-2- 美幌小麦中太ちぢれ麺 美幌町農業協同組合 住所 : 北海道網走郡美幌町字青山南 30 番地 1 TEL: HP: 980 円 /4 食セット 小麦粉 かんすい 食塩 植物性たん白 卵白 ソルビット 商

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1 -1- 阿寒丹頂黒和牛ハンバーグ 阿寒農業協同組合 住所 : 北海道釧路市阿寒町北新町 1 丁目 4 番 1 号 TEL: HP: 担当者 : 営農企画振興係 (hisashi.katoh@akan.ja-hokkaido.gr.jp) 1,600 円 / パック ( 送料 発砲容器別途 ) 商品パッケージ写真 加藤係長の写真 牛肉 ( 北海道釧路市阿寒町産 ) 玉ねぎ 鶏卵 パン粉 調味料 商品紹介阿寒湖で湧く美味しい水と 安全で良質な飼料 成長に合わせたきめ細かな管理で育てられた 阿寒丹頂黒和牛 をハンバーグに加工しました やわらかく肉のうま味を最大限に引き出したこだわりのハンバーグです 6 次産業化にまつわるストーリー丁寧に飼育した 阿寒丹頂黒和牛 の美味しさを消費者に届け 畜産家を応援したいという思いから JA が手作りでハンバーグに加工 販売しています ジューシーな美味しさで 地元の小学校の出前授業や地域のお祭りでハンバーガーとしても好評です 北海道釧路市阿寒町 90g 4 個入 180 日 1 ケースあたり入数 5 パック 4 個 保存温度帯 ケース /6 ケース 30 日 縦 25 cm 横 33 cm 高さ 15 cm ( 約 2.1 kg )

2 -2- 美幌小麦中太ちぢれ麺 美幌町農業協同組合 住所 : 北海道網走郡美幌町字青山南 30 番地 1 TEL: HP: 980 円 /4 食セット 小麦粉 かんすい 食塩 植物性たん白 卵白 ソルビット 商品紹介美幌町産小麦 春よ恋 と ゆめちから をブレンドし 芳醇な香りとコシやのど越しにこだわって開発しました スープは美幌町産玉ねぎを使用した味噌と醤油の2 種類あり 味噌スープは赤味噌をベースにポークや香味野菜の旨味を加えた力強い味 醤油スープは本醸造醤油をベースにチキンや香味野菜の風味を加えた口当たりの良い味に仕上げています 6 次産業化にまつわるストーリー生産者 製造者 販売者の 他にはないうまい地元産小麦の麺がつくりたい との思いが重なり商品開発を始めました このおいしさを多くの方に味わってもらうため お土産やギフトとしても贈りやすい乾燥中華麺として販売しています 北海道美幌町 540g( めん 90g 4 みそスープ 45g 2 しょうゆスープ 45g 2) 8 ヶ月 1 ケースあたり入数 25 箱 保存温度帯 常温 1 ケース / 上限 2 日 縦 47.5 cm 横 45.5 cm 厚さ 22 cm (14 kg ) 盛りつけ例写真

3 -3- のむフロマージュ 株式会社のぼりべつ酪農館 住所 : 北海道登別市札内町 73-3 TEL: HP: 担当者 : 三浦 (e.miura@rakunoukan.com) 240 円 / 本 ( 道内 ) 生乳 砂糖 乳製品 オリゴ糖 北海道登別市 商品紹介乳酸菌が活性化するオリゴ糖を加えた吸収の良いチーズドリンクです 乳清カルシウム ビタミン ミネラルなどが含まれ お子様からお年寄りまで おすすめできる商品です ポリフェノールが豊富な アロニア タイプもあります 6 次産業化にまつわるストーリー乳質トップクラスと言われる登別 室蘭 14 軒の限定酪農家の生乳でチーズドリンクの製造に挑戦しました ドリンクタイプのチーズを製造する技術を確立した当社と 牧草作りにこだわり 伝統的な放牧を守る生産者との連携で生まれました FOODEX 美食女子コンテスト 2016 で銀賞を受賞しました 150g 14 日 1 ケースあたり入数 72 本 保存温度帯 5 1 ケース / 応相談 7 日間 縦 30cm 横 45cm 高 30cm (12kg)

4 グリーンチーズ 旭川あらかわ牧場合同会社 住所 : 北海道旭川市江丹別町拓北 TEL: Facebookページあります 担当者 : 荒川 (asahikawa.arakawa.bokuzyou.m.a@gmail.com) 市内 1,458 円 ~, 道内 1,512 円 ~ 道外 1,566 円 ~ ( 各 1 個あたり ) 商品パッケージ写真 人物写真 生乳 食塩 北海道旭川市 商品紹介グリーンチーズは 家の冷蔵庫で熟成して 食べ頃を自分の好みで決められることが最大の特徴です 味と香りと旨味成分の異なる 4 種類を製造しています ( コクの赤 ミルク風味の白 マイルドの橙 香燻の茶 ) 6 次産業化にまつわるストーリー 直接消費者に商品を届けたい との思いから 全国各地で修行し チーズ作りを学びました 特別な日に購入するリピーターも増えており 旭川ならではの一品を目指しています 平成 27 年 食のプロが選ぶ高品質な道産食品 北のハイグレード食品 + に選定されました 賞味期限 200g グリーンチーズ 40 日 ( 熟成期限は製造日から 2 年 ) 1 ケースあたり入数 48 個 保存温度帯 冷蔵 1 ケース /8 ケース 応相談 常設 : 旭川市内イベント出展 : 全国 直販のみ 縦 47 cm 横 36 cm 高 30 cm (10 kg ) -4-

5 -5- どろぶた生ハム 500 日熟成プロシュート 株式会社エルパソ 住所 : 北海道中川郡幕別町忠類中当 45 番地 1 TEL: HP: マノス ) 担当者 : 松葉 (matsuba@elpaso.co.jp) マノス は エルパソのグループ会社で どろぶた商品を中心に流通 販売 レストラン等を行っています 商品パッケージ写真 人物写真 724 円 / パック 豚肉 岩塩 砂糖 香辛料 発色剤 ( 硝酸 K 亜硝酸 Na) 商品紹介放牧でのびのびと育てた どろぶた のモモ肉を 厳密な温度管理技術と独自の技で 500 日以上熟成 ( 塩漬 ~ 乾燥 ) させた 国内でも数少ない本格熟成の生ハムです 十分な時間をかけることでしか得られない 独特の深い色と艶 豊かで芳醇な味 柔らかな舌触りが特長です 6 次産業化にまつわるストーリー 風土が Food を造る という思いから 豚を のびのび放牧 で育てるため 十勝の大自然の中で エルパソ豚牧場 を始めました どろぶた の高付加価値化と全部位の有効活用を目指し 加工品開発に取り組んでいます 生ハムの他にラックスシンケン パンチェッタ 各種サラミなどの熟成商品を製造しています 北海道幕別町 40g 45 日 1ケースあたり入数 応相談 保存温度帯 要冷蔵 (5 以下 ) ご要望に応じて発送いたします 7 日間 ご要望に応じて発送いたします 調理例又は盛りつけ例写真

6 干しの王様しいたけスライス 有限会社福田農園 住所 : 北海道亀田郡七飯町鶴野 83 番地 TEL: HP: 担当者 : 福田 (info@k-kinoko.co.jp) 1,200 円 / 袋 人物写真 しいたけ 北海道七飯町 商品紹介乾燥方法の工夫により だしを取った時の苦みや雑味を極めて少なくし うまみや香りを高めました あらかじめスライスされているので 必要な量だけ使うことができます 煮物や鍋物 炊き込みご飯などにおすすめです 6 次産業化にまつわるストーリー介護食やベジタリアン向けの肉の代替品として 肉厚で大型のしいたけを開発し 王様しいたけ として生産しています 保存期間の長い乾燥しいたけに加工することで廃棄ロスが減り 規格外品の有効活用にもつながりました 40g 約 1 年 1 ケースあたり入数御相談に応じて発送いたします 保存温度帯 常温 1 袋 /120 袋 2~3 日 縦 23 cm 横 15 cm 厚さ 4 cm (53g) 盛りつけ例写真 -6-

7 -7- HATSUYUKI 株式会社 NIKI Hills ヴィレッジ 住所 : 北海道余市郡仁木町北町 2-2 TEL: HP: 担当者 : 伊藤 (ito@nikihills.co.jp) 5,400 円 / 本 ぶどう ( ケルナー ) 北海道余市 商品紹介糖度の高いケルナーを使用し ぶどう本来の風味を活かすため余分なものは一切加えず熟成しています 生産方法にこだわり 仁木町でしか表現できない味を追求しています 6 次産業化にまつわるストーリーワイン用ぶどうの国内最大生産地として歴史のある余市仁木町で 原料も醸造も地域に根ざしたワインで新しい町作りに取り組んでいます 多くのワイナリーの開業で 観光地としての成長を目指しています 750ml 1ケースあたり入数 12 本 (6 本入ケースもあり ) 保存温度帯 10 1ケース / 応相談 5 日 ケースサイズ 横 28cm 縦 37cm 高さ31.5cm 盛りつけ例写真

8 -8- 生ベーコン 株式会社ひこま豚 住所 : 北海道茅部郡森町赤井川 139 TEL: HP: 担当者 : 葛西 (info@hikomabuta.com) 1,080 円 / パック 商品パッケージ写真 人物写真 豚肉 食塩 砂糖 リン酸塩 (Na) 香辛料 調味料 ( アミノ酸など ) 保存料 ( ソルビン酸 K) 酸化防止剤 ( ビタミン C) 発色剤 ( 亜硝酸 Na) 北海道 商品紹介安全性の高い SPF( 特定の病原菌を保有しない ) 豚をベーコンにしました 臭みがなく 甘い脂身とやわらかい肉質はひこま豚ならではの魅力です 6 次産業化にまつわるストーリー味や品質にこだわった SPF 豚を直接消費者に届けたいと思い 直営店舗での販売を開始しました 脂の乗りきった親豚のちょうど良い歯ごたえや旨味を活かしたベーコンやソーセージの販売も行っています 150g 180 日 1 ケースあたり入数 20 パック 保存温度帯 冷凍 1 ケース / 応相談 1 週間 縦 28.5 cm 横 19.5 cm 高さ 17.4 cm (3.5 kg ) 盛りつけ例写真

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