41 コーン ( クリーム ) 除去牛乳, 脱脂粉乳, 小麦粉, マーガリン代替米粉, 豆乳, 41 コーン ( クリーム ) 除去牛乳, 脱脂粉乳, 小麦粉, マーガリン代替米粉, 豆乳, 41 コーン ( クリーム ) ツナサラダ除去マヨネーズ代替 82 乳化ドレッシング除去マヨネーズ代替 82 乳化ドレッシングさばのごまだれ焼きさばの照り焼き除去白ごまチキンカレー除去脱脂粉乳除去脱脂粉乳除去カレールウ, ドライカレー, 脱脂粉乳代替 84 アレルギー用カレールウとり天除去小麦粉, 鶏卵代替米粉除去小麦粉, 鶏卵代替米粉除去小麦粉, 鶏卵代替米粉団子汁除去うどん代替米粉照り焼きミートボール代替手作り照り焼きミートボール ( 食材料 ) 鶏肉, 玉ねぎ, じゃがいも, 2 でん粉, ( 調味料 ) 塩, 16 洋こしょう, ナツメグ,, 10 本みりん, 上白糖, 9 清酒クリームブッセ代替 36 米粉のメープルマフィン代替 36 米粉のメープルマフィン代替 36 米粉のメープルマフィンかき玉汁ごまドレッシングサラダシーフードサラダすまし汁除去鶏卵, でん粉すまし汁除去鶏卵, でん粉和風サラダ除去白ごま, ごま油除去むきえび一食チーズ代替 28 大豆昆布代替 28 大豆昆布白菜のクリーム煮除去脱脂粉乳, 小麦粉, マーガリン代替米粉, 41 コーン ( クリーム ) 除去牛乳, 脱脂粉乳, 小麦粉, マーガリン代替米粉, 豆乳, 41 コーン ( クリーム ) 除去牛乳, 脱脂粉乳, 小麦粉, マーガリン代替米粉, 豆乳, 41 コーン ( クリーム ) 大根とひき肉のスープ除去白ごまオムレツ代替オムレツ風 ( 食材料 ) 29 豆腐, 鶏肉, かぼちゃ ( ペースト ), 玉ねぎ, 2 でん粉, ( 調味料 ) 塩,, 56 コンソメの素, 上白糖, 51 トマトケチャップ, 代替オムレツ風 ( 食材料 ) 29 豆腐, 鶏肉, かぼちゃ ( ペースト ), 玉ねぎ, 2 でん粉, ( 調味料 ) 塩,, 56 コンソメの素, 上白糖, 51 トマトケチャップ, コンソメスープ除去マカロニ 8 種対応食のうち, 麦なしご飯を選択されている方はやパンがご飯 ( 食材 : 米 ) に変更になります記号 ( 特 ) は特別支援学校のみ, 記号 ( 中 ) は中学校のみの献立です同じ調理室で 3 種類の食物アレルギー対応献立を調理するため, コンタミネーション ( アレルゲン混入 ) を完全に防止できません安全面を考慮して, 卵対応, 乳対応献立を 8 種対応献立に合わせる場合もありますので, ご了承くださいアレルギー専用調理室で使用する唐辛子につきましては, 基本食と異なる少量缶を使用しますので, 物資番号が全て 86 アレルギー用唐辛子に変更となります ( 除去, 代替対応による食材, 調味料の変更がない料理についても, アレルギー対応食に使用する唐辛子は全て 13 唐辛子から 86 アレルギー用唐辛子に変更しますのでご留意ください ) アレルギー専用調理室で使用する揚げ油は, 毎回新油を使用しております 8 種対応食とは, 卵, 乳, 小麦, そば, 落花生, えび, かに, ごまを除いた給食, または一部代替食品を使用した給食です 8 種対応食はこの 8 種類のアレルゲンがすべて除去されますが, 卵, 乳, 小麦, そば, 落花生, えび, かに, ごま以外の食品は使用しますアレルギー対応食変更一覧の内容をよくご確認ください

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< FDA8DD78CA397A7955C2891E F990B3816A2E786C7378> 平成 30 年 4 月福岡市学校給食詳細献立表 [ 中学校 ( 第 1 第 2 給食センター )] 1/3 ページ給食物資材料名 ( 年間契約物資学期契約物資月契約物資 ) については, 中学校, 特別支援学校分をあわせて記載しております給食センターやコースによって使用する物資が異なりますので, 物資の記号番号をよくご確認ください平成 30 年 4 月コース割表平成 30 年 4 月から,