二中  給食

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1 ~ 人気の給食レシピ集 ~ 平成 29 年 3 月 10 日

2 ~ バイキング給食の様子 ~ H29 年 3 月 3 日 ( 金 ) 給食レシピ つくってみてください ご卒業おめでとうございます 安中一中の給食は いかがでしたか? みなさんの おいしい! の言葉と笑顔が 何より嬉しかったです おいしく食べてくれて ありがとうございました みなさんにとって での給食が 中学校生活の思い出のひと つに刻まれていたら とても嬉しく思います 食べること は 楽しいことです 食べること は 人を良くしてくれます 食べること は 生命維持すること 生きるために食べるのです 自分の健康は 自分でつくるものです ぜひみなさん 楽しく おいしく食べてそして健康になってください みなさんの健康と幸せを願っています ご卒業おめでとう 給食室一同栄養教諭渡邉靖江

3 レシピ紹介平成 27 年 3 月 6 日 ( 金 ) 大人気メニュー カルビスープ ( クッパ ) ごはんをいれれば カルビクッパ に お楽しみください 給食大人気メニュー紹介 カルビスープ( クッパ ) 是非ご家庭でも作ってくださいね 分量 5 人分 作り方 牛もも 150 g 1 牛肉は 厚めのせん切りにし 酒をふり 酒 小さじ 1 ごま油とあえて下味をつけておく ごま油 小さじ 1 厚けずり 昆布でそれぞれだし汁をとる 白菜キムチ 60 g 2 ねぎは斜め切り にんじんは短冊切り 大根 50 g にらは3cmくらいに切る にんじん 50 g 生姜 にんにくはおろしておく ねぎ 50 g 干ししいたけはよく洗い戻しておく にら 50 g 3 卵は殻を割り冷蔵庫へ入れておく 根生姜 小さじ1 4 鍋を火にかけ 油で牛肉 にんにく 生姜 にんにく 1かけ を炒め トウバンジャン コチュジャン 卵 2 個 白菜キムチを炒める 厚けずり 5 g 5 水を加え にんじん 大根を入れ煮て 昆布 1.5g 調味料 にら ねぎを加え調味する チキンブイヨン小さじ1 溶き卵を流し入れ ごま油をまわし入れ トウバンジャン 5 g 仕上げる コチュジャン 20 g ( 赤みそ ) 酒 5 g 砂糖 10 g * 結構辛いので 辛いのが苦手な方は しょうゆ 30 g コチュジャンを赤味噌で作ってみてください みりん 5 g ~お好みの辛さでお楽しみください~ ごま油 5 g 水 750 CC

4 レシピ紹介平成 27 年 2 月 18 日 ( 水 ) 大人気メニュー ジャージャー麺 ( レシピ ) 麺を具によ ~ くからめて ジャージャー麺 お楽しみください 給食大人気メニュー紹介 ジャージャー麺 是非ご家庭でも作ってくださいね 分量 4 人分 作り方 中華めん 4 人分 1 長ねぎ しいたけ 生姜 にんにくは 豚ひき肉 200 g みじん切り 長ねぎ 1 本 2 中華めんをかために茹でて 水でさっと しいたけ 2 個 さらし しっかりと水気をきる 生姜 1/2 かけ 3 サラダ油を熱し トウバンジャンを炒め にんにく 2 かけ 生姜 にんにく 豚ひき肉も加えて炒め 油 小さじ 2 ボロボロになるまでよく炒める 中華だし 小さじ 1 4 しいたけ 長ねぎを加えて炒める トウバンジャン小さじ 1 5 調味料を加え 最後にごま油で風味をつけて 赤みそ 大さじ 2 できあがり!! 砂糖 小さじ 1 酒 少々 みりん 少々 * 辛いのが苦手な方は ごま油 小さじ 1 トウバンジャン の分量を少なくして 赤味噌で調節して作 水 400 g ってみてください ~お好みの辛さでお楽しみください~ * ジャージャー麺は本来汁気のない肉味噌の具を麺にからめて食べますが 給食では 水も加えて食べやすくしてあります 家庭では お好みで水分を加えてください

5 レシピ紹介平成 26 年 9 月 11 日 ( 木 ) スラッピージョー 背割りコッペパン牛乳スラッピージョーポテトサラダ ラビオリスープ みんな大人気な スラッピージョー です 背割りパンにはさんで サンドパンにして食べてくださいね ポテトサラダ もサンドして食べてね メニュー紹介 スラッピージョー 是非ご家庭でも作ってくださいね 分量 5 人分 作り方 豚ひき肉 200 g 1 たまねぎはみじん切り 豚ひき肉を酒で下味し 酒小さじ 2 ておく 洋からしをよく溶いておく 粉チーズ たまねぎ 1/3 個パン粉は混ぜやすいようにほぐしておく 洋からし小さじ 1/3 2 フライパンを熱し油で 豚ひき肉を炒める バター小さじ 2 たまねぎを加え さらに炒める トマトケチャップ大さじ 4 バター トマトケチャップ 砂糖 洋からしを 砂糖小さじ 2 加え 味がなじんだら 粉チーズ パン粉を加え 粉チーズ小さじ 2 よく煮込めば できあがり!! パン粉 12 g サラダ油小さじ 1 * 背割りパンや食パンにはさんで サンドパンに してたべてください 給食でも人気メニューです

6 学校給食レシピ紹介 とおあし汁 安中をアピールする給食を と安中市学校栄養士会で考案した愛情たっぷり 安中メニュー です 全国的にも有名な 安政の遠足 と安中市内で生産されている食材の とうなす ( かぼちゃ ) おくら あぶらあげ しいたけ の頭文字と お あ しをかけて とおあし汁 とネーミングしました この他にも 安中市内産や群馬県内産食材を使用して作ります ぐんまのおいしさがギュッとつまった一品です 是非 味わって食べてください ~みなさんに親しんでいただけると嬉しいです ~ メニュー紹介 材料 使用食材 とおなす ( かぼちゃ ) おくら あぶらあげ しいたけ ( スライス ) なす ごま油 根深ねぎ 厚けずり ( かつお ) だしこんぶ 十石みそ ( 赤みそ ) 水 4 人分 80 g 2~3 本 1 枚 1~2 枚 1~2 本小さじ 2 20 g 5 g 1.5 g 32 g 500 g 作り方 1 野菜を食べやすい大きさに切る なすはアクをぬくため水につける だしを取る 2 オクラは塩ゆで後 小口切りにする 油揚げは短冊切り後 湯通しし油をぬく 3 鍋にごま油を熱し なすを炒めて一度取り出す 4 だし汁を加え とおなす ( かぼちゃ ) しいたけ 油揚げ ねぎを順に加える 5 みそを加え 最後に3の炒めておいたなすとオクラを加え できあがり!! 是非ご家庭でも作ってくださいね

7 給食紹介平成 25 年 12 月 16 日 ( 月 ) 新品種 ロマネスコ メニュー トマト鍋新品種野菜 ( ロマネスコ ) トマト鍋 給食に登場 お楽しみに 安中地区栽培の新品種 ロマネスコ も入っています とってもおいしいよ! ~ 非常にめずらしい野菜です ~ メニュー紹介 トマト鍋 是非ご家庭でも作ってくださいね 分量 5 人分 作り方 ホタテ 150 g 1 キャベツはざく切り にんじんはいちょう切り 鶏つみれ 150 g トマトは一口大 しめじは小房にさいておく ウインナー 100 g ロマネスク ( ブロッコリー ) は一口大にし キャベツ 250 g かために塩ゆでしておく ロマネスク 150 g 2 点火し 水でにんじんを煮る ( ブロッコリー ) 材料を加えさっと煮る にんじん 50 g 3 チキンコンソメ 調味料を加え コトコト しめじ 50 g 煮る 最後にロマネスク ( ブロッコリー ) を チキンコンソメ小さじ 1 加え仕上げる トマト 1~2 個 ~ 味をみながら 塩 こしょうを加える ~ トマトスープの素 100 g ( トマトジュース トマト缶 ) 酒小さじ 1 塩少々 黒こしょう少々 水 500 CC * トマト, トマトジュース, トマト缶詰など すぐに入手できる食材でつくれます 味をみながら コンソメ 塩こしょうなどで 調味して仕上げてください

8 レシピ紹介平成 25 年 6 月 11 日 ( 火 ) 簡単おいしい朝ごはん かんたんミネストローネ 具だくさんの ミネストローネ は からだも温まり 野菜もたくさんたべられるので あさごはんや夜食のメニューにぴったりです とってもかんたんで ~おいしい! うれしい!~ メニュー紹介 ミネストローネ 是非ご家庭でも作ってくださいね 分量 5 人分 作り方 ベーコン 50 g 1 たまねぎ トマトは さいの目切りにする ( ウインナー ) パセリはみじん切りにする たまねぎ 1/2 個マカロニはゆでておく ミックスベジタブル 100 g ベーコン ( ウインナー ) は 1cm くらいにカット する マカロニ 20 g 2 なべに水を入れ ベーコンを加熱する 水煮だいす 50 g たまねぎをいれて煮る アクをとり とまと トマト 1 個ミックスベジタブル 水煮だいずを加え パセリ小さじ 1 さらに煮る ケチャップ大さじ 1 3 材料が軟らかくなったら マカロニ 調味料を 塩少々加え 味をととのえ パセリをくわえて仕上げる 黒こしょう少々 水 500 CC コンソメ 4~5g * トマト, トマトジュース, トマト缶詰など すぐに入手できる食材でつくれます 味をみながら コンソメ 塩こしょうなどで 調味して仕上げてください

9 学校給食レシピ紹介 チキンの秋間の梅ソース 安中市学校栄養士会 安中をアピールする給食を と安中市学校栄養士会で考案した愛情たっぷり 安中市学校給食メニュー です 安中市内でも 梅 の栽培はさかんで 秋間梅林 は 県内でも有数の梅林のひとつです その 秋間梅林 の梅を使って 安中総合学園高校のみなさんがつくってくださった 梅ジャム で 梅ソース を作りました みんな大好きな鶏のから揚げのソースにしました 安中総合学園高校とコラボした 安総コラボメニュー です 是非 味わって食べてください 材料 作り方 使用食材 5 人分 1 鶏肉に酒を振り 塩 こしょうで下味す 鶏肉 (30gX 2 切 ) 酒 300 g (10 切 ) 小さじ1 る 生姜 にんにくをみじん切りにする A で鶏肉を漬け込んでおく 2 1でつけ込んだ鶏肉を片栗粉 小麦粉と 塩 こしょう A 少々 からめながら 油で揚げる 生姜にんにくしょうゆ片栗粉 15 g 15 g 大さじ1 40 g 3 B の材料を加熱し 梅ソースをつくる 水溶き片栗粉を加え とろみをつける ( ジャムによりソースの甘さやとろみの仕上がりがちがうので 味をみながら 仕上げる ) 小麦粉 5 g 4 唐揚げに梅ソースをかけてできあが揚げ油 30 g 秋間の梅ジャムしょうゆ B 15 g 15 g り!! * 鶏の唐揚げ以外にも ポークソテー 赤ワイン砂糖水片栗粉 10 g 15 g 30 g 小さじ1 魚のソテー 魚のフライ 竜田揚げ などのソースとしても楽しめます いろいろ試してください 是非ご家庭でも作ってくださいね

10 学校給食レシピ紹介 小松菜サラダ 鉄分 カルシウム ビタミン豊富な 最強サラダです 栄養満点 おいしいサラダです ドレッシングが抜群においしい人気のサラダです メニュー紹介 材料 使用食材 小松菜 きゅうり キャベツ ツナ オリーブオイル 酢 A 砂糖 レモン果汁 食塩 黒こしょう ( 粗挽き ) 粉からし ( ねり辛子 ) しょうゆ 5 人分 80 g 1 本 2~3 枚 50 g 大さじ 1 小さじ 2 小さじ 2 小さじ 2 小さじ 1/ 2 少々少々小さじ 2 作り方 1 野菜を流水でよく洗う 小松菜は2~3 cm カット きゅうり半分斜め切り キャベツは厚めのせん切りにする 2 1の野菜をそれぞれゆでて 冷ます 6 粉からしをぬるま湯で溶いておく ( ねりからしも溶いておく ) 7 A の調味料でドレッシングをつくる 8 A と溶いたからし しょうゆをまぜてドレッシングをつくる 9 茹でて冷ましておいた野菜の水をきり 全ての材料とドレッシングをあえる とってもおいしいサラダのできあがり! 是非ご家庭でも作ってくださいね

11 学校給食レシピ紹介 いかくんサラダ いかくんサラダ かみかみメニューおつまみ?? のいかくんせいの入った噛めば噛むほど味がでる! おいしいサラダです よく噛んで食べましょう とってもおいしい人気のサラダです A メニュー紹介 材料 使用食材 大根 ( かぶ ) にんじん きゅうり セロリー いかくん製 オリーブオイル 酢 砂糖 食塩 黒こしょう ( 粗挽き ) 5 人分 150 g 20 g 150 g 20 g 50 g 小さじ 2 小さじ 2 小さじ 2 少々少々 作り方 3 大根 ( かぶ ) にんじんはいちょう切りする きゅうりは半分斜めきりにする セロリーは食べやすい大きさに ( 半分斜めうす切り ) に切る 4 1に野菜を茹でて 冷ます 10 いかくん製は食べやすい大きさにカットして 蒸して冷ます 11 Aの調味料でドレッシングを作り 冷ました材料とあえて仕上げる とってもおいしいサラダのできあがり! 是非ご家庭でも作ってくださいね

12 貧血予防メニュー ぴりっとサラダ さっぱりなのに栄養満点鉄分 ビタミン C たっぷり!! 貧血予防に ぜひ家庭でもお試しください 貧血予防には やはり鉄分補給ですが ビタミン C も一緒にとるとさらに鉄の吸収がよくなります 野菜や果物などを一緒に食べるとよいですね 給食メニュー紹介 ぴりっとサラダ 是非ご家庭でも作ってくださいね 分量 5 人分 作り方 ほしひじき 10 g 1 ほしひじきは 洗って水でもどしておく 砂糖 小さじ 2 水をきり 調味料 A で煮る A しょぅゆ 大さじ 1 2 きゅうり にんじんはせん切りし さっと 水 大さじ 1 茹でて冷ましておく 小松菜は茹でて きゅうり 1/2 本 冷まし3cmくらいに切る にんじん 1/5 本 ささみは茹でで 細かくほぐして冷ます 小松菜 100 g 3 ごまは煎って冷ましておく 鶏ささみ 50 g 4 調味料 B でドレッシングを作る ラー油 少々 5 材料にドレッシングといりごまを加え しょうゆ 大さじ 1 仕上げる B 砂糖 小さじ 1 酢 小さじ 1 レモン汁 少々 さっぱりなのに 栄養満点!! ごま油 小さじ 2 鉄分 カルシウム ビタミン A C いりごま 小さじ 1 食物繊維も豊富で貧血予防に 鶏ささみはさっぱりですが ツナで も OK です

13 どんどんなす丼 : トロまると鶏もも肉の生姜焼き 材料 2 人分 トロまる 1/2 個 鶏もも肉 100g 塩 こしょう 小麦粉 適宜 焼き油 ねぎ 20g 生姜焼きのタレ しょうゆ 20g みりん 20g 酒 20g 砂糖 小さじ2 にんにくおろし 少々 しょうが 小さじ1 作り方 1 トロまるは 乱切り ( 厚めの半月切り ) にし塩水でアク抜きをしておく にんにく 生姜はみじん切りにしておく ねぎは 薄く斜め切り 1/3を白髪ねぎにし水にさらしておく 2 鶏もも肉は下味 打ち粉をしておく トロまるも水気を切り下味 打ち粉をしておく 3 生姜焼きのタレをあわせておく 4 フライパンで焼き油を熱し トロまる 鶏もも肉を色よく焼く ( 多めの油で焼く ) 余分な油を捨てタレ ねぎを加え よく絡め調味する 5 器にごはん なす丼の具を盛り付け タレをたっぷりかけて どんどんなす丼 の出来上がり!! どんどんなす丼 サラダ きゅうりの生姜漬け 卵スープ H28 年 8 月 5 日 ( 金 ) 試作してみました 渡邉 とってもおいしかったです 大好評でした

米 300g(2 合 ) バター 10g カレー粉 小さじ1/2 油 大さじ1(12g) にんにく 1かけ (10g) しょうが 1かけ (10g) 合いびき肉 200g たまねぎ 1 個 (200g) にんじん 1 本 (160g) ピーマン 4 個 (100g) カレー粉 小さじ1(2g) トマトホール缶 1 缶 (400g) 砂糖 小さじ1(3g) 酒 大さじ1(15g) ウスターソース 大さじ1(18g)

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